华夏大酒店实践报告

第一篇：华夏大酒店实践报告

暑假实践报告

姓名： 范燕玲

班级： 商务英语081

学号：2008070201308

实习单位：广州华厦大酒店

实习岗位：前台接待

实习时间：2010.7.26-2010.8.2

由于我校与澳门中旅酒店合作，在亚运期间我们需要进入亚运村进行服务与实习，其实

在校期间已经有专门从酒店来的老师对我们进行了一系列的培训，除此以外，学校还专门我们开设了相关的礼仪课和亚运口语课，这些为我们量身定做的课程让我们对酒店的服务工作有了大概的了解。藉着暑假的时间，学校、澳中酒店和亚组委为了让我们对酒店一系列工作有更加详细和深入的了解，为了亚运期在亚运村能够更好的进行服务工作，他们把我们安排到广州华夏大酒店进行了为期一周的社会实践。

能够为亚运贡献一份自己的力量，是一件无比光荣的事，所以对于学校和亚组委为我们安排的课程和社会实践，我们都是抱着积极认真的态度去完成的，然而这次暑期社会实践是安排到有名的华夏大酒店进行前台工作的了解，我们的心情更是无比的激动，带着这样的心情，我踏上了华夏大酒店的暑假社会实践之路。

一 实习单位简介：

广州华厦大酒店是华厦国际酒店控股有限公司成员酒店，屹立于风光旖旎的珠江河畔，地处海珠广场商业繁华地带，购物、娱乐方便快捷。酒店位于各交通网络之汇点，地铁口近在咫尺。酒店正门附设直通巴士往返港澳地区，是商旅人士云集之处。

广州华厦大酒店楼高39层，拥有豪华舒适的客房、公寓和壹万多平方米的高级写字楼。客房高雅时尚、景致优美，凭窗远眺，羊城八景之“珠水夜韵”尽收眼底。房间设施一应俱全，可收看美国、德国、法国、意大利、日本、印度、印尼、越南、泰国等多国卫星电视，所有房间均可免费上网。

广州华厦大酒店对外墙、大堂、客房进行全面大规模装修，从建筑外观到室内布局给人以焕然一新的感觉，洋溢着浓浓的现代气息。同时以“店中店”概念推出全新华厦商务俱乐部，特设酒廊、会议场所、音像体验室、健身房等住客专享服务区域，提供24小时私人管家个性化、全方位的尊贵服务。全新装修之商务客房，采用开放式设计，增加了办公区域，宽敞舒适、简洁明快，确为商旅人士之首选。

各具特色的6个中西餐饮场所提供琳琅满目的美食佳肴，休闲娱乐设施包括网球场、桌球室、乒乓球室、健身室、室内暖水游泳池及桑拿等。此外，酒店商务中心、美容中心、医务室、邮局、银行、洗衣店等其它服务设施齐备。无论繁忙的经商或写意的旅居，客人在此均能享受舒适、方便、快捷的全方位服务。

二 实践部门情况简介

我所在的前台部包含了六个部门，它们分别是：总机、接待部、礼宾部、订房部、商务中心、商务俱乐部。各部门的工作内容如下：

总机：总机的工作人员主要就是接听客人的电话，内线（酒店内的）

外线（酒店外的）都要，并且对客人提出的问题进行详细解答或者帮客人转接到需要了解信息的相关部门，总的来说，总机这一部门的主要功能就是在酒店内部进行信息的传递。

接待部：毫无疑问，处于酒店大堂的接待部最主要的工作就是接待客人，为客人办理入住和退房的手续。

礼宾部：这一部门的工作主要是帮客人送行李，还有就是客人可以在这一部门享受行李寄存和邮件包裹收发还有送报纸上客房等一系列的服务。

订房部：订房部主要也是接听客人打来的电话，为客人解答酒店房价和其他一系列服务的问题，进而为客人登记订房信息，最后用传真或者邮件让客人进行订房确认。

商务中心：这一部门为客人提供一系列的商务服务，提供大小会议室

以及各种商务用品、还会为有需要的客人提供订票服务（包括机票和各种车票）和旅游观光咨询服务。

商务俱乐部：商务俱乐部相当于整个酒店的缩小版，涵盖了所有服务，不过大都是针对VIP客人的，那里有小餐厅提供高档的食品和饮料，小小的会议室为有需要的客人开放，这里的工作人员为客人提供个性化服务，可以说是相当于客人的私人管家。

三 工作概况与经验收获

因为我们这一次社会实践只是为期一周，时间很短，而且我们还是每天都到不同的部门去上班，所以我们自己也很清楚我们这次社会实践只能说是到华夏大酒店了解前台部各个分部的工作内容，并没有真正的实践机会。酒店的老员工也告诉我们，只是到酒店实践一周，时间太短，并不能把所有东西教会我们，更不要说让我们去亲身实践了，还有就是酒店的老员工有自己的工作，并不是我们去了实习，他们就有很多时间去教我们，要学习了解的话，只能靠我们自己用心去看去观察他们的工作，还有就是虚心地去请教他们。

虽然实践时间仅有一周，不过这次实践在一定程度上也加强了我们对酒店一系列工作的认识，让我们对酒店这一服务性行业有了更深一层的了解。

社会实践这一周看到了酒店的工作人员是用怎样的态度去对待客人，无论客人是否正确，即使知道客人是百般刁难，不论是直接面对客人交谈还是与客人通电话，酒店的每一位工作人员都是面带笑容，温柔细语地和客人说话的，即使哪天遇到她们自己心情不好，她们也能控制好自己的情绪，尽力做到最好，她们总是尽心尽力地为客人解答难题；她们总是尽一百分的努力去让客人住得舒心，住得放心。酒店工作人员的这种服务态度在很大程度上提高了酒店的名声，也给客人留下了不可抹去的好印象。

其实在酒店里工作，不论是在哪个部门，我们的宗旨都是：服务至上，顾客就是上帝。

意思就是我们要尽自己所能为客人提供最贴心最无微不至的服务。让客人感受到酒店工作人员的用心，让客人在我们的酒店也有家的感觉，让他们觉得我们的服务与口碑是值得他们信赖的。

四 对专业教学的建议

虽然我们实习的岗位是前台接待，看起来与我们所学的专业“商务英语”毫无关系，但是我们在实习期间，我们所学的英语专业知识还是有很多机会被用到的。

华夏酒店是国际有名的四星级酒店，有很多到广州观光购物做生意的外国人都会入住华夏大酒店，所以在前台各部门实习时，我们是有一定的机会用到英语与他们交流的。如果你是善于抓住机会而又积极的话，你可以利用工作中的闲暇时间与外商交谈，简单到你可以从你的学习谈起，复杂到你可以用力所学的商务英语知识去与一些外商交谈。所以，我们首先应该要更加注重我们的口语的加强与商务知识的学习，在平时的学习时间里，我觉得实际的情景模拟和学习会给我们带来更好更大的学习效果，这样才能锻炼到我们的实际能力，所以希望学校能够为我们开设更多这样的培训课；其次，我们去实习的工作属于服务性工作，所以说个人的礼仪和举止行为对工作的影响也是很重要的，最基本的就是要学会控制自己的情绪，不能再客商面前表达出自己的负面情绪，不能对客商无礼，再怎么不开心，对着客商也要面带笑容，要时刻做到这样子，并不容易。所以在平时的学习中，我们也要注重个人的礼仪修养知识的学习。

除了这些，我们希望学校以后在教学方面会更加注重各方面的实际操作的培训，尽可能让我们有更多的机会接触到社会的真实场景，让我们能够更加好地为以后做好充分的准备。

五 实习心得体会

谚语有云：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。工作一周以来我真正领悟到这句话的含义。以前总觉得出来工作要比在学校好得多，起码会比较自由，不论朋友们怎么告诉我工作的苦处，我还是坚持己见。可是现在看来，我的想法改变了，而且也明白到朋友们说出的苦处了，更能体会到父母给我讲的那句话：不辛苦哪能得来世间财。实习期间，我每天都要六点多起床，收拾好东西，吃过早餐就要向地铁站飞奔，那滋味可不好受。有时候即使是周末，只要是要当班，我也得义无反顾地去上班。一直以来，我都是靠父母辛辛苦苦挣来的钱过日子的。也许很多时候我们都要出来工作以后才能体会到拿着艰辛。试想一下，一个刚出来工作的人除掉房租餐费，一个月下来工资也所剩无几的了。要是有时候想孝顺一下父母，帮补一下家计也是有心无力的吧。通过这次社会实践我更能体会到父母挣钱养家的不容易，所以

以后的我会更加合理地支配手中那来之不易的钱，再也不会为了自己个人不必要的花销而伸手向父母拿钱了。此外，我深深明白到出来工作要承受的压力比在学校学习要承受的压力要多得多。即使是在实习，作为一个工作者，我的言行举止都要经过深思熟虑，因为我不仅只代表我个人，同时也代表着我所在部门和华夏大酒店。不仅如此，工作中同事之间的相处并不像校园里同学之间的那样单纯。有时候因为利益的问题，再好的朋友也难免会有针锋相对的时候。所以我明白到自己要学会做人，最起码要懂得基本的人情世故，让自己在以后真正踏上工作之路时也不用被世俗所蒙蔽。

无论做什么工作，团队精神是必不可少的。对于我们的工作也是不例外的。我们所在的是前台部，前台部可以说是一家酒店的“心脏”，整个酒店的运营都与前台部的工作有着紧密的联系，所以前台部与酒店其他部门要保持密切的联系与沟通，除此以外，前台部内部员工也要做好协调沟通工作，在工作上要互帮互助，充发挥部门的团结合作精神，让整个部门发挥最大的效力。只有这样，整家酒店的运营才能够顺利进行，这样才有助于整家酒店的盈利与发展。如果我们部门内部不团结，每个人都不合作的话，我们的工作是无法进行下去的。从这次实习中，我更加能体会到团队精神的重要性，不论你有多厉害多有才能，如果你在工作和生活中不懂得与人合作交流，缺乏团队精神，那么你不可能真正成为一个社会人才。所以在平时的生活中，我们也要有意识地去培养自己的团队合作精神。

不可或缺的微笑。作为酒店服务人员，我们必须要学会耐心和微笑。在工作期间，有时候难免会感到烦躁郁闷，可是面对来自世界各地的客人，不管自己的内心有多委屈有多么郁闷，我们还是耐心地为他们解答一系列的问题和给予他们自己最真诚的微笑，因为我们知道对他们而言，那是最好的“欢迎词”。我们的耐心和微笑会让刚到异乡的他们感到无比的欣慰。记得，那天当我微笑着帮一名香港客人解答难题时，他对我说：“你地工作做得很好呢，那是因为你的耐心、认真和微笑，知道吗？希望你以后继续带着微笑去继续你的生活，让你的微笑成为你专属的资产。”虽然只是一句简单的话，却让我更加深知微笑 的力量。并且可以肯定当我们看到真诚的微笑时，我们的心灵就会绽放开一朵玫瑰。它可以化干戈为玉白，化乖涙为祥和，它可以使人和人之间变得更加友善，使世界变得更加温馨。还记得英国诗人雪莱说过：“微笑实在是仁爱的象征，快乐的源泉，亲近别人的媒介。有了笑，人类的感情就可以沟通了。”所以，不管以后怎样，我都会时刻记住带着微笑去生活，带着微笑去工作，带着微笑去感恩。微笑着去唱生活的歌谣，没什么是逾越不了的鸿沟。

态度很重要。还记得老师以前对我说的：“你要懂得也要学会用什么样的态度去学习去工作去交流，不然你会一无所获的。”今天我总算明白老师的那番话了。上班以来，感觉出来工作比在学校学习时的学问要多得多，遇到的问题也是一筐筐的，这时我得抱着良好的求知态度去请教别人，不然的话，试问有谁会愿意教我这样一个实习生呢。所以在做任何事情的时候都要持良好的态度去对待。无论在校学习还是在社会上工作，只要有好的态度，我相信我学到的得到的是不会比别人少的。

虽然实习中前台接待一职与我所学的专业商务英语没有多大的关联，不过我在实习这段时间里可是学到了很多与我专业相关的知识。首先，工作期间，遇到一些比较健谈的外国客人，他们会主动跟你聊天，在一定程度上这也提升了自己的口语能力；其次，从酒店的一些内部的资料我可以了解到很多我在学校也学不到的商务知识，这对于商务英语专业的我，有很大的益处，为我以后正式的工作也奠定了坚实的基础。从个人发展方面来看，对我影响最大的应该是那作为一个社会工作者的工作作风以及专业知识在工作过程中的重要性。因为这些我在学校中都是不曾接触的。在大学期间，我想每个大学生的社会实习课程是少不了的，也是必不可少的重要一课。实习课程使我们在实践中了解社会了解自己，让我们在磨练中成长，让我们学习到很多在课堂上学不到的人生阅历，让人受益匪浅。同时它也开拓了我们的视野增长了我们的见识。为我们以进一步走向社会打下了坚实的基础。

六 总结

虽然这次实践的时间只是短短的一周，不过我的行为与思想无疑是从一个学生在开始慢慢转变着的。我感谢那些与我一起工作的同事们，谢谢你们对我如此的真诚与照顾，让我留下了美好的回忆。虽然在工作中我没有犯什么错，而且大家都认可我，不过我知道自己所学到的能做到的还是微不足道的，以前并不会有这样的想法，也许真的到了自己身临职场才深深体会到意识到自己能力的欠缺与知识的匮乏吧。一个月的实习，我拓宽了视野，增长了知识，也体会到了社会竞争的激烈与残酷。所以我在以后的日子里会继续努力，继续用知识用实践去装备自己，继而增强自己的竞争力。更加希望自己能够在各种工作中积累到各种经验，为自己将来走向工作之路做好充分的准备。

第二篇：关于在大酒店话务员方面的实践报告

关于在燕山大酒店话务员方面的实践报告

2014年1月我在燕山大酒店进行总机话务等方面的实践。

在不到两个月的时间内，要想熟悉和掌握该酒店话务员工作的基本操作流程和突发状况是不易的。我主要采用了“少说、多做、多学、”的方式，来了解该酒店的整体情况和话务员工作的概况。现将此次实践活动的有关情况报告如下：

一、实践的内容与过程

整个实践过程分为三个部分进行，前期的半个月，在该酒店客服部，跟随部门经理对整个酒店的概况、整个话务员的操作流程及门禁制度进行一般的了解。

中期的半个月，在该酒店客服部，主要学习电脑系统的操作过程。后期半个月，在该酒店客服部，主要了解客服部突发状况的处理方式和各个岗位人员的主要职责，以及记录日常人员考勤的工作，从中给予指导和改正的方法。

（一）酒店概况

北京燕山大酒店坐落于素有“中国硅谷”之称的北京中关村高科技园区。毗邻北三环，中关村大街，步行即可到达地铁4号线人民大学站。皇家园林--颐和园、圆明园驱车数分钟均可到达，当代商城、双安商场近在咫尺，交通、餐饮、娱乐极为便利。人民大学、北京大学、清华大学等众多高等学府和科研机构环绕周围。

（二）具体情况

首先，在前期培训中，我对话务员业务流程的内容有了一定的了解。最开始进行的培训，因为在上学期间，酒店管理这个专业中也有总机话务员这方面的知识，所以，我上手的很快，很短的时间内我就掌握了这个职业的一些礼仪，说话的方式以及一些用词方法。培训的一周中，我认真思考了这个职业中一些细节以及蕴含在其中的道理，争取早日能熟练的掌握这些工作技巧，运用在工作中。

其次，在中期工作中，我认真学习了日常话务员操作的全过程。跟老员工共学会了公司电脑内部系统的操作。如对客户的登记及回访，如何造作叫醒服务的运用，每月月底如何统计回访客户的满意度与投诉，及时整理出具体数据，向主管汇报。

最后，在后期阶段里，我学习和了解了部门的有关规章制度，对日常部门人员的

考勤的记录上有了直观的认识。1.在前期的一个月里，通过领导和同事的帮助和教导下，逐渐适应了部门的各项规章制度和工作流程能做到各项达标，不违反部门的制度良好的和客户沟通并及时把解决方案及时反馈。2.领导指派我来执行部门考勤制度的记录，并按时合理的整理每月考勤情况教育领导审核。

二、在客服部成功的经验及体会

几年来，酒店在经营不断发展，业务不断扩大的客观需要的前提下，人事管理得到各级领导的极大重视，招聘制度日趋规范，新人招聘、新人培训、新老交替也更加完善。

（一）新人招聘

1、当部门有员工离职、工作量增加等出现空缺岗位需增补人员时，可向人力资源部申请领取《人员增补申请单》；

2、《人员增补申请单》必须认真填写，包括增补原由、增补岗位任职资格条件、增补人员工作内容等，任职资格必须参照《岗位描述》来写。

3、填好后的《人员增补申请单》必须经用人部门主管的签批后上报人力资源部。

4、人力资源部接到部门《人员增补申请单》后，核查各部门人力资源配置情况，检查公司现有人才储备情况，决定是否从内部调动解决人员需求。

5、若内部调动不能满足岗位空缺需求，人力资源部将把公司总的人员补充计划上报总经理，总经理批准后人力资源部进行外部招聘。

（二）新人培训 培训内容:

1、自我介绍、相互熟悉。

2、介绍企业文化、企业的发展史和公司组织架构。

3、讲解公司规章制度；重点讲解与员工切身利益相关的规章制度。

4、点评风险案例。

5、宣讲安全消防知识。

6、员工提问与互动。

7、培训结束。

培训总结：针对培训内容安排以及培训效果，进行总结，不断完善新员工培训。

（三）新人上岗 目的：为了规范新员工培训及日常管理，同时指引各部门更好的培训及管理新员工，以便让新员工更快进入岗位角色，及时了解公司企业文化及相关规定，特制定新员工上岗管理规定。

一、适用范围：入职未满1个月职工。

二、上岗管理规范;（1）、新员工接收：所有新员工必须经过人事部考核、面试及资料审查合格后方可录用（录用试用期为：员工级1个月，文员级2个月）。

（2）、岗前培训：所有新员工入职前必须经过由人事部主导的入职培训后方可分配到生产现场工作（特殊情况除外）。

（3）、着装管理：

1、新人经入职培训合格后，由人事部对新人着装进行发放。为了新员工与老员工及各岗位的区分.三、在客服部方面存在的主要问题

虽然这次社会实践时间很短，但感觉到酒店的整个管理，尤其是客服部工作比较规范、严谨。由于新老员工的交替频繁，另我是个新员工对工作流程把控不准确每天都会出现新的问题并及时的学习改正，对我来说客服部的话务工作也是我面临的新挑战。

人事招聘问题：因本职位，人员流动较大，部门长期人员配备不足，导 致工作集中分工，需人事部对此事宜进行相应调整。

夜班安全问题：由于部门夜班只有一位女员工在岗工作，且工作区域与大堂链接，导致很多晚归及醉酒客人在工作区域逗留，从而出现安全隐患。

加班制度问题：由于部门人员未能到位，导致工作量较大，从而产生加班问题。

四、实践的收获和体会

实习结束，回顾这半年多的生活，我多了一份理智，更多了一份成熟。也学到了很多再学校学不到的东西。再实习的过程中，我能把理论与实际联系起来。每项工作都有共性和特性，不能说它们之间脱节。作为一名酒店管理专业的学生，我不仅要学好理论知识，更要把理论实际结合。在校应该学好专业知识，并且要不断扩大自己的知识面。更要学会处理好人际关系。这个社会就是优胜劣汰，适者生存。深刻认识到自己的优劣势。

改进酒店客服部方面的建议：

一、加强酒店的招聘管理

招聘是选人、育人、用人、留人的基础，如果招聘的人不能适应工作与组织时，人力资源将变成“人力负债”。

1、编制招聘计划

由于现代酒店管理中人员流失是经常性的，因而人员招聘就必然是长期和分阶段进行的。为此，根据人员流失编制的招聘计划，也是分期、阶段进行。其计划编制方法是：第一，掌握酒店和各部门每月员工流失基本情况和由此造成 的缺员、缺岗数量；第二，收集酒店各部门提出的需要招收或聘用的员工工种和岗位人数，做好审核工作；第三，根据季节波动和不同季节的业务需要，预测各部门员工月度或季度需求量；第四，根据人员流失和不同季节的员工需求量预测，形成逐月或逐季滚动的员工招聘计划表，其内容应包括不同部门和岗位的定编人数、缺员或缺岗人数、计划招收或聘用的人数、准备录用的人数、招聘时间和要求等。

2、多渠道招聘管理和服务人员，实现人力资源的竞争配置

招聘作为酒店人员管理的一个重要环节，是员工进入酒店的“过滤器”，如果酒店从选聘这一入口就把好关，过好滤，选进合适人才，就会对日后的员工离职起到防微杜渐的作用。

酒店作为服务性行业，要讲究人才的适应性。酒店人才的适应性主要体现在三个方面：一是适应酒店的行业要求；二是特定酒店的管理风格的要求；三是适应特定岗位的任职要求。如不适应，即使具有高学历、高智商，也只是个“摆设”。因此酒店在招聘员工时应该设计合理而科学的招聘问卷，通过一系列的提问、交流、沟通，对应聘者的心理素质、职业取向、性格特征、兴趣爱好等方面有一定程度的了解，从而选择最适宜的人才。同时在招聘过程中还应该为应聘者提供酒店有关工作的各种信息（包括积极和消极的信息），使应聘者对未来从事的工作有一个较为准确的了解，避免应聘者进入酒店后由于理想与现实差距而产生不满从而导致辞职。

酒店员工的招聘可分为服务人员与管理人员的招聘，由于这两种招聘对象的要求不同，招聘对象的来源也不相同。但在员工的配置方面，无论是服务员还是管理人员都应该通过竞争配置。

二、有机整合各类培训，深度开发员工心智

酒店培训是指运用教育培养等科学方法使员工的专业知识、专业技能、工作态度和工作能力等不断得到提高，从而激发人的潜能，提高员工素质的一种管理方法。它是酒店管理的工作内容之一，具有重要的作用。

1、培训方式灵活化

目前培训方式主要有两种：在岗培训和脱产培训。在岗培训是将新员工分配

给有经验的员工或上级去培训。在酒店中，新进店的服务员和前台餐厅结算员主要采用这种培训方式。其优点是：①经济②简便③正迁移④反馈及时。脱产培训是受训者培训期间脱离工作岗位，专门接受培训的培训方式。脱产培训可以大量使用组织外的具有非常出色成就的人员作为训练指导者(续致信网上一页内容)，可以使受训者学到别的组织人员的先进管理经验，来促进本酒店的发展。

2、培训种类多样化

培训可分为：知识培训、技能培训、心智培训和行为培训四大类。知识培训主要以知识为对象的培训，帮助员工获得更多的知识。它能够使员工丰富视野，开阔思路。技能培训着眼点是进一步提高和增加员工现有的技能水平，强化和拓展员工的各项能力，如一个前台结算人员既要负责客人入住手续，又要办理结算业务，见客机会较多，当客人将要入住时，势必关心酒店其他方面的相关服务，如餐饮方面，共有几个餐厅，每个餐厅的风味特色，营业时间，联系人，联系电话；洗衣方面，客人经过一路劳累，风尘仆仆，特别想清洗一下衣服，就会关心洗衣部的地点，营业时间，能否有加急服务，费用是多少，还有关于美容美发，康乐项目，打印复印中心，以及市内同行酒店的地理位置，客房设施，餐饮设施，有什么优势及缺点。

3、培训应遵从整体性

酒店是一个由若干分工协作、相互依存的运营系统融合而成的有机整体，培训应充分体现整体原则。一是培训思路的整体性，即从整体上把握发展现状与发展目标之间的差距，统筹考虑发展战略、组织架构、资源禁赋、企业文化、经营特色、管理能力等因素，确定具有系统性、针对性、前瞻性的培训总体思路。二是培训过程的整体性，即培训的总体思路应统揽培训的全过程，贯穿需求分析、计划制定、项目实施、效果评估四个阶段的每一个层面、每一个步骤。三是培训操作的整体性，即培训应“分工不分家”，所有运营系统、每个职能部门都能积极支持、不断推动培训的深入开展，职责分担，成果共享。

三、建立绩效评估体系，促进薪酬水平公平合理

1、建立科学性与适用性相结合的绩效评估体系绩效评估就是搜集、分析、评价和传递员工工作绩效信息的过程。实行员工绩效评价是进行有效管理的

基本依据，为员工的薪酬调整、职务调动、技能开发提供依据。有些酒店一直没有自己的绩效评估体系，员工工作业绩仅凭部门主管一句话，就能决定员工的工资、奖金甚至升迁，员工的怨言非常多，士气低落，每个人都不愿承担责任，出现问题相互推诱。因此必须建立科学、合理、适用的绩效评估体系。

2、建立公平合理的薪酬工资、奖金和各种福利是一种吸引、保持并激励员工尽力工作以达到组织目标的手段。从广义角度来看，薪酬包括经济性的报酬和非经济性的报酬，经济性的报酬指工资、奖金、福利待遇和假期，非经济性报酬指个人对企业及工作本身在心理上的一种感受。狭义薪酬主要指支付给职工的物质报酬，包括直接薪酬和间接薪酬。

3、薪酬应公平合理具有层次性酒店员工报酬分配在正确核定每年、每月人事成本总额的基础上，其具体分配必须坚持公平合理、具有层次性原则。由于酒店员工的职位不同，责任大小、劳动的复杂程度、繁易程度和贡献大小不同，薪酬应具有层次性，即通过制定劳动分配制度和工资、奖励、福利、社会统筹等分配制度，将体力劳动和脑力劳动、复杂劳动和简单劳动、普通劳动和技术性强的劳动区别开来，使员工的报酬分配同他们所在的不同岗位、不同工种的职位高低、责任大小、劳动强度、技术高低、贡献大小结合起来，从而达到公平合理，体现层次性。

（二）对社会实践调查的建议

回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。

在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。

知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会

衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次接触的酿造业，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解这方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。

这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

学号：YB1209023500005 姓名：李丹 2014年12月19日

第三篇：大酒店实习报告

大酒店实习报告

实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.××××汽车电器有限公司

××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&amvda6.1国际质量体系认证。

公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。

公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。

经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。原创：www.xiexiebang.com2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实

第四篇：大酒店实习报告

大酒店实习报告

大酒店实习报告

实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.××××汽车电器

有限公司

××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&国际质量体系认证。

公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。

公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。

经过多年的发展，公司已形成了自

己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由

总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接

领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施12全文查看

第五篇：《华夏边缘》读书报告

《华夏边缘》读书报告

前言

1997年,《华夏边缘》在台湾出版不久,就受到了整个华文学术界的关注,不仅成为台湾学界的畅销著作,也引得大陆学者纷纷注目。人们不仅关心一个台湾学者在台湾出版的著作中诠释的中国人是什么,而且更关心他是如何诠释的。由此可知,当时《华夏边缘》在大陆的流传是多么地曲折传奇,甚而有点神秘。时隔九年之后,2006年本书的大陆简体版得以正式出版发行。

一、文章导读（1）作者简介

王明珂，1952年出生于台湾。台湾师范大学毕业，1992年获哈佛大学博士学位。现为台湾“中研院”历史语言研究所研究员，曾任该所人类学组主任及副所长，并曾任教于台湾大学、台湾清华大学、台湾师范大学、台湾东吴大学等校。1994至2003年间，在四川西部群山之间从事累计约一年的羌族田野研究；2002至2007年多次到内蒙古及四川西北进行蒙古族、藏族游牧经济考察。王明珂的代表作品主要有：

1、《楚乡千古为悲歌：项羽传》高雄：德馨室出版社，1979

2、《华夏边缘──历史记忆与族群认同》台北：允晨文化出版公司，1997

3、《蛮子、汉人与羌族》台北：三民书局，2001

4、《羌在汉藏之间：一个华夏边缘的历史人类学研究》台北：联经出版公司，2003

5、《英雄祖先与弟兄民族》（台北：允晨文化出版公司，2006

6、《游牧者的抉择：面对汉帝国的北亚游牧部族》广西师范大学出版社，2008

（二）作者写作背景

清代移民台湾的汉人因祖籍不同而有漳、泉州与客家等区分, 后又因省籍意识不同而有本省、外省之别, 这些背景构成了台湾的族群体系。

日本殖民时期, 台湾人的中国认同在殖民背景下使边缘特质不断被强化,成为台湾社会记忆的重要组成部分。国民政府迁台, 积极推动国民政府的 “中国正统性”，本省籍人士与外省新移民关系也因竞争而益发紧张。

独统之争后，在台湾去中国化的主体建构过程中, “中国性”的排除使台湾人的属性更形明显, 而外省人士的中国属性反成了“他者”的差异特质所在。台湾人本省人透过对“中国性”的失忆而构建台湾的新认同, 这样的失忆恰恰与外省人的中国认同记忆凝聚形成了对照。台湾面对的正是这种分裂的国族认同与隐晦的族群政治。

（三）王明柯对大陆民族学研究的评价

民族史的研究分为，溯源研究和边缘研究。近代以来中华民族学传统：在其初始阶段常与国族建构脱不了关联——从历史根源来根基化民族、由语言分化分类来区分并系统化民族，以文化风俗来描述来典范化各个民族、并由现代化程度来分别汉族与少数民族。甚至可以说,在新的“民族” 概念下,找寻、分析“典范的民族文化”此一 学术活动也创造了典范的“民族”。

（四）王明柯民族史溯源研究的理论来源

王明柯采用了巴斯(Fredrik Barth)的族群定义,将“族群”视为一个人群主观的认同范畴,而非一个特定的语言、文化与体质特征的综合体。

受益于族群边界理论的启发,王明珂针对民族史的研究,提出了用边缘研究来替代溯源研究的观点。他采用了一个形象生动的比喻：“当我们在一张纸上画一个圆形时，事实上是它的‘边缘’让它看来像个圆形”。以此视角出发，作者目的是要研究中国人，研究对象却是“中国边缘的人”，即以边缘为切入点，达到对核心人群的认知。族群边缘又是多重的，易变的，因此该书主要内容即在阐述华夏边缘界定的认同如何形成、扩张与变迁。

（五）对本书民族研究的简介

《华夏边缘：历史记忆与族群认同》运用“边缘研究”方法，对“华夏边缘”作了新的解读。作者认为，所谓“边缘研究”，就是“这种研究法将研究的重点由民族的内涵转移至民族的边缘”。并由此通过对“华夏生态边界的形成”、“华夏族群边缘的形成与扩张”、“华夏族群边缘的维持与变迁”等的论述，用以揭示在特定的资源竞争与分配环境中，华夏边缘如何形成与变迁，华夏如何借历史记忆与失忆来凝聚、扩张，以及华夏边缘人群如何借历史记忆与失忆来成为华夏或成为非华夏。

二、《华夏边缘》主要内容

本书绪论作者采用了 “一个截然不同的角度——由中国人‘族群边缘’的形成与变迁，来解答‘什么是中国人’、为何我们自称是中国人”。

本书第一部分对当代人类学族群理论的清晰梳理, 令大多数人类学的专业人士误以为这是一本地道的人类学作品。通过点评主观论与客观论以及根基论者(primordialists)与工具论者(instrumentalists)之间的争执,王明珂指出,将“历史记忆”这一概念带到族群研究中来,无疑是研究族群认同问题的上策,因为族群认同是建立在历史记忆之上的。

本书第二部分“华夏生态边界的形成”中,王明珂通过大量的考古资料论证了,华夏边缘的形成其实是一个资源争夺和维护的过程,最终形成了“内诸夏,外夷狄”的生存格局。

本书第三部分“华夏边缘的延续与变迁”中,原繁体版本的“华夏边缘的维持:羌族历史记忆”与“华夏边缘的变迁:台湾的族群经验”,被代之以新的内容“近代华夏边缘再造”与“一个华夏边缘的延续与变迁”出现于大陆简体版中。

（一）作者核心观点

1.族群由族群边界来维持。

2.族群边界的形成与维持是人们在特定的资源竞争关系中为维护共同资源而产生的。

3.族群边界环绕的人群以“共同的族源记忆”来凝聚。

4.由于族群本质由“共同的族源记忆”来界定和维持族群关系中两个互动密切的族群经常相互“关怀”，甚至干涉对方的族源记忆。

5.一个族群内部也经常形成不同的次群体，相互竞争着到底谁对本族群的“过去”有诠释权。

（二）华夏边缘的形成

1.特定环境中的资源竞争与分配关系，是一群人设定边界以排除他人，或改变族群边界以容乃他人的基本背景。

2.这种族群边界的设定与改变，依赖的是共同的历史记忆的建立与改变。3.历史记忆的建立与改变，实际上是在资源竞争关系下一族群与外在族群间，以及族群内部各次 群体间对于“历史”的争论与妥协的结果。

（三）华夏边缘的两种变迁

1.第一种变迁：华夏心目中异族概念向外漂移的过程 案例：“羌”在各朝时期的地域分布。

“羌”并不是代代住在中国西疆的某一民族，而是代代在华夏心中一种对西方异族的概念。这个概念表达着“西方那些不是我族的人”。因此，由商代到汉代随着华夏向西扩展，羌人的概念也向西推移。

2.第二种变迁：华夏边缘人群假借华夏祖源记忆成为华夏的过程

案例：《史记·吴太伯世家》记载：“吴太伯，太伯弟仲 雍，皆周太王之子，而王季历之兄出。季历贤，而有圣子 昌，太王欲立季历以及昌，于是太伯、仲雍二人乃奔荆蛮，文身断发，示不同用，以避季历。季历果立，是为王季，而昌为文王。太伯奔荆蛮，自号勾吴。荆蛮义之，从而归之者千余家，立为吴太伯。

吴太伯故事：华夏族群边缘人群“寻得或假借华夏祖先以及华夏“寻回失落祖先的后裔”。来解释吴太伯后裔之说的由来。

三、对《华夏边缘》的评价

（1）舒瑜的评价

王明珂的《华夏边缘》开创了一种介于史学和人类学 之间的“民族史边缘研究”方法,在他的论述中,“边缘成为了观察和理解族群现象的最佳位置”。穿越历史的时空,王明珂所关怀的是“什么是中国人”的问题,而他告诉我们:要回答究竟“什么是中国人”,只有从“华夏边缘”中去寻找答案,凝聚中国人最主要的力量来自华夏边缘的维持,而不完全依赖华夏内部的文化一致性。②正如他常用的一个比喻,即圆的形状总是由圆周的曲线来规定的,因此,正是边缘使得中心的存在成为可能,通过刻画“边缘”来凝聚“中国”。（2）陈乃华的评价

本书是一本具有历史人类学问题意识的 “民族史边缘研究理论”著作, 运用人类学与历史学汇流的方式, 王先生探索过去的建构如何诠释现在的人群认同以及现在的人群认同中过去如何被建构, 并试图以集体记忆与族群理论的方法, 对历史实体论和近代建构论进行同时超越。

4（3）李铱涵的评价

作为一个历史学家，王明珂采用了一种历史学与人类学中介点的研究范式，尤其注重结合历史文献和考古资料。传统的史学界把历史资料当做是一种客观存在加以考据，而王明珂认识到资料的主观性，因此引入了关于“历史记忆”与“失忆”的研究。这一点无疑是颇具人类学色彩的。同时，区别于传统的史学关注宏观正史的取向，王明珂也着眼于微观层面的历史，如对个人生活史的记述和解读，恰是反映了当代“新史学”的旨趣。

四、本书值得进一步探讨完善的地方

第一，他对于历史文献和考古资料的态度是模糊而暧昧的。一方面，他认为史料包含了人的主观认识与建构，是历史记忆的折射，因此借用文本阐释的方法来削弱文献史料的客观性；另一方面，他的论述又是依赖于大量考古史料得证。比如第二部分描绘的华夏边缘得以形成的资源竞争和分配的生态场景，对人类生态考古知识具有较强的依赖性。

第二，他“将历史记载视为人类资源情境下社会结群的一种表征”，但却忽略了历史记载中的权力关系问题：究竟是谁记载了历史？反映的又是谁的历史记忆？被历史代表和表述的大多数人的记忆又在哪里得以被发掘？所以说，即使王明珂做出创举，超越田野的时空性，但是历史记载始终是无法与田野报告人的陈述等同起来的。对于这点，王明珂在其后来更为系统化并获得更为广泛认可的作品《羌在汉藏之间》中，对文献解读和田野工作进行了更为恰当和完善的结合。

第三，该书工具论的痕迹很重，过于强调资源竞争、冲突与分配，却忽略了在中国统一的多民族国家历史上占有主流地位的和同状态，比如和亲、封贡、互市、会盟等等。华夏边缘的认同、形成与变迁不仅仅是对于竞争场景的工具性应对，也发生于这样一种和谐的状态之中。

参考文献

1.王明珂.华夏边缘[M].社会科学文献出版社, 2006 2.陈乃华.华夏边缘前后[E].西北民族研究，2008（2）3.李铱涵.王明柯的贡献于不足[J].中华民族报2010.12.10 4.舒瑜.边缘也是“想象” [E].西北民族研究，2008（2）5.费孝通.论人类学与文化自觉[C].华夏出版社, 2004.6.王明珂.羌在汉藏之间[M].联经出版事业股份有限公司, 2003.7.杜赞奇.从民族国家拯救历史[M].社会科学文献出版社, 2003.1 8.王铭铭.西学“中国化”的历史困境[M]广西师范大学出版社,2005 6