辉腾酒店客房部培训考试模拟试题及答案

第一篇：辉腾酒店客房部培训考试模拟试题及答案

辉腾酒店客房部培训考试试题

部门姓名得分

一、单选择题（共18道题，每小题1分）

1、客房部物品的报损应采取（A）。

A、以一换一B、以一换二

2、接听电话时应在电话铃响（A）声接听。

A、3声B、5声

3、接到客人借用物品时，服务应在（A）完成。

A、5分钟B、10分钟

4、接待客人借用物品需求后应在（A）通知楼层服务员。

A、30秒钟B、3分钟

5、在酒店内拾到客人遗留的物品时应（A）。

A、一律上交B、可以不交

6、按国际贯列，客人遗留物品可保存（A）。

A、一年B、一年半

7、对客房维修报告项目应在（A）完成，对紧急维修项目应在（A）完成。

A、3分钟30分钟B、30秒5分钟

8、收取客衣在（A）完成。

A、5分钟B、30分钟

9、楼层服务员每天（A）、（A）、（A）三次将楼层实际房态填写客房情况状态表交于接待处。

A、9：0017：3021：00B、10：0018：0022：0010、填写完《留言通知单》后（A）将留言送至客人房间

A、30分钟B、10分钟

11、辉腾酒店是几星级的酒店（D）

A、一星级B、二星级C、三星级D、四星级

12、辉腾酒店的建筑面积是（B）平方米。

A、17000B、18000C、19000D、2000013、酒店要求女员工在岗期间不可浓妆艳抹、要化谈妆，这是酒店对员工的（D）。

A仪态要求B、服饰要求C、仪表要求D、仪容要求

14、在服务过程中，服务人员表示请客人稍等一下，马上就来属于（C）礼节。

A、称呼B、迎送C、应答D、问候

15、（A）是我们的宗旨。

A、服务B、微笑C、敬礼D、问候

16、辉腾酒店共有多少间客房（C）。

A、168B、165C、158D、15517、酒店员工不能向外泄漏住店客人的资料，主要是满足客人（B）的需要。

A、尊重B、安全C、公平D、安静

18、前厅接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应（A）。

A、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉B、让客人等候

C、不予理睬D、立即挂断电话

二、填空题。（共15道题，每小题2分）

1、火灾公安报警电话是。

2、三轻服务是

3、楼层服务员的直属上级是。

4、的协作。

5、按照和和洁工作。

6、负责品、清点当日布草数量，并做好每日的签收、签还工作。

7、保管好

8、完成任务。

9、敲门标准，举起，稍握用敲击房门，每次间隔约3秒钟。

10、为客人开门服务，11、客房清洁服有八项。

13、辉腾酒店一共有客房 套，其中标间是房是11套。

12、空房的清洁应在14、辉腾酒店餐厅可同时容纳人就餐，其中酒店的特色是以主。

15、服务礼貌十字文明用语。

三、简答题（共10题，每题5分）

1、开夜床服务，冬季、夏季分别应在什么时间进行？

解答：

1、开夜床服务冬季17:00，夏季18:00，利用客人的完饭时间进行，开夜床服务在5分钟内完成。

2、客房物品清洁程序有哪些？

解答：按标准程序操作，选择正确的清洁剂擦拭物品

3、封楼大清洁的工作程序有哪十四项？

解答：客房封楼的清洁在120分钟内完成，根据酒店规定的日期进行客房封楼大清洁，按照标准程序操作，选择正确的清洁剂。

4、客房检查工作的标准有哪三点？

解答：

1、检查项目没有漏洞。

2、物品摆设规范齐全

3、发现问题，确保当事人及时整改。

5、送欢迎茶服务的程序有哪三点？标准时是什么？

解答：标准是：客人进房3分钟内，将欢迎茶送入客房。

程序是：先女士后男士，先客人后主人，先职务高者后职务低者。

6、加夜床服务的标准时什么？

解答：加床服务在5分钟内完成。

7、对挂有“请勿打扰”和“双重锁”的房间我们在做清洁工作时应做到那几点？

解答：观察，既为客人提供安静的休息环境，又要不将客人或者门锁出现故障而影响客房打扫。

8、客衣收取服务的标准时什么？

解答：

1、服务员每天11:00前查看客人房间有无客衣送洗，送洗的客衣如有破损或有客人投诉，应了解情况，及时向领班或主管报告。

9、检查退客房时的标准时什么？

解答：退房查房应在3分钟内完成，按顺时针方向，由内至外检查，不能漏报误报，一次到位。

10、会议接待的服务程序是什么？

解答 ：

1、会议前的准备

2、会议中的服务

3、会议结束后的迎送工作。

四、论述题（共1题，12分）

这事不该我做

结合自己的岗位职责、工作性质，对下列这件事谈谈自己的看法，并说出理由。

例：上周礼拜三，张总监让我安排人把四楼的公共卫生区和办公室前面的垃圾清理一下，对此，有些员工有不同的看法，认为这件事不该我们做。你怎么看这件事？

第二篇：辉腾酒店前厅培训考试模拟试题及答案

-辉腾酒店前厅培训考试试题

部门姓名得分

一、单选择题（共25道题，每小题1分）

1、辉腾酒店是几星级的酒店（D）

A、一星级B、二星级C、三星级D、四星级

2、辉腾酒店的建筑面积是（B）平方米。

A、17000B、18000C、19000D、200003、酒店要求女员工在岗期间不可浓妆艳抹、要化谈妆，这是酒店对员工的（D）。A仪态要求B服饰要求C、仪表要求D、仪容要求

4、在服务过程中，服务人员表示请客人稍等一下，马上就来属于（C）礼节。

A、称呼B、迎送C、应答D、问候

5、在接电话的时候，电话铃声响（A）声内接听。

A、三声B、四声C、五声D、六声

6、（A）是我们的宗旨。

A、服务B、微笑C、敬礼D、问候

7、辉腾酒店的总经理是（A）。

A、章超B、李伟C、李辉D、钟

8、辉腾酒店前台电话是（B）。

A、5529995B、5588555C、5588111D、55285559、辉腾酒店餐厅订餐电话（D）。

A、5622555B、5529997C、5526555D、558811110、辉腾酒店会议室费用为（C）天。

A、大1800中1100小800.B、大2200中1600小1400

C、大3600中2200小1600D、大3200中2800小160011、辉腾酒店总统套房房号是（C）。

A、4666B、7777C、8888D、999912、辉腾酒店豪华双人间是（A）。

A、执行价298 会员价 268B、执行价288会员价258

C、执行价 298 会员价258D、执行价268 会员价22813、辉腾酒店餐厅最大的包间是（B）。

A、9999B、辉腾C、888D、11114、辉腾酒店KTV豪包最低消费是（D）。

A、1888B、1988C、1998D、198015、辉腾酒店客房 房间的代称是（B）。

A、VD 脏房 VC已住CO空房B、OOO维修房CO已住VC空房

C、OOO维修房 VD 空房 VC脏房D、ZT 总统套房 PS 已住 VC 空房

16、辉腾酒店共有多少间客房（C）。

A、168B、165C、158D、15517、与宾客交谈时我们不近于 不远于（C）公分。

A、近50远80B、近80远 120C、近60 远 100D、近50 远 100 18辉腾酒店上班时间是（C）。

A、早 9:00-21:00 晚 21：00-09：00B、早 08：30-20：30 晚 20：30-8：30

C、早8：00-18：00 晚18：00-8：00D、早：8：00-22：00 晚22：00-8：0019、前厅和房务中心每天要核对几次房态（A）。

A、3次B、5次C、6次D、4次

20、辉腾酒店茶楼豪包的最低消费是（C）。

A、268B、288C、298D、25821、当有寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的（D）。

A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留言

C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中

22、前厅部必须把住客、走客房、维修房、预定房等及时显示出来，这就是（A）管理。

A、客房状况B、客房预定C、客人信息D、住客资料

23、酒店员工不能向外泄漏住店客人的资料，主要是满足客人（B）的需要。

A、尊重B、安全C、公平D、安静

24、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（A）。

A、从高到低B、从低到高C、从头到尾D、都可以

25、前厅接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应（A）。

A、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉B、让客人等候

C、不予理睬D、立即挂断电话

二、填空题（共12道题，每小题2分）

1、辉腾酒店一共有客房其中标间是单间是、套房是套。

2、辉腾酒店餐厅可同时容纳人就餐，其中酒店的特色是以为主。

3、火灾公安报警电话是。

4、十三楼会议室标价(全天)是是2200元，半天是1100元，小会议室全天是1600 元，半天是800元。

5、Welcometoourhotel的中文意思是。

6、女员工头发须，使用酒店统一，发前不过发型美观大方。

7、女员工站立姿势要挺胸脚后跟稍前脚尖分成度。

8、女员工引路时员工应走在宾客的，并配以，步速。

9、在岗位工作时不可以，不打，不伸懒腰，不可，不可吃东西，不挖耳鼻，不准剪指甲，不做任何与工作无关的事情。

10、微笑八字决。

11、三轻服务是。

12、服务礼貌十字文明用语。

三、简答题(共4题，每题5分）

1、请问每日十点是哪十点？

解答：微笑露一点，说话轻一点，嘴巴甜一点，理由少一点，脾气小一点，度量大一点，脑筋活一点，行动快一点，做事多一点，效率高一点。

2、对客服务四项标准？

解答：

1、客人遇到时先微笑，然后有礼貌的问候。

2、用友善、热情和礼貌地语气和客人说话。

3、迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。

4、预计客人的需求，并主动帮助客人解决问题。

3、处理投诉的程序和要点有哪些？

答：

1、认真倾听，2、保持冷静

3、简要重复

4、弄清真相

5、及时解决

6、善始善终

7、完善制度

8、尊重同情

9、做好记录

4、简述前厅接待、收银开、退房操作程序？

答：接待

1、欢迎语请客人出示身份证

2、报房间类型价格

3、认真为客人办理入住手续

4、请客人交押金

5、制作房卡

6、介绍房间位置

7、通知房务中心

收银：

1、收取押金

2、记录存档

3、退房时通知房务中心

4、唱收唱付

5、明

确客人消费并找零

6、祝福语

5当酒店楼层发生火灾时，应如何自救逃生？

答：

1、在可控制的火势中，可以组织员工自行扑火，如是不可控制火势，马上通知疏散

客人，并通知酒店总经理，报告火势的大小、地点、燃烧物质等，并注意自身安全，自救逃生：

2、用可用的布草打湿覆盖在身上，捂住口鼻，低身逃跑，找就近的消防通道，四、培训感言（18分至少100字）

培训感言

2014年4月8日我正式加入了辉腾酒店，在辉腾酒店我参加了前期的很多培训，让我在这里学到了我一生中受益非浅的东西，包括对待人和事的态度、社交知识及工作经验,让我这个对酒店行业的蒙懂、无知，慢慢对这个行业有了兴趣、有了信心。

经过了培训，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，觉得礼貌是一个人综合素质的集中反映，工作中更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。培训和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性，无论是酒店的管理人员还是服务员，这些礼仪都是很重要的，但还需要具备良好的服务能力，尤其是语言，语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径、语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格，客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行，这些都是我在这酒店学习到的知识。

结束了培训的历程，竟有些留恋，主要是总经理的教诲、总监的指导，员工们工作积极、努力，平时和蔼可亲、甜美的微笑都让我感动有加。在此期间，我学会了细心、认真地去工作、学习，更学会了如何待人接物。非常感谢辉腾酒店给我这次机会，我将继续努力！

五、对张总监的评价（8分，必答题）。

评价：工作当中很认真，做事很稳重，具有很好的责任感，性格很温和，说话很委婉，做事公平，是一个很好的领导班子！

第三篇：星级酒店客房部培训

酒店客房培训简要 1客房部员工素质要求 以下是作为优秀的客房服务人员应该具备的素质： 1，较强的服务意识

2，良好的职业道德

客房服务员进出客人房间的机会较多，接触到客人的行李物品，包括贵重物品和钱财等，严禁利用工作之便顺手牵羊拿走客人物品的现象，坚决不能令酒店的形象与名誉受损。

3，较强的卫生意识

客人对房间的首要要求便是舒适、整洁，因此客房服务员的首要工作就是做好客房的清洁工作

4，良好的工作态度

发扬踏踏实实、不怕脏、不怕苦，吃苦耐劳的精神 ,5,良好的身体素质

客房部的工作任务较为繁杂，体力消耗大，无论是站立或是弯腰搞卫生，都要求服务员不能有腰部疾病，并且反应敏捷，有充沛的精力和较强的动手能力。

6，基本设施设备维修保养知识

7，具备一定的外语水平

2客房部岗位职责

2.1 部门经理岗位职责

1，负责客房部全面管理工作

2，根据酒店的经营目标，编制本部门工作计划，并组织、督导下属员工切实完成3，负责制定本部门的规章制度、工作流程、服务质量标准4，负责维护客房部的正常工作秩序，提高卫生质量和服务质量，保障设备、设施的完好，降低物料和费用成本

5，负责主持部门会议，贯彻总经理的指示，及时沟通上下级消息。6，培训部门主管及员工。深入做好思想工作，调动员工的工作积极性7，负责审核部门报表、请示、报告等

8，负责参与VIP客人的接待任务，检查VIP房间的卫生、用品和设备情况

9，负责处理客人投诉及意外事件

10，探访生病住客和长住客人。

11，负责组织例行的安全、卫生、消防检查。

12，学习先进经验，了解市场情况，向上级提出改善服务质量的合理化建议

13，发现和培养优秀员工，选拔管理人才。

2.2 部门主管岗位职责

1，督导楼层服务员及清理杂工的工作，负责安排与调配所管辖的员工2，负责巡视所辖区域，检查清洁卫生及服务质量

3，检查房间的维修保养事宜，安排客房的清洁计划,4，检查各类物品的存储及消耗

5，负责留意客人动态，处理一般性的客人投诉

6，填写主管工作日志

2.3楼层服务员岗位职责

1，按照旧的规定的标准，对自己负责的客房进行布置、整理、打扫

2，检查客房内的设施设备是否完好，如有故障和损坏应及时向主管报告3，保持楼层的安静及安全。一旦发现可疑的人和事，应立即向上级报告 4，每天整理工作车上的清洁工具，准备好次日工作车上的一些用品

5，完成上级交给的其他任务

2.4 客房部保管员岗位职责

1，在楼层主管的领导下，负责客房所有用品的保管、发放工作

2，负责对各类物品进行清点，入库登记

3，保证在库物品的质量，预防鼠咬、霉烂、降低物品损耗，定期检查盘点，做好帐物相符

4，掌握库存情况，负责向主管和经理提供物品信息

5，做好库房卫生和安全消防工作，保持库房清洁，整齐

3客房部员工培训

3.1 客房清洁保养培训

3.1.1 住客房清扫流程

客房服务员一般是在客人不在房间的时间进行客房的清扫，或是在客人在房间时先征求客人的意见，经客人允许后进行打扫。其清洁流程如下：

(1)敲门。自报身份

(2)拉开窗帘。使房间明亮，关掉不必要的灯，并通风透气，减少房间异味

(3)清理烟灰缸，倒掉烟头，洗净擦干。若烟头未熄灭，应熄灭烟头，剔除隐患。烟头切勿倒入马桶内

(4)清理纸篓，茶具，果皮，用过的餐具

(5)整理床铺，亦称做床，第一步：站在床尾30公分处，屈膝下蹲，重心前倾，双手紧握床尾部，将床屉连同床垫同时慢慢拉出，使床身离开床头板50公分。

第二步：铺床分为三个步骤：一是抖单，二是定位，三是包角。抖单时保证床单中折线对称。

第三步：抖开枕套，抓住枕芯两个前角塞入至中段，提起枕袋轻轻抖动，使枕芯自动滑入，四角饱满，摆放时不要留下手印。

第四步：将床推回原处，检查一次，不够整齐美观的地方稍加整理。

(6)除尘，按照顺时针或逆时针方向从房门依次进行，从上到下，做到不漏项。每擦一件家具，设备就检查一项。

(7)增补用品

(8)吸尘。从里往外吸，注意房间的角和边要吸干净

(9)关窗户，调整窗帘

(10)巡视房间，检查有无遗漏和不符标准之处，如有应及时改正。

(11)填表登记。

3.1.2走客房的打扫

走客房是指当天结账离店客人的房间，其清扫应按以下程序进行：

（1）进。把“正在清洁”挂于门锁把手上，房门打开至工作结束为止。这

样既方便从工作车上取物，也不会使客人回来时因发现服务员在自己的房间里而感到吃惊或发生误会。

（2）开。开窗透气

（3）撤，包括床上用品和洗浴间用品

（4）铺，按照酒店规定的铺床程序操作，铺好的床应平整、对称、挺括、美观

（5）洗，集中精力进行洗漱间的打扫

（6）抹，为了避免因铺床而扬起的落尘，抹尘是清洁环节的最后一步。抹

布注意要分开使用，清扫客房使用的抹布必须是专用的，干湿分开，清理马桶用的、清理茶具口杯用的应与其他抹布分卡.（7）补

（8）吸

（9）检

（10）关

（11）填

3.1.3 客房设施保养标准

（1）地毯的保养：日常吸尘、及时清除地摊上出现的小块斑渍、定期进行彻底清洗

（2）空调的保养：注意在使用时不能让水溅在开关上，否则会造成漏电或触电事故；出现异常声响，应立即关闭电源，通知工程部进行检查和维修

（3）电冰箱的保养：置放在干燥通风、温度适中的地方，切忌靠近暖气管

或电源线；时常清洗门下胶边等易脏地方。

（4）电视机的保养：避免阳光直射和潮湿的位置，以免导致显像管加速老化或受酸碱气体侵蚀。长期不用，最好用布罩罩住，以免灰尘落入，影响收看效果。

（5）木器家具的保养：防潮、防水、防蛀、防热。保持干燥通风，用较干的软质干部擦拭。抽屉层放置一些樟脑丸或喷洒杀虫剂。不慎烫出白痕，可用酒精擦拭，即可消失。

（6）卫生设备的保养：勤洗勤擦保持清洁光泽的同时，要注意使用中性的清洁剂，避免强碱或强酸等造成腐蚀。对水龙头或淋浴喷头滴、漏水，应及时维修，避免卫生洁具发黄，难以清洁。

3.2 公共区域卫生清洁培训

3.2.1公共区域清洁

（1）门庭清洁。酒店的门面和窗口，主要清洁工作在清晨或深夜进行，白天进行维护和保持。遇到雨雪天气，应适时增加门庭打扫次数。

（2）大堂地面清洁。定期打蜡，遇到客人主动问好，出入频繁的门口、梯口要重点拖，按照一定的路线进行，避免遗漏。

(3)大堂扶梯、电梯清洁。观光电梯应特别注意地面和四壁。

（4）大堂家具清洁，包括用软抹布和铜油将铜器擦到又黄又光亮为止。

（5）公共卫生间：清洁卫生洁具并进行杀菌消毒，对地面、墙面、镜面、们、烘手器等进行除尘除迹除异味，清除垃圾杂物，更换、补充及整理用品。

3.2.2 地面清洁与保养

（1）大理石地面：定期磨光机磨光，打蜡，上光抛磨

（2）木板：防潮、防渗透、防磨损，不宜反复用水清洗。

（3）水磨石地面：避免使用碱性清洁剂，因为碱性清洁剂会使水磨石地面粉化，清洁保养时，通常使用含碘硅酸盐、磷酸盐等合成清洁剂。客房特别服务培训

除常规服务外，客房服务员常常会碰到一下“疑难杂症”。作为一名合格的客房服务员必须灵活、正确地处理这些问题，提高酒店的服务水准。

客房服务中的常见问题及解决方法如下：

4.1客人离店时，把客房物品带走

遇到这种问题，切忌草率地要求客人打开箱子检查，以免使客人感到尴尬，伤了客人的自尊心。而应礼貌地告诉客人：“这些物品是非纪念品，如果您需要，可以帮您联系购买”或巧妙地告诉客人：“房间里的**东西不见了，麻烦您再客房找一下，是否忘记放在什么地方了”

4.2客房服务时遇到客人刁难

住店客人有时遇到不如意的事而心情不愉快，会对服务员的服务工作有所挑剔，在这种情况下，服务员应揣摩客人的心理，分析客人刁难的原因，保持冷静的态度，以礼相待，表示歉意。

4.3客人提出换房要求

当客人住下后要求调房时，应先了解原因。如果是房间设备有问题，及时通知有关维修人员前来检查维修，提高房间的使用率。如果问题无法尽快解决，应与前台联系并为客人调整合适的房间。如果房间紧张，一时无法调换时要向客人耐心解释，并表示一待有空房将马上为其调换。

4.4客人忽然得急病

服务员不要轻易乱动客人或擅自拿药给客人吃，应立即报告上级，并请医疗室医生或送客人到医务室会诊。如病情严重，需护送客人到附近医院抢救。

4.5 客人反映在客房失窃

如客人反映是一般失窃时（价值不大），应详细了解丢失东西原放的位置，帮助客人回忆。特别是一些细小的东西，是不是掉在枕头下、床底、沙发折缝处等地方。

不可单独进客房帮客人寻找后中途离开。如是重大的失窃（价值较大）时，应马上保护现场，给公安部门报案并协助处理。

4.6醉酒客人对客服务

为醉酒客人提供服务主要有以下要求：

（1）：从客房楼层外进来的醉酒客人，客房服务员要及时搀扶客人进入房间，并未客人送解酒饮品或淡茶，安顿客人休息，房门留灯。特别提醒客人不要卧床吸烟，防止因此引燃客用品，引起火灾，危及客人安全。

（2）：醉客纠缠不休时要礼貌回避，不要用“您是不是喝多了”等刺激语言激怒客人，而用“您用茶吗”、“请早点休息吧”等礼貌语言劝客人。对大吵大闹的醉客要留意，通知客房主管和保安部。对因醉酒而破坏公物、侵害他人的行为，要迅速通知保安部派人制止。

（3）：对倒地不醒的客人，切不能单独搀扶客人进房间或单独帮组客人入寝。可告知楼层主管或保安部帮忙，一起将客人搀扶至房间。

（4）：夜班服务员注意加强醉客房间外的巡视，一旦发现可疑情况，及时报告楼层主管或保安部。

4.7 残疾客人对客服务

在为残疾人提供服务中，应做好以下几点：

（1）：要注意，任何时候、任何场所都不能围观议论，不许投以讥笑甚至轻视的眼色，也不能过分使用同情的言辞，避免加重残疾人士的自卑感。

（2）：针对性的服务。如对行动不便、生活自理能力较差的残疾客人，服务人员应热情礼貌地接送客人出入房间，上下楼等，并经常不断地征求客人意见，改进服务方法，改善服务质量。

（3）：在接待残疾客人时要注意言行得体，不随意与客人交谈其残疾原因，避免引起客人不愉快的现象；在客人情绪不稳定，显示悲伤或急躁时，要设法引开客人注意力，使其情绪逐渐稳定：对残疾人士因行动不灵活而损坏客房、餐厅物品时，要及时给予安慰，不要急于提出索赔事项。

（4）：客房服务员应注意尊重及保护客人的隐私，不能随意向他人泄露任何关于客人残障的信息。

除此之外，对使用残疾车的客人，在没有残疾人行道的区域或上下车时，服务人员应主动协助客人。

附：酒店客房服务英语用词

Arm chair 有扶手的椅子

Bath-room 浴室

Bed 床

Bedcover 床单

Bedpad 床垫

Bench 长凳

Cake soap 块状肥皂

Curtain 窗帘

Door 门

Doormat（放在门前的）鞋垫

Double bed 双人床

Dresser 梳妆台

Foot-rest 脚凳

Folding bet 可折叠床

Hat rack 鞋帽

Headboard 床头架

Medicine chest 医药箱

Mirror 镜子

Pillow 枕头

Rocking chair 摇椅

Shower 花洒

Single bed 单人床

Soap 沙发

Table&chair 桌椅

Twin bed 两张形式大小完全相同的单人床

Wardrobe 衣柜

Wash basin 洗脸盆

Wash basket 废纸篓

Window 窗

Windowsill 窗台

第四篇：酒店培训--客房部基本知识

客房基本知识

一、单间客房

面积为16-20平方米，配有卫生间的客房，就是单间客房。为了适应不同客人的要求，单间客房床的配备有以下几种：

（一）客房内放一张单人床

这样的客房适合于从事商务旅游的单身客人住用，也称单人间。我国旅游饭店中这样的房间比较少。

（二）客房内放两张单人床

客房内可以住两位客人，适合旅游团住，旅游饭店称这种客房为标准客房。

（三）客房内放一张双人床

这种客房适合夫妻同住，称双人间。

此外，根据客人要求，客房内可以加床，通常加床用的是带床垫的折叠活动床。

二、套间客房

套间客房是由两个以上房间、卫生间和其他设施组成，随着旅游事业的发展，套间种类逐渐增多。

（一）双套间

双套间也称家庭套间，一般是连通的两个房间，一间作为会客室，另一间为卧室。卧室内有一张双人床或两个单人床。房间内配有卫生间。适合家庭或旅游团长住。

（二）三套间

三套间由一个客厅、一个办公室、一个卧室、两个卫生间组成。

卧室内放一张双人床、适合家庭或旅游团长住。卧室内配有卫生间。

客厅内配有沙发、茶几等设施，并有卫生间，供来访会客及会议之用。

（三）多套间

多套间由三至五间或更多的房间组成，有两个卧室，各带卫生间，还有会客室、客厅、工作室及厨房等。卧室内设特大号双人床。

（四）立体套间

立体套间由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小、有两个单人床或一个双人床。楼下为会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开当床。这样的房间适合带一至两个小孩的家庭使用。

（五）组合套间

组合套间是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间，有的由两个对门的房间组成，有的由蹭有门锁的两个相邻房间组成，也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成，可以根据需要组成三套间、两套间和一个单间及三个单间。相邻的两个房间，中间都有门和锁。需要连通时可以打开门，需要隔开时，可以两边同时 关门加锁，这样既安全又隔音。

（六）总统套间

总统套间是由七至八间组成的套间。走廊有小酒吧。总统卧室和夫人卧室分开，男女卫生间分开，并有会客厅、会议室、随员室、警卫室、书房、厨房及餐厅等设 施。有的还有室内花园。

客房的设备和用品是体现饭店等级水平的重要方面，是搞好客房服务的必须条件和物质基础。只有各种设备始终处于良好状态，才能满足客人的需要，保证客房服务质量。

一、客房的基本设备

（一）家具基本种类及摆放位置

1．床和床头柜

床的种类分为西式床、中式床、其中包括单人床、双人床、特大双人床、折叠活动床等。现在一般中、高档饭店客房所用的床都是由床、床垫和床头组合而成的。

床头柜是客房必不可少的家具之一，与床相配套，一般床头柜上都配备音响设备，供客人收听有关节目及欣赏音乐，床头柜上并配有各种开关，如：电视机开关，地灯、床头灯、中央空调的开关，以及唤服务员的按钮及叫醒钟。

床头柜具体摆放位置有两种：一种是两张单人床中间放一床头柜，床头柜上方是床头灯，另一种是每张单人床的右侧放一床头柜，床头柜上方是床头灯。

2．衣柜

衣柜一般设在客房一进门的两侧，柜内设有各种衣架及衣服刷、鞋拔子等。

摆放要求：衣服刷、鞋拔子竖放在挂衣服的壁柜里，置于格板右侧，衣架分别放在衣架挂杆两侧。

3．穿衣镜

穿衣镜供客人梳妆打扮时使用，一般置于卫生间对面。

4．行李架

行李架是客人存放行李的用具，一般置于卧室内，位于写字台、二道门之间，并与写字台边沿间隔5-10厘米，与墙壁间隔5-10公分，防止与墙壁碰撞。

5．写字台和写字椅（或梳妆台和梳妆凳）

写字台和写字椅是客人办公、写字、存放物品的工具，一般置于明亮区，光线从左侧射入，距离墙壁5公分，写字椅放进写字台凹槽里，椅背与写字台前沿相距5公 分。

6．沙发和茶几

沙发、茶几供客人会谈，休息时使用，一般置于明亮区，并避开房门的光线，与电视机相对。由于沙发的形状、大小不一；所以摆放位置和要求也不一。

（1）两个单人沙发和一个茶几的摆放

两个沙发摆在窗户与床之间的位置，茶几放在两个沙发之间，茶几左右边沿应与沙发扶手前沿对齐，烟缸置于茶几正中，并摆放火柴盒。

（2）一个双人沙发和两个单人沙发与茶几的摆放

双人沙发摆放在窗户与床之间的位置，沙发后背距墙5厘米，烟缸、火柴同上

7．纸篓

纸篓是客人存放垃圾的用具，一般置于写字台右侧，距写字台10公分，距离墙壁25-30厘米，纸篓内罩上塑料垃圾袋。

客房木质具要严防受潮和暴晒，平时要经常用干布擦拭以保持清洁，定期喷蜡，以保证家具表面清洁。

（二）地毯的基本种类

1.纯毛地毯

纯毛地毯高雅名贵，造价高，豪华房间多铺纯毛地毯。

2.化学纤维地毯

目前国内外大多数饭店都使用化学纤维地毯，这种地毯美观、廉价、易洗，适用于旅游饭店使用。

用科学方法使用和保养地毯，尽量延长其使用年限是客房部的一项重要工作，为了保护好地毯，客房服务员需要每天吸尘一次，而且还要定期清洗。

（一）电器设备基本种类及摆放位置

1.照明设备

（1）台灯

台灯一般置于写字台或床头柜上。台灯、灯罩式样很多。在选配台灯和灯罩时，色调花样要与室内墙壁、窗帘、床套、沙发套、台灯等相协调。室内有两支以上的台灯时，就应注意色彩和式样上的统一。

（2）落地灯

落地灯是一种可以移动的站灯，主要放在沙发旁边，与沙发一起构成一个交谈、阅读、休息的中心。落地灯灯架多用金属和木材制成，灯罩有纸罩、绸罩、纱罩、塑料薄膜罩、玻璃罩等数种，灯光有直射和反射两类，休息和交谈时宜用反射灯，阅读时宜用直射灯，落地灯大多是西式的，但也有一些木雕龙凤头的中式落地灯，在 龙口凤头处悬挂宫灯，很富有民族色彩。

（3）壁灯

壁灯是装在墙上的一种照明设备。其作用是补充其它灯具照明之不足。壁灯的造型要和同室的灯具取得统一，并要和室内风格色调相协调。

（4）吊灯

吊灯多悬挂在天花板上，其中有中、西式之分。中式吊灯以宫灯为代表，具有独特的民族风格，宜用于突出民族色彩的建筑厅室内。西式吊灯品种繁多，如高级的水晶珠灯及各种形式的金属铸制品吊灯等。

（5）地灯（脚灯）

地灯一般安装在床头柜底部，使用方便，又不影响他人休息。

2.电视机

电视机是客房的高级设备，可以丰富客人的文化生活。电视机一般位于写字台右上方，距写字台正面边沿10公分，在电视机少年上摆放节目卡一个，位置居中。另外，有些饭店把电视机置在电视机架上，电视机架放在写字台右侧，并与写字台前沿平行。服务员每日清洁电视机灰尘时，要用干布擦净外壳灰尘，清洁电视机平面时，必须先切断电源，然后用软擦布或皱纸擦拭。要调试好各频道节目，既方便客人使 用，又能降低各频道扭转的使用率。电视机长期不用时，应每两个月通一次电，时间应在三小时以上，并要定期检查，以防止机件受潮而氧化。

3.空调

空调是客房一年四季都保证适当的温度和新鲜空气流通的设备。

现大多数饭店使用的空调都是中央空调，各客房的墙壁上或床头柜电钮盘上都有空调旋钮或开关，风量分“强、中、弱、停”四种，另外还有一少部分饭店客房内使 用的不是中央空调，而是空调器，下面简单谈一下空调器使用的注意事项。

（1）在开空调之前，应先关闭门窗，然后再开机运转。

（2）使用冷气时，栅格以水平方向为最佳，因为冷气量重，尽量朝上排气时可使室内冷气扩散均匀。

（3）当关闭空调器再启动时，至少停机三分钟后再使机运转。

（4）电冰箱

为了保证客人的饮料，客房内设有电冰箱，并放置酒品饮料。客人可根据需要饮用，用后填写《客房饮料单》，由服务员核对后将帐单转到收款处，并补充饮料。

电冰箱一般位于梳妆（或写字台）右（左）侧，也有些饭店把电冰箱放在壁柜右侧。使用、保养电冰箱应注意以下几个问题：

（1）电冰箱放置平稳。距墙壁及其它物品10-20厘米。

（2）电冰箱内禁止存放温度高的食品。

（3）冰箱冷冻室内不宜存放啤酒、汽水、果汁等饮料，以免玻璃瓶因液体结冰而涨裂。

（4）冰箱应定期除霜，如果冰盒模与蒸发器冰结在一起，切不可用小刀或其它金属器具撬取，可在蒸发器上倒入少量的水，使冰融化。

（5）清洁电冰箱，可用软布沾中性清洁剂擦洗，并用清水擦洗后再用软布擦干。切不可用酸、稀释剂、石油、酒精等化学物品及热水清洗电冰箱。防止电冰箱的塑料部件变形、变质。

（6）冰盒模内放置凉开水时不要把水倒得太满，约有4/5即可，如冰盒模内的冰块无人食用，5-7天更换一次凉开水，散客退房后就应换冰盒模内的水。

5．电话

房间内一般设两部电话机，一部放在床头柜上，另一部放在卫生间里。电话机表面的灰尘每天要用干布擦净，话筒要用消毒剂经常消毒，并定期检修。

6．门铃

有此饭店在客房装有门铃。电钮安装在门框上，铃在房间内，服务员进房时先按门铃示意，按钮和铃均用干布每天擦净，并定期检修。

第五篇：酒店客房部培训纲要

疗养中心服务员三天客房培训纲要

（详细内容附后）（8-17时实操培训、18-20时视频观摩理论讲解）

一、客房服务的礼貌礼节

（一）仪容仪表要求；

（二）举止仪态要求；

（三）服务用语要求；

（四）常用礼仪要求

二、客房部组织架构与岗位设置及岗位职责

（一）组织架构 1.客房服务中心 2.楼层客房 3.PA（公共区域）4.洗衣房（布草、工服）5.二级库

（二）岗位设置与岗位职责（主要 楼层服务员岗位职责）

三、客房服务员岗位知识与操作技能

（一）客房房型的主要种类 1.标准间（单、双）2.套间（标准、豪华）3.商务套 4.总统套 5.庭院式、别墅式客房

（二）客房状态种类与表示方法（房态英文缩写）

（三）做房 1.工作车物品配备摆位 2.敲门、进门 3.住客房清洁整理 4.退客房清洁整理 5.中式铺床 6.做房表填写

（四）对客服务 1.楼层迎送 2.代客开门 3.物品租借 4.迷你吧酒水 5.洗衣 6.擦鞋 7.托婴 8.商务房小型会议 9.加床 10.夜床 11.叫醒 12.退房查房 13.客遗物品

（五）布草送洗

（六）清洁剂和清洁设备使用与管理

（七）客房设施维护与保养

（八）客房服务的注意事项、常见问题处理、宾客投诉应对措施

四、客房客用品的管理（常备品、日耗品、消费品）

五、客房安全工作 1.钥匙管理 2.消防安全 3.治安安全 4.劳动安全 5.突发事件应急措施