炊事员岗位责任制

炊事员岗位责任制

一、炊事员的主要工作是为公司职工做好饭菜，为职工生活服务；

二、遵守劳动纪律；

三、上岗前要穿好工作衣，戴好工作帽，工作衣要经常清洗；

四、经常剪指甲，不许留长指甲，不许佩戴戒指；

五、所有炊具整洁、卫生，对餐具要经常煮沸消毒；

六、分好熟食和生食案子及刀具，不得生、熟食工具混用；

七、做好菜食和面食，花样翻新，每周应列出食谱；

八、严防食物中毒，不吃霉烂变质的食物；

九、操作前和去洗手间后必须认真洗手；

十、充分利用好已有的蔬菜和主粮，做到不浪费一粒粮和一棵菜；

十一、千方百计用普通的菜粮翻新花样做出不同的饭菜、可口的饭菜，让职工满意；

十二、剩饭、剩菜一旦变质，坚决不能重返餐桌；

十三、保持职工餐厅卫生；

十四、保证公司接待用餐；

十五、合理使用调味品，坚决不用有害身心健康的化学合成调味品；

十六、保证已采购的肉、水产、蛋等的菜蔬及主粮不霉变，不变质，经常更换冰柜中储存食品，避免浪费，应用尽用；

十七、管好所存食品，严禁无关人员触摸或使用储存食品，以防发生意外；

十八、管好液化气，不用时要关闭主阀，防止漏气；

十九、时刻做好防毒、防火、防盗；

二十、节约用水、用电、用气；

二十一、仓储食品要摆放整齐，防鼠、防虫防污染；

二十二、完成上级交给的其他工作；

二十三、上班时间不得佩戴耳机、玩手机、玩电脑、玩游戏。