餐厅员工上岗须知及检查条例

第一篇：餐厅员工上岗须知及检查条例

餐饮部管理制度

（暂行）

1、禁止着便装进出酒店大堂。

2、仪容仪表不合格（包括：妆容、工装、工号牌等）禁止上岗。

3、站位站姿端正、不得东倒西歪，拉拉扯扯。

4、工作时禁止吃东西、吹口哨、玩手机、玩电脑。

5、严禁在包房内休息、打闹，聚众赌博。

6、爱护环境卫生，严禁随地吐痰、乱丢果皮杂物。

7、爱护公共财务，严禁私拿酒店或他人一切物品，损坏赔偿。

8、严禁工作时间接打私人电话、坐卧休息、擅离岗位。

9、讲文明、讲礼貌、服从工作安排，禁止与客人争辩或顶撞上司。

10、严禁在店内大声喧哗、污言秽语或互相追逐扰乱酒店秩序。

11、严禁在食堂恶意浪费。

12、严禁管理人员徇私舞弊或无视顾客意见与投诉。

13、禁止私自调换岗位、班次，申请批准后方可进行。

14、上述条款如有违反，视情节轻重处以5-100元罚款或劝退处理。

餐 饮 部 工 作 检 查 条 例

（暂行）

1、所设岗位始终保持有岗、有人服务。

2、按规定统一着工装，黑鞋黑袜，整洁无异味。

3、左胸前佩戴统一工号牌。

4、头发梳理整齐，发型美观，男发长不及领，不留鬓须，女发不披肩。

5、男女员工均不佩戴首饰，女服务员一律淡妆，不留长指甲、不涂指甲油。

6、服务语言规范，清晰，包房服务须使用托盘。

7、开好班前例会，服务员熟知当日急推菜、沽清菜，具有推销意识。

8、餐具严格消毒，无指纹、无水迹、无脏痕、无裂纹、无缺口。

9、摆台符合规范要求，桌椅、台布、口布、餐具整洁完好。

10、菜单、酒单整洁美观，无油腻、无污渍、无破损、无手工涂改。

11、餐厅、走廊等公共场所干净整洁，无浮尘、无垃圾。

12、餐厅内各类家具、灯具、电器等设备运转正常、整洁完好。

13、餐厅门窗干净完好，窗台无浮尘，窗帘无破洞，无脏迹，无脱钩。

14、壁纸、天花板、地板或地毯干净完好，无污迹、无破损。

15、花架、盆景（包括垫盘）无积灰、无烟蒂，餐厅内所有花卉绿植无枯黄凋谢，叶面光亮无浮灰。

16、开餐时需站立服务，微笑、周到、热情，符合服务规范要求。

17、按规程进行结帐服务，找零及票据须双手递给宾客。

18、做好餐后结束工作，餐厅环境整洁，餐桌椅整齐，无遗留餐具及垃圾。

19、餐厅内设宾客意见表，宾客填写后及时上交，对宾客的投诉意见，及时处理并有记录。

20、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不私收小费和宾客的馈赠，对遗留物品及时上交处理，不隐瞒，齐全有效。

21、餐厅管理人员坚持服务现场的管理和督导。

第二篇：员工上岗须知

新员工上岗须知

欢迎您加盟农家小院酒店，我们期待着与您一起进步，只要您努力工作，就肯定能够得到个人职业的发展，正式上岗前，请认真学习以下规定：

1、应聘人员复试合格后，按要求先到人资部办理试岗手续，领工作服后到申请部门进行三天试岗培训，试岗结束后，本人申请正式上岗，部门要安排相关业务知识考核，达到录用要求后由部门负责人签试用意见转人资部办理正式入职手续，部门可根据新到人员的表现延长试岗期，但最长不得超过七天，且需提前知会本人，录用后试岗期间有薪（若不录用则无薪）；

2、入职手续办理后，你就是酒店的正式员工了，你会拥有自己的工牌和考勤卡，3、在职员工每月享受四天带薪休假；

4、录用后至少在半年内不得无故提出辞职（管理岗位、财务岗位必须做到一年），公司会适时与你签订劳动合同；

5、公司各部门各岗位上岗后均需交纳一定金额（视岗位不同标准不同）的职前培训费，若不能一次交清，则从次月工资中扣除，离职时退还；

6、上岗后的一个月内，员工个人必须办理健康证，各部门管理人员需承担起督导任务；

7、酒店为所有员工提供中、晚员工餐，餐具由员工自行配备，员工应养成勤俭节约的好习惯，杜绝浪费行为，一经发现浪费将处以50元罚款，若对员工餐不满意，可直接向部门经理或员工食堂负责人、人资部反映；

8、上班时间必须穿酒店工服、佩带工牌，保持工服的整洁，发型必须符合酒店规定，如工牌遗失或损坏，应及时到人资部办理补领手续（5元/个）；

9、上班期间不能出现如：仪容不整、工作态度不端正、吵闹或打架、顶撞上司、偷窃、截留客人物品、对待同事及客人不礼貌、消极怠工等现象，若有违反其

中任意一项者，将处以5—100元罚款，严重者直至开除；

10、上下班时应主动排队打卡，并主动接受保安人员的例行检查，漏卡并不说明员工未上班，但须按规定给予5元/次扣薪，每月/人可给予一次免扣机会；

11、有事或生病你必须提前向上级请假，在获批准后方可休假，不得无故迟到、早退或旷工，在规定的时间内未能及时上班或提前下班，均视作迟到或早退，员工迟到或早退15分钟内（含）扣薪5元（管理人员10元），迟到早退30分钟内（含）扣薪10元（管理人员20元），迟到早退45分钟内（含）扣薪15元（管理人员30元），超过45分钟以上当日无薪，未到者作旷工处理；

12、员工无故不上班，并未请假或请假未获批准擅自离岗者，均作旷工论处，旷工一天扣三天工资，员工连续旷工三天、月累计三次、年累计五天以上者，作除名处理。

13、事假1小时内扣5元，超过1小时算事假半天，超过4小时算事假一天。

14、当月如有迟到、早退、漏卡（两次以上）、事假、病假三天以上、旷工均无全勤奖。

15、请病假的员工必须出示三证：病历、药费单据（其单据须是正规医院的电脑票据）、病休证明，有薪病假享受当日工资的50%，病假超过三天按事假论；

16、员工在酒店工作满一年后结婚者可享有薪婚假五天，未满一年者可享受有薪婚假三天，请婚假时须附有结婚登记证明，人资部负责审核；

17、员工的直系亲属（指父母、配偶、兄弟姐妹、子女）不幸丧亡，可享受有薪丧假三天，非直系亲属不幸丧亡，可享受有薪丧假一天，假毕后须提供相关证明，人资部负责审核；

18、不请假或请假未批擅自休假者均作旷工论处。

19、上班后要充分做好准备工作，牢记岗位职责；

20、见到客人和上级要主动问好，服从上级的管理，不得与客人争辩或争吵；

21、按公司要求养成良好的卫生习惯，搞好个人、工作用具及环境卫生；

22、工作时间注意安全，不要伤及客人、同事或自己，若违规或不按要求作业而造成的后果均由本人负责；

23、值班时要按时到岗，做好收市工作，交接班时要交接清楚，经上级检查

合格后方可下班；

24、酒店每月15日发放上月工资，若有疑问可到人资部或财务部咨询；

25、每星期五14：30－18：00为离职手续办理时间，离职人员所领物品应完

整交还，若有衣物破损、物品遗失则相应扣除成本费用；

26、若你在酒店受到不公平对待或遭到打击、报复，你可向公司总经理投诉，人资部可为你提供帮助；

27、人资部对你的工作和生活非常关心，欢迎你经常与人资沟通，希望你能成为一名优秀的员工。

武汉市农家小院酒店管理有限公司堤角店

人力资源部

以上规定本人已学习，也愿意自觉遵守，如有违反，自愿接受处罚！

请签名：

第三篇：员工餐厅就餐须知

员工餐厅就餐须知

1、员工就餐需凭就餐卡刷卡按规定时间就餐，就餐时间（12:00—13:00）不得提前或延后(特殊情况除外)。

2、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。

3、配合食堂的管理人员，文明就餐。认真执行食堂的各种管理规定，爱护食堂的公共财物，不得随意损坏食堂的各种设施，若有故意损坏的现象，责任人将按价赔偿。

4、外出人员不能按时返回食堂就餐者，可告知本部门人员以便预留饭菜。

5、食堂就餐时，不准大声喧哗和东奔西走。

6、凡就餐人员不准随便进入食堂操作间，更不准乱抓主副食品。

7、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕整理桌面，倒置规定的垃圾桶内。

8、不得在食堂内喝酒、吸烟、就餐时间闲聊影响他人就餐。

以上请遵照执行

鑫丰国际家居

营业员就餐须知

1、营业员就餐需凭就餐卡刷卡按规定时间就餐，就餐时间（11:45—13:00）不得提前或延后(特殊情况除外)。

2、配合食堂的管理人员，文明就餐。认真执行食堂的各种管理规定，爱护食堂的公共财物，不得随意损坏食堂的各种设施，若有故意损坏的现象，责任人将按价赔偿。

3、食堂就餐时，不准大声喧哗和东奔西走。

4、凡就餐人员不准随便进入食堂操作间，更不准乱抓主副食品。

5、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕整理桌面，倒置规定的垃圾桶内。

6、不得在食堂内喝酒、吸烟、就餐时间闲聊影响他人就餐。

以上请遵照执行

鑫丰国际家居

顾客就餐须知

1、顾客按规定时间就餐，就餐时间（11:45—13:00）特殊情况除外)。

2、配合食堂的管理人员，文明就餐。认真执行食堂的各种管理规定，爱护食堂的公共财物，不得随意损坏食堂的各种设施，若有故意损坏的现象，责任人将按价赔偿。

3、食堂就餐时，不准大声喧哗和东奔西走。

4、凡就餐人员不准随便进入食堂操作间，更不准乱抓主副食品。

5、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕整理桌面，倒置规定的垃圾桶内。

6、不得在食堂内喝酒、吸烟、就餐时间闲聊影响他人就餐。

以上请遵照执行

鑫丰国际家居

第四篇：新职工上岗须知

新员工上岗须知

1、新员工必须听从车间主任和机长或师傅的指挥带领下进行技术学习，按照要求进行生产作业。

2、自觉遵守公司制定的安全生产规章制度，男员工不准留长发，女员工作业时把长发盘起。

3、及时、自觉清扫作业现场卫生，保证作业环境整洁有序。按要求对机器设备进行保养。

4、爱护和正确使用个人劳动保护用品等，要做到“三紧”，即：领口紧、袖口紧、下摆紧；严禁穿拖鞋、赤脚和穿裙子上班。

5、不准酒后上班，如有违章者应立即停止其工作，并报告处理。

6、禁止吸烟，要彻底消除吸烟造成的火灾隐患，否则将作为严重违纪行为进行处理。

7、必须认真学习所在工序的《作业指导书》、《质量标准》和《工艺规程》。

8、要了解设备性能，对自己不熟悉、不懂、不会的设备不靠近、不操作。

9、运输工具、小叉车在移动时必须升起，高脚板要轻拿轻放。

10、每天按时到岗参加班前会，不准迟到、早退，有事要请假，不准捎假、带假。

11、工作期间不准打闹、嬉戏、闲聊，不准串岗、不准做私活，不准打骂人，不准睡觉，不准手机上网。

12、新员工报名需带好身份证做好登记，仔细阅读《新员工上岗须知》。

13、公司正常上班时间为7：00——18：00（星期天休息），生产部要求加班时必须服从。

14、公司提供菜，米饭自己带。安排住宿的（6人/间），水电费舍友共担。住宿人员就餐每餐一元，其他事项按《住宿管理规定》实行。

15、新员工要有一段时间的学徒期（试用期），学徒期（试用期）间工资结算按前10天3.8元/小时结算，后20天按5元/小时结算。试用期表现优秀员工经本人申请、部门同意并考核合格后可报请人力资源部同意可以提前计件。

16、所有新员工报名后，第一天上班时需向门卫保安索要一张考勤卡，上下班都必须按《员工打卡考勤管理规定》打卡。

17、所有员工离职时均需办理离职手续，即提前1个月递交辞职报告，1个月期限满后则可以离开公司，并结算所有工资（到公司统一发工资时通知领取），如没有办理离职手续的，则扣除本人300元工资后结算（到公司统一发工资时通知领取）。

19、学徒期（试用期）内，自己离开公司的，公司不付工资。被公司辞退的，按第15条结算方式结算工资，到公司统一发工资时通知领取。

请新员工认真阅读并签字确认。签名：

日期：

第五篇：家庭服务员上岗须知

第一章岗前要求

一、证件名称 1、2寸免冠红底彩色照片4张；

2、指定医院体检合格报告原件；

3、身份证原件及复印件（验原件留复印件），公安机关开具的《无犯罪记录证明》；

4、户口簿复印件（户主页及本人页），非本市户籍人员提供暂住证；

5、学历证明原件及复印件（验原件留复印件）；

6、职称证书或专业技术证书原件及复印件（验原件留复印件）。

二、培训项目

1、家庭服务标准作业规程

2、公司规章制度

3、企业文化/当地文化

4、家庭礼仪/服务礼仪

5、岗位所需技能指导

三、职业等级要求

1、实习阶段：三证齐全（身份证/健康证/结业证书）；初次上岗。

2、初级：三证齐全（身份证/健康证/初级家庭服务员（养老护理员）；1年以上工作经验，能独立完成工作。

3、中级：三证齐全（身份证/健康证/中级家庭服务员（养老护理员）；3年以上工作经验；0投诉。

4、高级：三证齐全（身份证/健康证/高级家庭服务员（养老护理员）/中级营养配餐员；5年以上工作经验；0投诉。

备注：如年龄超过考取职业技能鉴定中心下发的证书，应通过学校获得《岗位能力证书》。

第二章入户要求

一、岗位职责

1、员工应熟知岗位职责的要求，遵照岗位职责开展工作（详见各岗位说明书）。

2、应忠于职守、忠诚奉献、勤勤恳恳、任劳任怨、认知履行岗位职责。

3、履行岗位职责须以公司整体工作为重，各岗位间通力合作、协调配合。

4、员工除完成本职工作外，还须完成雇主临时交办的力所能及的工作。

5、公司各岗位的岗位职责均在《岗位说明书》中进行的了详细描述，员工除需履行通用岗位职责外，还须履行各自的岗位职责。

6、完成每日工作记录、每周工作计划及执行、每月工作总结。

二、职业操守

1、尊重他人：尊重他人的国籍、民族、信仰、年龄、地位、习惯等，尊重上级、同事、下属、雇主、以及为我们服务的所有人员；

2、常怀感恩：常以感恩的心态对待所有的人和事。

3、胸襟宽广：理解和包容他人，以宽阔的胸襟面对周围的人和事，以冷静的态度对待每个人的得与失。

4、乐观自信：自信、自重、自尊、自爱、自强，以积极的心态面对工作和生活。

5、谦虚谨慎：不骄傲，不狂妄，不自满，以更高的视角，更长远的目光看待自己的所有成绩。

6、坚忍不拔：一旦确立目标，要勇于克服一切困难，有百折不挠的意志，坚决的去追求、去实现。

7、对公司忠诚：把自己的事业，前途和公司的发展紧紧联系在一起，以公司的发展为己任，对公司充满信心、充满热爱，忠于公司，不做任何有损公司利益的事情。

8、表里如一：要做到言行一致，表里如一，说到做到，不做作，不装模作样，不食言，不欺骗，不隐瞒，不粉饰，不掩盖，向公司传递真实完整的个人和工作信息。

9、爱岗敬业：热爱本职岗位，把工作当做事业，珍惜工作机会，尽职尽责地对待每一项工作，事无大小，力求精细化，做到全力投入，有始有终，精益求精，追求卓越。

10、公平公正：以公平、公正，透明的原则处理雇主与同事之间的关系，严格按照公司规章制度和业务流程办事，坚持客观公正的立场，保证判断和选择所依据的是客观的标准和原则。

11、维护公司利益：坚持公司利益第一，以公司利益为根本出发点。

12、廉洁自律：不利用职务之便谋取私利。

13、保守机密：严格遵守公司保密制度。

14、强化执行：接受领导指示时，应认真做好记录，对指示有疑问时，应当立即询问了解，指示完毕后，员工应将任务复述一遍，经领导确认无误后执行，实施工作前，做好工作计划，任务实施过程中，及时衡量执行情况与计划目标的差距，及时调整，定期调整，定期主动向领导汇报进展情况，遇到困难，积极寻求各方面的支持。

三、职业形象

1、员工须具备职业化形象意识，以公司的整体形象为重，实现公司形象、团队形象、个人形象统一；

2、工作时要保持饱满的工作热情, 工作时间内穿着工装，保持工装整洁；

3、同事之间交流与沟通，须语言文明、语调适中、态度谦和；

4、男员工头发感觉整洁，前发不及眉，侧发不及耳，后发不及领，须每日剃须，不可留大鬓角和小胡须。

5、女员工短发整洁，无油发，长发使用公司配发的发夹梳理成整齐的发髻，刘海整齐不

遮眉，可淡妆上岗，不得浓妆。

6、注意清洁保持无体味，工作期间不饮酒、不食异味实物。

7、保持指甲干净，无异物，不可佩戴任何首饰，穿拖鞋必须穿袜子。

8、员工应妥善保管工装，如未到公司统一更换期损坏，而需要更换的，费用由本人承担。

四、行为准则

1、不得盗窃、赌博、打架斗殴。

2、不得与素不相识之人乱拉关系。

3、不得拉帮结派、挑拨离间同事与上司的关系。

4、不得故意毁坏公司财物和做损害公司形象及利益的事情。

5、不允许私签合同，不允许私自充当中介，不允许私自转让合同，不得无故终止合同。

6、不得虐待和打骂老、弱、病、残及任何个人或者群体。

7、不听是非、不传是非、不讲是非。

8、工作期间未经允许不得擅自外出。

9、未经允许不得进入雇主的任何房间。

10、未经允许不得翻阅、挪动雇主家中的任何物品。

11、未经允许不擅自借东西给外人，不让陌生人进家。

12、未经允许不得使用雇主家中的电器设备，更不得窃为己有。

13、不允许使用雇主家中的化妆品和昂贵食物，更不得窃为己有。

14、购物有计划，有票据，不允许虚报价格、做假账。

15、不允许向雇主借钱、借物、索要财物，更不得向雇主要求增加工资。

16、未经允许，不得将雇主丢弃的物品捡回作为己用。

17、不得将在清洗衣物和打扫卫生时发现的钱物窃为己有。

18、不得向雇主诉说自己的难处，不提分外要求。

19、不得将个人物品与雇主家中物品混放一起。

20、不允许将雇主的家庭地址及家中电话告知亲朋好友及其他不相干的人，更不得将其带入雇主家中食宿。

21、不过问，不参与、不传话，不泄露雇主的隐私。

22、处理好邻里关系，不挑拨雇主与邻居之间的矛盾。

23、不准在雇主面前议论他人和自己私事。

24、尊重雇主的民族传统、宗教习俗、生活习惯，做到入乡随俗。

25、工作期间，个人洗漱时间不得超过20分钟。

26、不允许有翘腿、翘脚、挠腮、抠鼻、挖耳、剪指甲等行为。

27、工作期间，不允许穿着睡衣和裸露服装在除自己房间以外的区域作业。

28、不得在小区谈论雇主及公司的服务费用和工资。

29、不准对工作挑三拣四，不得当面拒绝雇主的要求。30、不得挑选雇主，故意哄抬工资。

31、工作期间在使用明火、使用烧水壶、洗衣机、电烤炉等易导致意外电器时不得外出或睡觉。

32、因特殊情况不能按时入户服务的，不准私自临时找人代替，应向公司说明情况。

33、工作期间与雇主发生矛盾，不允许哭闹，不允许不辞而别，应向公司说明情况。以上行为准则条款如有违反，公司将追究家庭服务员全部责任，由此造成的经济损失由该家庭服务员赔偿。

五、道德要求

1、遵纪守法、信守合同。

2、热情友好、尊重雇主。

3、有条有理、谨慎心细。

4、吃苦耐劳、尽职尽责。

5、敬业爱岗、忠于职守。

6、礼貌谦虚、坦诚相见。

7、尊老爱幼、互敬互让。

8、爱护公物、保护环境。

9、成人之美、助人为乐。

10、自尊自爱、自立自强。

第三章 劳动报酬

一、薪资待遇

1、薪资即劳动报酬，即员工的工作付出所得到的回报。

2、体现着每个员工分享企业经营成果及成功的快乐。

3、员工个人薪资的多少体现着员工本人的素质、能力、业绩与社会价值。

4、员工的薪资发放日为每月10日，10日所领取的工资为上月1日至月末的工资。

5、员工须连续在公司指派的业主家庭工作满90天，如未满90天，甲方有权缓发10天工资，直至达到90天以上，甲方予以发放。

6、薪资领取方式：

（1）现金：每月10日回公司领取。

（2）转账：家庭服务员须提供本人中国银行账号及开户行所在地。

7、加班工资：根据《家庭服务协议》执行相关事项。

8、如有下列情况，公司将不予发放当月薪资：

（1）唆使雇主脱离公司管理，给公司造成经济损失的；（2）被雇主唆使脱离公司管理，给公司造成经济损失的；（3）擅离职守，说走就走的行为，给公司造成经济损失的.二、福利

1、根据国家法定节假日，公司将发放相应礼品；

2、个人的服务（如烹饪、保洁、洗涤、家务管理等）得到雇主与公司高度认可，根据公司相关规章制度，予以口头表扬和物质奖励，根据当事人事件酌情执行。

三、休息、休假

1、家庭服务员须遵守公司与雇主签订的《家庭服务协议》上的服务内容及时间，具体休息按照《家庭服务协议》执行。

2、休息必须与雇主协商，达成一致后，方可执行，不得擅自离岗休息。

第四章 出户须知

一、协议期满

协议期满，公司与雇主自然解除协议，按照正常操作流程，家庭服务员需请雇主配合填写《工作移交清单》，完成后由家庭服务员本人交回公司，并填写《家庭服务员出户登记表》。

二、被更换

1、因个人服务质量问题，导致雇主更换而出户的，需请雇主配合填写《工作移交清单》，由家庭服务员本人交回公司，填写《家庭服务员出户登记表》

2、出户后接受公司的再培训和再考核，等待岗位再分配。

三、自动离职

因个人主观原因离职的，家庭服务员需请雇主配合填写《工作移交清单》，完成后由家庭服务员本人交回公司，并填写《家庭服务员出户登记表》。

第五章 其 他

一、人生及财产安全

1、工作期间内您的合法权益和人权尊严应受到尊重和保护，如遇下列情况要及时向公司汇报：

2、工作期间有雇主家庭成员企图性骚扰；

3、工作期间雇主家庭成员有谩骂、虐待行为；

4、工作期间雇主家庭成员指使从事高空或相关危险作业；

5、工作期间雇主家庭成员故意制作财产遗失案件；

6、不闯红灯，不翻越栏杆，文明出行，完全第一；

7、上下车，开关门轻一点、慢一点、缓一点，四周观察，无障碍物便可开关。

二、家庭环境安全

1、提高安全意识，杜绝意外事故发生；

2、牢记急救电话：火警119，匪警110，救护120，交通事故122；

3、时刻提醒自己，安全使用各种电器设备，不要松懈警惕，保持清醒头脑，冷静处理事情。

第六章 附则

1、本制度自2015年5月20日起执行。

2、员工阅读完后请签字确认。