泗泊河小学学生营养改善计划评估报告

第一篇：泗泊河小学学生营养改善计划评估报告

泗泊河小学学生营养改善计划

绩效评价报告

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据罗田县教育局、罗田县财政局文件（罗教［2012］37号）的相关要求，现将我校学生营养改善计划实施工作自查情况汇报如下：

一、基本情况

泗泊河小学是片区中心小学，下辖3个教学点，从2012年3月起，根据教育局的安排，全面启动了学生营养改善计划。3年来，享受营养计划的共计学生 844人，分别为2012年300人，2013年276人，2014年268人，每生每天3元的标准，共计资金368196元。

目前，学校和三所教学点均采取企业供餐(“牛奶+N”)模式,2014年春季由学校食堂提供完整的营养午餐，后因学校食堂设备落后，人员配备不够的情况下，采取企业供餐。

二、营养餐执行情况

（一）资金使用以及管理情况

自2012年春营养改善计划实施以来，我校享受国家营养餐资金补助的学生共计 844人，国库总投入资金368196元，3年来营养餐计划资金专款专用，足额用于学生的营养改善上，专款资金使用建立严格的财务制度，有兼职财会人员，营养资金财务独立核算。由于学校实行企业供餐，采取“牛奶+n”的配餐模式，一直以来，资金流转以“国库直拨--核算点账户---学校账户---政府定点采购账户”的形式，无节流专款资金和变相将资金发给学生及家长现象。

（二）、组织实施情况

1、加强领导，建立工作机制。

为把学生营养改善计划落到实处，把这项事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。学校成立了以校长夏启宏为组长的领导小组，以家长委员会为组长的监督小组，以后勤负责人何学平为组长的工作小组。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放，人数统计情况统计上报，组织严密。

2、大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。

学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，学生会，营养健康，黑板报，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，争取教师、学生、家长及社会的大力支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

3、建立机制、落实责任。

为使我校的营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化，建立长效工作机制。自实施营养餐以来，学校先后制订了《泗泊河小学学生营养改善计划实施方案》以及学生营养食品检验、入库、储存、加工、留样、发放等相关环节的管理制度。每学期初依据在校学生数申报营养改善计划享受名单，实行实名制管理，对中途有转进转出的学生，据实增减，并且实名制公示，永久保留，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。供餐方式及具体供餐人数校长亲自把关。

4、精心组织、严格管理、确保安全。

一是规范操作流程。建立健全各项规章制度，保证食品原材料供应、采购、制作加工、储藏、检验等各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。二是建立工作预案。

三是严格质量检验，确保学生吃得安全。对容易变质的食品，如鸡蛋、牛奶实行现场签收制度，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。

四是建立监督机制。每次购买食品、物品由学校指定的采购人员和值日教师共同采买，由监督人员和管理人员进行复核签字，然后进行入库出库登记，为了让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。学校严格执行食品安全相关法律法规，严格执行《索证制度》，并对存放食品的库房严格实施“三防”处理。

五是加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。在地方课程中安排营养膳食等相关内容,对学生进行营养健康教育,使其掌握营养知识,引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。

(三）存在的问题和建议

1、场地、设备设施不能满足需要。学校于2007年建设学生餐厅，后期附建食堂操作间420平米，陆续添置部分供餐设备，如学生餐桌、节能灶等，部分厨房设备应使用时间较长，均已损坏，同时缺乏食物的保鲜储藏、炊具消毒设备等等卫生达不到标准，存在着安全隐患。

2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

3、食堂工作人员不稳定，专业性差。

在学校当地不好物色恰当的食堂工作人员，由于待遇不高，就餐学生较多，工作量还不小，外地的人也不愿意去，所以食堂工作人员很不稳定，通常是教师家属获就近找厨工，他们对于食品的规范加工程序很不习惯，缺乏专业素养，这对于食品加工质量和安全都是个问题。

（四）、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3、定期组织从业人员参加食品加工技能培训和安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

三、绩效情况

（一）总体结论 营养改善计划实施三年以来给山区儿童的营养不良现象有了很大的改善，学生的脸色红润有水色多了，毫无血色的儿童悄然消逝了，个头矮小瘦弱的学生减少许多，吃好了，学生个头长高了，健康了。就拿我们对现在五年级学生的身体调查 的情况做一个对比分析:没有施行营养计划时身高、体重的达标率只有40.5％，三年后，身高、体重达标占95.5％.以六年级学生何鑫为例，三年前脸上有白色斑块，身材矮小，三年后他已是一个健康活泼的好学生。据不完全调查显示，85％的学生、家长对学校营养改善计划的落实满意；93.8％的表示赞同。

综上所述,学校自实施学生营养餐改善计划以来，学生的身体素质得到了大幅的提升，学校的整体服务水平得到了一定程度的提高，在今后的营养餐改善实施工作中，我校将继续做好这项民心工程，多多听取群众意见，争取将营养改善的落到真正的惠民工程上。

第二篇：泗泊河小学绿化方案

泗泊河小学绿化方案

为改善学校环境，提升学校形象，根据我校校园实际情况，制定泗泊河小学学校园绿化工作方案。

一、指导思想

以科学发展观和可持续发展理念为指导，进一步绿化、美化校园，建设绿色校园，为师生创建优美的工作学习环境，营造出浓厚的校园宁静气氛，合理分配校园绿化美化分布，环境育人，关心师生身心健康，促进人与自然的和谐发展。

二、目标

全力将可绿化面积进行绿化，将精力放到新开辟出的新可绿化地带（后院）。新增绿化带要和原有的绿化格调一致，注重基础工作就是长期工作，抓基础要思长远，注重品种搭配，合理栽种，增加垂直绿化面积，建立完整的绿化体系。将学校可利用的一切条件都挖掘出来，逐步发展、实施，完成规划任务与内容。

三、工作重点

1、从我校的实际出发，结合上级的要求进行工作。

2、紧紧以建设标准为依据工作，将绿化工作的规划任务得以完善。

四、规划设计原则

发挥校园面积小的特点，分块布局绿化，加强领导，高度重视，体现分布均衡，突出重点，尽可能的增加绿地面积，加大覆盖率，没有死角。

教学楼后面的后院要绿化。可种植矮棵草花、树、栽培草坪、月季、美人蕉、大叶小叶黄杨等。

五、我校绿化工作的要点

我校校园面积相对小，可绿化面积不大。校园可绿化的地点是教学楼后面。所以在今年，要继续发挥校园占地面积小的特点进行合理的规划与实施，将小块的未绿化地带绿化。

六、管理养护

适时种植是保证植物成活的关键，后期管理是保证植物生长好的关键，二个环节都不可忽视。特别是中期管理更是保证绿化效果的过程，修剪、浇水、防治病虫害等，都是非常重要的工作。要落实到人，及时检查，及时调整工作重点，这样才能保证植物长得好。

工作过程中，要动员全体教师、学生积极参与的次数，增强学生爱护花草树木的责任心。今年绿化虽有一定的困难，但工作还是要做的。要年年搞，年年出新。我校要在前一阶段的基础上，在今年继续将绿化工作做得有声有色。

第三篇：泗泊河小学发展规划方案

泗泊河小学办学条件

规划方案

一、学校基本情况概述

泗泊河小学是一所几次移址的学校，创建于1938年，辖九个自然村，服务人口11028人，现有8个教学班，在校生345名学生。教职工共30名，其中专任教师26名，具备大专以上学历20名，具备小学高级资格教师18名。教师队伍中共有市级骨干教师1人，县级骨干教师3人，大崎名师2人，大崎师德标兵2人。

学校占地面积8000平方米，在上级大力扶持下，学校办学条件有了较大改善，近两年新建了一栋学生宿舍和学生餐厅，良好的校风和较高的质量更是赢得了社会的赞扬。

二、学校办学发展优势近年来，学校以办人民满意的教育为宗旨，坚定不移地推进教育改革，与时俱进地发展教育事业。

1、有一支团结、民主、奋进、务实的领导班子。班子成员敬业勤政，结构合理，开拓进取，具有较强的决策水平和协调能力，富有强烈的事业心、责任感和创新精神，在学校各项管理及创建工作中，带领教师团队踏实工作、奋力拼搏，开创性地做好各项工作，高标准地完成上级布置的各项目标任务。

2、具有一支业务精良、奋发有为的教师队伍。在各项

教学活动及创优评比工作中，突显出较强的实力。几年来，学校一贯重视校本培训工作，在各项管理制度的修订和校园文化建设中，努力为教师的专业成长营造积极向上的发展环境，为教师展示自己的才华构筑平台，着力培养一批基本功扎实，有发展潜力的骨干教师，同时，大力扶持青年教师，完善合理的用人机制与激励功能做到用其所长，人尽其才。

3、德育活动形成规范化。为全面贯彻《小学生守则》

和《小学生日常行为规范》，培养学生良好的行为习惯。学校开展了以爱国主义为核心的弘扬民族精神教育，以改革创新为核心的时代精神教育以及“热爱生命、珍惜生命、尊重生命、感激生命”为主题的教育活动，不断丰富活动内涵，提高学生的心理健康意识和道德水准。学校始终坚持德育为先，育人为重，在全体教师中牢固确立了大德育观念，全校形成了“人人是教育之人，时时是教育之时，处处是教育之处”的良好氛围，达到了规范教育的全方位，常规管理的全天候。通过“好品行，我养成”、“讲礼仪，我第一”“讲卫生，我很棒”、“独立上学，我能行！”四个板块的活动，促使学生自觉养成“卫生、安全、交通、学习、创新”五项自觉的行动。

4、教育科研促教师专业不断发展。向科研要质量，已成为我校教师和领导的共识，开展教科研活动已成为我校教

师提高教育教学水平的重要途径。近年来，学校带领全体教职工在创建学习型组织、教与学方式变革、新形势下德育工作新途径、学校文化建设等方面，进行了有益的探索。

为保证教科研工作的有序、有效开展，学校建立了相应的规章制度，用制度规范教科研工作的常规化。通过教科研活动的开展及成果的推广应用，促进了教师教学理念的更新、教学行为的转变、教学质量的提升。

5、规范办学促学校声誉逐年提升。学校注重规范办学行为，扎实推行素质教育，坚持走内涵发展的道路，综合办学水平逐年提高，主要表现在以下几方面：一是德育工作和师德建设的成绩突出，被评为市德育示范学校；二是教育教学成绩显著，多次县级抽测、学生竞赛、期末统考名列乡级第一，连续两年评为教育教学工作先进单位；三是校园环境以美育人，被誉为和谐生态学校；四是良好的办学业绩，赢得了社会的认可，乡村及周边的家长对我校的教育教学服务、办学管理水平给予了充分的肯定和信任。

三、学校发展目标

学校办学条件虽然有所改善，但随着学校事业的不断发展，学校现有房舍和设施设备已不能满足学校进一步发展的需要。

1、建筑用地。根据泗泊河小学服务范围发展的需要，学校规模将达到540人以上，12个教学班级。到时学校的建

设用地要达到21292平方米，建筑面积达到7752平方米。分别为：（1）教学用房使用面积1817平方米。包括普通教室13间，面积702平方米；音乐教室1间，面积80平方米；音乐准备室1间，面积25平方米；美术教室1间，面积80平方米；美术准备教室1间，面积25平方米；科学教室1间，面积80平方米；科学准备教室1间，面积39平方米；计算机教室1间，面积80平方米；计算机准备室1间，面积25平方米；多功能教室（兼多媒体教室）1间，面积107平方米；多功能准备室（电教器材）1间，面积25平方米；远程教育教室1间，面积29平方米；图书室1间，面积121平方米；科技活动室1间，面积25平方米；体育活动室1间，300平方米；体育器材室1间，39平方米；心里查询室1间，25平方米。（2）办公用房使用203平方米。包括行政办公室，使用面积30平方米；教室办公室，使用面积96平方米；卫生保健室1间，面积20平方米；总务仓库1间，22平方米；少先队部室1间，15平方米；传达值班室1间，20平方米。（3）生活用房使用面积2631平方米。

2、体育用地。根据学校教学所需，建造7031平方米

田径场一个（250米环形跑道和100米直跑道），篮球场两个，面积1216平方米，排球场1个，面积286平方米，室外乒乓球台6个，用地总面积为8533平方米。

3、绿化用地。根据学校实际情况，建造3780平方米

花园（花坛或绿化带）。

4、学校装备条件标准

(1)语文教学设备

拼音字母表6张，汉语拼音常用音节表6张，汉语拼

音卡片6张，汉语拼音标准发音示教仪1台，汉语拼音线规（4线）3个，汉字笔画名称表6张，汉字笔顺规格表6张，汉字常用偏旁名称表6张，小学语文教学挂图6张，小学语文多媒体教学软件及光盘1套，小学语文教学视听资料1套。

（2）小学英语教学设备

英语字母表3张，字母卡片2套，音标卡片1套，英

语教学卡片2套，英语磁性教具1套，国际音标标准发音示教仪1台，世界政区地图1张，小学英语教学挂图1套，小学英语多媒体教学软件1套，小学英语教学视听资料1套。

（3）小学品德与生活教学设备

植物种子标本1套，植物叶子标本1套，昆虫标本1

盒，蛙发育顺序标本1盒，眼球构造模型1件，儿童牙列模型1件，昆虫观察盒9盒，月相变化预示器1件，毛细现象演示器1件，放大镜1个，剪刀1个，平面镜1个，品德与生活教学挂图1套，品德与生活多媒体教学软件1套，品德与生活教学视听资料1套。

（4）小学品德与社会教学设备

中国政区地图1张，中国地形地图1张，中国交通图1

张，罗田县政区地图1张，罗田县地形地图1张，罗田县交通图1张，世界政区图1张，世界地形地图1张，中国地形模型1件，平面政区地球仪2个，司南模型1个，平面地形地球仪2个，地动仪模型1件，指南针1个，中国历史年代表1张，品德与社会教学挂图1套，品德与社会多媒体教学软件1套，品德与社会教学视听资料1套。

（5）音乐教学设备

钢琴（88键）13架，口琴8只，打击乐器13套，节

拍器5只，竖笛560只，手风琴1台，电子琴（61键）1台，架子鼓1套，六面体凳46个，小学音乐多媒体教学软件1套，音乐家挂图6套，乐器挂图6套，识谱知识挂图6套，音响系统13套。

（6）小学美术教学设备

罗田县大崎乡泗泊河小学

2011--4--11

第四篇：小学学生营养改善计划

小学学生营养改善计划 工作汇报

为促进教育公平和义务教育均衡发展，切实提高和改善农村小学生健康水平，国家决定从2012年春季学期启动农村小学营养改善计划工作。我校学生营养早餐工程于2012年3月1日开展的；午餐工程于2012年5月28日开展的。自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。认真结合上级精神，认真工作，细心组织，努力做好各项工作。现就基本作法简要汇报如下：

一、基本情况

我校现有教职工10人，在岗10人。在校学生总数为2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。

二、深入学习文件精神

深入学习文件精神，认真部署落实，我校组织召开了营养改善计划专题会，组织学习文件精神，确定了以“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养改善计划”实施领导小组，制定了 “营养改善计划”组织机构及职责、营养改善计划实施方案、突发疾病应急预案等制度措施。明确责任人，落实工作职责及制度。各种表册收缴归档，并不营养医师王兴国饮食营养科普讲座

营养食疗

食补

健康饮食

减肥保健,断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量导致的安全事故发生，深受广大师生和家长的好评。

三、加大宣传力度

加大宣传力度，营造良好的舆论氛围营造良好的舆论氛围，为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，我们进行了广泛的宣传活动。我校高度重视营养改善计划工程工作，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。我们利用校园板报等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善计划的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。

四、健全制度 健全制度，落实职责，加强监督学校成立“营养改善计划工程”领导小组，校长为第一责任人，“营养改善计划工程”专人专管。制定“营养改善计划工程”实施工作程序，明确职责，责任到人。要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。配备专人进行具体工作，对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，既不能缺斤短两，更不准掺水供给。使“营 养改善计划工程”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程和安全工程。

五、加大投入、保证安全

1、为了保证食品的新鲜卫生，学校做到“当日食品、当日食用”，保障学生的身体健康。

2、做到了教室内保持清洁。教室避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。

六、建立档案

建立档案，实时监测，学校建立“营养改善计划工程”档案，将每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。

七、用餐管理细心到位，做到万无一失

1、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。

2、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。

八、工作人员严格要求，按章操作

食堂工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫、生习惯。不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作。确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。

九、存在的困难

学生就餐没有场所，只能在教室就餐，很不卫生。

“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。保证“工程”的营养、安全。以上是我校实施“营养改善计划”的做法。如有不妥之处请领导提出批评意见，我们诚心接受并努力改进。

第五篇：小学学生营养改善计划

为认真贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的“营养改善计划”工作，进一步改善学生营养状况，提高学生身体素质和健康水平，特制定本方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

二、目标任务

实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。

三、基本原则

按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

四、实施内容

（一）、实施范围及标准

我校“营养改善计划”于XX年5月9日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生，全校共52人。其中一年级10人，二年级15人，三年级17人，四年级10人。补助标准为每生每日3元（全年按照学生在校时间200天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。

（二）、供餐形式及内容

我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

（三）、供餐模式及时间

我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于XX年5月9日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20。

五、主要工作及相关要求

（一）、“营养改善计划”操作流程

1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。

2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9:00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

（二）、学校配餐室的卫生要求

1、配餐室工作人员卫生要求

（1）上岗培训：配餐室工作人员（含配餐室管理人员、厨师等）上岗前必须经过培训。

培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育。

（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。

配餐室工作人员工作时要穿戴干净整洁，不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。要严格按正确方法在工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后用流动水彻底洗手。

（3）健康检查：配餐室专管员应当做好对其他配餐室工作人员的健康观察和定期的体格检查工作。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。

2、配餐室环境卫生要求

（1）、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、台面，不留死角。使用的各种工具、容器等要及时清洗摆放整齐，放于原位。

（2）、配餐室要设置专门的、安全的营养餐储物柜及相关设备，确保食品储存的卫生安全。

（3）、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

（4）、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

3、营养餐加工卫生要求

（1）、营养餐中的鸡蛋等必须先清洗，后加热。

（2）、对食品加工必须做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。

（3）、加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品（食物）存放实行“三隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离。

（4）、如遇特殊情况，加工好的熟食品在烹饪后至食用需要较长时间（超过2小时），应当在低于10℃的条件下存放。

4、配餐室用具洗刷消毒的卫生要求

（1）、所有配餐室用具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。

（2）、所有配餐室用具在使用前要进行消毒。

（3）、消毒后的餐饮具必须妥善、安全的贮存，不得与私人物品混放；储物柜也要定期消毒。

（4）、配餐室要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入破坏污染配餐室用具；

（5）、使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。

六、保障措施

（一）、学生“营养改善计划”组织机构及人员职责

为确保我校“营养改善计划”的顺利实施，特成立学生“营养改善计划”工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、工作领导小组

组 长：许校长

副组长：张总务主任 徐教导主任

成 员：王老师（营养餐专管员）老师（一年级班主任）蒋老师（二年级班主任）崔老师（三年级班主任）王老师（四年级班主任）林老师（学校食堂厨师）

领导小组下设办公室在我校总务处，由张延泽同志任办公室主任，负责学校“营养改善计划”具体组织实施及资料收集整理工作。

2、管理及工作人员职责

校长（许老师）：是学校“营养改善计划”第一责任人，对学校“营养改善计划”实施负总责。定期组织召开会议，安排“营养改善计划”实施工作。

总务主任（张老师）：是学校“营养改善计划”工程分管领导，对学校“营养改善计划”实施过程具体负责。负责指导学校制定“营养改善计划”工程实施方案及各项管理制度。与各直接责任人签订安全管理责任书，组织监督检查，及时协调解决问题。做好资料收集整理。筹备建设相关硬件设施，使其能不断满足卫生、安全要求。及时向校长汇报学校“营养改善计划”工程实施的具体情况。

教导主任（徐老师）：是学校“营养改善计划”学籍管理员，对学校“营养改善计划”实施的学生实名制管理及宣传教育工作直接负责。落实学校“营养改善计划”学生实名制管理工作。重点做好营养餐工作宣传及食品安全教育工作，对营养餐相关人员进行食品卫生、安全生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育，并定期组织人员讨论、研究如何改进学生“营养改善计划”工作。及时向校长汇报学校“营养改善计划”工程实施的具体情况。

营养餐专管员（王老师）：是本校“营养改善计划”直接责任人，对本校“营养改善计划”实施的整个过程直接负责。及时认真做好配送食品的验收、登记、入库、保管、出库、加工配发、食品留样、陪餐及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查“营养改善计划”实施情况，每天对配餐室的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。

班主任（殷老师，蒋老师，崔老师，王老师）：是本校“营养改善计划”直接责任人，对“营养改善计划”实施的领取发放食用过程直接负责。负责每日领发、餐前晨检、监督食用和餐后处理等事务，认真做好相关记录并按时上报办公室归档，及时向学校“营养改善计划”专管员报告班级情况。

学校食堂厨师（林老师）：是本校“营养改善计划”直接责任人，对“营养改善计划”实施的加工过程直接负责。要定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受营养餐专管员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫配餐室卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。

值周领导：是本校本周“营养改善计划”直接责任人，对本校本周“营养改善计划”实施的陪餐制度落实过程直接负责。要负责在学生就餐之前陪餐，确认营养餐的安全性并告知营养餐专管员，做好陪餐记录，切实落实好营养餐陪餐制度。

（二）、学生“营养改善计划”膳食委员会

根据《甘肃省教育厅关于在农村义务教育学生“营养改善计划”实施学校建立膳食委员会的通知》，我校成立了由学生、家长、村民、教师代表组成的膳食委员会，以充分发挥膳食委员会在确定供餐模式、配餐食谱、日常管理等方面的作用。

主 任：许德海（党支部书记）

成 员：王天军（村民代表）

李万军（家长代表）

张 凯（学生代表）

（三）、强化食品安全监管

1、要落实好学校负责人陪餐制。在营养餐食品向学生发放前，学校值班领导要先吃先尝，以便发现问题提前处理。值班领导要轮流陪餐，做好陪餐记录。

2、要落实好食品留样制。提供给学生的营养餐每批次食品必须留样，并做好留样记录。

3、要层层落实食品安全责任制。学校校长要与分管领导、学籍管理员、营养餐专管员、班主任、学校食堂厨师签订安全责任书，建立健全岗位责任制和责任追究制，落实责任主体，完善学生营养餐长效监管工作机制。

4、要进一步建立完善食品安全规章制度。学校要建立食品验收入库、食品储存加工、食品留样、管理人员培训、师生食品安全培训、食物中毒应急机制、信息报送等制度；建立好食品安全台帐；定期进行食品安全检查；各班要做好学生体质健康日常检查工作。

（四）、责任追究

因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

（五）、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

七、设立监督举报电话

监督举报电话：