寄宿制学生卫生管理制度[小编整理]

第一篇：寄宿制学生卫生管理制度

寄宿制学生卫生管理制度

一、学校按要求开齐“体育健康”课程，任课教师必须按要求上好每一堂课。

二、伙食团必须按相关要求，切实把好“采购、储存、烹饪、出售”各关，确保学生饮食安全。

三、每天起床后，各自整理好日常生活用品，值日生负责打扫寝室卫生。

四、除药物、茶水外，不准带其它任何食品进寝室，严禁在室内吃东西，严禁乱吐、乱画、乱扔、乱刻，严防病菌和害虫污染。

五、全校每日一次大扫除，一月进行一次消杀工作。

六、寝室干净通风，室内物品摆放要整齐美观。

七、学生要勤洗澡（脚），勤换衣、被、鞋、袜，不饮用生水，不食用过期、变质及“三无”食品。

八、大小便后要及时冲洗厕所，保持室内新鲜。

九、宿管人员定期或不定期对寄宿学生进行卫生知识，环保知识讲授，对各寝室清洁卫生督查指导。

十、爱护花草树木，确保校园清洁卫生。

第二篇：学生食堂卫生管理制度

学生食堂卫生管理制度

一、食品卫生“五四”制度

1、原料到成品实行“四不”制度：

（1）采购员不买腐烂变质的原料。

（2）保管员不验收腐烂变质的原料。

（3）加工人员不用腐烂变质的原料。

（4）服务员不卖腐烂变质的商品。

2、成品(食物)存放实行“四隔离”：

（1）生与熟隔离。

（2）成品与半成品隔离。

（3）食品与杂物、药物隔离。

（4）食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”：

一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生：

定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

5、个人卫生必须做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

二、个人卫生制度

1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽整洁干净。

3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。

4、上岗前洗手，便后洗手。

5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地区县级以上卫生防疫站检查)。

三、餐厅卫生制度

1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。

2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。

4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。

四、操作间卫生制度

1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。

2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。

5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。

8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。

五、环境卫生制度

1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。’

3、洗碗池清洁，上下水畅通。

4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天餐后及时清理。

5、垃圾及时清理，做到一日一清，垃圾倒到指定位置。

6、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划清分工，包干负责。

六、仓库卫生制度

1、仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。

2、仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。

3、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。

4、库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙离地15公分以上。各种调料器皿加盖并有标记。

5、出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

6、仓库内严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物 和私人物品。

第三篇：寄宿制学生行为规范

XXXXX学校 寄宿制学生行为规则

住校生的教育管理是学校学生管理工作的一部分，学校成立了住校生管理工作小组，由校长室、教导处、后勤处和有关班主任组成，并由班级学生干部具体负责。学生住校，原则上学生自愿，由学生家长提出申请，经班主任工作批准方可住校。住校生开学时应按规定一次交清住宿费，方可住宿。住校期间，凡有下列情况之一者，取消住校资格：有传染病、有偷盗行为、多次外出不归、经常不参加晚自习、个人卫生差、喝酒吸烟、不服从班级管理等。特制定以下寄宿学生行为规则：

1、住校生按学校指定的寝室住宿，不得自行调房、调换床位或合床等。、在校学习、生活、活动必须听从生活管理教师的指挥安排，遵守纪律和规定,用餐上活动课等要统一行动。

3、每寝室选寝室长一人，负责管理室内用具，安排并督促值日生搞好室内外的卫生，督促同学按时作息。（按时起床、出操、就餐、早读、夜自习、就寝等。）

4、不得将玩具、刀具、棍棒、易燃、易爆、有毒、有害物品带入宿舍。严禁在宿舍内点明火（不能点蜡烛、烧废纸等）、使用烧水壶、电炉、电热毯、手机充电器等用电器。

5、学生离开宿舍，必须收藏好自己的钱票和贵重物品，及时关锁好门窗，防止物品被盗丢失。

6、养成良好的卫生习惯，不乱扔果皮纸屑和杂物，不随地吐痰，不随地大小便，勤洗头、洗澡、换衣。不乱扔果皮纸屑和杂物，寝室内毛巾、脸盆、桶、口盅、牙刷、牙膏、香（肥）皂、衣物、被子、床单、枕头均要摆放整齐。

7、保持宿舍整洁，地面无纸屑杂物、积水，墙壁无脚印，无蛛网、污垢，无乱张贴、乱涂画，内外窗台无灰尘。

8、注意宿舍卫生，常开窗通风，保持室内空气新鲜，无异味。

9、盥洗室瓷砖无积垢，便池、水池、地漏内无杂物，特别是便池做到大小便后立即冲洗干净。、保持寝室清洁卫生，坚持每天打扫，一日三扫（有垃圾、杂物等及时清理）,星期三大扫除。

11、寝室的布置：

（1）书桌下面凳子凡是不坐了，必须放在桌子下面去，桌子上面不准放与书籍无关的东西，摆在上面的书必须做到整齐划一。

（2）床上用品：睡觉时，人面向床，人头一律向右，脚一律向左睡觉。起床后，床上的被子起床后折叠好放在床靠墙壁的中间，毯子铺平整，枕头摆正。

（3）盆子、水桶以及不穿鞋子的摆放：进门的左边盆子、水桶摆在进门床底（人面向床）的左下角，盆子放在床底里面，水桶放在外面。不穿的鞋子则一律鞋尖向外摆在床底的右下角。进门的右边（人面向床）盆子、水桶放在床底右下角，不穿的鞋子则一律鞋尖向外摆在床底的左下角。

（4）茶瓶的摆放：为了安全，一律放在凉台洗衣池旁边的左下角。

（5）其他日常用品的摆放：漱口盅、牙刷、牙膏、香（肥）皂、手纸、等整齐的放在书桌的抽屉里。洗衣粉、洗发水、沐浴露等抽屉放不下就整齐的放在洗衣池的下面。（最好自己写上名字，便于识别。）洗脸毛巾暂时放在自己的洗脸盆里，过几天凉台的架子安装好了，统一挂在架子上；擦脚毛巾用了过后折叠好搭在自己的洗脚盆上。不穿的干衣服必须折叠好放在自己的衣柜里面，不准乱放在床上和搭在任何地方。（在早上离开寝室前必须按要求打理好寝室。）

12、保持宿舍安静，不得在宿舍内大声喧哗、嬉戏、打闹、运动等，熄灯后不讲话，无特殊情况不许使用手电筒。

13、寝室区内严禁跑跳，上下床不能随意翻越。在上铺同学上下床铺的时候，其他同学不得对其阻拦、推拉等任何伤害行为。

14、学生生病回宿舍要有班主任批条，临时不住宿须向班主任请假，并在生活教师处登记。外客和非本室学生不得留宿。

15、不得拆卸、损坏、污染宿舍公物和公共设施。

16、节约用水、用电，随手关灯、关水笼头。发生水电故障、门窗锁损坏，及时报告生活教师安排维修和排除。

17、为防止停电，寄宿生可以自备微型手电筒，便于照明。

18、同学之间要相互关心，团结互助，相互谦让，不准打架骂人，不准以大欺小。同学之间发生纠纷，及时报告，由教师解决。

19、爱护学校公物，爱护花草，不准任意损坏践踏花草，（特别是从寝室到厨房，厨房到寝室有些同学为了走捷径，从绿化地带穿过，是不允许的，孩子们给些花草也有一个舒适的环境，快快生长，以后他会感恩，给你一个舒适的环境：绿草茵茵，树枝繁叶茂，花

团锦簇的，偶尔回来一只只小鸟，你们想想美吗？）开、关房门要轻，不得踢、撞、撬门，不准在墙壁上乱刻乱画。

20、寄宿期间注意安全，不做有危险的游戏和不安全的事，不能攀爬窗台、凉台、栏杆、围墙等。

21、不准带非住校生到寝室玩耍，平时未到开寝室时间，不得随意进出，未经别人同意不准随意翻拿东西。

22、养成良好的生活习惯，要勤俭节约，不挑食，不偏食，不浪费粮食。盛好饭菜不准回寝室就餐，在食堂就餐准吃不准拿，不准带零食进寝室，可以带适量的水果、饼干、糕点等（但要注意保质期）充饥的食品进寝室。但一定要放在自己的橱柜里面。

23、不准备书包进寝室，餐具在早上吃饭后拿到教室，吃了晚饭拿回寝室。

24、自己准备少量的零用钱以备急用。在寝室期间（比如饿了要买东西吃、感冒了买药、看医生等）外出一定要向生活老师请示并有人的陪同才能外出。

25、寄宿生要服从生活教师和学生干部的管理，自觉遵守规章制度，争创文明宿舍。

第四篇：学校学生食堂卫生管理制度

白云高中学生食堂卫生管理制度

一、人员个人卫生

1.着装仪表

⑴ 工作人员在工作时必须将工作衣、帽穿戴整齐，工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方，否则每人次罚款10元。

⑵ 工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应及时换下工作服。否则每人次罚款50元。

⑶ 男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。否则每人次罚款5元。

2.严禁工作人员工作时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾，否则每人次罚款50元。

3.严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品，否则每人次罚款50元。4.所有工作人员在工作前必须先洗手，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，否则每人次罚款5元。

5.所有工作人员在供餐时，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套或食品工具，否则每人次罚款50元。

6.严禁工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹等非工作所需的行为，否则每人次罚款10元。

7.从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗，否则每人次罚款100元。8.落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

二、仓库管理

1.仓库内只限存主料、配料、辅料，严禁存放有强烈气味，有毒，有害，否则每次罚款100元。

2.配料、辅料必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放，否则罚款50元。

3.仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

4.仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序，每天专人负责定时清洁。

5.仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

6.物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

7.所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙.三、物质防疫制度

1.采购物品时，到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商，并索看供货方的经营许可证、卫生许可及健康证和原材料的质检证。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。

2.应采购新鲜洁净的食品原料，否则每次罚款50元。

3.购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容，否则每次罚款50元。4.不采购来历不明，不能提供相应产品标签的散装食品，否则每次罚款50元。5.不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食，否则每次罚款50元。

6.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用，否则每罚款50元。

7.冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻。

8.烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。9.蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

10.煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。11.豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。12.不加工冷荤凉菜，否则每次罚款50元。

13.食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。14.剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。15.不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品.入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

16.食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染，否则每人次罚款100元。17.生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用，否则每人次罚款100元。18.食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染.19.妥善保管有毒害物质、灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房，食品加工和进餐场所，否则每人次罚款100元。

20.存放硝酸盐，亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。21.冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

22.餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，否则每次罚款20元。23.热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。

24.消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果.四、食品加工卫生制度

(1)认真挑选，去尽黄叶和杂物，在饭菜中发现一次杂物罚款100元。(2)瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。

(3)肉类去净残毛、污垢，在饭菜中发现一次罚款100元。

(4)家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物，在饭菜中发现一次罚款100元。(5)干货按正规操作涨发.(6)食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐.(7)原材料、半成品、成品容器要有明显标志并分开使用，否则罚款100元。

(8)蔬菜、肉类食品的清洗池要有明显标志并分开使用，避免交叉污染，否则罚款100元。

(8)用于盛装青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面，否则发现一次罚款10元。

(9)粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁，否则发现一次罚款10元。

五、餐具卫生

1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识，否则发现一次罚款10元。

2、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过漂洗，清水加洗洁精清洗，清水漂洗、消毒，保洁五道程序的处理，保证餐具内外干净，干燥，无饭菜渣，无油迹，无洗洁精泡沫，无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97%，经消毒后的餐具放在规定的位置，否则发现一次罚款10元。

3、随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁，否则发现一次罚款10元。

4、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。

5、下班前必须将所有水池清洗干净，否则发现一次罚款10元。

6、炒锅，煲汤锅用完后要保持清洁，其中炒锅要倒挂在墙上，否则发现一次罚款10元。

六、厨房卫生

1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁，否则发现一次罚款5元。

2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净，否则发现一次罚款10元。

3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好，否则发现一次罚款10元。

4、定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。

5、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施、设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等，否则发现一次罚款20元。

七、餐厅卫生

1、开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣，无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

2、餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖，玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网、风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语，开关插座要长期保持干净。

3、每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

4、专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。

八、食品试尝、留样制度

1、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝，每份不得少于10克，试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应。

2、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

3、学校每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

4、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

5、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。

6、食品留样必须立即密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。

7、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

8、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

第五篇：学生饮水卫生管理制度

学生饮水卫生管理制度

一、学校保证为学生提供充足、安全、卫生的饮用水。

二、桶装水管理要求：

1、到持有“卫生许可证”的生产企业采购桶装饮用水。定期索取检验合格证或化验单、卫生许可证复印件。

2、建立严格的验收登记制度，验收时详细记录桶装水标签村标内容（包括产品名称、净含量、制造者名称、厂址、生产日期、保质期）。

3、对桶装水进行严格的感官检查（包括桶内水是否有杂质，是否混浊，有无沉淀物，封装是否严密，外体是否清洁等）。

4、采购的桶装水应贮存在阴凉、干燥、通风的库房内，严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源，并放置在距地面10CM和材料上，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异物的物质同库贮存。

5、饮水机应每日清洗、消毒一次。

三、自备水源管理

1、在水井周围半径30米内不得有污染源（包括渗坑或厕所、畜圈、垃圾堆及工业三废）。

2、井口应高出地面，防止地面经流水倒灌入井污染井水。

3、井口应加盖加锁，防止投毒等事件发生。

4、按时按要求对自备水源水质进行消毒。

5、按卫生监督部门要求进行水质检验。

四、二次供水卫生管理

1、贮水装置必须设在门窗完好的单独房内，水箱加盖加锁，设有排污装置。

2、贮水装置周围10米内不得有污染源。

3、贮水池（箱）溢流管子直接与下水管线相连接。

4、二次供水设施所使用的材料和设备，必须是符合国家有关部门规定的合格产品。

5、二次供水设施每年必须清洗流消毒二次以上。

五、从事供水管理的人员，必须持有健康证和卫生知识培训合格证方可上岗工作。