酒店文化建设策划书

第一篇：酒店文化建设策划书

雪野湖假日酒店文化建设策划书

酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置，具有举足轻重的地位和作用。通过富有酒店特色的文化建设，统一酒店各部门价值取向，塑造员工队伍精神，挖掘酒店内在潜能，以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客。

一：酒店文化建设范畴

一套完整的酒店文化建设方案需要包括多个方面，如精神文化、物质文化、制度文化、行为文化、管理文化、营销文化、品牌文化。规划设计的基本内容也要围绕这几个方面展开，但规划设计的应该有所侧重。

规划设计的酒店文化需要进行论证，主要从两个方面进行论证：理论论证和实践论证。理论论证主要以座谈会的方式进行头脑风暴式交流。实践论证要结合酒店的具体情况开展，可以选部门试行，也可以全面试行；可以对规划设计的部分内容试行，也可以是全部内容试行。

二：传播推广

论证好的酒店文化建设方案需要宣传推广，主要是对内与对外，其中对内宣传是重点。无论是对内还是对外都尽可能利用一切可利用的方式进行宣传传播，如对内可采用讲座、知识竞赛、宣传栏、培训信息简报、户外郊游等方式，对外可利用各种媒体进行宣传，尤其是近些年发展迅速且成本较低、影响力较广的网络媒体。

三：评估调整

在建设过程中，需要对酒店文化建设的方案进行不断的微调。评估调整也是阶段性的，可定期评估调整，也可不定期评估调整。再进行优化和固化，在酒店里形成统一的价值观和思考与行为方式，有步骤地实现酒店文化建设的阶段性目标。

四、策划实施

1、支部建设 应将党支部建设和团组织的文化活动纳入酒店文化建设，由专职人员或兼职人员负责日常工作；统一规划酒店文化建设，确立目标和发展方向；指导、组织、规范酒店文化建设实施活动；对酒店文化建设进行检查、指导；结合宣传思想政治工作，组织多种形式的酒店文化建设活动；协调、组织酒店内部和外部文化建设交流；及时处理有损酒店文化建设的行为；对酒店各部门文化建设进行奖惩。

2、规划酒店文化建设实施方案

酒店文化建设实施方案确定后，经讨论确定后，由酒店各文化建设推进领导小组组织实施。要以经济效益为中心，以强化酒店管理为依托，以制度建设为内容，以形象建设为载体，以文体活动为手段，以思想政治工作为保证，通过建立创新理念、凝练酒店精神、培养好的作风、完善管理机制、营造学习气氛。

3、考核表彰

酒店文化建设纳入到酒店工作考核目标中，使酒店文化建设与酒店经营管理融为一体，做到同步策划、同步实施、同步检查、同步奖惩，相互促进、共同发展。各文化建设分组要从内容和实施上加强指导监督，发挥好系统管理作用，并适时抽查文化建设实施情况。将酒店文化建设内容纳入各项竞赛、评比之中，开展各项特色活动。

按照酒店考核制度，建立周、月、年度评选程序，来抓好过程控制，酒店每年评选表彰“酒店文化建设先进单位”。各部门根据情况，负责酒店文化建设的经验总结和先进单位的推荐上报工作。

4、实践阐释文化 4.1推选先进 树立榜样

通过酒店文化建设实践，用接待工作中表现出的优良行为、员工先进事迹阐释酒店文化，提升员工价值认同，深化员工理念认知。4.2、开展特色活动及多方位宣传

运用理念故事、报告会、座谈会、演讲等形式，采取悬挂酒店理念、图示、标语等氛围烘托的方式，结合思想政治工作、员工文化活动，开展好酒店文化建设宣传（1）员工餐厅、更衣室、宿舍、员工通道等区域统一设有酒店文化的宣传。

（2）酒店各重点区域 利用酒店信息简报、宣传专栏等。（3）重点接待工作过程中，应充分展示酒店标识、酒店精神。

（4）制作宣传品、纪念品、日常用品等要标有酒店标识、酒店精神。贯彻。4.3、执行行为识别系统，行为规范全员

教育培训

树立“培训对员工是最大福利”的培训理念。围绕酒店日常工作的特点和性质、酒店经营理念和员工行为规范、接待工作程序和要求、过程控制和阶段目标等方面内容进行全员培训。本着缺什么补什么的原则，采取多种方法，通过不同途径抓好培训，做到培训目标具体化、工作经常化、内容丰富化。整合管理规范

针对人事、财务、物资、设备、安全质量、绩效考核等系统管理工作，建立流程管理规范。

整合岗位规范

在明确岗位职责的基础上，确定岗位应知应会、技术要求、操作流程和目标责任，制定岗位职业道德规范，开展岗位技能培训和技术比武活动，树立员工爱岗敬业精神，立足岗位争创一流业绩。

整合奖惩规范 依据部门目标、岗位规范、工作业绩等内容整合奖惩管理规范，注重工作目标与员工个人目标、物质激励与精神激励相结合，奖励为主、惩罚为辅，严格考核、奖惩兑现。

编制员工手册

本着实用、简洁、易记的原则，将培训、管理、岗位、奖惩、员工行为守则、礼仪规范等内容整合，编制员工手册，作为酒店文化建设中的培训基础。

整合礼仪规范

以酒店日常工作中的员工个人礼仪为重点，结合服务质量标准规范、引导教育员工遵守礼仪规范，为顾客提供微笑服务，内鼓士气外树形象。制定对外信息传播规范

（1）建立酒店重大接待工作发言人制度；

（2）建立酒店重大接待工作信息、影像资料管理办法；（3）确定酒店重大接待工作拟发布信息内容及媒体；（4）建立与酒店传媒机构的沟通合作。

第二篇：酒店文化建设策划书

为了能写出更好的策划书，下面好范文推荐一篇策划书范文,仅供参考：

酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置，具有举足轻重的地位和作用。通过富有酒店特色的文化建设，统一酒店各部门价值取向，塑造员工队伍精神，挖掘酒店内在潜能，以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客，探索一条具有特色的酒店文化建设新路子,。

(一)酒店文化建设步骤：

第一阶段调研分析

首先，对酒店多年的发展历程进行调查分析。主要是对酒店的物质文化发展史和精神文化发展史进行调查分析，从发展历程中发掘有价值的文化财富，作为酒店文化建设的参考点。

其次，酒店的发展战略。酒店文化建设应该站在发展战略的高度进行建设。

第三，酒店所在的行业背景及所处地域特征。

第四，酒店发展环境。这里主要是指酒店发展所处的政治、经济和文化环境及社会环境。

第二阶段规划设计

(1)酒店文化规划设计需要坚持以下几个原则：

首先，实事求是的原则。酒店文化的规划设计要根据酒店的客观实际情况，否则，员工根本无法参与到酒店文化建设中来，无法实现酒店文化的落地。

其次，全面与重点的原则。根据实际情况对酒店文化进行全面规划设计，但在建设过程中要有重点。

第三，计划性与灵活性。规划设计属于方案，在酒店文化建设过程中，大体的框架不能轻易改变，但根据实际情况可以有所变动。

(2)一套完整的酒店文化建设方案需要包括多个方面，如精神文化、物质文化、制度文化、行为文化、管理文化、营销文化、品牌文化。规划设计的基本内容也要围绕这几个方面展开，但规划设计的应该有所侧重。

(3研讨论证实践是检验真理的唯一标准，再高明的策划都必须落地。规划设计的酒店文化需要进行论证，主要从两个方面进行论证：理论论证和实践论证。理论论证主要以座谈会的方式进行头脑风暴式交流。实践论证要结合酒店的具体情况开展，可以选部门试行，也可以全面试行;可以对规划设计的部分内容试行，也可以是全部内容试行。

(4)传播推广

论证好的酒店文化建设方案需要宣传推广，主要是对内与对外，其中对内宣传是重点。无论是对内还是对外都尽可能利用一切可利用的方式进行宣传传播，如对内可采用讲座、知识竞赛、宣传栏、培训信息简报、户外郊游等方式，对外可利用各种媒体进行宣传，尤其是近些年发展迅速且成本较低、影响力较广的网络媒体。

(5)评估调整

在建设过程中，需要对酒店文化建设的方案进行不断的微调。评估调整也是阶段性的，可定期评估调整，也可不定期评估调整。再进行优化和固化，在酒店里形成统一的价值观和思考与行为方式，有步骤地实现酒店文化建设的阶段性目标。

(二)酒店文化建设细则：

一、指导思想

紧紧围绕酒店文化建设实际，达到培育员工队伍、促进部门管理、展现优质服务、锻造酒店品牌、提升酒店形象的目的，为保质保量完成酒店各项经营管理任务不懈努力。

二、遵循原则

坚持优质服务理念统领接待工作全过程的原则，坚持行为识别系统规范接待工作和员工行为的原则，坚持视觉识别系统统一鲜明的原则，坚持与思想政治工作相结合的原则，坚持与接待工作同部署、同检查、同奖惩的原则，坚持过程控制提高执行力的原则。

第三篇：酒店文化建设策划书

酒店文化建设策划书

酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置，具有举足轻重的地位和作用。通过富有酒店特色的文化建设，统一酒店各部门价值取向，塑造员工队伍精神，挖掘酒店内在潜能，以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客，探索一条具有特色的酒店文化建设新路子,。

（一）酒店文化建设步骤：

第一阶段调研分析

首先，对酒店多年的发展历程进行调查分析。主要是对酒店的物质文化发展史和精神文化发展史进行调查分析，从发展历程中发掘有价值的文化财富，作为酒店文化建设的参考点。

其次，酒店的发展战略。酒店文化建设应该站在发展战略的高度进行建设。

第三，酒店所在的行业背景及所处地域特征。

第四，酒店发展环境。这里主要是指酒店发展所处的政治、经济和文化环境及社会环境。

第二阶段规划设计

（1）酒店文化规划设计需要坚持以下几个原则：

首先，实事求是的原则。酒店文化的规划设计要根据酒店的客观实际情况，否则，员工根本无法参与到酒店文化建设中来，无法实现酒店文化的落地。

其次，全面与重点的原则。根据实际情况对酒店文化进行全面规划设计，但在建设过程中要有重点。

第三，计划性与灵活性。规划设计属于方案，在酒店文化建设过程中，大体的框架不能轻易改变，但根据实际情况可以有所变动。

（2）一套完整的酒店文化建设方案需要包括多个方面，如精神文化、物质文化、制度文化、行为文化、管理文化、营销文化、品牌文化。规划设计的基本内容也要围绕这几个方面展开，但规划设计的应该有所侧重。

（3）研讨论证

实践是检验真理的唯一标准，再高明的策划都必须落地。规划设计的酒店文化需要进行论证，主要从两个方面进行论证：理论论证和实践论证。理论论证主要以座谈会的方式进行头脑风暴式交流。实践论证要结合酒店的具体情况开展，可以选部门试行，也可以全面试行；可以对规划设计的部分内容试行，也可以是全部内容试行。

（4）传播推广

论证好的酒店文化建设方案需要宣传推广，主要是对内与对外，其中对内宣传是重点。无论是对内还是对外都尽可能利用一切可利用的方式进行宣传传播，如对内可采用讲座、知识竞赛、宣传栏、培训信息简报、户外郊游等方式，对外可利用各种媒体进行宣传，尤其是近些年发展迅速且成本较低、影响力较广的网络媒体。

（5）评估调整

在建设过程中，需要对酒店文化建设的方案进行不断的微调。评估调整也是阶段性的，可定期评估调整，也可不定期评估调整。再进行优化和固化，在酒店里形成统一的价值观和思考与行为方式，有步骤地实现酒店文化建设的阶段性目标。

（二）酒店文化建设细则：

一、指导思想

紧紧围绕酒店文化建设实际，达到培育员工队伍、促进部门管理、展现优质服务、锻造酒店品牌、提升酒店形象的目的，为保质保量完成酒店各项经营管理任务不懈努力。

二、遵循原则

坚持优质服务理念统领接待工作全过程的原则，坚持行为识别系统规范接待工作和员工行为的原则，坚持视觉识别系统统一鲜明的原则，坚持与思想政治工作相结合的原则，坚持与接待工作同部署、同检查、同奖惩的原则，坚持过程控制提高执行力的原则。

三、策划内容

1、策划并进行理念识别系统宣传贯彻；

2、策划并进行行为识别系统宣传贯彻；

3、策划并进行视觉识别系统宣传贯彻；

4、遵循提供优质服务理念的指导思想，以优良管理、优秀队伍建设酒店文化；

5、开展酒店重大接待工作指导思想和形势任务教育；

6、整合优化酒店接待工作规章制度，规范岗位行为；

7、制定职工之家酒店员工培训规划，开展业务技术培训；

8、规范并开展酒店文化建设项目和员工礼仪活动；

9、设计制作酒店各部门手册/员工手册；

10、执行职酒店文化建设有关要求；

11、加强酒店合作经营单位文化建设统筹；

12、开展酒店特色文化建设活动。

四、策划实施

1、应将工会建设和团组织的文化活动纳入酒店文化建设，由专职人员或兼职人员负责日常工作；统一规划酒店文化建设，确立目标和发展方向；指导、组织、规范酒店文化建设实施活动；对酒店文化建设进行检查、指导；结合宣传思想政治工作，组织多种形式的酒店文化建设活动；协调、组织酒店内部和外部文化建设交流；及时处理有损酒店文化建设的行为；对酒店各部门文化建设进行奖惩。

2、规划酒店文化建设实施方案

酒店文化建设实施方案确定后，经讨论确定后，由酒店各文化建设推进领导小组组织实施。要以经济效益为中心，以强化酒店管理为依托，以制度建设为内容，以形象建设为载体，以文体活动为手段，以思想政治工作为保证，通过建立创新理念、凝练酒店精神、培养好的作风、完善管理机制、营造学习气氛。

3、酒店文化建设过程控制

酒店文化建设纳入到酒店工作考核目标中，使酒店文化建设与酒店经营管理融为一体，做到同步策划、同步实施、同步检查、同步奖惩，相互促进、共同发展。各文化建设分组要从内容和实施上加强指导监督，发挥好系统管理作用，并适时抽查文化建设实施情况。对于影响重大的接待工作，视情况采取酒店领导班子总指挥、各部门协同联动的方式共同做好接待工作。

各部门是酒店文化建设的实施主体，要据实规划好实施方案，对关键环节、主要问题一抓到底，确保方案实施。酒店建设经费列入酒店建设规划，本着节俭实效的原则进行统筹管理。各部门要具体规范操作好实施方案，坚持酒店文化建设与日常接待工作共同安排、共同考核，将酒店文化建设内容纳入各项竞赛、评比之中，因地制宜地开展各项特色活动。

4、考核表彰

按照部门每月自查、规划领导小组每季度检查、酒店领导适时抽查、考核等评选程序，来抓好过程控制，酒店规划领导小组每年评选表彰酒店文化建设先进单位。各部门根据情况，负责酒店文化建设的经验总结和先进单位的推荐上报工作。

（三）执行理念识别系统，理念塑造品质

1、论证并确定酒店文化建设指导思想

在遵循酒店提供优质服务理念的前提下，围绕安全、质量、效益、形象等日常接待工作重点，突出职工之家酒店文化建设特点并确定酒店文化建设指导思想，统一部门和员工的价值取向，统领日常接待工作。

2、结合思想政治工作针对性抓好优质服务理念宣传贯彻

（1）酒店重大接待工作前的形势任务教育。重点通过全心全意为顾客服务的酒店宗旨教育，向员工讲清接待工作的概况、意义、工作安排等内容，使员工了解面临的任务，增强紧迫感、使命感，做好准备，干好接待工作。

（2）工作中的艰苦奋斗教育。重点通过效益是酒店成长和繁荣的前提的效益观教育，向员工讲清弘扬艰苦朴素、勤俭兴店的精神，磨练艰苦奋斗的意志，激励奋发向上、无私奉献的精神，促进酒店长远发展，增加员工收入。

（3）接待工作中的攻坚克险教育。重点通过攻坚克险，创收增效的酒店使命教育，向员工讲清接待工作进入攻坚决战时刻所遇到的困难和压力比平时要更大，树立员工敢打硬拼、决战决胜的信心与决心。

（4）接待工作结束前的连续作战教育。重点通过精益求精，做好每件事的酒店员工职责观教育，向员工讲清接待工作进入收尾阶段容易出现麻痹思想，加强服务意识、连续作战勇夺全胜的精神教育。

（5）接待工作全过程的安全、质量教育。重点通过不断改善酒店的安全和健康环境的安全观、精益求精的质量观，向员工讲清安全质量工作是酒店实现可持续发展和员工个人实现价值的前提与基础，牢固树立安全质量意识，锻造酒店品牌。

3、实践阐释理念

通过酒店文化建设实践，用接待工作中表现出的优良行为、员工先进事迹阐释理念，提升员工理念价值认同，深化员工理念认知。

4、编制酒店重大接待工作团队手册

以酒店文化建设指导思想、接待工作目标（总体目标、安全目标、质量目标）、接待工作概况、酒店形象用语、员工誓词等为主要内容编制。

6、开展特色活动

利用酒店信息简报、宣传专栏等，运用理念故事、报告会、座谈会、演讲等形式，采取悬挂酒店理念、图示、标语等氛围烘托的方式，结合思想政治工作、员工文化活动，开展好酒店文化建设理念宣传贯彻。

（三）执行行为识别系统，行为规范全员

1、教育培训

树立培训对员工是最大福利的培训理念。围绕酒店日常工作的特点和性质、酒店经营理念和员工行为规范、接待工作程序和要求、过程控制和阶段目标等方面内容进行全员培训。本着缺什么补什么的原则，采取多种方法，通过不同途径抓好培训，做到培训目标具体化、工作经常化、内容丰富化。

2、整合管理规范

针对人事、财务、物资、设备、安全质量、绩效考核等系统管理工作，建立流程管理规范。

3、整合岗位规范

在明确岗位职责的基础上，确定岗位应知应会、技术要求、操作流程和目标责任，制定岗位职业道德规范，开展岗位技能培训和技术比武活动，树立员工爱岗敬业精神，立足岗位争创一流业绩。

4、整合奖惩规范

依据部门目标、岗位规范、工作业绩等内容整合奖惩管理规范，注重工作目标与员工个人目标、物质激励与精神激励相结合，奖励为主、惩罚为辅，严格考核、奖惩兑现。

5、整合员工手册

在原《员工手册》基础上，本着实用、简洁、易记的原则，将培训、管理、岗位、奖惩、员工行为守则、礼仪规范等内容整合，重新编制新的员工手册，作为职工之家酒店文化建设中的培训基础。

6、坚持班前讲话班后总结

以日常工作操作流程、安全质量操作、成本控制、工序衔接等为主要内容，坚持做到班前讲话、班中指导、班后总结。

7、整合礼仪规范

以酒店日常工作中的员工个人礼仪为重点，结合服务质量标准规范、党建思想政治工作等方面规定、办法，引导教育员工遵守礼仪规范，为顾客提供微笑服务，内鼓士气外树形象。

8、制定对外信息传播规范

（1）建立酒店重大接待工作发言人制度；

（2）建立酒店重大接待工作信息、影像资料管理办法；

（3）确定酒店重大接待工作拟发布信息内容及媒体；

（4）建立与酒店传媒机构的沟通合作。

（四）执行视觉识别系统，视觉展现风采

1、办公区域

（1）标牌、图例。职责牌、部门铭牌、标语贴纸，统一制作。

（2）宣传栏。适当位置设宣传栏，内容为酒店简介、酒店业绩图片、重大接待工作图片等。

（3）办公用具。信纸、便笺纸、信封、文件夹、资料袋，统一制作。

（4）交往、识别用品。名片、员工胸牌、vip卡、宣传物品，统一制作。

2、生活区域

（1）标牌、图例。比照办公区域相关内容据实设置。公用设施标识醒目齐全。

（2）宣传栏。适当设置，突出员工行为守则、学习培训、文明评选等内容。

（3）理念图示、用语及其他内容。

（五）酒店精神、标识

1、员工活动室、食堂等区域统一设有和谐共进、基业长青酒店精神的宣传。

2、酒店各重点区域醒目位置要设置酒店徽标和酒店精神标志，可视情况变化组合。

3、设置横幅、喷绘时要有职工之家酒店标识、酒店精神。

4、重点接待工作过程中，如酒店每年的两会接待、劳模接待，应充分展示酒店标识、酒店精神。

5、制作宣传品、纪念品、日常用品等要标有职工之家酒店标识、酒店精神。

（六）合作经营单位

1、源头控制

将文化建设纳入合同文本，明确酒店文化建设的重要内容及双方的责任、权利、义务。

2、机制约束

合作经营单位文化建设与酒店文化建设应同时规划、同时实施。

3、理念引导

在酒店文化建设指导思想理念统领下，突出团队观、诚信观、品牌观、道德观等理念教育，干优质服务、树良好信誉，利益共享、风险共担。

4、行为规范

通过各项管理制度，规范合作经营单位和员工的行为，提倡合作经营单位和员工遵守酒店员工行为守则、礼仪规范。

5、视觉统一

合作经营单位应也应有酒店的标识等。

6、思想教育

把宣传思想教育工作延伸到合作经营单位，针对性地开展教育工作。

六、注意事项

1、以规范、美观、大方、节俭为原则，杜绝大而全，突出主题、突出特色，特别是视觉识别系统制作时充分考虑二次利用；

2、上级单位、合作经营单位有特殊要求，在尊重、协商的前提下，突出酒店企业文化特色；

3、在酒店文化管理上，一要处理好借鉴与创新的关系，把握酒店文化的个性化、特色化；二要处理好用文化手段管理文化，坚持以文化引导人、培育人；三要处理好虚与实、无形与有形的关系，坚持内外双修、软硬管理相结合。

第四篇：酒店文化建设

中国酒店企业文化的基本内容包括以下几个方面：环境特色、经营理念、价值观、企业目标、企业精神、企业作风、制度文化等等。

（一）环境特色

环境特色是酒店文化的物质层面。包括酒店建筑的设计风格，庭院环境的布置和客房格调。建筑风格、环境特色要与酒店的文化内涵协调一致。如，半岛集团从创立之初，经营者便定位于一家高级豪华酒店集团。在建筑及设计方面，十分强调体现高级、豪华的集团形象。无论在香港的半岛酒店，还是北京王府酒店，或是在美国的贝弗利山酒店都可以受到建筑所体现的宏伟、大气和富丽堂皇。由此体现文化内涵。这与他们把品牌定位于社会名流的高级商务客人和旅行者的高档次服务形成了统一的文化内涵。海南三亚的一些酒店在建筑和环境特色上，往往具有海韵椰风的风格。寿仙山庄建筑设计特征是典雅，庭院幽雅、恬静，客房的格调是清新、整洁，与环境相一致。穿过寿仙酒店主楼大堂别有洞天。多边形的温泉泳池清澈见底。在阳光的照射下，水天一色，银光闪闪。再往里走，九栋风格各异的别墅错落有致。在高大椰树、油棕树映衬下恰似“园林深处有人家”。庭中花园绿地、草坪，石座、凉亭，花坛点缀其间。成群鸽子在草坪上悠闲觅食，蜂蝶在花草中飞舞。处处鸟语花香，一派祥和景象。呈现出一幅活生生的“寿仙山庄温馨家”的优美画卷。因此，把寿仙山庄环境特色定为绿色、优雅、整洁，与经营理念形成了完美的结合。

（二）经营理念

经营理念是酒店文化建设的核心和灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基本思想和基本理念。也是文化系统的中心架构。它要解决的是酒店存在价值和意义，回答“我是谁”、“我做什么”这两个基本问题。各个企业文化积淀不同，经营理念也不同。

美国波音公司的经营理念是：“保持波音技术领先地位，不断开拓”。马里奥特公司的经营理念是：“友好的服务和合理的价格”。摩托罗拉公司的经营理念是：“光荣地为社会服务；以公平的价格提供高质量的产品和服务。”海信集团的核心理念是：“创造完美，服务社会。”香格里拉的经营理念是：“由体贴入微的员工提供的亚洲式的接待。”

在国内许多酒店提出：“宾客第一”、“宾客至上”、“宾至如归”等理念，反映了经营中的基本观念。

里兹--卡尔顿酒店集团2000年项目调研中，对未来10年间酒店内部发展趋势研究得出的结论是：“改进服务，关键是酒店要更象个家。房间、浴室一定要扩大，空气新鲜，环境要求越来越高，增加家庭气氛。”“创造温馨”的理念，从酒店硬件和软件，即有形和无形两个方面提出了目标。在环境，客房设施改造像“家”的同时，在服务上要给客人以亲切感，让客人感受亲情，有到家的感觉。

（三）价值观

价值观是酒店在经营中对实现企业目标过程中推崇和奉行的基本信念。以人为本，已成为企业的共识。人们普遍认为，企业的竞争，从根本上说是人才的竞争。马里奥特公司价值观是：“人是第一位的--要关注他们的发展、忠诚、兴趣与团队精神。开发各方面的经营管理人员是你们的首要责任。”里兹--卡尔顿酒店格言是：“我们是为女士和绅士服务的女士和绅士。”表达了：一是员工与顾客是平等的，不是上帝与凡人的关系，而是主人与客人的关系。二是酒店提供的人对人的服务，不是机器对人的服务，强调服务的个性化与人情化。这表明了公司以人为本，注重人的作用。他们的信条是：“对里兹--卡尔顿酒店的全体员工来说，使宾客得到真实的关怀和舒适是其最高宗旨。”希尔顿酒店提出：“我们要靠那些受过严格训练和通晓本系列经营方法与程序的来承担责任，并对所有挂希尔顿酒店牌子的旅馆进行管理和指导。”这些酒店都是以自己的理解和方式，强调人的作用，体现以人为本的价值观。

价值观具体可分为员工价值观，宾客价值观和产品价值观。只有三者相一致，价值观才能体现，价值观的实现必然转化为物质成果，是个人、企业和社会三者的一致。企业的价值是事业的发展，但是，实现这一价值，前提是员工物质利益和个人发展得到满足，从而使员工积极性得到发挥，工作做出成就。企业目标得以实现，酒店事业得到发展，还要体现在为国家，为社会做出贡献。

（四）企业目标

企业目标是企业发展的方向和奋斗的最终目标。因此，有些企业把发展规模，经济指标作为企业目标，如“海航公司提出十年目标是到二00五年进入中国百强企业行列。”“海尔公司提出企业目标是进入世界500强。”也有些企业把实现“一流企业，一流服务，一流管理，一流队伍”等等“一流”作为企业目标。四季酒店确定的经营目标是：无论位于何地，四季都必须成为人们所认为的那种经营最好酒店、度假区及度假区游乐场所的公司。

（五）企业精神

企业精神是企业在实施经营管理过程中所体现出来的品格。企业精神受企业发展的历史和领导人的风格的影响。假日旅馆确定企业精神是：朴实无华，诚实可靠，坚持不懈，乐观大度，加之以一种复兴者的激情的综合体。

海南寿仙山庄在经营的六年中，体现出一种老实、朴实、扎实的作风，并不断改革创新。创新务实成为寿仙的文化传统。因此，我们把寿仙山庄的精神确定为：“创新务实，创造完美”。

创新务实，首先是创新，具有开拓进取，奋发向上的精神。其次是务实，把创新落实在行动上，扎扎实实，不做表面文章。

以上五个方面是酒店文化系统的基本内容和基本要素。当然，还可包括人才观，发展战略，经营宗旨，企业风格，制度文化等方面。但无论几个方面构成，各个方面都是一个完整的体系，相互联系，相互制约。经营理念是核心理念，其他理念都是经营理念的体现和要求。价值观是酒店发展的内在动力，是重点。只有企业文化的各个方面理念在全体员工中深深扎根，成为大家共同的行为理念和恪守准则，才能真正发挥酒店文化的功能。

构筑酒店文化五戒

一戒把企业文化当成精神文明。企业文化与精神文明既有联系，又有区别。从企业文化的特点，我们可以区分它与精神文明的不同特点。首先，企业文化包涵的内容广泛，既包括精神方面，又包括物质方面。离开了物质不能称其为文化。而精神文明是精神方面的，它虽然受物质方面决定和制约，但具有相对的独立性，它的作用在于对物质的反作用。其二，企业文化是一种文化积淀，具有历史性，有企业自身特点。它是一个企业在长期生产、建设、经营、管理的实践中逐步形成的。这种特性决定了各个企业之间，各种行业之间的企业文化具有各自的特点，不能千篇一律。而精神文明则是对全社会的一种共同要求，共同理念。其三，企业文化对人们的作用是培养企业、团队和员工的综合素质，而精神文明的作用是着重于思想素质和政治素质。因此，企业文化的建设，必须从企业的自身文化积淀出发，不能搞成精神文明建设。二戒照搬照抄，千篇一律。酒店文化建设要从酒店经营、管理的文化积淀出发，构筑符合自身特点的价值观和理念。而不能照抄照搬、套用现成的语句，千篇一律。比如：价值观是以人为本。酒店目标是：一流服务，一流管理，一流效益，一流……等等。那就失去企业文化的特点。

三戒面面俱到，贪大求全。酒店文化系统的理念不是越多越好，越全越好。国外企业酒店文化都没有固定的条目。有的是一个理念，有的是两个、三个理念。确定几个理念要从酒店自身的实际出发。

四戒前后矛盾，首尾不一。酒店文化以经营理念为核心。经营理念决定其他理念，其他理念体现经营理念。环境特色和制度文化要与经营理念协调一致，避免理念间出现冲突。酒店文化 资料下载

第五篇：浅谈酒店物质文化建设

浅谈酒店物质文化建设

一、酒店物质文化含义

酒店的物质文化是指酒店内外物质环境与产品的文化特色以及顾客对它们的审美体验与文化感受，是酒店通过可视的一切客观实体所表达和折射出来的文化特点与内涵。物质文化由酒店设施设备等一切有形的要素所构成，主要表现在具有独特的文化艺术氛围的建筑造型、功能设计、装修风格、员工服饰、环境烘托和艺术画廊、音乐厅等文化娱乐设施，以及具有民族文化和西洋

文化的菜肴等物质产品。

二、酒店物质文化存在的问题

1.企业标志的推广尚需加大

在酒店的物质文化建设中，那些建筑形式、酒店设施环境、以及员工服饰等已经普遍被酒店认识到，因此建设现状比较乐观，但是对于酒店长远发展至关重要的一个物质文化——企业标志，酒店的推广力度还是不够大。

2.盲目模仿，实际操作缺乏特色

许多酒店经营者认为西方的酒店文化建设已相当完善，可以照搬到中国来。例如，拿我国酒店建筑来讲，改革开放前的几十年，我国的酒店建筑大多数是盒式建筑，形式单一，线条简单，没有特点。改革开放后，我国许多地区的建筑一改过去的单调，建筑的式样、风格变得丰富起来，但又出现了许多完全西化的建筑，丧失了民族的建筑文化。

3.员工生活与工作环境仍需改善

没有满意的员工难以有满意的顾客，对于酒店的服务提供者——员工来说，酒店给予的关注还是稍显欠缺，许多酒店不能给员工提供优良的居住环境，打击了员工的积极性。

三、酒店物质文化建设对策

酒店的物质文化最先被顾客所感知，顾客在很短的时间内可以从酒店的建筑、装饰、摆设等形成对酒店的初步印象，初步印象的好坏成为消费者选择酒店的第一关，针对酒店物质文化内涵及存在的问题，主要有以下对策：

1.酒店建筑形式

酒店建筑是酒店可见的物质实体，是酒店给人最直观的印象，酒店的建筑风格和内部功能的设计决定了酒店的基调。酒店建筑总是存在于一定的人文环境中，因此，有必要通过建筑形式让顾客感知形成它们的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。将酒店建筑形式与地方历史文化传统联系起来，形成一种更高层次的审美感受美学追求，它能给旅客在心灵上带来深沉的震撼，也往往会给人以耳目一新的感觉。需要注意的是，酒店建筑的设计风格、庭院环境的布置和客房格调等要与酒店的文化内涵协调一致。

2.酒店设施环境

现代酒店的内部设计装饰，除了注意其物质功能外，还要注意文化审美价值及其所带来的精神功能，特别强调意境、格调和气氛的渲染，力求创造出一种类似作画的“意奇则奇、意高则高、意远则远”的意

境空间。从酒店的内部环境来看，酒店的大堂到客房、到餐厅，从地板到墙壁、到天花板。每一处细节都需精心的设计布局，让客人在酒店的任何地方都能体验到酒店的文化内涵。从餐厅外在的有形文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰都能体现文化主题和内涵。客房可以通过客房内设施的选配、室内的装饰、色彩淡雅协调等充分体现出不同的文化组合和文化情趣。

3.员工服饰

服饰是随着历史文化的发展而演变来的，它本身就是一种文化。酒店员工的制服是酒店文化的一种特殊标志物，是一种具有特定品味的文化象征，不仅能够表现员工的精神气质，而且还能体现出酒店的文化内涵。员工制服的设计，必须依据酒店活动范围、岗位特征，设计出与酒店整体企业形象能融为一体的制服款式来。首先，酒店服装经酒店员工穿着以后，是酒店内最为瞩目的企业形象。酒店倡导什么样的企业精神，就应当有什么样的与之配套的服装。其次，虽然服装在酒店的硬件投资方面是一个较小的数目，但产生的效果却非常显著。随着时代的变化，人们的审美口味在不断发生变化，酒店服装也应该顺应时代的潮流进行必要的改变。这种改变比改变酒店的室内装潢要容易得多，可以让客人有新鲜感。

4.酒店饮食产品

菜肴本身就是一道文化风景，与茶文化、酒文化、餐桌文化礼仪等都是属于餐饮文化的组成部分。随着酒店餐饮传统观念及传统烹饪方法的改革和创新，餐饮制作过程的文化艺术欣赏逐渐成为创新的餐饮文

化。现代旅游活动中的美食观讲究菜肴的“色、香、味、形、器、质、名、养”，强调满足消费者的心理需求和享受要求，体现在烹饪中自然美与艺术美的巧妙结合。单一的菜肴经过烹调、艺术加工成色彩对比鲜明的崭新造型，构成自身形态美与质地美的和谐统一，菜肴在烹饪中形质兼美、表里一致、实体美与意境美的有机交融，使消费者在美食过程中获得身心和精神上的满足和享受。从菜品本身来讲，它的起源、烹制、风味都有一定的历史文化背景，酒店通过对这些菜品文化背景的研究，可推出具有民族特色或异国风情的丰富多样的宴席。

5.酒店品牌标志

酒店品牌是酒店的专用商标，是酒店品质的认证标志，是酒店的立足之本，在建设酒店的品牌文化时，必须抓好四个基本环节：

（1）必须注重品牌名称。酒店的品牌名称是酒店品牌的标记，必须做到独特性、恰当性和可记性，并必须加强商标的注册和保护。

（2）必须保持稳定的质量。酒店品牌建设必须从服务产品的设计、提供到评定、反馈建立一套科学严密的服务质量控制体系。

（3）必须形成鲜明的个性。酒店个性关键在于与众不同，独树一帜，在于独特的酒店文化。

（4）必须加强品牌的传播。酒店必须通过各项活动和各种媒介努力宣传自己的酒店，以使酒店在客人中乃至整个社会产生极大的影响。

6.员工生活和工作条件

酒店管理应强调顾客和员工的双重满意。因为在酒店里，如果只是强调把顾客满意放在第一位，但没有满意的员工又怎么会有满意的顾

客。因此从物质层面上来说，酒店应为员工提供良好的生活和工作条件，使员工感受到酒店对他们的关怀和尊重。