居民酒类消费情况调查

第一篇：居民酒类消费情况调查

居民酒类消费情况调查

黄州区酒消费调查分析

1．饮酒频率。由表1可见，偶尔喝的人数占主体(近七成)，经常喝的人数占不到两成。而每天喝占约一成，表明嗜酒如命、酒瘾大等问题在黄州酒类消费群体中小范围内存在，需引起注意。

2．饮酒原因。绝大部分消费者(六成)把饮酒作为一种社交及公关手段，可见酒在社交场合必不可少。其次，以饮酒为乐的占近两成，生活习惯和以保健为目的共占近两成。以饮酒来排忧解闷的人属极少数，但也就应引起重视，见图1。

3．饮酒的场合与地点。黄州区居民酒消费场合主要是聚会和节日，各占五成和三成，可见酒在喜庆、聚会等场合扮演着重要的角色。一成消费者喜欢天天饮酒，其余人在心情不好时或其他场合饮酒，见图2。由图3可见，主要的酒消费场所是中低档餐饮场所和家里，其次是高档宾馆饭店和娱乐场所。在单位饮酒仅占很小一部分。分析原因，黄州经济相对落后，居民月收入大部分在1000～2000元上下，在家里或中低档餐馆消费比较适宜，而在高档宾馆饭店消费比较高，因此，大部分人会选择家里和餐饮场饮酒消费;另外娱乐场所，虽不适合大型招待、喜庆等活动，但对于小型聚会、节日等，娱乐场所消费也是不错的选择。

4．消费者购酒地点。由图4可见，消费者购酒地点主要为超市和商场，而传统销售场所杂货店、酒店烟酒专卖店、酒店也占据一定的比例。

5．酒消费水平。由图5可知，每周酒花费在30元以下的占据半数，花费在31～100元间的占据三分之一，其余人每周酒花费在100元以上;由此

可见，绝大部分居民主要消费中低价位水平的酒类产品。

6．消费者喜爱的酒种及品牌。由图6可见，四分之三的受访者喜欢喝啤酒，半数受访者喜欢喝白酒，喜爱果酒、配制酒的人数各占一成左右，而喜爱黄酒的则只占1%。由此可见，白酒和啤酒是黄州区居民喜爱的主要酒种。分析原因，此现象与黄州当地经济水平有一定联系，黄州经济发展处于起步阶段，相对比较落后，而白酒和啤酒价位一般较低，与黄州居民消费能力吻合。另一方面，湖北省白酒和啤酒行业本地企业发展迅速，这也促使白酒和啤酒处于主导地位。葡萄酒属于中高档产品，所以仅受到一小部分消费者的青睐。由于黄州居民在酒的保健功能上有一定认知，所以配制酒也受到一小部分人的欢迎。由图

7、图

8、图9可见，黄州区市场上白酒、啤酒消费情况有着共同的特点:第一，竞争激烈，多个厂家共存和竞争;第二，主要以本省品牌为主，如白云边、枝江大曲、行吟阁、金龙泉等。由于湖北本地气候条件限制，本土鲜有葡萄酒产出，所以葡萄酒消费则主要是一些国内知名品牌，如长城、张裕、王朝等。

7．影响居民选购及消费的因素。在可能影响黄州区居民选购消费酒的众多因素中，质量是居民考虑的首要因素，见图10．这说明一款酒只有质量过硬才能赢利市场。其次是价格、品牌与偏爱。广告因素影响较小。

8．居民酒消费满意度调查。半数居民对酒的口味和质量满意，表明经过治理整顿，制售假冒伪劣酒行为得到了一定程度的控制。超过八成居民对价格满意度较差，说明黄州地区居民收入不高，而名优酒普遍价格偏高，严重影响了普通居民向往品味好酒的愿望。超过九成居民对包装、售后服务及其他方面不满意，说明酒的过度包装已引起普通消费者不满，售后服

务工作也有待加强。

总结

通过对黄州区酒类消费情况调查，得到如下结论:1．绝大多数黄州区居民把酒看作社交工具，仅两成居民以饮酒为乐。偶尔喝酒的居民占主体，说明绝在大多数居民已认识到大量饮酒有害健康。2．主要购酒地点为商场、超市。主要在聚会和节日饮酒，并且饮酒地点以中低档餐饮场所及家里为主。每周消费酒30元以下居民占据一半以上，产品档次主要为中低档产品。3．主要消费酒种为啤酒和白酒，且以本省生产的知名品牌为主。4．质量、价格、品牌、偏爱是影响居民消费的主要因素，居民对酒的口味和质量较满意，而对价格、包装、售后服务等满意度较差。

作者：王蔚新 林承温 单位：黄冈师范学院 化工学院

第二篇：深圳酒类市场消费与环境调查

深圳酒类市场消费与环境调查 日前，在深圳市工商局、质监局、消委会、酒类专卖管理办公室、食品协会等单位的指导下，深圳市万人市场调查公司对深圳酒市“消费与环境”进行了调查。调查结果显示：六成市民认为深圳酒市的消费环境“好”。整体消费环境较好

62.38%%的消费者 认为“深圳的整体消费环境较好，少数存在安全隐患”。认为“比较放心，没什么问题”或“对食品行业把关不严格，不规范”的分别占被调查者的23.81%%和13.81%%。有2%%的被访者认为，酒类消费存在较大安全隐患。80%%以上的消费者在酒水消费时选择知名品牌，认为具有更高的安全性和可溯源性，即使偶然碰到质量问题，也能得到很好的解决和赔付。可见，深圳人在消费时具有很强的自我保护意识，而品牌酒企业也在售后服务方面有令人满意的表现。高价格并不代表高品质、高价值

在深圳酒类消费环境方面，47.62%%的消费者认为需要改进的是产品质量，19.05%%的消费者认为需要改进服务质量，其它依次是品牌塑造、价格和产品结构。

深圳消费者在酒类消费时相当理性。只有10%%的消费者选购高价酒的理由是，只有高价格才能保证高品质。还有不到5%%的人是习惯

和嗜好性选择，真正完全了解自己所选酒的内涵的人仅2%%；83%%的人会因为社交礼仪的需要，而选购高价酒，但对其品质和价值持怀疑态度，认为高价酒“高”在“包装”和附着的文化概念。因而，他们在大多数时候，会更倾向于选择价格实惠、又有品质保证的中档酒。倾向于选择熟悉的品牌

消费者在购买酒类产品时，考虑的因素分别为：质量28.57%%，品牌23.81%%，价格14.29%%，产地4.76%%，口味28.57%%。

另外，消费者更愿意选择他们熟悉的产品。如果是首次购买，消费者则会选择他们已经掌握了更多信息的品牌或产品。90%以上的消费者，会首先考虑见到过广告宣传的品牌，尤其倾情于那些已被自己的社交圈所认可的品牌。65%的消费者，在既定的价格范围内，会根据包装和商标购买，越简单明了的商标，越容易被接受。

在人们消费的酒水中，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占10%。保健酒消费量虽然近年增长迅猛，但市场总占有率很低。在调查中，15%的消费者不选择葡萄酒和保健酒的理由，是这类酒品构成复杂，不了解如何进行正确的选择。23%的消费者因为口味不习惯而放弃，一半以上的人希望多了解一些葡萄酒知识，70%的人认为保健酒的宣传还不够，18%的人从来没有考虑过购买。消费场所呈现多元化

消费者买酒的场所为酒店（酒楼）、夜总会、卡拉OK厅、迪厅和酒吧（以上场所为直接饮用）以及超市、购物中心和连锁便利店（多

为家庭聚会或送礼用）。年轻人追求氛围，在朋友聚会时饮用；年长者追求保健及满足嗜好，多在家里饮用。家庭消费集中在节假日，餐饮及夜店内酒的消费量占总消费量的87%。

对洋酒的消费主要是在酒店、酒吧和夜场。95%的消费者认为，在这些场所自己的防范意识会降低，遭遇假酒的几率随之增加。消费动机为65%商务消费、26%娱乐消费、9%是个人饮酒习惯。“谢绝自带酒水”的标示，成为消费者最反感和希望政府强制取消的霸王条款。

红酒连锁专卖店悄然走进人们的生活，受到高学历高收入的中青年精英阶层的欢迎。家用冰吧的推广普及，为葡萄酒、啤酒大量进入家庭提供了条件。消费更趋实用

市民在消费过程中，追求实际使用价值。89%的人会在相同档次的品牌中选择正在进行促销活动的品牌；在购物时碰到所喜欢的品牌酒进行降价促销，56%的人会发生冲动购买行为。

但是，23%的消费者不喜欢酒店或商场内的品牌促销员向自己强力推销自己的产品，42%的消费者希望通过消费场所的品牌导购员，了解更多的酒类专业信息。

第三篇：京沪两地居民饮料消费调查

报告名称：

京沪两地居民饮料消费调查

调查地点：

北京、上海

调查方法：

入户访问

调查时间：

2000年

样本量：

1036

被访者：

城市居民

调查机构：

零点市场研究公司

报告来源：

中国经营报

报告内容：

随着城市居民生活水平的提高，饮料消费开始成为居民消费的一个热点。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品种不断翻新，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。

前一段时间，零点调查与分析公司进行了一次饮料消费调查。调查主要在北京、上海两大城市进行，两城市成功样本均为518个，共1036个。

碳酸饮料当家

调查结果显示，消费者购买饮料时在类型选择方面存在着地区、性别、年龄上的差异。但相同的是，北京人和上海人均将碳酸类饮料作为饮料的首选，而且上海人对碳酸饮料的偏好表现得更加明显，比例比北京高出近10个百分点，北京、上海分别为39．9%和49%。两地次选饮品均为矿泉水和纯净水；对于纯果汁饮料，北京人显然比上海人有更浓厚的兴趣，比例分别为5．5%和1．7%。

从性别角度看，喜欢碳酸饮料、奶类饮料以及茶饮料的女性比别性多，而喜欢矿泉水和纯净水的男性比女性多。从年龄上看，喜欢碳酸类饮料的人的比例随年龄的上升而下降，60岁以上的人对茶饮料的兴趣比其他年龄段的人多。

品牌认知度各异

第一类：碳酸饮料

在北京，可口可乐独领风骚，高居综合提及率排名榜首，为85．9%；雪碧位居第二，综合提及率为41．7%；而芬达、健力宝、百事可乐、美年达的综合提及率分别为：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。

与北京人不同的是，上海人似乎并没有特别偏受哪一种饮料，可口可乐、百事可乐、雪碧三分天下，共执牛耳，综合提及率分别为：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年达、芬达也有一定的知名度。

第二类：矿泉水、纯净水

在北京，乐百氏、娃哈哈位居前茅。综合提及率分别为：61．5%、51．3%；可赛牌也有一定的认知度；另外，崂山、九龙山、获特满、天赐庄、农夫山泉也为一部分北京人所了解。

大上海，农夫山泉、正广和、碧纯三分天下，综合提及率分别为：57．3%、53．5%、41．3%；获特满有一定的知名度；娃哈哈、乐百氏、屈臣仅为一小部分人知晓。可以看出，北京和上海的矿泉水、纯净水市场几乎被完全不同的品牌所瓜分，存在着比较大的差异。

第三类：纯正果汁

在北京，汇源果汁的认知度排名第一，综合提及率为48．0%，都乐居第二，为20．0%，大湖、华旗、福运全、茹梦紧随其后，为：8%、8%、4%、4%。

在上海，都乐的认知度排名第一，综合提及率为62．5

第四篇：京沪两地居民饮料消费调查

报告名称：京沪两地居民饮料消费调查调查地点：北京、上海调查方法：入户访问调查时间：2000年样本量：1036被访者：城市居民调查机构：零点市场研究公司报告来源：中国经营报报告内容：随着城市居民生活水平的提高，饮料消费开始成为居民消费的一个热点。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品种不断翻新，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。前一段时间，零点调查与分析公司进行了一次饮料消费调查。调查主要在北京、上海两大城市进行，两城市成功样本均为518个，共1036个。碳酸饮料当家调查结果显示，消费者购买饮料时在类型选择方面存在着地区、性别、年龄上的差异。但相同的是，北京人和上海人均将碳酸类饮料作为饮料的首选，而且上海人对碳酸饮料的偏好表现得更加明显，比例比北京高出近10个百分点，北京、上海分别为39．9%和49%。两地次选饮品均为矿泉水和纯净水；对于纯果汁饮料，北京人显然比上海人有更浓厚的兴趣，比例分别为5．5%和1．7%。从性别角度看，喜欢碳酸饮料、奶类饮料以及茶饮料的女性比别性多，而喜欢矿泉水和纯净水的男性比女性多。从年龄上看，喜欢碳酸类饮料的人的比例随年龄的上升而下降，60岁以上的人对茶饮料的兴趣比其他年龄段的人多。品牌认知度各异第一类：碳酸饮料在北京，可口可乐独领风骚，高居综合提及率排名榜首，为85．9%；雪碧位居第二，综合提及率为41．7%；而芬达、健力宝、百事可乐、美年达的综合提及率分别为：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。与北京人不同的是，上海人似乎并没有特别偏受哪一种饮料，可口可乐、百事可乐、雪碧三分天下，共执牛耳，综合提及率分别为：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年达、芬达也有一定的知名度。第二类：矿泉水、纯净水在北京，乐百氏、娃哈哈位居前茅。综合提及率分别为：61．5%、51．3%；可赛牌也有一定的认知度；另外，崂山、九龙山、获特满、天赐庄、农夫山泉也为一部分北京人所了解。大上海，农夫山泉、正广和、碧纯三分天下，综合提及率分别为：57．3%、53．5%、41．3%；获特满有一定的知名度；娃哈哈、乐百氏、屈臣仅为一小部分人知晓。可以看出，北京和上海的矿泉水、纯净水市场几乎被完全不同的品牌所瓜分，存在着比较大的差异。第三类：纯正果汁在北京，汇源果汁的认知度排名第一，综合提及率为48．0%，都乐居第二，为20．0%，大湖、华旗、福运全、茹梦紧随其后，为：8%、8%、4%、4%。在上海，都乐的认知度排名第一，综合提及率为62．5%，大湖、三得利并列第二，为25%，汇源为4%。第四类：果味饮料在北京，统一品牌有一定的认知度，为5．9%，其它品牌认知度比较分散。在上海，佳得乐为第一，综合提及率为26．1%，麒麟居第二，为17．4%，统一居第三，为4．3%。看来，上海有自己的果味饮料品牌，北京在这方面较为欠缺。第五类：茶饮料在北京，统一、康师傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，综合提及率分别为：66．7%、50．0%、11．1%和5．6%。在上海，排在前两名的是统一和康师傅，综合提及率分别为55%和45%。第六类：奶类饮料在北京，卡夫居榜首，综合提及率为30．8%，谁能敌、帕玛拉特并列第二，均为3．8%。在上海，江明牌一枝独秀，综合提及率为81．8%，可以看出，上海人更青睐本地产品。与矿泉水、纯净水饮料市场相似，北京和上海奶类饮料的主导品牌也是大相径庭。品牌美誉度调查结果还显示，在品牌美誉度方面，可口可乐是近三分之一（32．6%）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所认为的最好品牌比较分散。在上海人中，认为可口可乐、百事可乐、雪碧是最好品牌的人数比例最高，分别为20．4%、19．4%、14．5%。调查显示：北京、上海消费者对品牌评价影响因素的排序一致。由高到低依次为：保质期、口味、营养成分、品牌、容量。购买场所的选择调查显示，家庭中购买食品或用品的决策主体大多是成年人，青少年较少。消费者在购物场所的选择上存在着地区、性别、年龄上的差异。上海人绝大多数在超市购买饮料，比例占到84．4%；北京人在超市购买饮料所占比例为41．4%；两城市中，在便民店、百货商店、副食店购买饮料的人均在15%左右。从性别上看，女性比别性更喜欢到超市购物，女性中65．4%的人在超市购物，而男性为55．3%。在年龄上，越是年轻人对在赶市购饮料的兴趣越大。18～20岁的人喜好超市购物的比例最高，为66．2%；60岁以上的人去超市的比例最低，为42．2%。

[1]

第五篇：济南市居民早餐消费情况调查问卷

济南市居民早餐消费情况调查问卷

基本信息

1、您所居住的地区为

A 历下区 B 历城区 C 市中区 D槐荫区 E 天桥区 F 长清区

2、您的性别是

A 男 B 女

3、您的年龄是

A 15岁以下 B16—30岁 C 31—45岁 D 46—60岁 E 60岁以上

问题

1、您平常有吃早餐的习惯吗？

A 每天都吃 B 经常吃 C 偶尔吃 D 几乎不吃

2、您早餐一般选择在哪儿吃

A 在家里做饭吃 B 在中式快餐店吃（如金德利民）C 在西式快餐店吃（如肯德基）

D 从个体小商贩那买着吃 E 从学校或单位食堂吃 F 其它（请注明）___________

3、您早餐一般吃什么（请直接注明）_______________________________________

4、您通常买早餐单人花费多少钱

A 3元以下 B 3—6元 C 6—10元 D 10元以上

5、您可以接受的单人最贵早餐价格区间是

A5元以下 B 5—10元 C 10—30元 D 30—50元 E 50元以上

6、您对您现在的早餐消费现状满意吗？

Ａ 非常满意 Ｂ 基本满意 Ｃ 不太满意D 很不满意

７、您现在认为目前您的早餐存在的最大问题是

A 价格较高B 买早点不方便C 早餐口味一般 D 安全卫生状况亟待提高 E 营养搭配需要改善 F 早餐时间不合适 F 其它（请注明）_____________________

8、您对早餐最看重的方面是（最多选三项）

A 价格实惠 B 安全卫生C 营养丰富 D 个人喜好 E 口味好 F 购买方便 G 其它

9、您对卖早点的个体商贩有何看法？（请选择其中两项）

A 价格便宜 B 购买方便 C 不卫生 Ｄ态度差 Ｅ价格高 Ｆ 时间地点有不确定性Ｇ 卫生服务好 H 其它 ______________

10、您听说过济南市的“放心早餐工程”和“早餐车”吗？

A 很了解 B 大致听说过 C 没有听过

11、您对早餐车的看法是

A、很喜欢，方便快捷B、一般，无所谓C、不喜欢，影响城市秩序D、很讨厌

12、您认为早餐车在我市的发展前景如何

A乐观B 观望C 不乐观