食安山东创建汇报14.12

第一篇：食安山东创建汇报14.12

“食安山东”食品流通示范单位（店）

创建工作情况汇报

日照市食品药品监管局(2014年12月2日)

尊敬的各位领导：

今天，省考核组一行来我市检查指导省级食品安全示范店创建工作，是对我们工作的激励和鞭策，必将对我市的创建工作起到积极的促进作用。对各位领导莅临我市检查复核工作表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

一年来，我市始终坚持把食品安全工作作为一项民生工程来抓，并纳入政府年度综合目标考核，市局党组会议经常专题研究、部署食品安全创建有关工作，市政府也通过视察、调研等形式，多次检查指导全市的食品安全工作，在全市形成了一种主要领导重视安全，分管领导重抓安全的良好工作格局。

自今年启动省级食品流通示范单位(店)创建工作以来，我市紧扣目标，突出重点，广泛宣传，建立健全市、区（县）、镇(乡)、三级食品安全监管体系，将省级食品安全示范单位（店）创建工作与“爱心日照”建设有机结合，全面落实创建任务，形成了上下联动、全市统一、群防群治的食品安全监管网络，走出了一条符合地方实际、具有日照特色的食品安全监管之路。在具体实践中，我们重点抓了以下几个方面的工作。

一、建立“五大机制”，落实目标责任，切实保证创建 工作有序开展。建立了融指挥、考核、督查、推进、宣传等为一体的创建工作机制，为创建工作的顺利开展提供了有力的保障。一是建立组织领导机制。成立了日照市“省级食品安全示范单位（店）”创建工作领导小组，由市局主要负责同志担任组长、分管同志任副组长，组织领导全市的创建工作；在市食安办设立创建工作领导小组办公室，具体负责创建工作的组织协调。各区县相关部门也都相应成立了创建工作领导小组，层层分解责任，为我市的食品安全示范单位（店）创建工作提供了强有力的组织保证。二是建立目标责任机制。去年8月份创建申报获批后，区政府立即召开了全区创建工作动员会，及时制定下发了《淮阴区创建省级食品安全示范区工作方案》，对16条创建指标逐项分解，明确责任主体和配合单位，并由各乡镇、各相关部门、各有关企业的主要负责人与区政府签定目标责任状，作为年度综合考核的重要内容。在日常工作中，严格执行“谁主管、谁负责，谁失分、谁负责”的目标责任机制，做到目标明确、措施得力、奖惩分明。三是建立督查考核机制。为了确保创建工作落到实处，区创建领导小组办公室定期对各乡镇、各有关部门和企业的工作开展情况进行督查，建立了“月汇报、季督查”制度，每半月听取各相关部门创建工作情况汇报，每季度对各乡镇、各有关部门食品安全监管工作进行跟踪问效和督促检查，并及时通报督查结果，责令存在问题的单位限期整改，并实行跟踪督查制度，确保整改到位，真正做到件件有落实、事事有结果，保证了全区创建工作的有序开展。四是建立工作推进机制。在创建过程中，针对发现的问题，区政府多次召开创建工作推进会，听取各单位创建工作进展情 况汇报，及时协调解决工作中遇到的问题，区政府分管领导多次现场会办、交办有关创建工作。重大节日期间，积极组织对全区的食品市场进行全面检查，尤其是对人民群众反映强烈的食品加工企业、经营企业及餐饮企业的重点区域、重点环节、重点品种进行突击检查，发现问题，现场交办、责令整改，切实推动创建工作深入开展。五是建立宣传教育机制。针对消费者、从业人员、监管人员三个不同层面的人群，围绕规范食品市场秩序、提高食品安全管理水平等主题，通过在市电视台、《日照日报》上设立专栏、赠送资料、集中轮训监管人员等方式的宣传教育活动，扩宽社会参与层面，积极营造良好的食品安全监管社会氛围，广泛宣传食品安全示范区创建工作的重要意义，广大干群的食品安全意识明显增强，在全区形成了“示范创建，人人有责”的浓厚社会氛围。

二、狠抓“三网”建设，构筑监管平台，切实提升农村食品安全工作水平。围绕农村食品安全“三网”建设，不断健全组织，狠抓基础，强化监管，努力创新，农村食品安全工作水平得以有效提升，08、09年连续两年获得淮安市食品安全综合评价优秀等次。自申报创建省级食品安全示范区以来，针对我区食品安全现状，制定了切实可行的创建活动方案，狠抓落实，扎实推进，顺利完成了各项创建任务。一是监管工作体系得以进一步健全。将食品安全综合监管经费纳入年度财政预算，设立专项资金，不断加大对设备、设施的投入，切实加强监管队伍的建设，保证依法行政的力量。09年，区财政安排5万元用于食安办专项经费，比2008年增长43%，今年财政对食品安全专项经费的预算调整为6万元。对各乡镇食品安全办公室、村食品安全工作站的机构设置、工作内容、工作流程、台账资料进行统一规范，做到“机构有门牌、工作有制度、台账有标准、年终有考核”。明确各乡镇和行政村的食品安全责任人，形成了级级有人抓、层层有人管，横向到边，纵向到底的区、乡（镇）、村（社区）三级联动的农村食品安全监管模式。目前，全区共聘用了22名乡镇食品安全协管员、247名食品安全信息员，并定期组织现场培训和业务指导，不断提升“两员”的业务能力和监管水平，有效发挥其农村食品安全监管网络作用，食品安全监管责任网和群众监督网真正实现乡镇、村全覆盖。二是现代流通网络得以进一步拓展。在抓好标准化农家店管理的同时，进一步推进农村食品安全现代流通网络的良性发展，依托商务部的“万村千乡市场工程”，积极引导标准化农家店合理布局，各有关监管部门主动服务上门，强化日常监管，对已建农家店的卫生状况、制度建设和管理等方面进行专业指导。在标准化农家店建设基础上积极开展“食品安全示范店”评选活动，评出区级“食品安全示范店”103户，其中商联超市和南陈集家家福超市被认定为市级食品安全示范店。目前，全区已建成乡镇标准化农家店22个，村级标准化农家店367个。

三、重抓“四大环节”，夯实工作基础，切实从源头上强化食品安全管理。围绕种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等四大重点环节，以实施食品放心工程为主线，突出种植养殖源头治理，严把市场准入关，狠抓放心消费，推进餐饮量化分级管理，不断夯实监管基础。一是狠抓种植养殖环节治理。一是加强农产品质量安全管理，积极推进农产 品标准化生产，加快无公害农产品、水产品基地建设，切实推动无公害基地及绿色产品认证，目前，我区已通过认证的无公害基地33个，绿色产品6个，无公害生产基地面积达42.95万亩；积极开展农业投入品、农药残留、兽药残留、水产品药物残留等专项整治工作，目前，我区的蔬菜高毒农药残留平均合格率、水产品药物残留合格率均达95％以上。二是强化饲料、兽药和奶业生产监管，在饲料、兽药生产过程中严格规范添加剂的使用，杜绝使用非饲料添加剂和不合格原料，完善生产记录，建立进出库台账，做到产品质量可追溯；规范奶牛养殖场的《动物防疫合格证》发放，严格执行免疫程序，有效控制奶牛疫病，全区奶牛结核病和布氏杆菌病检测覆盖率均达100％；加大抽查力度，提高检测频率，全面监测生鲜奶质量。二是突出生产环节监管。建立全区所有食品生产加工企业的基本信息台帐及企业质量监管责任人台帐，做到对企业概况清楚、对产品质量清楚、对监管人员责任清楚，确保食品质量安全监管到位；定期开展预防性监督抽查，及时消除可能发生的使用非食品原料、超范围和超限量使用食品添加剂等问题；认真执行食品产品生产许可制度，对不具备生产合格食品的企业坚决拒之“门外”，实行领证承诺制，凡领取生产许可证的企业须签订食品安全生产承诺书，并切实加大证后监管力度，重点落实企业主体责任，加强安全责任告知，由相应责任部门不定期组织对企业履职情况进行检查，每年食品生产企业巡查率达100%，对监管工作中发现的责任不落实、有违法行为的食品生产企业坚决予以查处，有效提升了获证企业的质量安全管理水平。突出做好生猪屠宰管理，严把生猪入场检疫关和肉品出场检验关两 大关口，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉的不法行为，同时加强集伙单位猪肉采购管理，目前城区生猪进点屠宰率、检疫率均实现100%，乡镇进点屠宰率达95%以上。三是强化市场秩序管理。一是推行“三联制”监管模式，将全区21个乡镇划分为35个监管片区，每个片区由一名监管干部负责，做到定人、定责、定区域监管，与经营户签订食品安全责任状，对食品经营户按经营状况和日常检查情况进行分级监管。二是规范食品流通许可，进一步建立健全进货查验、索证索票、购销台账、销售食品质量安全承诺、不合格食品退市、召回等制度，对所有食品经营户进行逐户登记并建立电子台帐，严格做到书面申请、实际情况和法规规定“三相符”，确保发证工作质量。三是积极推进“工商新干线”建设，不断推广食品安全远程监控系统。目前，全区已有162户批发、总经销企业、商场、超市、大中型食品经营主体开通“工商新干线”业务，共录入台账54510条，登记食品37345种，较好地解决了食品经营企业台账登记难、索证索票难、工商跟踪管理难等问题，切实提高了监管效能。四是开展平安市场创建，目前主城区6个农贸市场，756户食品经营户全部办理了工商执照，统一亮照亮证经营，形成了以市场主办单位自检为主体、工商部门抽检为补充、相关执法部门复检为保障的“三检联动”机制，并及时公示食品抽检结果及消费警示、消费建议，引导消费者安全合理消费。四是完善餐饮卫生监管体系。进一步完善餐饮卫生日常监管、应急处置、动态监测以及技术保障和信息发布等机制，定期对城区餐饮经营单位和食堂进行拉网式清查，全面掌握餐饮单位基本情况，在全市率先推行餐饮业食品安全卫生监督公示（哭 笑脸）制度，消费者可通过易懂的脸形选择餐饮单位，真正做到知情消费。对取得餐饮服务许可证的餐饮经营单位和食堂实行动态的食品卫生量化分级管理，根据经营单位的卫生状况、食品安全等综合情况，随时调整其监管级别，并做到重点重抓，严厉查处无证经营行为，发现一起、坚决处理一起，处理率达100％，全区餐饮单位的经营行为进一步规范。

四、突出工作重点，开展专项整治，切实推动食品安全工作纵深发展。在日常监管的基础上，围绕重点品种、重点区域和重要时段，深入开展专项整治和执法检查，在整治中规范，在规范中整治，最大程度地消除了食品安全隐患。一是突出重点品种。重点实施了针对粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、饮用水、烟酒、饮料等10个食品安全重点品种的检测和综合评价工作。09年11月份，组织开展了散装酒、食用酒精专项整治活动，严格经营单位资格审查，实行散装酒、食用酒精溯源制度，严厉打击无证无照生产行为和用甲醇、工业合成乙醇勾兑白酒的违法行为；今年2月1日至10日，组织了针对含乳食品和高风险食品为对象的整治活动,对08年9月14日以前生产的问题奶粉开展为期10天的专项彻查，对辖区内所有经营单位进行拉网式排查，做到不留死角，不留空白，经排查，在我区没有发现问题奶粉；今年3月份，专门开展了针对餐饮服务单位使用“地沟油”的专项整治，利用两个月的时间对全区的餐饮服务单位进行全覆盖式检查，将中小饮食店、学校（幼儿园）食堂、大排档、快餐店及工地食堂作为检查的重点，检查餐饮单位240家，没收并销毁未能提供检测报告的散装食用油脂50公斤。二是突出重点时段。重要节日、重大活动期间 是食品消费比较集中的关键时段，对此，我区提前做好准备，周密部署，由区四套班子领导分组带领相关部门对全区食品安全工作进行全面排查，重点针对辖区内的餐饮场所、食堂、旅游景点、食品生产加工企业、农贸市场、超市等食品供应单位和场所进行彻查，并实行”谁排查谁负责、谁分管谁负责”的责任挂钩制度，确保检查取得实效、不走过场，真正实现了“重大节日无事故、重大活动无隐患”。今年以来，重点做好了加强“中高考”、“淮阴东方母爱文化节”、“上海世博会”期间的食品安全保障工作，全区未发生一起重特大食品安全事件。三是突出重点区域。近两年，我区多次开展针对学校及周边区域食品专项整顿活动，重点整顿农村地区和城区食品卫生信誉度较低的学校、托幼机构食堂，全面落实进货索证索票、购销台账和质量承诺等制度，坚决取缔无证照经营行为，尤其是加大对临时食品经营流动摊点的强化治理，在全区校园食品店全面推行“九统一”管理模式，从而切实规范了校园内商店经营行为，保障了广大师生的饮食安全。

各位领导！我市的食品流通示范单位（店）创建工作虽然取得了一定的成绩，但与上级的要求以及广大人民群众的期盼相比还有一定的差距。我们将以这次抽查复核为动力，进一步加强组织领导，加大投入力度，加快工作进度，不断推动创建工作迈上新台阶。

第二篇：食安委检查汇报

东海县食品安全工作汇报

薛 剑

（2018年1月9日上午9:00，县行政中心B316）

各位领导，同志们：

首先，我代表县政府对各位领导前来检查指导工作表示热烈的欢迎！下面，我就今年以来全县食品安全工作情况汇报如下。

一、加强领导，明确责任，凝聚食品安全监管合力 今年以来，我县根据市政府和市食安委的统一部署，对照《连云港市食品安全工作目标管理责任书》，不断强化领导，严格落实责任，全县食品安全工作取得了显著成效。

一是强化组织领导，砸实工作责任。年初县政府根据实际情况调整县食安委成员，进一步加强对全县食品安全工作的组织领导，在随后召开的全县食安委全体成员会议上，对全县2017年食品安全工作提出了明确要求，县政府与各乡镇、食安委相关成员单位签订《2017东海县食品安全目标责任状》，制定出台了食品安全考核细则，强化食品安全“四有两责”的落实，突出了食品抽检、生产经营主体持证率、食品生产加工小作坊、学校食堂明厨亮灶、农村聚餐管理等重点指标的考核力度。

二是推进齐抓共管，增强整体合力。县食安委是县政府加强食品安全监管的重要机构。在具体工作中，我县充分发挥食安委的职能作用，加强市场监管、公安、农业、卫生等部门的职能衔接，整合现有监管资源，实现部门整体联动。同时，各成员单位及时向县政府汇报食品安全信息和状况，服从协调安排，互相支持，密切配合，形成全县食品市场监 管的整体合力。

三是加强队伍建设，夯实工作基础。县政府将食品安全监管经费和基础设施建设投资纳入了财政预算予以保障，财政投入稳定增长，基础支撑不断增强。我县着力加强乡镇食安办建设和村（居）协管员、信息员队伍管理，在各乡镇（街道）成立食安办，设立食品安全监管办公室，配备专（兼）职协管员、信息员，现有22名乡镇食品安全专职人员、87名协管人员、364名村信息员在岗在位,实现了县、乡、村三级全覆盖、网格化监管。

二、突出重点，强化举措，推进监管工作深入开展 一是大力开展专项整治。我县全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，加强日常监管，已完成餐饮服务单位量化分级共1423家，其中Ａ级78家，Ｂ级1164家，Ｃ级181家。认真开展春秋季开学期间学校食堂餐饮食品安全检查，出动执法人员260余人次，共检查112个学校食堂，责令整改46个单位。圆满完成县“两会”、中高考、水晶节等重大任务驻点保障任务。开展桶装水、中秋国庆节假日食品安全、酱卤肉制品、婴幼儿配方乳粉等专项整治工作。加大食品安全违法案件的查处力度，查处一批食品案件，立案128件，有力打击违法分子，维护市场安全。

二是加大食品抽检力度。认真落实国抽、省抽核查处置上报，督促全县各部门认真开展食品安全抽检工作，按照千人四批次的要求，加大对全县各类食品的监督抽检力度。已完成包括农产品、食品相关产品及流通食品在内的2140个批次抽检，合格率98%，对于抽检中发现的问题，要求各监管 部门加大执法力度，大力开展食品安全集中整治，排除安全隐患，保障人民群众吃到安全健康的食品。同时，我县积极配合省抽、国抽行动，严肃不合格食品的核查处置并汇总上报，推动食品安全状况持续提升。

三是加强从业人员培训。为提高食品经营管理水平和强化经营人员法治意识，促进食品产业健康发展，我县积极组织并督促各监管部门开展食品从业人员的培训教育工作，不断增强经营者的法治观念、自律意识、职业道德。共开展培训6期，培训“两小”从业人员、民间厨师及食品企业1200余人次，培训合格率达99%，有效保障了全县食品安全水平。

三、完善体系，搭建平台，着力凝聚社会共治合力 一是推进体系建设。我县在桃林蒋计食品等7家生产企业试点建立电子追溯系统，以督促企业设置食品安全管理机构、配备食品安全管理员、落实食品安全授权人制度为抓手，强化原料控制、关键生产环节控制、全过程记录等制度，严格落实食品安全自查自检制度，实现从原料购进到产品出厂全过程可追溯管理。

二是建立诚信平台。建立统一的食品安全诚信信息网络平台，推行实施食品生产企业黑名单制度。制定《东海县食品生产企业“黑名单”制度工作方案》，并成立“东海县食品生产企业黑名单制度核查小组”，方案明确了纳入“黑名单”制度管理的十种情形，被列入“黑名单”的企业，将在县级及以上相关媒体、政府网站等平台向全社会予以公示。

三是加大宣传力度。利用“3〃15”、食品安全宣传周、法制宣传月等活动，开展创建工作进学校、进社区、进企业、进农村“四进”活动，向广大师生、居民、工人等现场解答 食品安全知识，发放宣传资料，引导广大群众积极参与食品安全监管。发放宣传材料8000份，制作宣传条幅100条，设立食品宣传栏20个。

四、聚焦民生，打造亮点，促进食安工作全面提升 一是全面完成创卫任务。我县按照创卫时限要求，列出任务清单，排出时间表，以超常的办法和措施，高票通过创建国家卫生县城技术评估。其中，按照创卫验收要求对3500个小餐饮、小食品店全覆盖管理；达标改造3家净菜市场、云海果蔬市场、海陵农贸，新建1家郑庄农贸市场。食品安全环境得到有效提升。

二是获批省首批食品安全示范县。我县坚持以“群众满意”为判定食品安全城市的根本标准，全面贯彻落实“四个最严”要求，围绕“福如东海、食安晶都”主题，紧抓关键环节，执法监管与技术监管双管齐下，全力推进省食品安全示范县创建，市民对食品安全满意度显著提升，扩大了创建工作的社会影响，提升了群众的获得感。营造人人关注食品安全、参与食品安全示范城市创建的良好氛围。

三是整合检验检测资源。原东海县农产品质量监督检验测试中心成建制并入东海县产品质量和食品安全综合检验检测中心，工程建设已完成，各项设备配备到位，新的检测中心将承担全县生产、流通、餐饮、农牧、水产等环节有关食品类产品的检验检测，保障从源头到餐桌全程环节的食品安全，为政府部门履行食品安全监管职能提供强大的技术支撑，为社会公众提供准确的检测信息。

四是推进基层食安办建设。县政府在年初将基础食安办的标准化建设纳入食品安全工作重点，以乡镇（街道）食安 办标准化建设为抓手，健全完善“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全综合协调体系，督促乡镇（街道）落实属地管理责任，保障食品安全监管工作的“最后一公里”。已建成青湖镇、石榴街道、牛山街道三个标准化食安办。通过基层食安办的工作，提高全县食品安全工作基础，计划在2018年内至少建成10家标准化基层食安办。

在肯定成绩的同时，我们也要清醒地看到，我县食品安全基础还很薄弱，食品安全工作还存在着许多制约因素。这些问题和不足要在今后的工作中切实加以整改。

党的十九大作出了中国特色社会主义进入新时代，部署实施食品安全战略，对我们的工作提出了新的使命、新的目标、新的要求。2018年我县将持续深入贯彻落实十九大精神，以钉钉子精神扎实做好各项工作，确保人民群众舌尖上的安全！

第三篇：食安总结

**工商局根据国务院食安办统一安排，以“共建诚信家园 同铸食品安全”为主题，集中开展了食品安全宣传周活动。全市工商系统在此次活动中，坚持做到了四个到位，取得了良好的社会效果，现将工作开展情况小结如下。一是领导认识到位,精心安排部署。市工商局领导高度重视，专门成立专项工作领导小组，党委书记、局长**亲任组长，班子其他成员任副组长，机关相关处室负责人为成员。各分县局明确了宣传组织机构和具体责任分工，“一把手”亲自督查指导抓落实。在专门制定方案安排部署全系统食品安全周宣传活动基础上，市局还制定了省、市工商局联合开展“食品安全面对面活动”的具体活动方案，将食品添加剂是否安全可靠、真假食品识别、乳制品以及食品安全监管的手段措施等广大市民群众最关心的热点焦点问题，作为宣传重点、亮点，确保宣传效果。二是组织落实到位，宣传广泛深入。一是开展食品添加剂及食品安全法规专题宣传，在广场、公园、旅游景点等人群密集区域组织宣传咨询103场次，各分县局均开设了宣传分会场，成立了行政执法小组，及时查处现场受理的投诉案件，800余名监管执法人员参加了活动。……

一、活动目标

深入宣传食品安全法律法规和科普知识，宣传正确的饮食观念和食品安全观念，宣传政府加强食品安全工作的措施和成效，强化食品生产经营者和从业人员法律意识、责任意识、诚信意识，提高广大人民群众食品安全意识和自我保护能力，使全社会知晓政府严厉打击食品违法行为，保障人民群众饮食安全的决心和信心，形成人人关心支持参与食品安全工作的良好氛围。

二、活动时间

2011年6月13日至6月20日。

三、活动主题

人人关心食品安全，家家享受健康生活。

四、活动口号

（一）人人关心食品安全，家家享受健康生活

（二）食品安全，全民行动

（三）食品安全，从我做起

（四）民以食为天，食以安为先

（五）举报食品违法行为人人有责

（六）严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为

（七）严厉打击制售假冒伪劣和不合格食品违法行为

（八）依法诚信生产经营，自觉维护食品安全

（九）加强食品安全监管，保障和改善民生

（十）保障食品安全，构建和谐社会

五、主要内容

（一）举行食品安全宣传周启动仪式

6月13日上午，在南苏果超市广场举行启动仪式，市委、市政府相关领导出席启动仪式并讲话，邀请市人大、市政协领导莅临指导，食安委主要成员单位负责同志参加，市农委、质监局、工商局、卫生局、粮食局、商务局、食品药品监管局等部门开展食品安全义务咨询活

动，现场发放食品安全宣传资料，进行食品安全普法宣传、接受群众咨询。

为组织好启动仪式，市食安委主要成员单位要做好以下工作：

1、市农委、质监局、工商局、卫生局、粮食局、商务局、食品药品监管局各抽派5人参加，其中要有1名领导带队参加，配发制服的单位，参加人员要统一着装参加。

2、参加集中宣传活动的单位根据此次活动的宣传内容和各部门工作特点，编印宣传资料到现场向群众发放，每个部门不少于1000份，宣传资料的内容要把法规内容和有关食品安全常识相结合，突出强调当前国家正在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，要标明本部门的举报电话。

3、各单位制作2块反映食品安全监管工作的展板参加宣传。

4、市农委、质监局、工商局、卫生局组织规模食品生产、经营、餐饮企业20人参加集中活动。

（二）发布公益广告

1、各乡镇、园区、市食安委各成员单位、要在6月13日前在单位办公楼或附近适当位置制挂食品安全标语1至2幅。市农委、质监、工商、卫生要分别安排城区的食品生产经营单位在其生产经营场所外适当位置制挂宣传标语。要利用单位的宣传栏举办1至2期有关食品安全宣传专刊。

2、利用公共广告牌、户外电子屏、电视屏幕滚动条、手机短信平台等进行食品安全公益宣传。

3、在学校、集贸市场、超市、副食品商店、食品生产经营企业、餐饮服务单位、机关、社区、村级公共服务中心等张贴食品安全宣传海报。

4、在电台、电视台、高邮信息等媒体刊播食品安全公益广告。

（三）开设食品安全宣传专栏

各乡镇、园区、市食安委成员单位要开设食品安全宣传专栏，宣传食品安全法律法规和科普知识，报道中央及地方政府对食品安全工作的决策部署，2011年食品安全重点工作及取得的成效，食品安全宣传周等各项活动情况。

（四）组织乡镇（村居）和企业巡讲

组织农业、质监、工商、卫生、粮食、商务、食品药品等监管部门的食品安全专业人员走进社区（乡村）和食品企业，为广大人民群众和食品从业人员讲授食品安全常识，普及食品安全法律法规和科学知识。要力求巡讲方式灵活多样，内容贴近日常生活，贴近群众和食品从业人员关心的热点问题。

（五）加强流动宣传

各乡镇、园区要结合本地实际，同步举行好有关宣传活动，采取车载广播及横幅标语的宣传的方式，每天安排人员定点进行流动宣传，确保覆盖到每条街道、每个行政村、每家食品生产经营企业和餐饮服务单位。对公众进行食品安全、依法维权和科普知识教育。

（六）邀请媒体参与执法检查

市食品安全监管部门在执法过程中邀请新闻媒体参与食品安全监督执法检查，重点检查当前群众比较关注的品种安全状况。通过媒体向群众解读监督执法过程，使群众了解食品安全知识和食品安全监管工作情况。

（七）开展征文活动

开展以“民以食为天、食以安为先”为主题的征文活动，由乡镇、园区和市有关择优选出两篇征文于6月14日前报市食安办，经遴选后参加省级评比。

六、工作要求

（一）提高认识，加强领导。各乡镇、园区、各部门要充分认识开展食品安全法宣传周活动的重要意义，高度重视，严格把关，精心组织，切忌走形式、走过场，并结合实际，制定具体的实施方案，确保宣传活动落到实处，宣传效果取得明显实效。

（二）精心策划，多方参与。各乡镇、园区、各部门要以这次宣传活动为契机，结合本单位的工作实际，充分利用各种宣传形式，精心策划，整体推进，全面落实，形成政府部门组织领导，企业响应，群众参与，社会反响良好的食品安全宣传氛围。

（三）认真总结，及时上报。各乡镇、园区和市食安委各成员单位要及时总结食品安全宣传周活动的工作情况，并将总结材料、开展活动照片于2011年6月21日前以电子文档形式报市食安委办公室

第四篇：《法宣在线》试题(食安创建复习资料)

《法宣在线》食安创建复习资料

单选：

1、根据国家创建食品安全示范城市标准（修订版）要求，当地群众对食品安全总体满意度应达到（A）以上。

A、70%

B、75%

C、80%

D、85%

2、根据国家创建食品安全示范城市标准（修订版）要求，当地群众对创建工作的知晓率达到（B）以上。

A、70%

B、75%

C、80%

D、85%

3、根据国家创建食品安全示范城市标准（修订版）要求，当地群众对创建工作的支持率达到（D）以上。

A、70%

B、75%

C、80%

D、85%

4、根据国家创建食品安全示范城市标准（修订版）要求，当地食品检验量应达到每年（C）份/千人以上。

A、2

B、3

C、4

D、5

5、根据国家创建食品安全示范城市标准（修订版）要求，针对农药、兽药残留的食品检验量不低于每年（B）份/千人。

A、1

B、2

C、3

D、4

6、银川市被国务院食安办列为全国第（C）批试点城市。A、一

B、二

C、三

D、四

7、投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品投诉举报热线(B)。

A、12345

B、12331

C、12315

D、12333

8、依法查办食品安全违法案件，确保查办率达到（D）；负责核查处置抽检中发现的不合格产品，确保完成率（D）；负责依法公开监督执法、行政处罚信息，确保公开率达到（D）。

A、85%、85%、85% B、90%、90%、90% C、95%、95%、95%

D、100%、100%、100% 判断：

1.党委政府要将食品安全工作纳重点工作；党委要确保每年至少听取一次食品安全工作汇报；政府要确保每年不少于两次专题研究食品安全工作。（对）

2.将食品安全工作纳入党委政府目标管理绩效考核，所占权重不少于3%；纳入地方党委政府领导班子及领导干部综合考核评价，实行食品安全事故“一票否决。（对）

3、食物中毒分为细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物中毒四种。(对)

4、食品安全事故分为一般（Ⅳ级）、较大（Ⅲ级）、重大（Ⅱ级）、特别重大（Ⅰ级）四级。（对）

5、一般食品安全事故（Ⅳ级）造成伤害人数为30人以上，99人以下，未出现死亡病例的。（对）

多选：

1、银川市创建食品安全示范城市的口号是什么？（CD）A、全民参与

社会共治

创建国家食品安全示范城市 B、同创食品安全城市

共享健康幸福生活 C、食品承载安全梦

安全点亮银川城

D、创国家食品安全示范城市

建绿色高端和谐宜居银川

一、单项选择题（40题，每题1分，共40分）

1、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对 活动实施监督管理。（C）

A.食品卫生 B.农产品种植 C.食品生产经营 D.畜禽养殖

2、根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责(D)。A.食品生产环节监督管理 B.餐饮服务环节监督管理 C.食品销售环节监督管理 D.食品相关产品生产监督管理

3、国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（C）

A.强制使用 B.限制使用 C.鼓励使用 D.禁止使用

4、国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（A）

A.食品安全风险监测 B.食品安全风险评估

C.食品安全风险检查 D.食品安全风险预防

5、（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(C)A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据

6、违反《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款的数额是？（C）

A.五万元以上十万元以下 B.一万元以上五万元以下 C.五千元以上五万元以下 D.五千元以上十万元以下

7、违反《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，应如何处理？(B)

A.按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金

D.先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留

8、食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？(C)A.一次 B.二次 C.三次 D.四次

9、关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（A）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

D.以上说法都不对

10、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于多长时间？（D）

A.半年 B.1年 C.1.5年 D.2年

11、根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是？(D)A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品

C.无标签的预包装食品

D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品

12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？（B）

A.三十日 B.六十日 C.九十日 D.四十五日

13、对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由 按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。（C）

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.科学技术行政部门

14、国家建立食品安全全程追溯制度。应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（C）

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品生产经营者 D.质量监督部门

15、食品经营者违反《食品召回管理办法》第十九条的规定，不配合食品生产者召回不安全食品的，由食品药品监督管理部门给予警告，并处（A）罚款。

A.5000元以上3万元以下 B.1万元以上3万元以下 C.3万元以上5万元以下 D.5000元以上1万元以下

16、根据《食品安全法》的规定，受到开除处分的食品检验机构

人员，自处分决定作出之日起 不得从事食品检验工作？（C）

A.三年 B.五年 C.十年 D.终身

17、根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？（D）

A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂 B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容

D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

18、以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？（D）

A.食品添加剂的名称 B.食品添加剂的规格 C.食品添加剂的保质期 D.购货者经营许可证号

19、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。（C）

A.许可证登记 B.资格审查 C.实名登记 D.资质登记 20、以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是？（B）

A.成分或者配料表 B.主要营养成分及其含量

C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.贮存条件

21、认证机构出具虚假认证结论，由相关部门没收所收取的认证费用，并处罚款。认证费用不足一万元的，并处罚款的金额是？(C)A.二万元以上五万元以下 B.二万元以上十万元以下 C.五万元以上十万元以下 D.十万元以上二十万元以下

22、转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，下列做法正确的是？（C）

A.各省根据需要制定地方性法规 B.法无授权不可为 C.适用其他法律、行政法规的规定进行管理 D.按习惯作法管理

23、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列说法错误的是？（C）

A.保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致 B.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量

C.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠

D.保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”

24、根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食

品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元？(A)A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失五倍 C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失十倍

25、根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当（D）。

A.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册

B.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册，报国务院食品药品监督管理部门备案

C.经国务院食品药品监督管理部门备案 D.经国务院食品药品监督管理部门注册

26、根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由谁承担赔偿？（D）

A.入网食品经营者 B.入网食品生产者

C.网络监管者 D.网络食品交易第三方平台提供者

27、县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中，未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的主管人员和其他责任人员应给予何种处分？(C)

A.警告 B.记过 C.降级或者撤职 D.开除

28、食品检验由食品检验机构（B）。A.会同食品生产企业检验人员共同进行 B.指定的检验人独立进行

C.委托有检验能力的中介组织独立进行 D.会同有检验能力的中介组织共同进行

29、某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（D）

A.该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样品

B.该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

C.该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用

D.该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果

30、对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起 提出复检申请。（A）

A.七个工作日内 B.十个工作日内

C.十五个工作日内 D.三十个工作日内

31、监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，发现其农药残留超标，小李对检测结果有异议，小李可以自收到检测结果时起 内申请复检。（A）

A.四小时 B.二十四小时 C.四十八小时 D.七十二小时

32、食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当（C）。

A.依法暂扣其许可证 B.依法没收违法所得 C.依法没收其不符合食品安全标准的食品 D.公开道歉

33、甲公司是一家位于美国的食品生产企业，其准备向我国境内出口食品。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（D）

A.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门备案 B.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门注册 C.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门备案 D.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门注册

34、我国某省的A食品厂要向非洲的甲国出口食品，A厂应当保证其出口食品符合（A）。

A.甲国的食品安全标准或者合同要求 B.欧美等发达国家的食品安全标准要求

C.我国食品安全标准要求

D.我国或欧美等发达国家的食品安全标准要求

35、某县海鲜食品加工厂发生了食品安全事故，需要启动应急预案。根据《食品安全法》的规定，应当由下列哪一主体成立事故处置指挥机构，启动应急预案？（A）

A.该县人民政府 B.该县食品药品监督管理部门 C.该县所在的上一级人民政府

D.该县所在的上一级人民政府食品药品监督管理部门

36、根据《食品安全法》的规定，食品安全事故的调查，应当坚持什么原则？(A)A.实事求是、尊重科学 B.实事求是、言而有信 C.不得隐瞒、谎报、缓报 D.尊重当事方意见

37、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施 管理。（B）

A.动态过程 B.风险分级 C.质量监控 D.类型化

38、县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用哪种方法对食品进行快速抽查检测？（D）

A.国务院食品药品监督管理部门规定的快速检测方法 B.国务院卫生行政部门规定的快速检测方法 C.省级人民政府规定的快速检测方法 D.国家规定的快速检测方法

39、违反《食品安全法》的规定，生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪，且货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？（C）

A.一万元以上五万元以下 B.五万元以上十万元以下 C.十万元以上十五万元以下 D.一万元以上十五万元以下 40、根据《食品安全法》的规定，事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，对其并处罚款的额度是？（A）

A.十万元以上五十万元以下 B.五十万元以上 C.十万元以下 D.五万元以上十万元以下

二、不定项选择题（20题，每题2分，共40分，少答、多答、不答均不得分）

1、可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（D）

A.食品原料、食品添加剂 B.食品相关产品 C.食品添加剂 D.食品原料

2、食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，应当（BD）等措施，配合食品生产者开展召回工作。

A.丢弃不安全食品 B.立即采取停止购进、销售 C.在经营场所公告栏的空置区张贴生产者发布的召回公告 D.封存不安全食品

3、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从 订购。（B）

A.食品小摊贩 B.取得食品生产经营许可的企业 C.取得食品生产经营许可的个体户 D.以上都可以

4、以下关于食品生产企业生产的食品检验，说法正确的是？（A）

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

B.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托具备相应条件的其他食品生产企业进行检验

C.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验

D.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验

5、关于食品召回制度，以下表述错误的是？（C）A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证

据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.食品生产经营者未依照食品召回制度的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营

C.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律进行无害化处理或销毁

D.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点

6、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（B）

A.首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案

B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案

D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

7、以下关于全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作，说法正确的是（ABCD）

A.国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作

B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作

C.市级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作

D.县级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作

8、下列关于食用农产品监督抽检，正确的是（ABCD）。A.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食用农产品监督抽检纳入检验检测工作计划

B.县级以上地方食品药品监督管理部门应当对食用农产品进行定期或者不定期抽样检验，并依据有关规定公布检验结果

C.市、县级食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法对食用农产品质量安全进行抽查检测

D.采用快速检测方法测定确定食用农产品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据

9、下列关于食品药品投诉举报，正确的是（BD）。A.投诉举报人应当向自己所在地的食品药品投诉举报机构进行投诉举报

B.投诉举报人应当向涉嫌违法主体所在地或者涉嫌违法行为发生地食品药品投诉举报机构进行投诉举报

C.投诉举报人只能向涉嫌违法主体所在地或者涉嫌违法行为发生地县级食品药品投诉举报机构进行投诉举报

D.投诉举报人同时向两个以上均有管辖权的食品药品投诉举报机构或者管理部门投诉举报，由最先收到投诉举报的食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖

10、根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（C）

A.食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离

B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员 C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输

11、关于网络食品交易第三方平台提供者申请备案，下列说法正确的有（CD）。

A.省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后5个工作日内向社会公开相关备案信息。

B.省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后10个工作日内向社会公开相关备案信息。

C.通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。

D.网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。

12、关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（D）A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果 B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果

C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准

D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果

13、某县食品药品监督管理局在履行食品安全监督管理职责过程中，对某食品生产加工厂违法实施了强制执法措施，并给该食品生产加工厂造成了损失。根据《食品安全法》的规定，有关执法部门和执法人员应承担的责任，下列说法正确的是？（ACD）

A.给该食品生产加工厂造成损失的，应当依法予以赔偿 B.应当赔礼道歉，并依法承担民事责任 C.应对直接负责的主管人员依法给予处分 D.应对其他直接责任人员依法给予处分

14、某食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》的规定，均仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门给予何种处罚，直至吊销许可证？（A）

A.责令停产停业 B.暂扣许可证

C.没收违法所得 D.加重处罚

15、根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证等义务的，有关部门可以采取以下哪些措施？（ABCD）

A.责令改正 B.没收违法所得

C.并处五万元以上二十万元以下罚款

D.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证

16、在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ABCD）

A.食品添加剂的生产经营 B.食品贮存和运输 C.食品生产、经营 D.食品相关产品的生产经营

17、对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时采取以下哪些措施？（C）

A.在监管部门内部系统提出食品安全风险警示，不宜公开 B.采取相应措施，确保相关产品停止生产经营 C.提出食品安全风险警示，并向社会公布 D.告知消费者停止食用或者使用

18、根据《食品安全法》的规定，食品安全事故应急预案应当对哪些内容作出规定？（ABCD）

A.食品安全事故分级 B.处置程序与应急保障措施 C.预防预警机制 D.事故处置组织指挥体系与职责

19、根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（B）

A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位 20、甲某在乙县生产价值八千元的转基因食品未按规定进行标示。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ACD）

A.乙县食品药品监督管理部门没收甲某的违法所得 B.乙县食品药品监督管理部门对甲某并处六万元罚款 C.乙县食品药品监督管理部门可以没收甲某用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D.情节严重的，乙县食品药品监督管理部门对甲某处以责令停产停业，直至吊销许可证

三、判断（10题，每题1分，共10分）

1、保健食品声称保健功能，应当具有成功案例，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（×）

2、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的卫生要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（×）

3、食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。（√）

4、生产、销售不符合食品安全标准的食品，即构成生产、销售不符合食品安全标准食品罪。（×）

5、配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。（√）

6、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。（√）

7、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。（×）

8、食品保质期，指食品在标明的贮存条件下可以食用的期限。（×）

9、拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款。（√）

10、进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，由县级以上人民政府食品药品监督管理局依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。（×）

第五篇：食安办工作总结

食安办工作总结

年初以来，市委、市政府多次召开全市食品安全工作专项会议，部署食品安全重点工作任务和指标。一年来，食安办牵头协调食安委各成员部门，强化措施、科学监管、严厉整治，全面推动全市食品安全工作稳步发展、总体向好。现将具体工作情况总结汇报如下：

（一）充分发挥综合协调职能，全力推进食品安全工

作。

第一、加强领导，全面落实食品安全创建工作。

**年，我市全面开展创建粮油、蔬菜、肉制品、豆制品、水产品等五项创城工作。食安办牵头各成员单位开展创建食品安全示范乡（镇）、示范农贸市场、示范企业、示范餐饮店（街）、示范农农牧业小区等工作。一年来，各监管部门加大执法力度、重拳出击，牢筑“以防为主、防打结合”的食安防线，各乡镇、办事处，结合辖区实际情况，积极落实各项示范创建工作。截至目前，省、市对我市粮油、蔬菜、肉制品、豆制品和水产品质量进行14次抽检，共抽检样品1**2件，检测结果全部合格。其他各项创建基础工作均达到了省创建食品安全城市的考核标准。同时，将全市食品安全工作做为民生工程的重点内容纳入政府绩效考核，实行食品安全“一票否决”制。

第二、狠抓落实，强化整治，打好食品安全“百日行动”攻坚战。

一年来，食安办牵头各监管部门，开展了校园周边、肉制品、水产品、粮油、乳制品等1* *项专项整治行动，开展节假日、季节性食品专项整治9次,全力打好食品安全“百日行动”攻坚战。各监管部门切实加大隐患排查和专项整治力度，严厉打击各类食品安全违规违法活动。截止目前，全市共检查食品生产经营企业**户，对存在食品安全问题的113户进行了行政处罚。查办食品违法案件127件，案值**万，罚款38.**万元，收缴不合格食品128公斤，有效打击了食品安全违法行为，保护了人民群众的饮食安全。

第三、积极落实，完善食品安全监督保障体系建设。

4月中旬，组建完成**市食品安全监督举报（快速检测）中心，建成7个城区快检室、15个乡（镇）办事处快检室，34名食品安全快检工作人员全部上岗，全市食品安全快检和举报工作全面启动。截至目前，中心和22个检测室对全市**个检测场所进行检测，共对1893个品种采样**个批次，合格率98.74%。对检测出**种91件不合格产品已依法做出下架处理。全部检测数据同步录入吉林省食品安全快速检测监管平台，使全市食品安全检测信息实现网络共享。我市快检站（室）建设工作一直走在省市前列，办公软硬件、检测任务量及检测数据报送等项工作，多次得到省市好评。特别是快检制度、快检文书、快检工作牌证的统一配备等工作，成为兄弟县市学习的样本，榆树、德惠食安办先后前来参观学习。

第四、加强值守、完善应急，规范举报案件处置工作。

一是加强值守、完善应急物资储备，确保通讯及信息渠道24小时畅通。进一步完善我市《食品安全事故应急预案》及《操作手册》下发到各部门，全市组建了557人的应急队伍，努力提高应急反应和处置能力。

二是规范举报处置工作。开通全市食品安全统一举报专线82312315，以此为平台，全面受理域内食品安全方面的咨询、投诉、举报工作。截至目前，举报中心共受理举报案件1**起，应急案件1起，咨询事件100余起。1**起举报案件查实4起，未属实12起，已经全部结案。同时，“4.09”大案补助申请工作材料，已经上报省里，被省办誉为“教科书”式申报材料，相关审批、核准手续正在进行中。

第五、强化宣传，积极培训，切实营造良好舆论氛围。

一是组建48人的信息宣传队伍，打造阳光信息平台，截至目前，累计向省市报送信息300余条，信息报送量居全省前列。

二是在《新**》、《**日报》、《**晚报》、《省食品安全报》等各级媒体上刊发新闻稿件40余篇。

三是在**电视台《民情速递》节目中，开设“安全进万家、幸福你我他”专栏，使食品安全宣传工作进入常态化。本专栏的开通，创省内县市食品安全常态化宣传工作先河。

四是主办了9期《食品安全简报》共印发450余份，对全市食品安全工作举措、进展、成效等典型经验和做法进行广泛宣传，提高了全市食品安全知识受众率、知晓率。

五是在年初开展了为期5天的食品安全业务培训班，对全市各乡镇、市场（超市）主办方食品安全负责同志共计**2人进行了培训。这种集中模式的培训得到省办全力支持和认可，无偿派出10多位专家和老师进行现场授课。同时，工商，食药监、畜牧等监管部门先后举办了30多期培训班，分别对执法人员及监管对象1万余人进行了培训。

六是在**月份以“社会共治，同心携手维护食品安全

”为主题，在全市范围内开展“食品安 全宣传月”活动。深入到“机关、社区、学校、企业、村屯”等区域，开展大范围、多角度、全覆盖式宣传；在**月**日到**日连续10个宣传咨询日里，共接受群众咨询达4000多人次，发放宣传资料2万余份。

（二）工作难点

目前，与人民群众息息相关的食品安全状况虽然有所好转，但一些薄弱环节依然存在，食品质量安全形势依然不容乐观，其主要工作难点体现如下：

第一、安全监管存在死角。

一是畜禽水产品质量安全监管难。畜禽水产品质量安全监管点多、面广、任务重，监管力量又相对薄弱，养殖业投入品经销者、畜禽水产品生产者对监管工作相对配合不够。

二是“低、小、散”问题突出，监管难度大。食品生产加工企业量大面广，科技含量低，规模小，分布散乱，绝大多数食品生产加工企业生产设备落后陈旧，作业时间、方式随意性大，流动性大，始终存在食品质量安全隐患。

三是学校周边及闹市区的小商小贩等临时摊点。这些摊点食品多是家庭小作坊自制，食品成分复杂，无可靠的食品卫生标准和安全保障体系。四是街头大排档。夏季市内夜间街头的烧烤、小吃、大排档十分繁荣，但卫生条件、食品安全必要的设施却很难达到标准要求，更不用说最低线的餐饮具、用具、工具洗消及从业人员健康情况都很难保证，当然业主无证、照经营也给监管带来了一定的难度，且存在着极大的安全隐患。五是农业初产品监管难度大。我市农民自产农产品蔬菜以及大量的外阜蔬菜的农药、化肥的残留，就现有的监管手段很难有效监管，存在着很大的安全隐患。

第二、检测体系不健全

一是检测资源需要进一步整合。今年，我市农产品检测中心整合了一部分资源，但没有涉及食品监管整个链条体系。年初成立的食品安全快速检测中心及22个快速检测室具备一定的检测功能，但没有检测认证资质，检测数据只能作为初步依据，后续复检需送省市检测机构认定，送检时间长，影响查处的时效性。

二是检测费用高，一个商品的检测费动辄数百，多则几千，对于县级监管部门很难承受。

三是商品种类繁多，不能做到全面检测，只能进行重点抽查，致使食品安全问题容易遗漏。

（三）存在的问题

一是国家和省级食药监管体制改革已经基本完成，市以下还处于改革的过渡期，维持原有工作体制不变，上下管理体制不配套，工作衔接不顺畅，特别是县级一些涉及职能调整的部门，人心浮动，致使相关监管部门工作人员有懈怠情绪，不利于监管工作深入细化开展。

二是市、乡、村三级食品监管体系建设还有待进一步加强，各乡镇、办事处的食品安全组织机构还需强化，人员、设施、经费等保障措施亟待加强。

三是**市本级食品安全监督举报（快速检测）中心没有机构和人员编制，专业技术骨干人员根本进不来，目前的公益岗位人员，因岗位性质、工资待遇等原因，缺乏稳定性及长效机制。

四是大型食品安全相关业务知识培训、应急演练、从业人员食品安全知识培训等经费不足，需财政部门进一步加大投入力度。

**市食品安全委员会办公室

**年**月25日