XX镇2011年食品安全工作开展情况及“地沟油”专项整治工作汇报总结

第一篇：XX镇2011年食品安全工作开展情况及“地沟油”专项整治工作汇报总结

XX镇2011年食品安全工作开展情况及“地沟油”专项整治工作汇报总结

2011年我镇食品安全工作在镇党委、政府的直接领导和县食品安全委员会办公室的精心指导下，认真贯彻落实上级食品安全工作文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全工作为出发点，认真实施产品质量和食品放心工程。根据县食安办加大产品质量和食品安全专项整治力度的要求，结合我镇实际成立了“地沟油”专项清查整治工作领导小组并制定了一系列的实施方案，全镇各项食品安全工作取得了显著成绩，切实保障了人民群众身体健康和生命安全，现将我镇今年以来的食品安全工作及“地沟油”专项整治工作总结如下：

一、组织领导

1、镇成食品安全工作领导小组，全面落实责任制。加强对食品安全工作的领导，将食品安全工作列入政府议事日程，每一季度举行专题研究食品安全工作3-5次，研究决定相关事项完全落实。

2、镇政府安排有食品安全协管员1名，明确各村主任为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作。

3、镇政府和各村委会、各相关站所签订食品安全目标责任书。

4、“五一”、“十一”节假日期间，组织食品安全领导小组加强食品销售点检查，预防安全事故的发生。

5、组织实施食品放心工程，结合本镇实际，对全镇食品安全存在的薄弱环节加强整治，制定有实施方案。有针对性和季节性地开展食品专项整治行动，以事故为教训，加大对食品卫生的宣传和督查力度。并积极配合县级相关部门开展督查和检查。

二、工作原则与目标

根据《县长办公会议纪要》（2011年第19号）和《县人民政府关于加强食品安全工作的通知》（X政发〔2011〕57号）及X食安委办〔2011〕19号文件精神，努力构建“监管责任网、社会监督网、协调联动网”的三网监管体系，按照“政府统一领导，部门参与，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，下移监管重心，强化政府责任，加大打击力度，努力使我镇产品质量和食品安全状况有明显改观。

三、工作要求

1、各站所、各部门，各村委会都高度重视了此项工作，并结合实施方案、任务进行细化分解，并加强了协调配合。

2、各单位值班人员坚守了岗位，认真负责，热情为消费者服务，妥善解答投诉咨询。

3、各参与部门人员都将收集、掌握的情况，都综合报送了县食品药品监督局。

4、严格按照有关法律要求，加大了食品安全查处力度。

四、工作措施

按照谁主管、谁负责的原则，通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到了有效遏制，市场经营秩序得到了根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。

1、首先，镇政府将食品药品安全工作纳入了各村、站所年度目标考核。

2、我镇食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、街道为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春节”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。对全镇餐饮、民间厨师进行登记，对相关人员进行体检，对农村操办红白喜事进行申报制度，明确镇、村、组、户四级联动责任，形成镇干包村、村干包组、组干包商户、镇直单位包企业、包学校的一级抓一级、层层抓落实的责任体系。

4、依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

五、“地沟油”专项整治工作

1、加强领导，周密组织。镇成立了由镇长XXX任组长，分管领导XXX任副组长，公安、卫生、农经、工商、城管、宣传为成员的的专项整治工作领导小组，召开村支部书记会议，制定实施方案，落实责任，对工作任务细化分解，将打击“地沟油”制售、使用工作列为当前工作重点，确保整治工作收到实效。

2、广泛宣传，营造氛围。在镇主要街道、路口、人员密集场所发放宣传单3000余份、张贴标语100余条，广泛宣传“地沟油”的危害性，利用逢集日在街道设立咨询台，向群众传授辨别知识，提高群众防范意识和辨别能力，营造全民参与的积极氛围。

3、全面排查，明确重点。XX镇沿徐淮路有30多家餐饮点，针对这一特殊情况，组织专人对辖区内食用油制售、使用单位等各个环节进行“拉网式”检查，追根朔源查清制售链条，重点查验食用油购销记录和买卖票据，确保从源头上杜绝“地沟油”。

4、严格培训，强化责任。组织食品生产、加工从业人员进行专业培训，督促业主认真履行食品安全“第一责任人”责任，和相关责任单位签订杜绝使用“地沟油”责任状，从源头上保证食品用油质量。

在下一步工作中，我镇将继续加强对食用油的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全。

六、取得的成效

1、通过加大对食品安全工作领导，切实对食品安全工作的监督、管理、打击了不法行为，食品安全事故得到有效控制；

2、通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识，和自我保护意识得到加强，逐步形成齐抓共管的良好局面；

3、我镇共组织开展食品专项整治行动7次，共查处过期、伪劣食品3箱。

4、有针对性地对学校食堂、小食店、自办宴席、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的安全卫生监管，切实保障人民群众饮食安全。

5、加大宣传工作，进行正面教育，用反面典型事例进行警示教育，使各村组，各农户形成积极参与，互相监督的良好工作局面，全镇食品卫生市场得到进一步净化。

七、建立长效机制

1、加大产品质量和食品安全的宣传力度；

2、注重群众参与，建立和完善群众自治制度，让群众相互约束、自我管理和共同遵守；

3、做好回访工作，加大食品市场监测，杜绝腐烂、变质、过期食品在市场流通。

通过产品质量和食品安全专项整治,着力打击整治腐烂、变质、过期食品，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，规范和净化市场经营秩序得到根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。

第二篇：乡镇开展“地沟油”专项整治

**镇开展“地沟油”专项整治

为贯彻落实全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视会议精神，进一步加强我市食用油生产、流通、使用节的市场监管，严厉打击制售和使用“地沟油”的违法犯罪行为，确保人民群众的身体健康和生命安全，近期**镇结合我辖区食用油综合治理工作方案，在辖区内开展了“地沟油”专项整治活动，在专项整治与日常监管结合、企业自律与政府监管相结合，全面整治食品生产、流通、餐饮服务环节生产经营和使用“地沟油”的违法行为，加强餐厨废弃物的管理。

通过“地沟油”的专项整治，着力从生产源头控制、规范食用油经营行为，保障食品生产经营单位使用符合食品安全标准的食用油，严厉惩处非法生产、销售和使用的“地沟油”违法行为，依法取缔无证无照生产、经营食用油行为，保障人民群众生命健康安全。

截止目前，工商所共出动执法人员24人次，执法车辆5台次，检查经营户5户，在我辖区没有发现有“地沟油“行为，此项整治正在进一步进行中。

第三篇：镇食品安全专项整治活动工作汇报

**镇食品安全专项整治活动工作汇报

根据我县食品安全专项整治工作安排，我镇党委政府高度重视，召开镇班子联席会进行研究部署，制定了详细的《**镇食品安全专项整治行动方案》，以对群众生命健康高度负责的精神，全力消除食品安全隐患，净化食品市场，现把近一段时间的工作汇报如下。

一、整治行动中措施：

一是加强领导，扎实推进。我镇成立了由镇长任组长，其他副职为成员的食品安全专项整治活动工作小组，坚持每天一汇报，每周一调度，对活动全面部署，统一协调。镇抽调骨干力量，成立了4个督查组，各村设立了3－5名食品安全信息监督员，加强信息收集。另外通过签订责任状形式，落实了相关责任人责任，明确主管领导和包村干部为第一责任人，村支书为直接负责人，加强各级干部的责任心与紧迫感，确保整治活动扎实开展。二是加强宣传、营造氛围。镇政府利用广播、标语、板报、印发明白纸等形式，深入宣传当前食品安全的重要意义。具体作法是要求各村每天早晚两次广播，在村庄显要位置及养殖场周围书写标语3－5条，利用集日设立专题展牌、散发明白纸进行广泛宣传。截止目前，全镇共印发明白纸3000份，书写标语76条，集日宣传4次。

二、整治行动取得成效：

按照县政府要求，我镇不同阶段侧重不同，均取得了一些成效。

食品安全整治情况：2月10日－3月31日，发动镇村两级干部，开展了以饭店、餐馆、饮食摊点、小作坊和食品超市以及学校为重点场所，以群众生活最为紧密的调味品、米面、食用油、肉禽、奶制品、婴幼儿食品为重点品种，以初级农产品生产、食品生产加工、食品流通、餐饮食品、生猪屠宰为重点环节开展食品安全整顿行动。共清查10家食品加工单位，60家小卖部，30家餐饮单位，1所学校，通过集中清查，未发现食品安全问题（将辣椒制品使用酸性橙Ⅱ、碱性橙、罗丹明Ｂ、苏丹红等工业染料）。

实行“五个一批”活动（关闭取缔一批、停产整顿一批、改造提升一批、整合重组一批、派监督员入驻企业监控一批）情况：我镇关闭取缔了一家小吃部；停产整顿了一家烟酒批发部；改造提升了**超市；整合重组了**零散奶牛户；派经委5名同志，分别入驻**蛋糕厂，促使企业建立健全原料进厂、产品出厂台帐。

“瘦肉精”专项检查情况：镇政府组织包片包村干部与村干部一起，入户进行排查，重点排查规模养殖场、饲料加工厂、兽医门诊点、畜禽经济人、兽药门市部等重点部位。，全镇共排查养猪10头以上养殖场户312户，饮料加工厂13家，兽医门诊点11家、畜禽经济人45人，兽药门市部4家，均未发现“瘦肉精”使用情况。

三、整治行动中取得的经验：

一是要建立完善的领导体制。这次专项整治活动，我镇从镇到村都建立起了完善的领导小组，层层签订责任状，层层落实责

任，协调联动，确保了工作到位、措施到位、人员到位；二是要广泛发动群众，食品安全关系着广大人民群众的生命安全，广泛发动，可以提高群众警醒意识、安全意识，又可以依靠群众，提供食品安全线索，为工作开展提供充足信息资源；三是要加强与其他部门联动，食品安全专项整治是一项系统整治工程，要依靠工商、公安、卫生等部门的共同努力，才能取得实实在在的效果，这次活动中，由我镇统一调度，相关部门通力配合，形成一股合力，推动专项整治活动扎实开展。

四、整治行动中存在问题及下一步打算：

一是缺少专业检测仪器，对一些食品安全情况的检查依靠于传统检测方法，工作效率还需进一步提高；二是检查人员不够专业，在食品安全检查活动中，我镇从镇、村两级干部中抽调检查人员，经验还不够丰富，下一步我们将加大培训力度，打造一支专业检查队伍。

第四篇：建南镇关于开展地沟油专项整治工作的情况汇报

建南镇关于开展地沟油专项整治工作的情况汇报

根据上级主管部门的要求，我镇积极组织各职能部门在全镇范围内开展了打击地沟油专项整治行动，全面、彻底整治地沟油，现将工作情况汇报如下：

一、加强领导、精心组织。一是镇政府成立了由分管领导为组长、相关职能部门负责人为成员的 “地沟油”专项整治领导小组。统筹安排和组织领导全镇专项整治工作。二是制定和印发了《建南镇打击“地沟油”违法犯罪专项行动》。召开专题会议，要求：一要把地沟油专项整治工作作为当前最重要的食品监管工作来抓；二要加强领导，周密安排，按照各自的职能立即在全镇开展整治工作，落实整治责任，做到监管任务到人，监管责任到人；三要进行地毯式的清查，做到不留死角、不留盲区，发现问题及时报告；确保地沟油监管工作落到实处。

二、落实措施，全面整治。各职能部门高度重视，精心组织，立即行动，从生产、流通到餐饮进行全程整治地沟油。

共出动执法人员18人次，重点检查了学校、超市，机关食堂，未发现有使用地沟油的违规行为。

一是对辖区内经营食用油（特别是散装食用油）经营者及其产品来源进行了摸底调查，特别是以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重

点。在检查的同时还加强对经营户的宣传教育，并对经营户的进、销货台帐进行了逐一检查，促使广大经营户合法经营。其次，执法人员对经营户逐户进行检查，依法严厉查处和打击销售有毒有害废弃食用油脂的违法行为。一旦发现流通环节经营废弃食用油脂的行为我们将责令其停止销售。辖区内没有发现经营地沟油和餐厨废弃物的违法行为，经过各职能部门的通力合作，全面清查，目前我镇市场上暂未发现有使用和销售地沟油的行为。

建南镇打击地沟油领导小组

二0一一年十二月二十日

第五篇：地沟油专项整治方案

X府发„2011‟87号

XX区XX镇关于地沟油专项整治工作方案的

通知

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发„2010‟36号)等文件要求，我镇2011年将以巩固国家卫生镇为契机，进一步加强对“地沟油”和餐厨废弃物的整治和管理，严厉打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油”的违法违规行为，切实保障公众身体健康和生命安全，争创“国家级餐饮服务示范镇”，把XX镇建成一个人民安居乐业、生活幸福美满、社会和谐稳定的宜居宜业的新型城区。

一、工作目标

（一）严厉打击以餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，有效制止“地沟油”流入食品生产经营单位，杜绝“地沟油”回流百姓餐桌问题。

（二）建立废弃食用油脂规范管理长效机制；

（三）通过开展“地沟油”专项整治，提高食品餐饮行业业主守法经营、诚信自律意识，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会稳定。

二、工作内容

(一)严厉打击非法生产销售“地沟油”行为。各村(社区)、各有关单位要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容，组织采取明查与暗访形式，对“地沟油”非法收运、生产及销售行为进行一次全覆盖检查。一是严厉查处非法收运“地沟油”行为，重点检查不具备资质而擅自收运废弃食用油脂、或不符合收运条件的行为。二是全面排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现黑窝点一律取缔，并对相关责任人追查到底，严厉打击食品安全违法犯罪行为。三是以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

(二)规范废弃食用油脂产生单位的管理。规范餐饮单位废弃食用油的收集、存放，要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和个体餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行依法处罚外，还要追究食堂(餐厅)所属单位负责人的责任。

(三)严防“地沟油”流入食品生产经营单位。以行政区域所在 2 地、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

三、整治工作的组织领导

专项行动按照属地化管理原则，以村(社区)为单位，各相关单位要组织协调，相互配合，形成合力。派出所要主动介入，查清违法犯罪事实，依法从严惩处违法犯罪行为。村（社区)、有关单位要认真组织对回收餐厨废弃物行为的排查，对回收单位和个人予以登记造册。

四、工作进度和时间安排

(一)动员部署阶段(2011年6月中旬)。各村(社区)、各有关单位要认真研究，结合实际进一步制定本村本单位具体整治方案，明确工作目标和任务分工。

(二)组织实施阶段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社区)、各有关单位要按照本实施方案要求，全面开展“地沟油”专项整治。要加强组织协调，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。

(三)总结督查阶段(2011年12月)。各村(社区)、各有关单位要及时总结“地沟油”专项整治工作情况，2011年12月28日前要将工作总结报镇安办。镇安办要对照目标任务完成情况，开展督导检 3 查。对工作扎实、效果显著的，要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的，要通报批评、督促整政，并追究有关负责人的责任。

五、工作要求及措施

(一)加强组织领导，落实工作责任。各村(社区)、各有关单位要将本次“地沟油”专项整治作为本食品安全整顿的重要内容之一，加强领导，统筹安排，落实责任，细化任务，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治工作效果落到实处。

(二)强化协调联动，形成监管合力。各村(社区)、各有关单位要按照部门职责和食品安全整顿任务分工，认真履行职责，强化协调沟通，加强相互配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、大联勤机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。

(三)加强宣传教育，营造良好氛围。各村(社区)、各有关单位要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。镇安办将建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。将定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的单位，向新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油“的餐饮企业和非法制售窝予以曝光。

(四)加强督导检查，确保整治效果。镇安办将及时对“地沟油” 4 专项整治工作目标任务完成情况开展督导检查。要将“地沟油”整治和餐厨废弃物管理专项整治工作，作为各村(社区)、各有关单位食品安全工作考核的重要指标之一，确保整治取得实效。

XX区XX镇人民政府 〇一一年六月四日

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