我在麦当劳（本站推荐）

第一篇：我在麦当劳（本站推荐）

实习是一种实践，在大学两年的课堂里，我们学到了扎实的理论知识，而这次实习，就是让我们从实践中了解理论的意义。毕业实习是大学生学习不可或缺的环节，它存在的意义永远不局限于三个月的实习期，而最宝贵的是它锻炼了我们的自身操作能力，让我们提早体会了入岗的经历与感受，缩短了学生与就业者之间在思想上的距离，这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心。那我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，我辗转进入了福州麦麦的大利嘉麦当劳店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位奠定了基础。在这段实习期间里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。

这个学期，我在麦当劳进行了为期三个月的实习，学到了许多东西，而这些东西将让我终生受用。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。回想起进入麦当劳的第一天，仿佛就在昨天。我于十月二十三日进入麦当劳实习。按照规定，每个员工刚入职都要试工一天，我被安排在了大堂，主要负责及时收拾顾客留下的垃圾，以及大堂整体的清洁。在这里，我们接受了入职培训。首先是最基本的两个小时的视频观看，让我们初步认识了麦当劳的历史背景与经营理念。我所从事的麦当劳，全球大型连锁快餐企业之一，以出售汉堡为主。麦当劳餐厅是以餐饮服务业为主的世界强企业，它遍布在全世界六大洲百余个国家，拥有13000多家餐厅，为人们提供了方便快捷的，高品质的服务以及物有所值，安全美味的食品。它的发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台。它的慈善机构麦当劳叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音。麦劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。

麦当劳的学习模式主要是肩并肩，以伙伴的关系共同学习，共同进步。当然，经理们还是给我们专门安排了一个训练员，主要教导我们各项岗位正确的操作。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。我主要在甜品站负责收银和备餐，有时，也负责饮料位、薯条站与备膳，在晚餐期间也负责过柜台的点餐与收银工作。平时都是我一人负责甜品站点餐与备餐。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求，但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。虽然我很少在母店内工作，但我还是会被安排在饮料位或者薯条站。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。薯条站也许没有饮料位让我觉得可怕，但是一到高峰期，我还是招架不住。麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准，食品制作超过一定期限，炸薯条是7分钟，即丢弃不卖。我总是没办法很精准的估计顾客需要的薯条量，可是又怕下太多导致薯条过期，影响新鲜口感，经常搞得不够及时提供薯条。当顾客量较少时，我总是积极主动地找事情做，随手保洁，擦餐盘。也学了开货单补货，包括柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营在运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

实习期间，我也曾想过放弃，甜品站一人的营运经常让我连续几个小时不停忙碌，由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。每天同样的工作，重复着同样的对话，做同样的事情，让我感觉到很乏味。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降，有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位薯条站的繁忙让我手忙脚乱，也会受到顾客或者其他员工的埋怨与责骂。然而每每我一人冷静下来，想想别人都可以坚持下来，为什么我不可以呢？我要证明自己是可以吃苦的。虽然挫折很多，困难很多，到最后我还是坚持下来了，我也努力让自己做到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。每当遇到一些无理的顾客，我就感受到了社会真实的打击与残酷。我们这些平时在家娇生惯养，在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得人间疾苦。很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误解，受到挫折就急着为自己辩护。但是社会就是这样，不是每个人都得像你娘一样，把你宠着，护着，不受一点点委屈。生气只会让自己老得更快，愤怒也永远不是解决问题的办法。人们常说，小不忍则乱大谋，说的就是不懂忍耐，会因小失大。我们已经是成年人，再也不能动不动向孩子一样乱发脾气，不能因为一时意气，而与人冲突。这不仅仅是对于顾客，还对于员工。这里的伙伴很多，但是不

可能每个人都会顺着你，我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作，团队协作非常重要，很多事情都是需要和别人打交道，同事还会影响着你的工作心情与工作效率。劳累的工作总是会容易让人产生惰意，然而，我时常告诫自己积极主动地做事，坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣，比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事，我们有义务完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就发现自己坚持下来了。所以，要相信时间是公平的，它可以让快乐过得很快，同样，也可以让你所认为的痛苦过得很快。不开心的时候，我们再也不能像从前一样，把个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此，不管多么劳累，也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪，安慰自己。自我安慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获。

在这里学到的，不是用三言两语就可以说得清楚的。我再也不是从前那个任性的小女孩了，我懂得服从上级安排，知道世上没有绝对的公平，不能以肤浅的数字来衡量自己的职责。我学会了不断努力，学会了耐心吃苦，学会了与人为善，明白了三人行必有我师的真谛。我还了解到了钱来之不易，都是要靠一滴滴的汗水打拼出来的，体会到父母的辛酸，不再铺张浪费。同时，我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研，不断学习不断积累，于是我也学会独立解决问题。现在，我对未来的就业之路充满了期盼，不再像刚出学校时那样茫然与无助，我相信我能够成为对社会有用的人才！

第二篇：关于在麦当劳实践的报告

关于在麦当劳实践的报告

序言

2012年7月至8月，为了进一步提高专业知识，学以致用，本人对中山八路麦当劳企业进行了调研、学习。在活动期间，得到了该企业的热情接待，企业主管经理深入浅出的讲解，介绍企业的工作环境优雅舒适，经营状况良善，员工们都在一个和谐、相互尊敬、卓有成效和赤诚相待的气氛中工作，大家都遵循各项规定使公司提高效率，并井井有条地开展业务，都向着共同目标工作，都会受益良多。使我在这里不仅学到实际的工作经验，也让所学知识可以在实践中融会贯通，更让我感受到爱岗敬业。

一、调研对象的基本情况

麦当劳是一间快餐类企业，以顾客至上，顾客永远第一为宗旨，致力于成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式的餐厅。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。而人才正是麦当劳在全球和中国市场取得持续成功的关键，麦当劳以健全的管理体系为员工塔建了广阔的发展空间，提供专业的职涯培训，并通过独有的员工价值定位，为员工带来开心工作、快乐成长的独特体验和丰富的职业发展机会。麦当劳一直将食品品质与安全视为重中之重，将其贯穿于从田间到餐桌的每一个环节。从农业的种植、养殖；到工厂化的生产加工、再到流通环节的分发中心，直到从分发中心配送到各个门店，传递给每位顾客，这是一个连续不断的过程。

二、调研的目的与意义

麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品。通过深入了解现实社会，进行社会的实践活动：（1）获得与人相处的优秀的锻炼。（2）学会怎样在团队里工作。（3）能够学以致用，例如：点钞和验钞，在麦当劳工作的员工，都有机会在柜台工作，有时候客人会给我们一堆零钱，我们必须在15秒内严格确认钱币的真伪与完整，这时候我就能用老师教的手持式点钞法来整理顾客给我的零钱；也有很多时候，客人是给我们一张100元大钞，我们也必须在15秒内严格确认钱币的真伪与完整，并找零。

三、调研的方法和范围

本次调研主要采用了现场采访经营管理人员进行现场调研的方式。麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功，主要有三个特点：（1）麦当劳收取的首期特许费和年金都很低，减轻了分店的负担；（2）总部始终坚持让利原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店；（3）麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来谋取暴利。另外，加盟者对总公司的合理建议，也促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。

四、调研体会

1、提高效益，从麦当劳的七个价值观开始（1）奉顾客至上

顾客是我们的衣食父母。要表达我们的感激，我们就应该在一个干净、热情的环境中为他们奉上价廉味美的优质食品和服务。我们的目标是每次都为每位顾客提供杰出的QSC&V（品质、服务、清洁和物超所值）。

（2）行以人为本

我们提供机会、培养人才、发掘领导并奖励成绩。我们相信，一个由训练有素的个人所组成的团队应该具有各种不同的背景和经验，并在一个充满尊重氛围并推动深度参与的环境中共同合作，这是促使我们不断取得成功的基本要素。

（3）奉坚信系统

麦当劳的“三脚凳”业务模式是我们的基础，这个“三脚凳”由持牌人、供应商和公司员工共同构成，而这三个团体之间的利益平衡则是关键。

（4）行诚信经营

良好的商业道德才能带来良好的业务。在麦当劳，我们每人都把在开展业务时遵守最高标准的公平和诚信视为己任。作为每个个体，我们各司其职，作为一个整体，我们共担责任。

（5）要回馈社会

我们每个人都以主人翁的身份担任责任。我们帮助我们的顾客，建立更佳的社区，支持麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会，充分利用我们的规模、能力和资源，为把这个世界变得更美好而奉献一份力量。

（6）力业务增长

我们的利益相关方为我们的业务提供支持。作为回报，我们努力为我们系统的成员和投资者们提供持续的盈利增长。

（7）行不断更新

我们是一个学习型的组织。我们的目标是通过不断发展和创新，预测和回应不断变化的顾客需求、员工需求和系统需求。

2、进一步探讨改革的思路，从麦当劳经营的四大宗旨QSC&V开始（1）品质Quality 麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网络系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅以牛肉饼为例，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何严密，但是他们一定能够感受到，这就是麦当劳高品质、安全、美味和营养均衡的食品。

（2）服务Service 快捷、友善、准确的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客传递欢乐。

（3）清洁Cleanliness 餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。

（4）物超所值Value 麦当劳在给顾客提供了高品质、营养均衡、美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物超所值”的承诺。

第三篇：日语教学--会话--在麦当劳

09春短 教授法（ITで教材作成）

090612 高

A: いらっしゃいませ。

B: ハンバーガーを 一つと、チーズバーガーを 二つと、コーラを 二つと、ジュースを 一つください。

A: はい、ハンバーガーを 一つと、チーズバーガーを 二つと、コーラを 二つと、ジュースを 一つですね。

B: はい。

A: おまちください。……ぜんぶで930円です。

B: ……はい。

A: 1000円おあずかりします。

70円のおつりです。ありがとうございました。

（A＝店員、B＝客）

てんいんきゃく

えん

ひとふた

ふたひとひとふた

ふたひと

第四篇：我是这样成功赢取在麦当劳的面试

来到伦敦两个月后，我开始了平生第一次打工生涯。其实，能去麦当劳打工纯属偶然。在圣诞节前的日子里，我百无聊赖地准备１月份的雅思考试，每天做模拟题做得天昏地暗，做到最后头都痛了，想想不如给自己放两天假，出去走走。坐在开往三区Ｗｉｍｂｌｅｄｏｎ的９３路公车上，突然窗外一家麦当劳的巨幅海报吸引了我——Ｗｅ ｈｉｒｅ ｙｏｕ ｍａｎｙ ｖａｃａｎｃｉｅｓ ｈｅｒｅ 我们雇佣你（很多职位）。我心想，能够这样大张旗鼓地招人，说明他们真的太缺人了，否则那些宝贝的空缺职位，早都被内部员工的亲戚朋友占去了。我这个人天生好奇心重，想想反正也是无聊，干脆去面试一下，就权当练习口语了！于是下了车，大大方方地走进去。在Ｔｉｌｌ（就是收款机，英国人喜欢这么叫）上服务的一个中国女《孩子》网络版接待了我。我刚刚开口：“Ｃａｎ Ｉ ｔａｌｋ ｔｏ ｙｏｕｒ ｍａｎａｇｅｒ﹖ ”她就知道我是找工作的，于是像背课文一样背出了何时来面试，有什么要求等。我心想：就冲她这熟悉程度，估计来应聘的不少。面试前面试那天，我特意提前了半个小时到。可谁知道比我早到的人还有五六个。看来真应了我一个同学的玩笑：没办法，全球经济不景气，工作不好找啊！９点钟，Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍａｎａｇｅｒ准时出现了，他招呼我们面试的都拿好自己的申请表上２楼。这一声令下，从麦当劳的各个角落里突然钻出来很多人，什么肤色的都有，无形中压力也上来了。不过我暗暗告诉自己，就当是一次口语模拟考试，工作得不得到不重要。坐好后，Ｍａｎａｇｅｒ告诉我们今天我们这些人里，只有两个人可以留下来工作。然后便开始收申请表，一个人一个人地叫过去面试，我倒吸了一口凉气。看看周围应聘的人，个个似乎都实力非凡，还有两个白人，用流利地英语交谈着，算起来有１５个人左右吧。正在左顾右盼着，旁边一位黑人女孩子和我搭腔，先寒暄两句客套话，然后开始问我住在哪，学什么。当她听说我只来了两个月后，做出一个极为夸张的口形，然后说：“Ｙｏｕ ｃｏｏｌ Ｙｏｕ ｃａｎ ｓｐｅａｋ ｓｏ ｇｏｏｄ Ｅｎｇｌｉｓｈ”被人夸奖的滋味还是不错的，这也让我在面试前变得信心十足起来。面试中大约过了１０分钟，Ｍａｎａｇｅｒ叫到我的名字，我一阵小跑地过去，先给他了一个ｂｉｇ ｓｍｉｌｅ。他显然对我的友善比较满意，然后我又不失时机地伸出手说“ Ｈｅｌｌｏ”，并按照上课时老师给我们说的，用力地握了握他的手（老师告诉我们，在西方国家，握手时要有力度，这样会给人以值得信赖的感觉）。他礼貌地让我坐下，然后眼睛开始在我的申请表上扫来扫去。开口问了一句，“Ｙｏｕ Ｃｈｉｎｅｓｅ﹖” 我点点头说 ：“Ｙｅａｈ Ｉ ａｍ ｆｒｏｍ ａ ｖｅｒｙ ａｎｃｉｅｎｔ ｃｉｔｙ ｎａｍｅ Ｘｉ＇ａｎ． Ｗｅｌｌ ｙｏｕ ｍｕｓｔ ｈｅａｒ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｔｅｒｒａ－ｃｏｔｔａ ｗａｒｒｉｏｒｓ． Ｉｔ＇ｓ ｔｈｅ ｅｉｇｈｔｈ ｗｏｎｄｅｒ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ（是，我来自一个非常古老的城市西安。你一定听说过秦俑，它是世界第８大奇迹）．”Ｍａｎａｇｅｒ可能对我一开始就叽里咕噜冒出这么一串话还没有反应过来，表情有些迷茫地看着我。我看他似乎对中国文化没什么了解，就接着说了一句，“Ｉ＇ｖｅ ｈｅａｒｄ ｆｒｏｍ ｍｙ ｆｒｉｅｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｉｎ ＭｃＤｏｎａｌｄ＇ｓ ｔｈａｔ ｙｏｕ ａｌｌ ｇｏｔ ａｔ ｌｅａｓｔ ｔｈｒｅｅ ｗｅｅｋｓ ｈｏｌｉｄａｙｓ ｗｉｔｈ ｓａｌａｒｙ ｐｅｒ ｙｅａｒ ｄｉｄｎ＇ｔ ｙｏｕ﹖ Ｗｅｌｌ Ｉ ｔｈｉｎｋ ｉｔ ｗｉｌｌ ｂｅ ａ ｇｏｏｄ ｃｈｏｉｃｅ ｔｏ ｖｉｓｉｔ Ｃｈｉｎａ． Ｉｔ＇ｓ ｒｅａｌｌｙ ｗｏｒｔｈ ｇｏｉｎｇ（我从朋友那里听说你们每年有至少三周的带薪假期，不是吗？我想这个假期是游览中国的好机会，确实值得一去）．” Ｍａｎａｇｅｒ显然对于我对带薪假期的了解感到意外，同时也很满意我在此之前主动地了解麦当劳。于是，连连点头：“Ｎｏｔ ｂａｄ ｉｄｅａ Ｉ ｗｉｌｌ ｔｈｉｎｋ ａｂｏｕｔ ｉｔ．” 然后他把申请表翻了过来看我的兴趣爱好和工作经历。看到我的Ｈｏｂｂｉｅｓ一栏里写着足球，显然他非常感兴趣，“Ｙｏｕ ｌｉｋｅ ｆｏｏｔｂａｌｌ﹖ Ｐｌａｙ ｏｒ ｊｕｓｔ ｗａｔｃｈ﹖ ”我笑着说，“Ｉ ｈａｄ ｐｌａｙｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｉｍａｒｙ ｓｃｈｏｏｌ ｆｏｒ ３ ｙｅａｒｓ． Ｂｕｔ ｎｏｗ Ｉ ａｍ ｏｌｄ ｓｏ我上小学时踢了３年足球，但是现在我老了，所以……（注：作者２３岁，女）…”他听了大笑着点头。我正想着在足球上再找点什么话题和他聊聊（这可是我的强项啊），他就发问了，问我知不知道一个中国的年轻球员曾经来托特那姆热刺队试训。这个问题可真是撞到枪口上了，我脱口而出说，曲波啊！他立刻来了兴趣，告诉我托特那姆是他最喜欢的球队，他几乎每次主场都去，还说喜欢曲波，当时来的时候还给球队进过球。到这个时候我就几乎不怎么说话了，他开始滔滔不绝地谈起了足球和他的主队，我只是在适当时机给一些诸如“Ｒｅａｌｌｙ﹖ Ｏｈ ｔｈａｔ＇ｓ ｃｏｏｌ” 之类的话表示我对他话题的强烈兴趣。说了大概５分钟，他问我，“Ｄｏ ｙｏｕ ｔｈｉｎｋ Ｑｕ Ｂｏ ｗｉｌｌ ｃｏｍｅ ｂａｃｋ ｔｏ ｐｌａｙ ｆｏｒ ｕｓ”﹖ 说实话这事情我怎么知道啊，但是为了讨他欢心我就坚定地回答说“ Ｓｕｒｅ”，他开心极了。面试后聊了这么一大堆，他看看表时间也差不多了，就说对我的考核结束了，问我有什么问题问他。我很专业地问了关于上岗前培训和薪水的问题。最后我说：“Ｔｈｅ ｌａｓｔ ｑｕｅｓｔｉｏｎ ｈａｖｅ ｙｏｕ ｍａｄｅ ｙｏｕｒ ｄｅｃｉｓｉｏｎ ｉｆ Ｉ ｃａｎ ｗｏｒｋ ｈｅｒｅ ｗｉｔｈ ｙｏｕ（最后一个问题，你作出决定雇佣我吗）？ ”他神秘地笑笑说：“Ｉ ｈａｖｅ ｔｏ ｆｉｎｉｓｈ ａｌｌ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｖｉｅｗｓ ｈａｖｅｎ＇ｔ Ｉ﹖ Ｂｕｔ Ｉ ａｍ ｅａｇｅｒ ｔｏ ｓｅｅ ｙｏｕ ｓｏｏｎ（我必须完成所有面谈，不是吗？但是我希望能很快再见到你）．”听到他这句话时我心里就有底了。于是，礼貌地和他道别，开开心心地走了出来。不出所料，下午我就接到了他打来的电话，通知我第二天接受上岗培训。和我同时录取的，竟然就是那个面试前和我聊天的黑人女孩子。再次相见时，我们相视一笑，什么都不用说了。

第五篇：麦当劳在台湾的成长策略

麦当劳在台湾的经营成长策略

讲师: 李伯章

Nov.02, 2002

1984年元月28日，台湾麦当劳在台北市民生东路、敦化北路口成立第一家中心，经过18年的经营，目前在全台湾共有360家餐厅，年营业额超过新台币130亿元以上，员工人数达到一万七千多名；回顾这一路的成长，我们可以把它分成四个时期来谈：

一、进入期﹝1984  1993﹞

最初，由本地宽达食品公司代理麦当劳的品牌经营，双方采取「合伙经营」﹝Joint Venture﹞的模式合作。

当时，台湾的饮食文化与习惯还停留在传统的餐厅经营或路边摊零售，缺乏合理的售价、注重卫生与食品安全的概念，更谈不上对顾客的承诺及完整的服务；麦当劳的进入，除了在本地积极建立品牌，落实「质量、服务、卫生和价值」﹝QSC & V﹞的扎根，更彻底改变了台湾的餐饮文化，带动餐饮管理的进步，并以现代化的营销，为广大家庭与儿童消费市场创造蓬勃发展的契机。

随着台湾在八十年代民主化的发展，经济空前繁荣和股市投资的热络等相对因素，消费市场及零售业迈入高度开发阶段，这期间先后有7-Eleven的兴起、大卖场的开张及SOGO百货等进入，都有效刺激民众的消费行为；台湾麦当劳随着这股趋势，顺利由台北市向中南部发展，平均每年新开8家中心，至1993年底展店已至73家，员工人数达五千多名，记得在台中市、高雄市成立第一家麦当劳时，都引起民众高度热情的回应，并且在销售上创造了突破全世界纪录的佳绩。

初期麦当劳的产品供应，维持60%在国内采购，并致力实践对顾客「质量、服务、卫生和价值」的承诺，强调标准化作业程序、开放式厨房及严格质量管理；在人员管理方面，麦当劳开创了计时员工新劳力市场并给予其一般员工待遇及福利，此外，雇用无经验、非相关科系管理人员给予系统化训练，并首创餐饮人员每周工作五天，逢国定假日并有补休，积极建立内部沟通管道并实施公开公正之绩效考核制度。

当时品牌的诉求从「欢乐时光，美味口味，在麦当劳！」到「欢乐美味，在麦当劳！」，走的是一贯年轻家庭的温馨调子，很能唤起大众的共鸣；台湾麦当劳也不断举办公益活动，像为癌症病童募款的「窗外有蓝天」、教导儿童注重生态环境保育的「我家门前有绿树」及「卡通明星总动员」反毒宣传等，都引起很大的回响。

但在经营模式上，特别是初期前三年，因为台湾麦当劳在市场上没有竞争者，『全球品牌，小区经营』企业管理实务课程1

价格也没有比较性，以致采取的成本多少利润就加多少的价格策略（cost plus），也遭遇过误解与挑战，如1986年曾有妈妈团体「主妇联盟」抗议汉堡价格太高，台湾麦当劳必须深思并做合理回应。直至后来许多同类型业者也加入快餐餐饮竞争市场后，为了加强竞争力，成本策略随即进入控制与降低价格（cost reduction）的阶段。

二、重整期﹝1994  1996﹞

1994年，因为经营理念的差距，宽达食品退出台湾麦当劳的经营，所有权转移由麦当劳总公司接管，国际先后派出两位有经验的外籍主管，协助台湾麦当劳转型；这个转变的经验，对我们日后有着重大的良性影响。

首先，是台湾麦当劳内部工作思惟模式的移转，它不再是传统家族型企业，而成为真正的国际化集团，当时公司内各部门主管经常有机会到国外其他麦当劳去学习、观察和体验，由自己亲身感受国际的一手资源在哪里，又要用怎样的沟通去取得有力的支持。比如：到英国学习食品安全、前往澳洲观摩得来速的运作、到加拿大研讨推出新产品的方式、引进日本风味的肋排堡…等等，都是个人成长的黄金时机。

而国际主管也给大家一个良好的示范，让我们真正了解：

1)企业文化能同时激励内部同仁及说服外部顾客；

2)订定清晰的愿景，能引导团队并肩前进，充满信心的达成目标；

3)国际成功模式能破除思考障碍，有效帮助团队发现未来进步的机会点。

这些，都是国际主管为我们打开的视野，帮助我们的成长；他更教我们要积极重视人力资源的培养，尽量做好内部的沟通，因为「外部顾客的满意，要以内部顾客的满意为基础」，所以，台湾麦当劳对人的承诺﹝People Promise﹞成为我们与国际之间有力的交集，并且有计划落实本地人力资源发展策略。

这段期间，麦当劳持续展店，在1995年底积极突破全国100家，是非常振奋的纪录，员工人数增至一万多名，同时，台湾麦当劳开始支持大陆市场的开发并进行人员交流；在本地市场上，麦当劳率先推出「超值全餐」，希望将消费者导入麦当劳是可以吃得饱、是可以解决中、午餐的场所、是一个具有合理价位的餐厅；同时，为了兼顾儿童与家庭市场，也在此时推出「快乐儿童餐」；并提供「100%顾客满意」，当时品牌诉求是「麦当劳都是为你」。

三、扩充期﹝19972000﹞

经过勤奋的学习与成功的转型以后，为充分掌握本土经营的机会点，台湾麦当劳自上至下选用清一色本地的优秀经营人才，来面对三倍速高成长的挑战。

到1997年底，台湾麦当劳在全国展店已突破200家以上，本地主管更要以三至四年的时间，赶上国际麦当劳其他先进市场成熟经营的成绩，的确是个极大的挑战；这时，也是测试前一时期的学习心得，在自行运用时，是否充分有效，我们发

现：

1)扁平多元化的组织和走动式的沟通管理，能积极振奋士气，将公司各部门的距离拉近，从而创造既竞争又合作的团队效力。

2)明确订定公司经营的目标，重视本土消费大众的需要，认真做到企业对社

会的回馈，方能赢得顾客的忠诚和偏好；针对前一项要求，台湾麦当劳不断开发适合本地的新口味产品和新营销策略，而谈到社会回馈时，台湾麦当劳在1997年成立「麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会」，有计划的对儿童医疗、社会福利及教育尽心尽力。

这段期间，台湾麦当劳不断推出多样化的产品，如麦脆鸡、早餐蛋堡、烤汁猪排堡、义式咖啡、冰炫风等，整体品牌诉求仍旧延续「麦当劳都是为你」，但深刻思考从「服务顾客的汉堡公司」转变成「供应汉堡的人性企业」时，麦当劳的品牌承诺、领导行为与核心价值所应扮演的角色，及如何坚持提供更好的「质量、服务、卫生和价值」，并充分达到「100%的顾客满意」。

1998年，由于台湾麦当劳快速拓展，原有的生产线不敷需求，台湾麦当劳专属食品供货商和配销中心共同投资新台币14亿元，在彰化县大城乡成立占地13,858坪、规模庞大的「食品城」，于1999年开始运转，扩充的炸鸡、牛肉饼生产线，以及面包厂与配销中心等设施，都能充分支持未来全国1,000家麦当劳的营运需求，并使每家门市中心形成个别的利润中心。

1996-2000年是台湾麦当劳最辉煌的时期，然而，从1997年开始的亚洲金融风暴，持续的景气衰退及1999年的「921大地震」，使台湾麦当劳面临了大环境的考验，如何能将过去建立的期望及台湾位于全世界麦当劳第8大市场的亮丽成绩，继续在未来诡谲多变的环境中保持领导优势，并且不断成长，是我们今后所要面临最艰巨的挑战。

四、新世纪的麦当劳﹝2001 ﹞

展望新世纪，麦当劳看到未来的十年的愿景是这样的：

1)麦当劳体系会在全世界超过50,000家餐厅提供餐饮服务。

2)麦当劳的品牌在每一天、每一处，与每一位顾客接触。

3)麦当劳是全世界每个小区里的最佳雇主。

4)麦当劳餐厅里的每一位顾客都面带微笑，而且觉得特别。

5)麦当劳食品是最具独特风格，而且特别强调创新与多样性。

6)麦当劳是小区中最具社会责任的领导者。

7)麦当劳组织里，所有加盟经营者、供货商与公司的关系，都极密切且稳固。

8)新品牌形象经营极成功，且对加盟经营者、供货商和总公司的成长很有贡献。

9)科技在麦当劳的企业中扮演日趋重要的角色。它以创新的方式，将我们与

顾客连结在一起，且使我们的组织更有效率及反应。

这样的愿景，必须靠我们全力追求卓越，方能达成；对麦当劳来说：「追求卓越」是代表我们的黄金拱门受到全世界的信任及尊崇。

对顾客来说：每次莅临麦当劳时，都能享受我们卓越的「质量、服务、卫生和价值」和独特的产品，所以整体用餐经验能让他们露出满意的微笑。

对小区来说：「追求卓越」是他们很骄傲能有我们当做邻居，因为我们是最具社会责任的企业公民，因为麦当劳，让这世界更美好。

对加盟经营者来说：「追求卓越」是有机会致富并创造资产，并成为高度合作的经营伙伴。

对员工来说：「追求卓越」是提供工作机会、具竞争力的薪酬、世界级的人员发展及训练，和有意义的工作。

对供货商来说：「追求卓越」是信心十足的继续投资，并确定他们能和我们一起成长获利，而且被我们视为企业的好伙伴。

对结盟合作企业来说：「追求卓越」是不断与全球最卓越的企业结盟合作，如：可口可乐、迪斯尼及奥运会等，以维持并扩张我们相互的领导定位。

跨入21世纪的新纪元里，台湾麦当劳全力承诺「追求卓越」，在世纪交替的关键，推出全新的品牌形象，将新的经营方向、应尽的社会责任及对消费者渴望得到的一种「完全的用餐经验」（Full Experience），包括轻松的心情、休闲的气氛、愉快的享受和便利的服务、欢乐的美味，甚至顾及儿童消费群的欢笑、趣味、教育、安全等需求，都能结合科技与传统的优点，来重新定位麦当劳，传递独树一格的用餐经验，以增加整体用餐的价值。

「欢聚欢笑每一刻」就是台湾麦当劳在新世纪的品牌形象，透过「欢聚欢笑每一刻」的整合传播，让每一个人在麦当劳都能得到每一刻的欢乐时光，即使是大人，也能像大孩子般，展现最纯真的赤子之心；同时享受麦当劳营造出来的用餐效率与休闲气氛。

为了完成「欢聚欢笑每一刻」的企业主张及对消费者的承诺，台湾麦当劳在全国各门市中心同时全面推广「微笑运动」，期望用「Smile」征服顾客的心，确切在不同的时段、针对不同的顾客群，提供「对味」的服务，并且创造互动的欢乐气氛，让顾客觉得好玩有趣，进而认定麦当劳是他们最心爱的餐厅，主动增加光临的意愿。

「欢聚欢笑每一刻」是台湾麦当劳落实「全球品牌，小区经营」的再出发，在过去一季中，我们已听到顾客的肯定，我们也看见成长的佳绩，我们更渴望继续与你互动，在「欢聚欢笑每一刻」中，建立你在麦当劳完全的用餐经验和无比满意的微笑。