陈欢连锁企业采购管理实训方案

第一篇：陈欢连锁企业采购管理实训方案

连锁企业采购管理实训方案

实训学时数：24课时/班

实训学生：2009级连锁经营管理班40名学生 实训时间：2011年9月-12月

实训方式：本实训采用课外与课内相结合方式进行

一、实训教学的目的连锁企业采购管理实训目的是为了使学生通过运用连锁经营采购管理课程知识对采购管理在企业中的业务操作流程进行方案设计，进一步掌握采购管理的专业基础知识，熟悉业务操作流程，掌握采购管理基础知识。

二、实训时间及内容安排

实训教师结合行业企业拟定企业信息数据，要求每位学生深入各大连锁企业实习，完成实训内容。

三、实训任务与要求

（一）发现需求、分析需求

1、背景要求：建议学生采用连锁企业商品及服务的市场调查方法，发现调研企业的采购需求是属于新商品引进，还是属于常规补货。并分析所采购的商品的需求量、需要日期、对供应商的要求等。

2、实训目的：让学生了解发现需求是采购行为产生的前提。

（二）制订采购计划

1、背景要求：在发现分析需求的基础上，制订一份采购计划，包括商品价格调查、供应商分析、采购方式、采购时机、日程计划、运输方式选择、交货结算等。

2、实训目的：通过采购计划的制订提高学生的全局统筹能力，理解采购计划制订关系到采购过程的顺利开展。

（三）选择供应商

1、背景要求：学生应运用供应商管理的知识点进行选择供应商，应该进行供应商调查、开发供应商、对供应商进行评估与考核、最后选择合适的供应商。

2、实训目的：使学生理解企业在供应链管理环境下与供应商的战略性合作关系。

（四）洽谈价格

1、背景要求：要求学生运用报价、议价、招标采购等方式，运用谈判技巧确定采购的价格，并双方达成一致，签订采购合同。

2、实训目的：通过本环节的设计，让学生掌握如何就商品质量、数量、交货期、货款支付方式、违约责任等与供应商进行谈判，尽力为自己企业争取到更多的有利条件。

（五）接收和验货入库

1、背景要求：要求学生运用百货类商品的检验标准去进行商品验收入库，了解商品检查作业的内容。

2、实训目的：学会识别质量不合格、须拒收的商品，能够按验流程完成商品验收作业，能对常见的假冒伪劣商品进行鉴别。

四、方案文档要求

每个学生结合各自岗位按期完成实训任务、方案的写作，具体写作要求如下： 方案文档要求：用 Word 软件编辑，一律打印在 A4 幅面白纸上，单面打印。纸张上边距2.5cm、下边距2cm、左边距2.5cm、右边距2cm。行间距，固定值，22磅，字体，一级标题宋体四号加粗，二级标题宋体小四号加粗，正文宋体小四号，图表宋体五号。字数:1500字以上。

五、考核标准

实训教师根据学生方案设计的完整性、内容流程清晰，知识运用恰当、可操作性、写作要求规范以及实训态度等考核标准进行成绩评定，以个人为单位，计分方法按百分制。

二○一一年八月二十七日

“连锁企业采购管理”课程教学学生实践任务报告

年级专业班别：姓名：梁书艳学号：课 程 名称：连锁企业采购管理指导老师姓名：陈欢

提 交 日 期：

09连锁班09050710032011年12月4

日

第二篇：连锁企业物流实训方案2013(修改)

东莞职业技术学院

物流工程系

《连锁企业物流》

实训方案

适用于

2011级物流管理专业

2013年5月

实训内容及安排

实践教学是高职课程教学方式的生命线，实训则是实践教学的核心环节。通过实训使学生能够在现实环境中掌握物流中的基本原理与基本概念，并能够在实际环境中将理论与实践相结合，充分体现高职教育中必需够用的教学理论。通过实训，培养学生方案设计、收集、整理与分析、报告撰写和创造性运用资料等基本能力，真正实现从认识、设计、实施、到运用的一体化训练思想。

连锁企业物流实训教学的目的是通过实训教学，使学生掌握连锁企业经营当中有关物流的运作规律和业务操作，重点掌握连锁企业物流中的采购管理、配送中心规划与运作，物流服务管理、绩效考核等主要内容。使学生能够综合应用现代物流相关知识与技能，解决连锁企业物流运作中的实际问题，进一步培养学生独立分析问题和解决问题的能力，提高学生的综合素质。

一、实训内容：

根据实训目的，结合物流管理专业的特点，本次物流管理课程实训安排两个模块，历时一周，具体如下：

（一）模块一：连锁经营系统操作实训

以综合实训室内的实习超市为研究对象，结合商超连锁V9软件，对软件中各个模块如采购管理、零售管理、仓库管理、结算管理、连锁管理、决策分析等进行培训及应用。安排如下：

实验一：实验准备

通过本实验的教学，使学生了解企业连锁经营的概念、流程，并掌握企业连锁经营模拟实验软件的下载及安装方法，并熟悉软件的各种操作。

实验二：总部采购管理

通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部采购的基本交易流程，熟悉总部采购所设计到的采购询价单、订货单、采购合同、入库验收、退货等流程。

实验三：总部销售和仓库管理

通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部销售和仓库管理方法。1.订单管理，库存成本控制 2.了解货物管理方法，出入库管理

3.理解库存成本的影响因素、订单管理的方法，掌握货物管理和出入库管理的注

意事项和管理方法。

实验四：总部连锁配送

通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部连锁配送作业的相关知识，并建立库存控制意识。

1.了解总部连锁配送作业流程 2.掌握库存方法，并进行库存分析 实验五：分店仓库管理

通过本次实验的操作，使学生了解分店仓库管理的概念和功能，以及具体的管理方式。

1.库存成本分析。2.库存预警。

3.分销商库存成本的控制策略，以及库存预警的设计。实验六：分店采购和销售管理

通过本次实验操作，使得学生了解分销商采购和销售管理方面的知识和技能。实验七：分店前台管理

通过本次实验操作，使学生掌握零售商系统的相关知识和实践经营方法。实验八：连锁企业配送中心设备操作及流程实训 本部分在物流综合实训室完成，包括：

1、现代物流设施与设备的认知及操作：各种货架、叉车、托盘、POS收营、条码系统、电子标签系统等。

2、配送基本流程实训：

入库验收、流利货架补货、电子标签拣货、包装、复核、出库等流程。

（三）模块二：连锁经营角色模拟运营

本部分在物流综合实训室完成：

1、每班分三个小组，每个小组16-20人。

2、其中一组学生分别承担收银员，分店店长，分店采购及收货人员，总部信息人员，配送中心收货人员，配送中心补货人员，拣货人员，运输配送人员等角色。其余两组学生模拟顾客，在超市中购买商品。

3、然后分店每隔20分钟根据销售情况进行补货，发出订单给总部，总部分析库存，决定是否向供货商（老师承担此角色）进行采购，配送中心内部进行收货、对流利货架补货货及根据订单在流利货架上进行拣货（或整箱出货），安排配送人员及车辆（可用手推车代替）送货。

二、项目安排：

（一）实训要求

1、每班根据人数分为3个小组，每组16-20人

2、学生应在实训安排表给出的时间内完成相应的任务

说明：

1、整个实训期间，综合实训室为各班级正常实训讲解指导的场所，实训按小组进行，上课时间其他小组在非上课时间可在实训室、宿舍或图书馆自行学习连锁企业软件或操作相关硬件设备。

2、各班指导老师负责本班的实训任务讲解及实训考勤。

3、连锁企业经营模拟实验各岗位可轮换。

4、实训完成后提交各部分实验的心得及模拟各岗位角色实训心得。

（三）实训进程安排

连锁企业物流实训进程表二

连锁企业物流实训进程表二

三、实训成绩评定

成绩由实习负责人依据学生的实习表现进行评定，具体如下：

1、主要考查内容：实习态度、实习过程、实习效果、实习心得撰写等。

2、成绩由两部分组成：平时成绩：40%，实习指导教师评分：60%。

3、等级评定：成绩分为优、良、中、及格、不及格。

优(90-100分)：能认真完成实习计划所规定的要求。在实习过程中积极主动，虚心好学，严格要求自己。实习过程中能充分灵活地运用所学的知识、技能，实习报告有较丰富的实际材料，并能吸收新的知识，具有较强的独立工作能力。实习总结能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用所的理论对某些问题加以分析，并有某些独到见解。

良(80-89分)：达到实习计划中规定的全部要求，具有一定的独立工作能力；实习总结能对实习内容进行较全面的概括；实习中无违纪行为。

中(70-79分)：达到实习计划中规定的主要要求，实习期间表现尚好，实习报告有一定质量，实习中违纪行为情节较轻，经教育能够改正。

及格(60-69)：达到实习计划中所规定的基本要求，但不够圆满，能完成实习总

结，内容基本正确，但不够完整系统；实习中有违纪行为，经教育能够改正。

不及格(低于60)：未达到实习计划所规定的基本要求，实习总结马马虎虎或有明显错误、实习中有较严重的违纪现象。

平时成绩评定：实训指导老师将根据考勤记录及课堂表现给予平时成绩。学生要严格按照实训指导时间到指定实训场所，积极主动完成实训作业。实训期间不能擅自离校。

第三篇：企业采购实训心得

企业采购实训心得

时光飞逝，唯有实力永存，实训项目落幕了，在这期间通过实训导师课上的讲解与企业化标准培训，使我加深了对企业采购的认识和理解。

实训期间，让我学会了很多东西，不仅是我在理论上对企业采购的全新的领悟，在实践能力上得到很好的提高，真正的做到学以致用，此外学到了不少做人的道理，对我来说已是受益匪浅。在这次实训中让我深刻认知到，不管在工作中还是生活中，都要与同学和老师保持良好的关系，话说：读书先学做人，明辨是非好歹，分清轻重缓急，做到通情达理。沟通是一门不可或缺的学问，如何更好的与人沟通，如何更好的去陈述自己的观点，如何更好的说服他人认同自己的观点，这都是值得深思的。对于即将步入社会的我，需要学习的东西甚多，然而我们支配的时间是少之又少，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师焉”，我可以向他们学习很多的知识、道理。

通过项目任务，掌握了企业采购流程和企业采购技巧，提升了自我的商务谈判能力，熟知了企业采购任务的各项技能，了解到作为一个组织团体，加强各组联系与交流，保证任务的衔接顺畅是很重要的。

借实训这个平台把理论和实践相结合，针对自己以前所学的知识进行一个初审，让自己发扬优势，摒弃劣势，改正不足，从中给予自己一次深刻的反省，相信虽是短短的塑造和锤炼，或许就是你今后事业成功的基石。

鲁迅的一句话给予我顿悟，“这里本没有路，走的人多了，也便成了路”。生活的路也是走出来的，每个人或许要去很多陌生的地方，做不同的事业，遇到种种坎坷，涉及的事情不一定是自己预料中的，诸多历练让自己在社会的圈子里穿梭。在不久自己就要踏上另一旅程的时候，有时不免有些迷茫与困惑，感到无助，但生活的路谁都无法预设，只有脚踏实地，只能一步一步摸索，具备了正确的能动性意识，胜利的曙光总会向你迈进。

第四篇：连锁企业信息管理实训报告

1.实训内容

此次连锁信息管理实训共分为两个部分，第一部分熟悉系统的开发和配置，第二部分是熟悉信息管理系统的流程及实践操作。

1.1熟悉系统的开发和配置

此信息管理系统软件是按流程操作的，为此在操作前我首先把操作流程大概的看了一遍，对上机的操作起了很大作用。首先先进行注册，注册好后用户登陆系统。我们通过了解访问超赢科技、金亚软件、秘奥软件等连锁企业管理软件服务提供商网站来了解产品的功能及适用范围和解决方案以及成功案例。我们还学习了系统的安装方法及系统配置要求，根据软件教程和系统说明书进行了基本的操作。

其中，通过这次的软件的安装，我认为有以下几方面的注意事项：首先就是要确定你的企业的规模，要根据企业的需求和软件服务商提供产品的功能及适用特点，为自己的连锁企业选择管理信息系统解决方案。其次在软件安装的过程中要按照说明书的指示进行，不要跳步，一步一步的进行。

1.2熟悉信息管理系统业务流程及实践操作

连锁信息系统主要包括：基本信息管理（资料管理、前台管理、系统管理）、进销存管理（采购管理、销售管理、库存管理）、前台收银管理、财务管理与报表统计、工厂ERP管理（生产管理、人力资源管理、客户关系管理）几个主要模块。我们按顺序先后点击安装秘奥软件超市版(后台)、秘奥软件超市版(前台)以及工厂管理软件ERP。实训中的很多个步骤都环环相扣，如我们在进入超市版前台时，首先需要在超市版后台中的前台管理设置零售店资料和收银员的资料。我们还掌握连锁经营中与销售有关的销售单、出库单及收款业务的基本流程，以及仓库管理中入库、调拨、盘点、组装、拆卸、收发货和出库等单证的处理流程。在做入库单、调拨单等单据时要做好确认工作，才能进行下一步的作业。我们还了解了工厂管

理软件ERP，有生产管理、客户关系管理、人力资源管理等方面的知识，了解他们之间的业务流程与相关信息的处理流程等。

2.实训心得

通过这次的实训，我认识到做一项事情或者工作，首先要熟悉你要做的是什么，然后要明白你该如何的去做。而且要有一种流程的思想贯穿于工作之中，否则在工作进行之中可能会遇到无法继续下去的情况。就拿这次信息管理系统的操作来说吧，在操作中如果在采购环节有一个数据输入错误，就有可能导致盘点过程中的错误。所以在今后的工作中一定要仔细的了解好工作的流程及前后的连贯性。这就需要我们在以后的工作中一方面要把握事情的联系性，不能把一样事情或者工作单独的割裂开来，要把本项工作和周围其它相关工作联系起来，这样不仅可以充分利用其它资源，也可以加强与别的部门之间的协作，同时还可以提高应对风险的处理能力。另一方面也需要加强团队的协作性，此项流程在某种程度上说也好比一个团队，如果你与团队相隔离，你的工作即使现在顺利的进行，但是在以后的工作中尼会逐渐的发现你已经无法适应下去了。

在学校，我们首先要掌握好专业基本知识，这样才可以在今后的工作中当设施设备出现在自己面前的时候不知道是什么，也不知道怎么去操作。在这次的实训中，这样的问题也有一部分体现出来，所以要学好专业基础知识，为以后参加工作打好基础。最后就是要勤于思考，思想是行动的先导，我们不能仅仅只是按照系统的指示去做，我们要在做工作的时候要经常思考，古人云“学而不思则罔”，只有懂得经常思考的人，才可以及时总结工作中的不足及经验，以利于今后工作的顺利进行。科学技术是第一生产力。在实训室通过操作现代化的实训设备，真正的体现到现代化设备对提高工作效率的作用。这也正是现代社会发展的趋势加强科学技术的研发和推广，发挥科学技术第一生产力的作用。

但是在实训中也体现出一些问题，首先就是信息管理系统的问题，在操作中体现出系统存在着一定的落后性和不完善性，建议完善系统，保证操作的顺利进行。另一方面就是设施设备的养护存在问题，虽然我们是上机模拟，但是在实际企业运营的过程中设备经常会出现一些小的问题，大部分是由于设备本身的问题，建议加强对设备的保养，同时如果可以的话，建议在今后的教学中，让同学们可以每学期到学校实训室超市操作设备二至三次，这样一方面可以加强同学们对设施设备的了解及一定程度上的操作，另一方面也可以防止实训室设备的闲置造成的资源的浪费和机器的生锈等方面的问题。

第五篇：连锁实训报告

东莞职业技术学院 实习报 告

学 生 姓 名:陈凤贤学 生 学 号:200904010806所 在 专 业:工商企业管理所 在 班 级:09级工商（8）班实习单 位:东莞职业技术学院大 学 生 超 市

2011年 12 月12日

前 言

1、实习目的连锁企业领班管理实习是根据学生在课堂上所学习的知识和基本理论，结合各方面的相关知识和能力，使我们在掌握连锁经营管理原理的理论知识上进行有效的实践了解，亲身体验与学习，使我们具有一定的分析和解决实际问题的综合技能。

2、实习时间

2011年9月22日、2011年12月1日

3、实习地点

东莞职业技术学院 大学生超市

4、实习单位和部门

东莞职业技术学院大学生超市

5、实习内容：

【1】了解大学生超市基本情况

2011年9月22日，这是我第一天到大学生超市实训，我必须先了解这超市的基本情况和商品品种、价格、商品分类摆放处等等。在这个占地300平方米的超市里，四处皆是穿着清一色绿色工作服的大学生，他们正在为顾客导购。我发现，超市主要经营范围包括日用百货、工艺美术品、文教用品、食品、休闲用品等等。据了解，“大学生超市”是一个由大学生主办的盈利性的组织，同时也是我校管理科学系商务综合实训基地。开办一个超市，要经营超过1000种商品，涉及店面设计、产品进货、录入上架、补货、财务核算等多个环节，对这“学生军”来说，都是巨大挑战。在管理架构上，大学生超市设立1名店长、两名副店长，也效仿正规超市，把参与运营的学生分成了人事、运营、财务、信息等6个小组，并采用两班倒的作息方式，正式开始了超市运作。

【2】实习收银员

第一天实习，我主要负责在超市担任收银员。经过短暂的培训，我已经掌握了如何操作收银机等 技能和知识。经过一天的实习，我了解到具体收银作业可按日来安排作业流程，每日作业流程可分为营业前、营业中、营业结束后三个阶段。我学习到了当一个好的收银员必须做到：1、2、3、4、5、6、7、提前15分钟到岗，更换工服，做到仪容、仪表整洁、清洁、整理作业区，包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶； 整理补充必备的物品，包括点钞油、胶带、胶台必要的各式记录本及表单、笔、便条纸、剪刀、订书机、发票、警铃、验钞机、款包、暂停结帐牌； 准备放在收银机内的定额零用金，各种币值的纸钞； 熟记并确认当日特价品，变更售价商品，促销活动； 收款前要核对销售票中所填写的数量、金额、大、小写是否相符，商品名称、年月日填写齐全； 准时站立于收款台，做好迎宾的准备工作。正确的迎宾站姿是双手相握置于体前，面带微笑，还要注意礼貌规范用语。找给顾客的钱应放在顾客的手中，以免有人浑水摸鱼造成损失。在营业过程中如果有

顾客已经付款但是忘记带走商品时，收银员应该登记在本上，写清楚日期、商品名称以及数量，报知领班和主管知晓后，返回柜组。

8、9、替顾客装袋服务时，应‘将生鲜商品、冷冻商品和其他商品分开装入包装袋，大且重的商品应先放入袋中。营业结束后，打扫款台卫生，推出收款系统，关闭电源，把营业款准确无误的封好，交给收银领班，备用金入库要签上自己的名字和时间等。

【3】实习营业员兼理货员

2011年12月1日，是我第二次来大学生超市实训。这次我的工作主要负责导购和理货。从实习期间中，我将学到的知识运用其中，体会更深！使我实践能力进一步提升。让我对营业员和理货员的工作有了进一步的了解和实操。

（1）营业员的主要工作一是导购,要求你对所经营的商品比较了解,基本能回答客户需要了解的问题,同时根据商品的特性和卖点,能进行适当的推销；二是陈列维护,根据商品陈列8大原则,随时对负责区域的商品陈列进行维护,保证商品销售状态良好；三是清洁,对负责区域的公共地方和货架商品进行清洁维护；四是商品库存管理,合理控制商品库存,做好商品的补货,退货的工作；五是防损,对负责区域商品的安全性负责,其次对残次商品及时进行返仓退货处理。

（2）超市理货员工作内容有很多，有些工作内容与营业员相同。包括有商品整理、商品展示以及商品标价工作。作为超市理货员，不但要超市理货员工作内容有哪些，同时更要严格按照超市理货员工作内容来进行每日工作。

1、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责；

2、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责；

3、有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列，（包括补货）的工作职责；简单来说工作内容包含：领货作业、变价作业、商品陈列作业、补货作业。

6、实习总结

两次到大学生超市的实训结束了，在这两次实训的时间内我学到了很多也感受颇多。

(1)市场营销活动体现的是人与人之间的沟通艺术。企业开展营销活动都是为了得到消费者的承认和接受，只有这样才能达到生产的目的。要成为一个好的营销人员不仅要有扎实的专业知识，更要懂得人与人沟通的艺术，在营销过程中只有真正的与消费者进行沟通，才能真正了解他们需要什么，我们要为他们提供什么。我要在以后的学习生活中认真学习自己的专业知识，为成为一个好的营销者打好基础，更要学会怎样与别人相处，学习好人与人的沟通艺术。

(2)作为零售企业，营业人员接触消费者的机会非常多，各个消费者的个性不尽相同。当超市内出现了货物质量问题时，该向顾客道歉的及时道歉，该赔偿的及时赔偿，该退换的及时退换，做到顾客对商品和服务满意和放心。营业人员需要更多的耐心来对待顾客，尽量做到百问不厌。

(3)企业一旦给自己有了定位确定了自己的目标市场，就要尽可能地满足目标消费者的需求。尤其重要的是企业应该积极“跟踪”研究目标顾客的消费特征及其变化。面对消费者个性的变化，企业应及时的更新产品，进一步满足更高的需求。

其实在这两次短短的实习日子里，在我脑海中始终盘旋着“责任”两个字。无论你担任何种职务，工作内容负责什么。企业要为顾客负责任，我们也承担着对自己的责任。这次实习是一次难得的检验我们理论基础知识是否扎实的大好机会。实践是检验真理的唯一标准。我们这次的实习也是一次实践。所以我们应该尽可能地抓住这样的实习机会，主要为的是对自己负责任，让自己不至于在以后的实践中慌了手脚。

指导教师评语：

实习成绩：指导教师签名：日期：