一年级道德与法治第一单元我爱我家--教案（最终定稿）

第一篇：一年级道德与法治第一单元我爱我家--教案

我爱我家 说说我自己 第一课时

教学目标：

1、学习清楚、大方地介绍自己，在介绍中感受到自己的成长；

2、培养学生乐于和同学、老师交往的情感，初步体验作为集体生活中的一员的快乐。教学重点：

知道从哪些方面清楚大方的做自我介绍 教学准备：四个小动物头饰、PPT 教学过程：

一、导入新课

1、老师自我介绍，与同学交朋友

小朋友，欢迎你们来到我们学校，成为一名小学生。我们以后要一起学习，你们遇到什么困难可以找我，我们还会成为好朋友呢！

2、放多媒体动画片，给学生引见4个小动物。有几个小伙伴，你们想不想认识？他们是谁呢？

戴上头饰，康康熊、乐乐猴、爱爱鸽、创创鼠分别向大家作自我介绍。

二、合作学习。

1．小朋友，你们已经认识了老师,你们同学之间还不熟悉，想相互认识一下成为新朋友吗？你想了解新朋友些什么呢？

2.指名说一说，在讨论中接机指导可以从哪些方面进行自我介绍。3.划分学习小组。4.小组内依次进行自我介绍。

三、小组展示,师生评议 1.游戏：网小鱼

先学儿歌：游啊游，游啊游，游到网边快快跑。跑不掉，被逮着，开开心心作介绍。被网到的“小鱼”上台作介绍 2.进行评议

四、教师总结，评价提升 1.小结本节课内容。

2.学儿歌：拍拍手、拉拉钩，我们成为新朋友，拍拍手，拉拉钩，我们都是好朋友。

五、作业设计 回家向爸爸妈妈介绍一下自己认识的新同学。

第二课时

教学目标：

1、知道自己是怎么来的，初步了解生命的科学起源，激发学生感恩生命给予者（父母）；

2.通过集体游戏，介绍自己的爱好、特长，培养学生认识自我、悦纳自我。教学重、难点：

1、知道生命的科学来源，懂得父母养育自己不容易；

2、了解自己、喜欢自己。教学准备：

视频、PPT、击鼓传花工具 教学过程：

一、谈话导入

1.小朋友们，上节课我们练习了做自我介绍，这让我们认识了不少新朋友。最近这几天，你有没有认识其他新同学呢？说说你又认识了谁？怎么认识的？ 2.现在我们已经是一年级的小学生了，大家又长大了。跟我们一样上了一年级的盼盼特别爱动脑筋、提问题，他提出了一个问题，你们能帮他解答吗？

二、学习“知识窗”

1.说说你知道“我是怎么来的呢”？你是怎么知道的？ 2.播放视频

3.指导看图P4，说说你是怎么来到这个美丽世界的？ 4.小组讨论：你在妈妈肚子里时，妈妈辛苦吗？ 把你抚养长大到现在，爸爸妈妈辛苦吗？

5.交流发言——教读、齐读“十月怀胎很辛苦，父母恩情似海深。”

三、走进“游乐场”

1.介绍游戏“击鼓传花”，明白规则。2.开展游戏，介绍爱好和特长

四、总结拓展

2、我爱爸爸妈妈

教学目标：

1、引导学生感知和体会父母的关爱，进而懂得感恩父母，关爱父母。让学生在回忆家庭生活的“事件”中，懂得什么是溺爱，什么是真正的爱，激发学生爱父母的积极情感和态度。

2、通过“碰碰车”“交流会”活动，引导学生在日常生活一实际行动表达对父母的爱，进而使爱父母变成一种自觉的行为，一种良好的习惯。

3、知道孝亲敬警长是中华传统美德。引导学生在日常生活中学会关心、体贴父母的方式与做法

4、通过故事欣赏、互动交流、行为辨析、经典诵读等活动，引导学生体会和感悟父母怎样关爱自己，思考自己应该怎样去表达对父母的爱。通过思维碰撞，懂得什么是真正的爱。教学准备：

课前在黑板上绘出一间“温馨小屋” 准备动画故事《兔妈妈和兔宝宝》 录音：爸爸妈妈的真情讲述。

第一课时

教学过程：

（一）快乐做游戏

小朋友们，老鹰捉小鸡的游戏我们都很喜欢做。谁愿意现在就来体验一下？ 一组学生上台做游戏。

采访“鸡妈妈”：游戏中你最大的感受是什么？ 采访“小鸡”：有了鸡妈妈的保护，你觉得怎么样？

其实，我们的爸爸妈妈也像鸡妈妈那样，用尽全力呵护我们，让我们幸福快乐地成长。走进故事屋

下面来看一个兔妈妈和兔宝宝的故事。故事看完了，你读懂这个故事了吗？ 引导学生明白：兔妈妈时时处处保护、关爱着她的孩子。

小结：是啊，就像兔妈妈无微不至地爱着兔宝宝，我们的爸爸妈妈同样无微不至爱着我们。小小交流会

回忆：在我们成长的道路上，爸爸妈妈给了我们无尽的爱。小组交流：爸爸妈妈是怎么爱我的？

分享甜蜜：一边展示父母关爱自己的照片，一边讲述自己与父母间的亲情故事。课前，老师邀请几位爸爸和妈妈也来说说他们和孩子之间的故事。请听录音。爸爸妈妈的真情讲述。

听了爸爸妈妈的讲述，此时此刻，你有怎样的感受？ 七嘴八舌辨“真爱”

可是，有两个孩子却对老师说“爸爸妈妈不爱他”。这是真的吗？到底是怎么回事呢？

（情境再现一：一个男孩子在玩具店哭闹）

妈妈为什么不给他买小汽车？是不是不爱他？为什么？

3、（情境再现二：一个女孩子让爸爸帮忙做作业）爸爸为什么不帮女儿？是不是不爱她呢？

引导：自己的事情要自己去努力完成，爸爸是想培养女儿独立学习的能力。想一想：

你的生活中出现过这样的事情吗？当时你是怎么想的？ 以后你会怎么做的呢？

第二课时

教学准备：

准备“小鸟与大树”的图片 制作心语卡、孝星卡。教学过程：

（一）儿歌乐园

1、（出示“小鸟与大树”图）小朋友们看，这张图上画了什么呀？

2、分角色表演：爸爸妈妈就像两棵大树，我们就像这只小鸟。

3、温情诵读：在“温馨小屋”中，我们享受着爸爸妈妈无私的爱。我们也要像小鸟欢快地围绕着大树一样，和爸爸妈妈亲密地相依偎，共同营造温馨的家。一起来有感情地读读这首儿歌吧！

（二）实话实说

1、小鸟像大树表达着自己的爱，我们小朋友该怎样去爱自己的爸爸妈妈呢？

2、现场小调查

（1）你爱自己的爸爸妈妈吗？（2）你为爸爸妈妈做过事吗？（3）这些事是你主动做的吗？

3、实话实说：为什么我们想不到要帮爸爸妈妈做些事情？我们该怎么做呢？ 组织交流与讨论，让学生明白：对爸爸妈妈的爱不是光想想说说的，而是要用自己的实际行动去表现。

（三）角色扮演

1、我们也来做个主动爱爸爸妈妈的好孩子，好吗？ 模拟情境（1）妈妈做家务很累„„ 模拟情境（2）爸爸下班回家„„

教师分别扮演妈妈和爸爸，学生扮演孩子。教师顺势导行。

除了这些，我们还可以用什么样的实际行动来表达对父母的爱呢？小组合作选择一种情境来进行表演。爸爸在外地出差。

妈妈回家晚了，忙着择菜。爸爸妈妈和我一起谈心。

学生自己合作表演，和大家分享爱父母的各种方式。

（四）经典诵读

1、打开“宝典箱”，我们来铭记。孝亲敬长是中华民族的传统美德，《弟子规》中告诉我们该怎样孝敬父母。

2、出示《弟子规》四幅动画。教师按图序解读：（1）父母呼唤你的时候，要立刻应答，不要慢吞吞的。（2）父母让你做事情的时候，要马上去做，不要拖延偷懒。（3）父母的谆谆教诲，要恭恭敬敬地聆听。

（4）外出的时候，要告诉父母去哪里，回来的时候要见面禀报，让父母放心。

3、大家明白着几句话的意思了吗？伴乐诵读。

（五）活动总结 举办“孝星”小擂台

说说悄悄话：把最想对父母说的话写在“心语卡”上，回家送给爸爸妈妈。“孝星”小擂台

通过今天的活动，小朋友们懂得了要用实际行动去爱爸爸妈妈。

3、幸福一家人

教学目标：

1、引导学生懂得自己是家庭的一员，所有家庭成员互相关爱，组成了幸福的一家人。让学生感受家庭带给自己的温暖和幸福，培养学生爱父母、爱长辈、爱家庭的情感。

2、通过“交流会”“实践园”，引导学生以具体行动创造家庭幸福，做家里的“开心果”，培养孝亲敬长的良好习惯。

3、初步建立对家庭关系的法律认识，培养学生乐于做力所能及的家务事，有办法营造家庭的欢乐氛围。

4、通过展示“全家福”、欣赏歌曲、交流幸福一家人的故事等活动，帮助学生体会和感受家庭幸福，学会有爱心地生活。通过实践活动，知道学生表达对家庭的爱，并把爱落实到自己的行动上，为家庭成员增添快乐。教学准备：

准备自己的“全家福”，做好示范准备。准备歌曲《吉祥三宝》

第一课时 教学过程：

（一）“全家福”展示

1、教师示范，了解“全家福”。

小朋友们，今天老师给大家带来了一件神秘的礼物，想看吗？请小朋友们找找老师在哪里。

2、小组介绍

学生拿出课前准备的“全家福”，在四人小组中作交流。教师巡视，注意指导学 生并对学生的介绍做到心中有数。

3、全班交流

先由教师指名学生上台交流，再由学生推荐交流。拓展交流

小结：小朋友们“全家福”上的人有多有少，不管人多还是人少，这都是我们相亲相爱的一家人。家人之间你关心我，我关心你，亲亲热热在一起，多幸福呀！小朋友爱自己的家吗？

（二）好歌共欣赏

1、小朋友们说得都特别好，这让老师想起了一首好歌曲，下面我就把这首歌介绍给大家。

2、了解歌曲：这是一首蒙古族民歌，名字叫作《吉祥三宝》。在歌曲中，小朋友们都听到了什么？

3、是啊，太阳、星星、月亮是吉祥的一家，花儿、叶子、果实是吉祥的一家，爸爸妈妈和你也是吉祥的一家。我们来学一学这首歌吧。

4、再次播放歌曲。可引导学生表演动作学长歌曲。

第二课时 教学准备： 准备手偶“开心果”

准备歌曲《幸福拍手歌》和动画片《大头儿子小头爸爸》中外出野餐的片段。教学过程：

（一）走进“幸福故事会”

今天老师带来一段好看的动画片，小朋友们想看吗？

大头儿子和爸爸妈妈在一起真幸福。小朋友们，你们一家人一定也发生过很多开心的事情。那就让我们一起走进“幸福故事会”。讲故事指导：谁愿意先来讲讲呢? 小组交流：每一个小朋友都带来了照片，那就在小组里尽情地讲讲自己家的幸福故事吧。

听了这么多小朋友的故事，你有什么感受呢？

从小朋友们的故事中，我们感受到家庭成员之间的关爱，真是幸福的一家人啊！家庭成员之间敬老爱幼，互相帮助，不仅是道德规范，也是法律要求。

（二）“幸福”喊出来

1、小朋友们，我们在爸爸妈妈浓浓的爱中一天天长大。此时此刻，大家想对自己的爸爸妈妈说些什么呢？

2、听了小朋友们的交流，老师非常高兴，小朋友们都是很懂事，把爸爸妈妈的爱记在了心里。老师也感受到了你们的幸福，那就让我们用行动表示出来吧。

3、播放歌曲《幸福拍手歌》。

4、学生跟着音乐一起唱唱、演演，表达心中的幸福。

（三）我做“开心果”

1、今天的课堂上，老师还请来了一位小嘉宾：小朋友们，你们好！我是“开心果”。你们知道我为什么叫“开心果”吗？因为我的爸爸妈妈、爷爷奶奶特别疼我爱我，我非常开心，整天乐呵呵的，我觉得快乐真好。所以，我也是想办法给全家人带来快乐。

2、小朋友们，你们愿意和“开心果”做朋友，回答它的问题吗？

3、问题游戏：

（1）请说出爸爸妈妈的生日。（2）请说出爸爸妈妈最喜欢吃的水果。（3）请说爸爸妈妈什么时候最快乐。（4）请说出你在家帮助大人做过哪些事情。

4、我们的爸爸妈妈，因为有了懂事、可爱的你们才感到非常快乐、开心。这就是“家人因我而快乐”。那么，小朋友都愿意在家里当一个人见人爱的“开心果”吗？

5、小组分角色演一演：在平时，小朋友们还能做哪些事让家人开心，为家人添欢乐呢？我们来分角色演一演。

6、每组推荐代表表演，指导学生评价，相机进行肯定和鼓励。

7、听听“开心果”的话：我觉得我们班的小朋友也是能给家人带来欢乐的“开心果”，我愿意和你们交朋友。现在，我想给你们提一个问题：作为家中的“开心果”，今天回家后你打算怎么做呢？

8、小组讨论：今天回家后怎样当回“开心果”？

（四）活动总结

希望小朋友们以后能经常为家人做事，让家人开心，真正成为家里的“开心果”

单元体验活动：大声说出我的爱 教学目标：

1、通过欣赏和学唱儿歌《小乌鸦爱妈妈》，让学生懂得知恩图报，不忘父母的养育之恩。通过“过家家”活动，再现家庭生活中的某些场景，引导学生学会主动、大胆地表达对家人的关爱，以积极的态度参与家庭生活，对待亲人 2通过体验活动，引导学生学会在日常生活中感受爱，表达爱，加深对爱的体验，养成主动对家人表达爱的习惯。同时在游戏活动中培养学生乐于承担任务、善于分工合作的好习惯。

3、知道孝亲敬长是中华传统美德，学会在家庭日常生活中通过具体的行动表达感恩之情。引导学生学会与家人沟通，和谐相处。

4、通过唱儿歌、角色扮演等活动，让学生积累感恩父母的生活经验。角色扮演的过程也是学生分组合作学习的过程，指导学生在体验中学会分工，学会合作，学会表达。教学准备：

1、准备歌曲《小乌鸦爱妈妈》《感恩的心》

2、“过家家”活动中可能用到的物品，如蛋糕盒、香烟等。

3、制作奖章，如“最佳节目奖”等。

4、教室布置：课前在黑板上写好课题“大声说出我的爱”，注意营造体验活动的氛围。

5、准备爱爱鸽头饰。

（一）大声唱出爱

1、歌曲欣赏：《小乌鸦爱妈妈》。在这段视频里，你看到了谁呢？

你喜欢小乌鸦吗？这是一只怎样的小乌鸦？它为老乌鸦做了什么呢？ 你喜欢老乌鸦吗？想象一下，老乌鸦为小乌鸦做过什么？

2、唱儿歌，感受爱。

咱们来把这首儿歌学一学，唱一唱。学生练习并上台表演。

（二）大声说出爱

1、小调查

老师请小朋友们回家试一试，对父母或其他家人说声“我爱你”，看看他们有什 么反应，你们说了吗？谁来介绍一下？

2、过渡

很多小朋友都大声地说出了自己的爱，真勇敢。除了说声“我爱你”，我们还要用自己的行动来表达爱。

3、交流。

儿歌中老乌鸦辛辛苦苦吧小乌鸦养育大，小乌鸦不忘妈妈的养育之恩，叼来虫子一口一口喂妈妈。其实，这就是小乌鸦对妈妈的爱，对妈妈的感恩。小朋友们，我们该怎样报答父母和其他家人的爱呢？先来看看这两个小朋友的做法。

图中的小朋友是怎样为父母和家人做事的？ 小组交流：你是怎样为父母和家人做事的？ 指名上台交流。

4、小结

小朋友们不忘父母的养育之恩，像小乌鸦一样，做了很多力所能及的事，老师真为你们感到骄傲！

（三）大胆表达爱

1、导入“过家家”活动。

小朋友们刚才交流了怎样通过具体的行动表达对父母的关爱，下面我们通过玩“过家家”来演一演好吗？

2、总体讲述“过家家”活动要求

“过家家”的活动，我们可以分成几步来进行：（1）自选主题，（2）分配角色，（3）分组排练，（4）汇报演出。

3、分步骤指导（1）自选活动主题。主题一：给妈妈过生„„ 主题二：劝爸爸戒烟„„ 主题三：奶奶生病了„„ 小朋友可以挑一个来说一说。

除了这三个主题，生活中还有哪些主题能表达你的爱，请小朋友们补充介绍。（2）自由组合，分角色

想一想你选择的活动主题需要哪几个角色 自由组合，邀请好朋友一起“过家家”。商量一下，每个小朋友扮演什么角色。（3）分组排练

想一想：一起动脑，先把故事和台词编好。选一选：需要用上哪些道具

练一练：根据分配好的角色和编好的台词，用上准备好的道具，进行“过家家”排练。（4）汇报演出

请一个小朋友担任活动主持人：“过家家，表达爱”汇报演出现在开始！掌声有请第一组上台

（四）活动总结 举行“颁奖典礼”

主持人宣布：颁奖典礼现在开始！掌声有请颁奖嘉宾爱爱鸽上台。颁奖：刚才各小组通过自己的努力，为我们展示了一场场精彩的表演。总结：小朋友们，今天我们在唱儿歌中感受了爱，在讨论交流中说出了爱，在“过家家”活动中表达了爱，希望小朋友们能牢记父母的养育之恩，常怀感恩之心，用我们的行动去表达爱，传递爱。

第二篇：一年级道德与法治下册第一单元教案

一年级道德与法治下册第一单元教案

1餐桌上的学问

本课活动目标： 1.情感与态度

知道不挑食、不偏食、营养全面对小学生的成长非常重要，认识养成良好的饮食习惯的重要性，从而培养科学饮食和文明就餐的态度。2.行为与习惯

通过活动培养学生不挑食、不偏食、注意营养搭配的饮食习惯，同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。3.知识与技能

帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到挑食、偏食会造成不良的后果。通过活动让学生知道应如何文明就餐。4.过程与方法 通过故事分享、互评一日三餐食谱的活动，让学生认识到合理的一日三餐是很重要的；通过《奇奇餐厅》里孩子和服务员的对话，让学生了解必要的营养学知识；通过交流辨析，让学生认识到文明就餐的重要性。

第一课时

一、活动准备：

1.学习儿童营养学的相关知识。

2.了解学生家庭饮食习惯和饮食结构。3.准备常见食物的图片

4.制作《奇奇餐厅》等相关课件。

二、活动过程：

（一）欣赏故事，激发兴趣 1.小朋友们，你们喜欢听故事吗？今天老师给大家带来了猫咪咪一家的故事——《小白与小花》。2.讨论：

（1）故事中小白和小花遇到了什么麻烦？（2）他们生病的原因是什么？（3）熊医生会对小白和小花说些什么呢？

3.小朋友们，在平时的生活中，你们有没有过像小白、小花这样的行为？或者周围有像小白、小花这样的小朋友吗？学习了这个故事，你们知道贪吃、挑食有什么危害吗？

4.小结：同学们，我们要合理饮食，不能像小白一样贪吃，也不能小花一 样挑食，这样才能健健康康地成长。

（二）模拟搭配，合理安排

1.一日三餐学问很大，科学、合理地搭配可不是一件容易的事情。不信，咱们就来试一试。

2.（出示图片）这上面的食物，你们都认识吗？同桌互相认一认，反馈交流。3.如果让你根据自己的喜好搭配一日三餐，你会怎样安排呢？请和同桌互相说一说，动手搭配。4.展示交流：（1）有谁愿意吧自己搭配的三餐端到前面来给大家展示一下？（2）请小朋友们比一比谁的安排最合理，说说理由。

5.那么，我们怎样做才能均衡营养、合理饮食呢？补充介绍《中国居民膳食指南（2016）》六大要点中的部分内容。

6.出示膳食宝塔，你发现了什么营养秘诀？ 7.除了这些小秘决，科学饮食还要注意什么呢？介绍课前的小调查，说说长辈们有哪些均衡营养、合理饮食的小妙招。我们一定别忘了还要注意节俭，不浪费。8.你们瞧，营养顾问康康熊给我们送来了营养秘诀，一起读一读：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐七分饱，营养又健康。9.现在，你能借助这个小秘诀再来调整一下自己的一日三餐吗？

10、交流反馈：你是如何调整的，为什么？

11、你觉得他这样的调整合理吗？说说你的理由。

（三）创设情境，辨析指导

1.看来，大家都快要成为小小营养师啦!老师再给大家介绍一家七七餐厅，这家餐厅很特别，走，我们一起去看一看。2.播放动画，展示奇奇餐厅。

3.你们发现奇奇餐厅“奇”在哪里吗？（奇奇餐厅里的营养师特别了不起，他们能够根据客人的需要配餐）

4.让我们一起来看一看最受欢迎的金牌营养师是如何应对客人的不同需求的。看完了，你有什么想说的？

5.现在奇奇餐厅正在招聘营养师，我们都去招聘会现场应聘吧。如果客人提出了不同的要求，你会科学的配餐吗？小组模拟练习。

6.招聘会现场：客人根据自己的需要来餐厅就餐，营养师现场配餐。老师相机指导。

7.赠送乐乐猴的小秘诀：不挑食、不偏食，身体健康哟！

8.乐乐猴说得多好啊！我们应该养成良好的饮食习惯。只有不挑食、不偏食，身体才能健康。我们还知道，有些疾病可以通过食疗来解决，所以，身体健康，离不开科学饮食。

三、活动总结： 1.在这节课上，我们知道了如何科学地安排自己的一日三餐，并且懂得了不挑食、不偏食、才能均衡营养的道理。

2.回家后，看看爸爸妈妈或爷爷奶奶安排的一日三餐，想想搭配是否合理。你还能提出什么样的好建议？

第二课时

活动准备：

1．课前布置学生填写零食调查表。2.准备相关食物、勺子、一次性筷子等。活动过程：

（一）关于零食大家辨

1.出示超市画面，镜头特别关注各种零食。

2.超市里面商品很多，特别是各类零食多得数不清。你最喜欢吃哪种？

3、交流零食调查表。

（1）你喜欢吃什么零食？你一般在什么时候吃零食？你一次会吃多少零食？（2）给这些零食分分类（如糕点类、瓜果类、糖果类„）

（3）你认为吃零食好不好？（4）你认为吃零食需要注意些什么？

（二）文明用餐你我他

1.餐桌上的学问大，文明用餐的行为习惯也不可少。接下，就请跟随我们的长镜头，一起去看一看小朋友们在餐桌上用餐的情况吧！2.出示图片。

3.这是我们在餐桌上捕捉到的一些场景，我想小朋友们一定很熟悉吧。4.出示小组讨论要求：

（1）选择图中一个小朋友的用餐行为进行讨论。

（2）说说哪种行为应该表扬，哪种行为不应该做，要说出理由。5.小组推荐一名代表汇报交流，教师根据交流内容归纳文明用餐注意点，并板书。6.集中朗诵板书中的文明用餐注意点。

7.还有哪个小朋友来补充其他注意的方面？ 8.熊朋友们说得真好！“宝典箱”也有这样一句话。

（1）出示：一粥一饭，当思来处不易。——朱柏庐《治家格言》（2）知道是什么意思吗？

9.有一首古诗《锄禾》，有谁会背诵吗？

10、齐读古诗《锄禾》。活动总结 ： 今天，我们围绕吃零食是否有益身体健康进行了讨论，也针对怎样才能做到文明用餐展开了交流。其实，文明用餐的习惯贯穿在我们小朋友每天的日常生活中。开展评选班级“文明用餐小标兵”活动。

2爱清洁 讲卫生

一、本课活动目标： 1．情感与态度

认识良好的卫生习惯是爱护自己、尊重他人、热爱生活的表现，激发学生爱清洁、讲卫生的愿望。2．行为与习惯

知道爱清洁、讲卫生是文明行为，有利于身体健康，要从小养成爱清洁、讲卫生的习惯。

3．知识与技能

知道个人卫生的基本要求，学习讲卫生的策略，掌握保持个人卫生的具体方法。4．过程与方法

通过讲故事、辨析讨论等形式感受爱清洁、讲卫生的良好习惯在日常生活及与人交往中的重要作用。通过动手实践，学会正确地洗手、洗脸。

第一课时

一、活动准备：

1．故事《小猪胖胖和他的伙伴们》和“观察哨”相关图片制作成多媒体课件。2．制作小白鸽头饰

3．录音：知识老人的话。

二、活动过程：

（一）听故事，引出话题 1．小朋友们，老师今天带来了一位新朋友，他的名字叫胖胖，我们一起喝胖胖大哥招呼吧！

2．胖胖热情友善，喜欢结交朋友，可是小伙伴们却不愿意和他一起玩，这究竟是怎么回事呢？让我们一起走进故事屋，听听他的故事。3．播放故事《小猪胖胖和他的伙伴们》。

4．听完故事，你们知道大家为什么不愿意和胖胖玩吗？ 5．说说胖胖这些不良的卫生习惯有什么不好？

6.如果你们是胖胖的朋友，你们想对他说些什么呢？

7．小朋友们，在平时的生活中，你们见过胖胖这样的小朋友吗？你们喜欢这样的朋友吗？

8.小结：讲卫生不但是为了自己的身体健康，更是一种与人相处的礼貌。只有爱清洁、讲卫生的小朋友才会受到大家的欢迎。（板书课题：爱清洁 讲卫生）

（二）细观察，明白道理

1.那么，怎样做才算是爱清洁、讲卫生的表现呢？

2.（课件出示教材第7页图片）仔细观察这几幅图，想一想，谁是爱清洁、讲卫生的“小白鸽”？

3.小组讨论：图中谁是爱清洁、讲卫生的“小白鸽”？为什么？ 4．全班交流：

（1）将六幅图分类：讲卫生——理发、洗澡、剪指甲；不讲卫生——乱扔果皮、咬铅笔、用衣袖擦鼻涕。（2）说说分类的理由。

（3）听故事《皮皮不咬铅笔头啦》（4）课件出示卫生知识卡片。（5）诵读《弟子规》相关内容。（6）出示谚语。

（7）出示《小学生日常行为规范》第9条。

5．小结：讲究个人卫生，注意公共环境卫生，他们真是爱清洁、讲卫生的“小白鸽”。

（三）找榜样，提升认识

1．在我们班也有很多爱清洁、讲卫生的“小白鸽”，请大家评一评吧！2．小组评比，说出具体事例。

3．颁奖：给评为“小白鸽”的同学带上头饰。4．现场采访：为什么要讲卫生呢？

5．课件出示讨论要点：讲卫生才能保持环境整洁，不讲卫生容易生病。

6．课件出示：爱清洁、讲卫生，不仅能预防疾病，有益健康，还是文明的行为呢！

7．对于不讲卫生的小朋友，你想说什么呢？

三、活动总结：

在这节课上，我们知道了为什么要爱清洁、讲卫生，它不仅仅是一种良好的生活习惯，更体现了一种个人修养和文明礼仪。希望我们每一个小朋友都能做一个爱清洁、讲卫生的好孩子，开开心心地过好每一天！

第二课时

一、活动准备： 准备酒精棉球。准备洗手的视频。

二、活动过程：

（一）猜一猜，引出话题

1．出示谜面：两棵小数十个杈，不长树叶也不开花。能写会算还会画，天天干活不说话。

2．你知道这是什么吗？ 3．课件出示谜底：手。

4．小朋友们，我们的小手能做什么呢？

我们有一双能干的手，手在我们生活的作用可真大啊！让我们一起鼓掌，夸夸我们的小手。

这么重要的小手，我们可要好好爱护。让老师瞧瞧，谁的小手最干净？ 5.教师巡视，检查学生的手，找出两个手最干净的小朋友。

6.让我们一起来检查一下，这两个小朋友的手是不是洗干净了呢？ 7.你们看到了什么？说说你们的发现。

8.这黑色的痕迹就是小朋友手上沾的污垢，也就是我们平时所说的“脏东西”。这些污垢就是手在接触物体时沾上的。如果我们用显微镜观察的话，这个酒精棉球上就会显示许许多多的细菌。原来手上有这么多的细菌啊！9.那我们该怎么办呢？ 做一做，实践体验 1．活动一：洗手

（1）洗手可不是一件简单的事。应该怎样洗手呢？（2）让我们来仔细看看洗手的具体步骤和要求。（3）你们看懂了吗？（4）我们一起来学学看。

（5）现场邀请一名学生示范洗手，教师在一旁指导。（6）交流评价。

（7）出示洗手儿歌，齐读。

（8）补充资料：每年的10月15日是世界洗手日。2．活动二：洗脸

学会了洗脸，你会洗脸吗？说说平时你是怎样洗脸的。学唱《洗脸歌》。从《洗脸歌》中你知道应该怎样洗脸吗？ 让我们一边唱《洗脸歌》，一边学着洗脸。议一议，加深认识 1．小组讨论：

除了洗手洗脸，生活中你还有哪些爱清洁、讲卫生的好习惯呢？

课件出示：早晚洗脸，早晚刷牙；饭前便后洗手；睡前洗脚；勤洗头、洗澡；勤剪指甲；及时理发；勤换衣服、鞋帽„ 为什么要讲卫生？ 画画唱唱，促进成长

1．你有哪些卫生好习惯，请写在叶子上，涂上绿色。2．学生填写、涂色，教师巡视。

3．小组讨论交流，推荐出本组的卫生标兵。4．一边拍手一边唱拍手歌。

三、活动总结：

这节课我们学习了洗手洗脸，了解了讲究个人卫生，保持公共环境卫生的意义。爱清洁、讲卫生不仅有益于我们的身体健康，还是一个人讲文明、有修养的表现。我们要坚持养成爱清洁、讲卫生的好习惯，幸福生活，健康成长。

3做事不拖拉

本课活动目标： 1．情感与态度 通过活动，让学生感受到珍爱生命要从抓紧时间开始，培养他们珍惜时间的思想感情和抓紧时间做事的态度。2．行为与习惯

通过体验与行为指导，让学生学会合理安排自己的事情，学习时就要认认真真地学习，玩耍时就要痛痛快快地玩耍，初步养成抓紧时间做事、不拖拉的好习惯。3．知识与技能

帮助学生建立时间的概念，了解时间的价值，学习管理自己的时间，掌握做事又快又好的技巧与策略。4．过程与方法

通过续编故事、观察辨析、诵读古诗等活动，是学生了解做事拖拉的危害，体验做事拖拉的快乐，学会珍惜时间。

第一课时

一、活动准备：

1．教师准备好《梦游拖拉国》的光盘课件。

2．有条件的教师可以根据“观察哨”相关内容制作课件。

3．学生通过新闻媒体搜集有关抗灾救危，处置紧急事件的事例。

二、活动过程：

（一）续编故事，感知拖拉 1．播放课件《梦游拖拉国》。

2．组织讨论，展开想象，续编故事。

（1）欢欢在长跑比赛开始后，看到后面的运动员有的还在脱衣服，有的还在系鞋带„接下来，他会怎么做？

（2）同学们注意到了吗？欢欢是在早上快到7点的时候，还在美美的梦乡里，梦到了参加拖拉国的长跑比赛的。那么，你们觉得欢欢平时是一个怎样的小朋友，他在接下来的比赛中会怎样表现呢？

（3）如果你们去参加拖拉国的长跑比赛，你们会怎么做？

3小结：拖拉国的运动员，由于平时养成了做什么事都拖拖拉拉的坏习惯，所以在比赛中也很拖拉，说明拖拉出不了成绩，办不成事情。看来做事情拖拉的危害真不小，我们可不能成为拖拉国的成员。

（二）七嘴八舌，认识拖拉

1．播放学生在家庭中做事拖拉的视频，提问：从这些同学的行为中有没有看到你的影子？

2．在你的学习和生活中，有过做事拖拉的经历吗？结果怎样？

3．父母在你做事拖拉时提出批评，当时你是怎么认为的，现在你又有什么新的想法？

小结：我们不能把做事拖拖拉拉认为是一种小事，是一种小节。如果经常做事拖拉，变成了一种坏习惯，就会影响你的健康成长，影响你今后的学习、工作和生活，甚至让你追悔莫及。4．让我们继续看课件：“假如做事拖拉„”（1）当发生火警时，假如消防员出警拖拉„（2）当抢救病人时，假如医生救治拖拉„（3）当庄稼成熟时，假如农民收割拖拉„

（4）同学们从新闻媒体中都看到过许多惊心动魄的场景，如当洪灾发生时，当发生重大交通事故时„下面就请同学们根据课前从新闻媒体上获得的信息，说说如果做事拖拉会造成什么样的严重后果。

三、活动总结：

通过今天的活动，我们了解了做事拖拉的危害，发现并反思了自己身上存在的做事拖拉的现象。小朋友们要从小养成做事不拖拉的好习惯，这样才能有益于自己的成长，有益于自己的一生。

第二课时

一、活动准备：

1．教师准备好古诗《明日歌》和故事《寒号鸟》的光盘课件。

2．教师制作“家长眼中的我”——学生做事拖拉情况调查表，发放给家长填写。3．指导学生总结自己抓紧时间，做事不拖拉的好方法。

二、活动过程：

（一）猜谜导入

1．出示谜面：一匹马儿四条腿，日夜奔跑不喊停。滴答滴答提醒你，时间一定要珍惜。

2．揭示谜底：小闹钟

3．听一听钟表的滴答声，看一看钟面不停转动的指针，你想到了什么？（结题：做事不拖拉）

（二）听一听——家长眼中的“我”

1．我们做事是不是拖拉呢？课前老师制作了“家长眼中的我”——学生做事拖拉情况调查表，发放给家长填写。我们来看一看家长们是怎么填的？

2．随机采访学生：家长的话说得对吗？你有什么不同的想法？如果你存在做事拖拉的现象，你准备怎么办? 3．在这件事情上，家长表扬和肯定了你，能珍惜时间，不拖拉。请把你为什么要这样做的想法和大家一起分享。

（三）做一做——争当时间小管家

1．同学们，你们放学后要做哪些事情呀？

2．从同学们的回答来看，放学后要做的事还真不少，怎样安排更合理、更紧凑呢？ 3．“体验馆”中有一张安排表，大家来给自己放学后要做的事排排队，学习管理自己的时间。

4．小组讨论交流：谁的安排比较合理，谁的安排还需要再进行调整？ 5．小组推选代表交流，说说这样安排的好处。

小结：小朋友们真能干！每个人的情况不同，我们要学会分清主次，合理安排，专心做事，这样就能把放学后的时间有效利用起来，休息好，学习好，活动好，做时间的小主人。

（四）读一读——《明日歌》里明道理 1．播放课件，朗诵《明日歌》。2．理解这首诗的大意，了解“蹉跎”的意思是光阴白白的过去。3．课件播放故事《寒号鸟》。

4．读了古诗《明日歌》又听了寒号鸟的故事，你明白了什么道理？ 小结：同学们，古人说，“一寸光阴一寸金”，“今日事，今日毕”。珍惜时间，是我们中华民族的传统。作为祖国的小花朵，我们要弘扬这种传统美德。

（五）与拖拉说拜拜

1．组织“与拖拉说拜拜”主题活动

2．小组讨论，确定开展形式，推选代表进行展示，介绍“珍惜时间，告别拖拉”的收获。

3．根据自己的收获和体会，学习同学介绍的做法和经验，进行梳理归纳，每个学生整理出“我的收获”。

三、活动总结 ：

1．时间是公平的，每个人的一天都是24小时，我们要充分利用时间，合理安排时间，勇于和时间赛跑。同学们，让我们从小养成珍惜时间，做事不拖拉的好习惯吧！

2．我们一起唱《时间像小马车》，让我们乘着时间的小马车共同走入美好、快乐的每一天，让我们一起来体验做事不拖拉的快乐吧！

单元体验活动：过好每一天

一、活动目标：

1．引导学生积极体验安排合理、按时作息的生活，从中享受到快乐和幸福。培养学生抓紧时间，认真做事的态度。

2．通过活动，培养学生合理安排学习、活动和休息，学习管理自己的时间，做时间的小主人。从小养成珍惜时间的好习惯。

3．帮助学生树立时间观念，了解拖拉的危害。懂得生活和学习需要有计划，需要讲作息规律。在分享和交流中学习安排一日生活的技巧和策略。

4．通过交流、角色扮演和游戏等活动，分享一日生活巧安排的经验，培养良好的生活和学习习惯。在玩棋活动中，理解遵守游戏规则的意义，进一步加强按时起床、喜欢提问、饭前便后洗手、认真做操、不闯红灯、不挑食等好习惯的培养，在走棋过程中体验到自己的成长和进步。

二、活动过程：

（一）“一日生活巧安排”汇报会

1．同学们，在刚刚过去的这个愉快的寒假里，或者是每周的双休日中，我了解到大家在学习、生活和活动方面都安排得丰富多彩。课前老师布置大家认真回顾，选择其中的某一天，说说从早到晚你是怎样合理安排的。我也知道有的同学只做了寒假每日作息时间表，有的同学养成了一边穿衣服、刷牙、用餐一边听新闻的好习惯看，这些好的做法值得与大家分享。今天的“一日生活巧安排”汇报会正式开始，下面由班长来主持这次活动。

2.在班长的主持下，各小组推选代表进行“一日生活巧安排”的个人交流。3.评选最佳创意。

（二）我和时间做朋友

1．我们要过好每一天，需要生活巧安排，作息有规律。时间老人是公平的，每天给大家的时间是一样的，需要我们抓紧分分秒秒，科学合理地安排好每天的各种事情，使他们紧紧有条，培养良好的生活习惯和学习习惯。看“时间老人”又来到了我们身边。

2.布置活动要求：老师转动时钟上的指针，学生用动作表示不同时间段的安排。由学生根据老师的评价给自己打五角星。

3．老师转动时钟上的指针，学生通过动作表示这个时间段自己在做什么事情。老师作出评判。

4.学生自我汇总得星数，作自我评价。5.评选班级“我和时间做朋友”小明星。

（三）争做最美小星星

1．读一读棋盘上的相关内容，解释游戏规则。2．同桌合作玩跳棋 3．引导小结：

（1）通过玩这个游戏，你发现了什么？

（2）什么情况下会进？什么情况下会退？说明了什么？

三、活动总结：

同学们，我们要学会合理安排自己的生活，做到生活有计划，作息有规律，学习的时候就认真学习，玩耍的时候就尽情玩耍。只有这样，我们才能健康成长，生活才会多姿多彩，充实有趣。

第三篇：一年级下册道德与法治第一单元教案

第一单元 温暖的家 第1课 家是爱的港湾 第1课时

课 题

我的全家福 课型 新授 备课时间

教学目标

1、感受家庭生活的幸福和温暖。

2、初步了解自己家庭的构成，知道家人的属相和生日。

3、用送生日祝福等方式表达自己对家人的爱。

重点难点 重点：了解自己家庭的构成，知道家人的属相和生日。难点：感受家庭生活的幸福和温暖。

教学准备

教师准备：PPT课件

学生准备：找一张自己家的全家福相片。

导学过程

一、激情导课

（1）课件出示一张全家福照片。

（2）师：同学们，这是一张全家福，照片上都有哪些人？你们全家有这样的全家福照片吗？（板书课题：我的全家福）

二、主题探究活动

活动一：

说说“我的全家福”

（1）小组内展示交流： 拿出自己家的全家福照片，个人介绍：自己全家福照片上都有谁？怎么称呼？（或我家有几口人？他们是„„）（2）课堂展示交流，选取不同家庭的照片进行展示。在交流过程中指导学生观察、比较这些家庭组合的不同之处。

师：同学们，我们生活在不同的家庭中，有的家庭成员多，有的家庭成员少，每位同学都和家人幸福地生活在一起。

[设计意图]激发学生的情感体验和表达兴趣。教师在此过程中不仅要指导学生如何交流，而且指导学生如何倾听和评价小伙伴，从而明确家庭的长幼顺序、发现不同家庭的共同特点。

活动二：

幸福的生日

（1）课件分别出示：为家中老人过生日、给孩子过生日的图片。（2）小组交流：你的生日在哪天？是怎么过的？（3）课堂交流：你给家人过过生日吗？是怎么过的？

[设计意图]唤起学生美好的回忆，讲述一个最难忘的生日场景，分享过生日的快乐，感受家庭幸福。

活动三：我为家人过生日

（1）小组交流：哪位家人的生日快到了？我要送他什么礼物？

（2）课堂汇报：分别设计送给爸爸妈妈、爷爷奶奶（姥爷姥姥）等家人的生日

导学过程 二次备课 祝福和礼物。

（3）小故事：《礼物》 教师总结：礼物不在贵重，重要的是心意，自己亲手做的礼物更珍贵。

[设计意图]通过活动体验调动学生参与实践的兴趣，为家人生日精心设计，动手制作生日礼物。教师在此过程中要让学生明白礼物不拘泥于形式、价值，而更强调心意的表达。活动四：家人生日知多少

（1）指导学生交流自己课前调查过的家人属相、生日情况。（2）把自己了解到的家人情况记录下来，建立一个家庭资料本。

[设计意图]由已及人。引导学生对家人生日的关注，指导学生学习记录家人资料，首先从属相生日做起。随着学生对家庭、家人认识的不断深入，这个资料本将不断完善，发挥作用。

三、总结收获，感悟提升

师：我们都生活在幸福的家庭中，家人的爱使我们健康成长，我们也要关心家人体贴家人，让家更温暖，更幸福！

四、拓展延伸，指导生活

（1）为自己的家庭画一棵“亲情树”。

（2）了解家人的身体状况、爱好、工作等更多的资料，不断完善自己的家庭资料本。

（3）时常翻看家庭资料本，记住家人的生日，在家人生日的时候送上祝福，拍成照片或视频，上传到班级微信群，与大家分享。

五、课下预习预习第4—5页《说说我的家》

第四篇：最新苏教版《道德与法治》一年级下册第一单元教案汇总

淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

1.餐桌上的学问

教学目标：

通过整理餐桌上可以研究的各种基本礼仪，使学员充分感受到饮食文化的魅力；亲身体验一至几种菜肴烹饪制作的方法和水果装盘方法，从而满足学员对饮食文化的兴趣，促进学员对饮食文化的理解，提高学员的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术。教学计划：

第一阶段：一课时

目标：

1、讲解餐桌上的基本礼仪内容；

2、示范制作一道简单的水果装盘方法；

3、示范制作一道简单家常菜的搭配方法。第二阶段：一课时

目标：学员回家制作一道拿手菜，到学校中展示或解说基本制作方法。（略）教学准备：

1、厨房用具：切菜刀、水果刀、案板、牙签、百洁布、保鲜膜、瓷盘若干

2、蔬菜水果：土豆3个、红甜椒1只、绿甜椒1只、西瓜1只 教学过程：

一、餐桌上的礼仪

1、民以食为天，一日三餐怎么吃才能吃得营养，吃的科学，吃出健康呢？怎样吃才能吃得有风度、有水平呢？其实在餐桌上有大学问、有大礼仪……今天就让我们走进餐桌，共同研究餐桌上的学问吧！

这小小的餐桌可不能小看。居家随常吃饭尚可，但你的一举一动都影响着孩子的成长，“父母（包括祖父母）是孩子的第一任老师”，你的不良习惯或许你还无法全了解，但是在孩子身上出现的问题你应该找一找根源，或许就在你的身上。如果要宴请别人，更要讲究文明礼仪，恰到好处的宴请，会为双方的友谊增添许多色彩。作为客人，赴宴要准时，赴宴前 1 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

应修整仪容以及装束，力求整洁大方，进门是切忌空手而去，因针对主人家不同情况，主要对小孩或老人购置恰当的礼品，但要注意不要出手过分“大气”，一来有显阔的嫌疑，二来使主人家今后不敢上你家门。在就餐时主要有怎样的礼仪呢？

2、出示（幻灯片）《餐桌上的基本礼仪》

（一）就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入座。

2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿塞入腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物，应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾应折好，放在桌上

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着买单，推拉争付，至为不雅。倘若作客，不能抢买单。未征得朋友同意，也不宜代友买单。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

二、家常水果的装盘方法

每个家庭中水果是必备的，不管有没有客人的到来，至少要为孩子和自己准备一些时令的水果，既是身体营养的需要，在夏天还能起到防暑作用。

今天以夏天最常见的西瓜为例，一起来研究西瓜的食用方法。平时在家中，最简单的方法是把西瓜切成“一叉一叉”，然后一家人大家甩开腮帮子，大口大口地啃，吃的是爽气，但是西瓜水可流了一地，或许在裤子上、或许在衣服上都能看到西瓜汁，大人还可以，孩子可就更惨了，从下巴一直流到脚趾尖，你说打扮得仪表堂堂的客人敢这样吃吗？ 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

大家说，西瓜最好的切法是什么样的呢？ 示范操作：（边操作边讲解）

西瓜洗干净→先切成“叉”→沿着瓜囊分离瓜皮→把每“叉”西瓜切成三角形的块→装入瓷盘中→在西瓜块上插上几根牙签。

（一个西瓜切成四盘，让四组学员从前往后传，基本做到每人能吃到一块）

这样的一盘西瓜，当老头子看电视时，儿子媳妇玩电脑时，孙子孙女做作业时送上一盘，他们一定会很惊讶，“老太婆有文化了”！

请大家再来说一说，生活中的许许多多水果，你在招待客人时是如何来切的？应该注意点什么？

三、家常菜肴的色香味形

家常菜肴的制作，可以分为烹饪和调味两个基本方面。常言说得好：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中大多数是调料，可见调味与人们的生活息息相关。中国菜肴以色、香、味、形闻名于世，其中突出的是“味”，调味之法功不可没。随着调味的千变万化，品种繁多的家常菜肴以色、香、味、形而流传于广大家庭、餐馆、酒楼，深受人们的喜爱与青睐。在家常菜肴制作中，“味”是处在第一位的，可以说它是“菜肴的灵魂”。家常菜肴因味而存在，因味而有形，因味而流传，因味而升华。因此，作为在家中烧了一辈子的“煮饭婆”只要掌握了调味的基本规律与方法就可以在菜肴制作中举一反

三、游刃有余地烹调出可口的美味佳肴。可以说，“味”赋予家常菜肴以风味，形成了菜肴的特色，它不但是菜肴的载体，更是菜肴的神采。

但考虑到学校的实际情况，今天只能在“色”和“形”的配菜上面给大家讲一点基本方法，“味”和“香”请大家在家中烧菜时体验。

配菜要讲究方法，使烹制的菜肴既美味爽口，又令人赏心悦目，具有诱发食欲的作用。根据烹制的基本要求进行配菜，可概括为三个方面：（幻灯片）

（一）关于颜色的配合

菜肴颜色的配合，其实是主辅料色泽的配合。一般是通过辅料，衬托或突出主料，其形成的色泽，可以分为相近色、花色、相对色。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

（1）相近色。即主料与辅料颜色相同或十分相近。如“水晶虾仁”，虾仁为白色，辅料使用上尽量用蛋白、杏仁等经拌匀蒸熟后也是近白色，使这道菜肴色泽洁白，如加入香菇片等，反而是菜看上去不干净。

（2）花色。指辅料是多种与主料不同的颜色。多种不同颜色的辅料与主料的配搭，必须根据菜肴的特点，使配色的结果，形象生动，协调和谐，给人以美的感觉。但切忌花花绿绿，凌乱无章，给人带来厌烦感。我们等会儿要讲的“清炒土豆丝”，土豆切成丝是米白色，再加一点绿色的甜椒丝和红色的甜椒丝，使菜肴色调多彩，形象逼真，和谐协调，十分美观。

（3）相对色。指主辅料色彩相反。有一道菜大家都比较熟悉，利用豆腐和鸭血烧成的黑白配，色彩对比强烈，夺人眼球。

（二）关于香和味的配合

菜肴的原料大多数有其固有的味道，极少数是没有明显滋味的。配菜时必须全面了解原料未加热前的味道外，还需了解加热后所产生的香和味，以及由于烹制方法的不同，引起原料香和味的复杂变化。遵循去腥、提鲜、增香、减腻、助美、抑浓的原则，恰当配搭辅料。

一般主料香和味比较突出的，配料起辅助与衬托。若主料本身没有什么香鲜味或味较淡的，必须用较浓的辅料弥补，如“家常豆腐”，因豆腐本身味淡，需要虾肉、鸡肉、猪肉、香菇及其他多种配料，使制成的菜肴味鲜浓郁。

（三）关于形的配合

菜肴不讲究外观，胡乱地把烹制的原料堆在盘子里，只能给人以仓促、草率之感，不能令人畅快；具有整齐美好外观的菜肴，却能使顾客心欢意悦。但讲究菜肴外观，必须着重提高菜肴质量，而不是追求形式美，不顾质量。如“红烧鳗鱼”，把连刀鳗鱼烧好后，再盘绕再盘子中（即使断了也可用筷盘在一起），正中配放一点绿色的香菜，如果还感到色彩单调，可在盘子周边上放置几个一切为二的樱桃蕃茄，这比不整齐摆设，随便把酸梅汁淋在鱼肉上，效果就不一样。

辅料与主料的形状配合，原则上是辅料适应主料的形状，衬托主料的形状，突出主料。主料若是条形，辅料也必须是条形；主料是粒状，辅料也应是粒状。即所谓“块配块”，“片配片”，“丁配丁”，“丝配丝”，“条配条”。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

一般来说，辅料应小于主料，不能喧宾夺主。至于主料因改花刀而经加热变形的，辅料不能死板跟着其变形状态切配，而是按上述原则，灵活处理，求其协调匀称。四、一道家常菜制作方法

“清炒土豆丝”的基本操作过程：

（1）土豆洗干净→切成薄片→再切成丝（土豆丝要适中，防止太粗太细）

（2）红绿甜椒洗干净→切成丝（甜椒丝的粗细与土豆丝相近，但总量都以半个甜椒为宜，主要起到色彩点缀作用，不能喧宾夺主）（3）先炒土豆丝，到半熟时加入甜椒丝（甜椒丝易熟，放早会烂）（4）起锅装盘，点上几滴香油即可

主要讲解第一、第二步，边操作边讲解，切好后装在盘中，用保鲜膜包裹后向学员展示。

五、布置学员动手操作内容

1、回家后向家里人制作一份精美水果盘，看看家里人的反映；

2、动手制作一份你最拿手的家常菜肴配菜，装盘后用保鲜膜包好，下周上课时带到学校中，全体学员共同来交流和评判。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

2.爱清洁，讲卫生

第一课时：我牙齿白又白

教学目标：

1、让学生了解牙齿的部位和名称，知道龋齿是怎么形成的，并了解爱护的一般常识。

2、让孩子知道保护好自己的牙齿，培养学生讲卫生，爱清洁的好习惯。

3、培养学生搜集资料、整理资料的能力。指导学生掌握正确的刷牙方法。教学重点：

懂得爱护牙齿的重要性，培养爱清洁，讲卫生的好习惯。教学难点：

指导学生掌握正确的刷牙方法。教学过程：

一、导入： 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

1、猜谜语：上一排，下一排，颗颗珍珠口里排。吃东西全靠它，我们大家都爱它。

2、据生答，写板书：牙齿。

3、牙齿长在哪儿？同桌互相观察牙齿的颜色。

4、说说牙齿的作用是什么？

二、汇报探究：

1、我们每天都要吃进身体很多食物，可食物进入人体的第一步就要靠牙齿的咀嚼，牙齿到底有什么作用呢?食物才能进入人体，食物中的营养也才能容易的被人体吸收。另外，牙齿对于人的发音功能和面部形态都有重要的影响和作用。听了老师的描述，你觉得我们的牙齿对于每个人来说是非常重要的。那么课下你都搜集了哪些与牙齿有关的资料呢，谁愿意第一个与我们大家分享呢？

2、学生汇报自己手中的资料：（1）牙齿分为乳牙和恒牙。

（2）乳牙是从出生到六个月开始长出的牙齿，恒牙是换牙以后长出的牙齿，掉了以后就不能再长了，但乳牙要帮恒牙占据牙位。

（3）牙齿分为一牙、下牙和咬合面三部分，同时观察牙列模型并板书。（4）数牙齿的数量：同桌合作数下牙，指名数模型得结论。

3、了解了这么多有关的资料后，我们应该怎么对待我们的牙齿呢？

三、生成问题，拓展延伸： 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

在如此短暂的时间内我们就想出这么多保护牙齿的好办法，可在这众多的办法中，你知道哪一种对我们来说是最便捷和最有效的呢？

1、你们平时怎么刷牙的呢？指名上台演示。

2、他的刷牙方法是否正确呢？出示资料读，并学习刷牙的方法。

3、补充：刷牙不仅要刷外面还要刷里面，每个地方都要五六下，每次刷牙要持续三分钟。

4、开展现场三分钟刷牙活动。

四、课后践行：

回家当好牙齿小小保健员，向家长的自己的朋友做好爱牙的宣传。

第二课时：黑眼睛，亮晶晶

教学目标

1、让学生知道初步的保护眼睛的健康常识，并养成良好的个人卫生习惯。

2、了解形成近视眼的原因及预防措施。教学重难点

1、指导学生认识近视眼形成的原因。

2、使学生掌握预防近视的方法，并坚持做到预防近视的几点要求。教学过程

一、出示图片

1、了解眼睛的作用。人类能通过眼睛辨认出750万种以上的颜色，所以眼睛对于我们感知外界起到了非常重要的作用。通过眼睛看到物体的这种 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

功能，被称为视觉。视觉主要是感觉到明暗、色彩、动静、远近、大小等综合知觉。

2、了解眼睛构造。我们的眼睛就像一架照相机，眼睛里晶体、瞳孔、视网膜的作用与相机的镜头、光圈、胶卷的作用一样。镜头是水晶体，光圈是瞳孔，胶卷是视网膜。瞳孔调节进入眼睛中的光线的多少，光线重合在水晶体上形成焦点，通过毛样体来调节晶体厚度，再通过晶体折射到视网膜上形成图像。所以到达视网膜上的光线是经过一定的处理，才由视神经传输给大脑而产生视觉的。

二、保护我们的眼睛

1、爱护眼睛究竟该怎么做呢？我们生活中有时候会遇到风沙吹进我们的眼睛里，那我们怎么办呢？学生四人小组交流后发言。

2、坚持做好眼保健操并分辨书中插图六种情况。

3、眼睛为什么会近视呢？出示比较图片。

三、活动

1、眼保健操比赛。（抽查“按太阳穴，轮刮眼眶”眼操）

2、寻找班上又大又亮的黑眼睛，人们常说：“眼睛是心灵的窗户”。爱护自己眼睛的一个重要方面是保护视力。

3、讨论：导致近视的原因有哪些？

（1）据统计，近视眼患者中，约50%是遗传因素，50%是环境因素。（2）环境因素中最主要的是不良的用眼习惯。不少同学喜欢近距离看书，淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

歪着头写作业，躺在床上看书，走路或乘车时看书，在直射的阳光下长时间看书等。这样，时间一长，使得眼睛的睫状肌长期收缩而处于紧张状态。因此，保护我们的眼睛必须从我们现在做起。

由于长时间近物用眼和其他不良用眼的习惯，使睫状肌长期收缩而处于长期痉挛状态，再视远物时，睫状肌不能调节成松弛状态因而只能看清近距离的物体，就引起眼睛近视。

4、讨论：如何预防近视？

预防近视眼，除了参加体育锻炼，增强体质外，关键在于用眼卫生，养成良好的卫生习惯。这样我们就会有一双明亮的眼睛。

第三课时：我的手儿真干净

教学目标

1、通过活动,使学生知道初步的健康常识,并养成良好的个人卫生习惯。

2、让学生勤洗手,养成良好的卫生习惯。教学重点

知道怎样做才是爱清洁的表现，明确爱清洁的重要性。教学难点

知道爱清洁讲卫生是文明行为。教学过程

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一、比一比

师：同学们，让咱们来看一看、比一比，谁的手最干净？同学们互比。师：请做得好的同学说一说，这样做有什么好处？指名发言。师：这些同学真是爱清洁讲卫生的好孩子。

师：怎样才能成为爱清洁讲卫生的好孩子呢？让下面这些同学告诉你。

二、学一学

1、课件出示：小明饭前洗手。

2、（讨论）：他为什么要洗手？除了吃饭前要洗手，还有哪些时候要洗手？在和别人交往时手脏会造成什么后果？

3、小结：手经常摸东西，有很多细菌。手的卫生很重要，所以饭前便后一定要洗手。如果手脏了不洗干净，既影响健康，和别人交往时也不文明。

4、读儿歌。

5、学生检查自己的手，如果非常脏，下课后马上去洗手。

6、讨论：这些同学在干什么？这样做的好处是什么？不这样做的危害是什么？

讲卫生要常剪指甲，因为指甲长了容易长脏东西，脏东西里有很多细菌，不剪指甲容易把细菌带到嘴里，使人生病；讲卫生还要常洗澡，常换洗衣服，这样才能保持清洁，增进身体健康。

7、交流：你有哪些讲卫生的好习惯，给大家说说。

三、帮一帮 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

1、课件出示：玩球后不洗手，用手揉眼睛。

2、学生四人一组说一说：他们哪些地方做得不对，你能帮帮他们吗？

3、小结：玩完球后应该马上洗手，因为玩完球后，手很脏，用手揉眼睛会得眼病。这些不讲卫生的坏习惯一定要改正。

四、议一议

1、比比谁最干净，看谁能争当卫生小标兵。

2、师总结：爱清洁、讲卫生不仅有益于身体健康，还是一个人讲文明、有礼貌的表现。相信大家都能做这样的好孩子。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

3.做事不拖拉

教学目标

1．通过指导学生做事不拖拉，教育学生珍爱生命要从抓紧时间开始，培养学生珍惜时间的思想感情和抓紧时间做事的态度。

2．教育学生学会有计划、抓紧时间来学习和生活，初步养成良好的生活、学习习惯。

3．使学生了解无论在学校和家里，都要做到学习时就要认认真真地学习，娱乐时就要痛痛快快地玩耍，学会抓紧时间的常识和技能。

4．通过讨论、体验和向他人学习等活动，使学生了解做事拖拉的危害，抓紧时间的快乐，学会珍惜时间。

课前准备：

1．将教材有关内容及涉及资料制成多媒体课件。2．布置学生收集生活中做事拖拉的事例。

教学过程：淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

（一）课前导入，猜谜激趣

1、很高兴认和平路小学的小朋友们，听说你们很会猜谜语，今天老师给大家带来了一个谜语，看哪个小朋友最聪明！

出示谜语：滴答滴答，声音急，催我早早睡，叫我早早起。（打一物品）

你们知道这是什么吗？

对啦，它是小闹钟。出示闹钟。小朋友们，嘘（故作神秘）你们听。

2、播放“滴答滴答声”。小闹钟在催我们呢。时间就像流水一样一去不回头，因此我们要珍惜-----时间。要珍惜时间首先要学会做事不拖拉。（师板书课题）

3、理解课题：什么是拖拉呢？（做事慢悠悠的，不能按时完成。）

（二）、小小故事会

我们的好朋友盼盼就是一个拖拉的小朋友，小朋友们听。

1、课件播放，盼盼做事磨磨蹭蹭，做做玩玩，像他这样，就是——（做事拖拉）可有个地方很欢迎他。

2、听故事《梦游拖拉国》

你看今天，时钟都已经指向6：50了，可他还躲在被窝里不肯起来，结果又进入了梦乡。这一回他梦见自己被邀请参加了拖拉国的运动会，他可高兴了，那盼盼在拖拉国的运动会上会发生什么事呢？打开书本，看图发挥想像，我们进行编故事比赛。（四人一小组）淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

3、推荐学生上台前来讲故事。

你们怎么能编出这么多拖拉的事情呀？原来呀，我们周围有很多人身上也有盼盼的影子。对不对？

（三）、七嘴八舌话拖拉

1、播放课件，出示一同学饭未吃多少，其他同学已经吃好了；一同学边做作业边玩学具。说一说他们在干什么，这样做有什么后果？

2、你做事拖拉吗？选一件你拖拉给你带来麻烦的事，告诉我们好吗？

（学生谈自己拖拉的情况）教师适当延伸，带领学生体验拖拉的害处。

3、拖拉真是令人讨厌的坏习惯，据科学家研究发现，拖拉还是一种疾病。这病说大好象不大，但是说小也不小。老师这儿有个案子播放《寒号鸟的故事》，同学们寒号鸟为什么会悲惨的死去呀？

生交流：因为寒号鸟拖拉时间，没有珍惜时间造好新房。

（四）小小讨论会

1、看来，染上拖拉病，可真要倒大霉呀！如果说我们小时候做事拖拉会影响自己的学习、生活，给我们带来许多麻烦，但是长大以后，做事拖拉也许就会造成非常严重的后果。大家来看看，下面的情况如果拖拉了会造成怎样的后果呢？

（1）听（出示图片，播放救护车的声音）看，有病人来了，还伤势不轻呢！此时如果医生拖拉了呢？（生说）淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

是呀，医生要是拖拖拉拉，病人就会失去生命，怪不得医生说“时间就是——”（生命）

（2）瞧，（出示图片，播放火烧的声音）熊熊的大火烧起来了，火越烧越旺，此时消防员叔叔拖拉了呢？（生说）

水火无情，如果消防叔叔拖拖拉拉，就会造成更大的损失，人的生命和财产就会被火魔伤害，因此，消防叔叔说：“时间就是——”（胜利）

（3）春耕秋收，农民伯伯正在辛勤地劳动着，他们拖拉了，会怎样呢？（生说）

是呀，农民伯伯拖拉了，就没有好的收成了，所以农民伯伯说“时间就是——”（好收成）

2、在我们的生活中，你还见过哪些拖拉的情况吗？结果会怎样。师总结出示：医生说：时间就是生命。

农民说：时间就是丰收。

工人说：时间就是产品。

消防队员说：时间就是胜利。

我们说：时间就是知识，时间就是收获。

3、再次揭题。时间多么宝贵，所以我们做事不能拖拉。小朋友，我们一起大声地说一遍。（读题）

(五)、总结

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时间对每个人都是公平的。不管什么行业，做任何事都不能拖拉。大家在课上都知道了做事不拖拉，这是不够的。课后我们可以请教爸爸、妈妈、或者是老师，看看有什么好方法可以克服做事拖拉的缺点，下节课我们再和小朋友们分享。

第五篇：最新苏教版《道德与法治》一年级下册第一单元教案

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1.餐桌上的学问

教学目标：

通过整理餐桌上可以研究的各种基本礼仪，使学员充分感受到饮食文化的魅力；亲身体验一至几种菜肴烹饪制作的方法和水果装盘方法，从而满足学员对饮食文化的兴趣，促进学员对饮食文化的理解，提高学员的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术。教学计划：

第一阶段：一课时

目标：

1、讲解餐桌上的基本礼仪内容；

2、示范制作一道简单的水果装盘方法；

3、示范制作一道简单家常菜的搭配方法。第二阶段：一课时 目标：学员回家制作一道拿手菜，到学校中展示或解说基本制作方法。（略）

教学准备：

1、厨房用具：切菜刀、水果刀、案板、牙签、百洁布、保鲜膜、瓷盘若干

2、蔬菜水果：土豆3个、红甜椒1只、绿甜椒1只、西瓜1只 教学过程：

一、餐桌上的礼仪

1、民以食为天，一日三餐怎么吃才能吃得营养，吃的科学，吃出健康呢？怎样吃才能吃得有风度、有水平呢？其实在餐桌上有大学问、有大礼仪……今天就让我们走进餐桌，共同研究餐桌上的学问吧！

这小小的餐桌可不能小看。居家随常吃饭尚可，但你的一举一动都影响着孩子的成长，“父母（包括祖父母）是孩子的第一任老师”，你的不良习惯或许你还无法全了解，但是在孩子身上出现的问题你应该找一找根源，或许就在你的身上。如果要宴请别人，更要讲究文明礼仪，恰到好处的宴请，会为双方的友谊增添许多色彩。作为客人，赴宴要准时，赴宴前应修整仪容以及装束，力求整洁大方，进门是切忌空手而去，因针对主人家不同情况，主要对小孩或老人购臵恰当的礼品，但要注意不要出手过分“大气”，一来有显阔的嫌疑，二来使主人家今后不敢上你家门。在就餐时主要有怎样的礼仪呢？

2、出示（幻灯片）《餐桌上的基本礼仪》

（一）就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入座。

2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿塞入腰带，或挂在西装领口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物，应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

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20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放臵。餐巾应折好，放在桌上

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着买单，推拉争付，至为不雅。倘若作客，不能抢买单。未征得朋友同意，也不宜代友买单。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

二、家常水果的装盘方法

每个家庭中水果是必备的，不管有没有客人的到来，至少要为孩子和自己准备一些时令的水果，既是身体营养的需要，在夏天还能起到防暑作用。

今天以夏天最常见的西瓜为例，一起来研究西瓜的食用方法。平时在家中，最简单的方法是把西瓜切成“一叉一叉”，然后一家人大家甩开腮帮子，大口大口地啃，吃的是爽气，但是西瓜水可流了一地，或许在裤子上、或许在衣服上都能看到西瓜汁，大人还可以，孩子可就更惨了，从下巴一直流到脚趾尖，你说打扮得仪表堂堂的客人敢这样吃吗？

大家说，西瓜最好的切法是什么样的呢？ 示范操作：（边操作边讲解）

西瓜洗干净→先切成“叉”→沿着瓜囊分离瓜皮→把每“叉”西瓜切成三角形的块→装入瓷盘中→在西瓜块上插上几根牙签。

（一个西瓜切成四盘，让四组学员从前往后传，基本做到每人能吃到一块）

这样的一盘西瓜，当老头子看电视时，儿子媳妇玩电脑时，孙子孙女做作业时送上一盘，他们一定会很惊讶，“老太婆有文化了”！

请大家再来说一说，生活中的许许多多水果，你在招待客人时是如何来切的？应该注意点什么？

三、家常菜肴的色香味形

家常菜肴的制作，可以分为烹饪和调味两个基本方面。常言说得好：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中大多数是调料，可见调味与人们的生活息息相关。中国菜肴以色、香、味、形闻名于世，其中突出的是“味”，调味之法功不可没。随着调味的千变万化，品种繁多的家常菜肴以色、香、味、形而流传于广大家庭、餐馆、酒楼，深受人们的喜爱与青睐。在家常菜肴制作中，“味”是处在第一位的，可以说它是“菜肴的灵魂”。家常菜肴因味而存在，因味而有形，因味而流传，因味而升华。因此，作为在家中烧了一辈子的“煮饭婆”只要掌握了调味的基本规律与方法就可以在菜肴制作中举一反

三、游刃有余地烹调出可口的美味佳肴。可以说，“味”赋予家常菜肴以风味，形成了菜肴的特色，它不但是菜肴的载体，更是菜肴的神采。

但考虑到学校的实际情况，今天只能在“色”和“形”的配菜上面给大家讲一点基本方法，“味”和“香”请大家在家中烧菜时体验。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

配菜要讲究方法，使烹制的菜肴既美味爽口，又令人赏心悦目，具有诱发食欲的作用。根据烹制的基本要求进行配菜，可概括为三个方面：（幻灯片）

（一）关于颜色的配合

菜肴颜色的配合，其实是主辅料色泽的配合。一般是通过辅料，衬托或突出主料，其形成的色泽，可以分为相近色、花色、相对色。

（1）相近色。即主料与辅料颜色相同或十分相近。如“水晶虾仁”，虾仁为白色，辅料使用上尽量用蛋白、杏仁等经拌匀蒸熟后也是近白色，使这道菜肴色泽洁白，如加入香菇片等，反而是菜看上去不干净。

（2）花色。指辅料是多种与主料不同的颜色。多种不同颜色的辅料与主料的配搭，必须根据菜肴的特点，使配色的结果，形象生动，协调和谐，给人以美的感觉。但切忌花花绿绿，凌乱无章，给人带来厌烦感。我们等会儿要讲的“清炒土豆丝”，土豆切成丝是米白色，再加一点绿色的甜椒丝和红色的甜椒丝，使菜肴色调多彩，形象逼真，和谐协调，十分美观。

（3）相对色。指主辅料色彩相反。有一道菜大家都比较熟悉，利用豆腐和鸭血烧成的黑白配，色彩对比强烈，夺人眼球。

（二）关于香和味的配合

菜肴的原料大多数有其固有的味道，极少数是没有明显滋味的。配菜时必须全面了解原料未加热前的味道外，还需了解加热后所产生的香和味，以及由于烹制方法的不同，引起原料香和味的复杂变化。遵循去腥、提鲜、增香、减腻、助美、抑浓的原则，恰当配搭辅料。

一般主料香和味比较突出的，配料起辅助与衬托。若主料本身没有什么香鲜味或味较淡的，必须用较浓的辅料弥补，如“家常豆腐”，因豆腐本身味淡，需要虾肉、鸡肉、猪肉、香菇及其他多种配料，使制成的菜肴味鲜浓郁。

（三）关于形的配合

菜肴不讲究外观，胡乱地把烹制的原料堆在盘子里，只能给人以仓促、草率之感，不能令人畅快；具有整齐美好外观的菜肴，却能使顾客心欢意悦。但讲究菜肴外观，必须着重提高菜肴质量，而不是追求形式美，不顾质量。如“红烧鳗鱼”，把连刀鳗鱼烧好后，再盘绕再盘子中（即使断了也可用筷盘在一起），正中配放一点绿色的香菜，如果还感到色彩单调，可在盘子周边上放臵几个一切为二的樱桃蕃茄，这比不整齐摆设，随便把酸梅汁淋在鱼肉上，效果就不一样。

辅料与主料的形状配合，原则上是辅料适应主料的形状，衬托主料的形状，突出主料。主料若是条形，辅料也必须是条形；主料是粒状，辅料也应是粒状。即所谓“块配块”，“片配片”，“丁配丁”，“丝配丝”，“条配条”。一般来说，辅料应小于主料，不能喧宾夺主。至于主料因改花刀而经加热变形的，辅料不能死板跟着其变形状态切配，而是按上述原则，灵活处理，求其协调匀称。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计 四、一道家常菜制作方法

“清炒土豆丝”的基本操作过程：

（1）土豆洗干净→切成薄片→再切成丝（土豆丝要适中，防止太粗太细）

（2）红绿甜椒洗干净→切成丝（甜椒丝的粗细与土豆丝相近，但总量都以半个甜椒为宜，主要起到色彩点缀作用，不能喧宾夺主）（3）先炒土豆丝，到半熟时加入甜椒丝（甜椒丝易熟，放早会烂）（4）起锅装盘，点上几滴香油即可

主要讲解第一、第二步，边操作边讲解，切好后装在盘中，用保鲜膜包裹后向学员展示。

五、布臵学员动手操作内容

1、回家后向家里人制作一份精美水果盘，看看家里人的反映；

2、动手制作一份你最拿手的家常菜肴配菜，装盘后用保鲜膜包好，下周上课时带到学校中，全体学员共同来交流和评判。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

2.爱清洁，讲卫生

第一课时：我牙齿白又白

教学目标：

1、让学生了解牙齿的部位和名称，知道龋齿是怎么形成的，并了解爱护的一般常识。

2、让孩子知道保护好自己的牙齿，培养学生讲卫生，爱清洁的好习惯。

3、培养学生搜集资料、整理资料的能力。指导学生掌握正确的刷牙方法。教学重点：

懂得爱护牙齿的重要性，培养爱清洁，讲卫生的好习惯。教学难点：

指导学生掌握正确的刷牙方法。教学过程：

一、导入：

1、猜谜语：上一排，下一排，颗颗珍珠口里排。吃东西全靠它，我们大家都爱它。

2、据生答，写板书：牙齿。

3、牙齿长在哪儿？同桌互相观察牙齿的颜色。

4、说说牙齿的作用是什么？

二、汇报探究：

1、我们每天都要吃进身体很多食物，可食物进入人体的第一步就要靠牙齿的咀嚼，牙齿到底有什么作用呢?食物才能进入人体，食物中的营养也才能容易的被人体吸收。另外，牙齿对于人的发音功能和面部形态都有重要的影响和作用。听了老师的描述，你觉得我们的牙齿对于每个人来说是非常重要的。那么课下你都搜集了哪些与牙齿有关的资料呢，谁愿意第一个与我们大家分享呢？

2、学生汇报自己手中的资料：（1）牙齿分为乳牙和恒牙。

（2）乳牙是从出生到六个月开始长出的牙齿，恒牙是换牙以后长出的牙齿，掉了以后就不能再长了，但乳牙要帮恒牙占据牙位。

（3）牙齿分为一牙、下牙和咬合面三部分，同时观察牙列模型并板书。（4）数牙齿的数量：同桌合作数下牙，指名数模型得结论。

3、了解了这么多有关的资料后，我们应该怎么对待我们的牙齿呢？

三、生成问题，拓展延伸： 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

在如此短暂的时间内我们就想出这么多保护牙齿的好办法，可在这众多的办法中，你知道哪一种对我们来说是最便捷和最有效的呢？

1、你们平时怎么刷牙的呢？指名上台演示。

2、他的刷牙方法是否正确呢？出示资料读，并学习刷牙的方法。

3、补充：刷牙不仅要刷外面还要刷里面，每个地方都要五六下，每次刷牙要持续三分钟。

4、开展现场三分钟刷牙活动。

四、课后践行：

回家当好牙齿小小保健员，向家长的自己的朋友做好爱牙的宣传。

第二课时：黑眼睛，亮晶晶

教学目标

1、让学生知道初步的保护眼睛的健康常识，并养成良好的个人卫生习惯。

2、了解形成近视眼的原因及预防措施。教学重难点

1、指导学生认识近视眼形成的原因。

2、使学生掌握预防近视的方法，并坚持做到预防近视的几点要求。教学过程

一、出示图片

1、了解眼睛的作用。人类能通过眼睛辨认出750万种以上的颜色，所以眼睛对于我们感知外界起到了非常重要的作用。通过眼睛看到物体的这种功能，被称为视觉。视觉主要是感觉到明暗、色彩、动静、远近、大小等综合知觉。

2、了解眼睛构造。我们的眼睛就像一架照相机，眼睛里晶体、瞳孔、视网膜的作用与相机的镜头、光圈、胶卷的作用一样。镜头是水晶体，光圈是瞳孔，胶卷是视网膜。瞳孔调节进入眼睛中的光线的多少，光线重合在水晶体上形成焦点，通过毛样体来调节晶体厚度，再通过晶体折射到视网膜上形成图像。所以到达视网膜上的光线是经过一定的处理，才由视神经传输给大脑而产生视觉的。

二、保护我们的眼睛

1、爱护眼睛究竟该怎么做呢？我们生活中有时候会遇到风沙吹进我们的眼睛里，那我们怎么办呢？学生四人小组交流后发言。

2、坚持做好眼保健操并分辨书中插图六种情况。

3、眼睛为什么会近视呢？出示比较图片。

三、活动

1、眼保健操比赛。（抽查“按太阳穴，轮刮眼眶”眼操）

2、寻找班上又大又亮的黑眼睛，人们常说：“眼睛是心灵的窗户”。爱护自己眼睛的一个重要方面是保护视力。

3、讨论：导致近视的原因有哪些？

（1）据统计，近视眼患者中，约50%是遗传因素，50%是环境因素。（2）环境因素中最主要的是不良的用眼习惯。不少同学喜欢近距离看书，淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

歪着头写作业，躺在床上看书，走路或乘车时看书，在直射的阳光下长时间看书等。这样，时间一长，使得眼睛的睫状肌长期收缩而处于紧张状态。因此，保护我们的眼睛必须从我们现在做起。由于长时间近物用眼和其他不良用眼的习惯，使睫状肌长期收缩而处于长期痉挛状态，再视远物时，睫状肌不能调节成松弛状态因而只能看清近距离的物体，就引起眼睛近视。

4、讨论：如何预防近视？

预防近视眼，除了参加体育锻炼，增强体质外，关键在于用眼卫生，养成良好的卫生习惯。这样我们就会有一双明亮的眼睛。

第三课时：我的手儿真干净

教学目标

1、通过活动,使学生知道初步的健康常识,并养成良好的个人卫生习惯。

2、让学生勤洗手,养成良好的卫生习惯。教学重点

知道怎样做才是爱清洁的表现，明确爱清洁的重要性。教学难点

知道爱清洁讲卫生是文明行为。教学过程

一、比一比

师：同学们，让咱们来看一看、比一比，谁的手最干净？同学们互比。师：请做得好的同学说一说，这样做有什么好处？指名发言。师：这些同学真是爱清洁讲卫生的好孩子。

师：怎样才能成为爱清洁讲卫生的好孩子呢？让下面这些同学告诉你。

二、学一学

1、课件出示：小明饭前洗手。

2、（讨论）：他为什么要洗手？除了吃饭前要洗手，还有哪些时候要洗手？在和别人交往时手脏会造成什么后果？

3、小结：手经常摸东西，有很多细菌。手的卫生很重要，所以饭前便后一定要洗手。如果手脏了不洗干净，既影响健康，和别人交往时也不文明。

4、读儿歌。

5、学生检查自己的手，如果非常脏，下课后马上去洗手。

6、讨论：这些同学在干什么？这样做的好处是什么？不这样做的危害是什么？

讲卫生要常剪指甲，因为指甲长了容易长脏东西，脏东西里有很多细菌，不剪指甲容易把细菌带到嘴里，使人生病；讲卫生还要常洗澡，常换洗衣服，这样才能保持清洁，增进身体健康。

7、交流：你有哪些讲卫生的好习惯，给大家说说。

三、帮一帮 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

1、课件出示：玩球后不洗手，用手揉眼睛。

2、学生四人一组说一说：他们哪些地方做得不对，你能帮帮他们吗？

3、小结：玩完球后应该马上洗手，因为玩完球后，手很脏，用手揉眼睛会得眼病。这些不讲卫生的坏习惯一定要改正。

四、议一议

1、比比谁最干净，看谁能争当卫生小标兵。

2、师总结：爱清洁、讲卫生不仅有益于身体健康，还是一个人讲文明、有礼貌的表现。相信大家都能做这样的好孩子。淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

3.做事不拖拉

教学目标 1．通过指导学生做事不拖拉，教育学生珍爱生命要从抓紧时间开始，培养学生珍惜时间的思想感情和抓紧时间做事的态度。

2．教育学生学会有计划、抓紧时间来学习和生活，初步养成良好的生活、学习习惯。

3．使学生了解无论在学校和家里，都要做到学习时就要认认真真地学习，娱乐时就要痛痛快快地玩耍，学会抓紧时间的常识和技能。

4．通过讨论、体验和向他人学习等活动，使学生了解做事拖拉的危害，抓紧时间的快乐，学会珍惜时间。

课前准备：

1．将教材有关内容及涉及资料制成多媒体课件。2．布臵学生收集生活中做事拖拉的事例。教学过程：

（一）课前导入，猜谜激趣

1、很高兴认和平路小学的小朋友们，听说你们很会猜谜语，今天老师给大家带来了一个谜语，看哪个小朋友最聪明！

出示谜语：滴答滴答，声音急，催我早早睡，叫我早早起。（打一物品）

你们知道这是什么吗？

对啦，它是小闹钟。出示闹钟。小朋友们，嘘（故作神秘）你们听。

2、播放“滴答滴答声”。小闹钟在催我们呢。时间就像流水一样一去不回头，因此我们要珍惜-----时间。要珍惜时间首先要学会做事不拖拉。（师板书课题）

3、理解课题：什么是拖拉呢？（做事慢悠悠的，不能按时完成。）

（二）、小小故事会

我们的好朋友盼盼就是一个拖拉的小朋友，小朋友们听。

1、课件播放，盼盼做事磨磨蹭蹭，做做玩玩，像他这样，就是——（做事拖拉）可有个地方很欢迎他。

2、听故事《梦游拖拉国》

你看今天，时钟都已经指向6：50了，可他还躲在被窝里不肯起来，结果又进入了梦乡。这一回他梦见自己被邀请参加了拖拉国的运动会，他可高兴了，那盼盼在拖拉国的运动会上会发生什么事呢？打开书本，看图 淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

发挥想像，我们进行编故事比赛。（四人一小组）

3、推荐学生上台前来讲故事。

你们怎么能编出这么多拖拉的事情呀？原来呀，我们周围有很多人身上也有盼盼的影子。对不对？

（三）、七嘴八舌话拖拉

1、播放课件，出示一同学饭未吃多少，其他同学已经吃好了；一同学边做作业边玩学具。说一说他们在干什么，这样做有什么后果？

2、你做事拖拉吗？选一件你拖拉给你带来麻烦的事，告诉我们好吗？（学生谈自己拖拉的情况）教师适当延伸，带领学生体验拖拉的害处。

3、拖拉真是令人讨厌的坏习惯，据科学家研究发现，拖拉还是一种疾病。这病说大好象不大，但是说小也不小。老师这儿有个案子播放《寒号鸟的故事》，同学们寒号鸟为什么会悲惨的死去呀？

生交流：因为寒号鸟拖拉时间，没有珍惜时间造好新房。

（四）小小讨论会

1、看来，染上拖拉病，可真要倒大霉呀！如果说我们小时候做事拖拉会影响自己的学习、生活，给我们带来许多麻烦，但是长大以后，做事拖拉也许就会造成非常严重的后果。大家来看看，下面的情况如果拖拉了会造成怎样的后果呢？

（1）听（出示图片，播放救护车的声音）看，有病人来了，还伤势不轻呢！此时如果医生拖拉了呢？（生说）

是呀，医生要是拖拖拉拉，病人就会失去生命，怪不得医生说“时间就是——”（生命）

（2）瞧，（出示图片，播放火烧的声音）熊熊的大火烧起来了，火越烧越旺，此时消防员叔叔拖拉了呢？（生说）

水火无情，如果消防叔叔拖拖拉拉，就会造成更大的损失，人的生命和财产就会被火魔伤害，因此，消防叔叔说：“时间就是——”（胜利）

（3）春耕秋收，农民伯伯正在辛勤地劳动着，他们拖拉了，会怎样呢？（生说）

是呀，农民伯伯拖拉了，就没有好的收成了，所以农民伯伯说“时间就是——”（好收成）

2、在我们的生活中，你还见过哪些拖拉的情况吗？结果会怎样。师总结出示：医生说：时间就是生命。

农民说：时间就是丰收。

工人说：时间就是产品。

消防队员说：时间就是胜利。

我们说：时间就是知识，时间就是收获。

3、再次揭题。时间多么宝贵，所以我们做事不能拖拉。小朋友，我们一起大声地说一遍。（读题）

(五)、总结

淮安市共和九年制学校《道德与法治》一年级下册教学设计

时间对每个人都是公平的。不管什么行业，做任何事都不能拖拉。大家在课上都知道了做事不拖拉，这是不够的。课后我们可以请教爸爸、妈妈、或者是老师，看看有什么好方法可以克服做事拖拉的缺点，下节课我们再和小朋友们分享。