炊事员个人卫生制度（写写帮整理）

第一篇：炊事员个人卫生制度（写写帮整理）

炊事员个人卫生制度

1、坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。

2、仪容仪表符合要求（按规定着装、上班不带戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）。

3、操作时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等。

4、每年必须进行健康检查，新参加工作者必须进行体检，取得健康证后方可参加工作。

5、凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及时停止操作食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈无传染性后才能恢复工作。有其他有碍食品卫生的疾病如流涎、肛门瘘、膀胱瘘等，不得参加接触直接入口食品工作。

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第二篇：炊事员制度

如意中心小学食堂炊事人员管理制度

一、服从领导，接受监督

1、服从后勤服务中心领导，同时接受学校其它部门的监督。

2、接受卫生防疫部门的检查和指导。

3、服从食堂管理员的领导。

5、及时完成领导布置的临时任务。

二、遵守作息纪律

1、不迟到早退，有事暂时离开必须经过批准同意。

2、有事书面请假并提前一天报管理员审批，病假需医院或医务室证明（急诊除外），否则作旷工、旷会论处。

三、文明礼貌，团结协作

1、相互团结，发扬协作精神，礼貌待人，不打架骂人。

2、说话和气，一视同仁，不得与就餐者发生争吵。

四、服务育人，质量服人

1、尽可能向病号提供特别餐，尽可能满足师生的合理要求。

2、周期变化食品花样，力争符合师生的口味。

4、听取意见，不断改进工作。

五、讲究卫生、确保食品安全

1、认真学习《食品卫生法》，时时自查自纠，确保环境、食品、个人卫生合符要求。

2、个人卫生要求

⑴严格着装，时常保持工作服和工作帽的清洁，不穿工作服上厕所或外出。

⑵勤洗澡、勤洗手、勤换工作服。不能用菜盆洗头、洗脚，不能在工作场所梳洗头发。上班时不准吸烟，不戴戒指、手表等首饰、不准抹口红、染指甲，不准留长发和长指甲（头发全部收入工作帽内）。

⑶必需持《健康证》上岗，个人拉肚子、感冒发烧、患皮肤病及有外伤，及时报告管理员，不得带病上班。

3、环境、机械、用具卫生

⑴地面、灶台、桌面、相应高度的墙面、门窗、玻璃确保时时洁净，一周一大扫，保证室内外无蜘蛛网。及时清除垃圾。垃圾倒入指定场所。⑵在管理员指导下防鼠、防蝇、灭蟑螂，自觉适时关好门窗。⑶器具使用后彻底清洗，时时消毒，整齐摆放，用专用布盖好，冰箱内无血水，无异味，东西码放整齐，并定期除霜。

⑸该去皮的必须去皮。不收、不做、腐烂变质、过期食品，菜瓜果类清洗时必浸泡，严防残余农药。杜绝食物中毒。

⑹储藏室不放杂物，保证通风良好，注意卫生，作好防盗、防虫、防潮、防火、防蝇、防鼠、防毒工作。

⑺禁止非工作、管理人员进入操作间和储藏室，严防投毒事件的发生。

如意中心小学

2013.2

第三篇：个人卫生清洁制度

个人卫生清洁制度

一、养成良好的卫生习惯，做到“六要”、“五不”、“三有”。

“六要”：要按时休息，要睡前刷牙，要勤换衣服，要勤

洗澡，要勤剪指甲，要勤理发。

“五不”：不喝生水，不吃生冷不洁食物，不共用毛巾，不乱丢果皮纸屑，不随地吐痰。

“三有”：有毛巾、有牙刷、有漱口杯。

二、饭前、便后要洗手，饭后将餐具洗刷干净并整齐有序地

放在碗橱内。

三、养成不吃零食、不乱花钱的习惯。

四、保护视力，预防近视。每天坚持做好眼保健操，不在光

线较强或较弱的地方看书写字，不躺着看书，不打着手电筒看书；坐姿要端正，养成良好的读书、写字习惯。

五、提高卫生意识，积极参加体检和常见病预防。

第四篇：幼儿个人卫生制度

幼儿个人卫生制度

一、幼儿毛巾、水杯要专人专用，做到一人一巾一杯，不得混用，用后清洗，定期消毒。

二、培养幼儿饭前便后及活动后用肥皂洗手，饭后擦嘴、漱口、不随地大小便、不随地吐痰，不随地撕废弃物等良好卫生习惯。注意纠正个别幼儿吃手的不良习惯。

三、幼儿的指甲每周剪一次。

四、幼儿服装清洗干净，教育幼儿在室内不趴地，在室外不拔花草。

五、注意引导幼儿了解并掌握保护视力的相关知识。

第五篇：从业人员个人卫生制度

从业人员个人卫生制度

一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。

二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环、手表，不涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化装淡而大方。

三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗参加各岗位接触食品（原料）及食具消毒工作。

四、每日如实向卫生管理员汇报自己的健康状况。

五、凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时,及时停止制售食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位工作，患其他有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加接触直接入口食品的工作。

六、制售食品时应保持双手清洁，在加工直接入口食品前、处理食品原料后、接触与食品无关的物品后、上厕所后必须洗手。

七、加工食品时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、抠耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。

八、认真学习食品卫生法律法规要求与卫生知识，熟练掌握本岗位卫生规范、卫生标准与要求，自觉的抵制、揭露、检举违反《食品卫生法》的各类行为。