关于在麦当劳实践的报告

第一篇：关于在麦当劳实践的报告

关于在麦当劳实践的报告

序言

2012年7月至8月，为了进一步提高专业知识，学以致用，本人对中山八路麦当劳企业进行了调研、学习。在活动期间，得到了该企业的热情接待，企业主管经理深入浅出的讲解，介绍企业的工作环境优雅舒适，经营状况良善，员工们都在一个和谐、相互尊敬、卓有成效和赤诚相待的气氛中工作，大家都遵循各项规定使公司提高效率，并井井有条地开展业务，都向着共同目标工作，都会受益良多。使我在这里不仅学到实际的工作经验，也让所学知识可以在实践中融会贯通，更让我感受到爱岗敬业。

一、调研对象的基本情况

麦当劳是一间快餐类企业，以顾客至上，顾客永远第一为宗旨，致力于成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式的餐厅。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。而人才正是麦当劳在全球和中国市场取得持续成功的关键，麦当劳以健全的管理体系为员工塔建了广阔的发展空间，提供专业的职涯培训，并通过独有的员工价值定位，为员工带来开心工作、快乐成长的独特体验和丰富的职业发展机会。麦当劳一直将食品品质与安全视为重中之重，将其贯穿于从田间到餐桌的每一个环节。从农业的种植、养殖；到工厂化的生产加工、再到流通环节的分发中心，直到从分发中心配送到各个门店，传递给每位顾客，这是一个连续不断的过程。

二、调研的目的与意义

麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品。通过深入了解现实社会，进行社会的实践活动：（1）获得与人相处的优秀的锻炼。（2）学会怎样在团队里工作。（3）能够学以致用，例如：点钞和验钞，在麦当劳工作的员工，都有机会在柜台工作，有时候客人会给我们一堆零钱，我们必须在15秒内严格确认钱币的真伪与完整，这时候我就能用老师教的手持式点钞法来整理顾客给我的零钱；也有很多时候，客人是给我们一张100元大钞，我们也必须在15秒内严格确认钱币的真伪与完整，并找零。

三、调研的方法和范围

本次调研主要采用了现场采访经营管理人员进行现场调研的方式。麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功，主要有三个特点：（1）麦当劳收取的首期特许费和年金都很低，减轻了分店的负担；（2）总部始终坚持让利原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店；（3）麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来谋取暴利。另外，加盟者对总公司的合理建议，也促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。

四、调研体会

1、提高效益，从麦当劳的七个价值观开始（1）奉顾客至上

顾客是我们的衣食父母。要表达我们的感激，我们就应该在一个干净、热情的环境中为他们奉上价廉味美的优质食品和服务。我们的目标是每次都为每位顾客提供杰出的QSC&V（品质、服务、清洁和物超所值）。

（2）行以人为本

我们提供机会、培养人才、发掘领导并奖励成绩。我们相信，一个由训练有素的个人所组成的团队应该具有各种不同的背景和经验，并在一个充满尊重氛围并推动深度参与的环境中共同合作，这是促使我们不断取得成功的基本要素。

（3）奉坚信系统

麦当劳的“三脚凳”业务模式是我们的基础，这个“三脚凳”由持牌人、供应商和公司员工共同构成，而这三个团体之间的利益平衡则是关键。

（4）行诚信经营

良好的商业道德才能带来良好的业务。在麦当劳，我们每人都把在开展业务时遵守最高标准的公平和诚信视为己任。作为每个个体，我们各司其职，作为一个整体，我们共担责任。

（5）要回馈社会

我们每个人都以主人翁的身份担任责任。我们帮助我们的顾客，建立更佳的社区，支持麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会，充分利用我们的规模、能力和资源，为把这个世界变得更美好而奉献一份力量。

（6）力业务增长

我们的利益相关方为我们的业务提供支持。作为回报，我们努力为我们系统的成员和投资者们提供持续的盈利增长。

（7）行不断更新

我们是一个学习型的组织。我们的目标是通过不断发展和创新，预测和回应不断变化的顾客需求、员工需求和系统需求。

2、进一步探讨改革的思路，从麦当劳经营的四大宗旨QSC&V开始（1）品质Quality 麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网络系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅以牛肉饼为例，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何严密，但是他们一定能够感受到，这就是麦当劳高品质、安全、美味和营养均衡的食品。

（2）服务Service 快捷、友善、准确的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客传递欢乐。

（3）清洁Cleanliness 餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。

（4）物超所值Value 麦当劳在给顾客提供了高品质、营养均衡、美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物超所值”的承诺。

第二篇：麦当劳实践报告

麦当劳西单华威店寒假实践报告

转眼间，我在麦当劳打工时间已满两年多，并在去年10月份左右，经过自己的不懈努力，最终升到训练员这一岗位。虽然是最底层的管理人员，但还是有少许的成就感。

今年寒假我依旧继续我的麦当劳兼职工作，由于学生进入寒假，以及新年的临近，餐厅的营运情况明显比上学期间忙碌不少。但也因此注入了许多新生力量，短短一个月的时间，陆续就有十多个大一新生来到我们餐厅，加入到我们这个大家庭中。所以身为训练员的我除了日常的工作，又多出了另一项使命，就是训练这些新员工，教会他们在麦当劳工作所需的各种技能，以及在工作中给予他们关注和鼓励。

麦当劳的工作区域大致分为产区、服务区和大堂。一般来说，新进店的员工都要在大堂进行试工，这主要是让他们事先体验到麦当劳的工作是需要一定的体力以及耐力。因此首先要教会他们大堂的工作技能和规定，如“8”字墩地法、垃圾够3/4时就要更换垃圾袋等等。其次是培养他们的服务意识，如见到客人要有欢迎欢送的意识，对于客人的疑问要耐心解答等等。如试工的表现基本能让经理满意，就会被录用，然后再进行岗位的分配。对于男生一般会分到产区，负责食品的加工制作，女生则会被分到服务区，负责前台的接待工作。

由于是产区出身的训练员，因此对新员工的产区训练要远远多于服务区。自新员工进入产区就要手把手的进行培训，首先要告知他们无论何时都要佩戴麦当劳规定的纱帽，以防有头发掉进食物当中。接着是佩戴围裙，进去时要先穿围裙，出产区时则要摘掉围裙。然后是洗手规定，一定要用麦当劳规定的消毒液洗到手腕以上，而且要洗足20秒，洗好后用烘干机将手吹干或用干净的餐巾纸擦干，方可戴上白色一次性手套进行产品加工生产工作。产区内部一般分为炸区、煎区、生产线和翅位。新上岗的员工须在炸区和煎区培训将近两星期后，才能被允许上生产线上工作。由于产区是餐厅的主体部分，因此工作量较大且工作节奏较快。作为过来人我大致能理解这些刚进入大学的新员工的内心想法，毕竟辛辛苦苦考上大学，还没到一年就出来兼职，而且工资不高还又热又累。所以当他们在工作中出现错误或不好的地方时，我尽量选择用婉转的方式提醒他们，纠正他们。而当他们做的好的时候，我会第一时间表扬称赞他们，激励他们做的更好。总结一下我的麦当劳兼职生活，两年多的时间说长不长，说短也不短，但他却让我学到了很多。从什么都不会到能熟练地完成各项工作，再到培训新员工。并且让我懂得了团队合作精神、勤劳务实、认真负责、追求完美的品质以及注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。

目前的就业环境不容乐观，竞争形势日益激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。不论打工时间的长短，我们都可以体会到工作的辛苦，锻炼我们的意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来，帮助我们在激烈的竞争中脱颖而出。

第三篇：麦当劳实践报告

麦当劳实践报告

一、麦当劳简介

麦当劳公司是全球最大及最知名的快餐连锁企业之一，同时也是世界500强企业。在美国《商业周刊》全球最有价值100个品牌中，麦当劳以250亿美元名列前茅。长期以来，它不仅为无数顾客提供了麦当劳闻名于世的“快捷友善”的服务和一流的品质，也为数以百万计的雇员提供了前景广阔的事业发展机会。

二、麦当劳概况

作为全球规模最大、最著名的快餐连锁企业之一，麦当劳从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。

三、麦当劳的管理模式

目前，麦当劳在中国开设的连锁餐厅总数已超过600家，随着麦当劳在中国的快速发展，需要大批优秀的人才加入，特别在营运部门（餐厅）、人力资源部、财务部、市场部、地产部、工程设备部、采购部、信息服务等部门，大量的职位虚席以待。那么，麦当劳青睐什么样的人才？对此，陈清慧介绍说，在招聘人才时，麦当劳最看重以下素质：热情的工作态度、全面的工作能力、良好的团队精神。对麦当劳来说，人才是最大的资源。麦当劳珍视每一位员工的成长和贡献，并积极为员工创造学习发展和个人成长的机会，具体体现在以下两个方面：

1、丰富的培训机会

麦当劳非常重视员工培训，并为此投入了大量的精力和财力。以上海公司为例，2004年，公司在员工培训和员工激励方面的投入约150万元。据统计，一位麦当劳餐厅经理的诞生，需要接受超过450小时的训练，而企业至少需要投入100万元，其中包括在麦当劳训练中心接受营运及管理方面的培训、派往香港的汉堡大学接受专业训练等。对于不同岗位的员工，麦当劳都有不同的培训计划，帮助其成为全方位发展的优秀人才。

2、完善的薪酬制度

在员工薪酬福利上，麦当劳的有两条原则，一是保持工资在市场上有一定的竞争力，这包括至少每年进行一次薪酬方面的调查；更重要的是，麦当劳倡导员工以自己的工作表现和绩效来实现收入的增加。麦当劳按工作表现付酬，每年的绩效考核和工资挂钩。公司每年会进行一次绩效评估，并和员工讨论其工作表现，评估时采用五个评估等级：杰出、优秀、良好、需要改进、不满意。员工的工作表现被评为“良好”或以上等级，将被考虑加薪或奖励。对于表现不够理想的员工，公司有一个工作表现改进计划。通过PIP计划，麦当劳积极帮助工作表现需要改进或不满意的员工克服客观的困难，改进工作方法，提高工作效率，减少差错。

在麦当劳，人人平等，所有的人员都是以名字来称呼，旨在营造宽松的工作氛围。此外，麦当劳实行“开门政策”，鼓励员工积极沟通，为使开门政策不流于形式，麦当劳有许多具体的措施：如，沟通日，员工可在特定的时间与餐厅经理或总经理进行沟通；座谈会，管理层或工作伙伴之间会召开一些小型非正式的讨论，探讨一些意见、建议和问题；员工大会，每三个月至少召开一次，是员工与管理层沟通的又一渠道；办公室职员大会，由公司向办公室职员传递经营情况、市场情况及公司政策等有关信息；餐厅员工大会，是餐厅管理组向餐厅员工宣传公司有关政策、解决员工困难、采纳员工提出建议、表彰先进的重要渠道。

四、麦当劳与肯德基的对比

同样作为快餐企业的肯德基，众人皆知是麦当劳的强大竞争对手，作为一名消费者我们常常会将两者进行对比，首先相同的是它们所提供的的服务和产品，这基本是一致的；而不同之处有：

麦当劳的食品是现点现做，保证产品的绝对新鲜，当然会有某些产品需要等待；肯德基的食品是由“总配”的人员事先做好一定数量的成品放在一个很大，透明的保温柜里面，顾客可以看着这些产品然后进行点膳，这样可以避免顾客等待，但是食品的新鲜度不如麦当劳；

调味包的发放，在麦当劳点膳时可以经常听到或看到有些顾客会找柜台员工要番茄酱或者其他调味包以及纸巾，一般情况下员工都会按照顾客的意思给于他所需要的东西，其实麦当劳酱包的发放原则是，无论大中小包薯条，标准只配一包番茄酱，不够时可以来柜台要；肯德基也有发放原则，但是基本上当顾客不是

特别无理要求，比如给我10包番茄酱，员工都会按照顾客的意思给于； 点餐的速度问题，在麦当劳由点餐员负责点餐，一般不会加入到配餐的过程中，因为有专门负责配餐的同时，这样可以使点餐员不断接待顾客，柜台前的顾客不断移动，减少顾客等待的时间；而肯德基的点餐员是在为顾客点餐完毕后去配餐，当把餐点全部配齐后再收钱的，这样效率就不如麦当劳快了。

短短的一个月时间让我在麦当劳学到了很多的东西，从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，让我知道了——团队的合作精神、认真负责的态度、勤劳诚实、追求完美的品质、注重细节的习惯。

除此之外，我认为我学到更多的是“忍耐与自制”。每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我们能做到的先是在原则下忍耐，原则外不理会。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。若错不在己，则以理服人，心平气和地解释。每当我受挫，我就提醒自己不冲动，退一步海阔天空，心里也就平和了许多。自制不要将个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此，不管多么劳累，也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪，安慰自己。自我安慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获。

第四篇：麦当劳实践报告

麦当劳社会实践报告

前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与 社会的接触并不多。其实学校要求我们参加社会实践 , 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了崂山区苗岭路麦当劳店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

在这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。

一、实践目的：

锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质，为日后真正走进社会铺定基石。

二、实践时间：

自2013年1月15日至2013年2月15日，共为期4周三、实践地点：

崂山区苗岭路麦当劳

四、实践内容：

开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面就张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作迅速，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。

有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在崂山区的乐天玛特旁，过了餐点，餐厅生意就会明显淡下来。

在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰

到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要 经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真是脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。

试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。由于刚才讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才使供应恢复了正常。

薯条位的培训通过之后，便是我在麦当劳的主要工作——收银的培训。

收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是 坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个 收银员都能如数家珍并且熟练运用的就是麦当劳的“收银七步曲”。其内容包括：

1．欢迎顾客光临

2．顾客点餐

3．建议性销售

4．重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额

5．配餐

6．重复点餐内容，收银并找零

7．呈递餐饮，感谢顾客的光临

我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。接下来的就是上机进行练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须 自己单独面对顾客。

虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平。

五、实践总结：

短短3周的时间，让我在麦当劳里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精

神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。

在我的打工实践生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。

我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。

这次的打工实践生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。

就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践虽然很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒地知道“两 耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培 养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增 长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻 炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地

把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名 大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

这次的社会实践是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。

第五篇：麦当劳实践报告

麦当劳暑假实践报告

转眼间，我在麦当劳打工时间已满两年多，并在去年10月份左右，经过自己的不懈努力，最终升到训练员这一岗位。虽然是最底层的管理人员，但还是有少许的成就感。

今年寒假我依旧继续我的麦当劳兼职工作，由于学生进入寒假，以及新年的临近，餐厅的营运情况明显比上学期间忙碌不少。但也因此注入了许多新生力量，短短一个月的时间，陆续就有十多个大一新生来到我们餐厅，加入到我们这个大家庭中。所以身为训练员的我除了日常的工作，又多出了另一项使命，就是训练这些新员工，教会他们在麦当劳工作所需的各种技能，以及在工作中给予他们关注和鼓励。

麦当劳的工作区域大致分为产区、服务区和大堂。一般来说，新进店的员工都要在大堂进行试工，这主要是让他们事先体验到麦当劳的工作是需要一定的体力以及耐力。因此首先要教会他们大堂的工作技能和规定，如“8”字墩地法、垃圾够3/4时就要更换垃圾袋等等。其次是培养他们的服务意识，如见到客人要有欢迎欢送的意识，对于客人的疑问要耐心解答等等。如试工的表现基本能让经理满意，就会被录用，然后再进行岗位的分配。对于男生一般会分到产区，负责食品的加工制作，女生则会被分到服务区，负责前台的接待工作。

由于是产区出身的训练员，因此对新员工的产区训练要远远多于服务区。自新员工进入产区就要手把手的进行培训，首先要告知他们无论何时都要佩戴麦当劳规定的纱帽，以防有头发掉进食物当中。接着是佩戴围裙，进去时要先穿围裙，出产区时则要摘掉围裙。然后是洗手规定，一定要用麦当劳规定的消毒液洗到手腕以上，而且要洗足20秒，洗好后用烘干机将手吹干或用干净的餐巾纸擦干，方可戴上白色一次性手套进行产品加工生产工作。产区内部一般分为炸区、煎区、生产线和翅位。新上岗的员工须在炸区和煎区培训将近两星期后，才能被允许上生产线上工作。由于产区是餐厅的主体部分，因此工作量较大且工作节奏较快。作为过来人我大致能理解这些刚进入大学的新员工的内心想法，毕竟辛辛苦苦考上大学，还没到一年就出来兼职，而且工资不高还又热又累。所以当他们在工作中出现错误或不好的地方时，我尽量选择用婉转的方式提醒他们，纠正他们。而当他们做的好的时候，我会第一时间表扬称赞他们，激励他们做的更好。

总结一下我的麦当劳兼职生活，两年多的时间说长不长，说短也不短，但他却让我学到了很多。从什么都不会到能熟练地完成各项工作，再到培训新员工。并且让我懂得了团队合作精神、勤劳务实、认真负责、追求完美的品质以及注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。

目前的就业环境不容乐观，竞争形势日益激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。不论打工时间的长短，我们都可以体会到工作的辛苦，锻炼我们的意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来，帮助我们在激烈的竞争中脱颖而出。2011年暑期实习日志

2011年7月19日 星期日 晴

今天是我实习的第一天，虽然以前也有一些打工的经历，但现在的心情依然有些激动，在这里，每天都会面对不同的人群，使我不得不全身省心的去应对不同的问题，而且必须使顾客满意，一天下来口干舌燥，虽然第一天的成果不是特别的好，但还算理想。工作比起学习来辛苦很多，不仅动手还得动脑，不过收获的心情却是在学校里体会不到的，效果到可以转到自己的薪水，还是会激动不已，而且有些经验是在学校里学习不到的珍贵经历。我会努力做好这份工作，努力学习工作经验，从现在开始为自己未来的路做好铺垫。

2011年7月20日 星期一 晴

说实话真的很累，每天我基本上倒头就睡，站上一整天，到下班是又拖着疲惫的身子走着回家，妈妈闲暇的时候会给我做可口的食物，但他忙得时候，我就得自己弄吃的，每当这个时候就觉得父母很辛苦。慢慢的开始熟悉工作流程和业务，基本上可以自己料理一些事情了。学校开展社会实践活动，是为了我们在步入社会之前积累一些社会经验，为以后更好的就业奠定一定的基础。在实习的这几天我不可否认的回想起在学校自由自在的生活，而我们大多数人都不会特别珍惜，让我不知不觉产生了愧疚感！

2011年7月21日 星期二 雨

今天早上7点30分车就来接我们，所以我们很早就起床准备了。

经过2个多钟的奔波，我们终于到了目的地，一下车我们就开始搬我们的行李上宿舍，大家都跑得满身大汗。才刚搬完了行李，我们就被通知到会议室里开会。在会议进行中，我们认识了公司的一些人物，他们个个都如林老师说的那样，都很热心为我们提供帮助。

而下午的会议主要讲的是具体的整个工作流程和其中要注意的事项，很热心地回答我们的疑问。开完会后还带我们参观了一下生产流水线，让我们对工作流程有了初步的认识。

今天真的很累，但我知道，这可能只是我们实习的开始，真正锻炼我们的意志的还在后面。但我相信，既然来了，我们就要坚持到底，坚持到最后。

2011年7月22日 星期三 晴

今天我们一大早就按时开始我们的工作。我们开始进行关于资料的整理和熟悉。大约早上将九点半的时候，我们跟着公司的人去拿资料。我们在了解了公司理念和工作流程之后，开始了我们各自的工作。中午和下午则进行一场关于消费者对产品的看法的调查问卷的讨论。经过相关的资料搜索和查询，终于做出了一份调查问卷。虽然不是很完美，之后还得根据实际情况进行修改与完善，但还算是小有所成。在这里让我最不适应的是他们的一系列规章制度，包括洗手的时间、方式以及服装，食物的存放方面有着严格的要求。

2011年7月23日 星期四 晴

今天还经过大家的讨论再一次对昨天所完成的计划书进行的一定的修改，另外还作了一份详细的时间进度表。由于前两天所写的计划书要等到下午才能得到点评，但上午的工作依然继续。

下午2点30分左右，我们全部实习学生都到会议室里。在此之前，我们的神经都绷紧着，因为我们的工作表现更负责任人大为不满，而且在很多时候我们没有能很好的跟顾客进行沟通，所以导致顾客对我们的态度有所质疑。评论中，一方面指出我们的不足，另一方面有告诉我们在职场中应该注意到的问题，在负责人的不断解说但中，我们第一次如此清晰的感受到了职场生涯的艰辛，好的沟通，是我们成功的必要手段，如若不然，就会影响到我们的工作。不过还好，我们在前两天所做的工作也没有白费。2011年7月24日

星期五 晴

最近因为有报道说某市的麦当劳有小孩在鸡翅里吃出蛆虫，所以我们开始整顿食材，为顾客们制作更为安全的食物，让顾客可以更安心、更放心的在这里就餐。并且对于这样的质疑，我们给出比较客观的回答，尽量让顾客满意我们的服务。同时我们也对店内的卫生质量提出了高的要求，并且付诸于行动，一天的工作下来，大家都累得够呛，不过看着劳动成果心情还是不错的，呵呵呵，大家有说有笑时间过得挺快，一天的工作基本上就这样结束了。

2011年7月25日

星期六 晴

慢慢的开始熟悉工作流程和业务，基本上可以自己料理一些事情了。学校开展社会实践活动，是为了我们在步入社会之前积累一些社会经验，为以后更好的就业奠定一定的基础。在实习的这几天我不可否认的回想起在学校自由自在的生活，而我们大多数人都不会特别珍惜，让我不知不觉产生了愧疚感！在实习过程中，我暗暗发誓要努力学习，珍惜在学校的每一天的生活，为自己的大学生活留下亮丽的色彩。

而且在这样的实践活动中，是学会与人相处或很好的交流的很好的方式，每天没对不同的消费者旧的拿出不同的方式或态度来对待，这对我们来说是一个很好的、不可多得的锻炼。

暑期实践报告

------麦当劳实习

艺术与设计学院 09广告学(1)班 王璐 0969128121