1.超市员工培训内容

第一篇：1.超市员工培训内容

超市员工培训内容

一、企业文化

目标：树滑县形象，创河南名店 标准：创市场美誉是我们工作的基础 精神：敬业爱岗，追求卓越

工作原则:不为失败找借口，只为成功想办法

经营宗旨：一切从顾客需求出发，一切让顾客满意 生存理念：永远如履薄冰，永远努力进取 营销理念：先卖信誉，后卖商品 用人理念：德才兼备，优胜劣汰

服务理念：顾客满意，高于一切，比我价低，我退差价 工作态度：精诚团结，理解合作 工作作风：迅速反应，马上行动

应牢记：把别人视为办不到的事办成，别人认为非常简单的事持之以恒的坚持下去 三必说：赞美的话、感激的话、沟通的话

三不说：没有准备的话、没有根据的话、情绪欠佳的话

二、义务

员工是公司最大的财富，是公司事业的基石。每一位员工都要以公司为家，树立起主人翁责任感，正确行使权力，自觉履行义务，充分发挥聪明才智，勤奋敬业，团结互助，为公司发展贡献力量。义务：

1、完成工作任务；

2、遵守劳动纪律；

3、爱护公共财物；

4、服务上级管理；

5、提高职业技能；

6、保守商业秘密。

三、用人机制

公司的用人机制是：能者上、平者让、庸者下、德才兼备、优胜劣汰

1、离职

包括辞职、辞退、开除和自动离职。辞职：（1）、员工因故自请离职者，应提出离职申请，经核准且办妥离职手续后，方得离职。员工需提前10日填写离职申请书，高层人员需提前60日填写离职申请书。（2）、员工办理辞职交接手续，应向所在部门如实归还公司发给的物品及各类文件，如有遗失损坏则按原价赔偿，然后由财务部结清员工工资及其他账务。（3）、辞职员工如系公司出资培训，工作未满一年，将按工作要求赔偿培训费。其中工作不到3个月者赔偿培训费的100%，作三个月以上半年以下者，赔偿培训费的70%，工作半年以上未满一年者，赔偿培训费的40%。（4）、离职程序：

辞职人员向所在部门（店）负责人递交辞职申请表---逐级审批后报人力资源部---公司审批后填写移交清册---离职一个月后由财务部结清工资及其他账务。

四、行为规范

（一）仪容仪表“五条要求”

1、着装整洁：工作时应着工装、戴工牌。行政后勤人员不能穿奇装异服；男员工不得穿拖鞋、背心、短裤。

2、化妆适度：淡妆上岗、唇膏仅限红色系，力求自然，不擦香水（彩妆柜员工特别批准除外）。

3、发型清爽：头发梳理整齐。女员工长发过肩时应扎起或盘起，短发不扑面；男员工不留长发，不留长鬓角。不能染黑发以外的头发，不能湿发上岗。

4、首饰得体：耳环只许戴耳钉；戒指项链只许戴一件，不许戴手镯、手链；从事食品和饮料加工的员工不得佩戴首饰。

5、个人卫生：不准涂染指甲或留长指甲（0.3CM以内）。当班前不准吃蒜、葱等异味食品。严禁酒后上岗。

（二）、服务规范八条

1、坚持八条服务用语。“您好，欢迎光临”；“您有事需要帮忙吗？”；“对不起，请稍等”；“让您久等了”；“对不起，是我的错，请您原谅”；“谢谢”；“请走好”；“欢迎下次光临”。

2、不说服务忌语。“不知道、不清楚”；“上面有价格自己看”；“这事不归我管”；“哪里便宜哪里买好了”;“这是公司的规定，我也没办法”；“没看我正忙吗？”；“ 你怎么不早来”等。

3、待机状态标准站姿，忙碌迎客。

4、待机状态使用标准服务姿势，规范有礼。

5、学习商品知识，掌握商品卖点，提供超越顾客期望的服务。

6、商品陈列整齐美观，有利于展示和顾客购买。

7、所辖区域的卫生做到一尘不染(包括地面、柜台、货架、商品)。

（三）、劳动纪律“十七条”

1、不准在卖场内吃东西、干私活、看书看报、化妆、修剪指甲。

2、不准怠慢顾客，做到“接一待二照顾三”。

3、不准趴卧、抱肩、靠柜（货架）、坐商品、背向顾客。

4、不准上班时间携带手机、传呼机、接打私人电话（经过批准者除外）。

5、不准离岗、串岗。领货、吃饭、去卫生间等短暂离岗必须经柜台组长同意并限时。

6、不准在货架（柜台）上堆放非商品的物品。

7、不准在卖场内抱杯及有顾客时喝水。

8、不准因记账或整理商品不理顾客。

9、不准开单缺项、错项。

10、不准隔日登记商品台账。

11、不准无价签商品进柜。商品上柜上架)要做到一品一签。

12、不准使用卖场的商品及样品。

13、不准在工作期间自己购买商品。下班购买商品应走员工通道。

14、不准顶撞上司。

15、不准私用公司的购物袋和其他物品。

16、不准替顾客交款。

17、文明进餐，不准乱吐乱扔。

五、基本服务要求

（一）服务目标：让您愉快，使您满意

（二）首问负责人：第一位接受顾客或客户询问的员工，必须给予明确回答或者亲自带到能够给予明确答复的服务人员或工作人员处。

（三）服务“1、2、3、4、5”

一个微笑常看到：对距离三米之内的顾客直视其目，报以微笑；

二个动作要规范：待机状态，标准站姿，忙碌迎客；待客状态，标准服务姿势，规范有礼。三声服务要到位：来有迎声、问有答声、走有送声。

四句用语挂嘴边：您好、谢谢、对不起、请稍等、请问有什么需要帮忙的吗？ 五秒反应要迅速：顾客走近5秒内作出反映，或有语言或有行动。

（四）服务“十小点”

嘴巴甜一点；行动快一点；说话轻一点；帮助多一点；效率高一点；微笑露一点；理由少一点；脾气小一点；委屈忍一点；气度大一点。

（五）顾客接待原则

顾客至上、公平一致、保持微笑、态度诚恳、热情适度。

顾客至上：一切从顾客出发，一切让顾客满意。做到想顾客所想，急顾客所急，圆顾客所愿。

公平一致：本外地顾客一样，贫富一样，老少一样，生疏一样，正常残疾一样，买与不买一样，买多买少一样，售前售后一样，心情好坏一样，上司在与不在一样。保持微笑：服务顾客热情周到，保持微笑。

态度诚恳：站在顾客的立场上考虑问题，真诚与顾客交朋友。热情适度：尊重顾客的想法与态度，给顾客自由选择的空间。

（六）售后服务原则

不满意就退；语言：对不起，这是我们的错。

1、对顾客抱怨：认真倾听，全盘接纳，表示理解，避免争执。

2、对待顾客投诉：态度热情，认真倾听，了解顾客愿望，采取补偿措施。

3、商品质量认定：坚持顾客导向，不与顾客争辩，不强求顾客接受。

4、售后服务禁止法规：售前售后态度不一；推脱责任；与顾客摆道理；告诉顾客这是常有的事；一味道歉；言行不一。

5、圆满的结局：让顾客乘兴而来，满意而归，超越顾客期望。

六、基本规章制度 考勤管理规定

（一）签到

员工按照规定的上班时间，提前十分钟到所在班组或指定地点签到，做好上岗准备。不准代签到、补签到。

（二）请假

员工有事应在倒班休息时间（或行政调班休息时间）办理，尽量不要请事假，以免影响公司正常工作和你自己的切身利益。

（三）处罚1、2、3、4、5、迟到：迟到（或早退）30分钟之内，扣工资五元；迟到30分钟以上，按旷工半天处理，一个月累计迟到三次者，不参加当月优秀员工评选。

旷工：旷工一天扣罚两天工资；旷工两天扣罚三天工资；旷工三天予以除名。旷工一次，三个月不得参加优秀员工评选。病假：（需附乡级以上医院证明）病假每天扣除当天工资，病假三天以上，不得参加当月优秀员工评选，五天以上需办理病休手续，且不享当月任何奖励工资。事假：事假每天扣除当天工资外，当取消当月全勤奖及相应的岗位补贴，事假累计二天以上，不得参加优秀员工的评选。

工伤：职工因工负伤，不能上班，持医院证明，经领导确认可视情况给予工伤假。（此为有薪假期）

6、批准权限：

（1）、值班长及店长助理有一天（含一天）请假批准权；（2）、店长及各部门主管有三天（含三天）请假批准权；（3）、超过三天须由总副经理批准方可。所有请假条均由总部人力资源部备查、保存。

7、请假程序：

（1）、由员工填写请假条，店内根据请假时间交由值班长或店长签字同意，各部门的交由部门负责人签字同意，不得委托代请人或电话请假，各职能部门行政人员如有特殊情况须经店长以上（含）各领导批准，否则视为旷工。（2）、店长助理以上人员请假，须在假条上注工作代理人；（3）、请假超过三天时，须将请假条报副总经理批准后交由总部人力资源部存档；（4）、副总以上管理人员请假需报总经理批准。（5）、所有批准后的请假条由总办人力资源部统一保管、存档、备查。

8、假期待遇：

（1）、病假按实际天数停发工资、奖金；（2）、事假按实际天数停发工资、奖金、岗位补贴、津贴。

卫生制度

（一）店面卫生

“6S”现场管理标准：整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全。

1、停车场要保持清洁，各种车辆按规定地点停放整齐。

2、门前不准堆放与销售无关的杂物。

3、排水沟应经常清洁污垢，保持清洁畅通。

4、卷闸门、玻璃门等要清洁、干净。

5、大门玻璃、橱窗上无灰尘，窗户明亮干净。

6、门前装饰板、门头无积尘，蛛网。

7、装饰宣传广告画无尘土、无破损、不过期。

（二）卖场卫生1、2、3、要养成随手清洁的习惯。保持卖场内地面干净整洁。

服务台、存包处、收银台物品摆放整齐，不堆放无关物品。4、5、6、7、8、1、2、3、4、5、1、2、3、4、5、1、2、3、设备摆放整齐有序，无残损、无灰尘。

商品陈列符合原则，天天擦拭无浮沉、无蛛网。

清洁工具（拖把、扫帚、抹布、水盆）定点摆放，不得摆放在顾客视线之内。水杯、抹布定点放置。

卫生间勤冲洗、无异味、无沉淀、无垃圾溢出。

（三）其他区域

各工作场所内，须保持清洁，不得堆放垃圾，不准乱倒脏水、茶叶。

办公室、更衣室、餐厅等公共场所，必须天天清洁，责任到人，物品摆放有序，整齐、干净。

门窗桌椅保持整洁、无破损。

临时仓储间商品摆放整齐，保持干净，定人负责。楼梯、过道天天清扫，无痰痕，无杂物。

（四）员工个人卫生

员工个人卫生要符合仪容仪表的要求。

上班着工作服，干净整洁，不卷衣袖、裤腿。上岗前不饮酒、不吃葱蒜、韭菜等异味食品。勤刷牙、漱口、洗澡、无体味。工作时间应穿深色布鞋、皮鞋。

（五）卫生管理

各部门、卖场的办公室和库房等场所，由在期间工作的员工轮流负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。

卖场卫生划分责任区，责任到班组个人，养成随手清扫的习惯。

公共卫生区域由保洁员或派人进行清扫，实行卫生质量、费用承包。公司每月组织一次卫生大检查。

奖罚制度

（一）奖励

1、奖励种类：

先进奖励：通报表扬、嘉奖、立功、晋级、荣誉称号（荣誉称号有最佳员工、优秀员工、优秀组长、优秀管理干部）

特殊奖励：防损奖、合理化建议奖、见义勇为奖、委屈奖、拾金不昧奖。

2、奖励条件：

凡符合下列之一者，将会受到公司的先进奖励：（1）、勤奋工作，责任心强，认真履行岗位职责，工作突出者。（2）、销售意识、服务意识强，有具体事实者。（3）、发现或举报违纪行为或损害公司利益者。（4）、学习技能、钻研业务、提高工作效率和工作质量，取得明显成绩和进步者。（5）、长期表现突出，成绩特别显著者。

凡符合下列条件之一者，将会受到公司的特殊奖励。

（1）、创新机制奖:对公司的经营管理和服务质量能提出创新思路与创新概念。（2）、防损奖：发现事故隐患及时采取措施并报告处理，防止重大事故发生者。（3）、合理化建议奖：爱店如家，提出合理化建议，并经实施取得显著成效，对公司经营有特殊贡献者。（4）、见义勇为奖：为保护国家、人民和国家财产，为保护公司安全，敢于斗争，奋不顾身，事迹突出者。（5）、顾客满意奖：长期服务热情周到，受到顾客表扬和大家好评者。（6）、受委屈奖：遭受顾客无理刁难、辱骂、甚至殴打，做到打不还手，骂不还口，个人受到重大委屈。（7）、拾金不昧奖：拾金不昧价值较大或有特殊意义，得到顾客表扬，为公司增添荣誉者。（8）、其他为公司做出贡献者，将视情给予奖励。

二、处分

1、处分种类分五种：违纪罚单、通报批评、行政记过、留用察看、除名。

2、处分条件和权限：（1）、违犯一般工作要求、纪律要求、各项规范要求等“轻度违纪”条款，以口头警告、违纪罚单、通报批评等形式传达到员工。处理权限在门店或柜组长以上的干部。（2）、违犯公司规章制度要求，“一般违纪”条款，给予通报批评或记过处分，处理权限在二级考评单位主管。（3）、违犯“严重纪律”条款，或有客观原因的“重大违纪

”条款，视违纪轻度程度，可给予机记过、降级、留用察看、直至除名等处分，罚款金额不低于50---200元。处理权限在公司。（4）、违犯“重大违纪”条款，给予经济处罚并除名。处理权限在公司。（5）、“轻度违纪”、“一般违纪”情节较轻，出现顾客投诉或造成经济损失的，一律由公司通报按相关制度处理。（6）、以上违纪情况造成的经济损失另外赔偿。

3、纪律条款：轻微违纪及一般违纪根据岗位分别制定。每位员工都应熟记严重违纪行为和重大违纪行为条款。

4、经济处罚标准按相应制度标准执行。

5、严重违纪行为

下列属严重经济违纪行为

（1）、利用工作之便，在特价前私藏或私留商品，等待打特价时购买。（2）、私留、截留、冒领促销奖卷、奖品、赠品。（3）、私自称重商品，品名、重量、价格、明显不符。（4）、恶意涂改台账、流水账，涂改、损毁单据、帐页。（5）、收银员故意未扫或漏扫商品。（6）、为顾客或客户私下代卖商品。（7）、会计人员把关不严，造成错误单据入账，结算错误，给公司造成损失。（8）、业务人员利用职务之便，为他人进货或私自低价购买商品。

下列属于严重行政违纪行为（1）、上班时抽烟，或任何时间在工作场所附近抽烟。（2）、保安对无任何证明的出库商品、设备及耗材私自放行。（3）、采购商品出现严重质量问题。（4）、超量采购，给公司造成商品积压。（5）、故意或恶意损坏商品。（6）、做新品或变价错误，造成售价低于进价。（7）、私自更改电子秤统一设置。（8）、私自匿藏、使用店内码、贴错店内码，导致商品负销售。（9）、私自补开、代签、补签出（入）库单，未验实盲目签出（入）库单。（10）、未经公司同意，服务于其他单位或利用公司的名义获取个人私利。（11）、向公司隐瞒工作差错，提供虚假信息。（12）、拉帮结派，不团结、影响工作。（13）、煽动其他员工消极怠工，影响正常工作秩序。（14）、擅自动用公司的运输工具、机械设备并造成后果。（15）、不按规定操作设备，造成设备损坏或丢失。（16）、私用或滥用公司配发的警具。（17）、在其他单位兼职，或利用公司名义为其他公司及个人效力，并获取私利。（18）、因各种不良行为引起的顾客投诉，经调查属实者。

6、重大违纪行为

（1）、虚开虚报费用。（2）、盗窃或协助盗窃公司财务。下列属重大行政违纪行为（1）、与顾客争吵、辱骂顾客或与顾客斗殴。（2）、在公司内吵架、斗殴，情节严重者。（3）、散播谣言，损害公司团结和形象。（4）、恶意弄虚作假，欺骗公司（包括徐虚填报表、虚报数据等）（5）、其他违反职业道德、公共道德有损企业形象的严重行为。（6）、恶意泄露公司商业秘密。（7）、私刻公司公章。

（8）利用职务之便，以权谋私，损害公司利益。（9）、因各种不良行为，引起的顾客投诉造成一定影响者。（10）、违反国家法律、法规。（11）、其他严重违纪行为和失职行为。

七、安全守则

（一）、防盗

1、做好班前、班后的防盗安全检查。

2、掌握自己所分管商品（尤其是贵重商品）存放位置、陈列方式和陈列规律、习惯、贵重商品要经常查看，每天交接，如发现异样应及时核对，确认被盗时要第一时间报告主管领导。

3、每个员工都有义务保护公司财产安全，自觉维护法律尊严，敢于同贪污、盗窃、违法、违纪行为作斗争。发现以上行为及时做报告、包庇或知情不报者将给予严肃处理。

4、营业时间的被盗责任均由当班员工承担。

（二）、消防

1、每个员工必须严格遵守消防安全规定，掌握一般的消防知识，帮助消防器材和设备的使用方法。

2、对易燃、易爆物品必须妥善保管、爱护消防设备，不擅自动用各种消防设施。

3、严禁私自安装各种电器设备，乱拉电线。

4、下班后应关闭工作场所所有的应关闭电源（岛柜、冰柜、立风柜除外），拔下电源插头。

（三）火警

1、通知电话总机、保安部，清楚说明火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名，必要情况下拔下119并报告公司主管领导。

2、在安全情况下、利用就近灭火器材将火扑灭。

3、及时疏导顾客，撤离火灾现场。

4、走楼梯切勿搭乘电梯。

（四）商业信息

1、任何与本量贩有关的信息，如运作的目的、定价、营业额、促销活动等，公司要求保密的信息。

2、员工受雇于公司期间以及之后的五年内，不得泄露公司有关的任何业务信息。

3、员工不得向外传播任何公司命令禁止泄露的信息。

第二篇：超市员工培训内容考核

万力超市员工培训内容考核姓名：

一.名词解释（每题5分，共15分）

1.培训：

2.超市：

3.磁石：

二填空（每空1分，共35分）

1.培训的目的可以提高_____________________可以提高_________________________，可以降低________，可以改善_______________，可以减少________________，可以减少________________，增加_______________，增强________________，获得_________________________。

2.超市的营业面积在_________平米以上，商品结构：_____________________________，选址通常在____________________________。

3.收货流程是指收货员对运到的商品进行________、________、__________、__________的全过程。

4.在收货过程中，对散、破箱商品要____________，有退货商品应先_________再_____________。

5.理货员又称理销人员，除整理商品外，更重要的工作是做商品的____________。

6.理货员的本职工作主要有以下几项内容：__________、___________、_________、清洁卫生、更换_______________________、库存整理、________、设备及工具的________、孤儿商品的_________、破损商品的_________、注意___________、防止商品 ___________。

7.新入职员工试用期为一个月，试用期工资按___%领取，工作满一年以上的离职________以后办理退工服保证金手续，工作未满一年以上的离职之日起_______以后办理退工服保证金手续。

8.补货流程中要求补货时注意看商品的__________并遵循___________的原则

三.问答题(每题8分,共40分)

1.三优服务及三个善待的内容是什么?

2.陈列的作用是什么?

.3.碳酸饮料的保质期为一年,商品的生产日期是2009年4月6日,该商品送货允收期是多长时间?

4.商品的陈列原则是什么

5.对收货流程及注意事项做概述.四.发挥题(10分)作为万力超市的一名员工,你在做好本职工作的同时对超市有和好的建议和意见?

第三篇：超市员工培训

一、不定项选择题：(54分)

1、作为一名合格的员工，需要具备以下（A、B、C、D）方面的条件。

A、商品知识 B、服务意识 C、服从意识 D、吃苦耐劳

2、补货时，补货的品项的先后次序为（A）A、促销品项→主力品项→一般品项 B、主力品项→一般品项→促销品项 C、一般品项→促销品项→主力品项

3、补货时，补货区域的先后次序为（B、C）

A、端架→货架→堆头 B、堆头→端架→货架 C、端架→堆头→货架

4、补货时，必须遵循（A、B、D）的原则。

A、补满货架、端架、促销区为原则。B、先进先出原则。

C、补货时，商品可以放在货架通道的两侧。D、货物数量不足或缺货时补货。

5、拉排面时，容易出现的问题是（A、B、C、D）

A、正反面不分 B、塞排面 C、不在同一直线上 D、不在同一水平线上

6、作为平又佳超市一名合格的营业员，每天上午上班前的工作是（A、B、C、D、E）A、参加例会 B、检查陈列及促销区域的补货工作

C、检查货量不足的商品，将其记下，及时汇报给当班领班或主管。D、补货时，留意商品的品质和保质期。

E、做好商品满陈列、满清洁、价格牌上的价格与商品及该商品POP一一对应。

7、作为一个理货员，必须了解产品的（A、B、C、D）

A、品名、产地、性能 B、说明、规格、特点 C、使用方法、保质期 D、季节性、销售特点

8、根据货物的形态，货架位置长度、大小、商场的总体有（A、B、C、D）陈列方法。A、垂直陈列 B、悬挂陈列 C、岛式陈列 D、端头陈列、地堆陈列

9、在所有陈列方法中，应优先选择（A）

A、垂直陈列 B、端头陈列 C、前进陈列 D、横向陈列

10、收货时，必须遵循的原则（B、C）A、可以收受供应商的一点小恩小惠。

B、必须的基本销售单位作为验收货物的计量的单位。C、收货员必须亲自与供应商同时点数及查验质量。D、无条形码的商品可以先收货，再贴条码。

11、下列商品原则上拒绝收货（A、B、C、D）

A、已过保质期或保质期已过1/3的商品。B、包装损坏的商品 C、配件不全或损坏的商品 D、三无产品

12、陈列时，以（A）决定陈列空间。

A、销量高低 B、商品的大小 C、顾客的眼光

13、陈列时，商品的陈列应为（A、B、C）

A、（体积）上小下大 B、（重量）上轻下重 C、（颜色）上浅下簿 D、可以跨架陈列

14、地堆上陈列的商品，原则上不超过（A）

A、1.4M B、1.3M C、1.5M

15、在本超市内，出了紧急事件时，应该及时向哪些部门求救（A）A、行政部 B、采购部 C、收货部

16、如员工发现某顾客想偷本超市商品时，应该如何处理？（B）A、马上阻止顾客的这种行为。

B、装作整理商品的样子，靠近他，主动与他打招呼，使他放弃偷盗念头。

17、当发现已把本超市商品装口袋时，应该如何处理？（A）A、立刻通知行政部门跟踪该顾客 B、上前阻止顾客

18、本公司员工如遇到顾客投诉而不能解决时，应如何处理（A）A、通知行政部门 B、通知采购部门

二、问答题：(16分)

19、假如本超市某处着火（注：火势不大），应如何使用干粉灭火器灭火？

答：快速从挂放干粉灭火器处拿来灭火器，然后上下滚3滚，拔掉插销，再对准火源灭火。

三、填充题：(30分)

18、根据所培训的内容，分别作出补货流程图、收货流程图、盘点流程图、退货流程图。

2.你知道理货员的职责么，你的工作流程么？把它写下来。3.你管的区域分几个种类？请写下来。并举例说明。4.你管理的区域有多少个供应商，请写下来70%。5.你知道商品陈列的方法么？你正在用的有哪几种？ 6.日常完成的工作重点都有哪些？ 7.商品陈列的基本原则？

8.做一个合格的理货员应该具备哪些？ 9.请写出下面商品价格？

10.货架位置如何区分？并相应陈列哪商品？ 11.商品陈列顺序？

12.商品陈列检查重点？（答对一项以分）13.补货作业定义？

14.简单描述价签管理内容？ 15.10项补货原则你知道多少？ 16.你知道卫生清洁工作规范？

17.在这段工作里，你对门店和管理有何建议？

18单品点货量等于日销售量乘以供应商订货周期减去现有库存量减去在途中订単量加满排面量，供应商周期是七天应点货是多少？请列出公式。

答：应点货量=DMS（也就是“日均销售数量”）*（7+到货时间）-stock(现有系统库存量)-on order（在途订货量）+排面陈列量。

这个公式的意思就是你订的货要购卖到下次供应商送货时还能满足排面陈列

一、理货员岗位职责

1、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客提供购物篮。

2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。

3、保证销售区域的每一种商品都有正确地条形码、正确地价格标签。

4、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。

5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。

6、进行商品的现场促销，以提高营业额。

7、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。

8、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。

9、做好商品的先进先出，并检查保质期。

10、负责整理好退货商品，并填写相关单据。

11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。

12、参加本店的周期性盘点。

（一）理货员的主要工作：补货、理货

（二）商品的陈列要求

1、每个单品整洁、平展、无绉皱。

2、商品之间间隙紧凑,无裸露层板，满陈列。

3、货架前排商品呈80度—90度，竖直陈列，货架前排商品与货架边齐平。

4、商品前后陈列无粘连，横成排，竖成行。

5、大类商品纵向陈列，小类商品横向陈列。

6、大类商品，按包装特点，分布陈列，商品陈列，高低相近。

7、商品正面面向顾客，标价齐全、正确。

8、货架、通道内干净无杂物。

9、堆头整洁，商品丰满、醒目，pop宣传到位，货架存货安全、整齐，高低适中。

10、商品先进先出。

11、检查标价签是否正确，包括促销商品的价格检查。

12、商品与标价签五对应。

13、补完货后及时清理空纸箱。

14、必须做到及时补货，不得出现有库存、货架上无货的情况。

15、补货时，不能影响通道畅通，不补货时，通道上不能堆放任何商品。

16、破损及折包商品及时处理。

17、理货时，应检查商品条码是否与标价签五对应，货物的正面是否面向顾客。

18、定期清理货架卫生及商品卫生。

二、收银员职责

1、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。

2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。

3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全地收取货款，减少现金差异地发生。

4、负责所有商品的消磁工作，并协助防损检查。

5、保证随时有足够的零钱找给顾客。

6、提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率。

7、熟悉收银机、验钞机、消磁板等设备的操作，能解决简单故障，随时准备好简单耗材。

8、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。

三、后台操作员的岗位职责

1、负责店内电脑系统的使用、维护和故障排除。

2、负责后台电脑的故障处理、价格变更工作。

3、负责店内各种报表的打印分发。

4、协助店内的商品盘点。

5、负责每日营业款的收缴以及零钱的兑换。

四、防损员的岗位职责

1、保证店内正常经营秩序，确保人员、财产、商品设施的安全。

2、防止偷窃并对盗窃行为依照公司规定处置。

3、负责落实上级有关消防规定，发现隐患及时与当地有关消防负责人联系，共同制定整改措施并报告店长。

4、负责卖场消防设备的检查完善，随时保持良好的运行状态，协助店长对消防设施地检查维护。

五．员工考试题：

1、有三个人去旅店投宿，一晚30元，三个人每人掏了10元交给店主，店主说，今天优惠只要25元，拿出5元命令服务生退还给他们。服务生偷偷藏起2元，然后把剩下的3元钱分给那三个人，每人分到1元。客人拿了多少钱？

（这样，一开始每人掏了10元。现在又退回1元，也就是10-1=9元，每人只花了9元，三个人每人9元，9×3=27元）

2、一毛钱一个桃，三个桃胡换一个桃，你拿1块钱能吃几个桃？

（1元买了10个桃子，得了10个桃胡，但最多只能换3个桃(别说换来的没胡)，剩1+3=4个桃胡。4个最多换1个桃，吃完后剩1个桃胡，最后剩2个桃胡，换不了。

分析结束。总计10+3+1=14个）

3、有12个形状大小相同的球,其中与一个质量与其他的不一样(但不知道是重了还是轻了),现在有一个天平秤,如何只秤3次就找出那个质量不相同的球?（方法一：首先将12个球编号。1至12号。

第一次:1,2,3,4 和 5,6,7,8 秤 如果相同(情况A)或者不同(情况B)A:说明1,2,3,4,5,6,7,8都是好的,坏的就在后面4个球当中.第二次:1,2,3 和 9,10,11 秤 如果相同(情况a)不同(情况b)a:说明9,10,11 是好的 最后一次可以得知12 是重还是轻 b:若9,10,11重则说明坏球在这3个当中,并且坏球是重的(很重要,B情况一定要考虑这个。

方法二：首先将12个球编号。1至12号。

第一次:1,2,3,4，5，6 和 7,8，9，10，11，12球秤 把重的那6个球称第二次。第二次：假如1--6号球重，分成两组：1，2，3和4，5，6称，重的那3个球成第三次。第三次：假如1，2，3号球重，先称1，2号球，如果同样重，那么要找的就是3号球；如果1号或者2号重，它直接就是我们要找的那个球。)第三次:9,10秤 若相同则11是坏的并且是重的,若不同则那个重那个就是要找的）

4、老师的盒子里有10颗糖，正好有10个学生，每人都分到一颗糖，同时盒子里还要剩一颗糖怎么分？

（把最后一颗糖和盒子一起给最后那个一个学生）

5、一个屋子里面有多张桌子，有很多人。如果3个人一桌，多2个人。如果5个人一桌，多4个人。如果7个人一桌，多6个人。如果9个人一桌，多8个人。如果11个人一桌，正好。请问，这屋子里多少人？

（先加一个人，那么这个人数是9*7*5的倍数，即315的倍数。即屋里的人数是315n-1。同时，又是11的倍数。即315n-1=11m。n为自然数。所以n=8，即屋内有2519人。）

6、一个小偷被警察发现。警察就追小偷，小偷就跑。跑着跑着，前面出现一条河。这河宽12米，河在小偷和警察这面有颗树，树高12米，树上叶子都光了。小偷围着个围脖长6米，请问小偷如何过河？

（用围巾围在树上，荡过去，距离刚好。或者：游泳游过河。。）

第四篇：员工培训(超市)

超市员工培训计划

培训的目的：

培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、可以提高员工整体素质；

2、可以提高销售额和为企业创新的能力；

3、可以降低损耗；

4、可以改善工作质量；

5、可以减少事故的发生；

6、可以改善管理内容；

7、增强就业能力；

8、获得除收入以外的其它报酬；

9、增强职业的稳定性； 培训的内容：

1、知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；

2、技能培训 会的问题；

3、思维培训 创的问题；

4、观念培训 适的问题；

5、心理培训 悟的问题； 培训前的准备和要求：

1、了解受训员工现有的全面信息；

2、确定员工的知识技能需求；

3、明确主要培训内容；

4、提供培训材料；

5、了解员工对培训的态度；

6、获取管理者的支持；

7、估算培训成本；

8、对受训员工进行训后评估； 培训效果的评价

1、层次 类型 目的 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？ 知识/技能 学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得 应用 学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识 4 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果

2、评价方法： l 面谈

l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查 l 记录 l 考察

3、评价内容 l 学生满意度 l 学习测验 l 对的执行情况 l 经营成绩 培训形式：

1、讲课；

2、媒体学习；

3、阅读；

4、讨论；

5、答疑；

6、实习；

7、角色扮演（游戏）； 培训准备：

1、后勤的准备；

2、学员做好准备；

3、教练做好准备；

4、准备培训地点和设备； 培训内容：

1、企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识；

2、服务培训；

3、形体培训；

4、规范语言培训；

5、军训；

6、专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧； 培训课程：

一：员工手册（观念培训、心理培训）参加人员：全体人员 目的：

1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感；

2、了解零售商业

3、了解员工的责任和义务

二、超市管理规范 参加人员：全体人员

（一）员工出入超市规定 观念培训

（二）员工工作原则 观念培训

1、工作时间规范

2、仪容仪表规范

3、行为及服务规范

4、语言规范

5、日落原则

6、保护顾客人身和财产安全的原则

7、保护公司财产的原则

8、保护公司商业机密的原则

（三）超市术语及常用设备设施 知识培训

1、超市专用术语

2、标识牌

3、常用设备设施

三、商品陈列培训

（一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训）参加人员：食品、百货经理、主管

1、食品干货、百货陈列的基本工具

2、货架位置区分

2-1上段 2-2黄金段 2-3下段

3、食品百货、百货陈列的基本要领 3-1显面易见的原则

A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；

（1）商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；（2）每一种商品不能被其它商品挡住视线；（3）进门商品应贴有中文标识；

（4）商品价目牌应与商品相对应，位置正确；

（5）标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。B、打贴价格标签注意事项 3-2放满陈列的原则 3-3前进陈列的原则 3-4纵向陈列的原则

4、商品陈列要点 4-1陈列的安全性

4-2陈列的易观看性、易选择性； 4-3陈列的关联性

4-4陈列的易取性、易放回性 4-5使顾客感觉良好性 A、清洁感 B、鲜度感 C、新鲜感

4-6提供信息、思想意识具有说服力 4-7陈列的陈本问题

5、常用商品陈列的方法 5-1定位陈列 A、陈列方法（1）集中陈列（2）整齐陈列（3）错位陈列 B、陈列注意事项 5-2变化陈列 A、纸箱陈列 B、投入式陈列 C、突出陈列 D、翼型陈列 E、阶梯式陈列 F、层叠堆积陈列 G、挂式陈列 H、墙面陈列

（二）生鲜（知识、技能、思维培训）

1、蔬果陈列 参加人员：生鲜经理、主管 1-1陈列的形态 蔬果课人员 A、圆积型 B、圆排型 C、茎排型 D、段积型 E、投入型 F、并立型 G、堆积型 H、植入型 I、散置型 J、围绕型 K、搭配型 L、阶梯型

1-2蔬果陈列七要素 A、底面 B、前面 C、曲面 D、顶面 E、边面 F、中央面 G、中间段 1-3蔬果陈列技巧

2、肉类 参加人员：肉课全体人员 2-1肉类陈列原则 2-2肉类陈列注意事项

A、开店前 B、营业中 C、营业后

3、水产类 参加人员：水产课全体人员 3-1水产品陈列原则 3-2水产品陈列形态 A、全体集中陈列法 B、段、块状鱼陈列法 C、横鱼陈列法

4、日配类 参加人员：日配课全体人员 4-1日配品陈列的顺序与位置安排 4-2日配品陈列时间安排

四、收货 参加人员：收货部全体人员

（一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训）

（二）收货流程（技能培训）

1、单据流程

2、食品干货、百货实物收货流程

3、生鲜收货流程

（三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训）

1、数量

2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证）

3、商品拒收原则

（四）收货差异、错误处理方法（思维培训）

1、收货商品项差异

2、收货数量差异

2-1收货实物数量大于入机数量 2-2收货实物数量小于入机数量

（五）退换货（技能培训）

1、退货 1-1退货原则 1-2退货权限 1-3退货流程 1-4退货差异处理方法

2、换货流程

3、退换货时注意事项

（六）赠品收货注意事项（思维培训）

（七）库房管理（知识培训）

1、货物码放原则

2、库房安全防范措施 2-1防火 2-2防盗

（八）收货日常工作规范（观念培训）

五、收银员

（一）收银员素质培训（观念培训）

（二）收银机的解释及使用（知识培训）

1、POS机组成 1-1电脑收银机 1-2扫描枪

1-3POS机使用及指法

2、条形码

3、信用卡机的使用

（三）收款（技能培训）

1、现金 1-1点钞技术 1-2辩别假钞

2、信用卡

3、其它付款形式

（四）收银流程（技能培训）

（五）操作注意事项（思维培训）

1、操作步骤

2、兑零

3、商品 3-1价格 3-2条形码

（六）总收室工作注意事项（观念培训）

六、客服

（一）总服务台（技能培训、观念培训、心理培训）

1、接听电话

2、广播服务 2-1广播设备的操作 2-2播报规定

3、如何接待顾客问询

4、顾客投诉 4-1顾客投诉主要项目 A、商品 B、服务 C、安全 4-2顾客投诉处理原则

5、赠品发放

6、存包

（二）顾客退换货处（技能培训、知识培训）

1、退换货流程

2、退换货审核标准

3、消费法规培训

七、楼面 参加人员：楼面经理、主管

（一）流程（技能培训）

1、收货流程

2、补货流程

3、生鲜补货流程

4、店内促销流程

5、商品报损流程

6、供应商退、换货流程

7、物品携出、携入、归还流程

8、商品破损、坏包处理流程

9、部门间调货流程

（二）理货员服务培训（思维培训、心理培训）货员

1、礼貌用语

2、如何接待顾客问询

3、顾客投诉 3-1顾客投诉主要项目 A、商品 B、服务 C、安全 3-2如何处理顾客投诉 A、倾听顾客的投诉 B、表示道歉 C、提供解决方案 3-3处理顾客投诉要领

参加人员：全体理

（三）补货/理货（知识培训、技能培训）

1、补货原则

2、补货动作

A、补货前 B、补货时 C、补货后

3、理货基本原则

4、补货/理货缺货处理方法

5、补货/理货时安全注意事项

（四）库房整理（知识培训、技能培训）

1、库存区码放的原则

2、库存区的安全码放 2-1库存商品码放原则 2-2库存单的填写 2-3库房安全管理规定

3、库存区的防火/防盗规定

（五）商品促销（知识培训、技能培训）管

1、店内商品促销原则

2、促销商品陈列要点

2-1端架 2-2堆头 2-3货架 2-4价签

（六）损耗控制（技能培训、思维培训）

（七）卖场清洁规定（观念培训）

八、保卫

参加人员：运营经理、主

（一）保卫部人员素质培训（观念培训）

（二）典型事件处理（思维培训）

1、稽核工作要点

2、防盗器报警

3、偷盗事件的处理

4、监控中心发现异常情况的处理

（三）防火/防盗管理制度（观念培训）

（四）消防器材的使用（知识培训）

超市员工培训内容

1、基础培训；

2、岗位培训，业务技能培训； 培训时间安排（课程）培训要求：

越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。

培训的条件：

一个现代化的超市企业要有效地开展培训与发展工作，要在观念和措施上具备以下条件：

1、培训与发展活动应有高层决策者的支持；

2、适当规模的培训与发展机构；

3、合格的培训师资；

4、合理的培训经费预算；

5、齐备的培训与发展设施；

6、完整的培训工作记录；

超市管理者对培训目的的几个误区：

1、以为新员工自然而然会胜任工作；

2、没有系统地进行培训，那里弱就培训什么；

3、高层管理人员不需要培训；

4、培训是一种成本；

5、培训时重知识，轻技能，忽视态度； 误区表现形式为：

有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后员工流失不合算。培训的目的：

培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、可以提高员工整体素质；

2、可以提高销售额和为企业创新的能力；

3、可以降低损耗；

4、可以改善工作质量；

5、可以减少事故的发生；

6、可以改善管理内容；

7、增强就业能力；

8、获得除收入以外的其它报酬；

9、增强职业的稳定性； 培训的内容：

1、知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；

2、技能培训 会的问题；

3、思维培训 创的问题；

4、观念培训 适的问题；

5、心理培训 悟的问题； 培训前的准备和要求：

1、了解受训员工现有的全面信息；

2、确定员工的知识技能需求；

3、明确主要培训内容；

4、提供培训材料；

5、了解员工对培训的态度；

6、获取管理者的支持；

7、估算培训成本；

8、对受训员工进行训后评估； 培训效果的评价

1、层次 类型 目的 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？ 知识/技能学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得 应用 学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果

2、评价方法： l 面谈

l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查 l 记录 l 考察

3、评价内容 l 学生满意度 l 学习测验 l 对的执行情况 l 经营成绩 培训形式：

1、讲课；

2、媒体学习；

3、阅读；

4、讨论；

5、答疑；

6、实习；

7、角色扮演（游戏）； 培训准备：

1、后勤的准备；

2、学员做好准备；

3、教练做好准备；

4、准备培训地点和设备； 培训内容：

1、企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识；

2、服务培训；

3、形体培训；

4、规范语言培训；

5、军训；

6、专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧； 培训课程：

一：员工手册（观念培训、心理培训）参加人员：全体人员

目的：

1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感；

2、了解零售商业

3、了解员工的责任和义务

二、超市管理规范 参加人员：全体人员

（一）员工出入超市规定 观念培训

（二）员工工作原则 观念培训

1、工作时间规范

2、仪容仪表规范

3、行为及服务规范

4、语言规范

5、日落原则

6、保护顾客人身和财产安全的原则

7、保护公司财产的原则

8、保护公司商业机密的原则

（三）超市术语及常用设备设施 知识培训

1、超市专用术语

2、标识牌

3、常用设备设施

三、商品陈列培训

（一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训）员：食品、百货经理、主管

1、食品干货、百货陈列的基本工具

2、货架位置区分

2-1上段 2-2黄金段 2-3下段

3、食品百货、百货陈列的基本要领 3-1显面易见的原则

参加人A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；

（1）商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；（2）每一种商品不能被其它商品挡住视线；（3）进门商品应贴有中文标识；

（4）商品价目牌应与商品相对应，位置正确；

（5）标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。

B、打贴价格标签注意事项 3-2放满陈列的原则 3-3前进陈列的原则 3-4纵向陈列的原则

4、商品陈列要点 4-1陈列的安全性

4-2陈列的易观看性、易选择性； 4-3陈列的关联性

4-4陈列的易取性、易放回性 4-5使顾客感觉良好性 A、清洁感 B、鲜度感 C、新鲜感

4-6提供信息、思想意识具有说服力 4-7陈列的陈本问题

5、常用商品陈列的方法 5-1定位陈列 A、陈列方法（1）集中陈列（2）整齐陈列（3）错位陈列 B、陈列注意事项 5-2变化陈列 A、纸箱陈列 B、投入式陈列 C、突出陈列 D、翼型陈列 E、阶梯式陈列 F、层叠堆积陈列 G、挂式陈列 H、墙面陈列

（二）生鲜（知识、技能、思维培训）

1、蔬果陈列 参加人员：生鲜经理、主管 1-1陈列的形态 蔬果课人员 A、圆积型 B、圆排型 C、茎排型 D、段积型 E、投入型 F、并立型 G、堆积型 H、植入型 I、散置型 J、围绕型 K、搭配型 L、阶梯型

1-2蔬果陈列七要素

A、底面 B、前面 C、曲面 D、顶面 E、边面 F、中央面中间段

1-3蔬果陈列技巧

2、肉类 参加人员：肉课全体人员 2-1肉类陈列原则 2-2肉类陈列注意事项

A、开店前 B、营业中 C、营业后

3、水产类 参加人员：水产课全体人员 3-1水产品陈列原则 3-2水产品陈列形态 A、全体集中陈列法 B、段、块状鱼陈列法 C、横鱼陈列法

4、日配类 参加人员：日配课全体人员 4-1日配品陈列的顺序与位置安排 4-2日配品陈列时间安排

四、收货 参加人员：收货部全体人员

（一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训）、G

（二）收货流程（技能培训）

1、单据流程

2、食品干货、百货实物收货流程

3、生鲜收货流程

（三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训）

1、数量

2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证）

3、商品拒收原则

（四）收货差异、错误处理方法（思维培训）

1、收货商品项差异

2、收货数量差异

2-1收货实物数量大于入机数量 2-2收货实物数量小于入机数量

（五）退换货（技能培训）

1、退货 1-1退货原则 1-2退货权限 1-3退货流程

1-4退货差异处理方法

2、换货流程

3、退换货时注意事项

（六）赠品收货注意事项（思维培训）

（七）库房管理（知识培训）

1、货物码放原则

2、库房安全防范措施 2-1防火 2-2防盗

（八）收货日常工作规范（观念培训）

五、收银员

（一）收银员素质培训（观念培训）

（二）收银机的解释及使用（知识培训）

1、POS机组成 1-1电脑收银机 1-2扫描枪

1-3POS机使用及指法

2、条形码

3、信用卡机的使用

（三）收款（技能培训）

1、现金 1-1点钞技术 1-2辩别假钞

2、信用卡

3、其它付款形式

（四）收银流程（技能培训）

（五）操作注意事项（思维培训）

1、操作步骤

2、兑零

3、商品 3-1价格 3-2条形码

（六）总收室工作注意事项（观念培训）

六、客服

（一）总服务台（技能培训、观念培训、心理培训）

1、接听电话

2、广播服务 2-1广播设备的操作 2-2播报规定

3、如何接待顾客问询

4、顾客投诉 4-1顾客投诉主要项目 A、商品 B、服务 C、安全 4-2顾客投诉处理原则

5、赠品发放

6、存包

（二）顾客退换货处（技能培训、知识培训）

1、退换货流程

2、退换货审核标准

3、消费法规培训

七、楼面 参加人员：楼面经理、主管

（一）流程（技能培训）

1、收货流程

2、补货流程

3、生鲜补货流程

4、店内促销流程

5、商品报损流程

6、供应商退、换货流程

7、物品携出、携入、归还流程

8、商品破损、坏包处理流程

9、部门间调货流程

（二）理货员服务培训（思维培训、心理培训）全体理货员

1、礼貌用语

2、如何接待顾客问询

3、顾客投诉 3-1顾客投诉主要项目 A、商品 B、服务 C、安全 3-2如何处理顾客投诉 A、倾听顾客的投诉 B、表示道歉 C、提供解决方案 3-3处理顾客投诉要领

（三）补货/理货（知识培训、技能培训）

1、补货原则

2、补货动作

参加人员： A、补货前 B、补货时 C、补货后

3、理货基本原则

4、补货/理货缺货处理方法

5、补货/理货时安全注意事项

（四）库房整理（知识培训、技能培训）

1、库存区码放的原则

2、库存区的安全码放 2-1库存商品码放原则 2-2库存单的填写 2-3库房安全管理规定

3、库存区的防火/防盗规定

（五）商品促销（知识培训、技能培训）经理、主管

1、店内商品促销原则

2、促销商品陈列要点

2-1端架 2-2堆头 2-3货架 2-4价签

（六）损耗控制（技能培训、思维培训）

（七）卖场清洁规定（观念培训）

八、保卫

（一）保卫部人员素质培训（观念培训）

（二）典型事件处理（思维培训）

1、稽核工作要点

2、防盗器报警

3、偷盗事件的处理

参加人员：运营

4、监控中心发现异常情况的处理

（三）防火/防盗管理制度（观念培训）

（四）消防器材的使用（知识培训）

第五篇：超市新员工培训内容

新员工培训内容

第一章

理货员的角色

超市的理货员，通过自己的辛勤劳动，为顾客营造舒适的购物环境，他们的工作是繁重的，大到商品的报货、验货、陈列，小至商品的货架、地面的卫生清洁，还要不时的按顾客的需要随时为其提供服务。

一个合格的理货员，不仅要有把握商品的报货时机的能力，做到既不造成商品缺货，又不致造成库存积压，巧妙的陈列商品以达到推销商品自己的效果，从而最大化的提升销售，同时又要整理商品，及时处理残损，还要担当起防盗员的角色，尽最大努力使损耗降到最低，以保证公司的利益。

理货员不仅承担着实现销售的任务，还是体现风貌的窗口，他（她）的言行举止直接影响着顾客对超市的印象，因此，“为顾客服务，一切以满足顾客需求为标准”是理货员义不容辞的责任。

第二章

理货员的岗位职责

一、岗位职责

1、负责商品的上架工作

2、负责商品、地面、货架、设施的卫生工作

3、负责商品的保质期工作

4、负责商品的价格标签工作

5、负责检查商品条形码、店内码工作

6、负责完成好顾客服务工作

7、负责畅销、滞销商品的上报工作

8、负责异常商品的上报工作

9、负责实施盘点工作

10、负责商品的安全工作

11、负责缺货的上报工作

12、服从上级领导、对上级负责

二、工作要求

1、商品补货上架要做到先进先出、丰满陈列等原则。

2、严禁过期、破损、变质、污垢等商品上架陈列。

3、每日定期做好商品、地面、货架、设施的卫生工作。

4、讲卫生用具放置在隐蔽地方，严禁放在顾客能看到的地方。

5、每日检查商品的保质期，对保质期超过公司规定的商品及时登记上报。

6、要做到一物一签，每日定期查看，严禁货架陈列的商品无价签。

7、卖场陈列的商品无国际条形码的，必须要有粘贴的店内码，严禁无码上架销售。

8、对无法销售的商品，要跟踪到底。

9、为顾客做好服务工作，为顾客提供购物筐、车，要认真耐心、仔细地介绍商品，严禁诋毁其它商品。

10、认真了解商品知识好实用（食用）方法，提高业务技能好工作水平。

11、对畅销、滞销、异常、缺货商品要及时上报。

12、认真做好盘点工作，全面了解商品进销退存补情况，对本区域的商品安全要负起责任。

13、树立良好的责任意识好成本意识，对工作负责，对公司负责。

14、与同事团结友爱，互帮互助，营造和谐的工作环境。

15、自觉遵守公司的各项规章制度，履行各项工作程序。

16、完成领导安排的各项工作任务。

三、协作

1、积极配合其它部门工作

2、帮助他人完成工作任务

四、辅助工作

1、库存整理与清洁。

2、防火、防盗，要求掌握消防常识，会使用灭火器。

3、领导交办的其他工作。

第三章

理货员的一日工作流程 签到

更换工装，自检仪容仪表，点名签到 晨会

做操，晨会，领会当日工作重点 营业前准备

整理商品，清洁货架及商品卫生，若有促销活

动，重点检查变价

上午正常营业

检查设备设施的运转情况，补充商品，保证货架丰满，价签对位情况检查，商品保质期检查，接货或处理退货

第一次营业高峰

所管辖区域巡视

加强商品的保护好防盗，随时接待顾客，为顾客介绍商品，提供服务，商品补充及陈列，购物车（篮）及退货的回收归位

第一次营业高峰后

销售信息反馈

整理、补充商品，清洁卫生，畅销品信息反馈，提出要货计划，补充清洁卫生

补货，清洁商品、货架和地面卫生，准备交接班

中午交接班

填写交接班记录，传达晨会内容，早班员工离岗

下午正常营业

补充商品，保证货架丰满，清洁卫生，价签对位情况检查，商品保质期检查，接货或处理退货、残损

第二次营业高峰

加强商品的保护和防盗，随时接待顾客，为顾客介绍商品，提供服务，商品补充及陈列，购物车（篮）及退货的回收归位

下午交接班

严格遵守用餐时间好次序，必须在规定时间内返回岗位，卖场巡视，加强安全防盗

正常营业

整理、补充商品，清洁卫生，畅销品信息上传反馈，记录缺货情况，提出要货计划

营业结束准备工作

补充商品，要求做到满陈列，清洁卫生，冷冻设备加盖、放帘，关闭电源、水管等，购物车（篮）归位

签退

更换工装，主动配合保安检查随身私人物品

第四章

理货员工作重点及操作规范

一、报货

应坚持以销定进原则，把握好要货时间及数量，根据每日平均销量，预测现有存货（货架及库存之和）可维持销售天数，在根据送货周期，提前做出报货计划，保证在货到之前该商品不断货，且应保持货架丰满又不积压，最小报货量应能维持送货周期所需天数的销售。

1、当某种商品为零库存时，应紧急报货；

2、当某种商品库存数量（含货架）已不足以最低排面陈列量，或在正常情况下以不能维持到下次送货时，必须马上报货。

二、收货

收货是商品进入卖场的第一关，送货单是否相符，质量是否合格等均需在此环节检验，因此，收货工作非常重要，应注意一下几点：

1、接货

核对进货单据及实物是否相符，清点每一件商品，所有项目验收合格方可在进货单据上签字、盖章。

2、具体验收项目包括 商品数量、质量、规格、包装、有关标签、生产日期及有效期、品质、生鲜及冷饮要注意卫生状况。同时要求：<1>包装是否完好，条形码是否一致<2>针织服装类，带有厂名、品名、规格、货号、成分、说明、合格证、保修卡，证件齐全方可接货<3>洗涤日化商品，要有出厂日期、保质期、卫生合格证等，缺其中任何一项内容，都不得接货<4>五金家电类商品要有说明书和保修卡<5>电动玩具等要查验是否有安全性<6>毛绒玩具是否有脱毛及其它常规性内容

3、下列情况可拒绝接受

<1>非订单上的商品

<2>商品破损或品质不良

<3>商品保质期限已不足保质期的1/2（做特价除外）

<4>商品未标示制造日期或保质期及未标示中文说明，成分说明，重量说明和制造地址、电话

4、注意事项

<1>要在指定的收获地点进行验收，不得影响顾客购物

<2>不要同时验收几家的商品，以免发生差错

<3>如果供应商的实际送货量少于进货单上注明的数量，应以实际验收数量为准

<4>如果送货数量大，如某一单品的数量大，应按照30%的比例进行抽检，但对散箱、破箱必须进行拆包开箱查验，散称商品必须如数核实数量

三、补货

理货员在巡视卖场时若发现某种商品快售完时，应立即补货，补货时应遵循以下原则：

<1>检查核对欲补货陈列架前的价签是否和要补上去的商品相符

<2>将货架上原有的商品取下，然后打扫陈列架，把补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面

<3>对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制，一般补充的时段控制是在早晨营业前将所有品种全部补充到位

<4>补充区域先后次序

端架——堆头——货架 <5>补充商品先后次序

促销商品—主力商品—般商品

<6>补货时要注意不能随意更改排面

<7>补货时要注意不能堵塞通道，妨碍顾客购物 <8>补货结束后，首先要清理通道，多余存货要放回库存区，垃圾送到指定位置

四、商品整理

1、清洁商品 这是商品销售出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的清洁用具不能离手。

2、做好商品的前置陈列，即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，既能体现商品的丰富性，又符合先进先出的原则

3、检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下

4、价签对外情况检查，应做到一物一签，货签相符

5、零星商品要收回并及时归位，随时收集顾客丢弃的商品，并归还相关部门，摆放在制定位置，速冻食品尤其应及时送还

6、检查商品是否完好，条形码是否完好

7、理货区的先后次序 端架—堆头—货架

8、理货商品先后次序 促销商品—主力商品—易混乱商品—一般商品

9、同一货架理货顺序

自左向右，自上而下

10、每日销售高峰前后，应进行全面理货

五、陈列

1、商品陈列的定义、目的

<1>定义：把具有促销机能的商品码放丰满、整齐、量足、适当搭配、讲究商品陈列的艺术，使其富于吸引力

<2>目的

A、创造高的销售额、高的资金周转率、高的商品周转率

B、具有美感、商业感，刺激顾客购物

C、方便顾客判断、拿取（易看、易懂、易拿）

D、具有大众超市的概念和形象

E、补货方便

2、陈列的基本概念

（1）排面：商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数

（2）黄金陈列线:即与人水品视线平行的范围内的货架陈列空间（1.2m--1.6m）

（3）商品分类：将商品按类别分类

大

中

小（4）最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量

3、陈列原则

4、陈列的调整

（1）商品赠新汰旧，原则上新增一个商品，必须在原有类别中删除一个销售差的商品，在原有的货架上进行陈列调整

（2）商品陈列位置不合理，顾客不易找到，也应做适当调整

（3）因实际排面大于或小于用销售额估算的排面，应对陈列排面进行调整

（4）陈列部美观，应对陈列进行调整

（5）季节性调整，在换季时，应大量引进季节性商品，淘汰过季商品，必须对商品陈列惊醒调整

5、商品陈列检查的要点（1）价格标签是否正面向着顾客（2）商品有无被遮挡，无法显而易见（3）商品上是否有灰尘或杂质（4）有无价格不明显的商品

（5）是否做到取商品容易，放回也容易（6）商品群和商品部门的区分是否正确（7）商品分布是否正确、易见

（8）货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高（9）商品陈列架上是否有空闲区？如果有，则要将周转快的商品陈列上去

（10）商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则

（11）同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列（12）商品包装是否整齐并具有魅力

（13）商品陈列是否与上隔板保持一定的间距

6、卖场的五大形象

（1）低价形象—指的是高品质、低价位（2）可靠形象—指商品质量保证、货量保证

（3）丰富形象—指商品丰富主要是小分类商品品种全（4）丰满形象—指商品有充足的库存，货架、排面陈列丰满

（5）清新形象—指商品陈列要不断变换位置、变换陈列方式

六、标价签作业

做好标价签工作，有利于顾客选购，也有利于收银员计价结算，更有利于订货、盘点等，因此，要注意以下几点：

1、店内码的贴码位置要一致，让顾客容易看到，且不可压住商品的说明文字，一般商品的店内码均贴在商品的右上角，罐装品则贴于盖上方，瓶装商品在贴于瓶肚上。

2、如果该商品自带有国际条形码，则店内码应垂直覆盖该条码。

3、打印价格码时要确实核对进货单和商品陈列处的价签，且不可同样商品有两种以上的价格。

4、变价时，应将原有条码去除，每项商品不可同时又两个不同的价格。

5、为防止顾客调换店内码，操作时应贴紧。

6、价签和店内码应妥善保管，以免给行为不轨者有可乘之机。

七、卖场卫生清洁

通过日常清洁工作，为顾客创造舒心、干净、优美的购物环境，达到促进销售的目的。

工作程序：

1、部门所有理货员都按照主管分配区域打扫卫生，包括商品卫生、货架卫生、地面卫生。

2、卫生清洁用品放在指定位置，不得随意乱放。

3、开门前普遍清扫一次卫生，营业中尘土、杂物、包装纸箱、污迹随时清理。

4、员工工作衣帽干净整洁，男士不留长发，女士化淡妆，不留长指甲，不染指甲。

5、店内安排人员随时巡视卖场卫生，并做好详细奖罚记录。

卫生原则：

“三洁”商品洁、货架洁、服务设施及工装洁

“四无”地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、“六不见”货区货架内不见水杯、餐具、抹布、纸笔、杂物、卫生用具

八、卖场POP管理规定

为加强门店POP的管理，统一门店标示形象，特制定以下规定：

1、一个堆头只许悬挂一张POP，不许连挂粘贴或多张POP重叠悬挂。

2、POP悬挂方向统一，高度保持一致，落地式POP架，其悬挂高度上端应距地面1.9—2米。

3、门店入口处或楼层醒目之处POP的张贴应整齐规范，横竖一条线，张贴时不许覆盖其它POP，不许歪斜。

4、POP表面干净整齐，无污迹，无残损，无卷边现象。

5、悬挂POP时，要核对其项目内容，尤其原价、现价、规格、产地等是否与实际陈列的促销品一致，有出入时需及时确认并重写。

6、撤换下的POP统一放至规定地点，不允许随意丢弃。

7、店内促销或DM促销及其它POP书写必须提前申请并统一书写。

8、除店内自制POP外，店内一般不允许张贴厂家POP或宣传画，特殊情况下必须由店长批准。

9、店外促销悬挂的POP须保持干净整洁，完好无损，书写美观。

八、缺货

（一）缺货的概念

理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货，但实际营运中缺货的含义包括许多：

1、货架上的商品只有几个或少量，不够当日销售，为缺货。

2、服装、鞋类商品的某些颜色缺少或尺码断码

3、家电类商品只有样机

4、商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，所以顾客不会挑选

5、商品系统库存不等于零，但实际库存为零

6、广告彩页、新商品未能到货

7、商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在的缺货

（二）缺货的危害

1、缺货导致超市的销售业绩下降

2、缺货导致顾客不能买到所需的商品，降低顾客服务的水平，不利于卖场形象的维护

3、缺货过多导致顾客不信任超市，甚至怀疑该公司的商品经营实力

4、缺货导致货架空间的浪费

（三）缺货的原因

1、订货不足或不准确

2、系统中的库存不准确，导致门店的订单错误

3、某些商品漏订货或某个供应商漏供货

4、顾客的集中购买

5、商品的特价等因素导致商品的热销

6、供应商缺货不能提供等

（四）缺货的控制措施

1、门店管理层必须对所有正常商品的订货进行审核

2、部门主管、店长必须对所有的缺货进行审核，确定是否为真正的缺货

3、查找缺货的原因

4、若重点商品缺货，对可以替代的类似商品补货充足或进行促销，一减少缺货带来的损失

5、对商品缺货立即采取措施，进行追货，重点、主力商品要立即补进货源

6、所有缺货商品是否全部有缺货标签

7、所有处于缺货状态或缺货状态的系统库存是否准确

8、处理缺货商品报告

第五章

做好理货员应具备的条件

做好理货员应具备的条件

1、诚信的职业道德

2、高度主人翁的责任感

3、良好的服务意识

4、较强的团队协作精神

5、丰富的商品知识

6、掌握商品的陈列技巧

7、熟练掌握商品报货、验货、补货、退货等业务流程

8、有基本的分析、判断能力

9、自我提高，自我完善能力