**市绿色食品白萝卜栽培技术规程
一、适用范围及内容
本规程适用于我市生产绿色食品白萝卜基地的产地环境、品种选择、播种、水、肥、病、虫、草田间管理及收获运输等环节的质量控制措施。
二、产地环境要求
种植绿色食品白萝卜面积6000亩，产量18000吨．该基地土壤为汉水冲积物灰油沙土，耕作层深厚、地势平坦、土地肥沃、有机质含量在2.0－2.6之间。基地光照充足、水源充沛、四季分明。周围20公里无厂矿企业、无三废污染源、空气清晰、PH6－7，基地环境应符合NY/T391－2000《绿色食品产地环境技术条件》要求。基地范围内所有人员都要自觉保护生态环境，禁止在基地周边建设有污染源企业，不得将城市垃圾、工业废渣、未经无害化处理的有机物等施入基地。白萝卜栽培选择、地势高、平坦、易排、易灌、保水、保肥的性能田块进行生产种植。
三、季节与品种
基地种植白萝卜应根据生长季节的不同，分为秋白萝卜、春白萝卜适用于基地品种为圣玉008、特鑫白玉珍。
四、整地播种
萝卜前茬作物花生收获后应及时整地，要求做到深耕、平整、疏松，这样才能保证苗全苗齐苗壮。结合整地，应施足基肥，且基肥量应占总肥量的70%左右，即每亩施用充分腐熟的优质厩肥4000kg、草本灰50kg、生物有机肥，80公斤。
萝卜作畦。方式因品种、气候、土质等条件而异。大型品种多起垄栽培，垄高10－15cm；中、小型品种多采用平畦栽培。播种量和播种方式也因品种而不同。大型品种多采用穴播或条播，穴播每亩用种0.3－0.5kg，条播0.5－1kg；中型品种多采用条播方式，每亩用种0.75－1kg；小型品种可用条播或撒播方式，每亩用种1－1.5kg。
播种期：秋季种植为8月25日左右，春季为为2月20日左右酌情定播期。
种植密度，大型品种行距45－55cm，株距20－30cm；中型品种行距35－40cm，株距15－20cm；小型品种可保持8－10cm见方。
五、出苗后管理
1.细苗期管理
幼苗期以幼苗叶生长为主。于第一真叶时进行第一次间苗，防止拥挤用幼苗细弱徒长。2－3片真叶时进行第二次间苗，每穴可留苗2－3株。5－6片叶时，可根据品种特性按一定的株距定苗。此外，如气温高而土壤干旱，应用时小水勤浇并配合中耕松土，促进根系生长。
2.肉质根生长前期的管理
此期的管理目标是：一方面促进叶片的旺盛生长，形成强大的莲座叶丛，保持强大的同化能力，另一方面还要防止叶片徒长，以免影响肉质根的膨大。第一次追肥后，可浇水3次，当第五叶环多数叶展出时，应适当控制浇水，促进值株用时转入以肉质根旺盛生长为主的时期。
3.肉质根生长盛期的管理
此期是萝卜产品器官形成的主要时期，需肥水较多，第二次追肥后需及时浇水，以后每3－5天浇水1次，经常保持土壤湿润。若土壤缺水，肉质根生长受阻，此粗糙，辣味重，降低产量和品质。一般于收获前5－7天停止浇水。
4.综合防治：①温汤浸种；②黄板诱杀和银灰膜驱避蚜虫；③物理防治每50亩悬挂频振杀虫灯；④推广健康栽培，选用抗病品种，培育壮苗，深沟抬田及时摘除基部老叶，创造良好生态环境条件。药剂防治有：防治蚜虫和软腐病。蚜虫防治方法用10%大功臣10g/亩兑水50公斤喷雾。软腐病用50%吡虫啉100g/亩兑水50公斤喷雾。
六、栽培技术与白萝卜品质的关系
萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等现象发生，使产量和品质降低。
1.畸形根
在栽培过程中，若灌水太多，土壤板结，施用未腐熟的有机肥或厩肥中含有尿素过多，土壤耕层太浅或土中有石块、瓦砾等，都有易引起畸形根的发生。
2.裂根
裂根的发生主要是由于土壤水分供应不均匀所致。如土壤长期干旱，肉质根生长暂时停顿，突然降雨或灌水，根又迅速生长，易发生裂根。
3.黑皮和黑心
土壤板结，通气不良，或施用新鲜厩肥，土壤微生物活动强烈，消耗氧气过多等，都元气造成根部窒息，部分组织缺氧。
4.糠心
糠心与品种、肥水条件等有密切关系。生长速度快，肉质疏松的品种容易糠心。土温过高，缺水，呼吸作用强容易引起糠心，肉质根贮藏在高温干燥的场所，也易引起糠心。
5.苦味与辣味
苦味是肉质根中含有苦瓜素，它是一种含氮的碱性化合物。产生苦瓜素的主要原因是单纯施用氮素化肥过多，而磷、钾肥不足所引起的。辣味是由于肉质根中芥辣油含量增高所造成的。气候炎热干旱，有机肥不足时，往往产生较多的芥辣油，使辣味增重，降低品质。
七、秋、春播要适时收获，收获一般以肉质根充分膨大后，叶色转淡黄时为收获适期。过早影响产量，过迟纤维增多，易产生裂根、糠心，产品性降低。收获时注意防止碰伤肉质根。提高商品性，一般是按标准分期收获，每次收获后，分级带叶捆把上市。
八、清洗贮藏
原料清洗进入车间后由机架、辊、筒、棚栏式隔板、辊筒固定架，倾角调节装置，水箱，电动机，供水泵，链条及链轮等组织的清洗机，采用辊筒对滚的形式使白萝卜自转并前行，并通过其螺施式刷毛刷掉其表面的泥土，再由喷水管喷出的水将泥土冲入水箱达到清洗目的，清洗后完人工分级过磅定量称重装袋，送入冷库贮藏，冷库恒温5-8℃可贮藏，20-30天可缓解市场调给。
九、对绿色食品白萝卜生产过程要建立田间生产管理技术档案，全面记载好整个生产过程，分户建卡立档，实行可追溯体系。
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