关于餐饮主管的岗位职责

关于餐饮主管的岗位职责范文

餐饮楼面主管

日常管理排班服务

关于餐饮主管的岗位职责篇21、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

关于餐饮主管的岗位职责篇3

1-给上班人员进行简单的宴会工作培训。

2-安排分配宴会现场的工作人员。

3-办理上班人员的入职手续。

4-管理好上班人员的日常生活。

___分配好各部门的上班人员。

关于餐饮主管的岗位职责篇41、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。

2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。

3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务

4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。

5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。

6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。

7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。

8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。

9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。

10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。

11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务

12、完成上级交办的其他任务

关于餐饮主管的岗位职责篇5

餐饮门店营业、服务管理

协助店长运营管理

关于餐饮主管的岗位职责篇6

(1)

认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

(2)

拟订本餐厅的服务标准和工作程序。

(3)

对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

(4)

妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。

(5)

严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

(6)

抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

(7)

做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

关于餐饮主管的岗位职责篇7

配合楼面经理做好日常开餐检查及餐中服务等工作，负责当班次楼面人员管理。