酒店年度工作总结及明年工作思路

第一篇：酒店年度工作总结及明年工作思路

酒店年度工作总结及明年工作思路

One, summary of 2011 year job? A yuan of renew, every phenomenon is newer.The history turned over brand-new one page again.A year of in the past, it is me what inn holds to quality construction, rich management connotation, promotion to run a level is important a year.Come one year, we manage target and job around annual closely, carry out from beginning to end “ tree character, achieve window of characteristic, casting, raise a level “ central train of thought, big thrust is transformed into hardware establishment and core product individuation is built, overcame management gross to compress, add receive difficulty to increase, cost expenses increases wait for heavy pressure and test, make management overall situation lasts smooth, to good.Can realize the favorable situation that manages steady progress, main management index to be finished smoothly 2011, hold to from beginning to end in management job of main profit from and hold the following masterstroke, obtain the following result: ?(one)management index is carried out good, management income grows 2011 is large construction of hardware of product of my inn core, big promotion smoothly year.Decorate exercise period is opposite construction and longer project to be managed daily especially of guest room, meal achieve close brought bigger impact and difficulty, but departmental door overcomes a variety of adverse elements, it is spirit of unitive of one mind, hearten, difficult to greet and go up, arrowy annals try to be the first, join hands plans development, grab business chance, catch achieve close, synergism beneficial, make annual plan is finished with management index good.According to statistic, does annual realize statistical income? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? % , than going up year of gain? ? ? Increase? ? ? 10 thousand yuan.Among them: Guest room income? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? % , than going up year of gain? ? ? Do 10 thousand yuan increase? ? 10 thousand yuan, rise? ? %;Income of meal Chinese meal? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? ? % ? , than going up year of gain? ? Do 10 thousand yuan increase? ? ? 10 thousand yuan, rise? ? ? % ?;Income of peace and happiness? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? ? % , than going up year of gain? ? ? 10 thousand yuan, increase? ? ? 10 thousand yuan, rise? ? ? %;Bazaar income? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? ? % , ? Than going up year of gain? ? ? Do 10 thousand yuan decrease? ? ? 10 thousand yuan, drop? ? ? %;Income of Western-style food hall? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? ? %;Does guest room add battalion income? ? ? 10 thousand yuan, complete annual plan? ? ? 10 thousand yuan? ? ? % , than going up year of gain? ? ? Do 10 thousand yuan increase? ? ? 10 thousand yuan, rise? ? ? %;Does property of administrative center, big bridge manage income plan? ? ? 10 thousand yuan;Is sale of business affairs center, infirmary, moon cake, commodity recommended, the other income such as club gold card plan? ? ? 10 thousand yuan.?(2)executive hardware is decorated transform, management appearance changes the Yu Chuangxian of quality construction put forth effort of 2011 year contends for refresh to actor or actress and be modelled with the service in person, pay attention to the function at core product hardware to innovate more, and the characteristic of management environment is built.Achieve at was being carried out after red bayberry section for this judge “ 5 stars “ hind of hardware be decorated in the round again and transform.Whole is transformed involve an area 25000 square metre, core content involves entire guest room, Chinese and Western dining-room, medium the newer adornment of atrium of little assembly room, old hall and landscape of curtilage of type of gardens of inside and outside weigh model, still make extend Yu Ci of avant-courier of

top-ranking, function, dimensions most exceed large banqueting hall.Transform sufficient body to show concept of environmental protection, humanitarian, intelligence, aggrandizement easy is built with individuation moderately, in maintain original owner to build characteristic and style of Changjiang Delta curtilage while, highlight restaurant of gardens type theme painstakingly beautiful, elegance, chic grade connotation and idiosyncratic.Regard culture theme as the fundamental style of foil with culture of porcelain of the Lin Qing on Ci Xi, pass the thorough apply colours to a drawing of pair of celadon culture, found through characteristic culture theme, implantation and the character new window that build a public house, new glamour, new dominant position.Current, guest room, “ A Yibao “ the core establishment such as balcony already was decorated anew and throw operation, wait for exceed the project such as large banqueting hall after all complete, hotel inside and outside will more the lasting appeal that shows green, clever show, air, at the appointed time, zoology of the pure and fresh and delightful afforest gardens, landscape pattern guest room that has character charm alone, green high end “ A Yibao wing “ the old hall atrium of meal house, person and be in harmony of natural and harmonious photograph and halfback extensive grand the modern city banqueting hall restaurant product that look brand-new, a perfect pair, cheng Hui of set each other off, form the management style with individual public house and quality dominant position, to the hotel the further progress henceforth also is sure to bring good anticipation and look into.?(3)do make strong hotel brand greatly, achieve contend for actor achievement plentiful and substantial first start top-ranking restaurant, contend for a tree top-ranking brand, it is my inn comes for years adamantine development tenet and management concept, be carried out from beginning to end in management and hold.Assess “ 5 stars “ since, pattern of hotel service quality, management and economic benefits equipment suffer inside course of study commend and praise and honor of ranking administrator branch, 2011 is frequency of arrogant person, news of victory spreads beautiful performance more: The beginning of the year, win line of business of restaurant of town of the wave that judge peace 2010 year are optimal restaurant of 5 stars class, for Ning Bo industry of hotel of prefectural town class obtains the unit of this high reputation exclusively;Hotel brand “ Hangzhou bay “ be saved assess of industrial and commercial bureau is “ Zhejiang saves famous label “ , become the unit that tourism of kind brook city obtains this special honour first times;Go up a list of names posted up product of famous brand of 2011 year peaceful wave, for Ci Xi city obtains the travel restaurant trademark of title of famous brand of the wave that judge peace exclusively;Be fond of government of people of city of the wave that win peace to award “ peaceful wave city ‘ 915 ‘ energy-saving fall bad news job is advanced unit “ honorary title, in industry of hotel of peaceful wave town only two units are obtained judge, “Hangzhou bay “ go up a list of names posted up.In peaceful wave city “ 915 “ energy-saving fall advanced unit experience communicates cost in data collection, the energy-saving experience of the hotel and practice still regard Ning Bo as town hotel industry in exclusive a model is entered make up;Obtain tourism of city of the brook that judge kind “ 10 strong “ rank head of a list of names posted up;Hotel total stage founds a province “ young civilization date “ pass successfully examine;Clean production work is mixed through examine and verify check and accept, first cleanness in making trade of hotel of kind brook town produces astral class restaurant.The hotel serves as safe production of restaurant of travel of peaceful wave city to standardize construction to appoint pilot with unit getting check, examine strictly what passed expert series, the opinion is higher.A series of honor promoted the management of the hotel image further, established admirable management public praise, more

confirm we insist to found the high quality restaurant, necessity that becomes the development train of thought that makes strong brand greatly, importance and validity, achievement is heart-stirring, it is one kind lashs more.?(4)gram dress repairs adverse effect, manage achieve receive outstanding achievement to striking 2011 each advocate hit a product to manage index to be able to overfulfil, outstanding achievement hard-earned.Because this year of entire store is big hardware decorates limits to transform and be in half business half a lifetime to produce condition, wait for phenomenon and problem because of flavour of the noise that decorate and produces, paint and uncivilized construction, the stability that gives passenger source the market brings bigger interference, to achieve normally close bring bigger impact, but departmental door is obedient from beginning to end management development overall situation, dress of gram of leave no stone unturned is repaired adverse, break out of an encirclement of try every means runs hot water, on management window implantation, refine in essence of life, individuation, characteristic changes a product to manufacture go up to extend train of thought ceaselessly, make sell a site, strive for passenger source, stable benefit, be like: Meal Chinese meal is faced “ A Yibao “ decorate close stop, management quantity is compressed, the objective difficulty that management pressure increases, brave carries management weight, overcome undermanned high quality to finish each heavy shindig to welcome the job.Accelerate dish to taste research and development newly at the same time, roll out dish of high quality characteristic, season food, fascia dish to wait ceaselessly, effective keep within limits guest headstream estrangement manages coast.Annual realizes income fifty-nine million two hundred and forty-six thousand seven hundred yuan, exceed annual plan target 23.41% , go up compared to the same period year add receive nine hundred and ninety thousand one hundred yuan, obtain new breakthrough;Antechamber ministry faces guest room to seal a building to decorate, can decrease considerably for rental room, guest complains the much rate that return a house advanced and adverse posture, adjust management train of thought and pattern neatly, act according to circumstance adopts all sorts of measure to persuade a client to stay, wide open channel to extend client market, maintain guest room to rent basically rate.The branch cooperates through deepening a network, patulous network sale, build the cooperation that book a room, strengthen Jin Ka sale to wait for a method, manage the passenger source that brought relative stability for guest room.Annual realizes income 31.42 million yuan, finish year target job, this is the great success that gains below difficult environment!Other below the big environment that decorates in the hotel like the branch such as ministry of ministry of Western-style food hall, peace and happiness, public relations sale, can take on self-consciously, change passivity to be active, gram of unitive cooperation, assault fortified positions is difficult, open a source to add close, better land finished annual job, achieved annual goal.?(5)make careful service brand? Promotion of integral service level does essence of life fine, make essence of life refine, human nature is changed, close affection changes a service, it is the core content that quality of my inn service builds all the time.Entertain a guest to breed form get married to cut, the hotel atmosphere that the real situation serves, compose establishs harmonious guest border relationship, essence of life refined service quality construction to innovate again 2011 began “ kiss and emissary “ selection activity.Through be being organized widely, start, conduct propaganda, guide reach supervise, breed basically form good service atmosphere, the consciousness of close kimono Wu that enhanced extensive staff.Serve a level to promote essence of life to refine, began 2010 edition star to review activity of the study of new bid and announce be linked together deep again.Give lessons through inviting an expert analytic new

bid, compare pair of difference through special subject grooms and discussing, judge oneself through beginning check oneself, intellectual assessment searchs difference, ask the new change that makes broad controller get used to new bid actively with employee, newly, improve the service of inn of new condition go with wine and level of management.Make careful service brand, take employee quality seriously to build more, was organized for many times 2011 and began new employee to groom into duty, post should know to should be met groom, service case grooms, scene fact is held groom reach formal ceremony, extend groom etc, through hotel, branch, team and group 3 class groom system, groom diversiformly through the form means and carrier, make the major of employee serves knowledge and careful service to consciousness increases somewhat and rise;Held skill of the 8th service to compare fierce contest, invited provincial the expert of many advanced tourism school, professor comes round to coach and be commented on.Inspected the professional skill of employee in the round than fierce, discovered a batch of outstanding service qualified personnels, pass an expert at the same time comment on the inadequacy that discovers existence again and difference, learn to will be fostered henceforth model, the match talent, farther raised employee quality to offer referenced train of thought;Advance service innovation, do essence of life to do fine tradition to serve a brand, service quality reveals close affection to change increasingly, human nature changes grade glamour, be like: Antechamber ministry is pushed newly “ greeting tea “ service, “ hot towel “ service;Guest room ministry is done fine “ full-time chamberlain serves “ , “ one key tells a service “ , etc, reflected hotel of fast star class to change service characteristic subtly, the affirmation that received visitor and praise.?(6)does care staff culture live? Does employee cohesive affinity get buildup? ? ? ? Employee is the precious fortune of the enterprise, it is the source motivation that promotes business development.Go one year, the core action in taking employee seriously to be in an enterprise more, create all sorts of conditions to improve culture of employee life, rich employee, raise the personnel attributive move to the hotel, build harmonious labor-capital relations.The beginning of the year, unified to dormitory of male, female employee configuration, installed broadband network, solved a dormitory not to have the question with get online broadband, difficult, satisfied the multiple requirement that room staff lives to culture, got the general welcome of employee;Arrange the member that hold for many times labour represents an informal discussion, listen to employee sincerely to be opposite management, right the company culture, opinion that lives to logistics and appeal to beg and endeavor to solve.Value cultural and ideological progress, the organization was begun greet the 10 or 20 days following Lunar New Year’s Day to be troubled by pay respects to sb at his tomb of gam of Yuanxiao Spring Festival, tomb-sweeping day, He Yuga of recreation of the evening party, National Day, hairdressing grooms mid-autumn the entertainment activity that waits for rich and colorful, the amateur that abounded employee lives;Care staff, through beginning spring outing, Qiu You, leave the country swim wait for travel means, the organization arranged advanced worker, first-class staff and main controller to wait loosen body and mind;Care staff, pay attention to the enterprise atmosphere that builds each other side to help each other.In March, a person of extraordinary powers of dream of Liu of antechamber department employee dash forward after having the go to a doctor that weigh disease, the hotel is urgent issue contribution proposal, faculty is answered actively, eagerly contribution, weak point time of a day, collect love money more than yuan 40 thousand, make sicken colleague gets seasonable treat.Next love on the hotel are consecratory, reflected agglomeration of popular feeling of Hangzhou bay big family, warmth to have feeling.?(7)does

thorough mining manage latent capacity? Quality benefit appears on the stage again rank hardware was decorated 2011 transform bring about entire store to manage gross to be compressed apparently, management task is onerous, but before difficulty and challenge, departmental door development is carried out implement spirit of hotel year job, with “ dig go add close “ for centre of gravity, in extend passenger source think on the market, in the make an issue of on promotion product competition ability, reducing cost to raise idea of the flower on benefit, development train of thought, innovation is begged into, ceaseless mining management latent capacity, extend growth space, be like: Development of ministry of public relations sale develops passenger source market, come loose through visitting this locality market, other place continuously guest market and circumjacent city travel agent, and had done pair of regular customers to visit the job, take market business chance, strive for a group to welcome passenger source.Annual welcomes conference group more than 320, realize income more than yuan 2200;Ideas of move of Western-style food hall, make brand of culture of product of essence of life, red wine of dot of dish of delicate and box of ceremony of the Valentine’s Day formula that roll out, high-grade tea, Western-style characteristic, high-quality goods tastes activity of big eat of ancient bronze mirror and Christmas, produced good market echo and economic benefits;Guest room ministry controls management cost hard, strive for quality benefit, reclaim in slipper use, guest garment catharsis, outside respect of unit treatment catharsis realizes income more than yuan 380 thousand;Collect the cereal of peak of rise and fall that holds market price check for the ministry, undertake to goods and materials when trough to the limit of one’s capacity is purchased, reduce purchase cost to amount to 200 thousand yuan;Continue to do good wine water to sell the work that return profit, annual wine water is achieved receive 1.3 million yuan;Administrative center property extends conference service and meal service, annual recieves size conference 1200 more than showing number, meal recieves size balcony 1400 more than compartment second, achieve receive more than yuan 216.Traditional part celebrates a product to grab market of business chance, develop, management topological features is nicer, be like: Meal of the eve of the lunar New Year is recieved, red bayberry section is managed, moon cake is promoted mid-autumn reach Christmas big eat to sell, all finish plan job satisfactorily, for year advocate battalion accrual “ perfect “.

第二篇：酒店工作总结及明年工作思路

酒店工作总结及明年工作思路

一、2011工作总结

一元复始，万象更新。历史又翻开了崭新的一页。过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”中心思路，大力推进硬件设施改造和核心产品个性化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、向好。2011年之所以能够实现经营稳健发展、主要经营指标顺利完成的良好局面，主要得益于经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成绩：

（一）经营指标执行良好，经营收入平稳增长

2011年是我店核心产品硬件大建设、大提升之年。装修施工和较长的工程作业期对日常经营尤其是客房、餐饮的创收带来了较大的影响和困难，但各部门克服种种不利因素，团结一心、振奋精神、迎难而上、矢志争先，戮力谋发展、抢商机、抓创收、增效益，使计划和经营指标完成良好。

据统计，全年实现统计收入 万元，完成计划 万元的 %，比上年实绩 增加 万元。其中：客房收入 万元，完成计划

万元的 %，比上年实绩 万元增加 万元，上升 %；餐饮中餐收入 万元，完成计划 万元的 %，比上年实绩 万元增加 万元，上升 % ；康乐收入 万元，完成计划 万元的

%，比上年实绩 万元，增加 万元，上升 %；商场收入 万元，完成计划 万元的 %, 比上年实绩 万元减少 万元，下降 %；西餐厅收入 万元，完成计划 万元的 %；客房附营收入 万元，完成计划 万元的 %，比上年实绩 万元增加 万元，上升 %；行政中心、大桥物业管理收入计 万元；商务中心、医务室、月饼销售、商品推介、俱乐部金卡等其他收入计 万元。

（二）实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新

2011的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注重于核心产品硬件的功能创新，以及经营环境的特色营造。为此于杨梅节后实施了创评“五星”后硬件的再次全面装修和改造。整体改造涉及面积25000平方米，核心内容涉及全部客房、中西餐厅、中小会议室、大堂中庭的更新装饰和内外园林式庭园景观重塑，还将扩建打造余慈一流、功能前卫、规模之最的超大型宴会厅。改造充分体现环保、人文、智能理念，强化舒适度和个性化建设，在保持原主建筑特色和江南庭园格调的同时，刻意凸显园林式主题饭店秀丽、典雅、别致的品位内涵和特质。并以慈溪上林青瓷文化作为文化主题烘托的基本格调，通过对青瓷文化的深入渲染，通过特色文化主题创建，培植和构筑酒店的品质新亮点、新魅力、新优势。当前，客房、“阿一鲍”包厢等核心设施已装修一新并投入运营，待超大型宴会厅等工程全部竣工后，酒店内外将更显绿色、灵秀、大气之韵味，届时，清新宜人的绿化园林、独具个性魅力的景观式客房、绿色生态型高端“阿一鲍翅”餐饮馆、人与自然和谐相融的大堂中庭以及前卫恢宏的现代城市宴会厅等焕然一新的饭店产品，将珠联璧合，相映成辉，形成酒店独特的经营风格及品质优势，对酒店今后的进一步发展也必将带来良好的预期和展望。

（三）做大做强酒店品牌，创先争优成果丰硕

争创一流饭店，争树一流品牌，是我店多年来坚定不移的发展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。评定“五星”以来，酒店服务品质、管理模式和经济效益备受业内称道和上级主管部门褒奖，2011年更是佳绩骄人、捷报频传：年初，获评宁波市饭店业2010最佳五星级饭店，为宁波县市级饭店业唯一获此盛誉的单位；酒店商标“杭州湾”被省工商局评定为“浙江省著名商标”，成为慈溪市旅游业首个获此殊荣的单位；上榜2011宁波名牌产品，为慈溪市唯一一家获评宁波名牌称号的旅游饭店品牌；喜获宁波市人民政府授予的“宁波市‘十一五’节能降耗工作先进单位”荣誉称号，宁波市饭店业中仅有两家单位获评，“杭州湾”上榜。在宁波市“十一五”节能降耗先进单位经验交流材料汇编中，酒店的节能经验和做法还作为宁波市饭店业中唯一一家典型入编；获评慈溪市旅游业“十强”并位居榜首；酒店总台创建省“青年文明号”成功通过考评；清洁生产工作通过审核和验收，成为慈溪市饭店业中首家清洁生产星级饭店。酒店作为宁波市旅游饭店安全生产标准化建设指定试点和受检单位，通过了专家组的严格考评，评价较高。

一系列荣誉进一步提升了酒店的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质饭店、做大做强品牌的发展思路的必要性、重要性和正确性，成绩振奋人心，更是一种鞭策。

（四）克服装修不利影响，经营创收业绩斐然

2011年各项主打产品经营指标得以超额完成，业绩来之不易。这一年全店因大范围硬件装修改造而处于半营业半生产状态，因装修而产生的噪音、油漆味以及不文明施工等现象和问题，给客源市场的稳定带来较大的干扰，给正常创收带来较大的影响，但各部门始终服从经营发展大局，千方百计克服装修不利，想方设法突围经营困境，在经营亮点培植上，在精细化、个性化、特色化产品出品上不断拓展思路、制造卖点、争取客源、稳定效益，如：餐饮中餐面对“阿一鲍”装修关停、经营量压缩、经营压力增大的客观困难，勇挑经营重担，克服人员不足高质量完成每一场重大宴会接待任务。同时加快菜肴新品研发，不断推出高品质特色菜、时令菜、招牌菜等，有效遏制了客源流失和经营滑坡。全年实现收入5924.67万元，超出计划指标23.41%，同比上年增收99.01万元，取得新的突破；前厅部面对客房封楼装修、可供出租房大幅减少、宾客投诉多退房率高等不利态势，灵活调整经营思路和方式，因时制宜采取各种措施挽留客户，并广开渠道拓展客户市场，保持客房基本出租率。部门通过深化网络合作、扩展网络营销、建立订房协作、加强金卡销售等手段，为客房经营带来了相对稳定的客源。全年实现收入3142万元，完成指标任务，这是在艰难环境下取得的重大成就！其他如西餐厅、康乐部、公关营销部等部门在酒店装修的大环境下，都能自觉担当，化被动为主动，团结协作、攻坚克难、开源增收，较好地完成了全年任务，实现了全年目标。

（五）打造精细服务品牌 整体服务水平提升

做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，一直是我店服务品质建设的核心内容。为培育形成亲切待客、真情服务的酒店氛围，构建和谐的客际关系，2011年精细化服务品质建设又创新开展了“亲和使者”评选活动。通过广泛地组织、发动、宣传、引导及监督，基本培育形成良好的服务氛围，增强了广大员工的亲和服务意识。为提升精细化服务水平，又深入开展了2010版星评新标的学习和宣贯活动。通过邀请专家授课解析新标，通过专题培训和讨论比对差异，通过开展自评自查、知识考核寻找差距，促使广大管理者和员工主动适应新标的新变化、新要求，提高新形势下酒店的服务与管理水平。打造精细服务品牌，更加重视员工素质建设，2011年多次组织和开展了新员工入职培训、岗位应知应会培训、服务案例培训、情景实操培训及礼仪礼节、拓展培训等等，通过酒店、部门、班组三级培训体系，通过形式多样的培训方式和载体，使员工的专业服务知识和精细服务意识有所增强和提高；举行了第八届服务技能比武大赛，并邀请了省内多所高等旅游院校的专家、教授前来指导和点评。比武全面检阅了员工的专业技能，发现了一批优秀的服务人才，同时通过专家的点评又发现存在的不足和差距，为今后培养学习型、比赛型人才、进一步提高员工素质提供了参考思路；推进服务创新，做精做细传统服务品牌，服务品质日益彰显亲情化、人性化品位魅力，如：前厅部新推“欢迎茶”服务、“热毛巾”服务；客房部做细“专职管家服务”、“一键通服务”，等等，体现了高星级酒店精细化服务特色，得到了宾客的肯定和称赞。

（六）关心员工文化生活 员工凝聚力得到增强

员工是企业的宝贵财富，是推动企业发展的源动力。过去一年，更加重视员工在企业中的核心作用，创造各种条件改善员工生活、丰富员工文化，提高员工对酒店的归属感，营造和谐的劳资关系。年初，对男、女员工宿舍统一配置、安装了宽带网络，解决了宿舍无宽带、上网难的问题，满足了住宿员工对文化生活的多重需求，受到了员工的普遍欢迎；多次安排举行员工代表座谈会，真诚听取员工对经营管理、对企业文化、对后勤生活的意见和诉求并尽力解决。重视精神文明建设，组织开展了迎新春闹元宵春节联欢、清明节扫墓、中秋晚会、国庆节娱乐、美容和瑜伽培训等丰富多彩的文娱活动，丰富了员工的业余生活；关爱员工，通过开展春游、秋游、出境游等旅游方式，组织安排了先进工作者、优秀员工及主要管理者等放松身心；关爱员工，注重营造互帮互助的企业氛围。3月，前厅部员工刘梦豪突患重病就医后，酒店紧急发出捐款倡议，全体员工积极响应、踊跃捐款，短短一天的时间，募集爱心款4万余元，使患病同事得到及时医治。酒店上下爱心奉献，体现了杭湾大家庭人心凝聚、温暖有情。

（七）深入挖掘经营潜力 质量效益再上台阶

2011年硬件装修改造导致全店经营总量明显压缩，经营任务繁重，但在困难和挑战面前，各部门深入贯彻落实酒店工作精神，以“挖潜增收”为重心，在拓展客源市场上动脑筋，在提升产品竞争力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，开拓思路，创新求进，不断挖掘经营潜力、拓展增长空间，如：公关营销部深入开拓客源市场，通过持续走访本地市场、外地散客市场和周边城市旅行社，以及做好经常性的对客拜访工作，捕捉市场商机，争取团队接待客源。全年接待会议团队320余场，实现收入2200余万元；西餐厅开动脑筋，做精产品文化品牌，推出的情人节套餐、高档茶叶礼盒、精致西式特色菜点、精品红酒品鉴以及圣诞大餐活动，产生了良好的市场反响和经济效益；客房部努力控制经营成本，争取质量效益，在拖鞋回收利用、客衣洗涤、外单位加工洗涤方面实现收入38万余元；采供部抓住市场价格的起落峰谷，在低谷时对物资进行放量采购，降低采购成本达20万元；继续做好酒水销售返利工作，全年酒水创收130万元；行政中心物业拓展会议服务和餐饮服务，全年接待大小会议1200余场次，餐饮接待大小包厢1400余厢次，创收216余万元。

传统节庆产品抢商机、拓市场，经营形势较好，如：年夜饭接待、杨梅节经营、中秋月饼推销及圣诞大餐销售，均圆满完成计划任务，为主营收益“锦上添花”。八）紧绷安全生产之弦，安全管理扎实推进

2011年继续抓牢安全生产工作，以确保平安经营为宗旨，以预防和消除隐患为主线，以落实责任制和安全监管为重点，以开展隐患排查治理为突破，深入落实安全生产工作各项措施：继续实施安全管理部门经理负责制，逐一落实签订各部门和重点部位的安全生产责任状，夯实“酒店统一领导、职能部门主抓、员工积极参与”安全生产监管责任体系；对消防设施设备、高低压配电房、安全疏散通道、外围停车场等重点区域、重点部位加强安全检查，落实隐患排查治理工作，实现隐患排查治理制度化、规范化、经常化；根据星评新标制订和完善了消防、火灾应急疏散、食品卫生中毒、突发性治安案件等紧急处置预案，提升了安全管理和应对水平；强化重大节假日如春节、五一节、国庆节等节前安全大检查，落实安全生产值班制度，严密防范和控制事故苗头发生；多次组织新、老员工举行火灾防范专题培训和实战演练，不断提高员工的安全意识和防范技能，全年各类安全培训及演练活动8次以上；配合上级卫生部门开展了食品添加剂专项检查，强化食品安全管理措施，严密防范食品中毒事故的发生；加强安全生产标准化建设，基本建立了安全生产标准化管理体系，并通过了安全生产标准化联合检查组的考核，得到了检查组专家的肯定与好评。

加大安全投入，提高安全设备科技水平。在硬件改造中也随之全面升级了各类安全设施设备，对消防系统、烟感系统、喷淋系统、监控系统及报警系统进行了统一更换和功能提升，采用了科技含量高、智能化的安全管理系统，在硬件上为酒店的安全生产保驾护航。

2011年全年未发生重大安全事故和人身伤亡事故，较好地完成了上级管理部门的工作任务，实现了全年安全生产平稳有序运行。

以上是2011工作成绩和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取、励精图治的成果结晶。在总结成功经验的基础上，我们也清醒地看到管理运营中存在的一些不足，制约着酒店的经营发展，主要表现为：

1、用工问题仍显紧张，招聘难未有效解决，对新的经营和服务品质延续带来考验。

2、淡季客房出租率低未得到明显改观，营销措施仍然乏力，制约整体经营绩效。

3、客户经理工作本位意识需要增强，部分核心客户营销质量欠佳导致流失。

4、应收营业款依然居高不下，资金成本风险和忧患持续存在。

5、采购渠道和方式有所优化，但仍有提升空间，有待继续改善。

6、装修改造进度保障缺乏有效监管措施，对施工方管理陷入被动。

二、2011年工作思路

2011年是国家“十二五”规划的开局之年。“积极稳健、审慎灵活”的宏观经济政策，必将推动社会经济继续保持良好发展势头，也给服务业的进一步发展带来新的机遇。但同时，我们又面临社会物价通胀带来经营成本上升，周边高星级饭店无序竞争导致客源流失加剧，社会用工荒日趋突出带来招聘难，以及节能减排工作日益紧迫等重重压力和考验。只要我们坚定信心迎挑战、苦练内功抓机遇、做强品牌不懈怠，审时度势，开拓创新，奋发有为，就一定能够实现全年经营预期。

新的一年，我们要争取完成以下经营计划指标：

1、营业统计总收入1.326亿元，比上年计划增加2%，其中客房、餐饮两大核心产品分别比上年增加3%，具体为：前厅与客房5150万元；餐饮中餐4950万元，餐饮西餐厅780万元；康乐800万元；商场90万元；客房附营90万元；物业及其它1400万元。

2、经营总费用率：38%；其中前厅、客房10.50%；餐饮中餐12.50%，餐饮西餐厅15%；康乐20%。

3、总毛利率：71%；其中前厅、客房96.80%；餐饮中餐55 %，餐饮西餐厅74%；康乐90%。

4、实现综合经济效益3000万元。

为进一步提高营运质量和有利于人力资源建设，拟再增设两项管理控制目标，并加大考核力度：

1、营业应收款平均占用余额800万元；

2、月员工流动率5%。

为完成以上指标任务，我们需要重点加强并做好以下工作：

（一）做精做细品质，培育经营特色

要在抓好耳麦传输服务、金钥匙服务、管家服务、“服务一二三”礼节礼貌的基础上，进一步做精做细服务细节，把品质建设的重心继续转移到精细化服务上来，要让宾客切实感受到员工的新面貌、服务的新变化、品质的新魅力；餐饮出品、宴会接待、客房服务、康乐经营等，在做强品质的基础上，要巧打特色牌，以特色谋个性，以特色增实力，以特色拓市场，塑造和体现出高端产品的个性化、差异化、特色化品位和风采。

（二）细化责任考核，提高营运绩效

要针对上经营工作中出现的突出问题，调整和细化经营责任考核制度，按照质量效益型企业的发展要求，有针对性地加大员工流失率、资金占用回笼、节电节能、安全管理等指标在责任考核中的比重和力度，体现责任考核的严肃性，发挥激励效能，推动综合运营品质再上新的台阶。

（三）深化节能管理，抓牢节支增收

要继续绷紧节电节能之弦，增强管理的紧迫感、忧患感、危机感，保持“严抓严管”的高压态势，合力抓实基础工作，预防、杜绝“跑冒滴漏”；要进一步抓紧抓牢节支增收工作，在物品采购、原材料利用、日用品消耗、岗位用工上精打细算、创新思路、挖掘潜力，推动“低投入、低成本、高效益”饭店发展模式取得新成就。

（四）推进营销工作，拓展客源市场

要加大销售力度特别是客房产品的推销工作，切实提高客房出租率；要深入到客户中去，建立融洽的客际关系，及时捕捉和把握客源商机；客户代表、客户经理要充分发挥市场营销的主力军、排头兵作用，提高市场竞争和客源拓展的敏感度、主动性，争取在团体宴会接待、核心客户巩固、潜在客群挖掘上开创新的业绩和局面。

（五）加快帐款回收，确保资金安全

要加快帐务催讨节奏，加大资金回收力度，将欠款回收工作提升到优化经营效益的重要层面上来，争取应收款平均余额比上年压缩40 %；要细化定级和结帐制度，加大对部门资金占用的考核比重，控制欠款积压规模；要严格客户签单手续，核准有效签单人，规避无效签单及帐务纠纷。

（六）拓展用工渠道，保障人力资源 要进一步深化与省内外专业院校的合作关系，密切往来，增进沟通，创新合作模式，为基层服务人才的需求提供坚实的后援和保障；加强与本地职业院校的战略协作，夯实“互通式”企校合作机制，确保大型接待的用工需求；挖掘“钟点工”用工资源，广开人员招聘渠道，多管齐下，力争全年用工稳定、宽裕。

（七）夯实安全管理，营造平安环境

各级、各部门要进一步树立“发展是第一要务、安全是第一责任”的使命意识和责任意识，提升安全生产工作首位意识，把安全生产列入经营管理工作中的重中之重；要继续层层落实安全责任制，认真抓好安全教育培训、常态化安全检查及隐患排查；要提高对火灾事故、灾害天气、治安案件、食品卫生及其他突发事件的敏感度和预见性，制订应对预案，筑牢防控机制，做到安全监管“不失职、不失误、不失管”，确保全年经营环境平安、祥和。

（八）加强人文关怀，凝聚人心合力

2011年用工管理中，要凸显对员工的人文关怀，要潜下心去、扑下身去加强沟通交流，解决员工关切，建立和谐的用工关系；要进一步改善管理方式和方法，关心爱护员工，增进彼此信任，凝聚起广大员工的向心力和经营合力；将鼎力支持员工的业余文体活动，创造条件丰富员工的精神与文化生活，让广大员工“心灵有所依、工作有干劲”，把酒店当作自己的温暖家园。虎振雄风留浩气，兔迎盛世启新程。我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的2011年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！

第三篇：2014年酒店工作思路

酒店2014年的工作思路

2014年，世界经济仍处在调整期，结构改革不到位和需求增长乏力等问题难以根本改观，金融危机的影响呈现长期化趋势。同时也应看到，发达国家实施再制造业化战略，以互联网、新能源为代表的第三次工业革命正在兴起，全球产业结构调整出现新动向。传统市场的份额在减少，单个客商采购量在下降，加上国内生产成本上升以及人民币上断上升值，欧债危机仍然找不到合适的解决方法等，义乌作为一个传统的外贸出口型市场深受国际形势影响，2013年形势仍不容乐观。

我们酒店作为一个以商务客人为主的酒店，房价定位在240-300元之间，以中高端的商务客人为主，外贸客人是酒店的一个重要的组成部分，相对来说外宾的入住天数长，房价相对高，尽管今年很多外贸公司关闭，但明年还是要加强外贸公司的重点营销。目前的客源还是以我以前的客户为主。另一方面，继续加强以外宾为主的网站的深化合作，以Agoda,Booking等公司的合作，提高携程客户的定房率，维护好携程的排名。来源方面加强南美、东盟、韩国、中东等国家的客源。发展集团公司这边的客户，一方面陈总的银行方面的资源，另一方面是工艺品行业协会会员的资源。

内宾方面，相对来说本地客人对酒店的房价还是比较敏感，尤其是1、2、6、7、8几个月淡季特别明显，因此要发展外地的商务客人，如江西、上 海、江苏等周边省的客源发展，淡季的时候做一下促销。由于酒店的房型结 构不合理，双人间只有10间，仅占12.5%，根本无法接团，因此我以前的 团队资源无法利用，加强网络定房是突破这种瓶颈的的手段。进一步拓展商 会的客源。

2013年的重点是继续加强酒店的销售力量，做好客人的维护，拓展新的客源，继续签客户协议。今年由于酒店刚开业，招不到合适的销售人员，本着宁缺勿滥的原则，主要的外围销售由我负责。明年准备配备

一个销售人员，作为客户的维护，并考虑通讯补贴，交通工具，没有交通工具无法跑远的公司，无法大量拓展新的客源。可以考虑采购一些小礼品，比如钥匙扣，印上酒店LOGO与电话。制定总台员工超房奖励政策，提高员工的售房积极性，进一步提高住房率。明年最重要的工作就是推出充值VIP卡，作为酒店的重要政策。

第二方面，酒店的经营方向。二楼目前只做早餐，空间人员比较浪费，可以考虑引见功夫茶之类的项目，以弥补时间与空间的利用率，我们一楼内院有水池，夏天的时候可以考虑在旁边搭上帐蓬，喝茶别有风味。作为商务型酒店，很多商务客人建议每个房间配备保险箱，而每个保箱险的成本大概在200元左右，200*80=16000元左右，投入也不大。

在管理上，加强总经理管理的负责制，各管理人员分工明确，各施其职，而不予插手不属于本职的范围。过多的干预只会引起管理的混乱，多头管理让员工不知道听谁的，另一方面会挫伤管理层的积极性，严格按照酒店的政策执行，以免大好形势被内部问题困绕。人员上，安排一名员工做销售，还要目前的出纳是集团公司兼职的，一些具体的账目核对是压在前厅经理身上，但本着互不兼容的原则，自已的账目自已核对，容易出问题，另一方面把过多的经历放在对账身上，影响本身的维护客人的工作，得不偿失。目前的仓管是由文员兼的，文员对财务知识相对不熟悉，我建议安排一个新的出纳兼仓管，由会计监督审核。进一步加强客房的细卫生，作为我们酒店，一个总台的服务，一个早餐，然后一个是客房卫生，三者做好，全盘皆赢。

加强财务的审核工作及成本控制，开源节流。能耗作为酒店最大的成本组成部分，加强对灯光及空调的开启时间控制，根据春夏秋冬的季节安排时间。提高总经理的签单权，目前只有1000元，一个离职员工的工资就要2000多元，以免引起离职员工的不满。对常用的物品可以考虑多找几家供应商，进一步降低成本，材料可以采用更便宜的替代品。

进一步提高员工的福利。一个酒店不关是对外的口碑要好，更重要的员工的口碑，所以最基础的工作都是靠员工做的，让员工做到以店为荣，以店为家，对酒店忠诚。明年考虑员工的年终奖，周边大的酒店都有年终奖，华丰、颐和、之江、华都也好，华都是每个员工200一个月，其他酒店年终奖在3000元以上每年，所以我建议酒店方考虑酒店的效益适当的给予年终奖。为了留住管理人员，建议部门经理以上给予社保，以保证管理层的稳定性。

2013年12月17日

第四篇：酒店保安部工作思路

酒店保安部工作思路

尊敬的总经理：

今天借此机会，我通过在政法学院三年所学的专业知识技能与三年公安工作的经历，结合当前对企业保安管理的认识和体会，现就我们怡和园酒店保安工作谈个人思路。请总经理给予指导和帮助！

保安工作的灵活性、复杂性、时效性、服务性等性质告诉我们，作为一个公共场所、安全经营是压倒一切的工作责任。为保障酒店经营的工作顺利进行，我们保安部要以现有的措施为基础，以市场为先导，以管理为支撑，在酒店管理上下功夫，在队伍管理上下功夫，在服务顾客上下功夫，努力让我们怡和园酒店成为广大顾客一个温馨的家。经初步研究，我将从如下几方面着手开展工作：

一、建立健全公安部各项规章制度，确保酒店稳定璀璨经营。

配齐配强一支保安队伍后，坚持“安全责任重于泰山”的原则。一是以身作则，当好表率。身为保安带头人，我将认真执行总经理的指令，做好总经理在保安工作的参谋和帮助，配合有关部门做好消防等方面工作，还坚持每月做到“四个必须”（即必须自始至终坚守岗位，树立模范；必须向总经理和其他部门经理汇报当月的工作情况；必须对分管的工作做到目标、措施、绩效“三落实”；必须组织开展一次调研，上好一堂辅导课，写好一篇文章。）二是建立队伍长效机制，管好保安。定制组织学习《日常法律法规知识》、《治安管理处罚条例》及《门卫值班管理制度》、《消防安全管理制度》、《客人登记入住制度》等制度内容，在工作中不断完善和遵循各项规章制度，以制度管人，使全体保安员在实际工作中逐步实现思想上的升华和观念上的突破，为开展各项保安工作提供强而有力的保障。

二、加强保安队伍自身建设，找准工作的切入点。

本着我们保安“干什么，练什么”的原则，坚持在“干中学，学中干”。一是通过言传身教，督促引导保安员在业余时间培训保安礼仪与训练部队“三大步法”、擒敌拳及军警擒拿攻防战术技能，练习指挥车辆停放、消防措施的运用及突发事件疏散顾客等常识（到时具体拟定细则）；二是强化管理抓落实。在工作中强化保安员树立“三大意识”（即大局意识、法制意识、服务意识），弘扬正气，落实“奖惩制定”，不断提高酒店的“顾客回头率”。多与保安员沟通谈心，掌握他们思想状态，使大家时刻感到心中有热流，工作有干劲，时刻保持良好的精神面貌和热情的工作状态。

三、打破框框，创新思维，着力解决实际问题。

合理安排配置保安员按时上岗，做好交接班工作。一是将现有的10保安员，根据国家规定8小时/日工作时间，按三班倒制，每班安排3人（即大门停车场、后门停车场各1名，另一保安员不停地在各个部位巡防，如此而来每天有1名保安员休假，每月保安员人均休假时间有3至4天，必要时还安排1至2名备勤保安员）。二是坚持把车辆管理作为首先要任务来抓。当班的保安员负责指挥车辆进出，落实“五防”（即防火、防盗、防抢、防破坏、防治安灾害）措施，并制定表格做好登记，对进出的车辆做到心中有数，万无一失。

四、倡导团体观念，争当优秀员工。

积极鼓励全体保安员争当优秀员工，踊跃参加酒店各项活动，与顾客及员工构筑好和谐友好关系。和睦相处同事、文明规范语气，对顾客的光临有迎声有走有送声。着装整洁，朴素大方，树立不可侵犯的形象，兢兢业业积极工作，先们酒店之忧而忧，后我们酒店之乐而乐！在团体中与大家一道为铸造我们怡和园大酒店的辉煌明天而勤勤恳恳，恪尽职守工作。

最后，建议一是能够在酒店内安装摄像头，将原安排巡防的那名保安员在监控室上班；二是酒店能够为保安员购置人身安全保险，从而体现出组织的关怀，让组织的关怀打消个的思想顾虑。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。虽然我没有从事酒店工作的经验，但是我也会将酒店保安员建设成一支召之能来，来之能战的队伍。我相信，在总经理的正确带领下，10名战友荣辱与共的奋斗下及全体员工的支持和配合下，我会将这支保安队打造成酒店员工放心，广大顾客满意的队伍。为广大青睐光临的消费者提供一个祥和、舒适的消费环境。

祝：“怡和”人身体健康，阖家幸福！

怡和园营业红火，生意蒸蒸日上！

第五篇：酒店保安部工作思路

保安部2017年工作思路

现将2017年工作思路汇报如下：

一、消防安全管理工作

1、完善现有的各类预案

酒店开业以来，通过不断梳理整合原有的工作流程和保安部各项制度，现基本能够饱和工作使用，2017将根据平时容易忽略的各项工作细节完善消防中控室内的各类方案、预案，将酒店内所有消防预案列入重点完善部分。

2、做好消防设施设备的巡查、保养工作

2016年我部门主要采取每日防火巡查，每周防火检查、每月设施设备抽查，每季度重点检查，集中排查的方式进行消防设施设备的检查工作，2017，将在此基础上增加消防设施设备的维护保养次数，由于目前酒店未签订任何维保公司，一直以来都是自身为保，除日查、周检等措施外，积极学习各设施设备的原理以及维护保养的知识，利用自身为保提高部门人员的综合素质，制定完善的保养制度，确保酒店消防设施设备始终处于良好的运行状态。

消防器材的管理，本着谁主管谁负责的原则，由保安部建立完善的消防器材台账，分区域确定消防器材管理责任人，由保安部对器材管理情况进行督导，做到：

1、消防设施设备、消防器材，供灭火情况下抢救使用，必须处于良好状态。

2、消防设施设备、消防器材，不准随便挪用和移动其位置。

3、消防设施设备、消防器材，设专人管理，经常保持设备的完好和清洁，发现问题及时上报处理。

4、工程部、保安部负责消防设施设备的维修和保养工作，专人负责，并制定检查、保养方案；每半年对机械部件、电器部件检测一次。

5、楼内的防火楼梯、疏散通道，必须保持畅通状态，任何部门、任何人不得以任何借口随意侵占、堵塞。

6、消防器材的操作、演练，由保安部负责培训，每年不得低于1次。消防器材的日常检查，每月不低于2次。地下车库防火卷帘每季度检查一次，保障其

运行顺畅。

7、按月对消防器材进行擦拭、检查保养，及时检查灭火器，发现压力不足时，及时报办公室打单更换药剂。

8、消防水泵每月启动运转一次；消防水源供应能力每年测定一次，火灾自动报警系统采取经常检查和定期检查相结合。

3、切实做好各部门“消防安全责任书”的签订工作

2016年与各部门签订的“消防安全责任书”是根据酒店开业时的时间算，2017年将在元月签订，并做好备案、上报工作。

4、提高检查质量，落实“隐患整改制度”

酒店自开业运行以来虽未出现过重大消防安全隐患，但随着防范意识的松懈，不免会出现安全隐患苗头。纵观2016年全年，共发生三次垃圾桶着火现象发生，日常培训虽有检查，由于时间跨度较长，员工思想中缺乏安全防范意识，日常巡视不到位，致使发生上述现象发生，所以2017我部将按照酒店既定消防安全管理制度，分区域、岗位进行每周防火防火培训、每月集中抽查消防防火安全知识等措施，除了每日正常的例行检查制度外，重点提高周检、月检、季度检、年检的质量，落实“隐患整改制度”确保酒店内部无消防安全死角。

5、提高酒店全员的消防安全应急处置能力

利用新员工入职培训、每季度经理培训、每年 “安全生产月”、“119消防安全宣传日”等契机，组织酒店全员参加的消防疏散实战演练活动。为了使演练质量的提高，除全员性的应急疏散演练活动外，每月部门将根据实际情况进行部门范围内的消防疏散实战演练。考虑到人员流动的因素计划一年2次。

6、落实消防安全培训制度

根据《消防法》和公安部61号令的规定，单位的消防安全制度主要包括：消防安全责任制；消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设施管理；消防控制室值班；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；易燃易爆危险物品和场所防火防爆；专职（志愿）消防队的组织管理；灭火和应急疏散预案演练；燃气和电气设备的检查和管理（包括防雷、防静电）；消防安全工作考评和奖惩；在确保每一位新员工得到一次基础消防培训外，将在每个季度的部门经理培训课程上增加消防“四个能力”的培训，确保全员性的参加，特别是消防安全重点部门及特种部位的操作人员必须参加。切实做到消防工作的“群防群治”。

需落实的消防安全培训制度如下：

1、开展经常性的消防安全宣传教育。每年对全体员工进行2次消防安全教育培训。

2、对新入职的员工进行上岗前的消防安全培训。

3、宣传教育培训的形式采取单位与部门、集中与分散、定期与不定期相结合的方式进行。

4、对重点工种人员进行专门培训，做到持证上岗。单位、部门对所组织培训的时间、内容及接受培训人员进行认真详细的记录并存档。

5、宣传教育培训内容：

1）、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

2）、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施;

3）、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;

4）、报火警、扑救初起火灾、以及自救逃生的知识和技能。

5）、组织引导人员疏散的知识和技能。

7、严格执行动火、用电作业审批制度

工程维修严格落实动火管理，动火必开动火证，施工人员要随身携带动火证方可施工。切实做到动火前“八不”，动火中“四要”，动火后“一清”

（一）动火前“八不”：

1、防火、灭火措施没落实不动火；

2、周围的杂物和易燃品、危险品未清除不动火；

3、附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火；

4、存储易燃易爆物品的仓库和场所未采取安全措施，危险性未排除不动火；

5、凡盛装过油类等易燃、可燃液体的容器、管道用后未清干净不动火；

6、在进行登高焊割作业时，未清除地面的可燃物品和采取相应的防护措施不动火；

7、未配备灭火器材或器材不足时不动火；

8、现场防火监护人不在场不动火。

（二）动火中“四要”：

1、现场防火监护人要坚守岗位。

2、现场防火人和动火作业人员要加强观察、精心操作，发现不安全苗头时，立即停止动火。

3、一旦发生火灾或爆炸事故要立即报警和组织扑救。

4、动火作业人员要严格执行安全操作规程。

（三）动火后“一清”：

完成动火作业后，动火人员和现场责任人要彻底清理动火作业现场后，才能离开。

8、酒店外来人员施工管理

酒店运营就会有维修，施工人员进入酒店严格落实与酒店工程部签订的《外来施工安全管理制度》，并办理《出入证》。进出酒店施工时，必须佩戴《出入证》，无《出入证》施工人员及时与工程部沟通整改，将酒店安全隐患降到最低。在施工现场，我部门员工将检查施工人员施工时间，为了保障在酒店消费的客人不受施工噪音的影响，每天施工时间为上午9：00—晚上18：00，施工允许发出噪音时间为09：00至12:00时，15:00至18:00，如有特殊性情况，积极进行沟通，酒店有权根据接待情况作出调整责令停止施工。施工期间，工程部（用工部门）必须派专人进行监督管理，安全部加强施工现场安全检查监督（每天不少于3次以上），做好相关书面记录，执行落实好“濉溪福田辰茂酒店外来施工人员管理制度”中的相关管理规定。

9、大型宴会消防安全管理

在会议、婚宴布场时，严格落实大型宴席布场安全隐患的要求：

一、仔细检查进入场地所有布场物品（出门时核对出门证）。

二、提前跟布场负责人沟通说明布场的要求，签订《大型活动入场安全协议》，如能达到要求方可展开布场工作。

三、对于易燃易爆物品要加强检查管理，加强防范，随时进行检查工作，直到布场工作结束。

四、要设专人负责监督布场全过程，指定物品放置方位，坚决排除安全隐患。

五、涉及电路问题，必须要有酒店工程部人员在场设计监督，确保线路正常，防止因电涉及的安全突发事件的发生。

严格落实酒店下发的《酒店宴会布场安全管理规定》落实，为防止麻痹大意出现安全事故，将安全隐患降到最低。

10、义务消防队的管理

为贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，确保酒店安全运营，酒店组建了义务消防队，以及各部门的义务消防队，加强对义务消防队队员的思想、法制宣传教育，加强对义务消防队员专业业务培训，定期实施培训，培训及建立健全义务消防队，是我部门义不容辞的责任，我部将培训义务消防队员做到“三懂四会”：懂防火常识、懂灭火器材性能、懂报警程序；会正确使用灭火器、会扑救初期火灾、会疏散人员、会保护火灾现场的知识，熟悉并掌握各类消防器材的用途和使用方法，每季度组织消防技能培训和演练，根据各部门人员流动性的情况，将每月对酒店及各部门义务消防队人员适时调整，切实做到有效地预防消防事故的发生。

二、安全保卫工作

1、加强人员出入管理制度

员工通道岗位由于人员调整后无人值班，“人防”已经不能满足，1、加强“机防”管理，由于涉及到部门较多，很容易出现酒店物品“流失”的现象，我部门将在监控内发现异常或部门电话报警实施查包验货，计划每周不定时利用监控进行抽查，发现异常的现象及时上报。

2、加大“人防“的管控，计划每周不少于5次在员工下班时间段内实施查包验货，中午或晚上下班时间段内，还会酌情实施，一线部门员工上班时间段不同，将采取不定时抽查。

2、加强易燃易爆物品的管理

我部将从源头抓起，所有宴会所使用的烟花炮竹一律不得进入酒店，所有施工的器材、物品、工具均须按酒店要求存放，不得存放在安全通道或安全梯间；施工所使用的可燃气体、液体、如汽油、溶剂油、油漆、乙炔等，进入酒店内必须实施登记，提出要求，施工完毕后在一般原则下应带离酒店，如还需使用，必

须按照指定区域内放置，严禁随意在酒店内乱放，易燃、易爆物品储存必须专库存放，专人保管，专人守护，入库登记，领取有销号。

3、重要接待时的安全保卫管理制度

根据酒店接待的实际情况，将接待政府性质的的特殊接待，该客情比较特殊，保密性较强，及时作好各种应急防范预案，对于接待的人员职务，具体房间等信息我部坚决保密，并做好安全监察，确保接待安全顺利进行。

三、部门日常管理及培训工作

1、加强消防控制室内的管理

针对保安部当前实际情况，存在查岗的局限性，使存在的一些问题不能及时得到发现、处理。针对上述问题，管理人员将通过监控资料及突击抽查，对各班次、各岗位进行查岗力度，让保安的形象保持高的水准。

2、注重各类预案的实操演练

理论联系实际，逐步提高保安人员应对治安、刑事事件的处置能力，特别是酒店消防设施非火灾情况下启动时的紧急预案。

3、重点加强保安部人员尤其是新入职的保安的培训

我部将针对新招保安人员素质普遍不高这一突出问题，重点从保安人员的思想入手抓培训，对应岗位人员紧张盲目安排上岗没有参加岗前培训的保安人员统一进行岗上补训，对新聘的保安人员按要求先培训再上岗。

4、加强保安部各岗点责任心

“思想是行为的先导”，没有对工作的负责态度，将无法出色完成工作任务，针对这一现象，重点从保安人员的责任心抓成效，在日常工作中不定时抽查岗位职责，做到每周一培训，每半月一次制度学习，每月一次集中检查讲评，每季度以考核评分，对于考核不过关，给予处罚并再次培训。

5、注重门岗、巡视岗点养成的培养

门岗的形象代表着酒店的形象。我部门将根据日常管理的短板中制定军事训练计划。从站姿到走姿作出训练，从走姿到指引手势做出规范，真正做到站有形象，走有模样，指引手势简单大方。

通过培训和在日常的管理中及时了解每名保安人员的思想状况，对存在思想问题的队员及时进行谈心交流，对生活上有困难的队员给予帮助和关心，使每名都能感受到家的感觉；提高队员的自觉意识，能更加安心的工作，同时杜绝部门内部管理中的盲目现象。加强保安人员的专业技能培训，针对部门人员素质不齐的实际情况，制定详细的培训计划，及时做好培训、存档备查。

6、节能降耗意识的贯彻执行

从每个人做起，从身边做起，从点滴做起，从举手之劳做起，节能降耗是酒店发展之本，树立一种“点点滴滴降成本，分分秒秒增效益”的节能意识，在不影响正常工作及照明的情况下努力减少用电设备，并加强监督。在酒店地下车库以及员工停车区分别控制照明灯使用，地下车库分区域打开照明灯，在满足基本照明的情况下，只开东区和西区两处照明灯；遇有大客情时，临时开启，结束后立即关闭。保安值班区域配备的电器在不使用的情况下，及时关闭电源；夏季温度在25度以下，冬季5度以上时不开值班室内空调；在夜间巡视过程中，发现其他部门区域内发现长明灯、长流水现象时，在部门内领取备用钥匙开门及时关闭，及时关闭阀门，在不必要的情况下，控制消防用水。

7、积极配合经营部室开展工作

在日常工作中，积极做好各经营部室的配合工作，在与各经营部室配合的同时，制定出不同预案，始终坚持“员工人身安全为第一”的原则，在处理事态时，尽量挑选在监控范围内，为日后处理留下有力证据，尤其夜间醉酒客人入住，我部加强利用消控以及巡视观察，将隐患降至最，确保酒店安全经营。

8、部门质检工作落实

充分利用本部门质检员的作用，每半月对部门：员工形象是否符合酒店要求，部门分管区域卫生内的地下车库和员工停车区域内卫生保持是否符合标准，员工遵守纪律方面是否按照制度落实工作，对客服务意识是否到位。四个方面进行监督检查，并填写部门半月质检报告，进行上报和存档，及时做好整改。

四、服务意识

1、服务与实际结合细化至每个细节

将服务意识灌输到实际工作当中去，对于面客岗位，增加服务意识的培训，规范用语、规范行为，做到有迎客声，有送客声，始终保持“微笑服务”，让宾客感到还未进入酒店内就能感受到“温馨”的氛围。从一个小小的问候声中让宾客真正体验到“宾至如归”的感觉，从小小的为客撑伞的举动中，让宾客体验到“亲人”的关怀，从为客开车门的动作中，让宾客体会到“贵宾”迎接，从夜间为客提行李的动作中，让宾客体会到“家”温暖，从每个小细节切实让宾客感受到“温暖”的氛围。

2、将“热情、周到、主动”融入到服务意识

服务的态度是热情、周到、主动，如何做到是我部门在服务意识培训的主要内容，从军事训练中的站姿一点一滴磨练出我们的形象，从车辆指挥中的每一个细节中慢慢熟练我们的服务流程，从每一句问好声中慢慢锻炼我们的胆量，从每一个为客开、关车门中慢慢体会我们的热情。