蔬菜技术培训教案

第一篇：蔬菜技术培训教案

蔬菜技术培训教案(学时安排：8天45学时)

第一讲 蔬菜栽培基础知识

一、教学目的：

（一）了解蔬菜的分类和生长发育

（二）掌握蔬菜栽培技术原理

（三）掌握蔬菜施肥、灌溉、播种育苗的技术规程

二、教学重点：

（一）蔬菜栽培技术原理

（二）施肥要求和方法

（三）种子处理、床土配制和苗床管理

三、教学难点：

（一）施肥要求

（二）苗床管理

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明蔬菜技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时（上午、下午各3学时）

一、蔬菜分类

蔬菜分类方法一般有3种：即按植物学分类，按照食用器官（也就是我们要吃的那一部分）分类和按照农业生物学分类。从栽培上讲，农业生物学分类比较切合实际。按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类。⑴根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。⑵白菜类：包括大白菜、小白菜、菜苔、菜心等。

⑶绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。⑷葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。⑸薯芋类：包括马铃薯、芋、山药、姜等。⑹茄果类：包括番茄、辣椒、茄子等。

⑺豆类：包括豇豆、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。

⑻瓜类：包括黄瓜、西瓜、笋瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜等。⑼水生蔬菜类：包括莲藕、茭亘、荸荠、菱角等。⑽甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、芥蓝等。

⑾多年生蔬菜类：包括竹笋、石刁柏（芦笋）、金针菜等。⑿食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

二、蔬菜生长与发育（要想种好蔬菜，必须了解蔬菜是怎样长成的，这就像我们抚养小孩一样，得了解小孩从小到大的生长发育规律）

蔬菜生长发育及产品器官的形成，一方面决定于植物本身的遗传特性另一方面决定于外界环境条件，主要的环境条件条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等。毛主席说过，搞好农业，必须按照农业八字宪法：也就是土、肥、水、种、密、保、管、工八个字。

㈠ 温度对蔬菜生长发育的影响。

在影响蔬菜生长发育的环境条件中，以温度最敏感。根据不同蔬菜种类对温度的要求可分为五类：

1、耐寒的多年生宿根蔬菜：如韭菜、茭白等，可耐–10—–15℃低温。

2、耐寒蔬菜：如菠菜、大葱、大蒜等，能耐–1—–2℃的低温。

3、半耐寒蔬菜：如萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、甘蓝和白菜类。它们抗霜，但不耐长期–1—–2℃的低温。

4、喜温蔬菜：如黄瓜、辣椒、番茄、茄子和菜豆等，最适温度为20—30℃，当温度超过40℃，生长几乎停止，当温度低于10—15℃以下时，授粉授精不良，引起落花落果。

5、耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、豇豆等，最适温度30℃，在40℃高温下仍能生长。

㈡ 光对蔬菜生长发育的影响

1、光照强度 一般喜温的蔬菜，光合作用的饱和点大都在5万勒克斯。

2、光质 太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，作用亦最大，黄色光次之。

3、光周期 许多作物在它发育的某一阶段，要求一定长短的昼夜交替才能开花结果，这种现象称为光周期现象。把植物对光周期的反应分为三类：

1、长日植物，即要求12—14小时以上光照，在较短的光照下，将不开花或延迟开花；

2、短日植物，即要求12—14小时以上黑暗期，在较长的光照下将不开花或延迟开花。

3、中性植物，即对光周期无严格要求。

㈢、水分对蔬菜生长发育的影响

根据蔬菜对水分的要求，分为五种情况：

1、耗水量大的有：藕、茭白等水生蔬菜。

2、耗水多吸水力弱，耐涝能力弱的有：大白菜、甘蓝、黄瓜等。

3、耗水少，吸水力很弱的有：葱、蒜、韭菜等。

4、耗水量较多、吸水力很强、耐旱能力强的有：南瓜、西瓜、冬瓜等。

㈣、土壤养分对蔬菜生长发育影响

蔬菜产量高，需肥量大，它们需要的营养元素同别的植物一样，主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、铜、锌、钼、氯共计16种元素。氮、磷、钾不仅植物的需求量大，而且土壤中常缺乏，故称为肥料的三要素。铁、锰、硼、铜、锌、钼、氯等7种元素，植物需要量很少，称为微量元素。

㈤ 气体对蔬菜生长发育的影响

气体条件对植物生长影响最大的主要是空气中的CO2，大气中的CO2含量一般只有0.03%左右，但它是光合作用下最重要的原料之一。

三、蔬菜栽培技术原理

㈠蔬菜栽培制度

是指一定时间内，在一定的土地面积上安排各种蔬菜的种植方式，包括连作、轮作、间作、套作、混合作、多次作和重复作。

① 连作：它是指在同一块土地上不同年份内连年栽种同一种蔬菜。连作的害处：⑴造成某些营养元素的缺乏、失调、地力得不到充分利用；⑵蔬菜病菌虫卵大都潜伏于土壤、杂草、残枝败叶中，容易继续滋生感染同类病虫害；⑶连作之后，根系分泌的有害物质或有毒物质，得不到有效分解会抑制有益微生物活动，影响蔬菜的生长发育。

② 轮作：在同一块土地上，按一定的年限，轮换栽种几种不同种类的蔬菜，称为轮作。

③ 蔬菜的间作、混作和套作：两种或两种以上的蔬菜隔畦，隔行或隔株同时有规则地栽培在同一块土地上称为间作；不规则地混合种植称为混作；前作蔬菜发育后期在其行间或株间种植后作蔬菜称套作。

④ 多次作和重复作：在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的叫多次作；在一年的整个生长季节，或一部分季节内连续多次栽种同类作物称重复作。

㈡ 土壤耕作

① 土壤耕作的措施 A、加深耕层、弄碎土壤 B、翻转耕层，混拌土壤； C、平整地面，压紧土壤； D、开沟培埂

② 深耕：‚深耕细耙，旱涝不怕‛，一般深耕的深度是25—30厘米。

③ 深沟高畦 根据湖北气候特点，一般是将大块田分格为几大厢，厢宽3—5米，每厢再分若干畦，宽1—1.3米，高15—18厘米，沟深40—60厘米。

四、施肥

蔬菜作物的营养特点：

1、蔬菜作物养分需要量大；

2、带走的养分多；

3、对某些养分有特殊需求（①蔬菜喜硝酸态氮；②对钾和钙的需求量大；③蔬菜对缺硼和钼比较敏感。）

1、不同蔬菜种类对肥料的要求不同。

① 不同蔬菜对肥料的需要量不同：如需肥量大的有甘蓝、花椰菜、大白菜等；需肥量中等的有：番茄、茄子等；需肥量少的有：菠菜、芹菜等绿叶菜类。

② 蔬菜种类不同，所需营养元素的种类数量亦不相同。如瓜类吸磷量高于番茄、南瓜吸钾量，黄瓜吸钙量和镁量也高于番茄，葱蒜类中的洋葱、葱属于吸肥较少的蔬菜；豆类蔬菜吸钾量较低，而吸磷量偏高等等。

2、同一种蔬菜不同生育期对营养元素的要求不同

如根茎果类幼苗期需大量的氮，适量的磷和少量的钾，到根茎肥大时，则需要多量的钾，适量的磷和少量的氮；茄果类蔬菜幼苗期需氮较多，磷钾的吸收相对少些，进入生殖生长期磷的需要猛增，而氮的吸收量略减。

3、施肥的方法

① 基肥 在耕作前或播种前施入的肥料叫基肥，可供给蔬菜整个发育期的需要。一般以厩肥、堆肥及土杂肥等迟效有机肥为主，基肥可在播种前或栽植前采用全面撒施、沟施或穴施，要求肥料与土混匀，以免烧根。

② 追肥 在生长发育时期施入的肥料叫追肥，追肥应以速效肥料为主，一般用腐熟人畜类尿和化肥作追肥。

③根外追肥 蔬菜作物除用根吸收养分外，叶部和茎蔓表皮也可吸收养分，所以采用根外追肥，根外追肥可以节约肥料，肥效快，还可以将微量元素和防治病虫害的药剂同时喷施。

㈣ 灌溉

① 灌溉要做到‚三看‛即看天、看地、看苗。

② 灌溉的方法：沟灌、喷灌、滴灌、渗灌及泼浇。

㈤ 田间管理

1、定植、间苗和定苗。

①定植的适期与秧苗的大小，环境条件、土地准备条件等有关。②定植的方法：做到‚三带‛下田：带土、带肥、带药。

2、间苗与定苗

3、中耕、除草与培土

4、植株调整：

① 摘心与打杈；

② 摘叶束叶；

③ 疏花疏果与保花保果；

④ 压蔓、搭架；

五、播种与育苗

㈠种子萌发的基本条件：水份、温度、氧气。

㈡种子处理

①种子消毒：将种子放在50—55℃ 的水中浸种，边浸边搅拌，随时补给温水保持温度10—15分钟，然后加冷水降低温度，即可杀死附在种子外面的病菌。

②浸种催芽：是促进发芽、出苗整齐的有效措施。浸种时间：茄果类、瓜类种子浸种8—12小时，黄瓜浸3—4小时，种皮厚的苦瓜、冬瓜、西瓜、瓠瓜浸种1—2天。

③搓种处理：芹菜、菠菜、胡萝卜等种子皮厚、表皮有刺毛，在浸种前用人工揉搓后，可提高发芽率。

㈢播种

① 撒播、条播、点播。

② 湿播、干播。

㈣育苗技术

1、保护地育苗

⑴苗床和育苗的设施

① 苗床：冷床、温床、电热温床。

② 设施：温室和塑料拱棚。

⑵床土的配制及消毒

①配制：瓜类，一般是厩肥6份十园土4份十草木灰少许；茄果类和豆类育苗的培养土，可用厩肥、园土各5份十草木灰少许。园土应选二、三年内没有种过瓜类、豆类或茄果类作物的土壤，同时还要筛去杂物，在育苗前三、四个月进行堆制。

②消毒：一般用70%甲基托布津与65%代森锌可湿性粉剂各5克与半干细土15公斤拌匀后，撒于床土播种层内，作种子的底土与盖土。

⑶苗床的管理

①温度调节，三高三低。即苗床温度控制要求晴天高、阴天低；白天高、夜间低；出苗前和移植成活前要高，出苗后和移栽成活后要低。

②水分供给，有多有少。一般底水多浇，苗水少浇；晴天多浇，阴天少浇（不浇）；风小少浇，风大多浇；后床多浇，前床少浇。但要做到‚白天湿，夜间干；有风湿，无风干；晴天湿，阴雨干。‛

③通风换气，先小后大。一般晴天多通，早揭晚盖；阴天少通，晚揭早盖，稍许换气。

④移植要早，合理密植。茄果类的幼苗，一般需要在苗床上移植一次增加幼苗营养面积。一般移苗株行距：辣椒5×10厘米，番茄7×10厘米，茄子8×10厘米。

⑤病虫防治，综合措施。幼苗期病害主要是猝倒病、立枯病、沤根，每隔10天用80%代森锌800倍液喷雾一次。虫害主要是蚜虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍喷雾。

⑥幼苗锻炼逐渐经常。培育壮苗，提高幼苗适应外界的能力。

2、露地育苗

（1）场地选择：露地苗床应选择地势高、地面干燥、水质良好、水源较近、管理方便的地方。育苗地应选择土层深厚、疏松、肥沃、透气、保水保肥且排水好、无病虫害、无杂草的地块。

（2）苗床准备：苗地应在播种前一个月耕翻炕晒，而后开厢作床。一般长×宽：10×1.5米，播种前的几天施足基肥，每亩苗床用腐熟的人粪尿或堆肥2500公斤，过磷酸钙20公斤，草木灰100公斤或氯化钾10公斤，播种前将肥料翻耕入土，让肥料与土充分混匀。

（3）苗期管理：①及时间苗假植，除去弱苗、病苗、畸形苗和杂苗，间苗宜在下午进行；②施肥灌水，幼苗期间用腐熟的清粪水追肥提苗2-3次；③及时揭盖，主要为夏季育苗，早晚揭去荫障，定植前一周可以不盖草帘；④防治病虫害苗期常见病害主要霜霉病、软腐病等，害虫有蚜虫、菜青虫等。

第二讲 河南省蔬菜产业发展现状 与存在问题、今后的主推品种技术

一、教学目的：

（一）了解河南省蔬菜产业发展现状与存在问题

（二）掌握蔬菜栽培今后的主推品种技术

（三）了解汤阴县对蔬菜产业发展的扶持政策

二、教学重点：

（一）蔬菜产业取得的成效

（二）蔬菜生产市场前景与竞争力分析

（三）今后主推品种技术

三、教学难点：

（一）当地蔬菜生产的竞争力分析

（二）主推品种技术

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时（上午、下午各3学时）

蔬菜是人民生活的必需品。蔬菜产业发展对推进农业结构调整、保障市场均衡供应、增加农民收入、扩大城乡居民就业具有重要意义。

一、蔬菜产业发展现状

近年来，在政府推动、市场拉动、效益驱动等多重因素作用下，全省蔬菜产业快速发展，数量供应充裕，花色品种丰富，鲜细菜比重增加，品质显著改善。但同时还存在着设施面积小、单位面积产量低、采后处理少、加工落后、产品竞争力不强等问题。

（一）取得的成效

1、种植面积和产量稳步增长。2008年全省蔬菜种植面积2571万亩，总产量6394万吨，位居全国第二和第三位，分别比2005年增长7.4%和8.7%。设施蔬菜生产也获得较快发展，2008年全省设施蔬菜生产面积达588万亩（折合设施面积392万亩：其中日光温室60万亩、塑料大中棚145万亩、小拱棚187万亩），占全省蔬菜种植面积的23%，设施蔬菜总产量2000万吨，占全省蔬菜总产量的31%，冬春蔬菜供应紧缺问题得到缓解，周年均衡供应能力大大提高。

2、品种、品质结构不断优化。近年来，我省蔬菜品种更新换代步伐不断加快，良种转化率达到90%以上，品种结构进一步优化，南北品种齐备，国内外品种兼有，精细菜、大路菜、保健菜搭配，常规品种、反季节品种互补，种类齐全，花色繁多，基本满足市场多方位需求，极大地丰富了城乡居民的餐桌膳食供应。2008年，全省无公害蔬菜种植面积已发展到544万亩，占蔬菜总面积的21%。

3、优势区域逐步形成。2008年，全省蔬菜种植面积20万亩以上的县（市、区）达43个，种植面积1508万亩，总产量3841万吨，分别占全省县（市、区）总数、播种面积和蔬菜总产量的27%、59%和60%。仅种植面积150万亩以上的南阳、商丘、周口、开封、信阳、驻马店6市，蔬菜种植面积就达1632万亩，总产量3802万吨，分别占全省的64.5%和61%。

同时，蔬菜产业逐步向适宜地区和优势区域集聚。温棚蔬菜主要集中在106、107、310三条国道沿线及十八个省辖市周围。地方名优特色菜基地和品牌逐步形成，如内黄的夏番茄，开封县的胡萝卜，淮阳、平舆的黄花菜，中牟、杞县的大蒜，淅川的小辣椒等，在全国市场上都有较大影响。泌阳花菇、西峡香菇、卢氏黑木耳、鲁山毛木耳、清丰白灵菇、汤阴白色金针菇、夏邑双孢蘑菇、辉县平菇，其数量之多，品质之优全国闻名。

4、科技水平不断提高。蔬菜新品种培育取得突破，西瓜、韭菜、马铃薯、辣椒和大白菜的育种居国内先进水平。中国农科院郑州果树研究所、河南农大、开封市农科所已成为我国西瓜品种选育的主要单位,平顶山市农科所的韭菜育种代表着我国的较高水平，郑州市蔬菜研究所的马铃薯育种占据我国两季作地区的半壁江山；日光温室结构及其主要蔬菜的配套栽培技术、蔬菜工厂化育苗关键技术、名优特新蔬菜新品种的引进示范、蔬菜无土栽培技术、主要蔬菜高产栽培配套技术以及粮菜间套作技术的研究与示范等取得阶段性成果；现代生物技术在蔬菜科研方面取得较大进展，省农科院的大白菜小孢子育种技术在全国处于领先水平；设施栽培、配方施肥、膜下暗灌、微机全自动管理、棚内无土栽培、工厂化育苗、生物液肥施用和人工授粉等技术得到广泛推广应用。

5、质量安全水平显著提升。近年来，我省蔬菜质量安全始终保持在较高水平。2008年全省蔬菜例行监测合格率平均达到97.7％，省会郑州市在农业部的例行监测中蔬菜合格率达到99.8%，并连续5次保持在95%以上，位居全国第一。全省共有部、省级检测中心10个，市级检测中心18个，县级质检站130个，农产品批发市场和生产基地检测室215个。强化了对蔬菜生产基地和批发市场的检测，检测频次和品种明显增多，检测能力和水平进一步提升。

6、带动农民增收作用增强。2008年全省蔬菜种植面积占全省农作物播种面积的12%，为粮食作物播种面积的17.8%，而蔬菜产值（806亿元）却占整个农业产值的近31.4%，为粮食作物产值的82.8%。每亩露地蔬菜收益一般在1000～2000元，比一般大田作物多5～8倍，每亩设施蔬菜效益一般可达5000～10000元以上，高的可达3万元以上，是一般大田作物的15到20倍。2008年全省蔬菜纯收入约540亿元，对全省农民人均纯收入的贡献额约为670元，占当年全省农民人均纯收入4454.2元的15%，蔬菜种植已成为全省种植业中效益最好的产业之一，蔬菜产业已成为农民增收的支柱产业。

（二）存在的问题

1、单产水平较低。2008年我省蔬菜单产2487公斤/亩，仅居全国第10位，为河北省的65.8%、山东省的77.7%。设施蔬菜面积比例小，仅占全省蔬菜面积的23%，而近邻的河北、山东两省已达40%以上，冬春季蔬菜自给率不足50%；蔬菜科技投入不足，科技人员少，相当一部分县（市、区）没专门从事蔬菜专业的人员，良种良法不配套，生产技术的普及率和到位率不够，重品种轻栽培问题突出。

2、品种结构不合理。大宗菜、低档菜品种面积较大，仅萝卜、白菜就占总播种面积的近17%，而名特优新品种、高档精细菜所占比例不足50%，耐贮运及适合加工的专用品种少，质量和规模优势不明显，特别是没有形成具有影响力的外销品种优势；良种繁育体系建设落后，新品种更新换代速度慢。

3、冷链物流体系建设滞后。长期以来，由于对蔬菜采后处理重视不够，投入不足，我省蔬菜物流以常温物流或自然物流形式为主,冷链物流基础设施建设落后，采后贮运预冷库、冷藏周转库、可移动真空预冷库、冷藏保温车、分级包装机械设备及分级包装加工中心建设等缺乏，在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率高达20%～30%，而发达国家不足5%；与蔬菜冷链物流相适应的金融结算、物流配送、信息服务等配套服务严重滞后。

4、市场体系不完善。市场建设缺乏统一规划,结构和布局不合理；基础设施建设相对滞后,资金投入不足，市场总体规模小、档次低；产地批发市场少，发育不平衡，部分蔬菜生产大县缺乏基本的市场设施，多是地头、马路市场；经营和交易方式落后,组织化程度较低,辐射带动能力弱；现代化装备水平低,流通效率不高；市场功能不完善,制度不健全,管理不规范。

5、产业化程度低。目前，我省蔬菜出售多为‚原‛字号产品，蔬菜的年加工量仅占蔬菜总产量2%左右，在加工蔬菜中，大多是低水平腌渍加工和脱水加工，加工产品单一，精深加工比例低。龙头企业少、规模小、带动力不强，公司与生产基地、农户结合不紧密，没有真正形成利益共同体，各环节的利益分配矛盾突出，产、供、销一体化经营尚未形成。千家万户分散种植仍占很大比例，规模化、专业化、组织化程度不高，小生产与大市场脱节，抗风险能力较弱。

二、市场前景与竞争力分析

（一）市场前景分析

1.国内市场前景分析。蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品，是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，随着经济的发展，城乡居民生活水平的不断提高，国内市场需求将继续保持增长态势。①人口增长需求。预计到2015年我国将新增人口6000多万，按每天人均消费0.5公斤蔬菜计算，将增加蔬菜消费1096万吨。②城市中、低收入家庭和广大农村具有较大的消费潜力。当前我国已进入全面建设小康社会的新阶段，出于营养保健需要，人们的膳食结构将发生较大变化，城市中、低收入家庭，特别是广大农村随着生活水平的提高、城镇化步伐加快，蔬菜消费将不断增加。

2.国际市场前景分析。据世界粮农组织（FAO）统计，进入本世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。而由于劳动力成本的原因，发达国家蔬菜生产不断萎缩，自给率下降，今后还将减产，这为我省蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。随着我省蔬菜质量水平的不断提高，采后处理设施和技术的改进，我省蔬菜生产的低成本优势将得到进一步发挥，蔬菜出口空间较大。

（二）竞争力分析 1.国际竞争力分析

蔬菜产业属于典型的劳动、技术和资金密集型产业。我省劳动力资源丰富，经济欠发达，与发达国家相比，劳动力价格便宜，蔬菜生产成本相对较低，我省蔬菜价格一般为发达国家的1/10～1/5，成本和价格优势明显；与其他发展中国家相比，我省又有一定的资金和技术优势。

2.国内竞争力分析

（1）资源优势。我省在蔬菜发展上具有较强的资源优势。①地理优势。我省地处南北过度带，适于多种蔬菜作物生长，境内既有平原，又有山区，蔬菜种质资源非常丰富；②气候优势。我省属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光热条件好，降水适中，无霜期较长。1978年就被全国保护地专家认为最适宜发展保护地栽培的地区，具有发展露地蔬菜和温棚蔬菜的优越气候条件，1994年被农业部确定为全国早春保护地蔬菜生产基地。

（2）区位优势。我省地处中原，交通便利，京珠、连霍等高速公路和京广、陇海、京

九、宁西四大铁路在我省境内纵横穿越，我省蔬菜具有明显的北调南补，西出东进的区位优势和交通优势。

（3）基础优势。我省蔬菜种植历史悠久，技术基础较好，耕地面积较大，农田水利条件较完备，农田环境保护较好，具有发展蔬菜的优越生产条件。劳动力资源丰富，成本较低。蔬菜生产比较效益高，对农民增收作用大，带动就业能力强，对蔬菜生产驱动作用突出，蔬菜发展潜力大。

三、重点推广品种和技术

（一）主推品种

1、番茄：适合露地栽培的抗病毒病、早熟、大果型品种；适合棚室栽培的耐低温、耐弱光、抗叶霉病、抗根结线虫、耐贮运型品种；扩大推广樱桃番茄品种。

2、黄瓜：适合露地栽培的抗病、优质、适采期长品种；适合棚室栽培的耐低温、耐弱光、抗霜霉病、白粉病品种；扩大推广水果黄瓜品种。

3、辣椒：适合日光温室栽培的耐低温、耐弱光、坐果率高、商品性好，丰产型品种；适合秋延后栽培的抗逆性强、耐低温、抗病、高产、耐贮运的品种；适合春夏栽培的耐热、抗病、商品性好、适合加工的朝天椒类型品种；扩大推广水果甜椒、杭椒品种。

4、茄子：适合春季露地栽培的抗疫病、耐高温品种；适合越冬栽培的抗枯萎病、耐低温品种；扩大推广线茄品种。

5、甘蓝：适合露地越冬栽培的耐抽苔、耐裂球、圆球形品种；适合加工的叶色深、耐热、抗病品种；扩大推广紫、绿甘蓝品种。

6、萝卜：适合春、夏栽培的耐抽苔、不易糠心、抗逆性强品种；适合秋季栽培的产量高、抗病、耐贮藏品种；扩大推广水果型品种。

7、大白菜:适合春、夏栽培的早熟、优质、抗病品种；适合秋季栽培的抗病、高产、耐贮运品种；扩大推广娃娃菜、彩白菜品种。

8、马铃薯：适合中原二季作的早熟、优质、商品性好的脱毒品种；扩大推广适合加工的专用品种。

9、花椰菜：适合越冬栽培的耐低温、商品性好、采收期集中、适合外销的品种；扩大推广秋早熟品种。

10、大葱：适合冬贮的葱白长、产量高、耐贮运品种；适合越冬栽培的耐抽苔品种；扩大推广香葱及适合加工的专用品种。

11、胡萝卜：适合秋季栽培的高产、耐贮运三红品种；扩大推广春栽、耐抽苔、三红品种及出口加工的专用型品种。

12、豇豆：适合春季早熟栽培的豆荚长、耐早衰、丰产、优质型品种。

13、菜豆：适合早春保护地栽培的早熟、丰产、商品性好的品种。

14、西瓜：适合春夏栽培的耐重茬、糖度高、耐贮运、高产品种；扩大推广特早熟小型品种及早熟无籽型品种。

15、大蒜：适合加工的品种及苔、瓣兼用品种。

16、食用菌：早熟中温型双孢菇、广温型香菇、耐低温型金针菇和珍稀型品种。

四、我县发展蔬菜产业扶持政策

县委县政府对发展蔬菜产业也非常重视，县委红头文件上列出了几条奖励政策：

1、新建成的集中连片50亩以上设施‚菌菜园‛，每栋棚（400平方米以上）奖补2000元。

2、新建成的集中连片千亩以上蔬菜高效农业‚千亩方‛，每个奖补10万元。

3、农民专业合作社达到示范社建设标准的，每个奖补3万元，达到先进示范社建设标准的，每个奖补5万元。

4、新获得国家认证的绿色食品、有机食品，分别奖励1万元、2万元。对符合土地流转政策，用于发展现代农业的，每流转土地500亩，奖补1万元。

5、新获得中国名牌、中国驰名商标、中国地理标志产品的农业企业及农民专业合作社，分别奖励20万元；新获得省级名牌、著名商标称号的农业企业及农民专业合作社，分别奖励5万元。

第三讲 无公害蔬菜栽培技术

一、教学目的：

（一）了解无公害蔬菜的概念和检测项目及检测标准

（二）掌握无公害蔬菜栽培技术

（三）掌握无公害蔬菜病虫害综合防治技术生产过程中全面禁止使用的农药

二、教学重点：

（一）无公害蔬菜栽培技术

（二）无公害蔬菜病虫害综合防治技术

（三）生产过程中全面禁止使用的农药

三、教学难点：

（一）病虫害综合防治技术

（二）全面禁止使用的农药

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明无公害蔬菜技术要求。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时（上午、下午各3学时）

一、无公害蔬菜的概念

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。

二、无公害蔬菜检测项目及检测标准

（一）生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六

六、DDT。

（二）蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。有氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六

六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。

三、无公害蔬菜栽培技术

发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测‚三关‛，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测‚六大环节‛。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。

首先，是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。

1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。

2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。

3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。

4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。

其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。

1、改善蔬菜生产条件：改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。

2、要建立农田轮作制度

不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。

3、利用农业设施来改善生态条件。

4、清洁田园，改善生态条件。

5、提倡不同科蔬菜间作套种。

第三、健全栽培管理措施，提倡‚健身‛栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。

一是选用良种。

二是进行种子消毒。

三是适期播种。

四是培育壮苗。

四、大田种植与管理

（一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜

（二）精细整地

（三）定植

根据不同品种要求，合理密植。

（四）中耕、除草、培土

（五）搭架、整枝、疏果

（六）小拱棚、大棚温湿度管理

1、南北向延伸搭棚，可以均匀受光。

2、棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地摸。若有管道微喷灌，要把管道放臵在地膜内灌溉。

3、通风降温、降湿视天气而定。寒冷的天气，宜中午通风，下午3点及时覆膜保温。随着棚内温度上升。逐渐加大通风度，直至掉边裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。

五、灌溉基本原则与方法

（一）基本原则

1、沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地‚小水勤浇‛，‚排水防涝‛。

2、看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，较度萎蔫的少灌，反之要多灌。

暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。

3、根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。

（二）灌溉方法

1、沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。

2、浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。

六、施肥基本原则与方法

（一）施肥原则

1、选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。

2、严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。

（二）施用方法

1、基肥、追肥

a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。

b、有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。

c、有机肥和化肥混合后作基肥。

2、追肥按‚保头攻中控尾‛进行。

a、苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。

b、各类蔬菜施肥重点。

b1、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。

b2、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。

b3、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。

3、注意事项

a、看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。

b、追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况，土壤含水量等因素。

4、根外追肥（叶面肥）

（三）土壤中有害物质的改良

①短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）随基肥施入。

②长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。

七、无公害蔬菜病虫害综合防治技术

蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节，防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种，调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。

（一）农业防治

通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。

（二）物理防治

通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。

（三）生物防治

生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。

（四）化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。

八、蔬菜生产过程中全面禁止使用的农药

甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基异柳磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。

下面是部分禁止使用农药品种及替代农药品种。

禁止使用甲胺磷，推荐替代农药：阿维菌素、Bt、氟虫腈、杀虫胺、毒死蜱、灭蝇胺、喹硫磷、虫酰肼（米满）等。

禁止使用呋喃丹（克百威）,推荐替代农药：辛硫磷、米乐尔、毒死蜱、农地乐等。

禁止使用久效磷,推荐替代农药：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、氟虫腈等。

禁止使用甲基对硫磷（甲基1605）,推荐替代农药：阿维菌素、Bt、毒死蜱、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、氟虫腈等。

禁止使用对硫磷（1605、乙基对硫磷）,推荐替代农药：阿维菌素、毒死蜱、Bt、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟虫腈等。

禁止使用甲拌磷（3911）,推荐替代农药：辛硫磷、米乐尔、毒死蜱、农地乐等。

禁止使用甲基异柳磷,推荐替代农药：辛硫磷。

禁止使用氧化乐果,推荐替代农药：吡虫啉。

无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下二点工作：

一是采收前自检。

查看是否过了使用农药、肥料的安全间隔期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。

二是采收和分级。要适期采收，采后要做到净菜上市（符合各类蔬菜的感官要求，净菜用水泡洗时，水质应符合规定标准），还要按品质、颜色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病伤等方面进行分级。分特级、一级、二级三个等级。

第四讲 反季节蔬菜栽培技术

一、教学目的：

（一）了解反季节蔬菜栽培的概念

（二）掌握反季节蔬菜栽培的茬口安排

（三）掌握反季节蔬菜栽培技术要点

二、教学重点：

（一）反季节蔬菜栽培的茬口安排

（二）返秋茄果类蔬菜栽培技术

（三）蔬菜早熟栽培技术

三、教学难点：

（一）返秋茄果类蔬菜大田管理技术

（二）返秋茄果类蔬菜病虫害综合防治技术

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明反季节蔬菜技术要求。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时（上午、下午各3学时）

反季节蔬菜栽培是指采用蔬菜新品种、新技术，克服不利气候条件，人为创造适宜蔬菜生长的小气候环境，生产出弥补市场空缺、满足消费需求的蔬菜产品的过程。反季节蔬菜栽培有许多方式，如大棚蔬菜栽培、返秋栽培、早熟栽培、高山蔬菜栽培。

一、反季节蔬菜栽培的茬口安排

反季节蔬菜生产要获高产出，首先要解决的是茬口安排，即这一季种什么，下季又种什么，要先计划安排好，特别是长年栽培蔬菜的田块，更应早计划安排。这样可充分利用各种作物的互补作用，充分发挥地力优势。现根据梅福村菜农温长水的栽培经验，介绍几种适合选用的模式。

1、茄果类——苦瓜套早大白菜——花菜或大蒜

茄果类11月播种，次年2月移栽，3月底至4月初上市，6月下市，4月上旬将苦瓜套种在茄果类中，茄果类采果后期苦瓜上架，茄果类拔苗后套种早熟大白菜，大白菜采收后将过密的苦瓜苗进行适当的修剪，种一季花菜或大蒜，一年四熟。

2、茄果类——早大白菜——早花菜——冬季叶菜

茄果类11月播种，次年2月移栽，3月底至4月初上市，6月下市，随后播种一季短季早熟大白菜（早熟5号）1个半月可上市；接着种一季早花菜，用遮阳网覆盖，9月上市；10月底种植冬季叶菜，如菠菜或迟大蒜，一年四熟。

3、早豆角——夏黄瓜——早大蒜——冬季叶菜

3月中旬利用大棚保温提前播种早豆角（芝豇—28，高产四号等品种）5月可上市，6月种夏黄瓜，8月上市，10月黄瓜下市后播种一季小白菜或甘兰。

4、本地黄瓜——豆角——小白菜——甘兰或迟萝卜 本地黄瓜3月中旬播种，5月初上市，5月底下市，6月种返秋豆角（芝豇—

28、春秋抗病35天等，7月下旬上市，8月中下旬下市后，种秋冬季叶菜，如大白菜、甘兰或迟萝卜（南州晚））。

二、反季节蔬菜栽培技术要点

（一）返秋栽培

返秋栽培是采用一些抗热强的蔬菜新品种，进行夏种秋收栽培，生产出优质的反季节蔬菜产品，如返秋豆角、黄瓜、苦瓜、瓠子、辣椒、茄子、西红柿等。

1、返秋苦瓜

（1）播种期：返秋栽培宜在7月25前播种，否则结果后期气温低，影响果实形状和产量。

（2）播种育苗

①浸种催芽。每亩大田用种300—350克，用清水将种子洗净，再浸种12—24小时，放在30—33℃温度下催芽至露白。

②播种育苗。苦瓜根系再生能力差，返秋栽培气温高易感染病害，不能撒播拔苗定植，最好采取：A、直播大田，将已催好芽的种子直播大田定植穴内。B、营养钵育苗，用碎塘泥或大田土壤与腐熟的农家肥按6：4比例混合均匀，即成营养土，装入营养钵内，无论直播或营养钵育苗，一般每穴（钵）播2粒种。播前浇透底水，播后盖薄土，再盖稻草或茅草，保湿防暴雨，中午气温太高，阳光太强时应遮荫，坚持每天早晚各浇一次水。③苗龄：营养钵育苗的幼苗长到2—3片真叶时，即可移栽定植，苗太大、根系多，易受伤害而使成活率降低。

（3）整地及定植

畦宽1.2米（包一条沟），种两行，株距40—50公分，亩种约1000—1200株，深沟高畦，施足基肥，亩施人粪和猪牛粪2000公斤，草木灰100公斤，于畦中央开沟施入，覆土平沟。

（4）田间管理

①加强排灌。做到雨后不积水，干旱灌水畅通平行，实行傍晚沟灌，水面不能超过畦沟深的一半，待畦土全部湿润后，及时排干，注意切忌中午高温时灌水。

②勤施追肥。分期追肥，前期宜薄，后期宜加大浓度，出苗后或定植成活后就要不断追肥。苗期结合浅中耕，在株间施少量尿素而后浇水。抽蔓期，多次中耕多次追肥，加强除草。初花，追施重肥一次，亩施花生枯20—30公斤，复合肥20—30公斤，结合培土一次。结果期、追肥与浇水交替进行，每周追肥一次。还可用0.2%的磷酸二氢钾喷施进行根外追肥。

③搭架引蔓：每株插一根扎实的立柱，在离畦面50公分、100公分、150公分处各扎一根横杆、将瓜蔓引上。

④整枝摘老叶。苦瓜以主、侧蔓结瓜为主，要及时将孙蔓剪除，植株50公分以下的所有侧枝和老叶应全部摘除，以利通风透光，减少病虫害。

⑤严防病虫害

A、霜霉病：症状是从老叶开始发病，由下向上发展，叶片出现多角形黄褐色病斑，湿度大时叶背有黑色霉层，后期病斑破裂干枯。预防措施是加强通风透光，降低湿度。药剂防治用72.2%普力克水剂800倍液或甲箱灵锰锌600倍液喷雾。

B、疫病：高温高湿易发此病，主要为害植株茎基部和幼嫩部分，出现死藤，症状是开始为水渍状暗绿色，逐渐软腐，萎缩凹陷，病斑扩大腐烂。预防措施是加强雨后排水。药剂防治用杀毒矾500倍液或72%克露可湿性粉剂800倍液进行喷雾。

C、枯萎病：症状是发病初期植株叶片由下向上褪绿，逐渐变黄萎缩，最后枯死，属土壤传播病害，防治措施是防止土壤积水，及时拔除病株，药剂防治可用敌克松或百菌清500倍液洗灌根病，每株0.5公斤，或用绿亨二号1000倍液喷施。

2、返秋茄果类（茄子、辣椒、西红柿）

辣椒选用湘研5、6??SPAN>9、19号等品种，茄子选用俞早1号、2号、万吨长茄、紫长茄等品种，西红柿可选用穗丰、浙杂805等。

（1）适时播种，培育壮苗。培育壮苗是搞好返秋茄果类的关键。壮苗的标准是：茎短粗，节间短，叶片浓绿色，叶片厚，根系发达，无病虫害，育苗方式是采用遮阳网，草帘等抗热育苗。

①苗床准备。选择通风阴凉，排水良好，土质肥沃，地势高燥的地块，经过深翻晒地半个月，作宽1米的畦，周围挖深沟，利于排水，用40—50%火土灰，20—30%塘泥，30%左右垃圾肥再加入适量杀菌剂或石灰均匀混合作为营养土铺在苗床上，也可用敌克松1000倍液喷雾进行营养土消毒，盖膜10天左右。

②种子处理。为防止种子带菌，在播种前要进行种子消毒，一般采用温汤水消毒和药剂浸种。将种子臵于50—55℃的恒温水中浸10—15分钟，或用0.2—0.3%高锰酸钾溶液（桃红色）浸10分钟，洗净晾干后进行催芽或直接播种。

③适时播种。返秋茄果类对播期较严格，播种过早，早花早果，播得过迟，开花结果较晚，产量低，一般宜在7月20日左右播种，播种前苗床应浇透水，实行稀播，盖上一层薄细沙土并做好防鼠工作。（2）苗期管理：播种完毕，在苗床上搭遮荫棚，在上面盖一层旧塑料薄膜，再用一层遮阳网铺在其上，苗床绝对不能被暴雨直冲刷，苗令20天左右。

（3）适时定植

①大田准备，重施基肥。将大棚内的土壤深翻晒土，整平作细，施足腐熟基肥，每亩约施人粪尿或猪粪250—400公斤，枯饼（花生枯、菜枯、桐枯均可）75—100公斤，复合肥50公斤，偏酸土壤在深翻前应施50—100公斤石灰，可中和酸性又可土壤消毒。用托布津、敌克松、多菌灵等杀菌剂溶液浇于土面进行土壤消毒，土壤保护湿润，盖上地膜。

②适时移栽，合理密植。8月中旬开始定植。定植前给苗床施一次肥，喷一次药。拔苗前浇透水，带土移植宜选晴天的下午或阴天。每畦种两行，亩植3000株左右。

（4）大田管理

①肥水管理。定植后浇水不宜过多，根据天气、土壤含水等情况决定浇水次数和数量，每次浇水加入少量百菌清或多菌灵等药剂进行防病，在开花盛期叶面喷施磷酸二氢钾加0.3%尿素水溶液或硼砂，以提高产量和品质。施肥可与浇水结合进行，也可浇施一些沼气水肥。

②植株调整。为调整好营养生长与生殖生长的关系，促进结果，提高产量和品质，返秋茄果类应根据品种特点进行适当的植株调整。方式有打顶，抹去腋芽，剪侧枝，药剂控制等。如西红柿要进行单杆或双杆整枝。单杆是指只留一根主杆，不留侧枝；双杆是指第一花序的一个键壮侧芽形成两个主杆的株型，对影响花果生长过密的枝叶应疏除，茄子要经常剪去老叶，将门茄以下的腋芽打掉。茄果类营养生长过旺，可用75—100ppm多效唑溶液进行喷雾，喷旺不喷弱，喷顶不喷底，以叶面不滴水，积水为度。③保花保果和催熟。返秋栽培因后期气温较低易出现落花落果，可用15—20ppm2.4—D或30—50ppm防落素进行点花。具体是用2.4—D或防落素母液1毫升加1.5斤水即点花。为提早西红柿成熟，可用2000ppm乙稀利抹果催熟。

（5）加强病虫防治

①猝倒病：苗期发病，幼苗基部呈水渍状病斑，以后病部变褐色，缢缩成线状，在子叶未凋萎之前，幼苗便猝倒，危害小苗。

②立枯病：在幼苗刚出土或成株期茎部已形成木质部时均能危害。幼苗感病后茎部产生随园形暗褐色病斑，早期、病菌白天萎缩，夜间恢复。病斑逐渐凹陷。扩大后绕茎一周，有的木质部暴露出在外，最后病部收缩干枯，整株死亡。

防治措施： a、苗床土壤消毒，选用无病新土作床土，一般在播种前2—3周，将床土用70%托布津消毒。（用20—30斤土加10克药拌匀作床土）

b、苗床设臵：选地势较高，排水良好的地块。

c、加强苗床管理：防止高、低温侵袭，尽量多通风换气。d、种子消毒：用55℃温水浸种15分钟，也可用高锰酸钾溶液消毒。

e、药剂防治：可选用75%百菌清1000倍液，70%敌克松1000倍液；75%托布津1000倍液喷雾。

③疫病：茎、叶、果均可发病。茎基部呈水渍状软腐，上部呈暗绿色而倒状。

防治措施： a、选抗病品种，培育壮苗。b、及时拔除病株，集中处理。

c、实行轮作，与十字花科、豆科作物轮作。

d、发病初期可选25%甲霜灵800倍液，75%代森锰锌800倍液、40%杀毒矾1000倍液喷雾，7天一次，连续喷2—3次。④螟虫（棉铃虫、烟青虫、茄螟）也叫钻心虫，多以幼虫蛀食蕾、花、果为主，也可取食幼茎、叶和芽。

防治措施：A、冬季翻耕灭蛹，以消灭越冬虫源。B、及时摘除被害的果、嫩茎、集中销毁。

C、掌握产卵和幼虫孵化盛期进行药剂防治，可选用2.5%敌杀死2000倍液、速灭杀丁2000倍液、功夫2500倍液，50%锌硫磷2000倍液喷雾。

（二）早熟栽培

春夏萝卡（1）品种：选用冬性强，耐寒、抽苔晚的白玉春等作为春萝卜、选短叶13号、南研30、夏月萝卜作为夏萝卜。

（2）选地：选择地势较高、排水良好、土质疏松肥沃的砂壤土种春夏萝卜最适宜。

（3）整地施基肥：土地尽早深耕（20—25厘米）结合耕翻施入基肥，亩施腐熟厩肥3000公斤，复合肥20公斤，作畦宽约1.2—1.3米，高25厘米。

（4）播期及密度：春萝卜2月底至3月中旬播种，5月收获，夏萝卜4—5月播种，6—7月上市。行距30—40厘米，株距17—25厘米，每穴春萝卜1粒种子，夏萝卜2—3粒种子，用细土盖种。

（5）管理，中耕培土，浇稀粪尿+0.5%复合肥，注意防治病虫害，适时采收上市。

第五讲 蔬菜病虫害绿色防控技术

一、教学目的：

（一）了解蔬菜病虫害各种绿色防控技术措施

（二）掌握蔬菜病虫害农业防治、物理防治、生物防治技术

（三）掌握蔬菜病虫害防治科学用药技术

二、教学重点：

（一）蔬菜病虫害农业防治、物理防治、生物防治技术

（二）蔬菜病虫害防治科学用药技术

三、教学难点：

（一）生物防治

（二）科学用药

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明蔬菜病虫害绿色防控技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：半天3学时

一、农业防治技术

许多栽培管理措施对避免或减少病虫的发生有一定效果，应因地制宜选择使用。

（1）高垄窄畦，三沟配套。要求菜地畦宽1.2—1.4米，畦沟深0.2米，腰沟深0.3米，围沟深0.4米。做到畦面不积水，雨停沟干，降低田间湿度，减少病害的发生。

（2）高温闷棚防病。在原有蔬菜大棚内，于夏季换茬期间，选择晴天将大棚完全密闭后，连续高温闷烤5—7天，可杀灭青枯病、枯萎病、疫病病菌。

（3）翻耕土壤，减少中耕预防病害。菜地冬耕冻地，低耕炕地。深耕20—25厘米，深埋病虫残体、枯枝、落叶。减少中耕除草和人为造成的伤口、预防病菌侵入。

（4）选用抗（耐）病品种。选择经过检疫的抗（耐）病品种，淘汰连续种植多年的品种。选用嫁接苗，预防瓜类、茄果类蔬菜枯萎病。

（5）实行轮作，预防土传病害。在一块菜地上不连续种植同科蔬菜、瓜类、茄果类蔬菜于水稻轮作或与葱、蒜、叶菜类轮作，减少枯萎病、青枯病等土传病害发生。

（6）加强田间管理，预防土传病害。蔬菜生长期间，及时摘除病虫为害的叶片、果实或拔除病虫株；蔬菜收获后，清理菜地病虫残体，带出田外集中烧毁，深埋或放于粪窑内，可减少病虫初次侵染源，防止病残体上的病菌再次传播为害，减轻病虫害的发生蔓延。科学管水，避免串灌、漫灌，减缓病害传插蔓延速度。

二、性引诱剂诱杀害虫技术

斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾均可采用性引诱剂诱杀，各地可因地制宜选用。小菜蛾性引诱剂在4—6月和9—11月使用，每亩放1个诱捕器，内臵3个诱芯；斜纹夜蛾和甜菜夜蛾性引诱剂在7—10月使用，每亩放1个诱捕器，内臵1个诱芯。各诱捕器间距30米，将诱捕器挂在棚架或木棍上，高出蔬菜30厘米。春秋季每30天更换诱芯一次，夏季每20天更换诱芯一次。

性引诱剂杀雄蛾，减少雌蛾交配繁殖，降低卵孵化率。大面积长期使用，效果更佳。

诱捕器制作方法：用可乐瓶、油瓶、矿泉水瓶，在瓶子的颈部膨大处下方3厘米处剪2个对称的2×2厘米孔口，在诱捕器中加水和洗衣粉，诱芯接近水面，但不能浸泡到水中，以免失效。

三、物理机械防治技术

（1）复合盖顶棚避雨预防病害技术

春季气温回升后，保留大棚棚膜和裙膜，平时将裙膜卷起，棚门打开，下雨时放下裙膜，关上棚门，用以避雨降湿，预防茄果类，瓜类疫病及青枯病等土传病害。

（2）防虫网预防害虫技术

蔬菜生长期内，在棚架上覆盖50目防虫网，把网棚的四周压紧，不留缝隙，防止小菜蛾，斜纹夜蛾，甜菜夜蛾，瓜绢螟，豆荚螟等害虫进入棚内为害。在盖网棚之前要处理一次地下害虫，进出棚时及时关严棚门。

（3）黄板诱杀蚜虫技术 在蚜虫、粉虱、美洲斑潜蝇成虫发生期，用黄板诱杀成虫，每亩均匀插挂黄板20块，黄板应高出蔬菜30厘米，每月更换一次。

（4）灯光诱杀害虫技术

每年4—10月，每30—50亩菜地安装杀虫灯一盏，杀虫灯底部距地面1.5米。每晚天黑开灯，天亮关灯。诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、小菜蛾、瓜绢螟等蔬菜害虫的成虫。

四、生物防治技术

在药剂防治中，应优先选用生物农药防治蔬菜病虫害。

使用苏云金杆菌（BT）、白僵菌防治菜青虫、颗粒体、多角体病害防治小菜蛾，菜青虫、斜纹夜蛾、浏阳霉素防治红蜘蛛，茶黄螨、农用链霉素防治青枯病，宁南霉素防治病毒病，农抗120防治炭疽病、枯萎病。

使用印栋素防治菜青虫、小菜蛾、苦参碱、烟碱、天然除虫菊素防治菜青虫、蚜虫。

五、科学用药

使用化学农药防治时，应根据不同作物不同病虫害正确选用高效低毒低残留对路农药，禁止使用高毒、高残留农药。并应在害虫低龄幼虫期和病害发病初期施药。注意轮换和交替使用农药。在药液中加增效剂，增加农药粘着，扩散和渗透性能，提高药效，减少农药用量。常用增效剂有氮酮（安纳、高金噻酮）害立平，有机硅等。执行安全用药和采收间隔期。

苗床土壤消毒用敌客松、恶霉灵。

蔬菜移栽前3—5天，喷施或浇灌防病药剂，做到带药移栽。移栽后，浇定根水时应加入防病药剂，预防疫病，青枯病和枯萎病等土传病害。

防治菜青虫，小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、瓜绢螟应在低令幼虫期用溴虫清、茚虫葳、氟虫脲、灭幼脲、啶虫隆，蚜虫用吡虫啉、啶虫脒、溴氰菊酯，防治红蜘蛛、茶黄螨用克螨特、阿维菌素、甲氰菊酯。

防治灰霉病用扑海因、百菌清、戊唑醇、霜霉病用甲霜灵锰锌、锰锌霜脲、杀毒矾、炭疽病用代森锰锌、戊唑醇、青枯病用噻菌铜、氢氧化铜、铜高尚、枯萎病用恶露灵、多菌灵、甲基托布津，疫病用甲霜灵锰锌，客露，氢氧化铜，杀毒矾。

第六讲 蔬菜设施栽培生产技术

一、教学目的：

（一）了解蔬菜设施栽培的现状、设施栽培的类型和特点

（二）掌握蔬菜设施栽培主要茬口安排

（三）掌握蔬菜设施栽培环境调控技术

二、教学重点：

（一）蔬菜设施栽培主要茬口安排

（二）蔬菜设施栽培环境调控技术

三、教学难点：

（一）设施栽培温度调控

（二）设施栽培光照调控

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明蔬菜设施栽培技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：半天3学时

随着科学技术的迅猛发展和高新技术在农业上的广泛应用，设施栽培越来越成为极其重要的创新产业，成为抗御自然灾害、实现反季节栽培高产高效的重要手段。

一、设施栽培的现状

所谓设施栽培是具有一定的设施，能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的，通常又将其称为反季节栽培、保护地栽培等。采用设施栽培可以达到避免低温、高温暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。设施蔬菜属于高投入，高产出，资金，技术，劳动力密集型的产业。

一是面积迅速扩大。从20世纪80年代开始，我国蔬菜设施栽培技术逐步在生产上推广应用。近10多年来发展面积迅猛。2003年全国蔬菜设施栽培面积3750万亩，比1980年增长350倍。其中大棚1590万亩,中棚1275万亩,日光温室750万亩，加温温室和连栋大棚15万亩。我市大中棚面积目前有4万亩。

二是栽培方式多样。我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一。因而，开成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖，塑料薄膜大棚，连栋大棚，智能温室，日光温室，遮阳网覆盖栽培，防虫网栽培等。

三是南北栽培自成特色。南方地区夏季及早秋持续高温炎热和梅雨而导致蔬菜供应的‚伏缺‛，由于推广遮阳和防雨、防虫网覆盖栽培，加之选用相应的耐热、耐高温品种，解决了这一问题。北方冬季寒冷，光照充足，利用日光温室能有效地增加棚温，解决蔬菜的越冬及春提前和秋延迟栽培。

四是多品种、多茬次周年综合利用。由于防虫网、遮阳网的大面积推广运用，设施栽培除了冬季增温外，夏季还能进行防雨遮阳栽培，实现周年多品种、多茬次的栽培与综合利用。

二、设施栽培的类型和特点

1、小棚。一般采用毛竹等材料按80－100cm的间距插成拱架，棚高50―80cm，棚宽100―130cm，在拱架上覆盖塑料薄膜即成。其特点是生产成本低，晴天时升温迅速，缺点是夜晚降温快，加上棚矮小，不利于农事操作。在生产上一般和地膜覆盖相结合，主要适用于瓜、茄、豆和叶菜的春提早栽培。

2、中棚。一般1.5―1.8m，跨度4－6m，可在棚内进行农事操作，多为竹木结构，性能介于小棚和大棚之间。除用春提早栽培外，还可用于秋延后栽培和育苗。每亩成本约2000元左右。

3、大棚。一般长35―50m，跨度6―8m，高度2.5m左右，拱架大多为钢结构。大棚具有坚固耐用，使用寿命长，作业方便等优点，缺点是成本较高，每亩造价约1.5万元。

4、日光温室。日光温室是一种北边为土墙，南边为竹架或钢梁、竹杆相结合的半拱型薄膜覆盖的建筑物，其北墙一般高2.6m左右，南北向宽10m左右，东西向长80—100m。其特点是光能利用率高，升温快，保温性能好，冬季棚内外温差能达到15℃，空间高大，操作方便。特别适合喜温型蔬菜的生长，在北方地区应用较多。每亩造价在3万元以上。

5、现代化温室。这类温室的特点是内部空间高大，温室顶高4―4.5m，设施的环境调控能力强，加温、降温、遮阳、灌溉、施肥等配套设施齐全，可以实现蔬菜的周年生产，缺点是设施昂贵，每亩造价至少在10万元以上，多用于高档果菜类的栽培、技术示范和旅游观光等目的。

三、主要茬口安排

茬口安排的原则：一要考虑不同蔬菜的生物学特性，如不要将喜冷凉的蔬菜放在夏季栽培，同种同科蔬菜不要在同一块地上长期连作等；二要考虑错开与露地蔬菜上市的时间，如果设施蔬菜的上市时间和露地蔬菜没有区别，则设施蔬菜种植的经济效益无法体现；三要考虑蔬菜的经济价值，对于露地能够生产的产量高、价值低的蔬菜如大白菜、包菜等，一般不用设施栽培；四要根据市场价格的变化，判断哪些种类和蔬菜具有较高的经济价值，其最佳上市期如何，市场需求量有多大等因素，以此确定栽培蔬菜的种类和播种生产期；五要考虑当地的气候条件和设施本身的特点，做到因地制宜，本地冬季阴雨天多，光照少，大棚不易进行越冬生产。

1、春提前。栽培的蔬菜以茄果类、瓜类和部分叶菜类蔬菜为主。茄果类蔬菜一般10月中下旬至11月上旬播种育苗，瓜类蔬菜12月中下旬至翌年1月上旬播种育苗，两类蔬菜都在2月中下旬定植，4月中下旬开始陆续收获。苋菜、茼蒿等叶菜1月上旬播种，2月上旬至3月上旬开始收获上市。

2、夏季防雨遮阳。主要是利用大棚的顶膜避雨，加盖遮阳网遮光降温，种植青菜等叶菜。

3、秋延迟。主要栽培番茄、大椒、茄子、黄瓜、西瓜、刀豆等喜温型蔬菜和茼蒿、芹菜喜冷凉的蔬菜。秋延迟的蔬菜播种期大多在7月上中旬，黄瓜、西瓜的播种期为8月上旬。

4、越冬栽培。越冬栽培是冬季寒冷季节在大棚内种植喜冷凉而且产值高的蔬菜，一般都是围绕春节上市，如苋菜、茼蒿、芹菜等，播种期在12月之前。

四、环境调控

设施栽培的目的就是通过人为调控的措施，创造出更适宜蔬菜生长的温度、光照、温度、气体和土壤环境。但设施栽培容易造成棚内温度升降过快、湿度过大、土壤返盐等问题。

1、温度调控。⑴选用保温性能好的覆盖材料，生产上大棚基本采用塑料薄膜作为覆盖保温材料。⑵选用合理的骨架结构，以减少遮光面积，大、中、小棚基本上都采用钢架结构或竹结构。⑶采用多层覆盖，为了有效的保持棚温，可以大棚内套小棚，小棚上盖草帘，小棚内铺地膜。⑷临时加温措施，如地热线、油炉加温等。⑸适时通风，在棚内温度高于作物生长的适宜温度时要及时通风降温。

2、光照调控。⑴选用透光性能好的覆盖材料，进行冬季生产要选用透光性能好、防尘、抗老化、无滴透明膜作为覆盖材料，大棚膜最好采用新的醋酸乙烯膜。⑵尽量延长光照时间，冬季在不降低温度的前提下，白天要尽可能对多层覆盖早揭迟盖，尤其是草帘。⑶采用人工补光，冬季如遇上连续阴雨天气，可用白炽灯、钠灯等进行人工补光，既可弥补光照不足，又能增加棚内温度。⑷及时进行植株调整，冬季在棚内生产的果菜类蔬菜，在生长过程中要注意及时摘除植株中下部的老叶和黄叶，改善植株中下部的光照条件。

3、湿度调控。⑴通风换气，冬季大棚生产棚内湿度很高，对蔬菜生长十分不利，要适时通风，通风时间要把握在外界气温高于棚内温度时进行，防止通风不当降低棚内温度。⑵地膜覆盖，由于棚内相当一部分的湿度来自于土壤水分的蒸发，采用地膜覆盖可以将土壤蒸发的水分控制在地膜以内。⑶改进灌溉方式，采用滴灌、膜下暗灌等方式，可以有效降低土壤湿度。

4、气体调控。主要是补充二氧化碳，可以通过通风换气、施放二氧化碳气肥或化学反应产生二氧化碳来实现。

第七讲 西洋南瓜、金银花和樱桃栽培技术

西洋南瓜栽培技术要点

一、教学目的：

（一）了解西洋南瓜的品种特性

（二）掌握西洋南瓜的气候适应性、土壤适应性

（三）掌握西洋南瓜的栽培管理技术

二、教学重点：

（一）西洋南瓜的整枝、授粉留瓜技术

（二）西洋南瓜的病虫害防治技术

三、教学难点：

（一）西洋南瓜的整枝、授粉留瓜技术

（二）西洋南瓜的病虫害防治技术

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明西洋南瓜的栽培技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时

一、品种特性：

西洋南瓜是通常所说的笋瓜（C.maxina），主要优良品种有红升南瓜、红星南瓜、特优东升南瓜等。果皮桔红色，果实高球型，果重约1.0-2.5公斤，肉呈黄色，粉质香甜，风味绝佳，开花后约40天采收，耐贮藏，适宜长途运输。国前国内的主要品种有红升南瓜等。

二、气候适应性

西洋南瓜性喜凉爽温和气候，最高温度不超过30℃，仍能正常生育结瓜。西洋南瓜适应温度为 15-28℃之间的凉爽气候，此时所结的果实所含淀粉量较高，品质较佳，如气温超过 30℃时，则易患病毒病。红升南瓜耐寒性较强，当气温低于12℃以下，植株长势减缓，低于8℃以下时，基本停止生长，并会有轻微寒害，必须注意气候变化，作好防寒处理。

西洋南瓜在低温短日照雄花发生较早，即雄花着生节位较低，也容易结果，在高温长日照雄花发生较晚，即结果节位较高。南瓜为阳性蔬菜，在日照充足的环境下生育正常，结果率高，在日照不足时，尤其在开花期阴雨时，易徒长及落花落果。

三、土壤适应性：

西洋南瓜根系发达，分布深广，吸肥力强，吸水力也强，相当耐瘠和耐旱。南瓜土壤以土层深厚、排水良好、有机质含量高的壤土或砂壤土为理想，但南瓜根部适应性强，即使在缺乏保水和保肥的砂砾地区，只要采取滴灌和多次充分施肥，也可得到相当高的产量。土壤PH值以5.5-7.7之间为适。

四、栽培管理：

1、播种期：

红升南瓜播种适期，依地区而有相当的差异，且为考虑其经济性、市场性和贮藏性等因素，原则上以在温凉干燥的季节栽培为宜。故播种期南方l0-12月，北方以2～3月为好。海南北部最早可于9月25 日后播种，南部l0月5日后为好。

2、育苗

种子于温水中浸种8-12 小时，捞出晾干表层水分进行催芽，催芽温度在25-30℃之间为宜，待芽透出种壳露白时播种到穴盘或育苗离钵（袋）中，当苗有2-3片真叶展开时定植到田间，应选茎（下胚轴）粗短的及子叶大而端正的壮健苗定植。西洋南瓜根部再生力稍差，苗期定植时应尽量保护根系不使断损。植前应蹲苗。也可于催芽后直播，栽培垄整好后，在土壤湿润时直播，然后覆膜，露土时及时破膜、覆土压孔，以防烫伤幼苗。

3、整地做畦定植：

土壤耕地后按2-2.5米种一行，4-4.5米种2行进行开沟做畦，并重施基肥，每亩lO00-200Okg腐熟有机肥，无条件的亩施200斤腐熟鸡粪，高钾三元复合肥13-15公斤，整地做畦，姝距30-50cm。单行或双行定植。定槽后应及时浇缓苗水。由于红皮南瓜商品为老熟瓜，所以营养不足时连续座瓜力较差，高密度栽培是获得高产的主要途径。具体做法为4米打线开沟，种两行进行对爬，株距30-35cm，栽800-l0O0株。并采取单蔓整枝法。

4、施肥：

南瓜吸肥力强，应重施基肥，以有机肥为主，如早期氮肥施用太多容易引起徒长及落花落果。一般苗期亩施5-8kg三元素复合（做水肥施入），以促壮苗，待初果发育至拳头大小时，应施以重肥，亩施15-20kg复合肥，以促高产优质。出苗后并结合病虫害防治，lO天左右喷一次‘一喷绿氨基酸营养液’或‘靓瓜贝高效营养液’可大大减少病毒病发生，提高产量和品质，并可减少花瓜的产生。

5、整枝

整枝的方式有不整枝、单蔓整枝、双蔓整枝、三蔓整枝等，不整枝式的前期结合压蔓把瓜蔓分布均匀，后期放任不整枝。该法的长期长，结果多，省工省时，但果实大小不一，整齐度及商品性较差。单蔓整枝、双蔓整枝、是严格控制蔓数和结果部位的精细裁培，虽较费工但果型较大且整齐，商品性好，可确保果实品质与产量。双蔓枝有两种方法：一种是保留主蔓，在基部选留1条长势相当的子蔓，其余子蔓尽行摘除。因主蔓结果较早，采收期可提前3-5天。另一种是当幼苗具有4-5片真叶时对主蔓摘心，当侧蔓长出后选留两个生势相当的子蔓，使其平行生长，争取两条蔓同时结果，果型整齐，便于管理。一般双蔓整枝定植密度为600-800株，近年来，大家为了寻求优质高产，采用高密度栽培，亩栽900--1000株，此种方法生长势强，病虫害少，生长期短，早熟性好，瓜大质优，适应企业精细栽培。

6、授粉、留瓜：

双蔓整枝留3-4个瓜，主蔓第8-12片真叶节位雄花开始留瓜，子蔓第二朵雄花后开始留瓜，生长势强应提前留瓜，生长势弱应于三节雄花后留瓜。在所留瓜坐稳后，拳头大小时，在枝端留一定叶片，并留1-2朵雌花后进行摘心，争取多结瓜，促进果实的快速膨大。单蔓高密度栽培一般在结第二个瓜后笫三节后摘心。第一留瓜节位一般于第8-12 片真叶处，距根部 1-1.2 米之间。高密单蔓栽培的于8-13节留第一个瓜，间隔3-4片真叶一雌花后摘心，再留第二个瓜，以得优质高产。

7、病虫害防治：

病虫害防治主要有以下几种：白粉病、病毒病、蔓枯病、灰霉病；根结线虫、瓜蓟马、美洲斑潜蝇、蚜虫等，应按常规瓜类病虫防治进行。白粉病主要以三唑酮类、腈菌唑类加一喷绿；病毒病主要用好普、植病灵，病毒必克，菌克毒克结合‘一喷缘’‘靓瓜贝’进综合防治。蔓枯病、枯萎病主要以克菌、菌必绝，或铜制剂等灌根、喷洒处理。斑潜蝇以阿维菌素类为好；蚜虫、蓟马以蚍虫淋为好。其它病虫害参照瓜类防治。

8、其它管理：

南瓜茎节上有不定根发生，有固定瓜蔓及增加吸收养份的作用，可任其发根伸入土中，也可利用棚架栽培，棚架栽培在雨季可以避免果实腐烂。在雨季结果果实和土面接触时容易腐烂，幼果期宜用竹片、草垫衬垫，或用泡沫板、泡沫餐盒垫，可有效预防腐烂，着色不匀，以提高品质。

A.日灼病防治 在膨瓜期，若光照过强，红皮南瓜水分含量较小，皮薄，强烈的直射光照下，易大量发生日灼病，其症状是先红紫后渐白，遇雨产生溃癌面，丧失商品价值。膨瓜期应设法遮阴，避免阳光直射，在膨瓜中后期，可用青草或瓜叶遮盖其上，效果良好。

B.癞瓜的防治 潮湿的田块，红皮南瓜贴地面极容易产生大量的瘤状突起，即使采收前7天下雨，也可导致这种小疙瘩的发生，严重影响外观。此外，病毒侵染，致使瓜皮鼓包，患处皮厚质硬，瓜肉中夹有水浸状斑块，致使品质下降，感官性极差。癞瓜的防治措施有三：一是垫瓜，垫瓜材料应不吸水，不积水，以泡沫板为好；二是选适宜的播种定植，避免病毒浸染； 三是及时采收，减少在地时间。C.阴阳面的减少措施 膨瓜期将瓜垫高，每隔5-7天将阴面翻起，减少在与地接触面。最大限度接受光照、保证果肉厚薄一致。红皮品种可采取吊式栽培，保证着色一致。

9、采收

红皮南瓜坐果后30-45天即可采收。以采老熟瓜为主，老熟瓜成熟标志是果柄纵裂，现白条，瓜柄近无绿色，果皮色大红亮丽，晴天用指甲难以掐入，果肉甘甜。采收宜在晴天露水干后进行，防治破损。果柄收水晾干后，贮存于通风干燥处，一般不超过两层，分级存放，及时清除烂瓜，避免感染。果实贮存可达4个月以上；热天室内可贮存1个月左右，果皮可能有轻度变质、变色，但不影响内在品质。伴随贮存期的延长，红皮南瓜的粉质虽有下降，但单糖含量增加，肉质更为粉松香甜。

地栽金银花的栽培技术

一、教学目的：

（一）了解金银花的品种特性

（二）掌握金银花的栽培管理技术

二、教学重点：

（一）金银花的扦插繁殖技术

（二）金银花的田间管理技术

三、教学难点：

（一）金银花的扦插繁殖技术

（二）金银花的田间管理技术

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明金银花的栽培技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：半天3学时

（一）概述 金银花又名双花，忍冬花等，为忍冬科忍冬属植物，为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶入药。具有清热解毒，散风消肿的功能，主治风热感冒、咽喉肿痛等症。主产于山东、河南、湖南等省，以山东产的品质为最佳。金银花喜温暖湿润、阳光充足的气候，适应性很强，耐 寒、耐旱、耐涝，平原、山区均能栽培，对土壤要求不严，可利用荒山坡种植。

（二）栽培技术

1．繁殖方法金银花有种子繁殖法和扦插繁殖法。

（1）种子繁殖秋季种子成熟时采集成熟的果实，臵清水中揉搓，漂去果皮及杂质，捞出沉入水底的饱满种子，晾干贮藏备用。秋季可随来随种。如果第二年春播，可用砂藏法处理种子越冬，春季开冻后再插。在苗床上开行距用厘米宽的沟，将种子均匀撒入沟内，盖3厘米厚的土，压实，10天左右出苗。苗期要加强田间管理，当年秋季或第二年春季幼苗可定植于生产田。每亩播种量约1－1．5千克。

（2）扦插繁殖 金银花藤茎生长季节均可进行扦插繁 殖。选择藤茎生长旺盛的枝条，截成长30厘米左右插条，每根至少具有3个节位，摘下叶片，将下端切成斜口，扎成小把，用植物激素IAA500毫克／千克（500PPm）浸泡一下 插口，趁鲜进行纤插。株行距 150厘米 X 150厘米，挖穴，每穴扦的插3－5根，地上留1／3的茎，至少有一个芽露在土面，踩紧压实，浇透水，1个月左右即可生根发芽。也可将插条先育成苗子，然后再移栽大田。

2．田间管理

（1）中耕除草移栽成活后，每年要中耕除草3－4 次，3年以后，藤茎生长繁茂，可视杂草情况而定，减少除草次数。

（2）追肥每年春季、秋季要结合除草追肥，农家肥、化肥均可，每亩追施尿素30－40千克，在植株下要培土保根。（3）修技整形生长1－2年的金银花植株，藤茎生长不规则，杂乱无章，需要修技整形，有利于树冠的生长和开花。具体整形修剪办法：栽后1～2年内主要培育直立粗壮的主干。当主干高度在30－40厘米时，剪去顶梢，促进侧芽萌发成技。第二年春季萌发后，在主干上部选留粗壮枝条4-5个，作主枝，分两层着生，从主枝上长出的一级分校中保留5－6对芽，剪去上部顶芽。以后再从一级分枝上长了的二级分枝中保留6－7对芽，再从二级分枝上长出的花枝中摘去勾状形的嫩梢。通过这样整形修剪的金银花植株由原来的缠绕生长变成枝条分明、分布均匀、通风透光、主干粗壮直立的伞房形灌木状花墩，有利于花枝的形成，多长出花蕾。金银花的修校整形时提高产量影响很大，一般可提高产量50％以上。

（4）病虫害防治白粉病对金银花叶片的危害较大，应修技整形，改善通风条件，另外，可用粉锈宁1500倍液进行叶片喷雾。其他病虫害可用常规方法防治。

（三）采收加工

金银花在移栽后第三年开花。一般在5月中下旬采摘第一茬花，隔1个月后陆续采摘第三、四茬花，采收期必须在花蕾尚未开放之前，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色时，采摘的金银花为“二白花”；花蕾完全变白色时采收的花称“大白针”。采摘的花蕾要及时晾干或烘干，不要堆放发霉。一般亩产量150千克左右，以身于、无杂叶、花 蕾色正、气味清香者为佳品。

樱桃树的栽培技术

一、教学目的：

（一）了解樱桃树的品种特性和园地选择

（二）掌握樱桃树的品种选择与授粉树的合理配置

（三）掌握樱桃树的土肥水管理、整形修剪、病虫害防治技术

二、教学重点：

（一）樱桃树的品种选择与授粉树的合理配置

（二）樱桃树的土肥水管理、整形修剪、病虫害防治技术

三、教学难点：

（一）樱桃树的整形修剪

（二）樱桃树的病虫害防治技术

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明樱桃树的栽培技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：半天3学时

樱桃是北方成熟最早的落叶果树, 素有‚春果第一枝‛的美誉。栽培樱桃,既可以绿化国土,美化环境, 满足人们生产生活的多种需要, 还可以在发展农村经济、兴林致富中发挥巨大的作用。

1、园地选择

樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树, 适合在年均气温10～12℃, 年降水量60 0～700mm, 年日照时数2 600～2 800 h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150～200d,冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好,正常结果。若当地有霜害,樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢, 空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒,园地以在不受风害地段为宜,土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

2、品种选择与授粉树的合理配臵

大樱桃属异花授粉品种,大多数自花不实,需配臵授粉树。可选择成熟期不同的四季青早红和红灯等品种作为主栽品种,以赛内卡和红蜜作为授粉品种。一般采用间隔2行主栽品种,栽植1行授粉品种的作法,以保证正常授粉。加强土、肥、水管理

樱桃的土、肥、水管理和其它果树有很大差别, 由于其对土、肥、水反应敏感,稍不慎就会造成果实大量裂果,树体死亡等严重后果。因此,应根据樱桃对土、肥、水的需求规律,进行管理。种植园春夏季要进行中耕除草,保持土壤疏松。每年9～10月在行间距树干50 cm外, 沟施有机肥, 每667 m2施有机肥400 kg,尿素15～30 kg, 复合肥50～100 kg。发芽前和 采果后各迫施尿素0.3～0.5kg。萌发后至花期叶面喷施0.3%尿素2～3次,果实成熟期和采果后叶面喷施0.3%磷酸二氢钾各1次。在萌芽前、硬核期、采果前和封冻前各灌水1次。

4、合理的整形修剪

樱桃树形可采用自由纺锤形。干高40～50 cm, 树高3 m左右, 全树有单轴枝组8～12个,枝角70～80°,交错排列。冬剪在发芽前进行, 在苗高80 cm处定干。第1～4年中,干和单轴枝组均在饱满芽处剪截,剪留长度40～60cm,疏除过密枝和病虫枝。侧生单轴枝组上的枝条,一般留5～15cm短截,促其形成短枝群,翌年形成花束状果枝。采用疏除和重截相结合的方法处理外围多头枝, 以减少树冠外围枝量,改善冠内光照条件。春秋季侧生单轴枝组拉开角75°左右,辅养枝拉成90°状态。5～6月对重短截所萌发的旺梢和直立新梢留5～10cm摘心。二次枝生长旺时可再次摘心, 促其形成短枝和花芽。

病虫害防治

危害樱桃树枝、叶、果实的病害主要樱桃根癌病、叶片穿孔病、枝干干腐病、流胶病等;虫害主要是红颈天牛、金缘吉丁虫、桑白蚧壳虫、金龟子类等。主要采取以下措施防治。栽植前用根癌灵(K84)质量分数3.3%的溶液蘸根后即栽或石灰水1∶6浸泡10～15min后,用清水将根部石灰冲洗干净栽植。对已发病植株,在春季扒开根部、切除根癌后用K84灌根, 或菌毒清质量 分数为2%～3.3%溶液灌根,以防治根癌病;生长季喷布50%扑海因可湿性粉剂质量分数0.0 67%溶液,或百菌清0.128%～0.2%溶液,菌毒清0.2%～0.33%溶液以防治穿孔病;春季发芽前,喷布波美5度石硫合剂以防治枝干干腐病 , 对于已发病的, 及时刮除病斑,而后涂沫腐必清或843康复剂;对于流胶病的防治, 可在早春3月上中旬树干涂刷菌毒清10%～20%溶液, 生长季如发现有流胶病状, 随时涂刷果腐康 或菌毒清药液,秋季对树干涂白。另外, 修剪时应尽量减少伤口。

7～8月份在枝干上寻找有虫粪的蛀孔, 用铁丝钩深入蛀道掏出幼虫杀死, 用80%敌敌乳剂0.1 25%的溶液向虫道内注射, 每孔用量2 ml, 注射后用湿泥封住孔口,或用药液浸泡棉球堵寒 虫孔, 毒杀红颈天牛幼虫;刮除树皮, 清灭金缘吉丁虫卵及幼虫,或用80%敌敌畏乳油5%的溶液加煤油制成敌敌畏油乳剂刷被害处,毒杀幼虫;树体发芽前喷布波美5度石硫合剂,或5月中旬用20%杀灭菊脂乳油0.033%或20%速蚧克0.05%～0.133%溶液喷施, 杀灭桑白蚧壳虫;对于金龟子害虫,在生长季人工捕捉成虫,在成虫发生期和卵孵化期, 地面喷布50%辛破磷0.01%溶液, 或20%杀灭菊酯脂0.033%溶液喷布, 也可利用糖醋液或黑光灯诱杀成虫。第八讲 食用菌栽培基础知识与金针菇栽培技术

一、教学目的：

（一）了解食用菌的分类和形态结构

（二）掌握食用菌生长发育条件

（三）掌握金针菇栽培技术

二、教学重点：

（一）食用菌生长发育条件

（二）金针菇栽培技术

三、教学难点：

（一）菌种制备

（二）接种发菌

四、教学方法：

采用讲解与提问的方法，利用板书将本节课的标题、关键内容、有关技术数据传达给学生，并通过学员掌握的常规作物的种植技术来说明食用菌栽培技术。

五、授课教师：张合庆

六、学时安排：1天6学时（上午、下午各3学时）

一、食用菌栽培基础知识

1、什么叫食用菌。食用菌是可供人类食用的大型真菌。食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

2、食用菌的种类。食用菌品种繁多，估计世界上有2000多种，最多达5000种。专家估计我国食用菌有1500-2000种，目前我国已知食用菌近1000多种，其中，人工驯化培养可形成子实体的约100种，具有商品价值可规模化生产的有50种，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和、羊肚菌、马鞍菌、块菌等，这些菇历来被誉为美味山珍。

3、食用菌的形态结构

食用菌的形态结构，都是由菌丝体利于实体两大部分组成的。（1）菌丝体。菌丝体是食用菌的主体，起吸收、分解、运输和积累营养物质的作用。它是由许多分枝而纤细的菌丝组成、菌丝是由孢子萌发而来。菌丝中有横隔壁，大多是多细胞的，每个菌丝细胞都有细胞壁、细胞质和细胞核，细胞壁的主要成分是几丁质。菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官——子实体。

（2）子实体。子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，典型伞菌的子实体，是由菌柄、菌盖、菌等褶部分组成的。菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持菌盖和输送养分的作用。多为圆柱形或纺锤形。大多中生于菌盖上，也有偏生或侧生的，甚至完全无柄。菌盖又叫菇盖、菌伞，是菌褶着生的地方。菌盖的形状有半球形、扇形、钟形、圆锥形、漏斗形和平展形等。菌盖表面有的光滑，有的有皱纹、条纹或龟裂；有的干燥，有的湿润或粘滑；有的具绒毛、鳞片或晶粒等。菌盖的直径大小不一，通常褶菌盖直径在6 厘米以下的归为小型菌类；6—10厘米的为中型菌类；10厘米以上的为大型菌类。菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌盖下方。呈放射状排列的片状结构，是产生担孢子的场所。菌褶稀密、长短不等。

4、食用菌的生长发育条件

（1）温度。根据食用菌菌丝所需的最适温度，可把它们分为三大类：低温型：最适温度24℃～28℃，如朴菇、滑菇、松菇，最高温度30℃。中温型：最适温度24℃～30℃，最高温度32℃～34℃。如香菇、蘑菇、银耳、黑木耳。（3）高温型：最适温度28℃～34℃，最高温度36℃。如草菇、茯苓。

根据子实体分化（开始出现原基）和温度的关系可把食用菌分为两个类型：低温型。最高不超过24℃，最适在20℃以下，如香菇、朴菇、蘑菇、紫孢平菇、猴头菌。中温型。最高可达30℃以上，最适24℃以上，如草菇、凤尾菇、鲍鱼菇。一般说来，子实体发育最适温度比菌丝体生长的最适温度低。

根据温度变化与子实体生长发育的关系，可把食用菌分为：①恒温结实性，即保持一定的恒温，就可以形成子实体。如朴菇、蘑菇、猴头、黑木耳、草菇。②变温结实性，即变化温度才形成子实体；恒温不易形成子实体。如香菇、平菇。由于子实体含有比菌丝体更多的蛋白质、糖类等有机化合物，含水量特别大，极容易受病原菌的感染危害，因而在栽培过程中，子实体发生的温度宜控制在稍低一边。

（2）水分和湿度。食用菌是喜湿的生物，不论是孢子萌发、菌丝生长，子实体形成都需要一定的水分和空气相对湿度。水分主要来自培养料，只有基质含水量充分时才能形成子实体。培养料的水分常由于蒸发或采收而受损失，因此平时根据情况喷水。一般适合食用菌生长的培养料含水量是60%左右。

（3）营养。食用菌最重要的营养来源是碳源，如：纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纤维素、木质素、有机酸、某些醇类等。其次是氮源，主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等。碳和氮的比例要恰当，一般认为食用菌在营养生长阶段碳氮比（C/N）以20：1为好，而在生殖生长阶段碳氮比以30：1～40：1为好。食用菌生长发育还需要一定的无机盐类，如：磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、氯化钠、硫酸锌、氯化锰等。这些无机盐中的金属元素磷、钾、镁为最重要，适宜浓度是每升培养基加100—500毫克，而铁、钴、锰、锌、钼等微量元素，每升培养基只需1／4毫克。这些金属元素在普通水（河水、自来水）中都有，一般培养料不再添加。

（4）酸碱度（PH值）。适宜菌丝生长的PH值在3～8间，最适PH值为5.0～ 5.5，大部分食用菌在PH值大于7时生长受阻，大于8时生长停止。在栽培的过程中，由于菌丝的代谢产物有机酸（碳酸和草酸）积累在培养料中，会使料逐渐泛酸。菇床上的杂菌和危害食用菌的许多真菌性病

第二篇：大棚蔬菜种植技术培训总结[范文]

大棚蔬菜种植技术培训总结

通过培训，蔬菜种植技术在不断提高，我校以无公害蔬菜龙头的农业产业结构调整，服务三农，引导大家科学种植、规范管理、提高蔬菜品质，增加经济收入积极开展工作，现将培训工作总结如下：

一、主要种植情况

目前主要种植着黄瓜、苦瓜、包白菜、调羹白、青菜、青花、白菜花、洋白菜、西红柿、辣椒、紫茄、葱、西芹、元荽、矮脚豆等。

二、完成上述目标任务具体做了一下工作

1、提高认识，加强领导

今年以来，蔬菜价格下跌，直接影响农户的经济收入和无公害蔬菜发展，为此，充分以上级主管部门为依托，发挥本社技术人员的优势和特点，以科技示范户为基础，加强对信息的研究和对市场分析预测，提高信息的准确度，为准确定位、定向、定量组织蔬菜生产和销售提供决策依据等，形成了一个技术培训服务网络。同时充分利用广播播放蔬菜信息、部分社员种植大户座谈。

2、依靠科技，强化学习

1、室内加温（1）当外界大幅度降温时，可以临时利用柴草或煤燃烧，通过炉灶、烟道及直接散热提高室

（2）有条件的地方可以利用酒厂、造纸厂、冶炼厂等排出的热水、热风、蒸气作为温室的热源。

（3）增施热性有机肥料，即在种植蔬菜前，在地下10-15cm深处，埋入5-10cm厚的半腐熟的热性有机肥料（如马、驴、羊粪等）。

2、室外保温

（1）在温室周围架设防风障，以减风速。（2）在温室周围培土，增加温室墙壁厚度。

（3）在温室周围挖寒沟，沟内填炉渣、稻壳等，盖严沟顶，保持沟内干燥。

（4）增加大棚的覆盖物，如加厚草苫（帘）等。（5）做好大棚各部位的衔接和堵缝工作，以防寒风侵入。（6）尽量争取较长的光照时间，如只要能照到阳光，就应立即揭去草苫（帘）等覆盖物。

3、室内保温

（1）可采取地膜覆盖，扣小拱棚、活动幕面等多层覆盖方法保温。

（2）在大周围内侧加多层草苫（帘），既防风又 保温。（3）可在温室内装上荧光灯（灯与植物叶片保持50cm的距离），每天照射10-12小时灯光。

（4）在温室的一端设置作业间，进出口处挂厚门帘，以防冷风侵入。

（5）用无滴膜覆盖。

此外，及时对棚内蔬菜等作物进行叶面喷施磷酸二氢钾、稀土微肥、喷施宝等，以及增施二氧化碳，不仅能促进产量提高，而且能显著增强蔬菜对低温冷害的抵抗能力。

三、存在问题

各种蔬菜的生物特性和种植管理技术知识问题表现在：

(1)．光、温、水、气的调控方面

大棚内光照强度、温度高低、空气成份等对蔬菜的正常生长有何利弊，调控技能也就相应跟不上，致使蔬菜就不能顺畅的生长，出现诸多生理性病害。

(2)．栽培技术方面

育苗技术保守落后，出苗率低；不能正确安排菜苗的最佳移栽时期；移栽时追求栽培密度而不考虑蔬菜品种的未来生长空间，导致中耕管理困难和病害普发；病、烂叶过多，产量、品质、效益降低。

(3)．中耕管理方面

多数种植户主观上依赖于科技人员的现场指导提醒，对蔬菜种植技术知识的主动学习热情不高；区分生理性病害和侵染性病害的识别能力有限，对大棚水、肥、管理与病害的关联性没有警觉意识，主动预防病、虫、草害少，被动防治的多。中耕管理上消极懈怠，水、肥的合理供给和使用的知识掌握还不足，经常出现缺水萎焉、脱肥苗瘦、已存在病虫危害而农户还不采取措施补救的现象。

第三篇：农村实用技术培训教案

农村实用技术培训教案——果树的管理

讲授教师：

教学重点：病虫害的防治，对果树的施肥

教学难点：果树修剪及定果

一、设施果树叶面施肥六注意

喷肥浓度一般尿素为0.3％至0.4％，磷酸二氢钾为0.2％至0.5％，硫酸钾为0.5％，过磷酸钙为0.5％至1％，硼砂为0.1％至0.2％，硫酸锌为0.1％至0.2％，硫酸锰为0.05％至0.1％，农用稀土为0.1％。

掌握好喷肥时间在扣棚期，因棚内湿度大，叶面容易积成水珠，喷肥时必须在水珠蒸发干后进行。一般喷肥在上午10点至下午4点之间。在非扣棚期，一般喷肥在上午8点至下午6点进行。但在温度过高的情况下，要避开上午10点至下午4点。

喷肥时期一般在开花前期、落花期、幼果期、叶面缺素期进行叶面喷肥。每次喷肥间隔应在10天左右。一般花期喷施微肥，果期喷施化肥。

适宜的喷肥湿度适宜喷肥的空气相对湿度一般在50％至80％。视果树生长状况喷肥当树体长势较弱、叶色发黄、生长缓慢时，则为植株缺氮。此时应以氮肥为主，配合喷施磷、钾肥。当树体长势过壮、叶大嫩绿、节间过长时，为氮素过于丰富，此时喷肥应以磷、钾肥为主。

喷洒部位叶片背面叶孔较多，肥料易渗进去，喷肥要以叶背面为

主，最好正反面兼顾。

二、冬春果树病虫害的防治

翻耕园土 害虫入土越冬的深度一般为10—15厘米，在冻期来临前或早春进行全园翻耕，以破坏害虫冬眠，使蛹、成虫暴露于地面冻死，或让禽鸟啄食，同时疏松了园土，利于土壤熟化与水分蓄积。剪除病虫枝 果树上的残枝病梢潜伏着不少害虫和病菌，冬剪时必须彻底剪除并烧毁，以减少病虫的越冬数量。

果园清理 冬季对果园进行一次全面、彻底的清理，并将枯枝落叶、杂草及衰、落果等清除物烧毁或沤肥，以清除害虫及多种病菌集中越冬的“温床”，减少病虫害越冬数量。

堵塞洞穴 成年老果树主干和主枝分枝处常有一些半枯的洞穴，是害虫易于集中越冬的场所。在刮皮的同时先用钢丝插入洞穴内捣搅，以刺死潜藏的害虫，或喷注杀虫剂，然后以黏土调糊泥严封堵塞以窒息闷死害虫。

三、果树开春要复剪

果树春季复剪，是冬剪的补充和完善，一般在果树萌芽后能清楚地辨认出花芽时进行，最好在花蕾膨大前完成。果树春季复剪要先剪成年树、弱树或开花早的品种，后剪幼龄树、旺树和开花晚的品种。果树春季复剪要因品种、树龄和树势等具体情况而定。

对于盛果期的大树，要选留饱满和叶片多的花芽，去掉瘦弱和叶片少的花芽。按生长枝与结果枝为3∶1的比例，对枝组进行修剪，使其负载更趋合理。

对于花量多的大树，要适当疏除弱枝和弱芽，多留壮枝和壮芽，更新衰老和过密的枝条，适当短截中、长枝，保留的果枝不能少于1/3，对花芽少的幼龄树，要多留花芽，疏除过密的营养枝；对于幼龄树，除对骨干枝进行正常短截外，其余各枝要尽可能进行长放，少短截，以促发短枝，疏除密生枝和徒长枝。同时，对侧枝或其他直立旺枝，要利用棍撑、绳拉等方法进行。

四、果树定果有方法

1、叶果比法 花和果实主要依靠根的吸收和叶片合成的营养物质进行生长，其间有一个相互依存的供求关系。据调查，中型果品种叶果比应为30～40:1，大型果品种为40～50:1。

2、枝果比法 即上年剪留的枝梢数与果实之比。一般大型果品种可掌握3:1，弱树4～5:1，小型果品种2～3:1。

3、树干截面积法 树干粗细是果树枝叶与根系物质流量多少的标志，决定着合理负载的大小。研究认为，每平方厘米干截面积一般可留3～4个果。适宜留果量=3×0.08C2×A。C是树干周长（以厘米计），A是保险系数，即适宜留果量增加20%左右的备用花（防落花落果）。

4、树冠体积法 树冠大小与光合能力成正相关，果实生长主要依靠叶片光合产物，故可依据树冠体积确定负载量。一般认为，每立方米树冠留果20～30个（或5～8公斤）为宜。适宜留果量=2D2H（公斤）。D为树冠投影直径，H为树冠高度，D、H单位均以米计。此外，确定果树合理负载，还应根据各地区气候和果园实际情况，如

果树品种构成，树龄大小，树势强弱，在积年观察的基础上综合考虑，使当年留果量既能保证新梢正常生长，又能保证翌年开出适量花

第四篇：农村实用技术培训教案

果树的管理

教学重点：病虫害的防治，对果树的施肥 教学难点：果树修剪及定果

一、设施果树叶面施肥六注意

喷肥浓度一般尿素为0.3％至0.4％，磷酸二氢钾为0.2％至0.5％，硫酸钾为0.5％，过磷酸钙为0.5％至1％，硼砂为0.1％至0.2％，硫酸锌为0.1％至0.2％，硫酸锰为0.05％至0.1％，农用稀土为0.1％。

掌握好喷肥时间在扣棚期，因棚内湿度大，叶面容易积成水珠，喷肥时必须在水珠蒸发干后进行。一般喷肥在上午10点至下午4点之间。在非扣棚期，一般喷肥在上午8点至下午6点进行。但在温度过高的情况下，要避开上午10点至下午4点。

喷肥时期一般在开花前期、落花期、幼果期、叶面缺素期进行叶面喷肥。每次喷肥间隔应在10天左右。一般花期喷施微肥，果期喷施化肥。

适宜的喷肥湿度适宜喷肥的空气相对湿度一般在50％至80％。

视果树生长状况喷肥当树体长势较弱、叶色发黄、生长缓慢时，则为植株缺氮。此时应以氮肥为主，配合喷施磷、钾肥。当树体长势过壮、叶大嫩绿、节间过长时，为氮素过于丰富，此时喷肥应以磷、钾肥为主。

喷洒部位叶片背面叶孔较多，肥料易渗进去，喷肥要以叶背面为主，最好正反面兼顾。

二、冬春果树病虫害的防治

翻耕园土 害虫入土越冬的深度一般为10—15厘米，在冻期来临前或早春进行全园翻耕，以破坏害虫冬眠，使蛹、成虫暴露于地面冻死，或让禽鸟啄食，同时疏松了园土，利于土壤熟化与水分蓄积。

剪除病虫枝 果树上的残枝病梢潜伏着不少害虫和病菌，冬剪时必须彻底剪除并烧毁，以减少病虫的越冬数量。

果园清理 冬季对果园进行一次全面、彻底的清理，并将枯枝落叶、杂草及衰、落果等清除物烧毁或沤肥，以清除害虫及多种病菌集中越冬的“温床”，减少病虫害越冬数量。

堵塞洞穴 成年老果树主干和主枝分枝处常有一些半枯的洞穴，是害虫易于集中越冬的场所。在刮皮的同时先用钢丝插入洞穴内捣搅，以刺死潜藏的害虫，或喷注杀虫剂，然后以黏土调糊泥严封堵塞以窒息闷死害虫。

三、果树开春要复剪

果树春季复剪，是冬剪的补充和完善，一般在果树萌芽后能清楚地辨认出花芽时进行，最好在花蕾膨大前完成。果树春季复剪要先剪成年树、弱树或开花早的品种，后剪幼龄树、旺树和开花晚的品种。果树春季复剪要因品种、树龄和树势等具体情况而定。

对于盛果期的大树，要选留饱满和叶片多的花芽，去掉瘦弱和叶片少的花芽。按生长枝与结果枝为3∶1的比例，对枝组进行修剪，使其负载更趋合理。

对于花量多的大树，要适当疏除弱枝和弱芽，多留壮枝和壮芽，更新衰老和过密的枝条，适当短截中、长枝，保留的果枝不能少于1/3，对花芽少的幼龄树，要多留花芽，疏除过密的营养枝；对于幼龄树，除对骨干枝进行正常短截外，其余各枝要尽可能进行长放，少短截，以促发短枝，疏除密生枝和徒长枝。同时，对侧枝或其他直立旺枝，要利用棍撑、绳拉等方法进行。

四、果树定果有方法

1、叶果比法 花和果实主要依靠根的吸收和叶片合成的营养物质进行生长，其间有一个相互依存的供求关系。据调查，中型果品种叶果比应为30～40:1，大型果品种为40～50:1。

2、枝果比法 即上年剪留的枝梢数与果实之比。一般大型果品种可掌握3:1，弱树4～5:1，小型果品种2～3:1。

3、树干截面积法 树干粗细是果树枝叶与根系物质流量多少的标志，决定着合理负载的大小。研究认为，每平方厘米干截面积一般可留3～4个果。适宜留果量=3×0.08C2×A。C是树干周长（以厘米计），A是保险系数，即适宜留果量增加20%左右的备用花（防落花落果）。

4、树冠体积法 树冠大小与光合能力成正相关，果实生长主要依靠叶片光合产物，故可依据树冠体积确定负载量。一般认为，每立方米树冠留果20～30个（或5～8公斤）为宜。适宜留果量=2D2H（公斤）。D为树冠投影直径，H为树冠高度，D、H单位均以米计。

此外，确定果树合理负载，还应根据各地区气候和果园实际情况，如果树品种构成，树龄大小，树势强弱，在积年观察的基础上综合考虑，使当年留果量既能保证新梢正常生长，又能保证翌年开出适量花。

河蟹养殖

河蟹又叫老毛蟹，学名又叫中华绒螯蟹，它的营养价值极高，据分析每100克可食部分中含蛋白质14%，成为人们深受欢迎的珍贵的水产品，同时也是出口创汇的水产品之一。

我国有丰富的内陆水资源，大力发展河蟹养殖生产有十分重要的意义，是综合开发利用水面资源的一个重要项目，为了更好地了解河蟹的养殖知识，我们先学习河蟹的生物学特性。

河蟹的生物学特性（用投影打出标题）

1、河蟹的外部形态

（1）教师提出观察要求：a、观察头、胸、腹的颜色、形状及腹部的分节情况。b、观察其足的生长情况（从分类学上看）c、如果是活的描述一下河蟹的活动情况

（2）在学生经过一段时间的观察以后，请学生回答描述，然后教师总结，作投影来概括。

（3）在学生看完投影片以后教师可以提出加外一个问题，让学生进行讨论，如何区分河蟹的雌雄。请学生观察实验桌上的两只蟹，然后回答。

教师提示如果只剩下二只螯足，你如何判断，学生不能判断，教师区分的标志，并讲明理由？

（4）小结，河蟹的生物学特性（用投影显示）

2、河蟹的外部形态

（1）头胸部：墨绿色具头胸甲

（2）腹部：灰白色共分7节

（3）胸足：一对螯足，四对步足

3、河蟹的生活习性

（一）栖息：让学生充分、主动发言，教师总结

河蟹喜欢穴居和隐藏在石砾，水草丛中，河蟹的管穴能力很强，洞穴的形状一般呈管状，底端不与外界相通，穴道与地平面约有10左右的倾斜，洞口向上，穴道的深处常有积水，（少量）使穴保持湿润，洞口与穴道直径基本一致，并与蟹体大小相宜。洞口形状呈扇圆形、椭圆形或半圆形穴道长20-80厘米，河蟹从幼蟹阶段起，就有穴居习性，穴居可防治适度害侵袭，又可越冬，是对自然界的一种适应。

（二）食性：学生充分发言、主动、教师小结

河蟹的食性：河蟹是一种杀食性的动物，荤素食物都吃，但偏食动物性食物，而且夜晚出来觅食，有时白天也来觅食。

（1）食物种类：A、动物性食物：小鱼、虾、蚌肉、螺、蛇、蚯蚓等。

B、浮萍、水花生、水葫芦等水生维管束植物及豆饼、小麦、玉米等商品食料，也吃些嫩草。

（2）食量：河蟹的食量很大，且很贪食，河蟹还有抢食和好斗的天性，平时为争夺美味可口的食物而相互斗杀，因此在人工饲养的条件下，为避免河蟹的争食投食一定要多点投放，均匀投喂，投食时尽可能撒在浅水滩处。

（三）自切和再生：

（1）当河蟹受到强烈刺激，敌害攻击或机械损伤时，常会将残肢从基部压断，这种现象叫做自切。

（2）再生：自切以后，会在残肢处，重新长出新肢的现象叫做再生，利用河蟹能再肢的现象，当地养殖户就专门收购断肢蟹养殖，以降低成本，增加经济收入。

过渡，河蟹新肢的长出不是一下子就完成的，而是在河蟹的生长过程中渐渐长完整的，蜕一次壳长一点，再蜕一次壳再长一点，因此，接下来我就讲讲河蟹蜕壳与生长。

（四）蜕壳与生长：

蜕壳是河蟹的发育变态的个性生长必要步骤，河蟹蜕壳一次，体重就明显增长一次，蜕壳一次长一次直到变为“绿蟹”蜕壳才终止。河蟹在幼体阶段个体生长发育快，通常2-3天或3-5天就蜕壳一次。每次蜕壳时间较短，3-5分钟即可顺利完成，而且无论静卧水底或浮于水中均能顺利进行，在正常情况下河蟹一生可以蜕壳18次，从受精卵开始到性成熟变为绿蟹需24个月时间。

补充：

1、绿蟹；性成熟蟹，不再在淡水咸水交界处产卵受精，繁殖后代。

2、“二龄蟹”即性成熟河蟹，拿出“二龄蟹”展示。了解了以上这些内容以后，接下来讲关于河蟹的养殖。

二、河蟹的养殖有二种类型，一种是从蟹苗——幼蟹，另一种是从幼蟹——绿蟹的饲养，今天我主要讲关于蟹苗——幼蟹的饲养。无论从哪一种类型的饲养，首要的条件是：

1、池塘建立的条件：

（1）位置：靠近水源，且水质良好，水量充沛，环境安静，进水排水都比较方便的地方，另外河蟹的养殖不紧靠沟渠等，以防河蟹打洞逃逸这点是相当重要的。

（2）规格：最好东西方向长宽之比为5：1，面积大小没有严格要求，最好1-5亩，太小或太大都不方便管理。

（3）水位：最好深浅不一，最深处为1.8米，最浅处为10-20厘米，常位水位在60-80厘米，这样既可满足河蟹喜在深浅滩活动，觅食蜕壳的需要，又能使其在深水处越冬。

（4）防逃准备：可以用多种方法，可用薄膜，预制板，玻璃等，可根据自己的条件。

2、蟹苗的选购：

（1）原则：从提高池塘养蟹的产品经济效益出发，应选择自然苗，但人工苗的孵化技术也逐步提高，因而现在人工繁殖蟹苗也能获得较为丰厚的经济收入。

（2）放养密度，施养规格和养殖周期有关。

放养密度，每亩为8万只左右，（现在农村养蟹常是从苗——扣蟹）即每亩为半斤最为适宜。

3、管理：

（1）投料：投料的种类：小杂鱼，或植物性食物。

投料的量：幼蟹重的15%左右。

投料时间：晚上6-9点，早上6-7点

投料方法：多点投放。

（2）水质控制：

A、蟹塘的水质以清澈，容氧丰富为佳，如以现河蟹登岸数比较多与往常有异，尤其是白天登岸，说明水质坏，缺氧应及时换水。

B、换水，通常3天换一次，水温低时7-10天换一次水，水温高时1-2天换一次水。

（3）日常管理：

A、巡塘检查，杀死敌害。

B、看天投料，气温高时，天气晴朗，料投得多些。

C、注意水质，水质败坏，PH值的提高。

D、观察记录：a、吃食情况；b、天气情况；c、换水情况；d、蜕壳生长情况。

三、小结：

讲完了以上内容后可以作一下小结，并宣称落实好后我们去观察一下附近的蟹塘进行对比一下。

预防鸡群产蛋量突降有招

鸡群产蛋有一定的规律，即开产后几周达到产蛋高峰，持续一段时间后，开始缓慢下降直至产蛋结束。如果产蛋鸡的产蛋量突然下降，就要及时进行全面检查，找出原因，采取相应的措施进行预防：

1、减少应激。季节的变化和灾害性天气的发生，会导致温度、湿度的急剧变化，若鸡舍保温效果不理想，会对产蛋鸡群产生较大的应激影响，导致鸡群产蛋量突然下降。所以在季节变换、天气异常时，应及时调节鸡舍的温度和改善通风条件。在饲料中添加一定量的维生素等，可减缓鸡群的应激。

2、科学光照。鸡舍突然停电，或光照时间、强度失控，都不利于鸡群的正常产蛋。产蛋期间应严格遵循科学的光照制度，避免不规律的光照。产蛋期间，光照时间每天为14~16个小时。

3、保证饮水。应做到经常检查饮水系统，发现漏水或堵塞现象应及时进行维修。

4、科学用料。应选择安全可靠、品质稳定的全价饲料，日粮中要求有足够的蛋白质、蛋氨酸和适量的维生素及磷、钠等矿物质。同时要避免突然更换饲料。如必须更换，应采取逐渐更换法，即先换1/3，再换1/2，然后换2/3，直到全部换完。全部过程以4~5天为宜。固定换料次数，按时换料，不要突然减少喂量或限饲，同时应根据季节变化来调整喂料量。

5、保持卫生。每天及时进行打扫和清理工作，以保证鸡舍卫生状况良好。每周进行1~2次常规消毒，如有疫情要每天消毒1~2次。可用消毒剂对鸡舍顶棚、墙壁、地面及用具进行喷雾消毒。

6、注意日常观察。注意观察鸡群的采食、粪便、羽毛、鸡冠、呼吸等状况，发现问题，及时采取相应措施。通常鸡舍内的适宜温度为18.3℃~23.9℃，相对湿度控制在55%~65%。同时应保持鸡舍内空气新鲜，以人进入鸡舍感觉不刺眼、不流泪、无过臭气味为宜。

7、产蛋期不要接种疫苗。接种疫苗应在鸡的育雏及育成期进行，产蛋期也不要投喂大量的预防性药物。

8、减少异常声音刺激。尽量减少异常的声音刺激，防止狗、猫、鼠、鸟类等窜入鸡舍。

养兔八大忌

一忌信息不灵，不善应变

有些农民在养殖獭兔时，对自己的产品在市场上的地位、同类产品的生产和销售情况及其发展走势等缺乏足够的了解，闭门造车，使养出来的产品难以售出。

二忌喜新厌旧，见异思迁

有些农民朋友脱离实际，不是按自己的特长去生产和经营，而是一味地追风，不能确定自己的方向，结果是什么都养了，但是什么都没养好。

三忌心中无数，盲目上马

多数农民朋友致富心切，但在市场这只无形的手面前，显得很盲目，凭着心血来潮和胆量一哄而上，有的则因此赔得一无所有。

四忌前紧后松，不善管理

开始经营热气腾腾，决心、大劲头足。然而，没有几天，士气大减，甚至疏于管理，最终功亏一篑。

五忌重大轻小，贪大求新

有些农民朋友不顾客观条件，单纯追求高、大、全，结果小钱看不起，大钱赚不来。

六忌囫囵吞枣，照抄照搬

一些农民朋友不考虑销路，结果大家都挤上独木桥，使产品过剩，热销变滞销。

七忌掺杂使假，忽视质量 有些农民朋友想赚钱又不在质量上下功夫，为能赚到钱，不惜施用小伎俩。虽然赚钱但最终丢掉了信誉。

八忌养劣种货，不顾长远。些农民朋友只顾眼前，瞻前不顾后，舍不得花钱买好品种，结果被市场淘汰。

猪场温度决定猪群健康

在猪场的生产管理中，环境和温度是直接决定着生产的两个重要因素，也是猪场制胜的法宝，把温度提高到一个重要的位置来对待是管理理念的重大提高。

各阶段猪群所需要的温度是不同的，这就需要生产管理者时刻了解温度，控制温度，以最大限度减小因为温度的不适当导致的应激和对生产的影响，各阶段猪群的温度归总如下：

种公猪的最适温度范围：17-21℃；妊娠母猪的最适温度范围：18-21℃；哺乳母猪的最适温度：20-22℃；哺乳仔猪的最适温度：29-33℃；保育仔猪的最适温度：22-25℃；育肥猪的最适温度：19-22℃。

结合生产实际情况，如何把握好不同猪群的温度呢，这就是关键。从生产管理者的角度来说，管理者应该清楚各阶段猪群所需要的温度范围，并想办法提供可操作的条件，如夏季的通风、降温设备，冬季的取暖、升温设备，并要求饲养员能够每天登记各自所管的猪舍和猪群的温度，并做好档案记录存档。从饲养员的角度来说，必须控制好自己猪群的温度，这是养好猪的最关键的因素。如何做到有效控制猪群的温度呢，以下是经验介绍：

⑴畜舍尽量干清粪，能不用水尽量不用水，防止高温高湿和低温高湿对猪群的应激；

⑵观察猪群的具体情况，如睡姿、采食情况等； ⑶做好通风，升温等工作；⑷防止贼风和夏季的酷热。

温度计是衡量畜舍内温度的重要依据，可是我们也不能过多的依赖温度计，一切要以猪为本，猪说了算，这就需要饲养员有高度的责任心和事业心。如产房的温度可以是21-25℃，而保温箱的温度是29-32℃，饲养员不能仅仅看温度计是在这个范围内就万事大吉了，必须认真观察母猪和乳猪的睡姿、采食、健康等情况来调节温度，使猪群处于最适状态。仔猪断奶后，通常需要升温，范围是29-31℃，可是我们实际操作中，不能只看温度计是这个范围就行了，需要观察仔猪的睡觉姿势和采食情况，温度高了，仔猪不采食大量喝水，分散睡或不睡觉乱跑。温度低了，仔猪挤成一团。饲养员应该根据这些情况及时调剂温度，以保证仔猪的最适温度状态。

温度是猪群健康的基本保证，是能够打造猪只内部免疫力的重要因素之一，同时温度也是控制病原的最好屏障，所以把握住猪群的温度就是把握猪场制胜的法宝。

玉米栽培技术

（一）夏玉米播种技术

（一）精选种子

为了提高种子质量，在播种前要对籽粒进行粒选，选择籽粒饱满、大小均匀、颜色鲜亮、发芽率高的种子，去除秕、烂、霉、小的籽粒。

（二）种子处理

玉米在播种前通过晒种、浸种和药剂拌种等方法，增强种子发芽势，提高发芽率，减轻病虫害，达到苗早、苗齐、苗壮的目的。

1、晒种。将选出的种子在晴天中午摊在干燥向阳的地上或席上，翻晒2-3天。

2、浸种。一般采用冷浸和温汤方法。冷水浸种时间为12－24小时，温汤（55－58℃）一般6－12小时，也可用25公斤腐熟人尿兑25公斤水或沼液浸种12小时，另外也可用0.2%的磷酸二氢钾或微量元素浸种12－14小时。注意：浸过的种子要当天播种，不要过夜；在土壤干旱又无灌溉条件的情况下，不宜浸种。

3、拌种。可以用农药拌种如50%辛硫磷乳油，每公斤种子2.5ml辛硫磷乳油，也可用微量元素如“傲绿”牌营养素拌种，每公斤种子4－5克营养素。包衣种子无需浸种和拌种。

（三）足墒适时早播

根据我市的气候条件，早播有利于玉米早期蹲苗、延长生育时期。麦龚套种，在小麦成熟前7－15天趁墒套种。高产田晚套种，中低产田早套种。铁茬播种，为了实现早播，麦收后抓紧时间灌足底墒水，足墒铁茬播种，要在6月15日以前播种完毕。铁茬播种的方式有冲沟播种和挖穴点播。播种时要求深浅一致，播深5厘米左右，点播每穴2－3粒，株距要均匀，覆土要严，确保一播全苗。

(四)合理密植

玉米的合理密度受气候、肥水、品种特性的影响，一般地力条件较高，施肥较多，灌溉条件好的密度要大些，植株矮小的叶片上冲的紧凑型品种密度应大些。可采用宽窄行种植，宽行80厘米，窄行40厘米。株距可根据密度而定。郑单958适宜种植密度：500公斤以上产量水平4500株/亩，株距24厘米;400-500公斤产量水平4200株/亩，株距26厘米。农大108适宜种植密度：500公斤以上产量水平3600株/亩，株距30厘米；400-500公斤产量水平3400株/亩，株距32厘米。

（五）科学施肥技术

俗话说：“玉米是个大肚汉，能吃能喝又能干”。亩产玉米500公斤以上的中高产田，根据夏玉米生长发育特点及示范区土壤条件需追施纯氮18-24公斤，纯磷6-8公斤，纯钾5-8公斤。追施时坚决杜绝“一炮轰”、只追氮肥的现象，要根据示范区测土化验结果实行平衡配方施肥，不仅重施氮肥，而且要配合磷钾肥和微肥，依据轻施提苗肥、早施攻杆肥、重施攻穗肥，补施攻粒肥，分次追施。采用分次追施较“一炮轰”、单施氮肥增产10%以上。重点示范区的施肥技术如下：

1、攻杆肥。在播种后25天左右，苗高一尺时，追施攻杆肥又叫拔节肥，能够促使中上部叶片增大，延长下部叶片的光合时期。这次追肥占总追肥量的20-30%，可亩追适合各区的“沃力”牌玉米专用BB肥30—40公斤。也可亩追尿素10-15公斤（碳铵30-40公斤），过磷酸钙20-35公斤，氯化钾10-15公斤,硫酸锌2公斤。宽窄行播种的田块，追肥要追在窄行中间，追近不追远。

2、攻穗肥。播种后45天左右，株高120厘米左右，追施攻穗肥。此期正是玉米生长最旺盛的时期，是决定果穗大小，籽粒多少的关键时期，需肥量最大。这次追肥占总追肥量的50—60%，最好选用碳铵或尿素。亩追碳铵65-80公斤或尿素25-30公斤，追在宽行中间，追远不追近。

3、攻粒肥。播种后60天左右，在玉米抽丝始期，追施攻粒肥，可以预防玉米后期脱肥，但用量不能太大，只占追肥总量的10—20%。亩追尿素6—8公斤。

玉米的这三次追肥时期可以简单地记为：头遍追肥一尺高,二遍追肥正齐腰,三遍追肥出“毛毛”。另外，在玉米抽雄开花后，要进行根外追肥，一般每亩用0.4—0.5%的磷酸二氢钾溶液150—200斤喷施茎叶，可以显著提高粒重。

玉米栽培技术

（二）（六）科学灌溉技术

为了保证玉米的高产稳产，除了发展和完善水利设施外，还必须推行科学灌溉技术，实施节水灌溉措施。节水灌溉的方法主要有以下几种：

1、沟灌和隔沟灌。玉米种植行距较宽,采用沟灌非常方便。还可采用隔沟灌的方式，即只在玉米宽行开沟灌水，即省工又省水。

2、管道输水灌溉。一般采用有地下硬塑管，地上塑料软管，一端接在水泵口上，另一端延伸到玉米田远端，边灌边退。

3、喷灌和滴灌。喷灌和滴灌具有省水、省工、省地、保土和适应性强的特点。

玉米田要不要浇水，应根据玉米的生长发育情况、天气情况和土壤含水量情况而定。播种时，良好的土壤墒情是实现苗全、苗齐、苗壮、苗匀的保证。若壤土含水量低于16％，粘土含水量低于20％，沙土含水量低于12％即需要灌水。从玉米生长发育的需要和对产量影响较大的时期来看，一般应浇好4次关键水：

（1）拔节水。玉米苗期植株较小，耐旱、怕涝，适宜的土壤水分为田间持水量的60％～65％之间，一般情况下可以不浇水。但玉米拔节后，植株生长旺盛，雄穗和雌穗开始分化，需水量增加。墒情不足时，浇小水。

（2）大喇叭口水。该期进入需水临界始期，此期干旱会导致小花大量退化，容易造成雌雄花期不育，遭遇“卡脖旱”。

（3）抽穗开花水。玉米抽雄开花期前后，叶面积大，温度高，蒸腾蒸发旺盛，是玉米一生中需水量最多、对水分最敏感的时期。此期为需水高峰，应保证充足水分，如地表土手握不成团，应立即浇水。浇水一定要及时、灌足，不能等天靠雨，若发现叶片萎蔫再灌水就会减产。

（4）灌浆水。籽粒灌浆期间仍需要较多的水分。适宜的土壤含水量为田间持水量的70％～75％，低于70％就要灌水。此期保持表土疏松，下部湿润，保证有充足的水分，遇涝注意排水。

（七）夏玉米田化学除草技术

玉米田杂草生长迅速，与玉米争水、争肥、争空间，对玉米苗期生长危害较大，造成苗瘦、苗弱，在杂草严重且防治不力的地块影响产量可达10%以上，因此，必须进行化学除草。现把玉米田化学除草技术介绍如下：

土壤封闭性除草剂

1、除草剂品种：目前用于玉米田土壤封闭的除草剂品种很多，效果比较好的有两个品种：40%玉丰悬乳剂和40%乙阿悬乳剂。

2、使用时间：玉米播种后出苗前。这一时期杂草正处于出苗期，易触药而死亡，待杂草出苗后再喷药,效果就不会太理想。

3、使用剂量：常用药量，亩用40%玉丰悬乳剂165克或40%乙阿悬乳剂每亩180毫升。严禁点燃麦茬，以防燃烧后的麦灰与除草剂发生反应，降低药效。

4、使用方法：要求必须在浇水或降雨后田间湿度较大时使用。兑药时要充分摇匀，然后按使用面积计算药量，并准确量取。先加少量水将药剂稀释成母液，然后按每亩药量兑水40—50公斤，搅拌均匀后对土壤表面均匀喷雾。喷药时采取边喷边退的方式进行。

触杀性除草剂

1、除草剂品种：目前用于玉米田触杀性除草剂品种很多，推荐使用河北宣化农药有限责任公司研制的玉米田特效除草剂：一封一杀。

2、使用时间：玉米出苗后。能有效地防除玉米田中所有已出土的15厘米以下杂草及未出土的一年生由种子繁育的禾本科杂草和阔叶杂草。

3、使用剂量：常用药量，亩用150—200克。

4、使用方法：兑药时要充分摇匀，然后按使用面积计算药量，并准确量取。先加少量水将药剂稀释成母液，然后按每亩药量兑水30—50公斤，搅拌均匀后，定向喷雾于杂草及土壤表面，严禁喷到玉米上，以免玉米受害。

注意事项：一是最好使用喷雾器，兑水量要充足，喷雾要均匀，勿重喷或漏喷，避免大风天气喷雾；二是如果土壤干旱，进行土壤处理时，应加大喷液量，可以提高灭草效果；三是喷药后地表形成一层药膜，不要中耕而破坏药膜；四是喷药以早上10点前或下午4点后为好，避免药液挥发或破坏药膜；五是施药后24小时内如遇大雨，应及时补喷；六是喷药后及时用碱水清洗喷雾器械，免伤其它作物。

玉米病虫害防治技术

近几年来，玉米病虫危害呈逐年加重趋势，已成为玉米生产上的主要限制因素。其主要病害有粗缩病、大小斑病、黑粉病和纹枯病等；主要虫害有地下害虫、蓟马、粘虫、玉米螟、蚜虫和红蜘蛛等，所以，在玉米栽培过程中，必须搞好病虫害的综合防治工作，以最大限度地减少其危害。

苗期

1、苗期的虫害主要有地下害虫、蓟马、粘虫和红蜘蛛

蓟马常群集在玉米心叶内进行危害，玉米被害后叶片上出现黄白色斑纹，严重时叶片扭曲畸形。粘虫是一种“暴食”性害虫，主要以幼虫咬食叶片进行危害，发生重时能将茎叶全部吃光。小地老虎常潜伏在苗心，叶被害后呈缺刻或仅留表皮成透明孔洞。3龄以后躲入土中，昼伏夜出，能将玉米嫩茎从基部咬断。

防治方法：可采用50%辛硫磷乳油、50%甲胺磷乳油1000倍、10%菊马乳油2000倍，或25%快杀灵每亩70—80毫升加水40公斤喷雾，防治蓟马和粘虫。地下害虫的防治，可将所有种子于播种前一天，用50%辛硫磷乳油50ml，加水1.0升混均后，均匀喷洒在20公斤的种子上，阴干后播种。地老虎的防治可采有50%辛硫磷每亩0.2-0.25公斤,兑水400-500公斤顺垄灌根;50%辛硫磷或９０％的晶体敌百虫0.5公斤加水稀释,拌碎鲜草50公斤,于傍晚撒于玉米苗附近，连撒两个晚上。红蜘蛛发生的最根本条件就是干旱，越旱越严重。因此，要适时适度浇水。可用20%三氯杀螨醇乳油、73%克螨特乳油1500倍液喷雾防治。

2、苗期的病害主要有粗缩病和缺锌症

粗缩病多在玉米5-6叶时出现，病株叶色浓绿，叶片宽、短、硬、脆，且密集丛生，植株生长缓慢、矮化，是由带毒灰飞虱传毒使其发病。灰飞虱一般生活在杂草多的地方，因此，在小麦一喷三防时，要将田埂、地头、路边的杂草统一喷洒，以杀伤虫源。也可用1.5%的1605粉3-3.5公斤,加10-15公斤土,在玉米出苗前,撒到点种的玉米行内,发现病株要及时拔除,减少传染源.玉米缺锌的典型症状是:幼叶基部和中部出现黄色条纹,这些条纹的宽度不断扩大,并逐渐集中到叶片中脉两侧,叶片其它部分仍显绿色.一般在玉米幼苗20-40厘米时出现。缺锌症每亩可用0．2％-0．3％硫酸锌溶液25-30公斤在玉米4-5叶期叶面喷雾防治。

心叶末期和穗期

1、主要害虫有玉米螟和蚜虫等

玉米螟可造成玉米花叶、钻蛀茎杆、危害雌穗和雄穗。玉米螟的防治应掌握在心叶末期，采用“三指一撮”法，用1.5%辛硫磷颗粒剂按每亩1.5—2公斤用量丢心，防治效果明显。也可用菊酯类农药兑水1000倍液或50%辛硫磷乳剂1000倍液，摘掉喷雾器的喷头，将药液喷入心叶丛中。对于蚜虫，抽雄和剪雄在一定程度上可减轻其危害，也可用40％乐果乳油或10%吡虫啉1000倍液喷雾防治

2、主要病害有：纹枯病、黑粉病、和大、小斑病

纹枯病发病的部位主要是叶鞘和果穗，其次是茎杆。叶片发病后，初为淡褐色斑块，有时呈水渍状，病害先从基部叶鞘开始，逐渐向植株上部发展，当病害发展到果穗后，穗苞上也形成云纹状大块病斑，不久，上部茎叶即会全部枯死，以后整个果穗干缩。玉米大斑病发生在生长后期，主要危害叶片，病斑大而少，严重时全田一片枯黄。玉米小斑病在整个生育期都可发生，危害叶片、叶鞘和苞叶。玉米黑粉病在受害部位形成灰包，外包灰白色薄膜，薄膜破列后散出黑褐色粉末，具有传染性。

防治方法：黑粉病的防治，可采用25%粉锈宁可湿性粉剂150克，加50公斤种子拌种预防。如发现田间有发生黑粉病的植株，应急时拔除。在叶斑病发病初期，及时摘除下部2-3片病叶；可用70％代森锰锌可湿性粉剂400-500倍液、70％甲基托布津或50％多菌灵可湿性粉剂500-800倍液喷雾防治纹枯病和叶斑病。

3、灌浆成熟期：以防止发生青枯病和早衰为主。主要通过选用抗逆性强的品种，保证单株营养面积，加强田间管理，改善玉米群体的通风透光条件等农业栽培措施来防治。

（八）玉米人工去雄和辅助授粉技术 人工去雄

玉米去雄只要方法得当，一般均表现增产。因玉米在抽穗开花过程中，雄穗呼吸作用旺盛，消耗一定养分，去雄后节省养分、水分，可供雌穗发育，增加穗粒数，去雄还可以改善植株上部光照条件、降低株高、防止倒伏，同时，去雄可有兼防玉米螟的效果。据试验去雄可增产10%左右，农民反映说：“玉米去了头，力量大无穷，不用花本钱，产量增一成”

去雄虽然是一项增产措施，但如果操作不当，茎叶损失过多，还会造成减产，因此，去雄剪雄时要掌握以下几点：

第一、去雄要在雄穗刚露出顶叶尚未散粉时，用手抽拔掉。如果去雄过早，易拔掉叶子影响生长，过晚，雄穗已开花散粉，失去去雄意义。

第二、无论去雄或剪雄，都要防止损伤叶片，去掉的雄穗要带到田外，以防隐藏在雄穗中的玉米螟继续危害果穗和茎杆。

第三、去雄要根据天气和植株的长相灵活掌握。如果天气正常，植株生长整齐，去雄可采取隔行去雄或隔株去雄的方法，去雄株数一般不超过全田株数的二分之一为宜，靠地边、地头的几行不要去雄，以免影响授粉。授粉结束后，可将雄穗全部剪掉。以增加群体光照和减轻病虫害。如果碰到高温干旱或阴雨连绵天气，或植株生长不整齐时，应少去雄或不去雄，只在散粉结束后，及时剪除大田全部雄穗。

第四、去雄要注意去小株，去弱株，以便使这些小弱株能提早吐丝授粉。辅助授粉玉米是异花授粉作物，往往因高温干旱或阴雨连绵造成授粉不良，结实不饱满，导致减产。试验证明，实行人工辅助授粉，能减少秃顶和缺粒现象，使籽粒饱满，一般可增产10%左右。玉米雄花开放主要在上午8-11点，此时花粉刚开放，生活能力强，加之上午气温较低，田间湿度较大，最易授粉授精，如果没有风，花粉不易落下，到午后气温升高，田间湿度也下降，花粉生活力降低，甚至死亡，即使再落下来，也无授粉能力。因此，在盛花期如果无风，就要实行人工辅助授粉。授粉可采用人工拉绳法，即用两根竹杆，在竹杆的一端拴上绳子，于上午9-11点钟，由两人各拿一竹杆，每隔6-8行顺行前进，使绳子在雄穗顶端轻轻拉过，让花粉散落下来。授粉工作要在花粉大量开放期间，一般进行2-3次。对于部分吐丝晚的植株，如果田间花粉已经散完，无法再授粉，则应采集其它田块玉米的花粉进行授粉。

玉米的收获技术

克服苞叶发黄即收获的***惯，尽量推迟收获期，在玉米子粒乳线消失即苞叶发黄后7—10天开始收获，减少千粒重下降，促使玉米增产。

淡水养鱼技术要点

淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式：

根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。

根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：

a.静水养鱼和流水养鱼

b.单养、混养和套养

c.池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。

d.精养、半精养、粗养等。

以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。

池塘养鱼

池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。

鱼池条件

面积：一般成鱼池面积为5_10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3_5亩为宜。

水深：一般成鱼池水深2_3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5_2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为

1.0_1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5_2.0米。

水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。

底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。

放养前的准备工作

休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。

清塘消毒

土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。

药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。

注水和培育水质

池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7_10天，既投基肥，培育水质。

鱼种放养

放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5_0.75公斤，如放养0.5_0.75公斤的可长到1.0_1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12_18厘米规格，到出塘可达0.5_0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12_14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0.5公斤，团头鲂150_350克，鲫鱼100克以上。

高产放养模式：

各地根据多年养殖经验，经过科学总结，制订了许多放养模式，在此不一一列举。在此仅介绍80：20放养技术：

1.用上述标准方法准备池塘。

2.将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类（如鲫鱼）的鱼种和规格比较均匀的滤食性鱼种（如鲢鱼）放入已准备好的池塘中，大致分别占总产量的80%和20%。

3.以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂80%的鱼类。

4.在整个养殖周期中，始终将池塘水质维持在一个不会引起鱼类应激反应的水平。

5.在收获时，主养鱼（80%）的个体应大小均匀、达到上市规格。

鱼种放养密度

各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用80：20池塘养鱼技术的养殖者，每亩水面收获时主养鱼的重量不超过以下的限量：

a.在增氧受限制、不能冲水的池塘，其鱼重量定为167公斤；

b.在增氧不受限制、冲水受限制的池塘，其鱼重量定为267公斤；

c.在增氧和冲水均不受限制的池塘，其鱼重量定为400公斤 ；

d.连同配养鱼20%的重量，a、b、c三类池塘的总产鱼重量分别为209公斤、333公斤和400公斤。

e.若希望出塘平均规格为500克，则a、b、c三类池塘放养鱼总数量分别为418尾、666尾和800尾。其中主养鱼占80%，配养鱼养鱼占20%。

池塘养鱼的饲养管理

好的管理是养殖成功的重要因素。养殖的最终目的是获得最大的利润。最大的利润是通过维持生产成本与鱼种的质量和数量、饲料的质量和投喂量、环境质量之间的平衡来取得的。科学的饲养管理具体可概括为以下八个方面：

经常巡塘，观察池塘中鱼群动态

每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生严重浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止严重浮头，防止泛池。

除草去污，保持水质清新和池塘环境卫生，及时防除病害。

掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝抗旱，防止逃鱼 根据情况，10_15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。

根据天、水温、季节、水质、鱼类生长和吃食情况，确定投饵量，及时做好防病工作。

做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。

合理使用增氧机，投饵机等渔业机械，搞好维修保养和用电。

注意市场行情，及时安排出塘，有条件的地方可搞好轮捕轮放。

做好池塘日记记录和统计分析 具体包括如下几个方面：

鱼种放养和计划收获、实际收获记录

投饵施肥记录

水质管理和鱼病记录

经济效益分析

以上是池塘养鱼技术的主要要点。用八个字可系统地加以概括：

水要有充足的水源，良好的水质，适宜的水温，宽敞的水面；

种要有优质的品种和体格健壮的大规格鱼种；

饵要有营养全面的人工配合颗粒饲料；

密以较高的密度获得较高的产量；

混适当混养肥水性鱼类；

轮搞好轮捕轮放，也可搞轮作即上茬养成鱼，下茬养鱼苗；

防认真做好防病治病的工作，贯彻“有病早防，无病先防，防重于治”的原则。

青蛙的养殖技术

一、生活习性

青蛙栖息池塘、水沟小河的岸边草丛及稻田中，捕食昆虫，主要是农业害虫，成体营水陆两栖生活，白天一般隐匿在草丛或水稻田内，晚黑和清晨出来活动。蛙在气温下降到10℃以下时钻入水边或泥土中进行冬眠，翌年春季(长江流域3月上旬)出垫活动，一般4~7 月份进行每殖。雌蛙一次可产卵34个粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生长到了一定程度开始变态。

二、养殖池的建造

青蛙养殖池分为产卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。野外大池4×6米为一单池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×1.5米至2米为宜，池深一般1米，设有灌水孔和排水道，水深20~50厘米。池面必须设有遮荫板。一般每平方米可饲养40只成蛙。青蛙养殖池采用土池、砖池、稻田均可，关键在于防逃。有条件者可砌砖围墙，亦可网围，一般1~1.2米高。池中水深30~60厘米，水中央或向阳的一边堆成土堆供青蛙陆上栖息地，而且约占全污的1/3。土堆上种植青草或农作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。

三、饲养管理

(一)蝌蚪的饲养管理

食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600~800尾。蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20~30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1~2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1~2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。

蝌蚪的管理：当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。

变态期管理：蛙卵孵化后70天左右变成为幼蛙。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要靠吸收尾部供给，靠肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养。

(二)幼蛙的饲养管理

强化驯养：用高密度集中圈养可按每平方米100~150只的密度，圈养在内壁光滑，高度1 米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。

诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1~2天，第3 天开始在诱饵中添加20%的人工饲料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活饵”料,主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等;“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，“死饵”活化，最后过度到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1~2次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完。体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6~8%；体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8~10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。

筛选分级与分养：幼蛙驯养20~30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60~80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。

(三)成蛙的饲养管理

幼蛙转入成蛙池后，青蛙摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，除供应充足的饵料，蝌蚪变态成蛙时即需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白高繁殖率的活饵。在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5% 配合均匀效果较好。蝌蚪活跃在水中，5天以后可供给精饲料，为豆浆、蛋黄、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物。此外，在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3~5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。还要适量喂些配合饲料，并要及时分养，调整饲养密度。成蛙饲养1个月后，蛙体重量达100克时，饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米10~15只。再经短期饲养，即可成为商品蛙上市。

四、繁殖技术

青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。按每3平方米约1组种蛙密度进行投种(在5月份以前投入较好)。种蛙要求个体肥大，开产1~2年的亲蛙为佳。雌雄混合放养比例为3:1，放养密度相对比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大约需时三年。

种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温稳定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备(此时雄蛙鸣叫不停)。50克以上的雌蛙一次可产卵很多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。

(一)产卵：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的产卵也可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10~15厘米，水温应保持在10℃~11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。

(二)孵化：蛙受精卵在孵化期间的温度应保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆盖孵化法和无水孵化法。一般经过3~5天即可全部孵化蝌蚪。初生蝌蚪依赖于卵膜才安全生存，不要随便搅动池水，待所有青蛙产卵后，即将青蛙抓出池，以免干扰孵化及蝌蚪生存环境。卵孵化5天后可供给精饲料，如豆浆、蛋黄、水蚤及水中浮游生物，每天喂给2次，但投饵数量不宜太多，以免水质恶化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪经1周饲养后即可移入饲养池饲养。

第五篇：教育技术培训教案（范文模版）

教育技术培训教案

关键概念：

教育技术：指运用各种理论及技术，通过对教与学过程及相关资源的设计、开发、利用、管理和评价，实现教育教学优化的理论与实践。

也就是说，教育技术研究的对象及内容是教与学过程及教学资源的设计、开发、利用、管理和评价

通过培训后的总体目标：

一、明确一节课或一个单元的教学方案应包括哪几个部分（设计意识）

一是教学对象及教学课题的分析 二是编写教案 三是资源准备 四是教学实施 五是教学评价

二、培训期间确定一个主题并按五个部分设计这个主题的教学方案

落实包含五个部分的教学方案，将会涉及到本书提供的各个模块的内容

比如：书中提出为什么要提问，提什么样的问，什么时候提问，问题的质量，设计教学方案时都是必须考虑的；

知识面方面：除本身从书本中，社会中，生活体验中掌握的知识外，还应从计算机网络中获得知识，所以应熟练掌握计算机的使用；

了解历史人物方面：即要知道一些，又要学会对他们进行评价

设计的课题为什么要反复斟酌，并由他人来修改，提出建议 等等这些都是教师必须事先具备的。因为在课内课外无论是教师还是学生都将会遇到的

对培训学员要求：

1、即要充当好学生身份：课堂上要求配合的活动较多，每个环节中即有动手的，也有互相讨论的内容，都是为后面的内容作铺垫的,所以每个环节的活动不可忽视,一定要做实。

又要充当好教师身份：每个学员必须明确本次培训的意图： 一是纠正培训的内容是教育技术，而信息技术只是本次培训内容的一个辅助工具。会玩电脑就一定懂得了教育技术是绝对错误。

二是大家是培训者，即将充当培训的指导教师，我们的讲课是一个导向，一般情况下就是告诉你们下去后也就是按这种方式培训。事实上，真正当好培训者，你们应更多地去思考我们的讲课方式是否合理，你应在哪些方面加以改变，更适合教师的口味，更能使所有教师收到实效。

2、学员事先应备齐教材，课程参考书，国家新课程标准，教学大纲等资源材料

编写意图：

关于模块一的教学策划，由于参训学员大部分为各校的微机管理员、教育技能培训者，都有较强的微机操作能力，对于建立文件夹、制作自我介绍幻灯片、建立自己的邮箱并熟练

收发邮件等不存在问题。因此，我将本次培训的重点偏重于对于目标的掌握、关键概念的掌握、理念的学习、以及学员设计问题、修改问题能力的训练上。使学员通过本模块的学习，从认为教育技术就等于信息技术的误区中走出来，并为以后各模块的学习奠定基础。

模块一：开始培训的准备

本模块目标：

1、了解本次培训的总体目标。

2、了解教师与学员、学员与学员之间的交流方式，应用技术建立课上和课下的多种交流渠道，体验正确交流方式的重要性，为后续模块的学习做好准备。

3、掌握教育技术的基本概念、意义及作用。

4、形成学习小组，在小组活动中体验协作学习的过程；在对个人活动、小组活动评价与反思的过程中形成反思的意识。

光盘中的内容：

1、教育部下发的关于中小学教师教育技术学习的相关文档。

2、概念、资料集

3、分组工具、技术学习资源库

4、提供与本模块相配套的模块与表格

5、练习题素材与答案

网络资源：（要求学员现场搜索下列内容，并将结果告诉其他学员）OFFICE 2003应用技巧手册 EXCEL 2003教程 POWERPOINT 2003教程

学习本模块，你将完成的任务有：

1、互相认识，形成融洽的师生、生生关系

2、了解培训模块、方式和最终需要提交的成果的形式

3、建立作业文件夹

4、对照光盘中“知识点对照表”检查您自己对信息技术的掌握程度

一、准备工作（P2）培训前做好项目自查工作

1、检查机器中办公自动化软件OFFICE 2003 套件（Word、Excel、PowerPoint、FrontPage）

2、检查机器中工具软件

压缩软件：（winRAR）

下载软件：FlashGet（网际快车）、NetAnts(网络蚂蚁)、旋风下载软件、迅雷下载软件。

图像处理软件：ACDsee 8.0 播放器软件：豪杰超级解霸3000、MediaPlayer、RealPlayer、影音、网络电视（PPstream）

3、检查机器中“教育技术培训教程”文件夹。

4、在教师机上将光盘中的“相互认识信息表.xls”文件设置共享工作簿，并将该文件存入教师机上的一个共享文件夹中，以备后面用。设置工作簿共享目的：其他用户均可远程将自己的信息登记在教师机的共享的excel文档的某个工作表中。登录是互不干扰。这样教师可以随时动态的查看所有用户的当前数据情况。使用此功能的设置方法如下：

简要步骤：

1、工具---选项----安全性----取消个人信息选项的勾

2、工具---保护----允许用户编辑区域----每建一用户、选定一个区域且输入一个密码后确定（有多少用户就建多少个）

3、工具---保护----保护工作表-----输入密码----确定

4、工具---共享工作簿----允许多人编辑打勾-----确定

5、保存文件 详细步骤：

1、单击“工具→保护→允许用户编辑区域”，在打开的窗口中单击“新建”按钮，进入”新区域”对话框。在“新区域”窗体的“标题”框中输入用户名，单击“引用单元格”输入框右侧的按钮，按“Ctrl+A”组合键，就可以使全表区域引用“=1:65536”进入输入框。在“区域密码”框中输入密码，按“确定”弹出确认窗口，重新输入密码，回到“允许用户编辑区域”对话框，最后单击“确定”按钮。不同的工作表对应不同的用户，重复上述步骤即可为其他工作表设置编辑区域和密码。

如果同一工作表中的不同部分(如某些行或列)也需要指定不同的用户，只须在“允许用户编辑区域”对话框中单击“新建”按钮，按照上述步骤选择相应的区域即可。

单击“工具→保护→保护工作表”菜单命令，打开“保护工作表”对话框，在 “取消工作表保护时使用的密码”框内输入密码，然后单击“确定”即可。

2、在“工具”菜单中单击“共享工作簿”命令，然后选择“编辑” 选项卡，选择“允许多用户同时编辑，同时允许工作簿合并”复选框，在“高级”选项卡中可以对“自动更新间

隔”、“用户间修订冲突解决方法”以及“个人视图属性”等进行设置，在通常情况下，“高级”选项卡中的各个参数可直接使用系统默认值，然后单击“确定”即可。出现提示时，保存工作簿。在“文件”菜单中单击“另存为”，然后将共享工作簿保存在共享文件夹内。然后将各个工作表分别命名为各部门的名称，如“一用户”、“二用户”等。

提示 这时标题栏中的文件名后会多出“共享”两字，表示共享工作簿设置成功。

3、各用户在提交数据时，取消对该工作表的保护(依次选择“工具→保护→撤消工作表保护”菜单命令)，输入密码后即可在自己拥有权限的工作表内进行编辑，对其他没有授权的区域只能查看内容。

二、师生活动：（P2）培训总目标：

提高广大中小学教师教育技术能力和水平，促进教师专业能力的发展。

为建立中小学教师教育技术培训、考试和认证体系作准备。完善教师的教育技术培训与考核。培训总任务：

结合自己的学科和已有的教学媒体环境，完成一节课的教学设计。对教学设计成果加以展示或实施。对展示或实施的效果进行反思及评价。

在设计、实施、评价的过程中形成相关的教育技术能力。

活动步骤：

2、观看光盘中模块中关于标准的内容。

在模块1文件夹下的文献资料文件夹中，《中小学教师教育技术能

力标准》

看后回答P3、P4中的1---4问

2、观看光盘中关于大纲的内容。

在模块1文件夹下的文献资料文件夹中，《教学人员（初级）教育技术能力培训（试行）》

看后回答P4、P5中的1---3问

（一）学生活动之一：（P5）步骤：

1、建立作业文件夹。

在学生机上的E：盘teacher文件夹下建立类似P6中作业文件夹示意图。

2、在这次培训中将完成的任务。

注意各项任务所对应的文件夹，以后完成的所有任务注意对号入座。

3、观看光盘中的教学资源案例。看后回答P7---P8三个问题。

4、检查您自己的信息技术掌握程度。

观看光盘中模板1中的“知识点表格.doc”

将该文件复制到“学习支架”夹子中。

按表中的要求，在表中作好记录。

（二）师生活动之二：（P8）利用软件进行自我介绍

步骤：（网络操作）

2、填写“相互认识信息表”

该表在教师机中，已经共享，文件是相互认识信息表.xls 请如实填写，完成后请保存，保存后也就可以看到别人的信息了。

2、制作“自我介绍”演示文稿 步骤：

A、观看模块1中的自我介绍例子

B、自己设计一份“自我介绍”演示文稿，要求至少由六张幻灯片组成。

3、共享演示文稿（教师将“学习支架”共享）

A、将各自的“自我介绍”演示文稿，拷贝到教师机的学习支架中

B、观看其他学员的演示文稿（P12）

C、按（P12）回答问题

（三）师生活动之三：（P12）

1、建立自己的电子邮箱：

步骤：教师先以163为例，演示申请过程

学员独立申请邮箱

教师演示收发邮件过程

学员之间互相收发邮件

学员回答（P15）三个问题

（四）小组活动之一：（P14）

成立学习小组：

步骤：

1、以机房计算机横排为一小组，七人为一组，共八组，从前排往后依次为第一、第二、…..、第八小组

2、基本确定选题

要求：以你现在正在或即将要教的课程为基础，编写一个基于技术的教学设计单元。题目一定是与教学大纲或课程标准相符合的。注意参考光盘中模块1下的文献资料中的新课程标准。

3、小组讨论各自的选题是否适于用信息技术帮助学生学习。

4、讨论后认真填写（P17表）

5、打开模块1下的模块夹，将记录小组其他同学的教学设计题目”拷贝到自建的“小组活动记录”文件夹中，打开并记录“记录小组其他同学的教学设计题目”。

（单机操作）

（五）师生活动之四：（P17）

设计问题：

步骤：

1、在课堂教学中为什么要提问题？

能提高学生的学习积极性、自觉性和主动性，变“学会”为“会学”。可以使整个教学过程成为一个在教师组织引导下，由学生自主地感受问题、探究问题，到自主地解决问题的过程。但是提出问题

要做到“三适”，即适时、适当和适量，才能达到较好的指导效果。同时还应具备一定的问题设计理论素养。

2、学习布鲁姆的目标分类法（观看模块1中的文献资料）回答（P18——P19四个问题）

3、修改教学设计题目，完成小组活动记录文档。（重点）

（六）师生活动之五：（P20）

理念学习步骤：

1、阅读、领会概念（重点）

（教育技术、教学系统、教师专业化、终身学习、信息技术、教育信息化）

2、问题探讨

认真阅读（P21图（重点））、回答图下的问题

（七）学生活动之二：（P21）

总结与评价

步骤：

1、观看光盘中的“模块01模板评价模块”

小组活动评价模块

小组活动中的个人行为评价模块

2、填写两个评价模块（单机操作）

3、回答（P22）问题3

4、观看光盘中的“模块01模板培训日志”模块（单机）

填写培训日志

思考并回答问题

5、准备课程资源材料（学员事先应带齐教材，课程参考书，国家新课程标准，教学大纲等资源材料）

根据自己的教学设计题目（题目必须确定下来），有助于下一模块的培训活动

6、自查知识点

模块1文件夹-------模板-----知识点表格.doc，看看掌握了哪些新的技术，并作好记载。（单机）

三、完成练习（P23---P24）

模块五：教学资源的收集与整合（二）————掌握课件制作工具（P87）

本模块目标：

1、了解资源评价的方法。

2、能够对搜集的文本、图片、声音、视频等资源素材进行简单的加工与处理。

3、了解教学资源的呈现类型，了解教学资源呈现的设计方法。

4、掌握运用简单的课件制作工具开发与整合教学资源的方法。

5、了解演示教学资源评价的方法。光盘中的内容：

1、概念与资料集、练习题素材与答案

2、相关模板与评价表格

3、关于演示型教学资源的案例。网络资源：

http:// 教育主题网站的评价量表 http://support.microsoft.com/ph/1901 微软客户帮助与支持：FrontPage 学习本模块，你将完成的任务有：

1、基于自己的教学设计，设计自己的网页型教学资源的呈现方式。

2、利用FrontPage工具开发与整合教学资源。

3、设计网页型教学资源的评价工具。

一、准备工作（P118）培训前做好项目自查工作

1、通过局域网访问教师机的共享文件夹，打开“FrontPage妙招共享表.xls”文件，找到自己以后要填写记录内容的地方。

2、找到“模块06模板网页型教学资源评价参考实例.doc”文件，并将其拷贝到自建的“教学资源案例网页型”中，然后打开看看文件内容。

二、师生活动之一（P118）

1、概念导航：（了解）

学习环境：指直接或间接影响个体及群体学习的全部外在因素。绩效技术：指应用系统方法，通过对目标和行为的分析、设计、开发、实施、管理和评价，以达到工作业绩最大化的技术。

2、完成（P118）的两个问题。（要求学员讨论，并记录下来）

三、师生活动之二（P119）案例观摩：

1、观看“模块06案例”下的网页型教学资源案例。

2、完成（P119---120）的二、三步填空。

3、打开教师机中共享文件夹中的“FrontPage妙招共享表.xls”文件，并在自己相应位置记录下来。

四、师生活动之三（P120）

--------FrontPage软件的学习（P120）

利用FrontPage制作教学网站

为了方便初学者入门，现根据教材提供的实例来制作。

1、启动软件

2、新建站点：文件----新建----右侧选择“新建网站模板下的其它网站模板”（红字部分也可通过工具栏的新建来实现）-----在窗口中选择

空白网站，然后给即将新建的网站指定位置，这里输入“e:teacher我的网站”-----确定。

3、视图-----导航-----在导航栏右侧点击新建网页图标（即生成一个页面，标题为“主页”，文件名为index.htm）-----连续点击六次，将生成六个页面-----在导航视图中拖动某个网页图标，改变其位置，使其调整到（P121）下图的效果。

4、分别给主页下的六个网页重命名，与书中的各页面名称一致。

5、插入文本及文本格式化

在导航视图中双击某个网页，便可进入该页面的编辑模式。

输入文本（也可复制其它文档的内容），然后设置文本的格式。

同理，完成其它五个网页中的内容。

6、插入图片及图片设置

最好是先将要采用的图片都拷贝到“我的网站”下的images文件夹下。

插入----图片----来自文件（也可是剪贴画）-----打开images夹-----选择图片文件----插入 然后调整大小和位置。

7、插入表格及设置表格属性

表格----插入----表格----设置大小等

8、插入背景音乐

先将音乐文件拷贝到“我的网站”中。

格式----背景-----在窗口中选择“常规”-----在“背景音乐”下的浏

览------在“我的网站”下选择音乐文件，然后确定。注：如果是mp3文件，可以只改扩展名为.wav，就可以了。

9、插入视频

先将视频文件拷贝到“我的网站下的images文件夹”中。最好是先将视频文件压缩后再拷贝。

插入-----图片-----视频------选择视频文件----插入 点预览，听听效果。

10、插入Flash 动画

先将Flash 动画文件拷贝到“我的网站”中。插入-----图片-----flash影片------选择视频文件----插入

11、创建网站导航

工具-----网页选项-----创作选项卡------共享边框打勾 格式------共享边框

12、应用主题

4、