民以食为天畜产品质量安全重于泰山“畜牧在我心中”征文

第一篇：民以食为天畜产品质量安全重于泰山“畜牧在我心中”征文

民以食为天

畜产品质量安全重于泰山

——“畜牧在我心中”征文

“民以食为天,食以安为重。”保尔柯察金曾经说过：“人最宝贵的是生命,生命对于每个人来说,只有一次。”食物是我们人类生活中必不可少的,食物的安全问题已成为人们越来越关注的热点。畜产品质量安全是食品安全重要组成部分。随着我国经济发展水平的不断提高，社会居民畜产品消费量增大，畜产品质量安全问题的影响越来越受到社会的关注，特别是英国“疯牛病”事件、比利时“二恶英”事件以及加入WTO后我国畜产品出口所遭受的全国受阻，使人们更认识到提高畜产品质量安全的迫切性。

近20年来，兽药(包括药物添加剂)在畜牧业中的应用非常广泛，其在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。但是，兽药的使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积，并以残留方式进入人体及生态系统。

兽药和饲料是畜产品生产的两种主要生产资料，兽药和饲料的质量对畜产品质量安全影响至关重要。兽药、饲料和添加剂、动物激素等的使用，为畜牧业生产和畜产品数量的增长发挥了积极作用，同时也给动物性食品安全带来了隐患。首先，滥用或非法使用兽药及违禁药品，使畜产品中兽药残留超标。有的生产企业及饲养者、经营者为获取最大利润，臵国家法律法规于不顾，滥用或非法使用兽药及违禁药品，有的甚至直接给牲畜添加大剂量的兽药以增加产量，降低了动物性食品的安全性，加大了食用动物性食品致人生病的危险性。

从目前看，畜产品里的残留主要来源于3方面：一是来源于饲养过程。有的养殖者及养殖场为了达到防病治病减少动物死亡的目的，实行药物与日粮同步；二是来源于饲料。目前饲料中添加药物主要有4种：防腐剂、抗菌剂、生长剂、镇静剂，其中任何一种添加剂残留于动物体内，均会通过食物链对人体产生危害；三是加工过程的残留，目前部分动物性产品加工经营者在加工贮藏过程中，为使动物性食品鲜亮好看，非法过量使用一些碱粉、芒硝、漂白粉或色素、香精等，有的加工产品为延长产品货架期，添加抗生素以达到灭菌的目的。

其次，畜产品质量问题不仅在畜禽饲养过程中表现突出，而且在加工、运输、销售过程中由于卫生条件不达标，操作不规范导致的二次污染也较严重，成为畜产品质量安全的又一隐患。为保障畜产品消费安全，政府对畜产品屠宰、加工企业的加工条件、从业资格和卫生防疫都有严格的限制，但由于畜产品加工企业数量较多、布局分散，监管困难，为部分畜产品污染留下漏洞。同时，部分屠宰加工设备简陋，无法实现自动化作业，加工过程产生的血污水与畜产品不能实现分离，技术落后进一步加重了畜产品被污染的程度。生产过程不规范、生产加工人员卫生、身体条件不合格也是进一步造成污染的可能原因。

要做好畜产品质量安全监管工作，应重点抓好以下几项工作，建立从养殖业到餐桌全面质量安全监管，确保畜产品质量和人民生命安全。

一是从源头控制动物疫病的发生。目前已发现动物疫病有200多种，对畜产品质量安全构成威胁，有些疫病严重危害人体健康和牧业发展，更关系到我国畜牧业稳定发展。所以我们要抓源头控制动物疫病的发生，加强宣传，普及科学知识，提高民众防范能力，强化畜产品质量监管，建立健全动物卫生监督体系，提高畜产品检疫检测水平，大力推广科学标准化养殖方式，维护好公共卫生安全，认真做好病死动物无害化处理工作，禁止屠宰、运输、加工病死动物，对染病动物及产品彻底销毁，确保人民生命安全和健康。在动物防疫工作中，要依法防疫，防止重养轻防、轻防重治的现象，确保一方平安，树立畜产品质量安全重于泰山思想、生命至上安全为先原则，为畜产品安全提供安全保障。

二是严把检疫检验关，确保畜产品质量安全。动物屠宰运输、加工是关键环节，只有认真把好检疫检验关，才能确保畜产品质量安全，让消费者吃上放心肉。要认真抓好动物产地检疫，通过产地检疫及时发现病源，及时采取有效防控措施，达到检疫防控目的。要把好动物屠宰检疫关，做到有屠宰必检、有检必严的工作方针，对屠宰动物要求手续齐全、证物相符，临床检查健康是否符合国家标准，并在有效防疫保护期内。要做好动物运输检疫，加强规范化管理，坚决杜绝只开证不检疫行为，规范出证、规范消毒，把好动物运输检疫关。

三是加强市场监管，严防疫病的发生。对农贸市场要加强监管力度，建立检疫制度，规范市场监管行为，做好定期消毒工作。实行市场准入制度，建立经营记录，对产品流向可追踪，信息可查询的管理方式，坚决打击无证经营，强化市场监管，有效预防和控制动物疫病的发生，确保市场安全和食品安全。严格执行加工资质认证制度，逐步规范加工企业的从业资格，完善定点屠宰制度，逐步形成以加工企业为中心的畜产品产销体系。

第二篇：xx畜牧兽医站畜产品质量安全应急预案（范文模版）

畜牧兽医站畜产品质量安全应急预案

为建立健全畜牧业应对畜产品质量安全突发事件的应急机制，有效预防，积极应对，及时控制重大畜产品质量安全事件，保障人民群众健康和生命财产安全，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》等，结合我镇实际情况，制定出《镇畜牧兽医站镇畜产品质量安全应急预案》。

一、适用范围

发生在镇范围内的畜产品质量安全突发事件；外乡镇已经发生的，有可能波及或已经波及我镇的畜产品质量安全事件；上级交办的畜产品质量安全事件；公众举报投诉的畜产品质量安全突发事件。

二、工作原则

明确职责，建立健全镇村两级畜产品质量安全应急处置的责任及责任追究制度；加强监测，做到早发现、早报告、早控制；一旦发生突发事件，要做到以下五点：立即报告，必须按规定在第一时间内向上级汇报情况；迅速介入，畜牧兽医部门接到报告后，立即作出反应，果断采取措施，避免事态扩大；科学判断，深入调查，找准事件成因，对其影响与后果作出准确评估；妥善处置，事件发生地配合有关部门依法审慎处理，平衡权利诉求，维护国家和群众利益。

三、事件分级

根据畜产品安全突发事件的性质、严重和紧急程度、可控制和影响范围等因素，将畜产品安全突发事件分为特重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四级。

四、建立应急指挥体系

1、成立镇畜产品质量安全突发事件应急指挥小组 组长： 副组长：

应急小组成员：

应急小组设在兽医站办公室，其主要职责：统一组织领导全镇畜产品质量安全突发事件应急处置工作，做出畜产品质量安全突发事件快速反应的总体部署。做好应急处置的日常管理工作，协调解决应急事件处置中的具体问题，完成其他各项任务。

2、应急处置人员要求 镇畜产品质量安全突发事件应急预案启动后，各岗位人员立即到位，并实行严格的领导干部带班或值班制度，并及时将处理情况报告上级应急指挥部。

3、应急保障组 建立畜产品质量安全突发事件应急处置的物资储备和人员动员制度。负责对应急处置提供人力、物力等的支持和保障。

五、监测、报告和预警

1、日常监测 各村包片兽医和防疫员要加强对畜禽规模场、散养户的免疫监管，开展兽药、饲料和饲料添加剂等投入品监督和畜产品质量安全监督工作。

2、报告制度 对畜产品质量安全突发事件不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。并遵循“及时准确，自下而上”的原则，逐级上报信息。

事件发生或发现单位报告 畜产品质量安全事件发生（发现）后，养殖户应当立即采取控制措施，立即向镇畜牧兽医站报告。

下级向上级报告 畜牧兽医部门接到报告后，应当立即核查；核查后，在第一时间内向县畜牧兽医行政主管部门和同级人民政府报告。（1）、报告范围 达到Ⅳ级以上的畜产品质量安全突发事件；畜产品质量安全事故，按本预案要求进行报告。（2）、报告时限要求 发生（发现）畜产品质量安全突发事件，事件发生或发现单位应当在事件发生（发现）后1个小时内报告，事件发生地畜牧兽医部门应在接到报告2小时内向上一级畜牧兽医部门和同级人民政府作出初步报告；根据事件处理的进程或上级要求及时上报阶段报告，事件处理结束后7日内上报总结报告。（3）、报告

<1> 初次报告 应尽可能报告事件发生的时间、地点、单位、简要经过、危害程度、事件报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事件发生原因的初步判断、事件发生后采取的措施及事件控制情况等。

<2>阶段报告 既要报告新发生的情况，必要时也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事件的发展与变化、处理情况、发生原因等。

<3> 总结报告 包括畜产品质量安全事故发生过程、处置结果、处置措施、事件结论，分析事件原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处置建议。

3、建立通报制度

接到畜产品质量安全突发事件报告后，受理单位要及时进行初步分析，对可能蔓延到其它乡镇、县区的，要及时通报。对达到相关级别的畜产品质量安全事件事故，要按程序及时通报给同级食品药品监管等有关部门。

4、信息预警

接到可能导致畜产品质量安全事件的信息后，要密切关注事态发展，加强对可能引发重大畜产品质量安全事件信息的分析，及时作出预警；事态严重时，做好应急准备工作，及时启动应急预案。

5、预警发布及解除

对已发布的畜产品质量安全事件预警，可根据事态的发展和事件危害程度的变化，进一步分析评估处置。在预警的畜产品质量安全问题等到缓解、控制，威胁已经消除，向上级报请区政府同意后，向社会发布事件预警解除通报。

六、应急响应

1、分级响应

Ⅱ级以上畜产品质量安全突发事件由市应急指挥部决定；Ⅲ级畜产品质量安全突发事件由区级畜产品质量安全突发事件应急指挥部决定，Ⅳ级畜产品质量安全突发事件由乡镇级畜产品质量安全突发事件应急指挥部决定。各级部门要根据事件性质启动应急预案，超出本级应急处置能力时，及时报请上级应急指挥部。6.1.2响应的升级与降级（1）响应的升级 当畜产品质量安全事件随时间发展进一步加重，畜产品质量安全事故危害特别严重，并有蔓延扩大的趋势，情况复杂难以控制时，应当上报上级应急指挥部审定，及时提升反应级别。

（2）响应的降级 对事件危害已迅速消除，并不会进一步扩散的，应当上报上级应急指挥部审定，相应降低反应级别或者撤销预警。2、指挥协调

二级畜产品质量安全突发事件应急指挥部启动重大畜产品质量安全事件应急预案，提出应急行动原则要求，协调指挥应急处置行动；迅速派出有关专家和人员参加现场应急处置工作。事态出现急剧恶化时，在充分考虑专家意见的基础上，结合本乡镇情况依法采取紧急处置措施。3、响应终结

一级畜产品质量安全事件隐患或相关危险因素消除后，区应急指挥部提出终止应急响应的建议，报请政府批准后，宣布应急响应结束。Ⅲ级、Ⅳ级畜产品质量安全事件隐患或相关危险因素消除后，经现场检测评价确无危害和风险后，乡镇应急小组提出终止应急响应的建议，报请区政府批准后，宣布应急响应结束。

七、预警解除

当食品安全突发事件得到控制、缓解、消除后，上报上级部门及时向社会发布预警解除信息。

八、工作要求

乡镇食品安全有关单位应提高认识，加强领导，落实职责，不得懈怠。

（1）对可能发生的畜产品安全事件，要做到早预防、早发现、早报告、早控制。

（2）对发生的畜产品安全事件要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展应急处置、协调保障、技术支持工作，做好善后处理及整改督察工作。

（3）加大监管力度，预防类似食品安全突发事件的发生。

九、责任追究 有下列情形之一的，对事件发生地村包片兽医、防疫员及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：

（1）隐瞒、缓报、谎报或阻碍他人报告，造成危害或恶劣影响的；（2）未采取积极有效措施救援和调查的；

（3）对调查工作不负责任，致使调查工作有重大疏漏的；

（4）应急指挥失当的；

（5）索贿受贿、包庇事件责任者的。

本预案自发布之日起实施。

畜牧兽医站

2015年2月25日

第三篇：“质量在我心中”征文

质量在我心中

质量是产品的基础，没有质量，谈品牌、发展、竞争都是空话。尤其是对于我们建材行业来说，质量更是我们企业赖以生存和发展的基石。一个真正有生命的企业是因为有着厚重的质量基础作保证的，一个企业的质量形象是靠每一位员工精心打造出来的。只有打造一流的质量，才能打造一流的产品，只有拥有一流的产品，才能立于不败之地。

产品质量对于企业的重要性，不言而喻，不注重产品质量，最终会寸步难行，功亏一篑。光意识到质量的重要性还不够，我们还要把它做好，那怎样才能做好高质量的产品呢？我公司从2006年即完成公司重组两年后就加入ISO9000质量管理体系认证，为落实质量管理工作以及公司的全面提升奠定了坚实的管理基础。

为加大市场竞争力，我公司从小事做起，做好细节，把握质量。从产品质量有“检验”到“预防”，由“堵”到“疏”，再到生产的“全面质量管理”，我们不难看出在生产过程中的精细化要求与质量水平要求越来越高。为保障产品质量安全，企业在质量管理方面已以更高的起点，全面导入产品生产的质量管理理念，建立独立于生产管 1

理的质量保证体系，加强产品实现过程的质量检查和质量监督，在解决产量、成本、质量发生冲突时，从根本上杜绝牺牲质量的思想痼疾，实现了质量管理理念的转变。

从原料进购方面，挑选优质原料采购，从源头上保证产品的质量。对生产工段进行整改，规范，做到每个环节都仔细操作，步步把关。从2009年开始持续对对梭式窑进行改造，把好产品出炉的最后一道关，梭式窑的改造初见成效，产品质量较以前提高，改造工作还在按照计划进行。

在出口方面，遵守国家法律法规，我司具体做了以下方面的工作：严格按照外贸合同（包括成交样品）、供货合同、技术标准及其他有关规定进行生产加工。加强对原料、辅料、配件的选择和进行严格的检验，做到不符合要求的不投料、不使用、不组装。然后切实按照工艺规程进行生产加工，各道工序都建立检验制度，做到不合格品不流入下道工序；鼓励生产者自检，专检和自检结合，人人负责，层层把关。最后对成品进行全面的严格检验，做到不合格的产品不签发厂检证，不提供出口。对不合格品加盖 “处理品”戳记。对检验合格的成品按照规定进行包装，对数量、重量核计准确，标明生产日期或生

产批次，切实加强批次管理，防止错乱，并加强仓储运输工作，防止受损。

我公司逐步加大对员工素质培养的投入，提升操作技能的同时，加强员工自我管理和自我完善。让员工在心中树立这样的理念： 质量好的出口商品是靠生产出来的，不是检验出来的，所以保证出口商品质量的关键在生产。质量就是一个准则，质量就是一个忠诚，质量就是一个责任，质量就是企业的生命！一个企业没有了质量，没有了诚信，就没有了市场，就失去了生存的能力，那么公司员工又将何去何从，上百个家庭的生活又将如何维持？为了公司的发展和繁荣，同时也为了我们自身生活的安定，让员工积极主动加入到质量管理中来，做到质量在每位**员工的心中。

第四篇：畜产品质量安全工作总结

大宁县畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作执法

情况汇报

为保障肉食品质量安全，让全县人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根据县委、县政府和市食品安全委员会的有关文件和会议精神，我中心周密安排、认真部署全县肉食品质量安全工作，经过全体人员的共同努力取得了显著成效，现将我中心肉食品安全工作情况汇报如下：

一、全县肉食品质量安全工作基本情况

（一）领导重视，组织严密，措施得力。为确保完成肉食品质量安全目标任务，中心领导给予了高度重视，我中心成立了以中心主任为组长的领导小组，制定了《肉食品质量安全工作方案》，并将此项工作全面纳入了今年重点工作来抓，建立了严格的肉食品质量安全和兽药市场制度。为强化任务落实，我中心从“两节”开始对全县范围内的畜禽养殖场、屠宰点、肉市场开展了执法检查，通过检查，有效推动了各项工作任务的贯彻和落实。

（二）创新形式，深入宣传，营造良好舆论氛围。为确保执法效果，我中心及各基层畜牧兽医部门调动各方面的积极性，充分利用电视、发放资料信息等渠道，广泛宣传开展肉食品质量安全的作用和意义。采取了多种形式进行了宣 1

传：一是结合大力开展执法宣传活动，共发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员2000人次。二是结合县政府组织的行风评议广播上线活动，积极宣传肉食品质量安全整治的重要意义以及畜牧部门的主要职责，听众人数达上万人，充分给广大市民以知晓权和参与权。

（三）强化监督执法，全面保障肉食品质量安全。按照我中心《肉食品质量安全工作方案》确定的目标任务，全中心集中时间、集中人力、集中财力，重点狠抓了五个方面的专项检查和工作任务的落实。

一是大力开展春季动物防疫专项检查。动物防疫事关肉食品质量安全。为确保防疫效果，在今年的春季动物防疫期间，加大了动物防疫督办检查的力度，对各乡镇防疫情况实施了专项检查验收。重点检查了26个畜禽养殖场和6个养殖小区的动物强制免疫任务落实情况，二是加大屠宰厂和肉食品市场专项监督检查。自专项整治以来，我中心执法大队派专人每天对其进行检查，并做好了检查记录。三是强化动物检疫专项执法检查。在专项整治期间，进一步加强对全县畜禽产地、肉食品运输环节、定点屠宰场、畜禽交易市场等范围内的动物及动物产品的检疫执法工作。

1、狠抓产地检疫工作。以存栏检疫为重点，凡没有免疫耳标和免疫证的一律不准出栏，将动物疫病消灭在产地源头。

2、狠抓动物流

通环节的运输检疫工作。以监督检验，规范出证为重点，严防动物疫病的传入或输出。

3、狠抓终端环节的市场检疫监督。派3名检疫员24小时值班，住场检疫。以查章验证，杜绝病害肉品上市为重点，严把市场准入关，严把复检监督关，对未实行定点屠宰检疫的畜禽及产品严格实施补检，对不合格肉品全部强制进行了无害化处理，为消费者把好了最后一关，确保市民吃上“放心肉”。在此期间，全县共检疫生猪1500头，其中屠宰检疫1100头，检出不合格猪2头，不合格猪肉全部进行无害化处理；宰前检疫畜禽的持证率和耳标佩戴率为100%；查处违法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查监管工作领导小组，中心主任组长，中心副主任韩保国任副组长，县动物卫生监督所、畜牧兽医综合执法大队班子成员为成员，责成执法大队负责监管工作；二是制订了《瘦肉精专项整治工作方案和细则》，明确了整治目标、整治内容、整治重点，将责任细化到部门和生产者及经营者；三是组织执法和技术人员，对全县规模养殖户和畜禽饲料经营门市开展排查登记工作，共排查了2家饲料兽药经营单位，15个规模养殖场，268个散养户，一个定点屠宰场，并建立监管档案，便于以后监管，同时在农村散发了2000余份预防“瘦肉精”危害的告知书，要求有45个一定规模的经营户、养殖户都向社会作出了不添加、不

使用、不经销“瘦肉精”的公开承诺；同时要求养殖场（户）做好用药、用料记录，保证科学用药、用料安全生产。

四、存在的安全隐患

5个多月以来，我中心共出动执法人员1000多人次，对我县的41个规模养殖场，268个散养户，1个定点屠宰场，6个养殖小区依法进行检查，发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员2000人次，确保了我县肉食品安全，虽然取得了一定的可喜成绩，但还存在一些安全隐患：一是群众对肉食品质量安全工作重要性的认识还存在差异，各乡镇工作开展不平衡；二是我县范围内目前还没有一家通过有关部门认证的肉食品质量检验检测机构，现有的肉食品检测能力还无法充分满足监管需要；三是生猪定点屠宰场位于城市上游且不合格肉食品无害化处理设施设备不够完善，给动物防疫和肉食品安全带来威胁；四是兽医实验室缺乏工作经费，不能及时购买动物重大疫病检测试剂，影响动物疫病的检测速度和诊断准确度；五是综合执法能力还有待进一步加强。特别是在执法工作经费保障，执法设施设备完善，大案要案的查处等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第五篇：畜产品质量安全管理制度

畜产品质量安全管理制度

第一条 严格遵守《动物防疫法》、《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定畜产品质量符合国家有关产品标准的要求。

第二条 符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件。对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。

第三条 建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解畜产品质量安全相关的法律法规知识。具有与畜产品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。

第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。

第五条 畜产品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制。

第六条 生产畜产品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工畜产品。

第七条 按照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规定的，符合企业明示采用的标准要求。

第八条 具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪器定期通过计量检定。

第九条 在生产全过程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。

第十条 畜产品的包装材料、贮存、运输和装卸的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对畜产品无污染。

第十一条 产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品检验合格。

第十二条 产品标识标注及畜产品市场准入标志的使用符合国家有关规定。