食堂炊事员消防安全应知应会内容

第一篇：食堂炊事员消防安全应知应会内容

食堂炊事员消防安全应知应会内容

1、消防安全“四个能力”包括哪些内容？

提高检查消除火灾隐患的能力，提高扑救初起火灾的能力，提高组织人员疏散逃生能力，提高消防宣传教育培训能力。

2、“三懂三会”包括哪些内容？

懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能。会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

3、每天消防工作职责有哪些？

日常工作中，负责食堂内消防安全管理。平时检查食堂内疏散通道是否畅通，消防设施、器材是否完好有效，是否有违章用火、用电、使用大功率电器的现象。

4、发现火灾的处置措施有哪些? 火灾发生后，及时报警，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场学生疏散逃生，扑救初起火灾。

5、向“119”报警的内容和要求？

报警人姓名、联系电话；失火场所的准确地理位置；尽可能地说明失火现场情况，如起火事件、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等。

6、灭火器如何使用？

提灭火器走到距火电3米左右；拔掉保险销；将喷嘴对准火源根部；用力按下压把来回扫射进行灭火。

7、消火栓如何使用？

打开消火栓门，如有按钮则按下内部火警按钮，接好枪头、水带和阀门口，打开阀门水喷出灭火。

8、哪些是火灾隐患？

影响人员安全疏散或者灭火救援行动；消防设施未保持完好有效；擅自改变防火分区；在人员密集场所使用、储存易燃易爆危险品等。

第一分公司行政后勤部

2011年8月3日 食堂从业人员应知应会的食堂食品卫生知识

1、什么叫生熟分开？

有三方面：①是生、熟食品制售者分开。②是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记。③是生、熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。

2、采购食品应索取什么资料？定型包装食品应注意什么？

采购食品以及原料应索取生产厂家和供货商的食品卫生许可证及产品的检验、检疫合格证明或化验单等。定型包装食品应表明厂名、厂址、生产日期、保质期、食品配料。进口食品必须有中文标识。

3、食品从业人员个人卫生应坚持的“四勤”是指什么？

“四勤”是指：勤洗手、勤洗澡和勤理发，勤剪指甲、勤洗换工作服。

4、餐具的清洗消毒程序？

提倡热力消毒。具体程序为：一刮、二洗、三清、四消毒（蒸汽或电子消毒柜）、五保洁。

5、购存食品应做到哪四防？

防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）

6、冰箱能否长期保存食品？为什么？

不能。因为冰箱的低温只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增加，从而引起食品腐败变质。

7、什么叫冷荤（凉菜）“五专”？凉菜间何时进行空气消毒、消毒时间多长？凉菜间温度应控制在多少度？

“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。最好在班前和班后对凉菜间进行30分钟紫外线空气消毒。温度控制25℃以内。

8、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位？

痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应予以调离。

9、伤口化脓者接触食品易引起什么食物中毒？

金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒。

10、金属容器为什么不能长时间存放酸性食品？

因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出，贮存时间过长，金属溶出越多，达到一定量就可引中毒。

11、从业人员操作直接入口食品规范是指？

应戴口罩，不戴首饰、手表、不留长指甲，不涂指甲油。操作前、便后应洗手，不得穿工作服上厕所，不得用菜勺直接尝菜。

第一分公司行政后勤部

2011年8月3日

炊事员岗位职责

一、主食组人员岗位职责

1、在班组长的组织安排下，有计划的安排好当日当餐的主食品种，加工制作和销售认真完成其他各项任务。

２、要认真掌握主食加工中对碱、发酵、蒸、烤、烙、煮等技术，米饭做到洁白、松软适度；面食要做到数量足，形状标准，色面美观，花样品种繁多。３、要认真搞好食品卫生和个人卫生。做到食品无交叉感染，盛器用后及时清洗消毒；个人工作服、帽、围裙洁净整齐，杜绝食物中毒事故的发生。４、注意落实生产安全措施，遵守规章制度，按操作规程工作，防止发生事故。

５、售饭中要主动热情，佩带服务牌号；要主动介绍食品的价格、口味，用工具售食品，遇事不准和就餐者争吵。

６、主食加工设备必须由专人负责管理、使用，经常擦洗养护保持良好状态。

二、副食组人员岗位职责

１、在班组长的组织安排下，严格按当日当餐食谱计划标准投料，完成当日当餐的工作任务。

２、严格按照择菜、清洗、切配、烹调的加工程序操作，做到摘菜细致认真，无草、无腐叶、无虫无杂物，要做到洗菜无泥、无沙；切配要刀功成型均匀美观，厚薄划一配菜合理，菜肴色、香、味、形具佳。

３、认真执行《食品卫生法》，落实《卫生五四制》，做到餐具、用具生熟分开无交叉污染，餐具、盛具用后要及时刷洗干净，定期消毒，用具要清洁，摆放整齐；个人工作服、帽围裙要洁净整齐，杜绝食物中毒事故的发生。

４、要主动热情，优质文明为就餐者服务，佩带服务牌号。做到打菜数量准，不打人情菜，主动介绍菜肴的价格、口味，不准擅自涨减菜价，不准与就餐者争吵，不断提高服务水平。

５、认真执行操作规程，做到油下锅不离灶台，使用加工机械要思想集中，落实好各项安全制度，避免发生事故。

第一分公司行政后勤部

2011年8月3日

炊事员工作职责

1、准时上班，不迟到不早退；有事有病向总务处请假；工作时间内不随便离开食堂。

2、虚心学习、刻苦钻研、不断提高业务水平，保质保量完成本职工作。

3、认真执行厨房管理制度，大公无私、先人后己、不开后门。

4、在厨房内定岗定责，分工合作，在各自职责内严把卫生关。

5、对用膳人员要一视同仁、耐心和气、热情关心、给人方便。

6、同事间互相帮助、勇挑重担，对一些分工不明确的事情主动做。

炊事员：具体工作事项有：

1、炊事员要保持炊具、餐具、餐桌卫生，地面清洁及室内卫生；

2、按食品卫生法要求，做到生熟分开操作，分开存放，对已做好的熟食、饭菜要防蝇、防尘存放，保证饮食安全；

3、炊事员上岗前要搞好个人卫生，穿好工作服，戴上工作帽，对腐烂变质的主、副食品，要及时处理，不准再加工食用；

4、炊事员购入的粮、油、菜、肉、蛋及调料品等，必须复称验收，作好登记，并与采购员按月核对。

5、凡在岗的炊事员，都必须经过培训合格、身体健康再持证上岗，并定期进行业务轮训，不合格的随时下岗。

第一分公司行政后勤部

2011年8月3日

餐饮服务单位食品安全应知应会

餐饮服务单位是食品安全第一责任人。餐饮服务单位应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

一、餐饮服务许可证

1.餐饮企业应当依法取得餐饮服务许可证后从事餐饮服务经营活动。2.餐饮服务许可证应悬挂在显著位置。

二、卫生管理

1.餐饮企业应当设置卫生管理组织,建立健全卫生管理制度。

2.餐饮企业应配备专职或兼职食品安全管理员。

3.餐饮企业从业人员应有有效的健康合格证明及培训记录。

三、建筑与布局

1.餐饮企业不得擅自更改已核定的面积、设施与布局或使用功能。

四、环境及设施、设备与加工用具卫生

1.保持加工经营场所环境（墙壁、天花板、门窗等）整洁。2.按规定处理废弃油脂。

3.废弃物存放容器或场所应保持密闭。

4.确保防蝇、防鼠、防虫＼防尘等卫生防护设施配备齐全并有效使用。

5.不得使用非食品用容器或包装材料，保证加工用设施、设备、用具清洁。

五、原料采购与贮存卫生

1.不得采购、经营国家禁止生产经营的食品及原料。

2.批量采购主要食品及原料应索证，并保留购货凭证，进行登记，有验收记录。

3.保持食品库房整洁，不得与非食品混放。4.食品库房内不得存放有毒有害物品。5.不得存放过期或腐败变质的食品及原料。

6.保证热藏、冷藏（冷冻）设施等正常使用、清洁，保藏温度符合要求。7.冷藏（冷冻）设施正常运转时，原料、半成品、成品堆积不得挤压或混放。

六、加工操作卫生

1.粗加工过程中动物性食品与植物性食品应分开。2.成品、半成品、原料的加工、存放不得交叉污染。3.餐具、食品或已盛装食品的容器不得直接置于地上。4.烹调后的熟食品存放应符合卫生要求。5.食品添加剂的使用应符合卫生要求。

6.餐饮具、容器应经彻底清洗、消毒，保洁符合卫生要求。7.不得重复使用一次性餐具。

8.使用的洗涤剂、消毒剂应符合卫生要求，消毒过程符合操作规程要求。9.更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等能正常运转。10.凉菜间应作到＂五专＂（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施），使用前应进行空气消毒，房间内温度不高于25℃。

七、食品留样

１.每份菜品不少于１００克，置于清洗消毒的密闭容器内，一菜一盒并作好标记．

２.留样应冷藏保存４８小时以上，专人负责并有留样记录．

八、食品运输

1.集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输，从烧熟至食用的间隔时间（保质期）应符合以下要求：

烧熟后２小时的食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后4小时。

烧熟后２小时的食品中心温度保持在10℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后24小时，但供餐前应加热，中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

2.盛装、分送集体用餐的容器表面宜标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法。

3.运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备，在每次配送前应进行清洗消毒。

第一分公司行政后勤部

2010年12月30日

第二篇：消防安全重点单位应知应会内容

消防安全重点单位应知应会内容

一懂：

懂所在场所的火灾危险性：

懂本岗位范围内火灾隐患（包括发生爆炸、着火、触电等危险），哪些因素会造成火灾，本岗位生产经营过程中的产品及原材料的火灾危险性。三会： 1.会报火警

一要快。报警时一定要就近、及时；

二要准。电话接通后，报警人应冷静报清案发时间、地点、现场情况（周围水源、建筑结构、燃烧物品、人员被困情况）及报警人的基本情况；

三要实。报警人要实事求是反映情况，并按接警员的询问，如实回答公安机关需要了解的内容，以便接警员做出准确的判断，采取适当的措施。

2．会扑救初起火灾

2.1 单位应提高扑救初起火灾的能力，做到初起火灾早发现、早扑救。

2.2 员工发现起火能立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场员工能在1 min内形成第一灭火力量，采取如下措施：

a)火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨打电话通知消防控制室或值班人员；

b)消防设施、器材附近的员工，使用消火栓、灭火器等设施器材灭火；

c)疏散通道或安全出口附近的员工，引导人员疏散。

2.3 火灾确认后，单位消防控制室或单位值班人员能立即启动灭火和应急疏散预案，在3 min内形成第二灭火力量，采取如下措施：

a)通讯联络组按照灭火和应急疏散预案要求通知员工赶赴火场，与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；

b)灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材，扑救初起火灾；

c)疏散引导组按分工组织引导现场人员疏散； d)安全救护组协助抢救、护送受伤人员；

e)现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。

3．会疏散逃生

3.1 单位应提高组织疏散逃生能力，做到会引导人员疏散，会火场逃生自救。

3.2 员工应熟悉本单位疏散通道和安全出口，掌握疏散程序和逃生技能。

3.3 单位应根据相关国家标准要求，结合本单位实际，配备必要的火场逃生避难器材。

3.4 人员密集场所应明确疏散引导员，负责引导在场人员通过附近的安全出口、疏散通道迅速疏散。

3.5 火灾发生时，疏散引导员能立即通过喊话和广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求，通知引导火场人员正确逃生。

3.6 医院、福利院、养老院、敬老院、幼儿园和托儿所等场所应将安全疏散作为重要工作内容，安排足够的疏散引导员，确保火灾时现场人员能够安全疏散。

3.7 火灾无法控制时，单位火场总指挥应能及时通知所有参加救援人员撤离。

重点单位要落实“六加一”措施：

即：

开展一次消防安全评估、签订一份消防安全承诺书、维护保养一次消防设施、组织检测一次电气和燃气线路设施、全面清洗一次油烟道、集中培训一次全体员工，并在此基础上，建立一支志愿消防队，确保一旦发生火灾，3分钟内形成第一处置力量到场扑救。

重点单位消防安全责任人、管理人职责

消防安全责任人应当履行下列消防安全职责：

(一)贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况；

(二)将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施消防工作计划；

(三)为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；(四)确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

(五)组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

(六)根据消防法规的规定建立微型消防站；

(七)组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

单位可以根据需要确定本单位的消防安全管理人。消防安全管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实下列消防安全管理工作：

(一)拟订消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；(二)组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；

(三)拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；(四)组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；(五)组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

(六)组织管理微型消防站队伍；(七)在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；

(八)单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人应当定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。未确定消防安全管理人的单位，前款规定的消防安全管理工作由单位消防安全责任人负责实施。

第三篇：消防安全应知应会

消防安全应知应会

1.“三懂三会”是指哪些？

答：即懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能;会查改火灾隐患、会扑救初期火灾、会组织人员疏散。

2.社会单位“四个能力”是指哪些？

答：(1)检查消除火灾隐患能力;(2)组织扑救初起火灾能力;（3）组织人员疏散逃生能力;（4）消防宣传教育培训能力。

3.能列举本岗位的火灾隐患。发现火灾隐患该如何处理？

答：如电线乱接乱拉，易燃装饰或物品离灯具较近;不能使用明火的地方使用明火;消防通道或安全出口赌塞、锁闭;消火栓水带、水抢缺失;灭火器压力不足等。若发现火灾隐患，能及时处理的应当及时处理;不能及时处理的应当立即报告主管经理或负责人，立即对该火灾隐患进行处理。

4.发现火灾，应当如何处理？

答：员工发现火灾应当立即呼救，起火部位现场员工应当于1分钟内展开灭火工作，并采取如下措施：

1）利用现场灭火器、消火栓器材、设施灭火;

2）利用电话或火灾报警按钮拨打“119”电话报警、报告消防控制室或单位值班室人员;

3）利用安全出口或通道引导人员疏散。迅速判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离险地，不要惊慌。撤离时要注意，朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑，若通道已被烟火封阻，则应背向烟火方向离开，往室外逃生。

5.发生火灾拨通火警电话“119”后，应向接警人员报告哪些情况？

答：应报告失火部位所在的镇区、街道、燃烧的物质、火势大小、有无人员被困，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。

6.离本岗位最近的消火栓在哪里？怎么使用？

答：（熟记离本岗位最近的消火栓和灭火器的位置，按照实际情况回答），取出消防水带，水带一头接到消火栓接口上，另一头接上消防水枪，按下消火栓启泵按钮，打开消火栓上的水阀开关，对准火源根部进行灭火。

7.干粉灭火器如何检查？如何使用？

答：检查灭火器外观、配件是否完好，位置是否正确。压力表指针指向绿色区为压力正常，指向黄色区为压力过大，指向红色区为压力不足。灭火器使用时要拔出插销，要保持直立状态，有软管的要握住软管，按下压把，从上风或侧上风的方向对准火焰根部实施灭火。

8.离本岗位最近的第一或第二安全出口？

答：（熟悉本岗位最近的第一或第二出口位置，按照实际情况回答），若发生火灾，应往最近的第一安全出口逃生;若火灾就发生在最近的第一安全出口，则应该选择最近的第二安全出口逃生。

9.单位的每个楼层、疏散通道、安全出口是否明确疏散引导人员？

答：要求单位的每个楼层、疏散通道、安全出口都有明确疏散引导人员，并懂得疏散人员逃生。

第四篇：应知应会内容

应知应会内容：

1、总书记对好干部有一个20字的定义：就是信念坚定、为民服务、勤政务实、敢于担当、清正廉洁，进一步明确了好干部的标准和时代内涵。

2、总书记提出的“信念坚定、为民服务、勤政务实、敢于担当、清正廉洁”的好干部标准

3、“三个充分认识”：一是要充分认识教育实践活动不走过场、解决实际问题的关键是查摆问题。二是要充分认识查摆问题的核心是开一次高质量的专题民主生活会。三是要充分认识“高质量”的主要内容是思想认识是否到位、开展谈心是否充分、对照检查材料是否深刻、开展批评是否严肃认真，这其中单位的一把手是关键。

4、“六个认真”：一要认真系统地进行再学习再讨论；二要认真分析问题存在的根源；三要认真思考解决问题的办法；四要认真开好专题民主生活会；五要认真制定整改方案；六要认真落实整改措施，形成长效机制。

5、“三个注重”：一是要注重深刻剖析检查；二是要注重抓好批评和自我批评；三是要注重加大督导工作力度。

6、“四强四优”：四强党组织—政治引领力强、推动发展力强、改革创新力强和凝聚保障力强；四优党员“政治素质优、工作业绩优、群众评价优、岗位技能优”

7、“两高”：学历高、技术高人才

第五篇：应知应会内容

加油站安全设备应知应会

1、加油（气）站安全生产禁令（六大禁令）

1、严禁在加油（气）站内吸烟、在爆炸危险区域接打手机、使用非防爆照明器材和非防爆电器，违者给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

2、严禁加油（气）站卸油（气）作业时不有效连接静电接地线和无人监护；严禁在卸油作业时利用收油罐进行加油作业，违者给予行政处分； 造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

3、严禁使用加油枪直接给塑料容器加注易燃油品；严禁给未熄火车辆加注油品，违者给予行政处分； 造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

4、严禁加油站员工使用客户加油卡代替员工卡加油；严禁挪用加油站货款、用预收款冲抵应收货款、以个人名义保留预收货款，违者予以开除并解除劳动合同或辞退。

5.严禁擅自更改、编造计量、质检数据、破坏加油机流量计准确度、私自更换加油机电脑主板，违者予以开除并解除劳动合同或辞退。

6、严禁员工私自拆除油罐车和运油船铅封（含电子铅封）；严禁汽车油罐车卸油后，不按规定对油罐车设置铅封（含电子铅封）即驶离加油站，违者给予行政处分； 造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

2、员工熟记承诺书内容：

1.认真执行集团公司‚安全第一、预防为主、全员动手、综合治理‛的安全生产方针，严格遵守集团公司安全生产禁令，以及人身安全、防火防爆、车辆安全等十大禁令，严格遵守安全生产各项规章制度。

2．自觉接受安全教育培训，提高安全技能。做到会报警，会自救、互救，会熟练使用防毒面具、呼吸器、灭火器等消防、气防设施。

3.忠于职守，严格履行本岗位的安全职责，落实‚一岗一责制‛。

4.不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律。自觉抵制违章指挥，纠正违章行为。做到不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。

5.按规定着装上岗，穿戴好劳动防护用品。

3、熟悉各类预案大体内容（站经理）；员工熟悉各自的职责

见本站消防应急预案，站经理熟悉各类预案、员工需了解各自的职责；如灭火预案各自站的位置及职责分工，了解清楚各自需干什么。考核时会抽查2个站进行灭火预案演练。

4、HSE管理体系的定义

答：是一种事前进行风险分析，确定其自身活动可能发生的危害及后果，从而采取有效的防范手段和控制措施防止其发生，以便减少可能引起的人员伤害、财产损失和环境污染的有效管理模式。

5、HSE的涵义：危害识别、风险评价，风险控制、持续改进

6、HSE字母的含义H:健康S：安全E：环境

7、HSE的方针‚安全第一，预防为主；全员动手，综合治理；改善环境，保护健康；科学管理，持续发展‛

8、危害识别的方法：

安全检查表分析（SCL）、工作危害分析（JHA）两种方法

9、消防器材四定管理：

定点摆放、定时检查、定人养护、定期换药

10、设备管理的原则：按照‘谁使用、谁管理’的原则；

11、设备操作人员做到‚四懂、三会‛。即懂结构、懂性能、懂原理、懂用途；会操作、会维护保养、会排除故障。

12、设备管理‛四定‛:‚定人员、定设备、定责任、定目标‛

13、熟悉考核表中作业管理的1-10条

1）机动车熄火加油

2）站内严禁检修车辆、敲击铁器等易产生火花的行为

3）禁止顾客在站内吸烟、使用手机

4）严禁在作业现场穿、脱、拍打化纤服装；员工工作期间应穿着防静电工作服。

5）不能直接向塑料桶内加注易燃油品

6）及时处理加油时发生的溢油、滴漏

7）禁止员工在爆炸危害区域使用手机，禁止在站内吸烟

8）摩托车推出加油场地再发动

9）卸油严格按操作规程

10）加油站卸油作业前拔出车辆钥匙

14、用火监护人职责（站经理）

1.用火监护人应有岗位操作合格证；了解用火区域或岗位的生产过程，熟悉工艺操作和设备状况；有较强的责任心，出现问题能正确处理；有处理应对突发事故的能力。

2.应参加由安全监督管理部门组织的用火监护人培训班，考核合格后由安全监督管理部门发放用火监护人资格证书，做到持证上岗。

3.在接到‚中国石化用火作业许可证‛后，应在安全技术人员和单位领导的指导下，逐项检查落实防火措施；检查用火现场的情况；用火过程中发现异常情况应及时采取措施；监火时应佩戴明显标志；用火过程中不得离开现场，确需离开时，由监护人收回用火许可证，暂停用火。

4.当发现用火部位与‚中国石化用火作业许可证‛不相符合，或者用火安全措施不落实时，用火监护人有权制止用火；当用火出现异常情况时有权停止用火；对用火人不执行‚三不用火‛又不听劝阻时，有权收回‚中国石化用火作业许可证，并向上级报告

15、三违：违章作业、违章指挥、违反劳动纪律。

16、三基（站长）：基础工作、基层建设、基本功训练。

17、三不伤害：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。

18、三不动火（站长）：无合格的火票不动火、安全措施不落实不动火、监火人不在场不动火

19、‚四懂四会‛： 懂火灾危险性，懂预防措施，懂扑救方法，懂疏散方法；会报警，会使用灭火器材，会扑救初期火灾，会组织人员逃生。

20、加油站站级安全教育（站长）

时间不少于16学时，安全教育的主要内容包括：

（一）班组、岗位的安全生产概况，本岗位的生产流程及工作特点和注意事项；

（二）本岗位的职责范围，应知应会；

（三）本岗位安全操作规程，岗位间衔接配合的安全卫生事项；

（四）本岗位预防事故及灾害的措施。员工厂际调动工作后应重新进行入厂三级安全教育。单位内工作调动、转岗、下岗再就业、干部顶岗以及脱离岗位12个月以上者，应进行二、三级安全教育，经考试合格后，方可从事新岗位工作。

21、临时用工、外来施工和实习人员的加油站级安全教育（站长）

由站长和安全管理人员负责，安全教育时间不应少于4学时。

安全教育主要内容包括：

（一）加油站危险部位（主要生产系统、关键设备）及安全、环保注意事项。

（二）加油站职业危害因素（包括危险化学品和各种伤害能量）的性质及防护处理注意事项。

（三）着火爆炸、泄漏中毒、环境污染事故的应急处理措施。

（四）安全作业许可证办理的程序及注意事项。

（五）生产装置的安全消防、气防卫生器材及设施的位置、使用程序和使用方法。

（六）作业活动中应遵守的安全规定。

22、施工安全监督检查和现场监管的内容：查制度落实、查机电设备、查安全设施、查安全教育培训、查操作行为、查劳动保护用品使用、查直接作业环节安全措施的落实情况、查作业票、查特种作业人员证件及现场监管情况。

23、安全监督检查和现场监管包括哪些内容？

答：查制度落实、查机电设备、查安全设施、查安全教育培训、查操作行为、查劳动保护用品使用、查直接作业环节安全措施的落实情况、查作业票、查特种作业人员证件及现场监管情况。

24、安全检查分析（SCL）适合于对哪些范围进行分析？

答：设备设施、物质、作业环境、操作规程等。

25、工作危害分析（JHA）适合于对哪些活动进行分析？

答：该方法适合于对作业活动、检维修作业、分析化验或管理活动进行分析。

26、风险度的大小是如何得出的？

答：通过可能性与严重性的乘积，得出风险度的大小

27、接地装置检查的内容有哪些？

答：连接螺栓是否齐全、牢固，接地线有无损伤、碰断和腐蚀现象，跨接部位是否完好有效。对接卸场地移动的静电接地线，应观察有无断股等现象。

28、施工现场安全管理‚十不准‛

一、不准录用无相关施工资质或资质过期的承包商进行施工或检维修作业。

二、不准未经安全教育培训或考试不合格者进行施工作业。

三、不准施工单位未按规定办理施工许可、开工批准证书进场作业。

四、不准无操作资质的承包商人员从事电气、起重、电气焊等特种作业。

五、不准未按规定在施工现场未设置‚公示栏‛和安全警示标志进行施工。

六、不准施工人员携带手机、香烟、火种及易燃易爆物品进入油库、加油站施工现场。

七、不准未按规定办理作业许可证，进行用火、临时用电、进入受限空间、破土和高处作业。

八、不准各级用火、临时用电、进入受限空间、破土和高处作业审批人员不到现场进行确认和审批签字。

九、不准用火、临时用电、进入受限空间、破土和高处作业期间现场监护人离岗。

十、不准施工人员岗前和在施工期间饮酒。

承包商违反上述条款的，清退当事人，列入‚非准入‛名单，发生等级安全事故的清除承包商。我方员工违反上述条款的，对直接责任人给予行政处分，造成后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

29、检维修与施工作业安全生产禁令

1、严禁未按规定办理施工作业手续、未对施工人员进行安全教育并考核合格就进行施工作业，违者对相关责任人给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

2、严禁未按规定办理作业许可证和无监护人在现场进行用火、临时用电、进入受限空间、破土和高处作业，违者对我方相关责任人给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或

辞退。

3、严禁在火灾爆炸危险场所未对气体进行检测分析，进行用火和进罐作业，违者对我方相关责任人给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

4、严禁使用不合格的绝缘工具和防护用具进行电气操作及检修作业；严禁未安装漏电保护器使用移动电动工具，违者对我方相关责任人给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

5、严禁油罐清洗、检修后不经验收合格就直接投入使用，违者给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。

6、严禁在爆炸危险区域内使用非防爆通讯、照明器材和非防爆工具，违者对我方相关责任人给予行政处分；造成严重后果的，予以开除并解除劳动合同或辞退。