1单选题--食品标准语法规试题

第一篇：1单选题--食品标准语法规试题

食品标准与法规习题 第一套

一、单项选择题40题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其代码填入题干后的括号内）

1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A）。

A.保证食品安全B.保障食品生产

C.保护食品经营 D.严惩违法行为

2.食品生产环节的监管由（B）负责。

A.工商行政部门B.质量监督部门

C.卫生行政部门

D.农业行政部门 3.食品流通环节的监管由（A）负责。

A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

4.餐饮服务环节的监管由（D）负责。

A.工商行政部门

B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（B）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A）。

A.主要营养成分及其含量

B.功能主治

C.用法用量

D.适用范围

8.生产经营的食品中不得添加（A）。

A.药品

B.中药材 C.化合剂 D.增白剂

9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（A）。

A.承担连带责任 B.及时报告事故情况

C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任 10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（B）。

A.出口国食品安全标准

B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准

D.第三国食品安全标准

11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（D）处罚。

A.2倍罚款

B.3倍罚款

C.5倍罚款

D.10倍罚款

12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年

B.3年

C.4年

D.5年

13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（D）。

A.给予警告B.责令改正

C.处以罚款D.吊销许可证

14.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（C）处分。

A.警告或记过B.记大过或降职

C.撤职或开除 D.降级或留用查看

15.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）内不得从事食品检验工作。

A.2年

B.4年

C.4年（改成10年）

D.5年 16．复合硫酸铁（Q/75877724-3.01）括号内的代码属于(D)A．国家标准 B.行业标准C.地方标准 D.企业标准

17．我国的食品法律适用范围指的是以下哪方面？（D)

A．空间效力

B.对人的效力

C.时间效力

D.空间效力、时间效力、对人的效力

18．下列物质中属于食品添加剂是（B)A．酶制剂

B.香料

C.水

D.空气 19.标准的修改采用是指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。我国标准修改采用国际标准程度的代号为（C）

A.DOM

B.MAD

C.MOD D.MED

20.国家标准的代号由大写汉字拼音字母“GB”构成。强制性国家标准代号为“GB”，推荐性国家标准代号为（B）

A.GB/W

B.GB/T

C.GB／R D.GB/S

21.最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2011（B）

A.《食品标签通则》 B.《预包装食品标签通则》 C.《预包装食品标签标准》 D.《食品标签标准》

22.下列表示《卫生与植物卫生措施协定》的缩写符号是（A）

A.SPS

B.GAP

C.TBT

D.GSM

23.下列表示《技术性贸易壁垒协定》的缩写符号是（C）

A.SPS

B.GAP

C.TBT

D.GSM

24.能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤或过程称之为控制点，简称（D）A.CP

B.PC

C.OP

D.CCP 25．“中华人民共和国食品安全法”颁布的年代为（C)A.2007年

B.2008年

C.2009年

D.2010年

26.属于食品生产安全控制标准的是(C)

A.ISO9000

B.ISO14000

C.HACCP D.CAC

27.1988年______将FDA设为健康与人类服务部的一个机构。(B)A.德国

B.美国

C.日本

D.中国

28.违反“中华人民共和国食品安全法”的法律责任包括（D)

A.行政法律责任

B.刑事法律责任

C.民事法律责任 D.行政法律责任、民事法律责任和刑事法律责任

29.北京召开的全国科技工作会议，科技部针对我国加入WTO新形势，提出了实施“人才、专利和技术标准”三大战略。首次把技术标准提到了战略高度的时间是（B）。

A.2002年l月

B.2003年2月

C.2004年3月

D.2005年4月

30.我国的食品卫生规范制定的原则主要依据是（D）

A.GAP B.GMP

C.HACCP

D.GMP和HACCP 31.属于地方性标准的代号是

（A)

A.DB

B.GB/T

C.GB D.Q/

32.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，国家标准的是（D）

A.QB

B.SB

C.NY

D.GB

33.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，轻工标准的是（A）

A.QB

B.SB

C.NY

D.DB

34.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，商业部标准的是（B）

A.QB

B.SB

C.NY

D.SN

35.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，商检标准的是（C）

A.QB

B.SB

C.SN

D.DB

36.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，农业部标准的是（C）

A.QB

B.SB

C.NY

D.SN

37.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，企业标准的是（D）

A.QB

B.SB

C.NY

D.Q/

38.国家标准化指导性技术文件编号中指导性技术文件的代表符号是

(B)A.X

B.Z

C.Y

D.D 39.表示国际标准分类号的缩写符号是

(C)

A.IIC

B.ISC

C.ICS

D.SIC

40.下列物质中属于食品添加剂是（）（B)

A.酶制剂

B.香料

C.水

D.空气

食品安全法有关试题第二套

一、单项选择题（共90道题）

1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）制定。

A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》

2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（C），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构

3、食品生产经营者应当依照（C）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求

C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求

4、食品安全监督管理部门应当依照（C）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

Ａ：申请人要求 Ｂ：各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定

5、下列属于行政法规的是（B）。A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C、《河北省食品安全条例》

6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A）。

A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。

A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记

8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B）。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A、注销相关许可 B、加强质量抽查频次 C、立即采取整改措施

10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C）。A、学籍管理制度 B、固定培训机构 C、培训档案

11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A）；销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以继续销售 B、不得继续销售 C、食品生产经营者自行决定

13、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（B）。

A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论

15发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、24小时内 B、2小时内 C、12小时内

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。

A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品安全综合协调职责

17、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食品检验实行(D)负责制。A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人

19、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品

安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者 D、只有食品企业从业人员 20、（B）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。A、国家级 B、省级 C、市级 D、县级

21、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）。A、增加监督检查频次 B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照

22、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。

A、二年 B、三年 C、四年 D、五年

23、食品安全标准是（B）的标准。

A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性

24、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍

25、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（C）。A、技术监督部门 B、食品安全委员会C、卫生行政部门 D、食品科研机构

26、食品安全法规定，（A）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门 C、地方各级卫生行政部门 D、各级技术监督部门

27、国家建立（A），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度

28、制定、修订食品安全标准，应当以（B）为依据。

A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果 C、监督检查结果 D、抽样检验结果

29、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求

30、超过保质期限的食品（C）。

A、可继续销售 B、可降价销售 C、不能销售 D、可作处理食品销售

31、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任

32、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C)。A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告 C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告

33、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会 D、国务院卫生行政部门

34、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体安全、无害 D、对环境无害

35、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（C）。A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用

C、限定的食品品种中按限量使用 D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

36、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（C）报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门 ？

37、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室

38、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。

A、2009年12月1日 B．2010年3月10日 C．2010年6月1日

39、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》 40、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得（A）。A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可

41、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、法人授权委托书

42、食品生产企业生产的食品必须经（C）后方可出厂销售。

A、监督检验合格 B、委托检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格 ？

43、添加剂的品种、使用范围、用量标准由（A）确定和修订。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门

44、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）。

A、我国食品安全国家标准 B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准 D、双方约定的标准

45、食品安全监管部门对食品不得实施（C）。A、抽检 B、检查 C、免检 D、监督

46、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（B）。A、免费抽检 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费

47、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（D）的处分。A、警告 B、记过 C、记大过 D、撤职或者开除

48、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B）。A、英文 B、中文 C、拼音标识 D、其他文字

49、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门 50、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（D）。A、适宜人群 B、不适宜人群C、功效成分 D、治疗功能

51、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（C）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A、感官评估 B、营养评估C、风险评估 D、微生物检验

52、食品生产环节的监管由（B）负责。

A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门

53、食品流通环节的监管由（A）负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

54、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)A．农业行政部门B．工商行政管理部门C．质量监督部门D．食品药品监督管理部门

55、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A）。

A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围

56、生产经营的食品中不得添加（A）。A、药品 B、中药材C、化合剂 D、增白剂 ？

57、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（D）。

A、给予警告 B、责令改正C、处以罚款 D、吊销许可证

58、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

59、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（B）次以上罚款的行政处罚。A、一 B、二 C、三 D、四

60、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？(C)A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权 61、《中华人民共和国食品安全法》自（B）实施

Ａ、2009年2月28日 Ｂ、2009年6月1日 Ｃ、2009年7月20日 ？62、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：(B)Ａ、需要取得食品流通许可 Ｂ、不需要取得食品流通许可Ｃ、需要取得餐饮许可Ｄ、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可 63、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担（C）责任。Ａ、相同 B、基本相同 C连带 64、在（C）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

Ａ、在国外已经使用 Ｂ、在我国有长期的使用史 Ｃ、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 Ｄ、有助于增加食品的色、香、味

65、安排患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处（）以上（）以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（B）Ａ、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000

66、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由(A)制定、公布。Ａ、国务院卫生行政部门 Ｂ、国务院工商行政管理部门 Ｃ、国务院办公厅Ｄ、国务院质量监督部门

67、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当(B)。Ａ、先行使用，要求供货方补交合格证明文件 Ｂ、依照食品安全标准进行检验 Ｃ、根据以往经验判断是否可以使用 Ｄ、依照专家意见处理

68、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于(B)。

Ａ、一年 Ｂ、二年 Ｃ、三年 Ｄ、四年

69、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。

Ａ、没收违法所得 Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款 Ｃ、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 Ｄ、责令停产停业，直至吊销许可证

70、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害

人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的(D)。

Ａ、没收违法所得 Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款 Ｃ、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 Ｄ、吊销许可证 71、下列关于食品检验内容表述，错误的是(D)。

Ａ、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

Ｂ、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 Ｃ、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

Ｄ、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用 72、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。

Ａ、向企业索要样品 Ｂ、购买样品 Ｃ、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 Ｄ、向企业收取检验成本费

72、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。Ａ、向企业索要样品 Ｂ、购买样品

Ｃ、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 Ｄ、向企业收取检验成本费

73、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当(B)Ａ、委托中介机构进行 Ｂ、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行 Ｃ、委托仲裁机构进行 Ｄ、委托企业进行

74、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D）内不得从事食品检验工作？ Ａ、二年 Ｂ、三年 Ｃ、五年 Ｄ、十年

75、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应(B)。

Ａ、通报批评 Ｂ、撤销该检验机构的检验资格 Ｃ、处以罚款 Ｄ、警告 76、出口食品由哪一部门进行监督、抽检？(A)Ａ、出入境检验检疫机构 Ｂ、工商行政管理机关 Ｃ、卫生行政部门 Ｄ、海关 77、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(B)。

Ａ、出口国国家食品安全标准 Ｂ、我国食品安全国家标准 Ｃ、美国食品安全标准 Ｄ、第三国食品安全标准

78、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是(C)。

Ａ、卫生部 Ｂ、国家质量监督检验检疫总局 Ｃ、国务院 Ｄ、国家工商行政管理总局 79、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还应该(A)。

Ａ、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明； Ｂ、注明有关食品的产地； Ｃ、公布有关食品的销售范围； Ｄ、说明有关食品的检测方法。

80、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A）。Ａ、保证食品安全 B、保障食品生产 C、保护食品经营 D、严惩违法行为 81、食用农产品的质量安全管理，应当遵守（D）。

A、食品安全法 B、食品卫生法C、产品质量法 D、农产品质量安全法 82、食品安全国家标准由（A）负责制定、公布。

A、国务院卫生行政部门 B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门 83、《中华人民共和国食品安全法》共有（C）。

A、10章101条 B、10章106条 C、10章104条 84、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）从事与食品有关的下列

活动，都必须遵守本法。

A、领域内 B、范围内 C、境内

85、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（C）获知的食品安全信息。

A、独立采集、使用和发布 B、向公众公布 C、相互通报 86、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（C）倍罚款。A、3 B、5 C、10 87、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（B）部门投诉。A、食品药品监督部门 B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门 88、屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同（B）制定。A、国务院农业部门 B、国务院卫生行政部门 C、国务院商务部门

89、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）。A、食品合格证明文件 B、健康证明 C、培训证明 90、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（A）制定。

A、国务院农业行政部门 B、国务院工商行政部门 C、国务院食品药品管理部门

91协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对(BC)给予记大过、降级或者撤职的处分。

A、主要领导 B、直接负责的主管人员 C、其他直接责任人员D、班子成员

第二篇：3判断--食品标准语法规试题

食品标准与法规习题

三.判断题（共40题）

1.承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。（√）

2.食品和食品添加剂与其标签.说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）

3.食品检验实行食品检验机构负责制。（×）

4.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×）

5.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（√）

6.上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织.协调下，依法做好食品安全监管工作。（√）

7.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√）

8.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（×）

9.名人.明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。（×）

10.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（×）

11.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√）

12.食品行业协会.消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×）

13.患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（√）

14.《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准.食品卫生标准.食品质量标准等自行作废。（×）

15.县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（√）

16.卫生部负责食品检验机构的计量认证.审查认可。（×）

17.调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门.认证机构的工作人员失职.渎职情况。（√）

18.食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。（√）

19.食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防.治疗功能。（×）

20.食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构.食品行业协会.消费者协会向推荐食品的内容。（×）

21.对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（√）

22.食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（√）

23.任何单位或者个人不得阻挠.干涉食品安全事故的调查处理。（√）

24.国务院工业和信息化.商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。（√）

25.食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。（×）

26.食品经营者不得经营病死.毒死或者死因不明的禽.畜.兽.水产动物肉类及其制品。（√）

27.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口.外包装上标明食品的名称.生产日期.保质期.生产经营名称及联系方式等内容。（√）

28.食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。（√）

29.国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。（×）

30.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。（√）

31.非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。（√）

32.目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准.行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。（√）

33.卫生部门负责食品添加剂行业管理.制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。（×）

34.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。（√）

35.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证.许可颁发.日常监督检查结果.违法行为查处等情况。（×）

36.食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学.农业.食品.营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。（√）

37.凡患有痢疾.伤寒.化脓性或者渗出性皮肤病.病毒性肝炎.高血压.糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。（×）

38.食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。（×）

39.国家建立食品安全风险评估制度，对食品.食品添加剂中生物性.化学性和辐射性危害进行风险评估。（×）

40.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（√）

第二套判断题（共40题）

1.承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。（√）

2.食品和食品添加剂与其标签.说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）3.食品检验实行食品检验机构负责制。（×）

4.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×）

5.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（√）6.上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织.协调下，依法做好食品安全监管工作。（√）7.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√）8.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（×）9.名人.明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。（×）

10.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（×）

11.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√）12.食品行业协会.消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×）13.患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（√）

14.《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准.食品卫生标准.食品质量标准等自行作废。（×）

15.县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。（√）16.卫生部负责食品检验机构的计量认证.审查认可。（×）

17.调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门.认证机构的工作人员失职.渎职情况。（√）

18.食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。（√）19.食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防.治疗功能。（×）

20.食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构.食品行业协会.消费者协会向推荐食品的内容。（×）

21.对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（√）22.食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（√）

23.任何单位或者个人不得阻挠.干涉食品安全事故的调查处理。（√）24.国务院工业和信息化.商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。（√）

25.食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。（×）26.食品经营者不得经营病死.毒死或者死因不明的禽.畜.兽.水产动物肉类及其制品。（√）27.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口.外包装上标明食品的名称.生产日期.保质期.生产经营名称及联系方式等内容。（√）28.食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。（√）

29.国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。（×）30.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。（√）31.非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。（√）

32.目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准.行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。（√）

33.卫生部门负责食品添加剂行业管理.制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。（×）34.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。（√）

35.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证.许可颁发.日常监督检查结果.违法行为查处等情况。（×）

36.食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学.农业.食品.营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。（√）

37.凡患有痢疾.伤寒.化脓性或者渗出性皮肤病.病毒性肝炎.高血压.糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。（×）

38.食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。（×）

39.国家建立食品安全风险评估制度，对食品.食品添加剂中生物性.化学性和辐射性危害进行风险评估。（×）

40.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（√）

第三篇：新食品安全法试题--单选题

《中华人民共和国食品安全法》考试题

答题人：

一、单选题

1．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。

A.2015年5月1日

B.2016年1月1日 C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2.依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是国务院()A.质量监督部门

B.食品安全委员会 C.卫生行政部门

D.食品科研机构

3.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人

B.食品生产经营者 C.消费者

D.食品企业 4.食品安全标准是（）标准

A.强制性

B 推荐性

.C 选择性

.D.自愿性

5.食品生产企业制定食品安全企业标准应严于食品安全国际标准或者地方标准，并报省、自治区、直辖市人民政府（）备案。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

6.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

7.食品生产加工小作坊和食品摊贩的具体管理办法由（）制定。A.国务院

B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院卫生行政部门

D.省、自治区、直辖市政府 8.()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门 9.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

10.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院相关部门提交相关产品的安全性评估材料。行政机关应当自收到申请之日起()内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

A.十五日

B.三十日

C.六十日

D.九十日 11.食品生产经营者应当按照食品安全（）使用食品添加剂。A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准 12.（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.工商行政部门

13.食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员

B.员工

C.中层以上领导

D.主要负责人 14.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每月

B.每半年

C.每年

D.每两年

15.县级以上人民政府（）应当加强对农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。

A.食品药品监督管理部门

B.质量监督部门 C.卫生行政部门

D.农业行政部门

16.食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上选项都是

17.食品生产企业应当保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年 C.六个月，一年

D.六个月，二年 18.下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品？（）A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方食品

D.食用油

19.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。

A.三个月

B.六个月 C.一年

D.二年

20.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经（）注册。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

21.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院相关行政部门（）

A.批准

B.备案

C.许可

D.登记 22.食品药品投诉举报电话是（）。A.12315

B.12358

C.12331

D.12365 34.省、自治区、直辖市人民政府（）应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。

A.工商行政部门

B.质量监督管理部门 C.食品药品监督管理部门

D.卫生行政部门

23.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定 A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

24.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A.三个

B.五个

C.七个

D.九个

25.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。

A.四

B.八

C.十二

D.二十四

26.对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，()应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门 27.（）对进出口食品安全实施监督管理。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门 28.国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府()应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

29.()应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A卫生行政部门

B农业行政部门 C食品药品监督管理部门

D质量监督部门 30.生产经营的食品中不得添加()A.药品

B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.食用农产品

D.食品添加剂

31.县级以上人民政府()应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

32.国务院()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门 33.食品安全监管部门对食品不得实施（）。A.抽检

B.检查

C.免检

D.监督

34.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。A.对婴幼儿无害

B.对成人无害 C.对人体安全、无害

D.对环境无害 35.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。

A.召回

B.停止经营

C.再利用

D.销毁

36.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。A.免费抽检B.购买抽取的样品 C.随意抽取D.仅收取检验费 37.食品检验实行()负责制。A.食品检验机构

B.检验人

C.质量监督部门

D.食品检验机构与检验人 38.超过保质期的食品()。

A.可继续销售

B.可降价销售 C.不能销售

D.可作处理食品销售

39.调查食品安全事故，应当坚持()的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

A.实事求是、尊重科学

B.实事求是、言而有信

C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报

D.上报本级人民政府 40.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。A.增加监督检查频次

B.减少检查频次 C.吊销许可证

D.吊销营业执照

41.食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.一

B.二

C.三

D.四

42.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.二万元以上十万元以下

43.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。

A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任

44.任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A.可以 B.应当 C.不得 D.任意

45.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。

A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证

46.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分。

A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告

47.对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。

A.二万元以上五万元以下 B.一万元以上二万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.五千元以上一万元以下、

48、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失十倍

C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失三倍

48、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一 B.二 C.五 D.十

49、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一年 B.二年 C.五年 D.终身

50、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。

A.一千元以下 B.二千元以下 C.五千元以下 D.一万元以下

华东食品公司

第四篇：新食品安全法试题 单选题

一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。每题1分，共30分)1．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。

A.2015年5月1日

B.2016年1月1日 C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2.供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》 B.《中华人民共和国食品安全法》 C.《中华人民共和国产品质量安全法》 D.《中华人民共和国动物防疫法》

3.依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是国务院()A.质量监督部门

B.食品安全委员会 C.卫生行政部门

D.食品科研机构

4.《食品安全法》规定，()对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府

B.县级以上食品药品监督管理部门 C.县级以上卫生行政部门

D.县级以上质量监督部门 5.（）可以在乡镇或者特定区域设立食品监督管理派出机构。A.县级以上地方人民政府

B.县级以上食品药品监督管理部门 C.县级以上卫生行政部门

D.县级以上质量监督部门

6.国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A.食品安全风险监测制度

B.食品安全监督制度 C.食品安全抽检制度

D.食品安全检查制度

7、省、自治区、直辖市相关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监 测方案后，报国务院（）备案并实施。

A.质量监督部门

B.食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门

D.工商行政部门

8.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人

B.食品生产经营者 C.消费者

D.食品企业

9.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向()通报。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品安全委员会

D.国务院质量监督部门

10.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向()提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。

A.食品检验机构

B.国务院工商行政管理部门 C.国务院食品安全委员会

D.国务院卫生行政部门

11.食品安全标准是（）标准

A.强制性

B 推荐性

.C 选择性

.D.自愿性 12.食品安全国家标准的编号由国务院（）提供。A.卫生行政部门

B 工商行政管理部门

C 标准化行政部门

.D.食品药品监督管理部门

13.()是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A.食品安全风险监测信息

B.食品安全日常监管情况 C.食品抽检结果

D.食品安全风险评估结果

14.食品安全的国家标准应当经国务院（）组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督管理部门 15.食品安全地方标准应当报（）备案。

A.国务院质量监督部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院卫生行政部门

16.食品生产企业制定食品安全企业标准应严于食品安全国际标准或者地方标准，并报省、自治区、直辖市人民政府（）备案。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

17.省级以上人民政府()应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

18.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

19.食品生产加工小作坊和食品摊贩的具体管理办法由（）制定。A.国务院

B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院卫生行政部门

D.省、自治区、直辖市政府 20.()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

21.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

22.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院相关部门提交相关产品的安全性评估材料。行政机关应当自收到申请之日起()内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

A.十五日

B.三十日

C.六十日

D.九十日

23.食品生产经营者应当按照食品安全（）使用食品添加剂。A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准 24.（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.工商行政部门

25.食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员

B.员工

C.中层以上领导

D.主要负责人 26.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每月

B.每半年

C.每年

D.每两年

27.县级以上人民政府（）应当加强对农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。

A.食品药品监督管理部门

B.质量监督部门 C.卫生行政部门

D.农业行政部门

28.食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上选项都是

29.食品生产企业应当保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年 C.六个月，一年

D.六个月，二年

30.下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品？（）A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方食品

D.食用油

31.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。

A.三个月

B.六个月 C.一年

D.二年

32.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应 当经（）注册。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

27.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院相关行政部门（）

A.批准

B.备案

C.许可

D.登记 33.食品药品投诉举报电话是（）。A.12315

B.12358

C.12331

D.12365 34.省、自治区、直辖市人民政府（）应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。

A.工商行政部门

B.质量监督管理部门 C.食品药品监督管理部门

D.卫生行政部门

35.省级以上人民政府()应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

35.生产企业对出厂的婴幼儿配方食品实施（）检验，保证食品安全。A.逐件

B.抽查

C.逐批

D.抽样

36.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）注册。A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院质量监督部门

D.国务院食品药品监督管理部门 37.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

38.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定 A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

39.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到 5 检验结论之日起()工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A.三个

B.五个

C.七个

D.九个

40.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。

A.四

B.八

C.十二

D.二十四

41.对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，()应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门 42.（）对进出口食品安全实施监督管理。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门 43.国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府()应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

44.()应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A卫生行政部门

B农业行政部门 C食品药品监督管理部门

D质量监督部门 45.生产经营的食品中不得添加()A.药品

B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.食用农产品

D.食品添加剂

46.进口的保健食品应当是出()主管部门准许上市销售的产品。A.进口国(地区)

B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区)

D.以上都不对

47.特殊医学用途配方食品应当经()注册。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

48.县级以上人民政府()应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

49.国务院()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门 50.食品安全监管部门对食品不得实施（）。A.抽检

B.检查

C.免检

D.监督

51.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。A.对婴幼儿无害

B.对成人无害 C.对人体安全、无害

D.对环境无害

52.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。A.卫生部门

B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政部门

D.国家食品药品监督管理局

53.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。A.一年

B.二年

C.三年

D.五年

54.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并()。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。

A.登记注册

B.媒体公布

C.依法向社会公布

D.以上都是 55.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：()。A.英文

B.中文

C.拼音标识

D.其他文字

56.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。

A..进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

57.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.美国食品安全标准

D.欧盟食品安全标准

58.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。

A.召回

B.停止经营

C.再利用

D.销毁

59.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。A.免费抽检B.购买抽取的样品 C.随意抽取D.仅收取检验费 60.食品检验实行()负责制。A.食品检验机构

B.检验人

C.质量监督部门

D.食品检验机构与检验人 61.超过保质期的食品()。

A.可继续销售

B.可降价销售 C.不能销售

D.可作处理食品销售

62.调查食品安全事故，应当坚持()的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

A.实事求是、尊重科学

B.实事求是、言而有信

C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报

D.上报本级人民政府 63.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。A.增加监督检查频次

B.减少检查频次 C.吊销许可证

D.吊销营业执照

64.食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.一

B.二

C.三

D.四

65.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.二万元以上十万元以下

66.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。

A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任

67.任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A.可以 B.应当 C.不得 D.任意

68.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。

A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证

69.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分。

A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告

70.对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。

A.二万元以上五万元以下 B.一万元以上二万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.五千元以上一万元以下、71、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失十倍

C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失三倍

72、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清 9 洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处()罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

A.二千元以上一万元以下 B.五千元以上一万元以下

C.二千元以上五万元以下 D.五千元以上五万元以下

73、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一 B.二 C.五 D.十

74、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一年 B.二年 C.五年 D.终身

75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用()罚款，认证费用不足一万元的，并处()罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。

A.二倍以上五倍以下，二万元以上五万元以下

B.二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下

C.五倍以上十倍以下，五万元以上十万元以下

D.十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下

76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

A.一万元以上五万元以下 B.二万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.五万元以上二十万元以下

77、餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附()，或者未按规定在独立包装 10 上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。

A.消毒合格证明 B.产品合格证 C.健康证D.检疫检验说明

78、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。

A.一千元以下 B.二千元以下 C.五千元以下 D.一万元以下 79.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。

A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任

C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任

80.食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是()。

A.推动行业诚信建设 B.宣传、普及食品安全知识

C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品 D.引导食品生产经营者依法生产经营

第五篇：食品安全法单选题

辽宁省食品安全应急管理技能竞赛复习参考题

第一部分 食品安全法

一、单选题（共320道）

1.为了保证（C），保障公众身体健康和生命安全，制定《食品安全法》。A.食品卫生 B.经济发展 C.食品安全 D.食品质量

2.食品安全工作实行（D）、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.安全为主 B.政府主导 C.属地负责 D.预防为主

3.食品安全工作实行预防为主、（A）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.风险管理 B.风险评估 C.风险预警 D.风险监测

4.食品安全工作实行预防为主、风险管理、（B）、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.分段监管 B.全程控制 C.管控结合 D.全程监管

5.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（B），建立科学、严格的监督管理制度。A.专项整治 B.社会共治 C.综合整治 D.综合共治 6.（D）对其生产经营食品的安全负责。

A.食品生产者 B.食品销售者 C.餐饮服务者 D.食品生产经营者 7.食品生产经营者对其生产经营食品的（C）负责。A.卫生 B.质量 C.安全 D.营养

8.食品生产经营者应当依照法律、法规和（A）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.食品安全标准 B.产品标准 C.操作标准 D.生产工艺

9.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品（A），诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.安全 B.质量 C.卫生 D.营养

10.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，（B），对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.廉洁自律 B.诚信自律 C.诚实守信 D.诚信经营

11.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对（C）负责，接受社会监督，承担社会责任。A.消费者 B.企业 C.社会和公众 D.政府

12.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受（B）监督，承担社会责任。A.政府 B.社会 C.消费者 D.监管部门

13.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（D）责任。

A.法律 B.主体 C.经济 D.社会

14.国务院设立食品安全委员会，其职责由（C）规定。

A.全国人大 B.全国政协 C.国务院 D.国家食品药品监督管理局

15.国务院（A）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门

16.国务院（B）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门 17.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全（C）和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。A.监督抽检 B.质量检验 C.风险监测 D.事故调查

18.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和（D），会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。A.监督抽检 B.质量检验 C.事故调查 D.风险评估

19.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院（A）制定并公布食品安全国家标准。

A.食品药品监督管理部门 B.标准化主管部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门 20.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全（B）。A.企业标准 B.国家标准 C.行业标准 D.地方标准

21.（B）以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

22.县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及（C）工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.食品质量事故处置 B.安全生产事故调查 C.食品安全突发事件应对 D.食品案件查处 23.（B）以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

24.（B）人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

25.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者（A）设立派出机构。A.特定区域 B.开发区 C.村屯 D.社区

26.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立（D）。A.特定机构 B.检验机构 C.监管机构 D.派出机构 27.（B）以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

28.县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理（C）。A.负责制 B.监督制 C.责任制 D.问责制

29.上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（D）考核。A.监督 B.指导 C.检查 D.评议、30.（B）以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

31.县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、（D）。

A.监督 B.指导 C.检查 D.考核

32.（B）以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

33.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级（D），将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A.政府议事日程 B.政府重大研究事项 C.政府综合治理规划 D.国民经济和社会发展规划 34.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全（D），加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A.监管计划向社会发布 B.监管计划列入政府议事日程 C.行政执法纳入综合执法体系 D.工作经费列入本级政府财政预算

35、县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照（B），依法行使职权，承担责任。

A.监督执法计划 B.各自职责分工 C.食品安全标准 D.各自权限

36.（B）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.消费者协会 B.食品行业协会 C.质量检验协会 D.食品营养协会

37.食品行业协会应当加强（C），按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.监督检查 B.产品检验 C.行业自律 D.技术推广

38.食品行业协会应当加强行业自律，按照（D）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.标准 B.法律 C.法规 D.章程

39.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全（B）和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.产品标准 B.行业规范 C.规章制度 D.行业规则

40.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，（A）食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.引导和督促 B.监督 C.帮助 D.扶持

41.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业（A），宣传、普及食品安全知识。A.诚信建设 B.诚信自律 C.诚实守信 D.诚信经营

42.消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（D）监督。

A.舆论 B.法律 C.公众 D.社会

43.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的（C）方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。A.消费 B.生活 C.饮食 D.餐饮

44.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行（A）监督。

A.舆论 B.法律 C.公众 D.社会

45.国家鼓励和支持开展与（D）有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。A.食品营养 B.食品生产 C.食品工艺 D.食品安全

46.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动（B）的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

A.低毒产品 B.替代产品 C.新型种植技术 D.无公害产品

47.任何组织或者个人有权（A）食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.举报 B.检查 C.公布 D.监督

48.国家建立食品安全（C）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A.风险检查 B.风险检验 C.风险监测 D.风险排查

49.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行（D）。A.检验 B.检查 C.检测 D.监测

50.国务院（B）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.食品安全风险评估中心 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.政府办公厅

51.国务院卫生行政部门会同国务院（B）、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。A.食品安全风险评估中心 B.食品药品监督管理 C.食品安全委员会 D.政府办公厅

52.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、（B）等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.食品安全风险评估中心 B.质量监督 C.食品安全委员会 D.农业行政

53.国务院（A）和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政主管部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门 54.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院（A）通报。

A.卫生行政部门 B.政府办公厅 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

55.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院（A）应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。A.卫生行政部门 B.政府办公厅 C.食品安全委员会 D.食品药品监督管理局

56.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全（C）。A.监督抽检计划 B.标准 C.风险监测计划 D.专项整治方案

57.省、自治区、直辖市人民政府（A）会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

A.卫生行政部门 B.标准化主管部门 C.食品安全委员会 D.食品安全委员会办公室

58.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全（B），报国务院卫生行政部门备案并实施。

A.监督抽检计划 B.风险监测方案 C.风险监测计划 D.风险评估计划

59.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院（A）备案并实施。

A.卫生行政部门 B.政府办公厅 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

60.承担食品安全风险监测工作的（D）应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。A.检验机构 B.检测机构 C.执行机构 D.技术机构

61.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、（B）采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。

A.流通超市 B.食品生产经营场所 C.生产企业 D.农贸市场

62.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，（B）以上人民政府卫生行政部门应当及时

将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

63.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府（A）应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

A.卫生行政部门 B.标准化主管部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

64.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级（A）等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。A.食品药品监督管理 B.应急管理 C.食品安全委员会 D.质量监督管理

65.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府（A）。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

66.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。（A）等部门应当组织开展进一步调查。

A.食品药品监督管理 B.卫生行政 C.食品安全委员会 D.质量监督管理

67.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行（C）。A.检验 B.检测 C.风险评估 D.检查

68.国务院（B）负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门 69.食品安全风险评估结果由国务院（B）公布。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

70.对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全（D）的专家参加。A.监管部门 B.行业协会 C.检验检测机构 D.风险评估专家委员会 71.食品安全风险评估（D）向生产经营者收取费用。A.必须 B.可以 C.允许 D.不得

72.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品（B）支付费用。A.不用 B.应当按照市场价格 C.可以高于市场价格 D.低于市场价格

73.省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、（D）安全风险监测信息。A.食品添加剂 B.食品相关产品 C.农业投入品 D.食用农产品

74.省级以上人民政府卫生行政、（B）应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.质量监督管理部门

75.国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、（C）安全风险评估结果等信息。A.食品添加剂 B.食品相关产品 C.食用农产品 D.农业投入品

76.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院（A）、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告。

A.食品药品监督管理 B.农业行政 C.食品安全委员会 D.卫生行政

77.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向（A）公告。A.社会 B.生产企业 C.消费者 D.公众

78.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院（D）应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。A.标准化管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

79.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院（A）立即制定、修订。A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化管理部门

80.国务院（A）应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

81.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院（A）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

82.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（C），并向社会公布。

A.整治方案 B.风险预报 C.风险警示 D.风险预警

83.（B）以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

84.县级以上人民政府（A）和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门 85.制定食品安全标准，应当以保障（D）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。A.食品安全 B.食品营养 C.社会稳定 D.公众身体健康 86.食品安全标准是（C）执行的标准。A.推荐 B.企业自愿 C.强制 D.可以

87.除（D）标准外，不得制定其他食品强制性标准。A.食品卫生 B.食品质量 C.食品营养 D.食品安全

88.食品安全标准包括食品、（D）、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。A.食用农产品 B.农业投入品 C.营养强化剂 D.食品添加剂

89.食品安全标准包括专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的（C）要求。A.微生物限量 B.重金属限量 C.营养成分 D.致病菌限量

90.食品安全国家标准由国务院（D）会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.质量管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

91.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院（B）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.质量管理部门 B.食品药品监督管理部门 C.食品安全委员会 D.农业行政部门

92.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院（B）提供国家标准编号。

A.质量管理部门 B.标准化行政部门 C.食品安全委员会 D.农业行政部门

93.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院（B）会同国务院食品药品监督管理部门制定。

A.质量管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门 94.屠宰畜、禽的检验规程由国务院（B）会同国务院卫生行政部门制定。

A.质量管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.食品药品监督管理部门 95.制定食品安全国家标准，应当依据（C）并充分考虑食用农产品安全风险评估结果。

A.食品检验结果 B.食用农产品安全风险监测结果 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全研判结果 96.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑（D）安全风险评估结果。A.食品添加剂 B.农业投入品 C.食品相关产品 D.食用农产品

97.食品安全国家标准应当经国务院（B）组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。A.质量管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政主管部门

98.食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准（A）审查通过。A.审评委员会 B.专家委员会 C.技术委员会 D.审核委员会

99.对（C），没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。A.仅在本地区销售的食品 B.现场制售食品 C.地方特色食品 D.少数民族食品

100.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（B）可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

A.质量管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政主管部门

101.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于（A）。

A.六个月 B.一年 C.二年 D.五年

102.食用农产品销售者不用记录食用农产品的（B）。

A.名称 B.主要营养成分及其含量 C.原材料来源 D.生产工艺

103.食用农产品批发市场发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（A）报告。A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

104.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（D），召回已经上市销售的食品。

A.停止出库 B.通知消费者 C.通知经销商 D.停止生产

105.食品生产经营者应当对召回的食品采取（C）等措施，防止其再次流入市场。A.打折处理 B.出售给内部员工 C.无害化处理、销毁 D.重新加工

106.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府（B）报告。A.质量监督管理部门 B.食品药品监督管理部门 C.工商行政部门 D.卫生行政部门 107.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（C）。A.证件审核 B.资质认定 C.实名登记 D.资信审查

108.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府（A）。

A.食品药品监督管理部门 B.网络监管部门 C.卫生行政部门 D.公安部门

109.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有严重违反《食品安全法》规定行为的，应当立即（B）。

A.向有关部门报告 B.停止提供网络交易平台服务 C.警告经营者 D.加收服务费

110.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的（A），明确其食品安全管理责任。

A.许可证 B.身份证 C.合格证 D.营业执照

111.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其（B）进行检查。A.销售额 B.经营环境和条件 C.经营品种 D.合同履行情况

112.食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和（D）。A.营业执照 B.销售发票 C.经营者身证件 D.产品合格证明文件

113.食品添加剂经营者采购食品添加剂，应如实记录，记录和凭证保存期限（D）。A.三个月 B.一年 C.三年

D.不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年 114.食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂（D）。A.检查制度 B.留样制度 C.登记制度 D.检验记录制度 115.食品添加剂生产者产品出厂时无须记录的是（A）。A.产品色泽 B.规格 C.生产日期 D.生产批号

116.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（B），检验合格后方可出厂。

A.抽样检验 B.逐批检验 C.定期检验 D.年审检验

117.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附（D）。

A.生产许可证 B.检验合格证 C.消毒产品清单 D.消毒合格证明

118.餐具、饮具集中消毒服务单位，餐具、饮具消毒后在独立包装上无需标注（C）。A.单位名称 B.单位地址 C.消毒剂名称 D.消毒日期

119.（D）集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施。A.公用被服 B.医疗器械 C.公共设施 D.餐具、饮具

120.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的（D）质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。

A.定期抽查 B.随机抽查 C.关键环节 D.全过程

121.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和（A）。A.食品安全标准 B.规章 C.规范性文件 D.操作规程

122.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等从供餐单位订餐的，应当从取得（A）的企业订购。A.食品生产经营许可 B.资质证明 C.卫生许可证 D.营业执照

123.供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保（B）。A.价格公道 B.食品安全 C.营养均衡 D.及时配送

124.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托（A）的餐具、饮具集中消毒服务单位。A.符合食品安全法规定条件 B.规模较大 C.信誉度较高 D.价格低廉 125.餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行（D）。A.规范存放 B.清洗保洁 C.更换 D.清洗消毒

126.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合（D）的食品原料。A.食品安全法 B.产品质量法 C.农产品质量安全法 D.食品安全标准 127.国家倡导餐饮服务提供者（A）加工过程，公示食品原料及其来源等信息。A.公开 B.优化 C.创新 D.重视

128.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（D）内容。A.名称 B.生产日期和保质期 C.生产者名称及联系方式 D.以上都对 129.食品经营者采购食品，应当查验供货者的（A）。A.许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明 B.营业执照和食品出厂检验合格证或者其他合格证明 C.卫生许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明 D.许可证和食品供货合同或者其他合格证明

130.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的（D），进行食品进货查验记录。

A.营业执照和食品合格证明文件 B.卫生许可证和食品合格证明文件 C.许可证和产品清单 D许可证和食品合格证明文件

131.食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行（A）。A.检验 B.监督 C.规范管理 D.宣传

132.食品生产者采购（D），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A.食品原料 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.以上皆选 133.食品生产者采购时对无法提供合格证明的食品原料，应当（D）。A.向有关部门举报 B.降价收购 C.拒绝购买 D.按照食品安全标准进行检验

134.食用农产品生产者应当按照（C）和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。

A.食品安全法 B.农产品质量安全法 C.食品安全标准 D.使用说明书 135.禁止将剧毒、高毒农药用于（B）等国家规定的农作物。

A.玉米、水稻 B.蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材 C.红薯、大豆 D.花生、红豆 136.食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品（C）。A.购买记录制度 B.使用方案 C.使用记录制度 D.分配计划

137.县级以上人民政府（B）部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。

A.食药监管 B.农业行政 C.卫生行政 D.质量监督

138.国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施（A）与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.危害分析 B.效益分析 C.市场评估 D.质量分析

139.对通过（D）的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。A.良好生产规范 B.危害分析 C.关键控制点体系认证 D.以上皆选

140.认证机构应当依法对食品生产经营企业实施跟踪调查对不再符合认证要求的企业，应当依法（D）。A.警告 B.责令整改 C.处罚 D.撤销认证

141.认证机构对依法撤销认证的食品生产经营企业，及时向县级以上人民政府食品药品监督管理部门（A）。

A.通报 B.报告 C.汇报 D.通告

142.食品生产经营者应当建立食品安全（B）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A.检查 B.自查 C.抽查 D.巡查

143.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即（C）。A.向主管领导报告 B.采取促销手段 C.采取整改措施 D.加速生产 144.原料控制三环节是指（B）。

A.原料采购、原料验收、原料入库等原料控制 B.原料采购、原料验收、投料等原料控制 C.原料采购、原料半加工、原料入库等原料控制 D.原料采购、原料验收、原料分配等原料控制

145.不属于食品生产企业制定并实施控制要求的生产关键环节的是（C）。A.生产工序 B.生产设备 C.原料采购 D.贮存包装

146.不属于食品安全监督管理计划中应该作为重点监管事项的是（A）。A.许可证年审

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者

D.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项

147.患有哪种国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（D）

A.头疼 B.骨折 C.乙肝表面抗原阳性 D.痢疾

148.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（B）进行健康检查。A.半年 B.每年 C.两年 D.不定期

149.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品（C）工作，依法从事生产经营活动。A.营销 B.检查 C.检验 D.宣传

150.食品生产经营企业应当配备（A），加强对其培训和考核。A.食品安全管理人员 B.监察人员 C.安全保卫人员 D.产品促销人员

151.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全（D），报国务院卫生行政部门备案。A.国家标准 B.行业标准 C.部颁标准 D.地方标准

152.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院（B）备案。

A.质量管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

153.国家鼓励食品生产企业制定（A）食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。A.严于 B.等同于 C.宽于 D.相当于

154.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府（B）备案。

A.质量管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

155.（D）以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

156.省级以上人民政府（B）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

157.对食品安全标准执行过程中的问题，（B）以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给

予指导、解答。

A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

158.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府（B）应当会同有关部门及时给予指导、解答。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

159.（D）以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。

A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

160.省级以上人民政府（B）应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。A.工商行政管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

161.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪（D），并根据评价结果及时修订食品安全标准。

A.检查 B.督促 C.推广 D.评价

162.（D）以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级

163.省级以上人民政府（A）、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。

A.食品药品监督管理 B.工商行政管理 C.食品安全委员会 D.标准化行政

164.省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级（B）通报。

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

165.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（B）报告。A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门 166.食品生产经营用水应当符合国家规定的（D）卫生标准。A.纯净水 B.山泉水 C.自来水 D.生活饮用水

167.禁止生产经营用超过（B）的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。A.安全使用期 B.保质期 C.保存期 D.明示日期 168.国家对食品生产经营实行（C）制度。A.备案 B.登记 C.许可 D.免检

169.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可，但是（C）不需要取得许可。A.生产食品添加剂 B.销售食品添加剂 C.销售食用农产品 D.生产食品相关产品

170.国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中

华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，（B）。A.退回申请资料 B.不予许可并书面说明理由 C.不予批准 D.要求整改

171.县级以上地方人民政府（A）应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

A.食品药品监督管理部门 B.工商行政管理部门 C.质量监督管理部门 D.卫生行政部门 172.食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，（A）应当对其加强监督管理。

A.食品药品监督管理部门 B.工商行政管理部门 C.质量监督管理部门 D.卫生行政部门 173.县级以上地方人民政府应当对（B）等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。

A.集贸市场 B.食品生产加工小作坊、食品摊贩 C.路边烧烤摊贩 D.占道经营摊贩

174.县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行（C），加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。A.专项治理 B.取缔 C.综合治理 D.严格监管

175.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院（D）提交相关产品的安全性评估材料。

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督管理部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门

176.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（C）内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

A.三十日 B.三十个工作日 C.六十日 D.六十个工作日

177.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是（C）的物质。A.保健品 B.营养品 C.中药材 D.药品

178.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院（D）会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。

A.医药管理部门 B.工商行政管理部门 C.食品安全委员会 D.卫生行政部门 179.国家对食品添加剂生产实行（C）制度。A.备案 B.登记 C.许可 D.免检

180.食品添加剂应当在（D）上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。

A.生产 B.工艺 C.配方 D.技术

181.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（B）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。A.检验检测 B.风险评估 C.临床实验 D.毒理学实验

182.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时（A）。A.修订 B.废止 C.发布 D.完善

183.食品生产经营者应当按照食品安全（D）使用食品添加剂。A.企业标准 B.行业标准 C.地方标准 D.国家标准

184.生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全（D）。A.企业标准 B.行业标准 C.地方标准 D.国家标准

185.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施（C）。质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。A.备案 B.登记 C.生产许可 D.注册

186.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。（A）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。A.质量监督部门 B.食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.卫生行政部门 187.国家建立食品安全全程（D）制度。A.检验 B.检查 C.监管 D.追溯

188.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全（D）体系，保证食品可追溯。A.检验 B.检查 C.监管 D.追溯

189.国家鼓励食品生产经营者采用（D）手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A.现代化 B.科学化 C.数字化 D.信息化

190.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全（D）体系。A.检验 B.检查 C.监管 D.追溯

191.国务院（B）会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。A.质量监督部门 B.食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.卫生行政部门

192.国务院食品药品监督管理部门会同国务院（C）等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。A.质量监督 B.食品药品监督管理 C.农业行政 D.卫生行政

193.地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品（A）生产和连锁经营、配送。A.规模化 B.现代化 C.集群化 D.效益化

194.食品生产经营企业的（D）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。A.法定代表人 B.质量负责人 C.检验员 D.主要负责人

195.（B）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

A.质量监督部门 B.食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.卫生行政部门

196.食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员（D）进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。A.定期 B.主动 C.随时 D.随机

197.食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核（D）收取费用。

A.必须 B.可以 C.经物价部门批准 D.不得

198.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制制定并实施（D）要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.检验 B.验收 C.登记 D.控制

199.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，（B）对食品安全状况进行检查评价。A.随机 B.定期 C.不定期 D.随时

200.生产经营条件发生变化，（D），食品生产经营者应当立即采取整改措施。A.有发生食品安全事故潜在风险的 B.但是无发生食品安全事故潜在风险的 C.但是仍符合食品安全要求的 D.不再符合食品安全要求的 201.不属于预包装食品的标签上依法标注的是（C）。A.保质期 B.生产日期 C.保存期 D.成分或者配料表

202.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明（B）。A.产品净重 B.主要营养成分及其含量 C.原材料来源 D.生产工艺

203.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、（C）、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

A.配料表 B.进货日期 C.生产日期或者生产批号 D.规格型号 204.生产经营转基因食品应当按照规定显著（D）。A.摆放 B.宣传 C.示范 D.标示

205.食品添加剂应当有标签、说明书和包装。下列不属于食品添加剂标签上载明的内容是（C）。A.名称、规格、净含量、生产日期 B.疾病预防、治疗功能 C.使用范围、用量、使用方法 D.“食品添加剂”字样

206.食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及（A）。A.疾病预防、治疗功能 B.生产成本 C.产品配方 D.工艺流程 207.食品生产经营者对食品广告（B）负责。

A.宣传效应 B.内容的真实性、合法性 C.宣传对象 D.宣传内容

208.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、（C）不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

A.医师协会 B.工会 C.食品行业协会 D.消费者协会

209.国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行（B）监督管理。A.强化 B.严格 C.特殊 D.专门

210.（C）声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。A.新资源食品 B.化妆品 C.保健食品 D.特殊营养食品

211.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门、（B）制定、调整并公布。A.国务院质量监督管理部门 B.国家中医药管理部门 C.国务院工商行政管理部门 D.国家食品安全风险评估中心

212.列入保健食品原料目录的原料只能用于（A）生产，不得用于其他食品生产。A.保健食品 B.药品 C.药品保健品 D.婴幼儿配方食品

213.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口（除了属于补充维生素、矿物质等营养物质）的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门（D）。A.审批 B.备案 C.公布 D.注册

214.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门（D）。

A.审批 B.发布 C.注册 D.备案

215.依法应当注册的保健食品，注册时应当提交保健食品的（B）、产品配方、生产工艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品，并提供相关证明文件。A.注册申请 B.研发报告 C.企业文件 D.检验报告

216.国务院食品药品监督管理部门对依法应当注册的保健食品经组织技术审评，对符合安全和功能声称要求的，准予（B）。A.备案 B.注册 C.销售 D.生产

217.对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品作出准予注册决定的，应当及时将该原料纳入保健食品（D）。

A.管理档案 B.记录台账 C.原料记录 D.原料目录 218.保健食品的功能和（C）应当与标签、说明书相一致。A.作用 B.效果 C.成分 D.疗效

219.特殊医学用途配方食品应当经（A）注册。

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院食品安全委员会 C.国务院卫生行政部门 D.国务院质量监督管理部门

220.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施（D）检验，保证食品安全。A.随机 B.抽查 C.定期 D.逐批

221.生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的（A）。A.营养成分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素和微量元素

222.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的

运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交（A）。A.自查报告 B.检验报告 C.注册证明 D.生产记录

223.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得（C）后，方可从事食品检验活动。A.组织机构代码证 B.注册证 C.资质认定 D.检验合格证 224.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（C）规定。A.国务院卫生行政部门 B.国务院质量监督管理部门 C.国务院食品药品监督管理部门 D.国家认证委员会

225.（D）人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

A.省级 B.市级 C.地方各级 D.县级以上

226.对依照食品安全法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（B）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A.五个 B.七个 C.三个 D.十个

227.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（A）申请复检。复检不得采用快速检测方法。A.四小时内 B.十二小时内 C.三日内 D.一周内

228.食品添加剂的检验，（B）食品安全法有关食品检验的规定。A.不适用 B.适用 C.比照 D.以上都对

229.国家（C）部门对进出口食品安全实施监督管理。

A.海关 B.卫生行政 C.出入境检验检疫 D.食品药品监督管理 230.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（D）。A.国际惯例 B.WHO有关要求

C.产地国家食品安全法律法规 D.我国食品安全国家标准

231.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合《食品安全法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并对（A）的内容负责。

A.标签、说明书 B.检验结果 C.审查结论 D.产品质量

232.食品、食品添加剂、食品相关产品进口商应当建立境外出口商、境外生产企业（B）；审核不合格的，不得进口。

A.通讯录 B.审核制度 C.联席会制度 D.互访制度

233.发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即（C），并依照《食品安全法》第六十三条的规定召回。A.召开会议 B.启动预案 C.停止进口 D.发布公告

234.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家（B）部门应当及时采取风险预警或者控制措施。

A.口岸管理局 B.出入境检验检疫 C.食品药品监管 D.海关总署

235.县级以上人民政府食品药品监督管理部门对（A）销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A.国内市场上 B.机场免税店内 C.即将入关的船只上 D.国际列车上

236.向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门（C）。

A.报批 B.报审 C.备案 D.请示

237.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门（B）。A.请示 B.注册 C.汇报 D.通报

238.已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故的，国家出入境检验检疫部门应当（A）。

A.撤销注册并公告 B.将其驱出中国 C.给其通报批评 D.依法扣押货物

239.国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业（D）。

A.账号 B.营业额 C.注册证号码 D.名单 240.进口的预包装食品、食品添加剂应当有（C）。A.生产日期 B.保质期 C.中文标签 D.进口商名称、地址

241.进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，没有明确保质期的，记录和凭证保存期限应当不少于（B）。

A.一年 B.二年 C.三年 D.六个月

242.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（D）部门备案。A.食品药品监管 B.卫生行政 C.农业行政D出入境检验检疫

243.（C）应当制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。A.省级政府 B.市级政府 C.县级以上地方人民政府 D.乡镇政府

244.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（B）管理。A.严格 B.风险分级 C.专项 D.质量控制

245.县级以上（A）组织本级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门制定本行政区域的食品安全监督管理计划，向社会公布并组织实施。

A.地方人民政府 B.食品安全委员会 C.食安办 D.以上都不是 246.属于食品安全监督管理计划中应该作为重点监管事项的是（B）A.普通食品

B.保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况 C.发生食品安全事故风险较低的食品生产经营者 D.无违法违规记录的食品生产经营企业

247.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，对生产经营者遵守《食品安全法》的情况进行监督检查，无权采取的措施（C）。

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料 C.限制生产经营者人身自由 D.查封违法从事生产经营活动的场所

248.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，对生产经营者遵守《食品安全法》的情况进行监督检查，有权采取的措施（A）。

A.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品 B.当场没收非法所得 C.当场没收非法财物 D.当场罚款玖百元人民币

249.需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准（C），国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的依据。

A.后 B.中 C.前 D.以上都不是

250.县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行（A）检测。A.抽查 B.评估 C.风险 D.质量认定

251.食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行（C）。A.通报批评 B.个人罚款 C.责任约谈 D.警告处分

252.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全（D），未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。A.重大问题 B.工作失职 C.违法行为 D.系统性风险

253.食品安全风险警示信息和重大食品安全事故及其调查处理信息的影响限于特定区域的，下列说法正确的是（A）。

A.可以由县级地方政府自主决定是否发布

B.可以由有关省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门公布 C.可以由设区的市级地方政府自主决定是否发布

D.不可以由有关省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门公布

254.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送（B）。

A.检察院 B.公安机关 C.法院 D.纪委

255.公安机关（D）食品药品监督管理、质量监督、环境保护等部门提供检验结论、认定意见以及对涉案物品进行无害化处理等协助的，有关部门应当及时提供，予以协助。A.通知 B.责令 C.请求 D.商请

256.违反食品安全法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（B）。A.没收个人财物 B.没收违法所得

C.并处十万元以上十五万元以下罚款

D.货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

257.违反食品安全法规定，未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（A）。

A.没收违法生产经营的食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 B.违法生产经营的食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二万元以上五万元以下罚款 C.货值金额一万元以上的，并处货值金额二十倍以上三十倍以下罚款 D.没收个人财物

258.明知未取得食品生产经营许可违法从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处（C）罚款。

A.二万元 B.十五万元 C.五万元以上十万元以下 D.一万元以下

259.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门不能给予的处罚是（B）。A.没收违法所得

B.货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款 C.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 D.没收违法生产经营的食品

260.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，尚不构成犯罪，但情节严重的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门不能给予的处罚是（A）。A.查封个人账户

B.情节严重的，吊销许可证

C.由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留 D.没收违法所得

261.违反食品安全法规定，下列（A）情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂

B.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品

C.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品 D.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

262.违反食品安全法规定，下列（B）情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。A.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品 B.生产经营添加药品的食品

C.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 D.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估

263.生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府（B）部门依照食品安全法规定给予处罚。A.食品药品监管 B.质量监督 C.卫生行政 D.安全生产管理

264.符合没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证的违法行为有（A）。

A.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂

B.生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

C.以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 D.食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营 265.符合没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证的违法行为有（B）。

A.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估 B.生产经营转基因食品未按规定进行标示

C.生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

D.生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

266.违反食品安全法规定，下列（D）情形，不能由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改

正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验 B.食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案

C.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作

D.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品

267.婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品药品监督管理部门备案的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（C）。A.货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款

B.由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留

C.责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

D.货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款

268.违法使用剧毒、高毒农药的，可以由（A）依照食品安全法规定给予拘留。A.公安机关 B.法院 C.检察院 D.食品药品监管局 269.不能做出“吊销许可证”行政处罚的违法行为有（D）。

A.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品 D.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动

270.违反食品安全法规定，下列（D）情形，不能由出入境检验检疫机构依照食品安全法第一百二十四条的规定给予处罚。

A.提供虚假材料，进口不符合我国食品安全国家标准的食品、食品添加剂、食品相关产品 B.进口尚无食品安全国家标准的食品，未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审查，或者进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未通过安全性评估

C.进口商在有关主管部门责令其依照《食品安全法》规定召回进口的食品后，仍拒不召回 D.食品经营者未按规定要求销售食品

271.违反食品安全法规定，进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，由出入境检验检疫机构依照食品安全法（C）的规定给予处罚。A.第一百二十五条 B.第一百二十四条 C.第一百二十六条 D.第一百二十九条

272.食用农产品批发市场违反食品安全法第六十四条规定的，依照食品安全法（A）规定承担责任。A.第一百三十条第一款 B.第一百二十六条 C.第一百二十九条 D.第一百二十五条

273.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门不能给

与的处罚是（B）。A.拘留

B.使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任 C.没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款 D.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证

274.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门不能给予（D）行政处罚。

A.没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款 B.造成严重后果的，吊销许可证

C.使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任 D.责令停产

275.下列哪项处罚不属于对未按要求进行食品贮存、运输和装卸行为的处罚的（D）。A.给予警告

B.拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款 C.情节严重的，吊销许可证

D.货值超过一万元的处十万元以上二十万元以下罚款

276.下列（A）不属于对拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的处罚。A.对当事人降职处分

B.责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款 C.情节严重的，吊销许可证

D.构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚

277.食品生产经营者在一年内累计（B）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A.二 B.三 C.四 D.五

278.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（C）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.二年 B.三年 C.五年 D.十年

279.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（D）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.二年 B.五年 C.十年 D.终身

280.食品生产经营者聘用违反食品安全法第一百三十五条第一款、第二款而被处罚的人员，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门。

A.没收违法所得 B.罚款 C.吊销许可证 D.责令停产停业

281.下列那种行为可以免予食品经营者处罚（B）。A.首次违法

B.履行了食品安全法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的 C.三次违法，但情节轻微

D.违法造成人员伤害后，及时与受害人私了

282.违反食品安全法规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予（B）。A.警告 B.撤职、开除处分

C.记过 D.有执业资格的，没收执业证书

283.对食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告错误处理的是（D）。

A.没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款

B.依法对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除处分 C.导致发生重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和食品检验人员给予开除处分 D.食品药品监管部门撤销该食品检验机构的检验资质

284.违反食品安全法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（D）内不得从事食品检验工作。

A.二年 B.三年 C.五年 D.十年

285.因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，（D）不得从事食品检验工作。A.二年 B.五年 C.十年 D.终身

286.食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由（C）撤销该食品检验机构的检验资质。A.上级主管部门 B.当地食品药品监管部门 C.授予其资质的主管部门或者机构 D.卫生行政部门 287.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担（B）。

A.刑事责任 B.连带责任 C.同等责任 D.以上都有可能

288.虽然认证机构出具虚假认证结论，但认证认可监督管理部门不能给予的处罚是（D）。A.没收所收取的认证费用，并处认证费用五倍以上十倍以下罚款 B.情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布 C.对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格 D认证费用不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款 289.下列哪种行为不必承担连带责任（D）。

A.认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的

B.广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的 C.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合

法权益受到损害的

D.餐饮经营者发现并劝诫店内就餐者勿食自带食品，就餐者不听劝诫而发生腹泻的 290.可以以广告或者其他形式向消费者推荐食品的单位是（D）。A.食品药品监督管理等部门 B.食品检验机构 C.食品行业协会 D.食品生产经营单位

291.消费者组织以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（D）。A.警告 B.责令改正 C.留职察看

D.记大过、降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分

292.对食品作虚假宣传且情节严重的，由（C）级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。A.县 B.市 C.省 D.国务院

293.发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造成不良影响或者损失的，对县级以上地方人民政府直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予的处分不当的是（B）。

A.记大过处分 B.拘留

C.情节较重的，给予降级或者撤职处分

D.造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职

294.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未及时组织整治，造成不良影响或者损失，对地方人民政府直接负责的主管人员和其他直接责任人员处理正确的是（D）。A.记大过处分，情节较重的，给予降级或者撤职处分 B.情节严重的，给予开除处分

C.造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职 D.以上都是

295.未确定有关部门的食品安全监督管理职责，未建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制，未落实食品安全监督管理责任制的，对地方人民政府直接负责的主管人员和其他直接责任人员处理正确的是（C）。

A.给予警告、记过或者记大过处分 B.造成严重后果的，给予降级或者撤职处分 C.以上两者都是 D.以上两者都不是

296.对市级食品药品监督管理局违反食品安全法，不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故处理不当的是（D）。

A.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分 B.情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分 C.造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职 D移交司法部门，追究刑事责任

297.食品药品监督管理、质量监督等部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查、强

制等执法措施，给生产经营者造成损失的，应当依法予以（B）。A.补偿 B.赔偿 C.赔礼道歉 D.以上都不是

298.违反食品安全法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，（C）。A.按比例缴纳罚金和赔偿 B.先保证缴纳罚金、罚款 C.先承担民事赔偿责任 D.取消赔偿责任和缴纳罚金

299.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（C）要求赔偿损失。A.经营者 B.生产者 C.以上两者均可以 D.以上两者均不可以

300.经营食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，消费者（D）。A.还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元

B.要求赔偿损失 C.两者都是 D.两者都不是

301.违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（B）。A.行政责任 B.刑事责任 C.赔偿责任 D.法律责任 302.食品安全的定义，指食品（D）。

A.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 B.符合应当有的营养要求 C.无毒、无害 D.以上都是 303.转基因食品和食盐的食品安全管理，适用（B）。A.食品安全法 B.其他法律、行政法规的规定 C.两者都是 D.两者都不是

304.修订后食品安全法正式实施日期为（C）。

A.2015年4月26日 B.2015年5月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日

305.县级以上人民政府（C）等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报。A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.以上两者都是 D.以上两者都不是 306.举报人举报所在食品企业的，该企业不得以（D）对举报人进行打击报复。A.解除劳动合同 B.变更劳动合同 C.或者其他方式 D.以上都是

307.违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工（D）。A.责令改正，给予警告

B.隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款 C.造成严重后果的，吊销许可证 D.以上都是

308.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得（D）。

A.申请食品生产经营许可 B.从事食品生产经营管理工作 C.担任食品生产经营企业食品安全管理人员 D.以上都是

309.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，（D）。A.由有关主管部门依法给予处罚

B.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分

C.使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责 D.以上都是

310.未按规定公布食品安全信息，造成不良后果的，且情节严重的，给予（C）。A.降职 B.记大过 C.开除处分 D.追究刑事责任

311.对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可，情节较重的，给予（A）。A.降级或者撤职处分 B.记大过处分 C.开除处分 D.部门主要负责人还应当引咎辞职

312.特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告，拒不改正，且情节严重的，（A）。

A.责令停产停业，直至吊销许可证 B.开除处分 C.记大过 D.罚款

313.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，尚不构成犯罪和情节严重的，（D）。

A.没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 B.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款 C.货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款 D.以上都是

314.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，拒不改正但尚不构成情节严重的，（B）。

A.责令改正 B.处五千元以上五万元以下罚款 C.警告 D.责令停产停业

315.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任，经监督检查后，积极整改，认真履责的，（A）。

A.给予警告 B.处五千元以上五万元以下罚款 C.责令停产停业 D.吊销许可证 316.食品保质期，指食品在（C）的贮存条件下保持品质的期限。A.常温 B.合理 C.标明 D.2-8℃

317.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（D）。

A.人工合成物质 B.天然物质 C.营养强化剂 D.以上都是

318.保健食品的具体管理办法由国务院（C）部门依照《食品安全法》制定。A.卫生行政 B.农业行政 C.食品药品监督管理 D.中医药管理局

319.对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照（C）执行。A.食品安全法具体条款 B.较大市政府规章

C.省、自治区、直辖市制定的具体管理办法 D.以上都不是

320.公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任，但依法应当追究行政责任的，应当及时将案件移送（D），有关部门应当依法处理。A.食品药品监督管理 B.质量监督等部门 C.监察机关 D.以上都是