小学学生营养餐资金管理与使用制度

第一篇：小学学生营养餐资金管理与使用制度

小学学生营养餐资金管理办法与使用制度

为了规范我校义务教育阶段学生营养改善计划资金的收支、监管学校食堂财务收支行为，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平。特制定《学生营养餐资金管理办法与使用制度》的办法。

第一条 学校食堂资金管理必须体现公益性和服务性，坚持以服务为宗旨，按照“非营利性”要求，严格执行“成本核算、收支平衡、略有结余”的原则进行管理，不得以营利为目的。

第二条 学校食堂要建立健全财务管理制度。设立农村义务教育学生营养改善计划资金银行结算专户，财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购置费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

第三条 食堂聘用人员工资、大型设备设施购置和炊具添置的经费、食堂使用的房屋等固定资产所需投入（含维修）及设备折旧不计入营养餐成本，在“营养餐计划经费”之外单独解决。

第四条 学校食堂所有的原材料或物资采购遵循三定原则，即：定品牌、定地点、定价格，并由二人以上参与、专人验收、主管领导审核。食材采购回后，依次验收、交货、审核签字。原材料采购应票据齐全，所有的支出必须有票据，实事求是地核实营养餐品种成本，据实核算入账。购物的发票必须有采购人员、验收人、学校领导签字后才能入账。

第五条 学校食堂所有采购非当日耗用的原材料或物资都必须实行入、出库登记管理，保管人员对采购人员交来的原材料或物资进行验收入库，填写学校食堂食材入库单，分类登记学校食堂食材台账。出库时，保管人员须填写学校堂食材出库单，并及时登记入账，做到先进先出。每月

月底清查盘点一次，如实反映盈余情况，及时把学校食堂食材盘存表报送学校财务人员和食堂负责人。

第六条 学校营养餐结余款项，要专项用于改善学生伙食，不得用于发放学校教职工福利奖金或其它非食堂经营服务方面的支出。与学校食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食费中列支。

第七条 学校要建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数，食堂采购人员可预支一定限额的备用金，定期结报。

第八条 学校要定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见，校长、食堂管理领导小组要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权。

第九条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：

1、原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用的。

2、价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。

3、伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的。

4、伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的。

5、虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。

6、克扣、挤占、挪用学生伙食费的。

7、其它违纪违规行为。

第十条 营养改善计划资金的监管。

1、学校要按照规定，结合本校实际制定食堂经费使用与管理制度，细化支出范围与标准，加强实物消耗核算，单独建立食堂账目，实行成本核算，厉行节约，确保资金使用安全、规范和有效。

2、加强食堂成本核算，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校食堂管理领导小组集体研究制定，可根据食堂盈亏情况和市场物价等因素适时调整；伙食费标准需提高时，应召开有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见，多数同意并报县教育主管部门审批后方能提高。

3、学校食堂应实行财务公开。定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格，以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。同时报送教育管理部门备案。

4、学校应结合现有学籍管理平台，建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控，严防套取冒领资金行为。

5、学校建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为，一经查实，严肃处理。

第二篇：沙井镇小河学生营养餐资金管理与使用制度

沙井镇小河学校学生营养餐

资金管理与使用制度

为了认真贯彻落实国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）和省市区有关会议精神，规范我校义务教育阶段学生营养改善计划资金的收支、监管学校食堂财务收支行为，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平。结合我校实际，特制定《沙井镇小河学校学生营养餐资金管理与使用制度》的办法。

第一条 学校食堂资金管理必须体现公益性和服务性，坚持以服务为宗旨，按照“非营利性”要求，严格执行“成本核算、收支平衡、略有结余”的原则进行管理，不得以营利为目的。

第二条 学校食堂要建立健全财务管理制度。设立农村义务教育学生营养改善计划资金银行结算专户，财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购置费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

第三条 食堂聘用人员工资、大型设备设施购置和炊具添置的经费、食堂使用的房屋等固定资产所需投入（含维修）及设备折旧不计入营养餐成本，在“营养餐计划经费”之外单独解决。

第四条 学校食堂所有的原材料或物资采购遵循三定原则，即：定品牌、定地点、定价格，并由二人以上参与、专人验收、主管领导审核。食材采购回后，依次验收、交货、审核签字。原材料采购应票据齐全，所有的支出必须有票据，实事求是地核实营养餐品种成本，据实核算入账。购物的发票必须有采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入账。食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-15年。

第五条 学校食堂所有采购非当日耗用的原材料或物资都必须实行入、出库登记管理，保管人员对采购人员交来的原材料或物资进行验收入库，填写学校食堂食材入库单，分类登记学校食堂食材台账。出库时，保管人员须填写学校堂食材出库单，并及时登记入账，做到先进先出。每月25日清查盘点一次，如实反映盈余情况，及时把学校食堂食材盘存表报送学校财务人员和食堂负责人。

第六条

学校营养餐结余款项，要专项用于改善学生伙食，不得用于发放学校教职工福利奖金或其它非食堂经营服务方面的支出。与学校食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食费中列支。

第七条

学校要建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数，食堂采购人员可预支一定限额的备用金，定期结报。

第八条 学校要建立信息反馈渠道。设立校长信箱（民主管理信箱），食堂工作人员和就餐师生可对原材料或物资采购、伙食质量等问题进行举报。学校要定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见，每月至少向就

餐师生开展一次问卷调查，及时公布和反馈调查结果，对调查满意度较低的必须责令整改。校长、食堂管理领导小组要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权。

第九条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：

1、原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用的。

2、价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。

3、伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的。

4、伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的。

5、虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。

6、克扣、挤占、挪用学生伙食费的。

7、其它违纪违规行为。

第十条 营养改善计划资金的监管。

1、学校要按照规定，结合本校实际制定食堂经费使用与管理制度，细化支出范围与标准，加强实物消耗核算，单独建立食堂账目，实行成本核算，厉行节约，确保资金使用安全、规范和有效。

2、加强食堂成本核算，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校食堂管理领导小组集体研究制定，可根据食堂盈亏情况和市场物价等因素适时调整；伙食费标准需提高时，应召开有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见，多数同

意并报沙井镇中心学校审批后方能提高。

3、学校食堂应实行财务公开。定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格，以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。同时报送中心学校备案。

4、学校应结合现有学籍管理平台，建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控，严防套取冒领资金行为。

5、学校建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为，一经查实，严肃处理。

《学生营养餐资金管理与使用制度》适用于我校义务教育阶段，自2013年3月1日起执行。

沙井镇小河学校

二〇一三年三月一日

第三篇：大兴小学学生营养餐资金管理与使用制度2(精)

大兴小学学生营养餐财务管理制度

为了认真贯彻落实国务院办公厅 《关于实施农村义务教育学生营 养改善计划的意见》(国办发 [2011]54号和省市县有关会议精神, 规范我校义务教育阶段学生营养改善计划资金的收支、监管学校食堂 财务收支行为, 科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划, 切 实改善我校学生营养状况,提高学生健康水平。特制定《学生营养餐 资金管理与使用制度》的办法。

第一条 学校食堂资金管理必须体现公益性和服务性,坚持以服 务为宗旨, 按照 “非营利性” 要求, 严格执行 “成本核算、收支平衡” 的原则进行管理,不得以营利为目的。

第二条 学校食堂要建立健全财务管理制度。设立农村义务教育 学生营养改善计划资金银行结算账户, 财政补助经费的划入和拨出必 须经过该账户。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食 品的购置费用,严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

第三条 食堂聘用人员工资、大型设备设施购置和炊具添置的经 费、食堂使用的房屋等固定资产所需投入(含维修及设备折旧不计 入营养餐成本,在“营养餐计划经费”之外单独解决。

第四条 学校食堂所有的原材料或物资采购遵循三定原则,即:定品牌、定地点、定价格,并由二人以上参与、专人验收。食材采购 回后,依次验收、交货、审核签字。原材料采购应票据齐全,所有的 支出必须有票据,实事求是地核实营养餐品种成本,据实核算入账。购物的发票必须有采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入 账。食堂的帐务凭证不得随意销毁,必须保存 3年。

第五条 学校食堂所有采购非当日耗用的原材料或物资都必须 实行入、出库登记管理, 保管人员对采购人员交来的原材料或物资进 行验收入库, 填写学校食堂食材入库单, 分类登记学校食堂食材台账。出库时,保管人员须填写学校堂食材出库单，并及时登记入账,做到 先进先出。每月清查盘点一次,如实反映盈余情况,及时把学校食堂 食材盘存表报送学校财务人员和食堂负责人。

第六条 学校营养餐结余款项, 要专项用于改善学生伙食, 不得 用于发放学校教职工福利奖金或其它非食堂经营服务方面的支出。与 学校食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食费中列支。第七条 学校要建立信息反馈渠道。设立校长信箱(民主管理信 箱,食堂工作人员和就餐师生可对原材料或物资采购、伙食质量等 问题进行举报。学校要定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会,主 动征求他们对学校食堂管理的意见, 对调查满意度较低的必须责令整 改。校长、食堂管理领导小组要经常了解市场供求信息,掌握监督、处理问题的主动权。

第八条 发现下列情况的,必须立即查清事实、落实整改措施, 并追究当事人责任:

1、原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用的。

2、价格明显高于批发市场,甚至高于零售市场批发价的,与供 货商暗中勾结,牟取非法利益的。

3、伙食账目不清,严重违反财经纪律,收支及原材料或物资管 理存在明显漏洞的。

4、伙食质量差,管理混乱,师生反映强烈的。

5、虚列支出,弄虚作假,私设“小金库”的。

6、克扣、挤占、挪用学生伙食费的。

7、其它违纪违规行为。

第九条 营养改善计划资金的监管。

1、学校要按照规定,结合本校实际制定食堂经费使用与管理制 度,细化支出范围与标准,加强实物消耗核算,单独建立食堂账目, 实行成本核算,厉行节约,确保资金使用安全、规范和有效。

2、加强食堂成本核算,严格控制成本开支范围,保证伙食质量。

3、学校食堂应实行财务公开。定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格, 以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期末应将食 堂收支情况进行全面结算, 并将结果向学校师生和家长公开, 自觉接 受学生及其家长、社会的监督。

4、学校应结合现有学籍管理平台, 建立营养餐实名制学生信息管 理系统,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控,严 防套取冒领资金行为。

5、学校建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行 “谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用 学生营养改善计划资金等行为,一经查实,严肃处理。

第四篇：敬南镇中学学生营养餐资金管理与使用制度

敬南镇中学学生营养餐资金管理与使用制度

为了认真贯彻落实国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）和省市区有关会议精神，规范我校义务教育阶段学生营养改善计划资金的收支、监管学校食堂财务收支行为，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平。结合我校实际，特制定《敬南镇中学学生营养餐资金管理与使用制度》的办法。

第一条 学校食堂资金管理必须体现公益性和服务性，坚持以服务为宗旨，按照“非营利性”要求，严格执行“成本核算、收支平衡、略有结余”的原则进行管理，不得以营利为目的。

第二条 学校食堂要建立健全财务管理制度。设立农村义务教育学生营养改善计划资金银行结算专户，财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购置费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

第三条 食堂聘用人员工资、大型设备设施购置和炊具添置的经费、食堂使用的房屋等固定资产所需投入（含维修）及设备折旧不计入营养餐成本，在“营养餐计划经费”之外单独解决。

第四条 学校食堂所有的原材料或物资采购遵循三定原则，即：定品牌、定地点、定价格，并由二人以上参与、专人验收、主管领导审核。食材采购回后，依次验收、交货、审核签字。原材料采购应票据齐全，所有的支出必须有票据，实事求是地核实

营养餐品种成本，据实核算入账。购物的发票必须有采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入账。食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-15年。

第五条 学校食堂所有采购非当日耗用的原材料或物资都必须实行入、出库登记管理，保管人员对采购人员交来的原材料或物资进行验收入库，填写学校食堂食材入库单，分类登记学校食堂食材台账。出库时，保管人员须填写学校堂食材出库单，并及时登记入账，做到先进先出。每月25日清查盘点一次，如实反映盈余情况，及时把学校食堂食材盘存表报送学校财务人员和食堂负责人。

第六条

学校营养餐结余款项，要专项用于改善学生伙食，不得用于发放学校教职工福利奖金或其它非食堂经营服务方面的支出。与学校食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食费中列支。

第七条

学校要建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数，食堂采购人员可预支一定限额的备用金，定期结报。

第八条 学校要建立信息反馈渠道。设立校长信箱（民主管理信箱），食堂工作人员和就餐师生可对原材料或物资采购、伙食质量等问题进行举报。学校要定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见，每月至少向就餐师生开展一次问卷调查，及时公布和反馈调查结果，对调查满意度较低的必须责令整改。校长、食堂管理领导小组要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权。

第九条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：

1、原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用的。

2、价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。

3、伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的。

4、伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的。

5、虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。

6、克扣、挤占、挪用学生伙食费的。

7、其它违纪违规行为。

第十条 营养改善计划资金的监管。

1、学校要按照规定，结合本校实际制定食堂经费使用与管理制度，细化支出范围与标准，加强实物消耗核算，单独建立食堂账目，实行成本核算，厉行节约，确保资金使用安全、规范和有效。

2、加强食堂成本核算，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校食堂管理领导小组集体研究制定，可根据食堂盈亏情况和市场物价等因素适时调整；伙食费标准需提高时，应召开有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见，多数同意并报沙井镇中心学校审批后方能提高。

3、学校食堂应实行财务公开。定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格，以及享受补助学生名单等信息。食堂每学期期

末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。

4、学校应结合现有学籍管理平台，建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控，严防套取冒领资金行为。

5、学校建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为，一经查实，严肃处理。

第五篇：学生营养餐制度汇总

XX学校农村义务教育学生营养改善计划制

度样本（试行）

XX完全小学 二〇一二年四月十二日

目 录

1、营养改善计划实施方案…………………………………2

2、营养改善计划监督委员会名单…………………………9

3、营养改善计划奶蛋仓储管理制度………………………10

4、营养改善计划营养餐成本核算制度……………………12

5、营养改善计划食品留样报告制度………………………14

6、营养改善计划蛋奶和营养餐领取及食用管理制度……16

7、营养改善计划学生请假管理制度…………………19

8、营养改善计划营养食品调换管理制度…………………21

9、营养改善计划票据资金安全管理制度…………………19

10、营养改善计划信息公示制度……………………………25

11、营养改善计划蛋奶不能按时送达学校处理办法………26

12、营养改善计划工作责任状………………………………27

13、营养改善计划仓库管理工作责任状……………………31

14、营养改善计划食堂工作责任状…………………………33

15、营养改善计划营养食品发放食用工作责任状…………35

16、营养改善计划食品安全事件应急预案…………………37

17、营养改善计划责任追究制度……………………………40

餐）两种方式。以班级为单位领取食用营养食品。

（二）食用种类、时间、年级安排：（一校一策）

三、成立两个组，明确职责

（一）工作组 1.名单 组 长：校长

副组长：副校长或教导主任、仓库管理员

成 员：财务员，班主任，“营养计划”食堂供餐部分经营业主和从业人员

2.工作职责

组长：组织开展学生健康状况跟踪监测。制定学校“营养计划”实施方案，明确分工和责任的；实行学生实名制管理，完善管理制度，抓好日常管理工作。在实施过程中规范操作流程、完善应急预案。制定责任书，与工作组成员签订责任书，将责任细化落实到人。加强食堂运作管理,规范食堂运作行为。

副组长：协助组长落实好“营养计划”各项工作，做好周营养餐食谱的搭配制定及公示、学生食用时间规定和地点指定工作；组织学生健康教育和应急处理等工作。

仓管员：确保仓储室能防潮、防鼠、防虫、防盗、防破坏；搭建离墙至少10厘米的垫托板保证安全。做好蛋奶入

认真遵守上墙制度。规范营养餐原料采购，采购食品要符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求。相对固定食品采购点，向食品批发商索取许可证、检验(检疫)合格证明等复印件；采购当即要求出售商在采购清单上签字，做好采购记录，便于溯源；食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染；入校前严格验收，如实登记。不得因价廉而采购有农兽药残留、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，不得采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，不得采购未经检验或者检验不合格的肉类及其制品等不符合食品安全标准或要求的食品。严格按《柯街中心完小营养餐配餐指南（试行）》搭配餐料；保证作业室、工具清洁和营养品卫生。监督从业人员按规范流程作业；认真执行实物留样备查制度。

食堂从业人员：办理并按时检审健康证；服从工作组安排；认真遵守上墙制度；保证作业室、工具清洁和营养品卫生；监督业主按规范流程作业。

（二）质量监督组 1.名单 组 长：校长

副组长：副校长或教导主任

成 员：班主任、学生家长代表各3—6人 2.职责：

划”的政策进行宣传；逐一排查食用营养食品过敏特异体质学生并建立档案。启动学校“营养计划”工作，设臵营养餐窗口，让学生定点领取营养餐。

（二）收集意见，摸底调查（2012年4月10～12日）。向教师、部分学生家长和食堂经营人员发放《柯街镇**村完小2012年营养餐配餐指南（征求意见稿）》，收集各方面意见，摸底调查学生食用营养食品后的反映，将收集摸底情况上报中心完小营养办。

（三）整改落实（2012年4月13日起）。按中心完小《柯街镇中心完小2012年营养餐配餐指南（试行）》规范“营养计划”食堂供餐部分工作，加强监管，确保食堂营养食品烹制安全卫生、搭配合理、物有所值。

六、纪律要求

对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节较轻的，上报中心完小实行问责；情节严重的，协助司法部门依法追究责任。

附：《柯街镇中心完小2012年营养餐配餐指南（试行）》

昌宁县柯街镇××完小

二〇一二年四月

日

柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划监督委员会名单

止倒臵，四周隔墙至少30厘米或是放臵隔板墙隔离。叠放高度不得高于8层，严禁超限叠放。

七、不定期对储藏室内的蛋奶进行检查，严禁过期仓储。发现变质、破损现象8小时内与供货商取得联系，及时调配合格蛋奶。

八、仓储室钥匙由管理员专人保管。严禁其他人员自行出入。入库、发放后及时关锁，防止蛋奶丢失及人为投毒而造成中毒事件。

九、实行周期数量盘点制度。管理员必须对蛋奶出库实行日小计、周汇总、周期（20天）结算，保证帐与帐清，账与物符。

十、管理员做好档案归档工作。蛋奶每供应周期（20天）结束，把学生实名制签名册、出库台帐和汇总表进行分类归档。

十一、做好蛋奶留样标本管理。

昌宁县柯街镇**村完小 二〇一二年四月十二日

六、严格执行“一生一票”制度。学生餐券以年统筹，保证每生每年限用200张。杜绝学生超券领食营养餐使食堂超成本运作，或是学生营养餐用餐不足降低标准。

七、食堂经营必须在学校宏观调控和营养餐监督委员会监督下运作，保证营养餐运作零结余、零利润。

昌宁县柯街镇**村完小 二〇一二年四月十二日

3化处理。

七、发生因学生饮食“营养食品”出现的突发事件，仓储管理员应立即召集学校领导和食堂从业人员或供货企业对留样食品现场封存，并交相关部门进行检验。

昌宁县柯街镇**村完小 二〇一二年四月十二日

5生领餐期间的秩序、监管用餐的全过程，管理学生留餐、弃餐等行为。

六、班主任必须密切注意学生用餐后的动态，一旦有特殊情况，要立即向学校报告，及时施救，必要时启动应急预案。

七、做好学生实名制签名登记工作。班主任必须在学生领取及食用蛋奶和营养餐当日带领学生做好发放登记册的实名制台帐签名。

八、做好营养餐券的票据交接工作。班主任核实单次领取营养餐的份数后，据实与食堂业主进行营养餐券票据结算，把营养餐券交食堂业主。

九、班主任要做好未到校学生的假缺登记管理工作。对未到校学生进行登记，并在学生返校后将营养餐券发放至学生，补领取蛋奶及营养餐。

十、班主任要经常对学生体质进行调查，逐一摸底，有过敏特异体质学生必须进行造册登记备案，并进行就餐指导。

十一、教师要经常对学生进行健康饮食指导及健康卫生教育等工作。

（一）教师要教育和监督学生食用蛋奶及营养餐前必须洗净手；

（二）杜绝学生空腹饮用牛奶行为；禁止学生之间交叉

7柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划学生请假管理制度

为做好柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划实施中，学生请假时的营养食品统筹管理，特制定此制度。

一、学校都要规范学生报假制度，学生请假均要规范实行请假条管理制度。

二、班主任在每天晨检时做好假缺统计，并将未到校学生数及时上报仓储管理员。

三、仓储管理员及时汇总每天学生假缺情况并做好统计，告知食堂业主准备营养餐份数，避免浪费。

四、班主任在上报假缺学生情况及人数后，并与管理员领取牛奶和鸡蛋份数时扣减相应份数，保证蛋奶领取数与实际到校人数相吻合。

五、未到校学生牛奶和鸡蛋，待学生到校后由班主任向仓储管理员补领后发放至学生食用。

六、营养餐领取时，仓管员已告知食堂业主学生因未到校不需准备营养餐的学生，餐券由教师保管，待其返校后，补领营养餐；餐管员未告知食堂业主未到校的学生，该学生营养餐食堂业主已经准备的，该生营养餐由班主任在班内自行处理，餐券交食堂业主。

七、班主任要认真跟踪了解假缺学生身体情况，落实学

9柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划营养食品调换管理制度

为保证过敏特异体质学生在农村义务教育学生营养改善计划中能在食品调换的基础上领取营养食品，特制定此管理制度。

一、班主任必须对班级学生进行过敏特异体质摸底调查，建立学生的过敏特异体质档案。

二、对过敏特异体质学生过敏源进行分析调查，对不能饮食鸡蛋和牛奶的学生进行单对登记造册，并上报中心完小营养办。

三、过敏特异体质学生的过敏营养食品能在班内或校内进行调换的，上报中心完小营养办批准后进行调换。

四、过敏特异体质学生的过敏营养食品在班内或校内无法调换的，上报中心完小营养办公室，由中心完小营养办公室汇总后上报县营养办并协调供货企业，调换其他价值等同的营养食品。

五、对涉及食品调换的过敏特异体质学生，学校要及时向学生、学生家长告知原因，说明情况。

六、学生没有过敏等特殊原因，不准调换学生营养食品。

七、学校、班主任要经常开展对学生的食品卫生常识培训与学习，教会学生科学健康的饮用牛奶和食用其他营养食

1柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划票据资金安全管理制度

为保证柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划实施惠及学生后，能依法有效核销专项资金，确保资金安全，特制定此制度。

一、学校实行台帐管理制度。仓储管理员与蛋奶供应商建立入库帐、与班主任建立出库帐，班主任做好学生实名制签名帐，做到帐与帐清、帐与物符。

二、学校专制营养餐券章，由校长保管。校长以周为单位进行营养餐券的印制，并将餐券在周日例会后一次性交由班主任保管。

三、实行学生领取蛋奶和营养餐实名制签名认可制度。班主任必须在学生在领取营养餐当日内组织学生据实签名，未到校学生返校签名后班主任补发放“营养食品”。

四、实行学生凭餐券领取营养餐制度。学生领取营养餐后由班主任据实与食堂进行票据结算；未到校学生餐券由班主任在餐券背面注明姓名及日期后代其保管，学生返校后班主任补发放其餐券领取营养餐。

五、营养餐券与实名制签名册实行周核对制度。周五仓储管理员在对本周营养餐就餐人数汇总后与食堂从业人员清点的餐券数进行核对。

3柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划信息公示制度

为使柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划公开、透明、顺利的实施，特制定此制度。

一、学校农村义务教育学生营养改善计划公示信息主要包括营养改善计划实施标准、实施对象、营养餐配餐标准、周营养餐食谱和经费账务。

二、学校专门设臵营养餐信息公示栏，及时对涉及的公示内容进行公示，公开举报电话，广泛接受社会监督。

三、公示期限：经费账目在学年末账务结算后公示，公示期为七天；实施标准、实施对象、配餐标准长期公示，发生变更及时更换公示内容；营养餐食谱以周为单位进行公示，食谱经学校审核后于周一早进行公示，次周一进行更换。

四、公示期间注重社会反馈信息的收集，不断改进营养改善计划工作。

五、做好营养改善计划政策的宣传，使惠民政策深入人心，形成良好的社会舆论。

昌宁县柯街镇**村完小 二〇一二年四月十二日

5柯街镇中心完小农村义务教育学校学生营养改善计划工作责任书

为进一步加强柯街镇中心完小农村义务教育学校学生营养改善计划工作，全面提高农村义务教育学生健康水平，明确责任主体，落实管理责任，特与各完小校长(完小分部负责人）签订本责任书。

一、各完小(完小分部）主要责任

（一）建立工作责任制。校长（负责人）是第一责任人，营养餐管理员和班主任是具体责任人，食堂供餐部分经营业主是直接责任人。学校与营养餐管理员、班主任、经营业主要签订相关安全工作责任状，将工作责任分解落实到具体责任人和直接责任人。

（二）供餐要求。全镇所有学校由中标企业为学生每人每天提供1盒牛奶（1.8元）；柯街镇中心完小、柯街村完小、大地村完小、联合村完小由学校食堂为学生每人每天提供1份营养早餐（1.2元的鸡蛋或稀饭）；扁瓦村完小、仙岳村完小、玉地里村完小、立斯达村完小、腊邑村完小、松林村完小和西支小学由学校食堂为学生每人每天提供1份营养午餐菜（1.2元的荤菜或鸡蛋）；芒赖村完小和沙坝村完小实行企业供餐，由中标企业为学生每人每天提供1份卤鸡蛋（1元）。涉及提供营养早餐和营养午餐菜的学校，必须对照《柯街镇中心完小营养餐菜谱指南》，对食堂提供的营养早餐和营养午餐菜进行质量监管，确保营养餐安全、卫生、物有所值。

（三）按计划落实学校食堂新建、改扩建及内部设施的配套工作。全面加强食堂基础设施建设，合理分布食堂功能区，配齐与经营规模相适应的设施、设备，积极申办餐饮服

7严格按照规定认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等清况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取冒领国家资金，确保资金安全。设立营养餐信息公开专栏，定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量、价格以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。

（十）建立学校突发公共卫生事件应急预案。依据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，研究制定突发公共卫生事件应急预案。若发生食物中毒事故应立即上报中心完小，并保护好现场，采取有效控制措施，组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

（十一）完善痕迹资料存档工作。存档内容主要包括：营养餐影像资料、食品检验合格证、营养餐台帐、营养餐制度、营养餐会议和培训记录。

二、责任追究

对发生下列情形的，按照相关政策及法律法规追究学校领导和责任人的责任：

（一）专项资金的使用范围及开支标准不符合要求，虚报学生数套取国家专项补助资金；克扣、截留、或转移蛋奶的；营养早餐和营养午餐菜不按《柯街镇中心完小营养餐菜谱指南》标准提供，学生、家长和社会反映强烈的；因管理不善，造成资金损失、浪费的。

（二）学校工作不力、分工不细、责任不明、制度不全导致发生食物中毒事件的。

（三）因学校责任引发食品安全事件对学生身心健康和生命安全造成重大危害的。

（四）在发生食品安全突发事件后不及时报告、不及时

9柯街镇**村完小农村义务教育学生营养

改善计划仓库管理工作责任状

为进一步加强柯街镇**村完小农村义务教育学校学生营养改善计划工作，全面提高我校学生健康水平，明确责任主体，落实管理责任，特与仓储管理员签订本责任状。

一、仓储管理员主要责任

（一）积极与校长协调沟通，配备蛋奶仓储室设备。确保储藏能防潮、防鼠、防虫、防盗，搭建离地至少10厘米的垫托板保证安全。

（二）做好蛋奶营养食品的发放工作。做好蛋奶入库前的现场验收、登记和双方签名工作，杜绝不合格奶蛋入库。做好奶蛋出库发放、登记和签名工作，发放必须按照配送的批次进行，发完一个批次再发第二批次。对奶蛋数量进行周期盘点，做到日小计、周汇总、周期（20天）结算，保证帐与帐清，账与物符。

（三）做好蛋奶营养食品的仓储管理工作。做好牛奶叠放，牛奶必须正臵的叠放在垫托板上，装叠放高度不得高于8层。不定期对储藏室内的蛋奶进行检查，发现变质、破损现象及时上报，并与供货商取得联系，及时调配蛋奶。保管好仓储室钥匙，禁止其他人员自行出入仓储室；入库、发放后及时关锁。

（四）做好营养改善计划档案归档工作。存档内容主要

1柯街镇**村完小农村义务教育学校学生

营养改善计划食堂工作责任状

为进一步加强柯街镇**村完小农村义务教育学校学生营养改善计划工作，保证食堂提供安全、卫生的营养餐，全面提高我校学生健康水平，明确责任主体，落实责任，特与食堂业主签订本责任状。

一、食堂业主主要责任

（一）按照《柯街中心完小营养餐配餐指南》要求，为学生提供安全、卫生、物有所值的营养餐。

（二）积极配合学校做好餐饮服务许可证的申办。

（三）按照《食品安全法》及餐饮服务行业职业要求，规范食品加工流程，保持作业室、工具和营养食品清洁卫生，保证食品安全。认真执行实物留样备查制度。

（四）服从学校管理，遵守上墙食堂管理制度。认真整改学校提出的建议；做好从业人员健康证办理及年检工作； 积极参加学校或专业部门组织的培训。

（五）严把食品原料安全关。大宗采买必须与供货商签订安全协议；建立食品采买台帐；执行采买索证索票制度，向批发商索取许可证、检验(检疫)合格证。

（六）管理好学生已食用营养餐的餐券，与仓储管理员进行周核对。

（七）营养餐发放前做好食堂人员“试食”工作。

3柯街镇**村完小农村义务教育学生营养改善计划营养食品发放食用工作责任状

为进一步加强柯街镇**村完小农村义务教育学校学生营养改善计划工作，全面提高我校学生健康水平，明确责任主体，落实责任，特与班主任签订本责任状。

一、班主任主要责任

（一）对班级学生进行过敏体质摸底，负责建立班级学生过敏特异体质学生档案，对特异体质学生进行健康饮食指导。

（二）对班级学生做好每天晨检制度。重点进行未到校学生登记和到校学生身体不适调查登记。

（三）负责营养食品质量检查、签名、发放、食用监督、食后观察及应急处理工作。做好班级学生营养餐券的管理使用；做好学生实名制签名台帐，以蛋奶供货周期为单位与仓储管理员进行核对，并上交签名册。

（四）行使监督职能。监督餐谱公示与实物是否一致，实物质量是否符合《柯街中心完小营养餐配餐指南（试行）》要求。监督本班学生领取的营养食品是否按质足量；监督本班学生按时统一食用营养食品，管理好学生弃仓、留餐行为。

（五）收集学生及家长的反馈信息，发现问题及时汇报学校领导并主动协助处理。

（六）指导学生做好餐具管理和废弃物处理工作。餐具做到专人专具，饭前饭后及时清洗干净，饭后装入制定位臵。牛奶、鸡蛋和营养餐废弃物分类处理。

5柯街镇××完小学生营养改善计划食品

安全事件应急预案

为使我校能规范有效应对在实施“义务教育学生营养改善计划”（以下简称“营养计划”）过程中可能出现的食品安全突发事件，保障师生安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，特制定本预案。

一、成立应急工作组

成立由校长为第一负责人的“营养计划”应急工作组，负责落实学校“营养计划”突发食品安全事件预防及应急处臵工作：

组 长：校长

副组长：副校长或教导主任 成 员：各班班主任

二、做实日常“营养计划”事件预防工作

（一）建立饮食过敏特异体质学生档案。通过摸底调查和学生家长（监护人）签字认可后，确定本校饮食过敏特异体质学生名单，以作相应的营养品调换备用。

（二）开设防“蛋奶豆等营养品中毒”常识教育专栏，班主任必须每周对学生进行一次防营养品中毒常识教育，每天对学生进行一次饮用常识教育。

（三）班主任每天对学生进行出勤记录，全体科任教师要

7状、人数等事件基本情况；及时与就近医生取得联系，请医生到现场指导处理方法和实施急救；关好校门，防止外来人员影响正常的急救工作；及时将情况上报中心完小营养办，做好后善工作。

（三）在处理事件的同时，中毒学生所在班级班主任要与中毒学生家长取得联系，并做好安抚及其他相关工作。事件处理归顺后，“营养计划”应急工作组长要通过电话交流、借助村委和家长代表宣传等多种途径，对学生、家长和社会进行解释，避免发生恐慌混乱。

（四）待学生身体趋于恢复后，班主任要对中毒的学生逐一进行调查，弄清主要症状、最早发病时间，中毒前24小时进食情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医让接受治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

（六）做好事件应急后续工作：应急工作组长在第一时间内将事件情况报告中心完小营养办后，应按事件处理进展情况分阶段依次报告中心完小营养办。

（七）撰写应急处理情况总结，分析发生原因，总结经验教训，结合现状做好整改工作。

柯街镇××完小

二〇一二年四月

（一）校长在营养改善计划实施中组织不得力，管理有松动的，主观努力不足，但未造成较大影响的；

（二）仓库管理员台帐档案建立不及时、仓储室管理不规范，存在明显差距的；

（三）食堂提供营养餐不按照配餐指南标准进行加工，不达标准，但提示后改正的；

五、有下列情形的给予责任人全镇通报批评和领导免职或教师调离原岗位处理：

（一）学校领导因营养改善计划实施管理工作疏漏、执行不力，导致管理混乱、社会反应大的，给予学校领导全镇通报批评并就地免职处理；

（二）教师在学生领取及食用营养食品时，擅自脱岗离岗，造成一定影响的，给予教师全镇通报批评并调离原岗位处理；

（三）仓储管理员对营养食品管理不到位或台帐管理混乱造成账物不符的，给予仓储管理员全镇通报批评并调离原岗位处理；

（四）学校领导或教师在营养改善计划实施中有违规行为（乱宣传、乱作为），从中作梗。给予学校领导全镇通报批评并就地免职处理，给予教师全镇通报批评并调离原岗位处理；

（五）教师在发生食品安全突发事件后不及时报告、不