旅馆整改报告

第一篇：旅馆整改报告

朝日国际大酒店整改报告

尊敬的奉新县公安局冯川分局：

你们好！

首先，感谢各位领导长期以来对我酒店工作的支持和帮助，才使我酒店在这半年多中有了良好的发展。2011年8月15日上级领导检查中，发现我酒店二楼水疗馆有违纪行为，当即责令停业整顿。经过上级领导的批评和教育后，我们为自己低级的失误深深自责。此次事件，给分局领导造成不小的负面影响，在此我们深表歉意，同时我们要向领导做出深刻的检讨。

根据上级领导的指示精神，我们进行了自查整顿，净化环境，整顿风气，并组织全体员工学习相关法律法规，规范我们的自身经营，全面清查酒店违章之处，并进行了一一整改。今后，朝日要以打造“健康、阳光、绿色”的经营理念为宗旨，努力配合上级各部门的检查及各项活动。

在停业期间，制订并实施了以下整改措施：

1、加强宣传教育培训，强化娱乐场所自律。要认清形势，强化禁黄、禁赌、禁毒意识，结合本单位的具体情况，按照《娱乐场所管理条例》的要求，组织从业人员进行全员培训，增强法律意识，人人有责的社会责任感，提高对“黄赌毒”危害性的认识，增强防范能力。

2、建立健全工作责任制，制定禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼责任书及相关制度，场所法人与每一名从业人员签订禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼责任书，落实各项禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼措施和制度。

法人、业主、经理、领班、服务生层层定职定责，每日上岗前针对黄赌毒及防火等内容要进行教育，每月固定一天为场所的禁黄禁毒禁赌宣传思想教育日，场所内的禁黄禁毒禁赌措施要做到“听得到、看得见、摸得着”。

3、醒目位置安装中英文标识的“三禁 ”警示牌，卡座、包房内要有“三禁标识”，短缺、破损的要及时更换。

4、加强检查从业人员入岗前后的身份核查，娱乐场所雇佣员工必须核查档案，对本单位的经理、领班、服务生等从业人员进行排查，坚决辞退有涉黄、赌、毒违法犯罪前科的、或者与涉黄、赌、毒人员有交往的人员。坚决抵制和杜绝男性陪侍服务不良现象在我酒店发生。

5、自觉遵守国家禁毒法律法规，坚持守法经营，文明服务。从业人员不组织、教唆、引诱及卖淫嫖娼，也不为客人实施上述行为提供条件，如因管理不到位，而引发违规现象，要主动接受公安机关训诫，在整改一个月当中，我酒店水疗馆杜绝一切违法、违规现象，现已整改完毕。

6、在此，我酒店再次向分局领导做出深刻的检讨，并深表歉意！同时恳请分局领导针对整改状况给予批评指导。

朝日国际大酒店水疗馆 2011年9月16日篇二：力都酒店整改报告

力都酒店整改工作报告

根据洛阳市特种行业年审的规定，市西工派出所社区大队于2013年11月12日对酒店进行年审检查工作。对于存在的问题，市西工派出所社区大队对酒店提出以下整改意见： 1.酒店部分管理制度，安全措施。消防应急预案不完善。2.在前台处楼梯口应放有消防安全疏散安全出口指示牌 3.消防灭火器摆放处应该有明显的标注标示。和使用方法说明。

4、客房房间要摆放有消防防烟面具和应急手电。

五、应急预案

针对市西工派出所社区大队给酒店所提的宝贵意见,酒店从自身角度出发，严格落实消防安全法规和《旅馆业治安管理办法》，我酒店高度重视，在一周内整改完成以下内容：

1、除完善酒店管理制度，安全措施。还完善消防应急预案，突发事件等多项应急预案 2.完善消防指示牌，在前台处楼梯口加装了消防安全疏散安全出口指示牌。3.在消防灭火器摆放处上方增加了明显的标注标示。和使用方法说明。4.在客房房间明显位置摆放有消防防烟面具和应急手电。并 有明显的标注标示。

同时我酒店会不断加强业务培训，提高服务质量。严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障服务水准。提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯要进行定期维护保养，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；加强从清洁卫生、服务语言、服务形象、服务标准、服务质量、协调沟通、管理方式、业务培训、顾客和员工满意度等方面加强建设，为洛阳旅游业添砖加瓦！

洛阳力都酒店管理有限公司 2013.11.18篇三：酒店整改方案

一、酒店现状分析

目前，本酒店餐饮主要是以会议和培训作为主营业务，接待项目较单

一、餐饮消费属于接待层次偏低的状况。据初步了解，周边如滇池度假旅游区怡景园、煤疗、铁疗、滇池温泉花园酒店、望湖酒店、云天化酒店等，大都在硬件软件上明显高于本酒店，凸显专业规范。可见本酒店在度假区的竞争对手如此之多，如不进行变革那将会失去竞争力。

二、酒店发展规划

本酒店的十二五规划，酒店领导高瞻远瞩的提出打造一支符合国际五星级度假型酒店并建设一支高素质的专业队伍，此规划的提出是酒店质变的体现与方向。餐饮部将从单一接待的经营项目，转变为具备养生餐、婚宴接待、散客接待、商务宴请、团拜、会议、自助餐、冷餐会等多种接待能力的部门。为实现此目标，餐饮部只有将从思想意识上了解改革的必要性和改革的内容，方能树立明确的方向。

三、整改的必要性：

未来餐饮业的发展将受到民营企业的强烈冲击，在竞争激烈的后餐饮时代，今后的餐饮业只能是一个品牌经营与资本对话的年代。酒店十二五规划的提出，必然要求餐饮部打造一支专业化、高素质的队伍。可是，通过分析餐饮部的现状，发现离目标相距甚远，本酒店目前不具备科学灵活机动的管理运营模式，不具备竞争力满足市场需要。那么如何从经营范围以培训班和会议为主，走上具有高质量综合接待能力道路将是世纪王朝酒店餐饮部面临的一大难题。因此，无论是对于酒店还是隶属于酒店的餐饮部而言，改革势在必行。只有通过改革，才能使酒店的品质提升。

四、机遇和利好：

1、地理优势

位于风景旖旎、四季如春的滇池国家旅游度假区，紧靠风景秀丽的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天独厚。

2、资源优势

面积大，有利于拓展经营项目，清净自然。

五、整改方案

为了充分发挥有利的地理优势和资源优势，餐饮部建议采取以下几方面的改革实现十二五规划的目标。

（一）组织结构调整

餐饮部是酒店第一大部，如何做好酒店餐饮我们得首先了解餐饮的特性，其次为餐饮定位，再者就是为其制定合理的餐饮组织结构。目前，酒店虽处于过度转型期，硬件设施暂时不会更新，但是，在12.5规划启动之前，可以先进行软件的转型改变为12.5奠定夯实的基础，首当其冲的就是引进先进酒店的管理模式，形成合理的组织结构。本人通过近一月细致观察得出如下结论：

问题：组织结构不合理，责权不明确。竞争者：酒店管理较多采用金字塔式的层级管理制度，以餐饮部为例: 整改建议：

1、采用上图金子塔式的管理结构，遵循集权与分权相结合、责权统一、精简高效的原则。

2、实行部门主管负责制。餐饮部负责人只针对一分管领导负责，避免无人负责和多头交叉管理而造成管理混乱现象。

3、赋予各层级负责人在合理状态下具有对其直属下级的任免、奖惩、辞退、岗位调整的权利。

（二）餐饮部人力资源管理改革

问题：平均流失率高、整体素质不高；工作时间缺乏弹性管理；程序化管理环节繁琐；缺乏人性化管理；人员招聘成本高；厨师综合素质不能达标。； 现象：薪酬福利偏低、平均工资水平不高、工作时间长、后勤保障不足、厨师烹饪提供的菜品面向中低端。员工对酒店缺乏感情忠诚。整改建议：

1、提高员工的平均工资水平，基本达到全市酒店餐饮人员的平均工资水平。

2、上班时间实行弹性化管理，将专业化的服务与工作放置首位。

3、关心员工的成长与发展。

4、制定合理的交通车时刻表或相应补助，为员工上下班提供便利。

5、减少员工流失率将直接减少招聘次数，达到降低培训、招聘成本的目的。

6、缩短员工转正时间和转正程序，授权部门与人力资源对员工的考核转正权。

7、重组一支高素质的厨师队伍，能满足中高端综合接待能力。

（三）完善硬件设施

典型事例一：餐具破损率较大、管理混乱、卫生不达标。原因:

1、主观因素：无主要专业负责人，洗涤人员多为临时工，缺乏责任心及有效监督。

2、客观因素：硬件设施不齐全、无洗碗机。整改建议：

1、增设管事部，聘任管事部主管一名。

2、购置必须的相应设备，设备的一次购置成本可替代永久性的人工成本，并能避免人为的主观原因造成的损失。(四)加强成本控制，提升利润空间。典型事例一：综合毛利率低 原因：

1、管理缺位，无专业人员对厨师下单采购及出品进行监督。

2、厨师成本控制意识不足，人为减少工作量的工作方式造成出品浪费。

3、菜单制定不合理。

4、酒水管理制度不健全，流失较大。

5、成本控制认识不全面，局限于人工成本控制，忽略原料成本控制、经营费用。整改建议：

1、由餐饮部经理、采供、财务三方共同负责监管。

2、新增面向厨师的成本控制培训。

3、因地、因时、因价制定合理的成本率达标菜单。

4、完善物资采购制度及流程。

5、健全进、存、销的管理制度。

6、全方位控制成本，充分发挥人力资源优势，通过招聘优秀的人才，实现控制原料成本，降低经营费用的目的，同时也可达到降低招聘成本的目标。(五)与市场销售部缺乏沟通、合作不默契造成客人满意程度较低，制造部门之间矛盾及客人投诉。造成原料浪费影响收入利润。整改建议: 市场销售是酒店的龙头窗口，在不影响餐饮部综合毛利的前提下全力配合市场部工作，为其创造良好的销售空间和条件。篇四：xx宾馆省级星评检查整改报告

荆东大酒店市旅游局星评复核整改报告

市旅游局星评人员于6月22日对荆东大酒店三星级复核，市旅游局领导就给予了很多宝贵的参考意见，酒店从自身做精品的角度出发，结合市旅游局领导的星评复核意见，宾馆将继续从设施设备、维修保养、清洁卫生和服务质量四大块进行整改，整改计划及完成情况如下：

在市旅游局的督导指正下，荆东大酒店将继续努力从设施设备、维修保养、清洁卫生、服务语言、服务形象、服务标准、服务质量、协调沟通、管理方式、业务培训、思想教育、顾客和员工满意度等方面加强建设，保持三星级酒店水准，为荆州旅游业添砖加瓦！

荆东大酒店 2010年6月23日篇五：酒店整改报告范文

酒店整改报告范文

某年某月某日，我饭店发生了某外省旅游团队客户在就餐时丢失包事件，由于现场工作员的服务不到位，以及值班经理处理不当，引来了客户的投诉不满，影响了我饭店及某市的旅游接待形象。

事件发生后，饭店管理层高度重视，成立了以总经理为组长的事件调查组，查清了事件真相，确实是我饭店防偷防盗措施不到位导致。

为此，酒店投入12万元资金，增设了监控设备，加强了防偷硬件上的投资。同时，对员工加强教育，及时提醒客户保护到携带物品，并在过道、就餐地张贴保物自带物品等提示牌。

为创建我市优秀旅游城市，我饭店一定不断学习，创新业务管理手段，争创优秀旅游接待饭店。

特此汇报

你先列提纲出来，逻辑顺序就是：

1、我们存在什么问题

2、我们的态度是什么

3、我们采取了什么措施

4、我们分析我们的措施的效果会怎么样

5、结语，欢迎领导指正，欢迎大家监督，云云

6、落款，什么什么部门写的，日期，等等 xxx年xx月xx日开业以来，迎来了八方宾客，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获员工满意诚信单位、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。

为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出商务型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定gb/t14308-xx》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。

鉴于目前酒

店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化 ”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

作为我镇具有代表性的商务酒店及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。

（一）积极动员，夯实基础。

根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定gb/t14308-xx》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

（二）加强维护，优化硬件。

1、注重室内园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对室内园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。

2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务 质量。

（三）强化培训，规范服务。

1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情况重新组建了义务消防安全队。酒店在做好服务的同时，我们对室外项目增加防护设施，树立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。

（四）营造氛围，突出文化。

饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。

1、推出文化时尚品牌。内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品味的文化氛围，中外文化结合，增强文化内涵。在室内制作了一批相关的艺术画，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了鲜花、艺术品雕塑等，使酒店处处表现出独特的文化，结合了日式的装修风格强化了酒店的文化特色。

2、做深做透竹文化的文章，弘扬特色。我们把竹作为重要的材料应用到室内装饰上，用竹根、竹鞭拼镶的图案，空灵秀美；竹制的拱桥、家具和竹雕、竹编

工艺品典雅大方。体现了饭店的竹文化特色和生态保护理念。

（五）节能降耗，保护环境。

酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想，全力营造绿色家园。提倡物品再使用，积极节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的方法节约能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情况。为挖掘节能方面的潜力，对饭店能源进行了有计划的管理，对水、电、煤气、油等能源运行安装了一些有利于核算的设施，对物耗的有效节约和控制，提高了饭店的经济效益，也体现了饭店的社会责任感。

多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。不论在硬件设施投入，还是规范管理、提高服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了经验，并取得明显的经济效益和社会效益。为地方政治、经济、文化都做出了一定的贡献。

第二篇：山地旅馆调研报告

山地旅馆调研报告

旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆以“安全、经济、卫生”为特点，供旅游者或其他临时客人住宿的营业性的房子。旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。

旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成,有的大型旅馆设有单独的饮食部分。

旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。

旅馆旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面：

环境：对于位于山地上的旅馆来讲周围肯定较为幽静，虽然周围无景点，但是山上的环境比较优美。

通过看地形图一：南面是空港，周围为山，山上的景色优美，地形处于山坡上，高差达十米左右，地形可算是一个正方形。

地形二：南面为山，西面有个天然湖泊，环境较为幽静，高差达到七米左右，山上的树木较为繁茂，阳光可以照射到建筑基地，建筑的采光好。

交通：旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，所以要避免使城市交通堵塞。

通过地形一：主干道在南面，从地形的西北角开一条路，西南角开一条路，引入地形中，南面为空港，所以建筑离机场比较近。

地形二：主干道在北面，地形离主干道比较近，在地形东面有一个加油站，主干道南面有一条渠，则可以搭桥进入地形，作为建筑的主入口。这个地形的缺点就是加油站东面有一条小支路可上山，但由于地形位于山脚下，且山坡陡，所以从小支路引一条小路到地形里不太安全。

总平面图与地形的关系： 分散式布局：

很多山地建筑中，很多建筑师一般遵循“小、散、隐”原则，将建筑“化整为零,提出“建筑体量宜小不宜大，建筑层数以低不宜高，建筑布局宜疏不宜密”，使山地建筑融于自然山体环境之中。这种布局能充分利用有限的建筑用地，适当地突出主要建筑，隐藏次要建筑，使建筑掩映于山林之中，有利于保持风景区的自然情趣。缺点是交通路线迂回使用不太方便。

地形一，山上树木茂盛，周围景观较少，地形比较大，若设计的体量大，整体的话就会使内部交通流线长，采光也不会太好。但如果小一些，散一些会使整个总平很满，不至于觉得不大气。地形高差较大，用分散式的布局会使整体有错落感，以及韵律感。采光也会相对好一些。地形二，虽然山上树木茂盛，在基地北面有湖，环境首先比一要好，高差比起一来讲稍好一些。但由于周围环境的影响流线会不太方便。所以地形一会比地形二合用这种分散式布局的方式。

集中式布局：

这种布局方式就是将旅馆的客房部分、公共部分、后勤部分集中设置于一两幢体量较大的建筑之中，一般仍以低层和多层为主，当基地处于尺度宏大的山地环境中时也可局部增加层数，但应控制建筑与山体背景的视觉比例，避免破坏山地景观。这是目前使用较多的一种方式，具有使用效率高、节约用地的特点。

地形一：集中方式对于这个地形来说，自我感觉这种布局与环境的关系似乎没有分散式的与环境的关系融合的紧密。似乎建筑是单独出来的，虽然它可能也可以放入景观中，但分散式或许能更好地融入环境中。

地形二：集中方式对于这块地形似乎贴切一些。首先，地形在路边，与第一块地相比较而言，离山上的景观稍远一些，所以不像地形一是嵌入景观之中，集中方式可以是第二块地形的一种方式。

组联式布局：

组联式布局其实是集中式布局的细化，使山地旅馆中得客房部分、公用部分、后勤部分等各自形成几个相对独立的组团，组团形式多样，既可以避免分散布局带来的功能联系的不便，又能防止集中布局建筑体量过大的缺点。对于地形一与地形二来说，这种方式都可以采用，使用连廊或是庭院等来连接各个空间既解决了建筑与环境之间的关系又使各个空间流线联系比较紧密。

混合式布局：

这种布局方式就是将上述几种方式根据环境情况，进行灵活地组合运用，从而创造出更生动自然的建筑形态，它一般适用于大型旅馆建筑或旅游度假村的建设。所以很少采用这种方式。这种格局就是设计中采用集中式和分散式或组联式的其中两种或几种，把建筑分为多个组团，穿插分布于各主要建筑单体或建筑群体中。总体上还是要求建筑掩映在青山绿水之间，形成一种山水田园是的景观效果。

对于这次作业，这种方式或许不太适合。对旅馆的要求：

旅馆的设施，宛如一个“小的城镇”、“一个社区”样样俱全。城镇如何保持秩序、如何创造生活的多样性等问题，同样在旅馆中也适用。

住进去的感觉好（利用者）最好达到：观看的感觉好（第三者）

住进去的感觉好（利用者）

使用的感觉好（经营者）

流线分析：

旅馆的流线是科学的组织、分析功能的结果，也是旅馆服务水平的反映。流线设计除了明确表现各部门的相互关系，使客人和工作人员都能一目了然、各得其所，还需要体现主次关系和效率。客人用的主要活动空间位置及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则紧凑、短捷。

流线设计的原则：客人流线与服务流线互不交叉、客人流线十分直接明了，不令人迷惑、服务流线短捷高效、情报信息快而明确。

实例：

从山中的星野旅馆

项目名称： 丛山中的星野旅馆 设 计 人： 东 环境•建筑研究所 建造地点： 日本, 京都府，京都市西京区 设计说明：

从京都岚山的渡月桥行船10分钟，抵达上游的星野旅馆。坐落在山水世界中、拥有近百年历史的旅馆，在市场不景气的情况下实行改造。雇主要求复古与求新共存，寻找一种中间状态——既从旧有建筑中衍生出崭新的魅力，同时有残留着昔日的古朴韵味。预算是第一考虑要素，首先根据古树的估价结果决定采取保留或是替换，省去没有必要的装修，在必要的场合加上隔门，节省开支。由于旅馆建筑具有非日常空间性，简单的设计又是吸引旅客的一方面。海外旅行者喜欢塌塌米和日式房间，但并非能够真正融入这种传统居住环境，于是设计师将日式房间进行适当改造以迎合旅客的真实感受。纸质推拉门大部分换新，其中一种类型是接近天井的3米高推拉门，倾斜的几何学模样在强调高度的同时，扩大了空间规模的视觉效果；另一种是纵向和横向木框相结合的推拉门，避免了单调感。铝窗框的应用过于普遍，加之性能和价格的考虑，取而代之以木头建材，不仅保留了非日常性，也增添了历史自然气息。在维持地皮动线空间的基础上，向庭院空间适当变换地面的斜度，从而与眼前的大峡谷联合，仿佛是旅馆与周围的宏伟景象浑然天成，切合场地的自然主题。

第三篇：高级旅馆调研报告

高 层 旅 馆 设 计 调 研 报 告

高级旅馆设计调研报告

为了旅馆的设计提供必要的素材，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的独特的富有创意的旅馆我们做了一次酒店调研。

下面我将从旅馆的定义，分类，规模，等级等基础情况和设计要点，案例分析，未来发展，几个方面做出调研报告。

旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆按使用目的可以分为旅游旅馆，商务旅馆，会议旅馆，国宾馆、迎宾馆，娱乐型宾馆，体育旅馆，休、疗养院 等级可以分为一星至五星。

对旅馆的要求 ：

旅馆的设施，宛如一个“小的城镇”、“一个社区”样样俱全。城镇如何保持秩序、如何创造生活的多样性等问题，同样在旅馆中也适用。

住进去的感觉好（利用者）最好达到：观看的感觉好（第三者）

住进去的感觉好（利用者）

使用的感觉好（经营者）

旅馆组成

旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成。有的大型旅馆设有单独的饮食部分。

居住部分

包括客房、厕所、浴室和服务设施等,是旅馆的主体。客房数和床位数是旅馆的基本计量单位。客房的标准包括每房间净面积、床位数和卫生设备（浴室、厕所）标准。标准较低的是多床客房（一般不宜超过4床）和共用厕所浴室；标准较高的以2床为主，配专用浴室厕所；标准更高的为单床间，卧室之外还有客厅、餐厅等套间。

公共活动部分

供旅客公用的活动空间和设施，如门厅、进出口大厅、休息厅、会客室、商店、会议室、服务台、邮电所、银行、旅行社用房，文化娱乐和体育活动设施、餐厅、酒吧、舞厅等。其中饮食部分是旅馆中的重要内容，有些中、小型旅馆不供饮食。

管理部分和动力部分

管理部分包括业务、财务和行政办公室以及电话总机和职工各项生活福利用房、各类仓库、洗衣间、汽车库（分为旅馆管理用车库和客人停车库，后者一般不计入旅馆建筑面积内。动力部分包括动力设备及其控制室。

旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面。

环境

在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。位于风景名胜区的旅游旅馆，应便于旅客观赏游览，但应注意环境保护，为风景区生色。为避免破坏风景区的景观，选址以位于景外为主。

交通

旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。旅馆的水、电、燃料、食品和日用品耗用量大，应尽量就地采购供应。设计要点

设计主要包括主体建筑、入口广场、道路、停车场、后勤杂院几个方面的设计 总平面设计要求：promotion

——满足规划对面积、容积率、建筑高度等的要求。——争取良好景观：为客人创造舒适的环境 ——严格区分客人出入口和内部出入口 各部分的设计 1入口接待 门厅、大厅

——入口前应留有车道与停车位，车道上空净空≥4 m,并设置雨蓬

——大厅、门厅构成元素：上下车空间、雨篷、雨伞存放处、衣帽寄存处、休息、商店、商务中心（电话、传真、复印等）、卫生间等 ——前台组成：柜台、办公室 2客房

——客房种类：标准双床间、单人间、双人床间、套间 ——标准客房排列的基本形式 ——客房卫生间与管道井 3公共部分 3.1餐饮

——中餐、西餐、咖啡厅（酒吧）——厨房

3.2多功能厅（宴会厅）

——主要使用目的：自助餐会（纪念酒会、校友会、新年酒会）、会议（各种企业团体会议、研修会、股东大会）、产品展示会（发布会）——设计要点： a与住宿的流线分开

b可作灵活划分、要有足够的室内净高

c库房面积最好是多功能厅面积的1/3；最好有专用卫生间 3.3娱乐设施

——歌厅、舞厅、游泳池、网球场等 4行政管理部分

4.1行政办公：经理室、财务、客房调度、会议、客房层服务用房、库存用房（食品、办公耗品、客房用品）4.2员工福利部门：更衣室、浴室、休息室、食堂厨房 4.3设备用房

——锅炉房、空调机房、变配电、水泵房、洗衣房、维修用房 案例分析 中油花园酒店

郑州中油花园酒店，2009年开业，是由郑州中油置业有限公司投资，联邦国际酒店管理集团策划及管理的一家集会议、商务、度假功能为一体的五星级酒店。酒店位于郑州市郑东新区中央商务区商务外环路西大门，面对11万平方米的中心如意湖，与郑州国际会展中心及河南

艺

术

中

心

相

望。

服务设施：宴会厅、酒店内餐厅、咖啡厅、酒吧/酒廊、商务中心、会议室、送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、旅游服务、擦鞋服务、室内泳池、医疗支持、前台贵重物品保险柜、美容美发、外币兑换、提供泊车位、大巴或轿车租赁服务。

中华厅：460平方米，可容纳350人剧院式中油厅；100平方米，可容纳37人谈判式花园厅

（一）；145平方米，可容纳120人剧院式花园厅

（二）；87平方米，可容纳60人剧院式厅。

雅典西餐厅：具有异域风情的雅典西餐厅供应各国精选美食、各类咖啡和洋酒，以及包括有澳洲生蚝、挪威三文鱼、日本料理和巴西烧烤等百多种各类美食的百多种自助餐。中餐厅：豪华典雅的阿峰香港酒楼，25间风格迥异的豪华贵宾房，以及由名厨主理的广东传统及招牌菜式，倡导饮食文化的全新标准

周围环境

距郑州新郑国际机场30公里 距郑州火车站6公里 距郑州汽车客运新东站3公里 距郑州国际会展中心0.5公里 距河南省艺术中心0.3公里 距郑州曼哈顿步行街2公里 空间感受：

从主入口进入，穿过门厅，进入大堂，空间由低矮变得高大，但是却感觉戛然止步，大堂进深略显小比例有点失调，转手左走便是走向精品店的过道，由于大堂占三层层高，故过道显得略显狭窄，室内装饰采用暖色，根据结构布置装饰很有豪华高雅的感觉。

郑州天泉大酒店

郑州天泉大酒店是一家由郑州铁路分局投资兴建的集住宿、餐饮、康乐、购物、旅行活动为一体的三星级旅游涉外饭店。饭店位于日客流量逾十万人次的郑州火车站广场南侧，地域繁华、交通便利、金融商贸林立，蕴藏无限商机

服务设施

郑州天泉大酒店服务项目：停车场 会议厅 商务中心 理发美容室 票务服务 残疾人客房

郑州天泉大酒店餐饮设施：中餐厅

郑州天泉大酒店娱乐设施：迪斯科舞厅 卡拉OK厅 棋牌室 桌球室 健身室 桑拿浴室 郑州天泉大酒店客房服务：国内长途电话 国际长途

服务设施：商务中心、租车、票务、洗衣房、商场、停车场、按摩、美容美发、不提供机场接机服务

餐饮休闲：中餐厅(容纳80人),宴会厅(容纳170人),国宴厅,各种包间;卡拉OK厅、棋牌室、桌球室、保龄球场、健身室、桑拿、咖啡厅

周围景观：火车站、郑州长途汽车中心站、银基商贸城、德华街商业步行街、二七场商

业

圈

旅馆未来发展： 人性化设计

在大批高档材料的堆砌之下，装修的豪华掩盖了对消费者身心的关注与呵护，随着社会的进步，时代的变革，这种浮躁逐渐被人性化的设计理念所代替，并势必成为星级酒店动态化设计的主要方向。因为毕竟星级酒店服务的对象是人，而人类有其基本的共性，为此努力使酒店的使用功能合理与完美;满足客人的精神追求，塑造更为温馨如家的环境氛围，满足人们求新、求异、求变的本性;摈弃繁琐奢华彰显财富的设计手法，提炼文化内涵，以更亲近自然的设计语汇体现设计 个性，反映创新意识。这样关爱人群的人性化设计才能为酒店动态化设计注入持久的生命活力。生态设计

“人类只有一个地球”的生态观越来越深入人心，生态价值观也越来越规范着人们的社会行为，酒店动态化设计中积极提倡人为环境与自然环境的融合与共生，室内空间再创造的同时也应是人类生态环境的继续和延伸。酒店动态设计认真实行绿色设计的原则。对生态系统和生物圈内不可能再生资源建立循环资源系统，积极利用再生资源、充分利用自然光、太阳能，积极组织被动式的自然通风，节约能源，加强天然资源的利用和保护，积极开发和使用真正环保型的装饰材料。适应时代审美

建筑装饰行业也类似服装行业，一定程度上反映着一种时尚。随着经济的发展、社会的进步、行为方式的改变、审美情趣的变化，建筑装饰跟动着时代的脉搏，反映着时代的气息，酒店建筑装饰更是如此。随着科技的进步新材料、新技术、新工艺的层出不穷，为酒店装饰行业追求全新的时代气息提供了取之不尽的语汇;木材石材等天然材料继续运用反映着人类追寻渊源，亲近自然的情怀，金属和玻璃等富有时代特点的新材料，给人们带来全新的时代情趣。个性化设计

当今信息时代的到来，改善着全人类的生活模式，而酒店设计中智能技术的应用，提高了室内环境的整体品质，同时还将继续影响着酒店的动态设计星级旅游酒店设计既是一项建筑活动，又以酒店形象反映一种文化观点。由于其存在于某一地域环境之中，主要服务于某一人类群体而呈现其地域性;设计中始终感悟地域文化，追求个性化理念，彰显独特风格是做好酒店动态化设计的一个重要方向。整体环境链设计

高星级酒店作为一个开放性的服务空间，在面向世界的社会环境中，建筑文化的外来元素逐渐 渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的国际审美情趣;高星级酒店室内设计是最能反映和代表设计潮流的一个领域，同时作为城市形象主要视窗之一，成为时尚性的重要载体。美好的建筑环境是人类良好的社会环境的反映。建筑学科涵盖了城乡规划、建筑设计、景观环境规划、室内设计等诸方面，是研究人类聚居环境的综合性学科。星级旅游酒店的动态设计需要建筑设计与室内设计相结合，更需要立足于建筑学科进行分析与综合相结合。多年来由于专业设置的制约，人们在分析上的自觉远大于综合上的自觉。从事酒店室内设计的人员往往不去现场，不熟悉总图关系，仅凭几张平面图热衷于在单个空间的六个面上做文章，缺少对“室内环境---建筑环境---建筑组团和街坊---城市环境”这一“整体环境链”的综合意识。要做好酒店的动态设计，需在更为宏观的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居总体环境，去研究酒店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好酒店的动态设计的关键。

第四篇：旅馆实习报告

大学生暑假社会实践报告

专业：植物科学与技术

班级：植科一班

学号：0113090130

姓名：赵云

实践单位：廊坊昌源旅馆

实习时间：2011-7-20

又一个假期开始了，为了提高自己的服务意识，从基层做起。我于2011年7月20日，在廊坊的源昌旅馆进行了为其一个月的实习，实习的岗位主要在前台。通过本次实习，掌握了旅店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了服务与做人的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。

实习的内容：

在前台做招待工作，要服从前台接待主管的领导，按规定的程序与标准向客人提供一流的接待服务。负责访客、来宾的登记、接待、引见，对无关人员应阻挡在外或协助保安处理。熟练掌握公司概况，能够回答客人提出的一般性问题，提供常规的非保密信息。还要有一定的电脑操作技能。特别是要熟悉国家统一的旅店系统。负责管理前台办公用品及办公设备的清洁保养，维护前台区域内的整洁，进行该区域内的报刊杂志、盆景植物的日常维护和保养。特别是要处理客人提出的要求。

实习的收获

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为旅店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1．对意志力的锻炼

记得刚来旅店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常会被人埋怨，但我从来没有退缩，虚心的向长辈学习，虽然有时候得到的也是长辈的埋怨，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

2．服务技能增强

在整个实习过程中，使得自己所学的知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是收银还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到纯粹想来这里上厕所的人，我就会以清晰有利的理由想他们解释。再如，当客人租房时间到了，要客人退房时，我能用很礼貌的语调提醒他们。这些都是实践锻炼出来的能。

3．对旅店管理流程有了比较清晰的认识

在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟

通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的前台和服务部的工作有了重新的认识，对以后自己的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在前台实习，所以对整个工作流程更是有比较深刻的认识，无论是和顾客接触还是入住服务都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

实习的体会

1．从学生变成了社会人

从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

2．微笑服务是一把金钥匙

记得有一次，免费的毛巾和牙刷等入住必备物资用完了，客人向我要时uw才想起新增物资要明天才到。我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力量。

3．员工是企业文化的宣传者

员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对旅店的忠诚度。通过我对我们旅店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其爱好，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得旅店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了旅店的美誉度，才留住了顾客。

4．机械式管理，缺乏弹性

在旅店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，但就是因为没有打卡还

是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。

5．管理层人员素质不高

在旅店里，经常可以听到上司为了一点小事和员工吵架的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。

总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和旅店的管理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。通过这短短一个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，旅店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。

第五篇：旅馆建筑设计调研报告

Hefei University

旅馆建筑设计调研报告

专业班级：

姓 名：

学 号：

一、旅馆概述：

旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议；购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。

从19世纪起，有些国家旅馆的设备已相当完善。第二次世界大战后，由于交通日益发达，国际间交往日渐频繁,旅游事业的迅速发展,世界各地兴建的旅馆越来越多。一些跨国集团拥有的大型旅馆网络，已遍布世界各大城市和旅游胜地。近年来，中国北京·广州等地建成一些具有较高水平的旅馆，如广州白天鹅宾馆。

旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成。有的大型旅馆设有单独的饮食部分。但一般旅馆的基本功能如下图所示：

二、旅馆建筑设计思维：

旅馆设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

1、市场定位

通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对旅馆所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给旅馆一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的旅馆，在设计上是不同的。如度假旅馆、商务旅馆、会议旅馆、旅游旅馆等，它们都有各自不同的专业化设计。

2、功能划分

旅馆的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个旅馆所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证旅馆管理方的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对旅馆设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主进行研究与探讨，才能确定″旅馆功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的旅馆设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。

3、空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。

最理想的状态应该是把旅馆设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性，也只能是在有前提的情况下进行的。

旅馆一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。

在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙（动静处理相映成趣），既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。

4、风格

旅馆设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。

三、旅馆建筑设计细节：

1.旅馆的交通流线设计

旅馆的交通和流程错综复杂，不可不顺，不可阻塞，不可过长，不可超负荷，不可混乱交叉，更不可缺项、错位、断裂。作为建筑师的我们千万不能忽视或淡化这个问题。

旅馆交通流程系统分为“室外”和“室内”两大区域范围又在室内分为横向和竖向两大性质，还根据旅馆的实用需求形成了不同位置不同性质不同功能的各种交通和流程，包括为客人服务的，为员工服务的，为物流服务的，为安全疏散服务的，甚至是为垃圾倒运服务的等等。在旅馆交通设计事件中不仅要满足这些内容的需求，还要熟知其中的规则标准以及很多人性化和功能化的细节。在分划这些性质类别之后就要依据旅馆的经营定位，规模，投资能力等因素对所有交通流程细比，量化的计算和结构性 系统性的设计。

旅馆交通设计具有特殊性。我们不能片面的依据客房的数量来推测停车场停车数目，就认为能足够解决旅馆的交通问题.例如：室外交通就分为“通行设计”和“停留设计”，这其中有包括车辆、行人，包括客人部分和服务部分，包括货流、装卸和倒运。每组分类中又有跟细化的区别。在旅馆交通的实际使用中，有些功能又有具体要求，如主入口车流的停驶间隔、会议大厅前的集中式车流疏导能力、用餐高峰期对社会客人车流量的承受力和疏导技术、出租车路线及候车区位的保障，旅馆车流和临近路口 街道 及商业区的协调关系等等，在最初设计时这些需求不容易暴露出来，具有隐蔽性。而且很容易被某种简单的解释和并不太懂旅馆经营的规划设计人员的某种“常规”说法所掩盖。

因此，通行设计要重于停留设计，实用设计要重于规范设计，不能墨守成规。旅馆内部的交通设计也很重要，但对一座建筑里不同需求，不同性质，不同来源的几百人甚至上千人进行有序和灵活的调动不是一件容易的事。而这种调动又必须和室内环境、温度、采光、照明、经营项目、行走距离、服务性质、安全管理、防火疏散等。特别是客人心理，客人行为习惯等因素相联系，才能完成好真正意义上的设计。

应该说，旅馆设计中的交流与流程设计是一个完整的系统，在建筑设计最早的方案阶段中就应该得到充分深入而准确的体现和保证，留给二次设计的做法是完全错误的。

2.舒适性设计

旅馆舒适性设计包括三个方面：（1）身体的舒适；（2）感官的舒适；(3)心理的舒适 三者相辅相成，缺一不可。

“身体上的舒适”是关于人与环境或物体接触时的感受。对旅馆而言，就涉及到内外交通是否方便，环境是否安全，也包括客人躺下和坐下后躯体感觉是否舒服，所有家具的尺寸和角度是否合适。只有“舒服”与“合适”兼备，“身体的舒适“才有可能性.总之，要使客人在酒店里一举手一投足都感到方便 省力 安全，每一次呼吸都感到舒畅 清新。在旅馆的设计中，我们要充分考虑到这些，应该处处迎合和适应客人对舒适的需要。

“感官的舒适”指人对视觉，听觉，嗅觉和味觉各方面的评价。对旅馆设计来说，前两者最为重要。空间、色彩、材质、光线、尺度、动与静、冷与暖、自然感觉、人文感觉等等视觉设计的基本要素、内在规律和应用原则无论在哪家旅馆都是相通的的和一致的，不同的只是风格的区别和创作水平的差异。

人具有视觉欲望，即追求丰富感 因此我们有时候会在这些低平的家具群中摆置有大灯罩的高度在1.2 –1.4m的装饰台灯。也会在这些沙发 台灯的背景和角落里摆置大号绿化盆栽或高大的植物，已形成多高度多层次的的组合和衬托。这一来，空间会丰富起来，客人就会觉得亲切，酒店就会显出了一种旅馆味。另外，“视觉舒适”与照明设计也息息相关。照明设计要有层次和节奏感，目的是为了塑造旅馆的气氛。它的设计一定要符合视觉舒适的原则，要有艺术性，要顾及客人的心理和生理需求。

听觉舒适也很重要。在材料的选用和开窗朝向上要好好考虑.避免这些会成为旅馆内噪音、混响生成和传播的因素，降低酒店的档次。

味觉和嗅觉是客人感受致微的、最有亲和力的感官因素。旅馆前台上的清凉糖果、旅馆庭院中植物和绿草的沁人香味、卫生间里香皂和浴液特选的味道等等星星点点的细节，却时时刻刻滋润着客人的心情。

心理舒适，这是旅馆设计师格外重视的问题。旅馆工作的目的是为人民服务，就是要创造使客人心里舒适的环境 心里舒适也体现在旅馆营造的美好人际关系。

3.旅馆入口区域设计

旅馆入口区域是指位于就的建筑大门前的，有遮雨棚的室外区域,是酒店的门面，是引导客人对酒店产生最初感觉和印象的区域，面积虽然不大，但在设计上却不能怠慢。下面谈下几项应该注意的设计内容

1）标志

酒店入口要安装明显的酒店徽标和店名文字组合，美术设计要精心地暗示出酒店的形象级别和突出的特点，以增加客人的兴趣： a规则； b识别位；c照明：室外照明应体现照明度 商业色彩及全要素

2）景观

a主入口 主入口区域外要体现酒店的总体的设计风格，入口处的标志要清楚。从入口处及两侧室内的景物。设计要点：步行者步行专用通道要与车辆交通路线分开；要考虑通向停车场的流程、车位、和等候车位。旅游团体的专用出入口、障碍性设计、独立的入口；b 门。

3)台阶与楼梯

4.旅馆大堂设计

5.旅馆卫生间设计

6.旅馆照明设计概念

7.旅馆客房设计

8、防火设计

9、旅馆停车场设计

四、实例分析（合肥明珠国际大酒店，汉川碧海蓝天酒店）

（一）明珠国际大酒店

1.基地选择

2.旅馆造型 3.旅馆入口

4.停车场地

5.平面功能分析

1.基地选择

酒店位于合肥国家级经济技术开发区之内，坐拥明珠广场。欧式绮丽花园，与安徽国际会展中心、明珠公园、欧洲风情街及世界五百强15家知名企业紧密相连。可步行到达安徽国际会展中心、欧洲风情街，交通便利。

2.旅馆造型

明珠国际大酒店是合肥唯一一家欧式花园酒店，造型独特有型与周围欧洲风情街一体化。3.旅馆入口

明珠国际大酒店位于繁华大道旁。酒店场地在繁华大道开设一个主要场地入口并在酒店大门前做一个半圆绿化来引到车辆人流。其入口进行无障碍设置保证特殊人群需求。

4.停车场车

明珠国际大酒店其门前场地有一个极大的停车场靠近繁华大道颁予车辆的停放。明珠国际大酒店由于位于开发区内其用地不是特别紧张且面向城市主干道建立地面停

车场并不会如天鹅湖大酒店那样会与周围环境显得格格不入。所以，其选用地面停车场是十分合理的、经济、实用且不破坏美观。

5.平面功能分析

明珠国际大酒店餐厅设在1.2.楼其中2楼多是特色餐厅及宴会厅，其6间餐厅及酒吧。黄山中餐厅为您奉上由名厨主理的各种风味佳肴和特式徽菜；特色的巴西餐厅由巴西大厨现场演绎巴西烧烤并直接送至您的餐桌；优雅堂皇的咖啡厅，各式时令零点菜肴为您用餐备添惬意与愉悦；静谧的大堂吧，是您一边聆听悠扬的钢琴曲，品啜经典茶或咖啡，一边洽谈商务的宁静首选；全城首家英式酒吧——“汇众”吧舶来英伦经典酒吧元素；市内最大最豪华的夜总会之一——“明珠汇”集中式

与

欧

洲

文

化

精

髓

为

一

体。

6.康乐设施

合肥明珠国际大酒店内设各项娱乐设施包括健身房、桑拿、台球、棋牌室、室内恒温游泳池、网球场、美容美发沙龙、夜总会、KTV。

7.客房

明珠国际大酒店拥有320间设备齐全的客房，配以欧式格调的装修。其房间坐北朝南日照充足，酒店后面即使花园，客人可尽情欣赏美景。

（二）、碧海蓝天酒店

1、地理位置

汉川市位于湖北省中部，孝感市南隅，汉水下游。东与武汉市东西湖区、蔡甸区毗邻，西连天门市、南挨仙桃市，北与应城市、云梦县、孝感市接壤（有一块飞地在云梦县下辛店镇境内）。汉川市区位优势明显，地处江汉平原腹地，紧邻特大城市武汉，距国际天河机场45公里。汉江横穿全境，107、318国道、宜黄高速公路及汉丹铁路穿境而过。境内资源丰富、土地肥沃，素有“江汉明珠”和江汉平原“鱼米之乡”之美誉。汉川建县于北周武帝保定元年（公元561年），因汉水横穿县境而得名。1997年3月，汉川撤县建市。

2、周边环境及条件分析

碧海蓝天酒店管理有限公司（碧海蓝天度假村）是汉川市首家按照国家星级标准设计兴建的综合型度假酒店，座落于风景秀丽、依山傍水的仙女山公园西北侧，占地面积200余亩，酒店庭院内湖光山水、绿树成荫、鸟语花香、自然景色秀丽，生态环境优雅。酒店利用天然湖泊建成集餐饮、客房（别墅）、会展中心、洗浴桑拿、足疗、健身美容、娱乐休闲、旅游服务设施和园林绿化景点于一体的大型综合商务度假村。是目前汉川市硬件设施最为先进、功能最为齐全、服务质量最优的酒店。

3、项目规划要求

1．新建五星级酒店一座，房间数量为200~220间（含总统套房一间），酒店只设自助早餐区，不另设餐厅。

2．房间面积按《饭店星级申请报告》要求设计。3．新建多功能会展中心，内设会议室8个，分别为800~1000人的大会议室1个，300人会议室1个，200人会议室1个，150人会议室1个，60人会议室1个，40人会议室1个，20人会议室2个，该会展中心应方便与客房的连通。

4．新建一座二层宴会厅，可同时接待220桌的进餐（要求无柱设计），主要用于大型宴会、包席。（设计时需考虑可以分合的型式）

5．另增设厨房操作间以满足上述接待要求。

6．娱乐设施：新增网球场、微型高尔夫（利用景观草坪设置）、游泳池、兵乓球室、健身房、棋牌室、湖景茶吧等。

7．别墅群：此次设计中包括60幢配套别墅群，其中10套供酒店配套使用，面积约400㎡，另50幢产权式别墅面积为400~500㎡，设计时考虑景观共享，分别管理。

8.临湖设计植物概念餐厅一座。

9.景观设计要充分考虑地形地貌以及酒店现有的景观资源，湖中要设计具有通行小车能力的桥一座，努力做到一步一景，移步换景，朝夕有别，四季别样。

10.设计方案在满足规划的可操作性同时，要充分体现人与自然、景观的有机协调以及低碳环保理念，利用有关资源和高科技手段节能降耗，努力实现高附加值、高性价比的设计产品。

4、设计理念

1.人文、绿色、优美是我们设计的宗旨和基本哲理，建筑应与其所处环境进行交流，并由此而派生。

2.追逐时髦、简单堆砌是我们在设计中所极力避免的，在理性思考的基础上，赋予建筑以特色、诗意，使其成为环境及人们日常生活中，一个自然有机而又令人难以忘怀的组成部分。

3.建筑比例尺度需要精心推敲，材料质感恰当运用，色彩光影进行有机组合，使建筑经久耐看，令人回味，赋予其超凡脱俗的魅力，并具有跨越时空的永恒性，其清纯自然的美，将会给人留下深刻而持久的印象。

5、方案构思组合

1.和谐：本案从规划设计便营造一种尊贵而令人神往的感觉，设计中我们把因地制宜，让基地建筑与周边的人行道、车行道依势而建，利用现有的地形地貌，给人以一种清静回归自然的感觉，为服务高端客户创造基调.我们一直在开发再使用再循环的自然和人造资源，以一种自动的方式去减少垃圾。雅致的（具有美感的）的产品设计要遵循人生哲学，简单就是美，简单的外形和形式使得产品更可以使用户接受，而且对于我们的感觉和使用来说更加自然。通过绿化带上配植进行视线和噪声的阻隔为酒店和会展中心的使用者与自然的和谐为本。提供私密、安全、宁静的空间，2.独特：基于建筑的不同功能性，这基地的建筑形态需要表现其与众不同的特征，设计师通过退台的手法塑造建筑的形体，由于本设计用地自然环境优美，所以我们在设计中充分利用基地原有的地形地貌。在建筑的色彩及空间上与基地原有的山水保持紧密的联系，有机地组织建筑群体，利用建筑体量上的变化，使整个建筑群体有机地融入到原有的优美环境之中去，以保持建筑的生命力。从外立面来看，建筑新颖、独特，使它们产生一种争相向上的姿态，暗喻人们“创新，向上，进取，永攀高峰”的城市精神.3.视野：基地周拥有独天得厚的山水风景，规划布局上特意把酒店和会展中心这两个功能上联系比较频繁的建筑尽量靠近布置，是为了让它们都拥有最大化的联系，让山和水的自然风光都尽纳眼底。

4.轴线：纵观碧海蓝天酒店规划布局，基地的规划需要与碧海蓝天酒店的整体规划协调一致，本案利用碧海蓝天酒店内的湖水、基地西侧的会展中心、宴会厅和基地东南角的别墅群道路交叉口所形成的线性关系设置了一条主轴线。所有的建筑、规划和景观便是以这条主轴线为重心去进行布置的。

5.现代、新颖、简洁、大气：退台、飘板和玻璃幕墙为建筑表达了现代的气息，立面处理简洁大方同时让建筑显得富有雕塑感，令其形体经典永恒。

7.合理：建筑自然天成、宁静优雅，虽经精心设计，反复推敲而又不落刀刻斧凿的痕迹，比例尺度的精心推敲，材料质感的恰当运用，色彩光影的有机组合，使其经久耐看，令人回味，赋予其超凡脱俗的魅力，并具有跨越时空的永恒性，其清纯自然的美，将会给人留下深刻而持久的印象，而各种语汇符号的杂乱堆积，为形式的刻意追求，则往往画蛇添足，流于浅薄粗俗。建成后的碧海蓝天酒店，应能在喧嚣繁华的现代都市环境中，为人们提供一个宁静优雅的交流场所，同时又能体现现代都市生活所追求，“更高，更快、更远”的精神和力度。

8.历史、文化：中国传统建筑淡泊宁静的美，是我们探寻具有中国特色的现代建筑的精髓和灵魂，中国传统建筑追求天人合一，与环境自然有机地融合，是现代建筑往往所忽略的，而我们则希望这一优育的传统和对人与自然环境之间关系的深刻理解，能够在碧海蓝天酒店的设计中得以体现和延续，并对人们的思维和行为方式生深远的影响。不但向人群充分地展示了建筑的大气，同时也表现出建筑对环境的一种包容气度。

6、单体建筑设计说明 1.五星级酒店

裙房首层设有酒店大堂、大堂酒吧、总服务台、休息厅、商务中心、中西餐厅、银行、后勤中心、超市和风味餐厅等功能；

裙房三层设置有特色餐厅、中型会议室、会议贵宾接待室、和商场等功能；三层为娱乐层设有酒吧、KTV、康体中心、休闲吧等功能；四层设有室内游泳池、美容美发美甲、健身房、SPA区等功能。裙房屋顶为室外休闲区配有绿化景观和夏季游泳池。

2.多功能会展中心

作为大型群众性公益性会展设施，本方案设计特别注重吸取近年来在世界各地完成的大量会展建筑中所获得的宝贵经验，力求突破传统会展建筑仅具体会议这一功能的问题，将多种功能，特别是与会议产业有关的功能结合起来。使该体育设施成为一天24小时均能连续运行使用的，集体育比赛，健身休闲，娱乐餐饮，专业用品店（如办公文化用品店）等为一体的多功能活动中心，在功能使用上，既能举办各种类型、规模的国际国内会议，又能满足大型演唱会、音乐会、时装表演、群众集会、展销陈列的要求。

3.宴会厅

内设会议室8个，分别为800~1000人的大会议室1个，300人会议室1个，200人会议室1个，150人会议室1个，60人会议室1个，40人会议室1个，20人会议室2个，该会展中心应方便与客房的连通。

4.植物概念餐厅 5.别墅群

别墅设计采用传统设计风格与现代设计风格相结合，建筑地点依山伴水，给入住业主一种朦胧，而大有一种跨越乡村和都市的感觉，本案的设计并不专注于简单的装饰，而是采用欧式大气的手法，明亮的色调给人温暖的感觉，优美的景致引领多功能空间自然过渡，清新空气随意流转。

整个空间的规划是流动与串联的，空间与空间互相穿透，墙板的拉伸让空间得以延续、转折。适当的柱式设计，增加了空间的稳定性，并强化了空间的序列。

在材料的选择上选用大面积的大理石，使其尽显欧式风情的尊贵与大气。开阔敞亮的公共区是本案给人的第一视觉印象——6米的挑高大厅及错层的餐厅让空

间充分流动起来。背景墙采用金线米黄大理石与松香石的拼贴，给人空间的层次感和与众不同的大气。

休闲区的壁炉采用了大花白的大理石，与墙上的油画相映，红红的炭火使大理石增加了一些温度。

二楼休闲厅的弧形飘台，以及镀金铁艺护栏，充分显示出生活的舒适性和别墅大空间的特性。

6.娱乐设施