乳业发展需要公正的舆论环境[五篇材料]

第一篇：乳业发展需要公正的舆论环境

乳业发展需要公正的舆论环境

媒体是企业的天堂，通过它名不见经传的企业可以创造神话，迅速成为市场的明星。而当企业发生危机和媒体对企业失去信任的时候，媒体又是企业的地狱。其实企业与媒体的关系其实并不复杂，它与做人的道理一脉相通---需要的是真诚、平等、合作。

1.乳业的现状

近些年来的乳业是多事的行业，第一波的“鲜字”之争、“有抗奶”讨论，第二波的“三聚氰胺”行业地震，第三波的“QS认证”资格淘汰赛，第四波的“新国标讨论”，第五波的“黄曲霉毒素”事件等等，还有时时刻刻伴随着的媒体轰炸、业内个别人士的“揭露与辩论”，以及消费者“我们还能吃什么”的惊问。到目前为止，乳业“一次次强震”收获的结果有三：一是QS认证把1176家乳业企业中的40%过滤出局了，净化了乳业行业，提升了乳品生产企业的生产和检验能力，增强了对产品质量的保证。二是广大消费者对乳制品的不信任加剧，乳业成了众矢之的的高危产业。三是整个行业举步维艰，尤其是中小企业生存艰难，面对高涨的准入成本和原料成本，乳业企业获利甚少。

2.乳业的论调

媒体不仅是舆论传播的载体，也是舆论的制造者。传统媒体的主要渠道是电视、报纸、电台，但是现在互联网改变了这些。在虚拟而又真实的网络世界里，数以亿计的网民即时地表达自己的观点，而且渠道、形式越来越多样化，像论坛、博客、微博等等，使得舆论控制起来更难。而某些媒体为了生存，为了发行量，为了收视率，不惜以夺人眼球、极端字眼的爆炸性新闻为追求，引起舆论风暴和公众愤慨，在不断侵蚀着消费者的心灵健康，混淆着科学与谬误。

更加值得注意的是乳业行业内部那些高谈阔论和标新立异之人，更进一步搅浑了乳业乱局。有些人认为外国的东西都先进，只有中国落后，爱拿国际标准说事；有些人抱残守缺，说现如今的乳业远不如从前；还有一些跨行业新人，更是语不惊人誓不休，比如“保鲜产品是营养品，长保产品是毒品”等。遗憾的是，乳业的正义之声、科学之声太少，行业协会的声音微弱，制定国家标准和质监部门主动披露有用信息和行业动向的很少，真专家很少发言，而那些“半瓶子”专家又经常发言误导。最终导致乳业一直处于狂轰滥炸的舆论风暴和行业内部“战国争

霸”的内外交困之中。

3.乳业之伤

一伤消费者。一连串乳制品质量问题曝光后，消费者的神经被调拨得异常敏感，一有风吹草动就惊慌失措，对食品危害宁愿信其有不愿信其无。还有网络舆论一边倒的不信任和攻击，也是一种可怕的力量，稍微正义的解释，都会受到一窝蜂的批判。宗庆后呼吁媒体的报道应当遵循客观、科学的准则。他还说，近些年不少所谓的“食品安全问题”都是有人故意炮制出来的，但一些媒体却利用消费者的心理大做文章。这对消费者和企业都没有好处，在世界上造成了不小的负面影响。

二伤行业内部。企业之间的奶源争夺和市场争夺等，导致行业内部不团结，互相揭短乃至诋毁。南、北派在生乳标准上的争论，小企业对大企业在地方奶源争夺上的愤怒，大企业对小企业在地方市场的打压，都显示出中国乳业行业的诸多不和谐。

三伤标准。炮轰中国生乳国家标准为“全球最差”，并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”，完全是南、北派生乳标准之争的极端言论。“新标准下的牛奶蛋白质很少。那么高的细菌，还不如喝白开水。消费者钱花了，得不到应有的营养回报，还损害健康”的不负责任的言论只能增加媒体和公众对于中国乳业的质疑。标准争论的结果就是大家不再相信标准，导致政府职能部门的公信力下降。客观来讲，世界上不同的国家奶业发展程度不一样，所以关于生乳的标准也有很大的区别，基本上分为两大类：一类是发达国家的奶业标准，一类是发展中国家的奶业标准。发达国家的奶业标准是以安全为主体的标准体系，比较简单，比如美国、欧盟，生乳标准就是菌落总数、体细胞数、抗生素残留、农药残留，这些主要围绕安全指标来制定标准。发展中国家就不一样了，除了安全指标，一般还兼顾质量指标，与发达国家相比，发展中国家的生乳标准一般要低一些。中国目前的标准也是属于发展中国家的标准，与发达国家的标准相比不高。但是在发展中国家里，中国的标准是不低的。

四伤乳企和奶农。目前三聚氰胺仍批批必检，2012年又将黄曲霉毒素新增为必检项目，在确保食品安全的同时，也大大增加了企业的生产成本，其后果就是鲜奶收购价格被压低，全国各地散户纷纷卖牛和大家对奶牛养殖信心的丧失。

4.乳业的信心需要回归

乳业上连养殖户（场），下连消费者。优质安全的乳品是公认的优质食品，对国民身体素质提高有很多好处。首先中国乳业应该正视目前存在的问题，充分发挥企业、行业协会、政府职能部门的作用，畅通与媒体和消费者的沟通渠道，及时向他们发布有用的信息，给媒体和消费者积极正向、科学客观的事实陈述和新闻话题，努力扭转被动局面，给乳业发展一个科学公正的舆论环境，重振消费者对乳品安全的信心。尤其是需要增强应对媒体的技巧，特别是网络媒体。接受采访与回应是对乳业从业者的智慧和素质的考验，受访者应以促行业发展大局为重，不能以偏盖全，既要面对现实又要纵观历史，科学对待。特别是高级管理人员一句不经意的话，都会成为别人攻击的话柄。同时从维护整个乳业行业的声誉出发，客观全面地应对媒体，也是不可忽视的问题。

其次努力重获消费者信心。每个乳业企业必须高度重视消费信心的重塑问题，乳制品面对的是广大消费者，其品质好坏直接影响行业信誉和消费者身体健康，因此乳业工作者要高度重视产品质量，以优质的产品重塑乳品消费信心。要及时处理消费投诉，以免小事变成新闻事件，以免把质量瑕疵变成质量安全事故。

最后企业自律。反思乳业行业内部，确实还有不规范、不到位的管理和瑕疵，难免被人抓住和放大。比如产品名称、配料标识、冷链保证、自有牧场的环保处理等问题，我们都还有许多工作需要改进与完善。预见未来，防范未来。食品安全是永恒的主题！

作者自白：作为乳业行业一员，经历了乳业的喜与忧，见证了乳业的发展与变化。特别是近年来食品安全事故频发，乳品质量与安全问题成为食品安全问题中的主要问题，面对媒体的狂轰滥炸和消费者的不信任，深感乳业正面临着前所未有的危机，特别是乳业整个行业内部的不和谐以及在媒体面前的弱势和集体失声，深深引发了笔者的思考。结合自身体验以及媒体事件，写成此文，目的在于引发各位同事思考，共襄乳业盛举！

第二篇：光明乳业

光明乳业(600597)2011年报点评，净利增长主因退税，高档品放量未来成长可期

光明乳业2011 年收入117.9 亿，同比增23.2%，归属母公司净利2.4亿，同比增22.4%，EPS0.23 元。四季度单季营业收入31.3 亿，同比增13.4%，归属母公司净利润0.77 亿元，同比增24.8%，EPS 0.07 元。

公司收入增长23.2%，高端产品放量：2011 年公司收入增长23.2%，高于液体乳及乳制品行业21.6%的增速。分品类看，剔除海外16 亿收入后，公司收入同比增10%，其中常温奶收入增4%；分产品看，“莫斯利安、畅优、健能、优倍、优+”销售收入近28 亿，高档产

品放量。

因子公司弥补以前亏损，公司所得税为-3022 万，进而导致净利润增长22.4%：2011 年公司利润总额2.4 亿，几乎与2010 年基本持平，但因原亏损子公司弥补以前亏损后，2011 年公司所得税为-3022万元，导致净利率增长22.4%。根据公司披露的控股公司近几年来的净利润数据，补亏尚为结束，预计2012 年公司综合所得税率仍将在低位。2012 年原奶价将维持高位，通过提价及产品升级，预计毛利率将稳中有升：因原奶价格高位，2011 年公司综合毛利率下降1 个百分点。因原奶供需紧张状态在1-2 年内难以有效改善，故预计2012 年原奶价将保持高位徘徊，但同时我国奶价已高于欧美等国家，继续上涨空间有限，成本压力趋缓。通过产品提价，高端产品占比提升，预计2012 年公司毛利

率可能稳中有升。

公司高端奶粉培儿贝瑞正在扩张期，预计整体费用率将呈现缓慢下降：2011 年公司销售费用率下降1 个百分点至27.5%。但公司高端奶粉“培儿贝瑞”刚进入市场，拓展期营销费

用投入较多，因此预计公司整体销售费用率应降幅缓慢。

业绩预测及估值：公司立足鲜奶酸奶业务，拓展常温奶市场，进军婴儿奶粉市场。目前公司现有业务稳定，婴儿奶粉带来新的增长空间，股权激励方案也明确了未来增长方向，预计2012-2013 年EPS0.28、0.34元，对应2012 年PE35 倍，维持11 元目标价，“谨慎增持”

评级。

第三篇：海河乳业营销策划

海河乳业：营销策略分析

2010-09-06 22:56

一.产品

海河产品均以“海河”牌为唯一商标，为天津市著名商标。产品主要有超高温灭菌奶、巴氏奶、酸奶和乳饮料、学生饮用奶、奶粉等五大系列六十余个品种。“海河”牌系列牛奶及奶粉认定为绿色食品A级产品，海河牛奶经国家质量监督检验检疫总局批准为国家免检产品。

下面先来介绍一下海河的主要产品，从海河乳业近几年推出的产品方面看，既有适合肠胃不好的人群使用的饮品；又有需要强化钙、铁、锌的人群食用的饮品；还有适合追求风味牛奶口感的人群食用的饮品。像红牛奶就比较适合女性饮用，又像益生菌无蔗糖酸牛奶和200g低脂无蔗糖袋酸奶等乳品更加适合糖尿病人饮用，总之，多元化的产品满足了不同消费者的需求。

当前，牛奶的形象主要只是同“健康”、“营养”或者“成长”挂钩，但我认为这并没有完全挖掘出牛奶的理念内涵。，牛奶对于人类应该有更多的价值。当一个孩子渴望长高时，牛奶能够给予他成长的营养而且还有信心；当一个人感到沮丧时，牛奶能够调和他（她）的体液，而且同时给予他（她）安慰和勇气；当寒冷时，一杯热牛奶对于我们，不但意味着温暖，而且还有关怀；感到压力沉重而难以入眠时，牛奶为我们安眠，而且给予我们安心；看着年老的父母，想要表达爱却又难于启齿时，递给爸妈一杯温牛奶，爱就在不言中。

所以，牛奶除了代表健康、营养外，还应该更深层次地代表着希望、生机、安心、关怀和爱。

因此，不断的推陈出新，满足更多的市民对乳品的需求是海河乳业不变的追求。在当前严峻的经济形势下，海河乳业深化产品线调整，实现企业可持续发展。产品同质化是当前乳品行业的弊病。如何推陈出新，让广大市民品尝到更加丰富的乳品，海河乳业交上一份满意答卷。据统计，海河乳业平均每年推出8个新产品，20个储备产品满足市场需求，不断的推陈出新成为海河乳业可持续发展的原动力。

天津农垦集团总公司明确了海河巴氏奶的发展趋势，以“鲜、纯”为特点构成了海河奶的差异化，确定具有自己特色的产品发展方向，将海河巴氏奶做为主打产品。海河乳业已将09年瓶装巴氏奶销售目标调整为至年底日销量达到10万瓶。同时，全力以赴的将巴氏奶打造成主打产品。与此同时，海河乳业还推出了有益人体健康的矿泉水。

二，价格

中国市场特有的特征就是消费者需求售价格的波动影响较大，价格始终是左右消费者选择产品的重要因素，这一中国特有的市场规律对乳品而言同样适用，一旦价格突破人们的预算心理底线，必定会激发消费者的购买热情。海河在不同目标市场上采用不同的价格策略，其中在低端市场上，海河采用竞争性定价策略，确保与主要竞争对手相比保持竞争优势；而在中高端市场上，海河则采用高价策略，通过产品的高质量和差异化获得消费者的满意和忠诚，从而赢得更大的利润空间。

三，渠道

目前海河乳业的传统的渠道有大卖场、商超、便利店、个体奶摊，单位食堂等，但现在有向餐馆、酒楼发展的趋势；而后，在传统的批发、零售基础上，海河乳业的新型送奶到户的直销模式应运而生，在面对这种散户的征订上，除传统的设点入区征订外，由用户上网预订的方式也渐成潮流；最后，是对农村市场的选择。长期以来，乳业市场的消费和供应一直集中在城市，农村市场是一个被忽视的群体，其潜在消费量是不庸置疑。所以，乳品走向农村迫在眉睫。

现有的送奶到户的渠道功能单一，只能从事简单的市场促销和有关的产品配送，而且送奶到户属于典型的无店铺销售，其渠道形象很难让消费者有直观的认知，在现有低温牛奶销售渠道丰富的市场环境中，如果渠道形象得不到消费者的认可，那么这种渠道的发展也必然受到很大限制。面对这一问题，海河乳业送奶到户渠道以强调服务为核心销售渠道，在强调服务的同时，通过渠道形象的提升和渠道功能的丰富，形象上和服务功能不断提升的基础上，企业所开展的市场推广活动才会发挥出效力，、保证对更广泛消费者的吸引。而且为了提高到户渠道的管理效率，降低渠道的维护成本，也必须通过对渠道结构的创新来实现管理目标。海河乳业送奶到户的销售模式，在很大程度上避免低温产品对冷链的需求，从而使得市场和渠道的延伸成为可能。

在面临海河乳业渠道方面所面临的问题，海河乳业借鉴先进企业的成熟经验围绕着迅速增强渠道控制能力和拓展能力这一主要目标，进行了全面调整。同时对本土市场社区通路的行销模式进行了根本的改变。从而实现渠道的整合。

四，传统销售渠道的新型促销宣传策略

目标：在渠道终端处给顾客树立“近在身边”的形象，让顾客购买海河纯牛奶时能感到身心愉悦。

对于传统的牛奶销售点，海河乳业针对它们的特点进行推陈出新。对于这些传统的“占据点”，将以视觉上给顾客带来新的映像力冲击。

在传统渠道中的超级市场和大卖场，首先给顾客带来缤纷的色彩享受。以往，货物被放在千篇一律的货架上，当顾客选择商品时很大程度上取决于消费者过去的消费经验，也就是说，大多数消费者更愿意的是保持原有的购买习惯。所以，为了给老顾客带来一轮视觉冲击和增加潜在消费者，海河乳业对摆放海河牛奶的货架进行简约式的装饰。

第二轮的视觉冲击是海河促销员。海河的促销员要穿上海河乳业特有的服装，在促销站为顾客提供海河牛奶免费试喝（而这工作一般是由真人来做的）。促销员的亲和力，使消费者可以切实的感觉到“近在身边”这一理念的体现。

七，促销

海河乳业在促销乳品时，主要采用价格促销，人员促销，公关促销三种手段。

在超市里，经常可以看到海河乳品打折降价的海报，这实现了价格促销。关于人员促销海河乳业在继续坚持组织消费者进厂参观的同时，专门组建三十余人的夏季推广队伍，以三至四人为一组，对重点社区目标进行不间断地社区巡回推广和宣传。而后可以选择销售空白或竞品销售优势的小区进行免费送奶品尝一周的产品推广。通过对海河产品的持续性直接体验，争取消费者的认购。第三，通过促销人员提供的报告，对后其工作进行改进和完善。在海河乳业的促销手段中，值得一提的是海河乳业的公关促销活动

2005年5月30日“海河乳业爱心基金”捐赠仪式在盲校举行并为盲孩子带来60箱学生饮用奶作为儿童节礼物。

在得知我国四川省部分地区遭受严重地震灾害的消息牵动着全体华夏儿女、乃至全世界人们的心，那些处于危难之中的灾区人民也使千里之外的天津海河乳业员工为之焦急与心痛。以感恩、奉献、创造为企业价值取向的海河乳业在此时决定为爱的召唤全力做出回应——为四川地震灾区首批捐赠价值一百万元的优质奶粉。海河乳业的员工表示只要那一杯杯香甜、温暖的海河奶能够抚慰灾区人民伤痛的心情；增添战胜困难的力量就是海河乳业的最大心愿。

“祥云”圣火飘离忙碌而充满朝气的滨海新区，来到文化气息浓厚、古风新韵兼具的天津中心城区，象征着和平、友谊、光明、希望的奥运圣火在海河儿女的关注下，经过25公里的传递和展示，开启了一扇古典与现代辉映、激情与梦想伴随的梦幻之门。文中的图片，正是海河乳业总经理孙咏健，他手持圣火向前奔跑的画面无时不体现着海河儿女的奋进精神，和对祖国的骄傲。

在2008年9月25日天津海河乳业与中国人民保险公司天津分公司在天津农垦集团总公司举行了产品质量安全责任保险签约仪式。李文喜副市长与市农委主任，天津质检局卢出局长及其他相关政府部门负责人出席了签约仪式。在当前由于部分企业食品安全引发的乳制品市场震荡的时期，海河乳业在加强产品质量安全防范以确保万无一失，并向消费者做出海河放心奶承诺的基础上，投资180万元，为消费安全上保险，使消费者权益通过商业运作得到进一步切实保障。这是海河乳业对市政府及天津父老乡亲数十年始终如一的支持与关爱的体现。

在2009年3月，海河乳业将在全市范围内选择24家大型超市展开黑、红牛奶试饮促销活动。活动期间，您可光顾任何一家参与活动的超市来品尝海河黑牛奶、红牛奶的独特味道。

第四篇：春晖乳业-经验交流

江苏春晖乳业有限公司是集种草、养牛、乳制品加工、生产、销售于一体的农业龙头企业和农业科技示范园区。“十一五”期间，在各政府部门的大力支持和帮助下以及所有员工的共同努力下，公司实现了快速发展，无论是经营规模、基础设施规模、运行管理水平、产品研发，还是与农户利益联结、推广学生饮用奶等方面都取得了优异的成绩。

一、“十一五”期间企业基础设施建设情况

“十一五”是公司大规模投入建设的一个五年。

1、经发区基地——奶源基地、现代化乳品加工厂建设

期间公司共投入资金3000多万元，先后建成现代化农舍2500㎡、运动产2500㎡、蚯蚓养殖场20亩、挤奶大厅1058㎡、500㎡沼气池一座。在公司经发区基地新建现代化乳品加工厂房5000㎡，引进鲜奶预处理及清洗设备、UHT奶生产线、酸奶及乳酸菌饮料生产线各一条。

2、溧阳基地——标准化养殖小区建设

养殖小区建设总投入将达1200万元，预计2010年底完成全部1500头奶牛养殖小区建设任务。每年产出优质鲜奶7500吨。小区建造标准化牛舍8000平方米，运动场6000平方米，挤奶大厅1900平方米，种植优质人工牧草800亩，安装喷灌设施450亩。

二、“十一五”期间企业运行管理情况

公司逐步形成并完善了比较完备的良种奶牛繁育和绿色乳品精深开发一体化经营格局和一整套相对合理的管理机制，从牧草种植、良种奶牛培育、扩繁到乳品新产品开发、生产销售到售后服务形成了一条完整的产业链，可以对产前、产中、产后各个环节进行良好有效地控制，确保各个环节不出任何问题，达到农产品质量安全企业的要求。

三、“十一五”期间企业产品研发情况

企业聘请了一大批国内顶尖级专家、教授为科研中心的高级顾问，相继研制出适合不同年龄段的学生饮用奶，其中包括香甜味、葡萄味、菠萝味、红枣味调味奶和麦香、甜奶、乳酸菌含乳饮品，均属于UHT灭菌乳系列。

四、“十一五”期间企业春晖模式发展与推广情况

作为省农业产业化龙头企业，为更多地带动农民增收，公司引入的“龙头企业+合作社+基地+农户”的模式就是将广大农户的奶牛在公司基地内进行集中饲养，将奶牛养殖产业由传统的单家独户生产变为企业化生产集约化经营，由农户自己进行喂养，公司负责建设养殖小区，进行统一管理、提供技术服务，农户奶牛产量和质量有了明显的提高，为农民带来了较好的经济效益。随着现代化乳业加工厂的建成投产，生产能力的提升，使鲜奶收购量比以前增加了15000吨，更好的带动了周边地区农户加盟养牛达2600头，公司农户每户增加收入近15000元。

第五篇：中国乳业现状

新一轮奶源争夺战展开

中国乳业进入产业链时代

如今，由伊利倡导的“草原游”备受消费者追捧，成为2009年旅游市场的一道独特风景。

消费者对奶源的关注源于去年乳业危机，乳制品上游供奶环节的脱节，让“奶源”成为2009年中国乳业的关键词。更多企业瞄准兴建牧场的目标，新一轮的“奶源争夺战”展开。

然而，乳业的产业链横跨农、工、商，上游的建设涉及对基层农业的助推、整改以及与企业生产环节上的良好对接、统一化管理等问题。同时，中国乳制品业整个产业链的升级迫在眉睫。既然如此，企业为何不冷静下来思考：哪一种上游建设更具创新性和竞争性，以达到高效投资、合理转型？

纵览现阶段的中国乳制品行业，品牌众多但是普遍存在着同质化的问题。消费者或许很难说出众多品牌之间的实质性差异。

事实上，乳企需要加强的不仅是上游产业的建设，更需要对自身进行冷静而全面的分析，除了加强产业链的整体性和科学管理之外，还必须得到真正能够带给企业长久生命力的核心竞争力，这个竞争力涉及产业链的细微环节。以此作为产业链完善中的突破口，才能在产业链升级的时代做到真正意义上的脱颖而出。

中国的乳制品亟待这样的特色化产业建设，而且也并不缺少成功案例。伊利集团自2000年起就已经开始对自建牧场的投资。同时，该企业结合市场分析和自身定位，在上游产业链条的投资极为注重资源的稀缺性和独占性。

北纬40度～50度，是全球公认的牧草生长黄金纬度区，具有空气清新、土壤湿润、日照充足、水源纯净、草质肥沃等特点，被称为“黄金奶源带”。新疆天山、内蒙古锡林郭勒和呼伦贝尔大草原如珍珠一样镶嵌在这一黄金奶源带上，而伊利集团是中国唯一一家掌控三大黄金奶源基地的企业。此外，伊利集团推行的新型奶源管理模式——“奶联社”也是根据自身发展需要而创立的，它符合当下和未来中国奶业发展的大趋势，机制的确立既符合奶农的利益又符合市场的要求。

由此，即便同是一杯纯牛奶，“伊利”对产业链的打造，以及由于其奶源的稀缺性和独占性，为其产品注入的“天然与纯正”的品质内涵，显然更有助于其在激烈的竞争中脱颖而出。伊利以上游的差异化突破了下游的同质化，再次走到行业的前面。

对于中国乳企来说，单纯的模式照搬显然不符合乳业下一阶段长远发展要求。只有理智地分析自身得失，对产业链上的环节进行深入剖析，永葆创业时的开拓精神，才能够在产业链时代的大潮中找到适合企业的发展之路，走得更加稳健和长远。