某中型制造业炊事员岗位说明书

*****有限责任公司工作说明书

编

号

DW-JD-0108

发布日期

单位名称

*****有限责任公司

岗位名称

炊事员

直接上级

行政主管

部

门

行政人事部

直接下级

下级人数

人

主要工作职责

负责公司管理人员工作餐的制作

工作内容

制度的执行

1.1

贯彻执行公司的各项规章制度，严守公司秘密，维护公司利益；

1.2

严格执行本部门管理制度及业务流程。

工作餐制作

2.1

负责按照标准制作公司管理人员的工作餐，保证按时就餐，并做好用餐记录；

2.2

执行食堂的本钱核算标准，降低消耗，节约原材辅料和水、电、气；

2.3

参与每周菜谱的制定，虚心听取员工对伙食的意见，改善伙食质量；

食堂清洁

3.1

负责按照规定做好厨房、餐厅、库房、食品的清扫、清洁和保持工作；

3.2

负责餐具的清洗、消毒和按标准搞好个人卫生及环境卫生，防止食物中毒；

炊事用具管理

4.1

妥善使用和维护厨房器具、设备设施，并定期消毒；

4.2

负责食堂用炊具用品的申购、验收和维护工作；

负责监督员工就餐行为，杜绝浪费；

负责食堂平安防火、防盗工作；

积极参加专业培训，不断提高业务水平和专业技能；

完成领导交办的其他工作。

权限

1.工作建议权；

2.其他临时授权；

责任

1.对工作餐制作及时性及品质负责；

2.对用餐记录的准确性负责；

任职资格

性

别

不限

年

龄

30—45岁

资格证

健康证

学

历

初中及以上

专

业

经

验

3年以上厨师工作经验

知

识

熟悉：食品烹饪

了解：食品卫生方面的法律法规

技

能

合格的烹饪技术，熟悉食堂开支方案、菜谱制定与调配等工作

职业道德

敬业、责任心强