第一篇：球盖茹栽培管理技术
山东枣庄市大球盖菇菌种生产基地http://www.xiexiebang.com 食用菌技术培训 大球盖菇菌种
大球盖菇菌种供应 食用菌物资 大球盖菇种植技术培训
球盖茹栽培管理技术
液体菌种栽培大球盖菇技术
大球盖菇菇形圆整、色泽艳丽、气味清香、口感柔和，特别是其干品，有野蘑菇的味道，口感非常好。再加上原料丰富，可以利用农作物的下脚料和食用菌栽培的废料，生产成本低，栽培技术简便粗放，容易成功等特点，是一个很有市场前景的食用菌珍稀品种。液体菌种栽培大球盖菇就是用液体菌种制作大球盖菇的菌种。大球盖菇在栽培技术上看应该没有什么大的难点，但是在菌种的制作上，现在还有很大的难度。最主要的是大球盖菇固体菌种长得太慢，一般得二三个月才能长满袋，而且菌种绿霉污染严重。再一个就是以前资料上介绍的菌种制作配方经过试验看不是很理想。下面是我培训基地生产大球盖菇的情况：
一、栽培大球盖菇技术-栽培季节 我地区一般都是秋种，春收。秋天在8月20日后气温降到28度以下到10月中旬进行栽培，第二年春天当温度上升到12度以上时进行出菇（一般在4月左右）。如果在温室内栽培，则可在冬天生产，不过，地温在12℃以下时，一般不出菇。
二、栽培大球盖菇技术-栽培方法
（一）母种培养基配方：大球盖菇母种制种技术和其他食用菌母种制种技术基本相同，但经过试验看，PDA配方比较好。制作方法与其它品种一样。
（二）液体菌种及配方
我们用的是二号或三号免煮配方，生产时间为6天（400升罐），当达到发酵终点时，即可进行接种。大球盖菇液体菌种的好坏只要一个标准就可判断：液体菌种的味道特别香，一种特别的香味。非常好闻！
（三）原种和栽培种培养基 原种与栽培种培养基配方
配方：从试验结果来看，木屑、谷粒、麦草培养基配方表现都不好：木屑吃料性不好，接种时容易积水，造成污染；谷粒倒是可以，但在栽培时对老鼠是一个很大的诱惑，损失很大，而且成本高；麦草得用人工装，不能用机械，在大规模生产时很难处理。我们用的是综合培山东枣庄市大球盖菇菌种生产基地http://www.xiexiebang.com 食用菌技术培训 大球盖菇菌种
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养基，效果很好。用机械装袋。
正常灭菌，在30度以下时进行液体接种。
菌种培养：24～28℃，空气湿度60%～70%，保持空气新鲜。一般25-35天即可长满菌袋。
（四）栽培管理
1.栽培料与覆土：选当年无污染稻壳和肥沃土。
2.做畦与选地：选择排灌良好，未受污染，周围无污染源，交通便利的大棚或荒地。畦床南北向最好。畦宽65～75cm，深30～35cm，畦长不限。料发酵好后，马上播种。首先在畦底铺1层石灰，然后辅一层料，厚度10cm，稻草要15cm，然后穴播菌种，菌种块鸽子蛋大 小，距离20cm左右，用木板压实；再撒第2层料，厚度与上同，再用木板压实；撒第3层料，厚度5cm，撒第3层菌种，然后在菌种上面盖厚度2cm左右的料，用平板压实。整个料厚约25cm。上边覆盖黑色农膜。膜上再覆一层5cm的稻草。3 发菌期的管理
播种后大棚要保持黑暗条件，畦温18～22℃，培养料的含水量为55%～65%，空气中的相对湿度为85%～90%。在播种后，应根据实际情况采取相应调控措施，保持其适宜的温度、湿度。每7d左右，掀揭1次畦上的农膜，以增加畦上的通风。约30d后菌丝长满培养料时，揭去农膜，覆上3cm土（可用肥沃的园田土或草炭土），喷水，湿度要达60%～75%。在菌丝到1/2时，要在四周打孔，增加透气量，让菌丝长透。4 子实体形成期间的管理
菌丝长满且覆土后，即逐渐转入生殖生长阶段。一般覆土后20d就可出菇。大球盖菇出菇阶段的相对温度为90%～95%。出菇时不怕光照，出菇的温度为12～25℃，当温度低于12℃或超过26℃一般不长菇。子实体从露白点到成熟需5～10d，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间约15～25d，第2潮菇产量最高。此时的关键是水份的管理。
三、栽培大球盖菇技术-采收 达到采收标准时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起。注意避免松动周围的小菇蕾。采过菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康菇。采下来的菇，应切去其带泥土的菇脚。采收后按照发菌阶段的管理进行第2次发菌，可出三潮好菇，以第二潮菇产量最高。山东枣庄球盖茹栽培技术中心简介
感谢大家多年来的信任和支持，所长吴敬芹从一个种菇大王，发展了菌种场,研究所,菌菜加山东枣庄市大球盖菇菌种生产基地http://www.xiexiebang.com 食用菌技术培训 大球盖菇菌种
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工科技开发有限公司,走上了高新技术园区的领导岗位，带领更多的家庭发展经济，并使枣庄市食用菌研究所健康快速的发展。
公司技术园是国内规模较大的高新技术园区之一，有经验丰富的科研教学队伍，生产场、试验场、种植基地和示范村。已形成产、供、销一体化。大量产品出口日本、韩国、澳大利亚、鲜品空运香港、深圳、在广东、上海设有办事处。先后接受原国家计生委主任彭佩云，原山东省委书记姜春云等国家领导人的视察。吴敬芹是市人大代表，政协委员，20年来致力于食用菌的开发与研究，科研成果十几项，曾荣誉全国先进女能手，省劳动模范，扶贫标兵，科技大王，国内专业技术人员荣誉称号。她的事迹、论文及灵芝盆景作品曾被国家几十家媒体重点报道，被编入中华巾帼大典，山东省人民广播电台特邀她主持应答一部专家热线电话0632-7011228。在农村百事通2000年第三期作封面人物“能人谈经”及中国农业科学院主办的农业科技通讯2002年第11期人物风采栏目报道了“食用菌的领头雁”，“人大代表的风采”影响极大，在国内食用菌界享有较高的知名度，镇长勤题金字：“仙泉食用菌”，以此来鼓励她将最先进的技术优质的菌种，好的产品，推向社会。仙泉无公害蔬菜通过农业部注册。仙泉食用菌的诞生，充分体现了领导与群众的信任，标志着我园进入了新的里程碑。2002年仙泉食用菌研究所被授予中国农林科学院，食用菌良种培育示范基地，被山东省科技厅，科技信息报评为星火科技示范基地，枣庄食用菌科普示范基地。镇党员电教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技术推广中心，又成立了仙泉食用菌研究所，天麻，虫草研究协会。在此基础上，通过市科技局申批，2000年6月正式成立枣庄市食用菌研究所,下设品种繁育培植中心，研发培训中心。
第二篇：枣树栽培管理技术
枣树栽培管理技术
枣树原产于我国，有6个变种，近700个品种，是一种耐干旱、耐盐碱、适应性强、经济效益较高的农产品树种。红枣对环境条件的要求:枣树喜温，休眠期抵抗低温能力强，对湿润和干燥的气候都能适应，是一种生命力较强的树种之一。枣树对土壤适应性较强，在酸性土和碱性土均能生长。只要土壤PH值低于8.5，总盐量在0.4%以下，且冬季气温不低于-35℃，枣树生长良好。枣树具有发芽晚，落叶早，生长期短，枝条稀（结果枝为脱落性枝），叶片小，自然通风透光好，根系能生长高峰出现迟生长等特点，并且枣树与间作物生长期交错分布，两者肥、水和光照需求矛盾较小，这就决定了枣树是实行林粮间作最佳树种之一。栽植时期：枣树的定植时期一般分为秋栽和春栽两种。我国长江以南地区适宜搞秋植，因为该地区冬季较为温暖，土壤墒情好，栽后地温尚高，根系伤口在定植后能够愈合并发生 新根。来年春季发芽早成活率高且生长量大。而长江以北的地区，由于冬季严寒，地温低，土壤结冻。并且干旱多风。秋植后常因干旱多风和冬季寒冷造成冻害而导致死亡。因而成活率很低。但由于特殊原因必须进行秋植时，一定要注意对枣苗进行埋土防寒，同时一定要注意灌好封冻水。北方多采用春植，在进行春季栽植时，以发芽前后为最佳。我国民间有“枣栽鸡嘴”、“椿栽骨朵枣栽芽”等说法。《齐民要术》中也有“候枣叶始生而移之”的记载。这些都可以说明枣树在发芽期进行栽植效果最好。此时栽植枣树，根系的贮藏养分已运至苗木体内，但尚未放叶消耗。此时土壤温度回升较快，如栽后覆好地膜则回温更快，地温升高有利用栽后根系伤口的愈合并产生出新根，以利成活。此时栽植，还因从定植到生出新根，发芽的时间最短，因而苗木本身水分的损失量最小，所以成活率最高。
在天津、山西等地区，秋植枣树时间一般为10月中下旬，春植时间一般为4月中旬。栽植行向：枣树栽植的行向不仅直接影响到枣树本身的生长发育，同时也会影响到间作植物的生长状况。南北行向栽植的枣树其冠下积光量大于东西行向栽植冠下的积光量。同时，南北行向栽植的枣树南北两侧受光时间差异小，而东西行向栽植的枣树南北两侧受光时间差别较大。行向的不同不仅影响到受光时间，同时也会造成受光量的不同。从枣树本身栽植的需要来看以南北行向为最好。另外，枣树栽植的行向对间作植物的影响很大，南北行向栽植的枣树其行间的作物受光较充足。既是冠下的作物也会受到部分光照，而东西行向的近树冠北侧的作物则受光量极小。因而，不论是采用纯枣园还是枣粮间作行向都是以南北为最好。定植技术：要达到高成活率并使成活的枣树生长健壮。定植时应做到大坑、重肥、壮苗。①大坑：定植穴要求达到80cm见方，春季栽植的树坑也要在封冻之前挖好。坑挖好之后，施入有机肥，然后灌好封冻水。
②重肥：挖好定植坑之后，及时施入肥料，一般要求每坑施圈肥、堆肥等有机肥50kg，过磷酸钙1kg。与表土掺匀后进行回填，填土高度以距地平面20cm为宜。然后浇足水，使其沉实。同时经过冬季的冻融变化也使土壤变的疏松，以便定植。
③壮苗：除了选用优质的一级苗木之外，在栽植枣树时应尽量做到选用当地生产的苗木，因为枣树苗本身含水量很低，极易在起苗，装苗和运苗过程中损失掉，因而外地的一级壮苗在调往定植地的过程中，常因水分的散失，使苗木质量受到很大影响。一是成活率较低，二是成活之后长势较弱。因种种原因必须选用外地苗木时，在调回定植地之后，应将苗木整体或根部放入清水中浸泡12小时，这样可使苗木充分吸足水分，可有效地提高成活率。
定植时，除认真做好上述各项工作之外，还应认真把握以下几点：
第一，认真处理好栽植苗木：苗木在定植前应当先进行整理，然后再栽植。首先应对根系进行整修，对过长的根系，受伤的根系进行修剪。然后将地上部所用的二次枝留1cm左右进行剪截。如果是冬枣等鲜食大枣，采用高密度栽植的可留80cm进行定干，如果是用于枣粮间作的金丝小枣可留1—1.2m定干。并在定植前用ABT生根粉3号500mg/kg浸根5分钟。第二，注意栽植深度；一般要求栽植的深度以原土印为好，最深不能超过原土印3cm。第三，栽植时力求做到树体直立，并且要求行内一定要直。第四，浇足水：栽 植后应及时进行浇水，有条件的果园最好是先做好树畦，然后，大水灌树行。应当一次浇足水，不可少量多次。否则将对成活不利。栽后管理：俗话说：“三分栽、七分管。”因此，枣树栽植后应注意加强管理。
①覆膜增温保墒，促使发根生长：枣树栽植的当年，由于管理不善常出现迟迟不发芽的“假死现象”，群众们称之为“枣树当年不发芽不算死”。出现这一现象主要是由于北方干旱地区春季干旱多风，易造成所栽枣树大量失水而致。解决的方法就是，栽后及时灌足水，待水渗入土壤之后，及时松土，然后用塑料薄膜覆盖树盘。这样做即可有效地起到保墒作用，同时也可起到提高地温，促进早生根、快生长的目的。一般每株新植枣树用一块1m 见方的塑料膜进行覆盖。
②做树畦，营造保护行：定植后，应及时做好树畦，即沿枣树行向两侧起埝，畦内宽度为1m、土埝宽30cm、高20cm，要求踏实。做好树畦，即便于对枣树的管理，如中耕、浇水、除草、病虫害的防治等田间作业。同时也起到对幼树的保护作用，可有效地避免农机在田间作业时对幼树的损害。此树畦，随着树冠的加大而逐年加宽。
③适时进行肥水管理：为促使新植枣树加速生长，当新梢长到10—15cm时，结合浇水或利用雨后开沟追肥，一般每株施尿素0.1kg，以保证新植树生长发育对养分的需求。同时应注重对新植幼树病虫害的防治工作，特别是对枣瘿蚊、黄刺蛾、红蜘蛛等害虫的防治。结合防治害虫可加入300—500倍的尿素或磷酸二胺等肥料进行叶片喷施，以促进幼树的生长，一般要进行3—4次。④合理间作：无论是采用枣粮间作形式还是纯枣园形式栽植的枣树园，栽植的第一年都可间作农作物。为确保幼树的生长，间作植物一定要选择矮杆的最好选择花生、大豆、绿豆等豆科植物，也可间作些瓜菜类植物，以提高经济效益。这样，由于对间作物的肥水的投入也会促进枣树的生长。在栽植后浇水或降雨后，都应及时进行中耕除草，确保幼树生长有一个良好的环境。配置授粉树：枣树的优良品种中，大多数品种能够自花授粉且正常结果。如金丝小枣、无核枣、婆枣、长红枣、圆铃枣、灵宝大枣、灰枣、板枣、壶瓶枣、晋枣、冬枣等这些品种子自花结实能力强。可以单一品种栽植，不必配置授粉树。但异花授粉可以显著地提高坐果率，对增加果实产量是相当有益的。因此，即使是自花授粉较好的品种在定植时最好也选两个以上品种进行混栽。这样便于提高果品产量。在枣树品种当中，也有少量的几个品种因花粉不发育或发育不健全，或者自花不孕等原因，单一栽植授粉不良，必须配置相宜的授粉品种。如山东乐陵梨枣雄蕊发育不良，无花粉，需其他品种授粉方能结果。浙江义务大枣常配置马枣，河北望都大枣需配置斑枣才能正常结果，赞皇大枣及南京枣也需配置花粉发育良好的授粉品种。
对授粉树的要求是：要与主栽品种开花期一致并能产生大量的发芽力强的花粉，最好能相互授粉。田间栽植时，授粉品种与主栽品种可以行间配置，也可株间配置，主栽与授粉品种的比例一般为5—10：1。枣树病虫害防治： 枣树病虫害种类多，分布广，危害重，是造成枣树产量低，质量差的重要原因，当前严重发生的病虫害，主要有：
枣步曲、枣粘虫，桃小食心虫，枣疯病、枣锈病等。防治时要坚持贯彻预防为主的无公害综合防治措施。以达到有效地控制病虫害的发生与危害！
枣步曲又名枣尺蠖、弓腰虫，是危害枣树的“头号敌人”。以幼虫危害幼芽、幼叶、花蕾，并且吐丝缠绕，阻碍树叶伸展，严重时可将树叶全部吃光，同时还大量危害苹果、梨、桃及土豆、辣椒等农作物。枣步曲3月中旬开始羽化出土，枣芽萌动时，幼虫开始孵化危害枣芽。其主要的生物学特性是：
1、每年一代，以蛹集中在枣树根颈周围的表层土壤中越冬；
2、成虫雌雄异型，无翅雌蛾爬行上树，和有翅雄蛾交配，成块产卵于粗翘树皮下；
3、老龄幼虫食量大，抗药性极强；
4、无翅雌蛾通不过光滑物，幼龄幼虫虽能通过光滑物，但易被粘着物粘住。根据枣步曲的生长史，可采取五道防线防治。五道防线：即在树干基部周围一尺范围的地面上采用一绑、二堆、三挖、四撒、五涂等五项防治措施。一绑：在紧贴树干基部距地面5－10厘米处绑一条8－10厘米的塑料布，接口用塑料胶粘合或用小鞋钉钉紧，使雌蛾不能上树；二堆：在塑料袋下，堆筑圆锥形土堆，土堆表面要拍实，光滑，上缘要埋住塑料布1.5厘米，使塑料布更加牢固，无缝可入；三挖：在土堆周围挖宽深各10厘米的小沟，沟壁直而光滑，使爬不 上的雌蛾集中跌落在沟里；以上三道防线要求在惊蛰前完成。
成虫出土后再进行第四、五道防线，即 四撒：春分成虫出土后，在小沟内和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敌百虫粉或3%的1605或35%的甲基硫环磷毒土（药土比例为1：10），以杀死小沟内和土堆上的雌蛾；五涂：少数产在土块石块缝隙下的卵粒，约于枣芽萌动期开始孵化上树危害，在幼虫上树前，要在塑料布上缘1.5厘米处涂一圈粘杀幼虫的药膏（药膏用黄油10份，机油5份，50%的1605或其他有触杀作用的有机磷一份混匀制成）药效可维持40－50天。
未能及时用五道防线防治枣步曲的枣区，可在枣树发芽展叶，大部分幼虫进入二龄时 用农药喷撒，毒杀幼虫。常用药剂有：75%辛硫磷1000倍液、50%马拉硫磷1000倍液，对老龄幼虫，用25%溴氰菊脂1.5－2.0万倍液或20%速杀丁液。
枣粘虫
枣粘虫又叫枣镰翅小卷蛾、枣小芽蛾，是以幼虫吐丝缠缀枣芽、叶、花和果实进行为害的一种小型鳞翅目害虫。在山西一年发生三代，以蛹在枣树主干、主枝基部的粗皮裂缝树洞中及根际表土内越冬。第一代幼虫主要为害枣芽，第二代幼虫主要为害枣花花蕾和幼果，第三代幼虫主要为害枣叶和着色枣果。成虫白天潜伏在枣树叶背或树下作物杂草中，黎明和傍晚活动，雌雄性引诱能力极强，对黑光灯趋性强，但趋化性差。因此采用无公害的性诱剂进行测报和防治、效果极佳。根据以上生物学特性，可采用以下综合防治措施，定能控制为害。
枣镰翅小卷蛾危害 枣镰翅小卷蛾高龄幼虫
1、冬季或早春彻底刮树皮用黄泥堵树洞，可消灭越冬蛹80%以上，基本控制一、二代幼虫的危害。
2、开展大面积性诱防治：利用人工合成的枣粘虫性诱剂，于第二和三代枣粘虫成虫发生期，一亩挂一个性诱盆，可消灭大量雄蛾。使雌蛾得不到交配，不能繁殖后代，能有效地控制其发生量。
3、利用赤眼蜂或微生物农药防治：在枣粘虫第二、三代落卵盛期每株枣树释放赤眼蜂3000－5000头，卵寄生蜂可达75%左右，幼虫发生期树冠啧施青虫菌，杀螟杆菌等微生物农药200倍液，防治效果达70－90%。
4、化学农药防治：必要时，即虫口密度特别大的情况下，可在枣树芽长3厘米和5－8厘米时，往树上各啧一次80%敌敌畏800－1000倍液或75%辛硫磷2000倍液或者2.5%溴氰菊酯4000倍液或25%的杀虫星1000倍液等，可有效控制为害。
5、秋季于8中下旬树干或主枝基部进行束草诱杀：冬季或早春取下束草和贴在树皮上的越冬蛹，集中烧毁处理。
枣桃小食心虫
枣桃小食心虫子又名桃蛀果蛾、枣蛆等，为世界性害虫。以枣、苹果、梨、山楂等果树受害最重。该虫一年发生1－2代，以老熟幼虫在树干附近土中吐丝做扁圆形茧（冬茧）越冬。翌年6月气温上升到20℃左右，土壤含水量达10%左右时，越冬幼虫开始出土，在土块、石块、草根下吐丝做纺锤形茧（夏茧）化蛹，每次雨后形成出土高峰。成虫无趋光性、趋化性、但趋异性较强，因此利用桃小食心虫 性诱剂诱蛾效果好。成虫多将卵产在枣叶背面和果实上，第一、二代幼虫分别在7月份和8－9月份大量蛀果为害。根据以上生物学特性，在做好虫情测报的前提下，应采取以下综合防治技术。
1、挖茧或扬土灭茧：宜在春季解冻后至幼虫出土前进行。
2、地膜覆盖：春季对树干周围半径100厘米以内的地面覆盖地膜，能控制幼虫出土、化蛹和成虫羽化。
3、拣拾落果，消灭脱果幼虫。
4、树下培土、阻止幼虫出土，培土约20厘米即可。
5、性诱防治：利用桃小食心虫性诱剂进行测报和防治。
6、药剂防治：当桃小食心虫性诱扑器诱到第一头雄蛾时，正值越冬幼虫出土盛期，可在树干周围100厘米范围内或全园撒施25%1605微胶囊或25%辛硫磷胶囊0.5公斤，加5倍水和300倍细土混制成毒土进行撒施或用10%辛拌磷粉喷施或用50%辛硫磷乳油200倍液喷洒地表，施后轻轻耙耱。当诱蛾高峰出现1周左右，为树上喷洒的最佳时期，一般年份的7月中下旬和8月中下旬，当一、二代成虫发生盛期分别喷布2.5%溴氰菊酯3000倍液或20%速灭杀丁2000倍液或25%杀虫星1000倍液或50%对硫磷1500倍液等，具有较好的防治效果。
枣疯病是枣树的一种毁灭性病害。枣树染病后，表现下列反常现象：
1、花器反祖，花柄加长为正常花的3-6倍，萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊反常生长，成浅绿色小叶。树势较强的病树，小叶叶腋间还会抽生细矮小枝，形成枝丛。
2、发育枝正副芽和结果母枝，一年多 次萌发生长，连续抽生细小黄绿的枝叶，形成稠密的枝丛，冬季不易脱落。
3、全树枝干上原是休眠状态的隐芽大量萌发，抽生黄绿细小的枝丛。
4、有时树下萌生小叶丛枝状的根蘖。
枣疯病的发生，一般先在部分枝条和根蘖上表现症状，而后渐次扩展至全树。幼树发病后一般1-2年枯死，大树染病一般3-6年逐渐死亡。
枣疯病病源为植原体，是介于病毒和细菌之间的微生物。目前研究查明：
1、嫁接能传病。幼树嫁接病枝后，潜育期最短25-31天，最长可达372-382天。
2、花粉、种子、疯叶汁液和土壤不传病。
3、中国拟菱纹叶蝉、凹缘菱纹叶蝉等昆虫是传播病原的主要媒介。
根据枣疯病发生及侵染特点，应采取以下几项综合措施进行防治。
（1）随时清除病树病枝病蘖，消灭病源，防止蔓延。病区组织专人全年巡查，发现病树、病枝和病蘖要及时清除，以防蔓延。（2）挖出病树时应将大根刨净，以免再生病蘖。重病区连年严格挖净病树，即能控制病害发生。（3）一树即使出现一枝病枝，也应刨全树。不要只去病枝不刨树。只去疯枝不去病树，常造成扩散病源的恶果。（4）病树染病后，病原体即随枝叶枯干而死亡，不会再扩散传播，因而刨倒的病树不必烧毁处理。（5）刨除病树后应及时补栽小树，恢复生产。栽树时，病树坑只需刨除直径0.5厘米以上的粗根，不需做土壤消毒。6）健株育苗。挖取根蘖苗应严格选择，避免从病株上取根蘖苗。嫁接时采用无病的砧木和接穗。（7）选育和采用抗病品种。这是今后防 治枣疯病的根本途径。（8）防治传病昆虫，减少传病媒介。在5月上旬枣树发芽展叶期，中国拟菱纹叶蝉等传病害虫第一代成虫进入羽化盛期，喷布50%1605乳油1500倍液加复果1000倍液，或喷布20%灭杀丁2000倍液加复果1000倍液，进行防治。不仅要在枣园普遍防治，而且在枣园附近的其它果园和林地也要进行防治。
枣锈病是枣树的重要叶片病害，有时也侵害果实。叶片发病初期，在叶背散生淡绿色小点，后渐变成淡灰褐色，最后病斑变黄褐色，产生突起的夏孢子堆。病斑表皮破裂时，散出黄粉状的夏孢子。危害严重时，8-9月份全树落叶，树势衰弱，严重降低枣果的产量和品质。枣锈病菌主要以夏孢子在病落叶中越冬，成为第二年的初侵染源。有时，也能以菌丝在芽中越冬。第二年6月下旬至7月上旬，降雨多、温度适宜时，越冬的夏孢子即开始萌芽侵入叶片。7月中下旬开始发黄，8月中下旬开始大量落叶。多雨高湿是枣锈病发生流行的重要条件。
根据枣锈病上述发生及危害特点，防治时应采取以下几项措施：（1）压低菌源。枣树越冬休眠期间，彻底扫除病落叶，集中深埋或烧毁，消灭越源。（2）合理修剪。疏除过密枝条，改善树冠内的通风透光条件。做好雨季排水工作。枣粮间作地内，近树冠处宜选种豆类等矮杆作物，保证树冠通风透光良好。（3）药剂防治。应以夏季雨季早晚、降雨频率和空气温度等气候因素决定喷药时期。北方枣区一般在7月上中旬临近发病前开始喷药，相隔20天左右，连喷2次 11 200倍石灰倍量式波尔多液或粉锈宁即可控制危害。干旱年份的6-8月，除水浇地外，可不必喷药。
第三篇：番荔枝栽培管理技术
番荔枝栽培管理技术
杨碧富
番荔枝果实营养丰富，肉质柔软嫩滑，果肉甜、具有芳香，风味极佳，人们爱食。番荔枝怕寒喜温,宜在较温暖、无霜冻的地区栽种。具体的栽培管理：
园地选择建园种植
杨碧富
园地选择。根据番荔枝对环境条件的要求，是适宜在冬季没有重霜冻、不太寒冷的地区生长。同时，番荔枝又耐干燥、好气、怕风、怕渍水的特点。所以，在选择园地时，要选择避风、避冷、向阳的区域。以土质疏松,土壤肥沃。番荔枝栽植在山坡地以选南向的最适宜；番荔枝栽植在平地、水田的，就要起高畦种植，并搞好排水系统，降低地下水位，利于生长。
建立园地。番荔枝的建园，若在山坡地建园，应是修筑等高水平梯田，对土质疏松渗水良好的砂质土壤，只要挖穴改土即可。穴挖好后，就进行分层放入绿肥，土杂肥和适量的石灰改土。至于在平地水田要做好排水系统，特别是地下水位高的，一定要将水位降低，并起高畦，每植穴施入腐熟禽粪20公斤，肥料要与泥土拌和。拌和后起种植墩，种植墩平地水田和山地都一样，规格起宽100厘米，高30厘米即可，以备栽植。
种植番荔枝。番荔枝栽植最佳期：是在二月下旬至三月底。每亩栽植55株。栽植品种：粗鳞番荔枝、白皮番荔枝、疏鳞番荔枝。具体操作：栽植时，要将每叶剪去2/3以上，还要将嫩梢剪除。同时也不能栽植过深，以新土覆盖深至原位稍高即可。
番荔枝园的管理
杨碧富 土壤管理。要做的有：一是树盘覆盖。用杂草覆盖，使到土壤透气良好，保持土壤湿润。使到夏、秋季既可防烈日高温，冬天又能保温。这样，番荔枝就能更快生长发育。达到早结丰产。二是间种。对于平地水田果园，在第一、二年可间种蔬菜、西瓜、矮生的豆科作物。至于山坡地果园，一般适宜间作豆科植物等。能够起到保水、增加果园湿度等的作用，使果园有了良好的生态环境。从而，促进了番荔枝生长发育开花结果，增产增收。
合理施肥。肥的施法是：
1、对于幼龄树施肥要勤施薄施，每培养一次新梢施肥二次。第一次在新梢萌芽，施肥量，每株施麸水5公斤加尿素30克；第二次在新梢长至40厘米时，施肥量，尿素50克加氯化钾25克。另外，在冬季结合改土增施有机肥一次，每株施腐熟鸡粪10公斤。
2、对于结果树施肥是以促发健壮春梢和夏梢，以促进第一造果和第二造果的花芽分化，座果及壮果等效应而进行施肥。每年施肥时间:第一次,在二月中旬至三月上旬，每株施尿素0.2公斤，复合肥0.25公斤,石灰粉0.5公斤;第二次,在五月下旬,每株施复合肥0.25公斤、氯化钾0.2公斤。第三次，在七月，每株施腐熟花生麸1公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.1公斤。还要在九月下旬，每株施腐熟禽畜粪肥10公斤。
重视管水。番荔枝既忌旱又怕积水。所以，雨季要及时排除积水，若遇上干旱，叶片卷皱时，就要及时淋水。当番枝开花授粉时，要保持果园土壤湿润，增加大气湿度，利于授粉，提高座果率，增加产量。
番荔枝植株管理
杨饶珍
树冠整形修剪。
1、对于幼龄树以整形为主。主要采用摘心、摘叶的做法，以促分枝，使枝条分布相称的伞形树冠。具体操作：在留主干高45厘米剪顶,接着摘除主干上部叶片3片.以促留主枝3条,当主枝长到58厘米时摘心,摘后约经过30天,待叶老熟,又在每条主枝的中上部摘去2片叶,促留二级分枝各2条,二级分技长到35厘米时摘心,待枝梢叶片老熟后再摘去2片叶,促留三级分枝。这样依次培养下一级分枝，在保留分枝时，要重视及时疏梢。经过这样整形，就能为早结丰产打基础。
2、至于结果树修剪。每年春季要对结果树一次重剪。剪期：是在见落叶枝的芽眼大部分萌动时进行重剪。具体操作：先是将树冠顶部的大枝回缩修剪至离地面高248厘米以下，回缩后留桩头长25厘米左右，要求剪口桩头在树冠中呈伞状相称分布。对于树冠内膛直径0.6厘米以上的枝条，要选适当位臵回缩修剪，适当保留3个节位，以待萌发结果。对于过密枝、弱枝，则要从基部疏除。
产期调节修剪。对于树体壮旺的番荔枝，首期开花座果较少的树，于五月中旬至六月上旬，对生长健壮的营养枝进行短截，短截去2/3，并摘除上部3片叶，经一个星期至半个月即可萌发新梢，且现花蕾，可在七月开花，在十月果实成熟。既能延长供果一个多月，也能提高当年番荔枝的产量。
番荔枝的人工授粉。采用人工授粉，是从盛开的花朵中取下花粉，接着用软毛笔将花粉授予微开放、半开放花朵的柱头上。这样做既能显著提高座果率，提高端正果数量，也能提高果实品质。提高番荔枝产量。
番荔枝的疏果。疏果时间：在番荔枝小果期果径达2厘米时进行，要及时将病虫果、畸形果、过密的小果疏除。每条结果枝宜留果1个即可。
番荔枝的套果护果。番荔枝套果有利于保护果实避免病虫危害，也能有效地改善果实的商品外观，提高品质。果实套袋时间：是宜在果径2.5厘米时进行。套袋做法：套袋时，是用泡沫网袋套果，外加底部留有漏水孔的塑料薄膜袋套护。
番荔枝病虫害的防治 杨碧富
病害防治
1、根腐病。被害植株地下的主根和侧根皮呈褐色腐烂。地上部分从下至上的叶片叶色发黄，逐渐凋萎，最后全株干枯而亡。防治方法：（1）及时拔除病株，集中烧毁，以消灭病源。（2）在植株发病初期，于茎基发病部位涂抹波尔多浆。处理后适当培土，还要做好排除积水。
2、蒂腐病。该病危害果实、幼苗、枝叶。导致苗枯而亡，枯梢，烂果。防治方法：（1）加强番荔枝园管理，做好排灌系统，防止果园积水。（2）保持果园清洁，及时剪除枯枝、烂果集中烧毁。(3)适时施药,在新梢萌发后、谢花座果期各喷施一次波尔多液。
虫害防治
1、天牛。该虫以幼虫蛀害树干、主枝。从而影响着番荔枝水分和养分的输导，使到受害植株发黄、叶片早落、树势衰弱，严重的全株枯亡。防治方法：（1）冬季要清洁果园，并做好树干涂白，以防治虫源。（2）人工埔捕捉，在成虫发生期进行捕捉。（3）抓紧时机在天牛幼虫盛孵期，及时在树干上喷洒敌百虫，以消灭未进入木质部的幼虫。
2、堆蜡粉蚧。该虫以成虫、若虫危害番荔枝的嫩梢、果实。防治方法：（1）做好果园管理工作，冬季剪除有虫枝条、虫害果，集中烧毁。（2）人工捕杀，及时除去带虫新梢，并进行深埋，能有效消灭。
3、铜绿金龟子。该虫成虫大量取食新梢叶片，造成叶片不规则的缺刻和孔洞，使叶片残缺不全，以至仅留下叶柄，严重地威胁着番荔枝生长发育开花结果。防治方法：（1）人工捕捉，于傍晚成虫活动时进行捕捉。（2）灯光诱杀，利用成虫趋光性，用黑光灯诱杀。（3）在成虫危害期，树冠用敌敌畏800倍液进行喷杀。
第四篇：油茶栽培管理技术
油茶栽培管理技术
阅读：36662010-04-17 12:14
标签：茶苗油茶主枝幼虫施土南坡杂谈
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油茶栽培管理技术
一、林地选择与整地
1、林地选择：选择土层深厚、排水良好、PH值5.0-6.5微酸性的砂质壤土、轻粘壤土：地下水位在地面1米以下：南坡、东南坡，或平缓的北坡、西北坡；坡度25度以下的低丘陵岗地；南坡海拔950米以下、北坡海拔500米以下地势开阔地区。注意避免油茶林重茬；避开有西北风和北风侵害的地段，也可通过人为措施，创造一些有利条件，如在山脊、山顶，特别是北坡、西北坡，栽植防风林带，或营造混交林等，创造有利于油茶开花结实的环境。
2、整地：应在造林前三、四个月进行。坡度小于10度的，提倡全面整地，深度20厘米以上，等高种植。坡度大于10度的，采用等高水平带状整地，坡小带宽（7～10米宽），坡大带窄（1～1.2米宽），带与带之间均留下1.5米地空的不垦，沿山作带，带上打穴。清除树根、草根、石块等，杂草特别茂盛的地方，最好在整地前1～2个月先喷草甘膦杀灭杂草，待杂草基本腐烂后再整地。
3、挖穴：穴规格0.6×0.6×0.6米。
二、采用良种壮苗
1、选择优良无性系：选择适合本地生长的优良高产无性系。
2、选择壮苗：苗高20厘米以上，地径0.4厘米以上，根系完整，无病虫害的一、二年生优良无性系芽苗砧嫁接苗。
三、造林
1、施基肥：造林前在穴内施足有机肥或复合肥。每穴施土杂肥20斤或复合肥0.5～1斤。
2、时间：冬末春初新芽未萌动前（春节前）实施造林。最好在雨后或阴天栽植。
3、造林密度：坡度15度以下的林地为每亩148株，株行距1.5×3米；15～25度的林地为每亩111株，株行距2×3米。
4、栽植方法：A、嫁接口超出地面2厘米。B、一穴一苗，分级分种。C、细土回填，苗干端正，根系舒展，分层捶紧，根土密接，上覆松土,呈圆锥形小土堆。D、浇足定根水。
5、注意事项：A、用裸根苗栽植，务必做好起苗至栽植全过程中的护苗保根工作。尽量做到当天起苗当天栽植，当天栽不完的苗，要将其假植在敞荫、湿润、背风的地方，盖上稻草并浇水。B、必须选用5～10个以上优良无性系进行配置造林；选用的优良品系的花期、成熟期要基本一致。
四、幼林管护
新造林要加强抚育管理，防止人、畜危害，做到造、管、护一起抓。
1、施肥：春季（3月份）施速效肥，每株0.05～0.1斤。冬季（11月份）施土杂肥，每株10～20公斤。随着树体增长逐步加量。施肥方法：沿树冠滴水线开环形沟施肥或两边开沟交叉施肥。
2、抚育：幼苗期在5～6月份和9～10月份各进行1次松土除草（新栽当年5～6份最好不松土除草，以免泥土松动造成茶苗枯死）。松土深度以6厘米左右为宜。做到蔸边浅，蔸外深；头年头次浅，逐年逐次加深；做到不伤根、不伤皮、不伤枝叶。坡地上抚育时，要横向进行，要求地面平整，均匀。三伏天气温高，不宜抚育除草，以免骤然改变环境，或损伤苗根，造成死苗。抚育时间，以雨后晴天土壤较干时为最好。提倡林内间种豆科植物实行以耕代抚。
3、间作：间作黄豆、绿豆、花生、油茶等作物，距油茶植株65厘米。
4、整形修剪
A、修剪时间：12月翌年3月份。B、定干与修剪：在幼树距地面0.5米左右处剪切主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距10～15厘米的健壮枝条4～5个作为主枝。如主枝间距过大时，宜留健壮分枝作为副主枝，主枝、副主枝相互间均宜保持60～70厘米的间距，主枝基部或主干上所萌发的无用枝、过密枝，要及早除萌或及时剪去，这样经过5～6年，树冠、树形基本形成丰产结构。C、抹蕾：油茶在立地条件和经营管理较好的情况下，栽后2～3年有一部分能开花、结果，但是为了促进树体生长发育，形成高大饱满的树冠，应把花蕾及早抹去。
五、成林管护
1、施肥：春季（3月份）施速效肥，每株0.5～1.0公斤；冬季（11月份）施土杂肥，每株20～30公斤，酌情喷施速效肥或叶面肥。
2、抚育：春季（3月份）和夏季（6、7月份）浅垦除草培蔸，冬季隔年深挖垦复。抚育可结合施肥进行。有条件的在干旱季节应适当灌溉。注意防治病虫害。
3、修枝整形：修剪时间：12月～翌年3月份。剪除病虫枝和过密营养枝、徒长枝，尽量保留内膛结果枝。油茶挂果数年后，一些枝条有衰老的倾向，或因位置过低过里而变弱且易于感病，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边另外选择适当部位的强位枝进行培养补充。保持旺盛的营养生长和生殖生长的平衡。对于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径2～4厘米左右的直立大枝，开好“开窗”，提高内膛结果能力。
六、主要病虫害防治
1、油茶炭疽病：危害叶、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落叶、枯梢、落蕾和落果，严重影响油茶的生长和稳定高产。
防治方法：清除病叶、病枝、病果及历史病株。用1：1：100（硫酸桐：生石灰：水）的波尔多液（用2%茶麸浸液配制），分别在3～4月份和7～8月分各喷洒2～3次。不要与茶叶、山茶花等树种混栽，以免相互感病。
2、油茶软腐病：伞座泡菌。叶果上有圆形水渍状病斑，后期大量脱落。防治方法：冬季结合油茶林垦复，清除树上或地面的病叶、病果，消灭越冬病菌，减少下年侵染来源。发病时用0.8%波尔多液和0.5赛力散混合喷洒，或喷洒50%可湿性退菌特300～400倍稀释液，每隔10天喷一次。如果水源不便，可用赛力散加石灰（1：10）混合撒施。
3、油茶毒蛾：取食叶片、嫩树皮、幼果等。
防治方法：幼虫3龄前可用0.2%阿维菌素2500～3000倍液、或用2.5%溴氰菊酯乳油3000～4000倍防治，或用白僵菌菌粉25～50倍喷洒。黑光灯诱杀成虫。
4、茶梢蛀蛾：初孵化幼虫潜食叶肉，形成淡黄色斑点，秋末转蛀当年夏秋梢，梢叶逐渐枯萎死亡。防治方法：剪去被害叶梢集中烧毁，当幼虫尚在叶片上时（一般为8月上旬至10月中旬），喷洒敌百虫、氧化乐果1000倍液，敌敌畏1500～2000倍液防治。
5、油茶象甲：幼虫、成虫均危害茶籽，但以幼虫蛀害较为严重，造成落果，并引起油茶炭疽病，幼虫取食籽仁，使油茶严重减产。
防治方法：5～7月份为成虫陆续出土期，用40%氧化乐果和80%敌敌畏1：1兑水1000倍液喷洒2～3次。8～11月份幼虫出果入土越冬期间，定期收集落果烧毁消灭虫源。秋冬垦复，消灭越冬幼虫。
在进行病虫害防治时，应尽量避免使用化学农药，主要应通过加强管理提高树体本身的抗病虫害能力，以控制病虫割据传播和发生。
七、油茶种植的几点体会
1、施工队伍的选择：
对施工队伍的要求是：该队伍是专业性林业施工队，最好以前从事过油茶栽种施工，有施工经验的，还要有专业工程技术人员，现场跟班指导施工，劳动人员体质好，劳动纪律好，工作主动性好，这样才能按施工要求，按量完成任务，因林业造林对季节时间要求比较强，工时是绝对不能延误的。
2、底肥与苗期施肥方法：
施用肥料品种与施肥量，我们是按照亚林所给出的标准执行的。需要说明的是：施底肥时应深施，距苗根底部应在10～15厘米下为好，施浅了会造烧根现象，使幼苗死去，以此又反说洞穴深度的重要性，洞穴挖浅了，底肥不能深施，茶苗的成活率就不能提高。平常施肥要施在油茶树的坡上沿，如有雨水浸入肥料可随水流方向向下沿渗透，以使树根均匀受肥。
3、茶苗的栽种方法：
①栽种时间：一般在10月～次年4月栽种。现多数地方选择在农历正月初十到二月初十这个时间段栽种，一是因为此时气温在2～10℃间为多，此季节也有间断雨水，二是大量的外出务工的农民工回乡了，因此选择这个时候栽种，从而能满足油茶苗对气温、雨水的需要，以及对人工要求均能满足。②栽种前的准备：待人员全部入场后，选择阴雨天，通知苗圃起苗，苗取足后，连夜运回，路上不得停留，苗在外存放的时间越短，则成活率越高，在运输时，要用蓬布把茶苗盖好，以防运输时苗根被风干。③茶苗运到山场卸车后，要全部用湿土围住茶苗根部，以防茶苗根部暴露在空气中遭受伤害。④栽种时茶苗根部，必须全部沾泥浆，泥浆最好用水田或水塘中较肥的田泥和塘泥，茶苗根部沾泥浆时必须全部沾到和沾匀。⑤栽植时挖的苗树洞不宜过深或过浅，应栽种至油茶苗的嫁接口上端一公分为佳。具体应视油茶苗实际而定，茶苗栽下回填土后，要用手向上轻轻的提一提，以舒展茶苗根须，然后再用脚围着茶苗根部踩紧松土。
4、苗期抚育：
油茶苗栽完后，于当年四月中旬左右，进行第一次抚育，此次抚育时间不能太早，也不能太晚，太早了杂草会生长较茂盛，故而影响夏秋季节茶园内油茶苗透气性，太晚了季节进入初夏气温较高，此时进行抚育会对油茶苗生长的小环境，突然改变，油茶苗原本生长杂草阴下以避高温，此时抚育后，突然完全暴露在阳光直射下，对生命力还不强的油茶苗来说，这是致命的，突然间温度反差大了，因此，此次抚育时间选择是关键。第一次抚育对工人的技术要求较高，主要是怕挖松新栽茶苗，影响成活率，所以，许多地方建议种植当年不松土除草。
当年的秋季抚育应选择在夏秋高温季节过去的9月下旬，此时气温开始凉爽了，此时抚育后的油茶苗还能再继续成长一个时期。
5、茶苗园日常管理：
（一）5～6月份梅雨季节，此时正是幼苗成活的关键时间，雨季多暴雨，山地内容易形成临时集水沟，集水沟很容易冲毁幼苗，因此大雨一停，护林员就必须上茶园查看。①如有被水冲毁的茶苗必须立即补栽。②根据水流痕，适当改变临时集水沟水道。
（二）不准闲杂人员或牛羊等大型家畜入园，（三）油茶虽说是“防火林”种，但幼苗时尤其是抚育过，杂草晒干后是非常危险时期，一但晒干的杂草着火后，茶苗不说被烧死，烤也被烤死了，所以说幼苗抚育后防火问题十分重要。
第五篇：核桃栽培管理技术
核桃栽培管理技术
核桃的栽植从种植地选择开始，选择平地、台地、缓坡地作为核桃种植基地，并进行全面或块状整地，栽植做到穴大根疏、根土密接、塘土回饱、浇足水分、保温保湿、养分充足，以保证核桃栽植成活，有利于核桃树的快速生长。为掌握切实可行的核桃种植技术，林业部门经过多年探索，取得了很好的经验，简称核桃种植的“六个一”技术，即“选一块好地，打一个大塘，放一担农肥，栽一棵壮苗，浇一挑清水，盖一块地膜”。
1、地块选择
选择土质疏松和排水良好的平地、台地、缓坡地等相对集中连片的土地作为核桃种植基地，在含钙的微碱性土壤上生长最佳，核桃为深根性树种，根系需要有1m以上的深厚土层，以保持其良好的生长发育，土层过薄易形成“小老头树”，或连年枯梢，不能形成产量。
2、整地定植
苗木定植是建立核桃基地的重要基础性工作，必须把握好各个种植环节，以提高成活率和种植成效。
①整地：提前打定植塘有利于土壤熟化和种植塘内水分的增加。打定植塘可提前到夏季进行。塘的规格长×宽×深为100厘米×100厘米×(80—100)厘米。塘打好后，按一层表土一层树叶杂草(或有机肥料)的方式回填，直至与地表高度相近，略有凹槽，以利积水。回填后的塘一直放到定植时使用。没有条件夏季提前打塘的地方，也可以在种植前现打现栽。塘的长宽100厘米，深80—100厘米。挖时将塘中的表土与心土(石)分开堆放。如果土壤粘重或下层为石砾、不透水层，则应加大、加深定植塘，并采用客土进行改良。回塘时，每塘用25—50公斤农家肥(厩肥、绿肥、堆肥等)和1公斤普钙或1.5公斤钙镁磷肥与表土拌匀后填入塘内。农家肥缺乏的可用树叶、杂草、草皮土、有机垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。
②栽植节令：俗话说“栽树要早，莫给春晓”。栽植核桃的时间应在晚秋苗木进入休眠后或冬末春初苗木尚未萌动以前，即农历九月至翌年正月进行栽植。夏季生产旺盛期不宜栽植。
③栽植方式：核桃栽植方式一般要根据山势及地形而定，凡山势平缓，坡度不大的，可以按长方形栽植；如果坡度大台面窄的，则以三角形为宜。
④栽植密度：以每亩12—16株为宜。平地株行距为7m×8m或6m×9m，每亩约12株；坡地株行距为6m×7.5m或6m×7m，每亩约15—16株。通常栽植核桃的地块要与农作物间作效果较好，以耕代抚，以短养长，做到上产核桃下产粮一举多得，才能获得高产优质。
3、栽植技术
栽植技术可概括为“摆正、方向、直立、埋土、轻提、踩实、做盘、浇水、盖膜”十八字诀。
①摆正：栽植时将苗木放于准备好的塘中央，前后左右对正。②方向：将苗木定在苗木移栽前的方向上。③直立：将苗木扶直，让根系向四周展开。④埋土：覆以拌合过肥料的营养土。
⑤轻提：待根系全部埋完后，将苗木轻轻提动一下，使根系舒展并与细土紧密结合，然后再逐渐填土，栽植深度以土壤下沉后，与苗木在原苗圃埋土深度一致为宜。
⑥踩实：填土过程中，边填边踩，填一层土踩一遍，直至土填到高于地表5—10厘米时止。
⑦做盘：在塘周围筑一环形的土埂。⑧浇水：浇足定根水，每株50—80公斤。
⑨盖膜：每株覆盖1块1米×1米的农用地膜，膜中心剪成直径6厘米左右的小孔，苗杆由其中穿过，落地后小孔用细土盖上膜，四周需埋入地面表土以下。
核桃的管理是指从核桃栽植后的后续管理，即浇水施肥、整形修剪、松土除草等一系列的管理工作。
1、水分管理
核桃栽植后的当年旱季需补充浇水2—3次，每次每株浇水25kg，有条件的地方每年于核桃开花前灌水1—2次。核桃树对地表积水和地下水位过高均较敏感，应及时排水。在地下水位较高的地区，可挖深沟降低水位。根据核桃树根系的生长深度，可挖深2m左右的排水沟，使地下水位降到地表1.5m以下。在低洼易积水地区，可在周围挖排水沟，即可阻止外水流入，又可排除地表积水。
2、定干整形
定干整形是核桃栽培管理中的一项重要技术措施，因核桃品种不同，其定干整形技术各异。
定干整形在核桃种植后长到80—100cm进行定干，保留3—4个主枝呈疏散分层型或自然开心型。
①疏散分层型(有主干形)一般有6—7个主枝，分2—3层配置。其特点是：树冠呈半圆形，通风透光良好，寿命长，产量高，负载量大，适于生长在条件较好的地方和干性强的稀植树。
②自然开心型(无主干形)一般有2—4个主枝。其特点是成形快，结果早，整形容易，便于掌握。该树形适宜土质较差，肥水条件不良地区栽植的核桃品种和树姿开张的早实品种。
晚实核桃定干方法：春季萌芽后，在定干高度的上方选留1个壮芽或健壮的枝条作为第1主枝，并将以下枝芽全部剪除。如果幼树生长过旺，分枝时间推迟，为控制干高，可在要求干高的上方适当部位进行短截，促使剪口芽萌发，然后选留第1主枝。
早实核桃定干方法：在定植当年发芽后，抹除要求干高以下部位的全部侧芽。如幼树生长未达到定干高度，可于翌年定干。如果顶芽坏死，可选留靠近顶芽的健壮的芽，促其向上生长，待到一定高度后再定干。定干时选留主枝的方法与晚实核桃相同。
3、修剪整形 核桃修剪随幼树、盛果树、衰老树而有所不同。同时，在开花结果期，适当进行疏花疏果。
幼树的修剪要因各品种生长发育特点的不同而异，主要剪除弱枝、交叉枝、重叠枝、平行枝及病枝，以培养各级骨干枝及结果枝组。其具体方法：控制二次枝；控制徒长枝；处理好旺盛营养枝；疏除过密枝和处理好背下枝。
成年树修剪刚进入成年期的核桃树，树形已基本形成，产量逐渐增加。此时期核桃树的主要修剪任务是：继续培养主、侧枝，充分利用辅养枝早期结果，积极培养结果枝组，尽量扩大结果部位。其修剪原则是：去强留弱，先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。
盛果期树的修剪盛果期的大核桃树，树冠大部分接近郁闭或已郁闭，外围枝量逐渐增多，且大部分成为结果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出现光秃带，结果部位外移，易出现隔年结果现象。因此，这个时期修剪的主要任务是：调整营养生长和生殖生长的关系，不断改善树冠内的通风透光条件，不断更新结果枝，以达到高产稳产的目的。
衰老树的修剪核桃树进入衰老期，外围枝条下垂，产生大量“焦梢”，同时萌发出大量的徒长枝，出现自然更新现象，产量也显著下降。为了延长结果年限，可进行更新复壮。其具体修剪方法：①主干更新(大更新)将主枝全部锯掉，使其重新发枝，并形成主枝。②主枝更新(中更新)在主枝的适当部位进行回缩，使其形成新的侧枝。③侧枝更新(小更新)将一级侧枝在适当的部位进行回缩，使其形成新的二级侧枝。其优点是：新树冠形成和产量增加均较快。
4、核桃的高接换优
核桃高接换优是品种改良,实现核桃栽培品种化的重要途径。可分为硬枝接和绿枝接两种。
①硬枝嫁接法：常用的为插皮舌接法。首先接穗应为发芽前20—30天采集，接穗粗度应在1.5cm左右，髓心小，枝条充实，芽子饱满，无病虫害。接穗采取后应分品种，分规格，挂标签放入果窖或冰窖0—5℃的环境内，嫁接时了随接随取。嫁接时间为4月上旬至5月上旬。嫁接对象一般选择5年左右幼树，干径在1.5cm以上生长旺盛的树。对10年以上大树也可采用多头改接，嫁接方法是把接穗首先剪成10—15cm的枝段，枝段上有2个以上饱满芽，把枝段削成5—8cm长的马耳形削面成舌状。选取接树光滑平直处将上端截去，将锯口削平在接口插穗处削1个2—3cm的月芽状切口，然后，削去切口下砧木的粗老树皮，露出韧皮，其形状大小略大于接穗的马耳形削面，将接穗插入，然后用塑料绳捆绑5—7圈，由上往下绑紧绑牢，捆绑时应从接口开始，捆绑部位过低，不利于接后成活。捆绑后再保温遮荫处理，一般用废报纸或筒状再填入细湿土，但不能太湿，上套塑料袋一个。
②绿枝嫁接：主要为方块芽接，时间为6月份，接穗为随采取不正当手段随接，砧木为当年新发的枝条。大树嫁接要在元月份修剪先将老枝条短截，萌发新梢后留取嫁接用的新梢。
5、嫁接注意事项
无论硬枝嫁接还是绿枝嫁接，接后管理非常重要，主要有： ①及时除萌：对砧木上萌发的新芽要及时除去。
②适时放风：接后20—30天时放风，第一次烟头大小，第二次五分钱大小，第三次除去套袋无报纸。
③固定支架，防止风折：嫁接嫩枝长到20公分时，要及时固定支架，防止风折。
④松绑除膜。⑤剪口剪砧。⑥摘除幼果。⑦施肥修剪。
1、水平间作
水平间作是指与多年生的作物、林木和果树间作。核桃实行间作，在农作物翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同时，对核桃树也起到抚育作用，核桃树生长健壮，病虫害减少，产量高。
2、立体间作
立体间作是指利用核桃树下的空间和空地间作较矮小的作物和灌木树种。彝良大部分山区最常用的方法是间作粮食作物，但进行间作时应注意以下几点： ①核桃幼树因树体和根盘都小，故应种小麦、谷子、红薯、矮杆豆类等低秆作物，并在幼树周围留1.6米左右直径的树盘，便于施肥、除草，防止互争养分.②核桃树长高后，可以种植包谷、小麦、旱谷、豆类、花生、草莓、萝卜等，这些是较理想的间种作物.③核桃根系能分泌一种有机化学物质——胡桃醌，对一些植物有抑制生长的作用。因此，核桃林忌间种对胡桃醌敏感的作物，如苹果、黑草莓、番茄、土豆、苜蓿等。
④耕翻土壤：未间作的核桃树忌荒芜，荒芜会使病虫害大量发生，生长势和产量下降，甚至导致树体死亡。耕翻每年进行2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻时树冠以外宜深，树盘附近宜浅，以防止伤根。耕翻土壤可以达到消灭杂草，蓄水保墒，改善土壤理化性质，提高土壤肥力，消灭部分越冬病虫害的目的。
⑤除草：每年进行2次，5—6月和8—9月份各1次，以保护核桃树的正常生长，便于采收果实。
3、施肥管理
施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到高产稳产的重要措施。它不但可直接供给养分，而且可以改善土壤的机械组成和结构，促进幼树的根系发育、花芽分化和提早结果。
①合理施肥：核桃树在成长的过程中尤其是进入盛果期以后需要充足的养分供给。核桃所需的养分很多，其中吸收较多的营养元素有氮、磷、钾、钙、镁、硼、铁、锌、铜、锰等。这些元素有些在土壤中大量存在，但有些元素在土壤中缺少，需要施肥补充。核桃需要营养元素的种类和数量较多，但并不是肥料施得越多越好，必须施得合理。所谓合理，就是要因地制宜，适时、适量、科学地施肥，做到既发挥肥料效果，又节省用肥。
②施肥量：施肥量根据土壤肥力、核桃生长状况及不同时期核桃树对养分的需求来确定。一般来说，幼树应施氮肥为主，成年树则应施氮肥的同时，增施磷肥和钾肥。在中等土壤肥力条件下，1—5年生未结果树，每株树年施肥量是：1年生氮肥100g，磷、钾肥各30g，以后每年按树龄递增氮肥100g，5年生增加到500g，磷、钾肥适量增加，并增施农家肥5kg；6—8年开始挂果以后，年施肥量为氮肥550g，磷肥400g，钾肥500g，并增施农家肥5kg。
4、施肥时间
①基肥：一般在春秋两季进行，以秋季为好。基肥主要以迟效性的农家肥为主，如厩肥、堆肥、绿肥、秸秆肥、糟渣肥、泥肥等。
②追肥：一般每年进行2—3次，第1次追肥是在开花前或展叶初期进行，以速效氮为主，主要作用是促进开花坐果和新梢生长，追肥量应占全年追肥量的50%。第2次追肥在6月份生长旺盛期，以速效氮为主，主要作用是满足旺盛生长期对养分的需求，以促进果实发育和新梢生长，减少落果，有利于花芽分化。第3次追肥在7月份坚果硬核期进行（如幼树尚未结果可不进行第3次追肥），以氮、磷、钾复合肥为主，主要作用是供给核仁发育所需要的养分，保证坚果充实饱满。
5、施肥方法
核桃树的施肥方法主要有放射状施肥、环状施肥、穴状施肥、条状施肥、全园撒施等方法。要因地制宜，选用效果好的方法。
①放射状施肥
以树冠为中心，在树冠投影范围内，射线状地开挖4—8条施肥沟，沟宽20—40厘米，深30厘米左右(基肥稍深,追肥较浅)，沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深。施肥沟挖好后，将肥料与土壤充分拌匀填入沟内，然后覆土。每年施肥沟的位置要变更，并且随着树冠的不断扩大而逐渐外移。该方法主要用于长势强、树龄较大的树。
②环状施肥
以树干为中心，沿着树冠外缘，挖一环状深30厘米，宽20—40厘米的沟，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋浅些。施肥沟可挖半环，也可挖全环，挖半环的需轮流开挖，一年一个方位。该方法较适于4年生以下幼树。
③穴状施肥在树冠投影范围内，开挖若干个(数量和大小根据树冠大小而定)小穴,将肥料埋入即可。该种方法一般用于追肥。
④条状施肥在核桃树行间或株间，切树冠边缘相对的两侧，分别挖平行的施肥沟，沟的宽和深与其他方法相同，长度根据树冠大小定。挖沟的位置一年一换。该方法多适用于幼树和成年树。⑤全园撒施它是大树施肥的常用方法。具体做法是：先将肥料均匀地撒入全园，然后浅翻。此法简便易行，但其缺点是施肥过浅，经常撒施会把细根引向土壤表层。
在施肥时，应注意草木灰不能和腐熟人粪尿混合施用，因为草木灰的主要成分是碳酸钾，其水溶液呈碱性，而腐熟的人粪尿中的氮素以碳酸铵形式存在，当它遇到碱性时，就会挥发出氨，由此造成氮素损失而降低肥效。以上5种方法，施肥后均应立即灌水，以增加肥效。若无灌溉条件，应做好保水措施。
核桃的成熟采收，随海拔、气候、立地条件、品种和树龄的不同而异。同一品种因海拔不同，成熟期也不一致；相同立地条件下，老树先熟，幼树后熟，荒地先熟，耕地后熟，但多数品种是在白露前后成熟。掌握收打核桃的时间很重要，收打早了，种子尚未成熟，不饱满。不仅影响果实质量，而且果实难以脱落，容易打伤花芽，影响来年结果。收打迟了，种实过熟大量脱落，造成损失。
核桃成熟的特征是，外果皮由绿色变黄绿色，并且开裂。同一株上的核桃果实的成熟是不一致的，当核桃树外果皮开裂出现1/3的裂果时，即可采收。方法是用一根长竹杆横向敲打小枝，将核桃果实抖落于地。敲打时要注意保护枝梢，不能用力硬打，打断小枝花芽，影响来年结实。
主要病虫害防治
核桃病虫害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病、蛀干性害虫—天牛、木蠹蛾、食叶性害虫—金龟子、刺蛾等。
1、核桃黑斑病
核桃黑斑病危害果实，也危害叶片和新梢，引起果实腐烂和早期落果，降低出仁率，是一种细菌性病害，防治方法：
①培育和栽培抗病品种。
②保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病源物。③发芽前喷波美3—5度石硫合剂。5—6月喷洒1：2：200倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500—800倍液，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。
2、核桃炭疽病
主要危害果实，是一种真菌性病害，并与苹果炭疽病病菌能互为传染。防治方法：在发病前喷1：1：200（硫酸铜：石灰：水）的波尔多液；发病期间喷40%退菌特可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800—1000倍液，每隔半月1次，喷2—3次，如能加粘着剂（0.03%皮胶等）效果则更好。
3、核桃天牛
核桃天牛主要危害核桃枝干，致使核桃树有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃树上的一种毁灭性害虫。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药泥，塞虫孔杀死害虫或于冬末春初用呋喃丹进行根埋防治害虫。
4、木蠹蛾 木蠹蛾主要危害核桃树枝，致使核桃树有的树枝死亡。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药棉塞入虫孔杀死幼虫或剪除虫枝烧毁。在发现根颈部有幼虫危害时，即撬开皮层挖出幼虫；将根颈部封土壤扒开，用40%的乐果乳剂20倍液注入虫孔中，然后用湿土封严，杀死幼虫；于成虫产卵期，在树干1.5m处以下至根颈部喷1—2次50%对硫磷乳剂400倍液，杀死初孵幼虫。
5、金龟子和刺蛾
金龟子成虫及刺蛾幼虫主要取食树叶时，致使核桃树被吃光，从而影响树的生长。防治方法：发生严重时，成虫大量发生期，用堆火或黑光灯诱杀；可选90%敌百虫800倍液，敌敌畏800倍液，水胺硫磷800倍液，对硫磷2000倍液，杀虫率可达90%以上。
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