食品检验员知识考核初级试卷(三)答案

第一篇：食品检验员知识考核初级试卷(三)答案

食品检验员知识（初级）考核试卷

姓 名：工作单位：得分

一、判断题（下列判断正确的请打“√“，错误的请打“×”；每题1分，共40分）

1、质量是一组赋予特性满足要求的程度。（错）

2、鉴别功能是质量检验各项功能的基础。（对）

3、获取样品的途径只有抽样。（错）

4、微生物处于延迟期时，一般不会立即繁殖，细胞数目几乎保持不变，甚至稍有减少。（对）

5、微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。（错）

6、洗净的器皿倒置时，水流出后器壁不挂水珠。（对）

7、GB5009-2003系列标准中包括食品的微生物检验标准和理化检验标准。（错）

8、一般肥沃的的土壤中，微生物的数量以细菌为最多。（对）

9、琼脂是常用培养基中重要的营养物质。（错）１０．高压蒸汽灭菌适用于所有培养基和物品的消毒。（错）

11、相同质量的同一物质，由于所采用的基本单元不同，其物质的量也不同。（对）

12、有些试剂存放过久易被氧化而使成分改变。（对）

13.抽样检验有可能把合格批错判为不合格，也可能把不合格批错判为合格。（对）

14.制备样品的目的主要是保证样品。（对）

15.细菌在不同生长条件下，形态可能发生变化。（对）

16.革兰氏阳性细菌细胞壁只含有肽聚糖。（错）

17.目前，临床上使用的抗生素，大部分由放线菌产生的。（对）

18、对数生长期的最大特点是群体生长速度越来越快。（错）

19.一般细菌生长的环境偏酸性。（错）

20.酵母菌是单细胞真核微生物，其主要繁殖方式是芽殖。（对）

21.黄曲霉毒素引起幼年动物的损伤大于年老的动物。（对）

22.真菌除能引起食品的变质外，还能引起致病。（对）

23.放线菌最适生长的环境偏碱性。（对）

24.从烘箱中取出的干燥样品可放在室温中冷却热称重。（错）

25.在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。（对）

26.糖类分为单糖、多糖。（错）

27.酸碱滴定法最终测定的是总有机氮，而不只是蛋白质氮。（对）

28.食品中过氧化值增高说明其过氧化物增多，将导致植物油的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等

对人体有害的物质。（对）

29.电位分析法在测定过程中不需要指示剂。（对）

30.在分析工作中实际上能测量到的数字称为有效数字。（对）

31.氧气对专性厌氧微生物具有毒害作用。（对）

32.似修约的数字小于5时，则舍去，而保留其余各位数字不变。（错）

33.《计量法》规定：国家采用国际单位制。所以我国的法定计量单位就是国际单位制计量单位。（对）

34.单位名称或符号应作为一个整体使用，不应拆开。（对）

35.计算活菌时应用显微镜直接计数法比较好。（错）

36.原始记录填写的内容必须满足信息足够的原则。（对）

37.微生物污染后的冷冻食品仍有传染疾病的可能。（对）

38.大肠菌群的检测均使用单料培养基。（错）

39.当测定值位于极限数值附近时，由于选择的比较方法不同，可能会产生不同的判断结果。

（对）

40.全数值比较法判断结果以符合或不符合标准要求来表示。（对）

二、单项选择题（下列是每题的选项中，只有一个是正确的，请将其代号填在横线空白处；每题1分，共30分）

1、B是质量检验最重要的功能。

A、鉴别功能B、把关功能C、预防功能D、报告功能

2、有关微生物的描述，哪项是错误的C。

A、病毒的核酸类型为DNA或RNAB、细菌属于原核细胞型微生物

C、真菌属于原核细胞型微生物D、放线菌属于原核细胞型微生物

3、滴定管在注入溶液或放出溶液后，需等待C秒后才能读数。

A、0-10B、10-20C、30-50D、60-1004、在萃取样品选择合适的有机溶剂时，应根据 B的原则.A、化学平衡B、相似相溶C、质量守恒D、离子平衡

5、为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌的菌落数要在C。

A、200-300之间B、500-1000之间C、30-300之间D、以上都是

6、测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖B为阳性。

A、产酸B、产酸产气C、产酸不产气D、生产不产酸

7、酵母和霉菌通常生长在A。

A、室温下B、37℃C、55℃D、以上都不是

8、霉菌属B微生物。

A、单细胞B、多细胞C、单细胞和多细胞D、以上都不是

9、在使用显微镜油镜时，为了提高分辨力，通常在镜头和盖玻片之间滴加C。

A、二甲苯B 水C、香柏油D、乙醚

10、水分分析法是在一定的时间和温度之间寻找一个平衡点以控制样品的 C.A、蒸发B、结合C、分解D、沉淀

11、直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他C物质甚微的试样。

A、物理B、化学C、挥发性D、不挥发

12、重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过Dmg为恒重。

A、0.1B、0.2C、0.5D、1.013、大多数微生物的营养类型属于D。

A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型

14、用萃取法测定脂肪时，关键是选择理想的C。

A、方法B、仪器C、溶剂D、温度

15、固体类培养基中所用琼脂量大约为B。

A、0.2%-0.5%B、1.5%-2%C、4%-5%D、3%-4%

16、氮是存在于蛋白质中的特征元素，不同食品中蛋白质的质量分数为C。

A、8%-10%B、10%-15%C、13%-19%D、15%-25%

17、消化样品时，常加入的催化剂为C。

A、硫酸-硫酸铜B、硫酸-硫酸钾

C、硫酸铜-硫酸钾D、硫酸铜-碳酸钾

18、在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为B。

A、5B、10C、100D、100019、测定PH值常用的参比电极为B。

A、玻璃电极B、甘汞电极C、锂电极D、铂电极

20、甘汞电极中充以饱和B溶液，溶液中应保留有少量结晶。

A、氯化纳B、氯化钾C、碘化钾D、碘化钠

21、如预先不知道被测液的电导率大小，应把量程选择开关K扳在 D。

A、最小电导率测量挡B、最小电导率测量挡，然后逐挡上升

C、最大电导率测量挡D、最大电子导率测量挡，然后逐挡下降

22、电导率仪的电极引线不要受潮，否则将影响测量的C。

A、正确度B、精密度C、准确度D、数据

23、根据有效数字的运算规则，20.4+6.24+0.362=27.002，计算结果应为B。

A、27B、27.0C、27.00D.27.00224、食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和A。

A、大肠菌群数B、霉菌计数C、金黄色葡萄球菌D、沙门菌

25、将12.147 2修约到一位小数，结果应为 B。

A、12B、12.1C、12.2D、12.1526、常用的消毒酒精浓度为A。

A、75%B、50%C、90%D、100%

27、指出下列哪个单位目前正在使用C。

A、ppmB、个/gC、molD、mmHG28、通常记录可以分为两种：B记录和技术记录。

A、数量B、质量C、原始D、校准

29、革兰氏染色后，如复发酵为阳性，则B。

A、革兰氏阴性，细菌呈红色，大肠菌群为阴性

B、革兰氏阴性，细菌呈红色，大肠菌群为阳性

C、革兰氏阳性，细菌呈紫红色，大肠菌群为阳性

D、革兰氏阳性，细菌呈紫红色，大肠菌群为阴性

30、首先将测定值进行修约，后与标准规定的极限数值进行比较的方法是 D。

A、全值法B、全数值比较法C、修约法D、修约值比较法

三、多项选择题（下列每题的选项中，至少有2个是正确的，请将其代号填在横线空白处；每题2分，共30分）

1、质量定义中的“要求”是指 ACD需求或期望。

A、明示的B、暗示的C、通常隐含的D、必须履行的E、满足要求的2、质量检验的主要功能是 ABCD。

A、鉴别功能B、把关功能C、预防功能D、报告功能E、放行功能

3、紫外线的穿透力不强，所以只能用于 ACD消毒。

A、空气B、食品C、不耐热物品的表面D、包装材料的表面E、实验器具

4、革兰氏阳性细菌细胞壁的化学组分是AB。

A、肽聚糖B、磷壁酸菜C、脂蛋白D、磷脂E、脂多糖

5、有关微生物的描述，正确的是ABC。

A、具有致病性的微生物称为病原微生的B、绝大多数微生物对人类和动值物是有益的C、真菌具有核膜和核仁D、细菌具有核膜和核仁

6、通常糖的测定方法有ABCDE。

A、密度法B、折光法C、旋光法D、直接滴定法E、色谱法

7、平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是ABC。

A、将吸有溶液的吸管插入稀释液

B、稀释液一般是蒸馏水

C、所有稀释都用同一支吸管

D、每次稀释后，应将样品充分摇匀

E、稀释液按10倍递增

8、一般基准缓冲溶液的PH值为ABD。

A、4.003B、6.864C、7.261D、9.182E、11.2459、关于电导率仪的工作原理，下列描述中正确的是ABD。

A、带电离子在电解质中电场的影响下，导电能力的强弱称为电导率

B、电导是电阻的倒数C、电极间电阻与截面积无关

D、对于一个电极而言，它的截面积与间距都是固定不变的E、以上描述都正确

10、下列描述，BCD是正确的。

A、消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法B、灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法

C、防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法D、无菌为不含活菌的意思

E、一般消毒剂就可以杀灭芽孢

11、微生物吸收营养的方式是ABCD。

A、被动扩散B、促进扩散C、主动运输D、基团转移E、光能自养

12、哪些不属于细菌的特殊结构ABD。

A、细胞壁B、细胞膜C、芽孢D、细胞质E、荚膜。

13、对于原始记录填写，下列说法正确的有 BCE。

A、原始记录可在完成工作后填写B、原始记录更改应采用“杠改法”

C、更改后的值应在被更改值附近D、被更改的原记录可以消失

E、电子存储记录更改也必须遵循记录的更改原则

14、关于全数值比较法，下列说法正确的是ACE。

A、全数值比较法是将测定值不经修约处理直接与标准规定的极限值作比较

B、全数值比较法是将测定值经修约处理后与标准规定的极限值作比较

C、全数值比较法是将测定值经修约处理（但表明它是经舍、进或未舍、未进而得）后与标准规定的极限值作比较

D、经比较后，低于规定的极限值，判定为不符合标准要求

E、经比较后，超出规定的极限值，判定为不符合标准要求

15、测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，ABC符合标准要求。

A、测定值0.044%，修约值0.04%B、测定值0.046%，修约值0.05%

C、测定值0.054%，修约值0.05%D、测定值0.055%，修约值0.06%

E、测定值0.061%，修约值0.06%

第二篇：食品检验员基础理论试卷

介休市质量技术监督检验测试所

食品检验员基础理论试卷

一、单项选择

1、在国际单位制中，物质的量的单位用（）来表示。

A.gB.kgC.mlD.mol2、下列属于国家标准的是（），属于商业部行业推荐标准的是（）。

A.SB/TB.QBC.GBD.DB3、下列计算结果应取（）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68

A.5位B.2位C.3位D.4位

4、细菌总数的测定一般需要在（）情况下培养，霉菌的测定需要在（）情况下培养。

A.置（36±1）培养箱内，（24±2）h

B.置（25-28）培养箱内，（5）天

C.置（25-28）培养箱内，（48±2）h

D.置（36±1）培养箱内，（48±2）h5、做大肠菌群检验时，如有乳糖胆盐发酵管产酸，产气需进一步做（）

A.革兰氏染色B.增加测定次数

C.伊红美兰平板划线培养D.接种复发酵

6、蛋白质彻底分解后的产物是（）

A.氨基酸B.碳水化合物

C.糖D.酸性物质或碱性物

7、酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。

A.PHB.浓度C.体积

8、指示剂本身是有要弱酸或有机弱碱，所以进行酸碱滴定时用量（）。

A.无严格要求B.不宜多加

C.需严格控制D.可以多加

9、化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

A.一级品优级纯B.二级品分析纯

C.三级品化学纯D.四级品实验试剂

10、微生物的检验中，大肠菌群的测定单位用（）表示，细菌总数的测定单位用（）表示。

A.g/ml(g)B.g/100ml(g)

C.MPN/100ml(g)D.cfu/ml(g)

二、填空

1、细菌总数的测定主要是作为判别食品（），大肠菌群的测定是检验食品（）。

2、国家标准GB7718-2004食品标签法，强制标示人内容是（）。

3、缓冲辟谣的组成必须具有（）和（），并且两种成分之间必须存在（）。

4、凡有化合价改变的反应都是（）反应，在其反应中失去电子的物质叫（）。它能使化学反应中的其它物质（），而本身被（）。

5、氨基酸是具有（）和（）的两性物质。

6、蛋白质的平均含氮量为（），因此知道蛋白质的含量就知道（）的含量。

7、容量分析的四种类型是（）。

8、国际单位制是由7个基本单位组成，其名称符号是（）。

9、PH计主要是由（）和（）组成。

10、准确度指的是（），其高低是用（）来衡量，精密度是指（），其高低是用（）来衡量。

三、判断题

1、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。（）

2、质量管理标准GB/T19000系列采用了ISO9000国际系列标准程度为等同。（）

3、电解质溶液电离子的大小与电解的本性、溶液的温度和浓度有关。（）

4、酸碱滴定时，使用指示剂变化情况与溶液的体积有关。（）

5、样品的采集具有真实性和完整性。（）

6、用比较颜色的深浅来测定物质的浓度这种方法称为比色分析法。（）

7、油脂一般难溶于乙醚和水。（）

8、缓冲溶液是由弱酸、弱碱及其盐组成。（）

9、在细菌的培养时为方便试验，细菌、大肠和霉菌应该放入同一培养箱培养。（）

10、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。（）

四、计算

1、配制C（HCL）=0.1mol/L溶液1000ml。应取C（HCL）=5mol/L溶液多少毫升?

2、配制C（NaOH）=0.5mol/L溶液500ml，需取NaOH多少克？

3、配制C（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质邻苯二甲酸氢钾0.5825g。经NaOH滴定，耗NaOH的几次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。

求标定后的C（NaOH）=？mol/L。（注： 与1ml NaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）

4、按有效数字运算规则计算：

0.035641×8.3×1.64×10-2÷0.03550

=

五、简答题

1、请写出你单位和产的产品名称及执行标准（企业标准），写出一种产品即可。

2、大肠菌群在移种伊红美兰琼脂后，在什么条件下培养？其平板菌落特征是什么？

3、什么是培养基？写出微生物生长的5种营养物质？

4、朗伯-比耳定律中，A=KCL，各表示什么？定律的含义是什么？

5、测定蛋白质时，在进行样品消化中加入硫酸铜和硫酸钾的作用是什么？

六、简述你从事食品检验工作有哪些经验和体会，对今后工作有何建议？

第三篇：食品检验员上岗考核试题(试题)专题

检验员基础知识考试

科室：

姓名：

成绩：

一、单项选择题：（每题2分）

1、食品安全法施行时间为（）。

A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2008年2月28日 D、2008年6月1日

2、下列关于食品检验内容表述，错误的是()。

A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外 B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

3、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。A、向企业索要样品 B、购买样品

C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 D、向企业收取检验成本费

4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作? A、二年 B、三年 C、五年 D、十年

5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应()。A、通报批评 B、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款 D、警告

6、在95-105℃范围不含其他挥发成分及热稳定的食品，其水分测定适宜的方法是（）

A、直接干燥法 B、蒸馏法 C、卡尔费休法 D、减压蒸馏法、气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是()A、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。

B、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。C、色谱柱的作用是分离混合物组分。

D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

8、紫外线杀菌消毒空气时，开灯照射()关灯，间隔30分钟后后方可进入室内工作。

A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、30分钟

9、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间()。A、10分钟 B、20分钟 C、30分钟 D、25分钟

10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（）A、国家标准 B、行业标准 C、企业标准 D、卫生标准

11、用25mL移液管一处的溶液体积应记录为（）A、25mL B、25.0mL C、25.00mL D、25.000mL

12、下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是()。A、烧杯 B、三角烧瓶 C、容量瓶

D、量筒

13、配制质量分数为4%的硼酸溶液2000g，下面配制正确的是()。A、称取80g硼酸、1920g水，混匀

B、称取80g硼酸溶解定容至2000mI C、称取40g硼酸、960g水，混匀

D、称取40g硼酸溶解定容至1000ml

14、冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，保存时间最多不得超过()。

A、1h B、2h C、3h D、4h

15、食品中铜的测定方法常采用下列中()。A、原子吸收光谱法

B、离子选择电极法 C、气相色谱法

D、高效液相色谱法

16.下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是()。

A、测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差 B、由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差 C、由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差 D、任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差 17.增加测定次数可以减少()。

A、方法误差

B、偶然误差

C、系统误差 D、主观误差 18.食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是()。A、酚酞 B、甲基橙 C、甲基红 D、溴甲酚绿 19.革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈()色。A、红 B、紫 C、黄 D、绿 20.霉菌及酵母菌的培养温度是()。

A、36±1℃B、35土1℃C、30±l℃D、28±1℃

21、原子吸收分光光度计检定周期一般为（）A、1年 B、2年 C、3年 D、4年、国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出（）A、大肠杆菌 B ：霉菌 C、致病菌 D、细菌

22、浓硫酸洒在皮肤上，应该（）。A、马上用水冲洗 B、去医院

C ：用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量冷水冲

D、其它、持续改进可以通过以下活动来执行：（）A、质量方针和质量目标 B、审核结果 C、数据分析

D、纠正措施和预防措施 E、管理评审

24、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）

A、用坩埚盛装样品 B、将坩埚和样品在电炉上碳化后放入 C、将坩埚和坩埚盖同时放入灰化 D、关闭电源后，开启炉门，降至室温后取出

25、干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。A、最后一次 B、平均值 C、最小的一次 D、最大的一次

二、判断题：（每题1分）

1、食品检验实行食品检验机构负责制。()

2、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。()

3、对食品复检机构出具的复检结论有异议的，可申请再次复检。()

4、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。()

5、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。()

6、玻璃量具检定周期一般为两年（）

7、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。（）

8、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。（）

9、实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。()

10、某食品中菌落总数的判定标准为n=5，c=2，m=100，M=1000，检验员检出的菌落总数结果分别为 315，20，470，87，221，那么此批食品是合格的。（）

三、名词解释：（每题5分）

1、食品

2、预包装食品

3、食品添加剂

4、食品安全

四、计算题：（每题10分）

1、求11.141×0.07653÷0.83计算结果。（请写出计算过程）

2、配制c（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。（注：与1mL NaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）求标定c（NaOH）=？mol/L。

第四篇：黑河市质量技术监督局食品检验员试卷

黑河市质量技术监督局食品检验员试卷

单位 ：姓名 ：分数 ：

一、填空题(共25分，每题1分)

1．样品的采样量应至少满足的需要，满足的需要，满足的需要。

2．用纯水洗涤玻璃器皿时，使其既干净又节约用水的方法原则是。

3．按溶液的状态不同，溶液可分为溶液、溶液和溶液。

4．电子天平的称量依据是原理，天平开机后至少应预热min。

5．进行滴定时，滴定速度以为宜（或）且不可成放下。滴定时锥形瓶或锥形瓶都是不规范的。

6．原始记录错误的地方用小刀刮、用橡皮擦都是不正确的，这是忽视了原始记录的性、性。应在要更改的数据上，要保持原来数字，在近旁书写正确数字，更改率每月应小于。

7．标准滴定溶液的浓度值，计算时应保留位有效数字，报出结果应取 位有效数字。

8．滴定管读数时，无论是在滴定架上还是手持滴定管读数都要保证。

9．某溶液的PH值等于6，该溶液中(H+)是（OH-））的倍。

10．我国标准从性质上可分为和两类。

二、判断题(共15分，每题1.5分)

1．为了满足检验的需要，使样品更具代表性，采样量越多越好。（）

2．饱和溶液一定是浓度大的溶液。（）

3．增加平行试验次数可消除偶然误差。（）

4．企业有权不采用国家标准中的推荐性标准。（）

5．使用电子天平称量，可读至五位小数，报出时只能报四位小数。（）

6．配制K2Cr2O7标准溶液可直接配制而不用标定。（）

7．在标准中未指明极限值的判定方法时即表示用修约值比较法。（）

8．在分析工作中过失误差是不可预料的，因此也不可避免的。（）

9．11.48g换算为毫克的正确写法是11480mg。（）

10．实验室发选择现有人触电时，首先应是触电者脱离电源，若伤者呼吸困难应进行人工呼吸，并注射强心剂和兴奋剂，使其呼吸正常。（）

三、选择题(共20分，每题2分)

1.两种物质在反应中恰好作用完，那么他们的（）

A.体积一定相等B.质量一定相等C.摩尔质量一定相等D.摩尔是一定相等E.物质的量一定相等

2．下列方法中不能加快溶质溶解速度的有（）

A.研磨B.搅拌C.加热D.过滤E.振荡

3．洗涤下列器皿时，不能用去污粉刷洗的有（）

A.烧杯B.滴定管C.漏斗D.比色皿E.容量瓶

4．在进行比色测定时，下列哪种方法是错误的（）

A.将外壁有水的比色皿放入比色架B.手捏比色皿的毛面C.手捏比色皿的透光面D.用滤纸擦比色皿外壁的水E.待测溶

液注到比色皿2/3高度处

5．下列数据为四位有效数字的有（）

A.0.03200B.0.020C.3.2×104D.99.8%E.100.02%

6．下列情况何者属于分析人员不应有的操作误差（）

A.滴定前用标准滴定溶液将滴定管淋洗几遍

B.称量用砝码没有检定

C.称量时没等称量物冷至室温就进行称量

D.滴定前用被滴定溶液洗涤锥形瓶E.所有滴定管没有校正值

7．如标准中要求某项杂质的含量≤0.03%，而实测结果只有0.001%，应如何报出结果（标准中规定平行测定两次结果之差不大于0.01%）（）

A.报出0.001%B.报出＜0.03%C.报出＜0.01%D.报出0 E.报出微量

8．下列物质在一定条件下能发生水解的是（）

A.淀粉B.葡萄糖C.蛋白质D.NaClE.CH4

9．用于配置标准溶液的试剂和水最低要求分别是（）

A.优级纯B.分析纯C.基准试剂D.化学纯E.三级水F二级水 G.一级水

10．在气相色谱中，定性的参数是（）

A.保留值B.峰高C.峰面积 D.半峰宽E.分配比

四、计算题(共20分，每题5分)

1.某显色溶液在一定波长下测得的溶液吸光度为0.500，其百分透光率为多少？

2.某分析员用基准试剂标定一标准滴定溶液平行测定四次的结果如下：

（1）10199（2）1.0203（3）1.0207（4）1.0202（单位：mol/L）请计算四次测定结果极差的相对值。

3.为使 c(HCl)=1.003mol/L的盐酸标准滴定溶液的毫升数的3倍恰好等于样品中Na2CO3的质量分数，问需称取样品多少克？

4.某硫酸溶液的质量浓度为0.00523g/mL,换算为物质的量浓度c(1/2H2SO4)=mol/L

五、综合问答题(共20分，每题5分)

1.在打开试剂瓶时注意事项？

2.叙述凯氏微量定氮法测定蛋白质的方法原理？

3、监督员的主要职责是什么？

4、仪器设备状态标识有几种？分别用什么表示？

第五篇：初级电焊工知识试卷—B答案

初级电焊工知识试卷—B(答案)

一、选择题：（每题1分，将相应字母填入括号内）

1、简单物体的剖視方法有（C）。

（A）全剖視图和局部剖視图

（B）全剖視图和半剖视图

（C）半剖视图和局部剖視图

（D）全剖視图、半剖视图和局部剖視图

2、识读焊接装配图时，应与（A）相结合。

（A）阅读工艺卡或工艺规程

（B）工艺规程（C）现场工艺规程

（D）阅读工艺卡

3、图样上一般不需特别表示焊缝（A）。

（A）只在焊缝处标注焊缝符号

（B）但是焊缝尺寸要标注（C）焊缝标注时应注意焊缝位置

（D）焊缝处标注焊接方法

4、下列钢中，属于奥氏体不锈钢的是（C）。

（A）0Cr13

(B)1Cr13

(C)0Cr19Ni9

（D）15MnVR

5、钢中含铬量大于（B）的钢叫不锈钢。

（A）8%

(B)13%

(C)16%

(D)18%

6、下列钢中，具有良好焊接性的是（A）。

（A）09MnV

(B)20Cr

(C)20MnVB

(D)40Cr

7、下列物质中属于非晶体的是（B）。

（A）铁

（B）松香

（C）铜

（D）铝

8、碳溶解在α—Fe中形成的间隙固溶体称为（C）。

（A）奥氏体

（B）珠光体

（C）铁素体

（D）渗碳体

9、将钢材或钢件加热到AC3或ACCm线以上30—50℃，保温适当的时间后，在静止的空气中冷却的热处理工艺称为（A）。

（A）正火

（B）回火

（C）淬火

（D）退火

10、在（B）过程中使钢的组织全部转变成奥氏体的退火方法是完全退火。（A）冷却

（B）加热

（C）降温

（D）保温

11、为保证钢中奥氏体转变马氏体，合金钢的淬火介质一般选用（A）。（A）油

（B）水

（C）水溶液盐类

（D）空气

12、正火用于普通结钩零件作为（B）时，可改善低碳钢或低合金钢的切削加工性能。（A）最终热处理

（B）预备热处理

（C）预备冷处理

（D）最终冷处理

13、刀具、量具淬火后，一般都要进行（A），使刀具、量具达到高硬度而耐磨的目的。（A）低温回火

（B）中温回火

（C）高温回火

（D）回火

14、普通灰铸铁软化退火时，铸件基体中的渗碳体全部或部分石墨化因而软化退火也叫（A）。（A）完全退火

（B）石墨化退火

（C）球化退火

（D）去应力退火

15、部分电路欧姆定律的数字式是（A）。

（A）I=U/R

（B）I=R/U

（C）U=R/I

（D）U=I/R

16、在R1、R2的串联电路中，已知两电阻的电压分别为U1U2，则电路两端的总电压应为（B）。（A）U=U1=U2

（B）U=U1+U2

(C)U=1/U1+1/U2

(D)U=1/U1=1/U2

17、（B）的数字式为P=W/t。

（A）电阻率

（B）电功率

（C）电位差

（D）电场功

18、（D）的大小与导体两端的电压无关。

（A）电场

（B）电流

（C）电感

（D）电阻

19、电工仪表按使用场合可分为（C）。

（A）四大类

（B）三大类

（C）两大类

（D）五大类 20、按照人体触及带电体方式的不同，触电形式可分为（）。（A）四种

（B）三种

（C）两种

（D）五种

21、对触电者进行人工体外心脏挤压救护的情况是（C）。

（A）无呼吸有心跳

（B）有呼吸无心跳

（C）无呼吸, 无心跳

(D)已无呼吸

22、高频电压引弧法一般用于（A）焊接方法中。

（A）钨极氩弧焊

（B）埋弧焊

（C）手弧焊

（D）CO2气体保护焊

23、焊接电弧中的电子是从（A）发射出来的。

（A）阴极

（B）阳极

（C）弧柱中心

（D）弧柱表面

24、手弧焊时，电弧的静特性曲线在U型曲线哪断（A）。

（A）下降段

（B）水平段

（C）上升段

（D）陡降段

25、焊接是采用加热或加压，或两者并用，并且用（或不用）填充材料方法，使焊件达到（C）结合的一种加工方法。

（A）因子

（B）分子

（C）原子

（D）离子

26、焊接电源适应焊接电弧变化的特性叫做焊接电源的（A）。

（A）动特性

（B）外特性

（C）静特性

（D）调节特性

27、BX1—330型弧焊电源属于动铁漏磁式的（B）。

（A）串联电阻器

（B）弧焊变压器

（C）并联电阻器

（D）弧焊电容器

28、BX3—300型弧焊电源，两线圈之间的距离增大，则弧焊电流将（C）变化。（A）增大

（B）不变

（C）减小

（D）波动

29、（D）的整流作用是利用换向器来完成的。

（A）交流弧焊发电机

（B）直流弧焊发电机（C）交流弧焊变压器

（D）直流弧焊变压器 30、BX—500型弧焊变压器的额定电流是（C）。

（A）320A

（B）400A

(C)500A

(D)600A

31、焊接时，若从经济上考虑，选用下列电源中最不合适的是（A）。

（A）弧焊发电机

（B）弧焊变压器

（C）弧焊整流器

（D）逆变焊机

32、不能削弱焊缝有效工作截面的焊接缺陷是（）。

（A）咬边

（B）夹渣

（C）气孔

（D）弧焊余高超高

33、降低碱性焊条的水分含量，主要是为了防止焊接过程中（）缺陷的产生。（A）气孔

（B）夹渣

（C）咬边

（D）未熔合

34、焊接区域的氢会使焊缝金属产生的焊接缺陷是（）。

（A）气孔和冷裂纹

（B）裂纹和夹渣

（C）气孔和夹渣

（D）夹渣和焊透

35、低合金结钩钢及低碳钢的（）时可采用高锰高硅焊剂与低锰焊丝相配合。（A）接触焊

（B）手弧焊

（C）CO2焊

（D）埋弧自动焊

36、增大送丝速度则MZ1—1000型自动埋弧焊机焊接电流将（）。（A）增大

（B）减小

（C）不变

（D）波动

37、埋弧自动焊采用船形位置焊接的主要特点，是会得（）焊缝。（A）凹形

（B）凸形

（C）I形

（D）X形

38、用外加气体作为电弧（）并保护电弧和焊接区的电弧焊称为气体保护焊。（A）溶液

（B）溶剂

（C）介质

（D）触媒

39、氩弧焊焊接方法热源的热量（）。

（A）较低

（B）较高

（C）较分散

（D）较集中 40、目前用来焊铝及铝合金的焊接方法较好的是（）。

（A）手弧焊

（B）埋弧焊

（C）CO2气体保护焊

（D）氩弧焊

41、采用钨极氩弧焊焊接碳钢时，一般选择的电源和接法是（）。

（A）直流正接

（B）直流反接

（C）交流电

（D）直流正接或反接

42、钨极氩弧焊机的引弧装置是（）

（A）电磁气阀

（B）脉冲变压器

（C）脉冲引弧器

（D）交流接触器

43、采用钨极氩弧焊焊接不锈钢管时，在管内通（），是为了防止焊缝背面氧化。（A）CO2

（B）N2

（C）O（D）Ar

44、钨极氩弧焊引弧前必须提前送气，其目的是（）。（A）减少钨极烧损

（B）保护焊接区

（C）消除高频的有害影响

（D）提高焊接生产率

45、酸性焊条的熔渣由于氧化性强，所以（）在药皮加入大量合金。（A）可以（B）能

（C）不能

（D）必须

46、焊条药皮类型式低氢型的是（）。

（A）E5003

（B）E5015

（C）E5016（D）E5018

47、焊接重要的结构时，要求焊芯中的磷的含量小于（）。（A）0.4.％

（B）0.3.％

（C）0.04.％

（D）0.03.％

48、E5015 焊条要求采用的电源是（）。（A）交流电源

（B）直接电流（C）直接电流反接

（D）直接电流正接或反接

49、低氢型焊条重复烘干数不宜超过（）次。（A）2

（B）3

（C）4

（D）5 50、储存焊条的仓库内，相对湿度应小于（）。

（A）30 %

（B）40 %

（C）50 %

（D）60 %

51、能迅速凝固的焊条叫（）焊条。

（A）长渣

(B)短渣

(C)酸性

(D)碱性

52、焊剂431的第二位数字“3”表示焊剂中二氧化硅、氟化钙的平均含量为（）。（A）SiO2<10%、CAF2>30%

（B）SiO2>30%、CAF2<10%

(C)SiO2<10%、CAF2≈10—30%

(D)SiO2≈10—30%、CAF2>10%

53、H08MnA焊丝的含碳量为（）。

（A）0.8%

(B)0.08%

(C)0.008%

(D)0.0008%

54、焊丝熔化时不应发生的现象的是（）。

（A）强烈的喷射

（B）强烈的蒸发

（C）强烈的光焰

（D）强烈的化学反应

55、钨极弧焊使用的电极材料有纯钨极、钍钨极、铈钨极三种其中常用的是（）。（A）纯钨极

（B）钍钨极

（C）铈钨极

（D）以上三种

56、最常用的接头形式是（）。

（A）丁字接头

（B）搭接接头

（C）对接接头

（D）十字街头

57、手工电弧焊焊低碳钢和低合金结构钢，当工件厚度3～26mm，对接接头，Y型坡口，坡口角度为（）。

（A）20°～30°

（B）30°～40°

（C）40°～60°（D）60°～70°

58、碳弧气刨用的（）应该是纯碳棒。

(A)电压材料

(B)电感材料

(C)电弧材料

（D）电极材料

59、为了保证刨槽光滑和电弧的稳定，碳弧气刨操作中弧长应始终保持在（）毫米范围。(A)0.5-1mm

(B)2-3mm

(C)3.5-4mm

(D)4-5mm 60、电焊钳的导电部分应用（）材料制成。

(A)紫铜

(B)青铜

(C)不锈钢

(D)黄铜 61、焊接电缆的常用长度不超过（）。

(A)5米

(B)10米

(C)20米

(D)30米

62、焊接变位机，使工件绕工件台的旋转轴旋转的角度，一般应达到（）。(A)90°

(B)180°

(C)正、反360°

(D)正、反720° 63、埋弧焊时焊剂垫的作用就是为了防止焊缝被（）。(A)焊透

(B)烧穿

(C)焊偏

(D)变形 64、几乎可采用所有的焊接方法来焊接的材料是（）。(A)铝

(B)铜

(C)铸铁

(D)低碳钢 65、为防止（），焊接18MnMoNb钢时，应在焊件装配点固前局部预热到170℃。

(A)熔合区产生气孔

(B)熔合区产生裂纹

(C)热影响区产生气孔

(D)热影响区产生微裂纹

66、焊接设备的初级接线、修理和检查应由（）进行。(A)电焊工

(B)班组长

(C)电工

(D)安全员

67、燃料容器带压不置换焊补，焊补前和焊补工程中的关键是（）。

（A）容器内必须连接保持稳定电压

（B）严格控制工作点周围可燃气含量（C）严格控制容器内的含氧量

（D）严格控制容器内可燃物含量 68、登高焊割作业时，工作点距离低压线小于（）米时，必须停电。（A）1米

（B）1.5米

（C）2.5米

（D）3.5米

69、对焊工身体有害的高频电磁场产生在下列（）方法中的作业中。

（A）钨极氩弧焊

（B）手工电弧焊

（C）碳弧气刨

（D）埋弧焊 70、（）是消除焊接粉尘和有毒气体，改善劳动条件的有力措施。

（A）增大空间

（B）减少工作量

（C）增加氧气纯度

（D）通风措施 71、氩弧焊时，安装稳弧罩的目的是为了控制（）。

（A）弧光辐射降低臭氧浓度

（B）减少飞溅

（C）稳弧

（D）防紫外线 72、在工件上平面划线的主要工具是（）。

（A）划线盘

（B）划规

（C）划卡

（D）V型铁 73、錾削操作不正确的方法是（）。

（A）手摸錾头端面

（B）工件应夹持牢固（C）锤头与锤柄之间不应松动

（D）工件台设有防护网 74、常用的手锯锯条（切金属用）所用的材料是（）。

（A）低合金钢

（B）高合金钢

（C）碳素工具钢

（D）有色金属 75、细锉刀一般适于（）。

（A）锉钢

（B）锉鈷

（C）粗加工

（D）锉铜 76、下列有关焊用乙炔瓶的不正确说法是（）。

（A）乙炔瓶属于溶解气瓶

（B）外表面为白色

（C）乙炔瓶用来装可燃气体

（D）乙炔瓶的工作压力1.5MPA 77、气焊焊接5mm以下板材时焊丝直径一般选用的是（）。（A）3—4mm

（B）4—5mm

（C）6—7mm

（D）8—9mm 78、在氧气切割过程中，割件的下层金属（）称为后拖量。（A）边缘熔化

（B）燃烧迟缓的距离（C）燃烧迟缓的速度

（D）气割速度太慢 79、由正投影得到物体的投影图下列说法正确的是（）。

（A）只能表达空间物体的形状

（B）只能表达空间物体的大小

（C）不能表达空间物体的形状和大小

（D）能如实表达空间物体的形状和大小 80、（）常用的连接方法有焊接、铆接、螺纹连接和胀接。

（A）加工件

（B）冷作件

（C）铸造件

（D）剪切件

二、判断题（正确打√，错误打×，每题1分）

（）81、金属材料焊接性的好坏只取决于材料的化学成份，而与其他因素无关。（）82、20G常作为锅炉用钢。

（）83、纯铝中常见的杂质是铁和硅，杂质越多，纯铝的导电性、耐蚀性及塑性越低。（）84、钢件淬火后通过回火能提高钢的韧性。

（）85、锻造、焊接的及切削加工后的工件应采用去应力退火热处理方法，以消除加工过程中产生的内应力。

（）86、通电导体在磁场中某点受到的电场力与导体中的电流和导体的有效长度的乘积的比值称为磁感应强度。

（）87、根据变压器初次级绕组的电压比与它们匝数比的关系可知，当n>1时，这种变压器称为升压变压器。

（）88、焊接电弧磁偏吹的方向和连接焊件导线的位置有关。

（）89、对于长和大的工件常采用两边接地线方法来消除或减少磁偏吹。

（）90、BX1—330型焊变压器的电流粗调节是改变接线板上的接线，即改变次极绕组的匝数和分布，细调节是改变可动铁芯的位置。

（）91、采用E5015焊条焊接时，应采用直流正接法。

（）92、氮气、氢气是焊接中的有害气体，所以它们决不能用来作保护气体。（）93、焊缝的成形系数越小越好。

（）94、焊接过程中，当其他参数不变，焊接电流增大时，焊缝的熔深和余高均减小。（）95、铸铁和铜及铜合金碳弧气刨时，其电源极性应为直流反接。（）96、低碳钢碳弧气刨时，不发生渗碳现象，不影响焊接质量。

（）97、珠光体耐热钢在碳弧气刨时须预热至200℃后，气刨性能良好。（）98、碳弧气刨主要用来切割奥氏体不锈钢。

（）99、割焊现场10米范围内，不得堆放氧气瓶，乙炔发生器、木材等易燃物。（）100、碳化焰适用于焊接一般低碳钢。