杨楼小学食品安全自查自纠报告

第一篇：杨楼小学食品安全自查自纠报告

杨楼小学食品安全自查自纠报告

根据市教育局文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》的要求，提高了广大师生的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了全体师生对食品安全的忧患意识，强化认识了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束师生的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有小卖部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组成员接到通知后，对我校周边的商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校周边小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照操作流程，在规定的区域内操作，在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差的问题下发了整改通知书。并要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、严格执行消毒制度，所有餐具在清洗后及时进行蒸汽消毒，消毒时间不少于45分钟。

5、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患。

三、存在问题及时整改。在检查中发现的卫生不整洁和制度不健全问题，及时下发了整改通知书并在第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力！

以上自查报告如有不妥请予斧正。

二0一三年九月二十八日

食品安全自查自纠报告

杨楼小学 2013年9月

第二篇：食品安全自查自纠报告

中心幼儿园食品安全自查自纠报告

根据上级关于幼儿园安全工作规定的指示精神，我园针对自身情况进行了详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：

自查时间：2013年10月19日

自查地点：馆驿镇中心幼儿园厨房及仓库

参与人：园长： 后勤主任： 仓库保管员：

教师： 厨房工作人员：

自查内容：

一、检查内容及情况

我园有幼儿食堂一个，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任，保证了每天食品的新鲜及安全。食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

1、规章制度已健全，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

2、食品从业人员穿戴干净的工作衣帽，保持好个人卫生，严格按照食品加工操作规范进行操作。

3、从业人员有《健康证》。

4、严把食品进入关，定点采购食品，做到进货检验，索证索票，专人采购，专人保管，专人领用，专人登记。

5、把好了食品卫生关，食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行84清洗消毒，食品加工工具即用即洗，餐厨废弃物分类放置，日产日清。

6、加工前，菜清洗干净，食物烧熟煮透，不加工制作冷荤凉菜、芸豆，隔餐剩食不给幼儿食用。

7、能够保证每餐食品成品做到留样并做记录。

8、能做到按就餐制度就餐，教师按座分发，提前盛饭，不让幼儿接触太烫的饭菜。

9、做到了消除四害及其孳生条件的防护设施，灭四害工作随时发现随时进行。

10、制定了应急机制并做好了应急预案。

11、蔬菜做到离墙存放。

12、厨房门口张贴“非工作人员禁止入内”的标志。

五、整改措施

一、加强管理力度

（1）、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。

（2）、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

（3）、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

（4）、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

（5）、定期检查每餐是否留有样品。

（6）、定期召开食堂全体工作人员会议。

二、加强食堂从业人员的卫生知识培训

负责人签字： 单位盖章：

2013年10月19日

第三篇：学校食品安全自查自纠报告

学校食品安全自查自纠报告

嘴头中心小学 2016.6.2

学校食品安全自查自纠报告

根据《市教委关于进一步加强夏季中小学和托幼机构食品安全工作的通知》和蓟县教育局《关于做好蓟县教育系统食品安全大检查信息报送工作的通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。

二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

1、确保教师伙房的工作人员持证上岗。

2、领导小组成员接到通知后，对我校进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，3、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入到各班，发现问题及时处理，不留隐患。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的有个别学生个人卫生交差、有带零食现象，及时下发了通知并在第二天全部整改完成。

学校的食品安全工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!

第四篇：食堂食品安全自查自纠报告

坪寨中学2013年春季学期食堂食品安全自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局、中心校的要求，落实文件要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。组长：周廷洪

副组长：蔡生荣、杨开祥、黄礼永

成员：胡兴跃、熊振华、孙玉枫、余光鸿

二、自查工作情况

在学校食堂用餐的：现有学生400余人，教职工30余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，1、自查内容：为学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况

2、自查情况：食品安全管理制度主要有《学校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《学校食堂从业人员健康管理及培训制度》、《学校食堂烹调加工管理及食品留样制度》、《学校食堂食品采购制度》、《学校食堂食品安全事故应急处理制度》、《学校食堂食品安全管理制度》、《学校食堂设备设施环境卫生制度》、《学校食

堂食品中毒应急处理预案》。做到校长为食品安全第一责任人，明确分工，落实责任。保证发生突发事件能'着应付、措施果断、快速反应、高效处臵”。学校已办有经上级主管部分检验合格餐饮服务许可证。食堂环境卫生做到随时清理，建立值班卫生清理责任人秩序表，实行“四定”，即定人、定位、定时、定质。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在采购物品时，严格索票索证管理制度，严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，按上级要求做好防蝇防鼠措施。建立了食品添加剂采购和使用台账，对于在食品生产过程中使用的食品添加剂种类和数量，都做了详细的登记，未发现非法使用食品添加剂情况。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分食堂设施设备（切菜机、剥皮机、诱蝇灯）不能正常使用，而锅炉经常出现问题，但已经将使用情况上报上级主管部门。

2、食堂抄作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。

3、由于受市场、地方条件的影响，菜品种类偏少，难以满足每个人学生的口味。

4、因历史原因而留下的后遗症，导致早点的质量和数量还有待于提高。

四、整改措施：

1、对食堂不能正常使用的设施设备进行上报和维修。

2、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。

3、想方设法增加菜品种类，丰富学生口味和营养。

4、做好早点协调工作，尽可能提高总店的数量和质量。

5、建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

6、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

7、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

坪寨中学

二0一三年三月十七日

第五篇：幼儿园食品安全自查自纠报告

幼儿园食品安全自查自纠报告

为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据《广东省教育厅关于重点排查安全隐患确保校园食品安全的紧急通知》，对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神，我园在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，由园领导带领安全工作领导小组人员，进行了全面细致的自查活动。现在对我园自查的情况汇报如下：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、食堂工作人员做到“四勤”；勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫生知识培训合格证》。

六、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有食品采购、储存、加工的管理。食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。

七、建立和落实了饮水安全工作责任制和责任追究制。将各项工作责任分解落实到个人，实行定时、定点、定人负责，定期检查。专人负责对饮水源定期查看有无污染现象，并及时消毒。定期对饮水设施如水池、水缸、水管、水龙头等进行检查，查看有无细菌衍生现象。

八、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

九、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

十、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十一、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。