食品安全管理人员培训班主持词

第一篇：食品安全管理人员培训班主持词

餐饮服务单位食品安全管理人员培训

主 持 词

同志们： 大家上午好！

现在开会，请大家将手机调成静音，自觉维护会场秩序。

经市局和我局局委会共同研究决定，今天在此举办全县餐饮服务企业负责人食品安全培训会议，目的是通过培训，大力提高广大餐饮业主食品安全责任意识、安全意识、诚信意识、守法意识和管理意识。首先，我给大家介绍一下在主席台就座的各位领导，***，（请大家用热烈的掌声对**的远到而来表示欢迎），***（大家欢迎），**和中型饭店的负责人，*所寄宿制学校的校长及学校食堂负责人共**余人，让我们再次用热烈的掌声欢迎他们的到来。

今天培训会议共有三项议程：一是**讲话，二是**讲话，三是进行培训讲课。

下面，首先请**讲话，大家欢迎！

会议进行第二项，请**作重要讲话，大家欢迎！

接下来，进行食品安全知识培训。今天为大家讲课的是具有多年基础执法经验的**，请大家认真听讲，做好笔记，大家欢迎**进行授课。

按照既定安排，各项议程顺利进行完毕。本次机会难得，大家还有没有不懂的问题要问，现在可以抓紧时间提问。

会议上，**从学校食堂就餐人数多、易发生食品安全事故方面为大家敲响了安全警钟，使我们时刻保持警惕。**从机制体制建设、法律法规学习培训、专项整治方面对餐饮业主提出了要求。**更是从日常执法中发现的问题出发为大家深入浅出的讲解了工作实际中应如何进行管理，尤其是原材料的购买、粗加工、使用和相关制度的落实方面为大家做了细致的讲解。希望大家在会后继续学习、深刻领会，把相关的规定和要求弄清楚、搞明白，把学到的知识应用到实际的经营管理中去，切实提高管理服务水平，确保全县人民饮食安全！

最后，再次感谢**两个多小时的辛苦授课，感谢各位校长和企业负责人的认真听讲，谢谢！

会议到此结束，散会！

第二篇：学校食堂食品安全管理人员培训班开班致词

学校食堂食品安全管理人员

从业人员培训班开班致词

同志们：

今天是周末，本应该是大家休息、陪家人的时候，却把大家集中到金秀进行培训，相信大家都克服了许多困难，做出了很大的牺牲。在此，我首先代表这次培训班的主办方县食品药品监督管理局、县教育和科技局对大家的到来表示衷心的感谢！

举办这次培训班，主是为了贯彻彻落实全国、全区关于农村义务教育学生营养改善计划有关会议精神，进一步加强学校食堂食品安工作，保障学生餐饮食品安全。这一次培训班为期2天，培训的内容主要有餐饮服务食品安全相关操作规范的讲解和食品安全有关法律法规的解读。内容丰富，操作性强，希望大家能够静下心下，认真学习，争取通过这一次培训，强化大家对学校食品安全的认识，提高大家的餐饮服务食品安全的相关操作技能。明天，我们还将进行一次书面考试，考查大家对所学内容的掌握程度，只有通过考试的人员，今后才能够持培训合格证上岗。

为了开好这次培训班，在开班之前，我想强调几点：

一、提高认识，明确职责

学校食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要 的意义。学校食品安全是学校安全工作重要组成部分。维护青少

1年学生的身体健康和生命安全，关系到未成年人的健康成长，关系到社会的和谐稳定。“民以食为天”，我们千万不能忘记：食品安全责任重于泰山，生命不保，健康不在，谈何教育！

今天来参加学习培训的不仅有学校食堂的负责人、食品安全管理员、食堂从业人员，还有各学校分管食品安全工作的领导，大家在学校食品安全工作中都承担着十分重要的角色。分管领导要亲自抓各校的食品安全工作；食堂负责人作为学校食品安全的直接负责人，负有对本食堂的全面管理和组织协调责任，要具体把握食堂工作的各个环节的安全；食品安全管理员要加强对食堂日常督促检查，确保学校食堂设备、设施以及食品的质量安全；食堂从业人员作为直接接触食品和具体加工操作的人员，对学生饮用的食品质量起着至关重要的作用。希望今后大家要牢记各自在学校食品安全工作的相关职责，各司其责，切实抓好学校食品安全各个环节的工作，保障广大师生身体健康和生命安全。

二、勇于承担责任，切实抓好学校食品安全工作

学校食品安全工作是全县食品安全工作的一个重要组成部分，各学校要切实承担起食品安全的重要责任，切实抓好学校食品安全工作。要层层落实食品安全责任追究制，制订相关制度并责任到人，落实好日常的管理和监督。特别是实行农村义务教育学生营养改善计划的学校，要加强学校食堂建设，对照《广西壮族自治区餐饮服务食品安全示范工程建设评定办法》相关标准及验收细则，进一步提高农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障水平。

三、熟悉餐饮食品安全操作技能，确保食品安全

这次培训班的一个重要内容，就是餐饮服务食品安全操作规范，具体明确了餐饮食品加工操作的各个环节的要求，希望通过这一次培训班，大家能进一步熟悉餐饮食品安全操作技能，并在今后的具体操作过程中，严格按照规范要求进行实施。同时，请各学校在培训班结束后，尽快对本校食堂从业人员进行相应的培训，让所有人员都能明确具体的操作规范，共同确保学校的食品安全。

四、加强管理，切实防范食物中毒事件的发生

学校是食物中毒重点防控区域，各学校要依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平;要经常进行自查，采取措施排除隐患;积极开展宣传教育和应急处置预案培训。

各学校要采取预防性措施，防止交叉污染。重点防控食品、从业人员以及食品制作环境、设备、设施间形成的细菌性交叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。食品应烧熟煮透，并在安全的温度和时间内妥善存放。严禁食堂加工制作冷荤凉菜；严禁违规加工制作高风险食品；严禁违规采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，严禁采购、使用检疫不合格或者未经检验的肉类制品。发生食物中毒，要立即启动应急预案，积极救治中毒学生，及时采取控制措施，防止危害蔓延扩大，按时上报食品药品监管部门、卫生行政部门、教

育行政部门。

五、严肃纪律，确保学习效果

这次培训的时间短、内容多，尽管占用了大家的休息时间，但希望大家要树立“既来之，则安之”的心态，珍惜学习机会，安下心来学习，不要在课堂上接打电话，不能迟到、早退或者中途开溜。大家要严格执行八项规定，注意自己言谈举止，学风态度，端正学习态度，树立良好学风，认真听讲，使学习起到事半功倍的效果；要相互学习，互通有无、取长补短、相互促进，共同做好学校食堂食品安全工作。

同志们，学校食堂食品安全工作直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，我们一定要把学校食堂食品安全规范管理工作作为一件大事来抓，当做一件长期性、基础性工作来抓，以认真负责的态度把这项工作做深、做细、做实，为政府分忧、让家长放心、使群众满意，努力营造一个安全健康的育人环境！

最后，祝培训班顺利举行！

第三篇：管理人员培训班总结

2013年第一期管理人员培训班总结

一、基础培训信息

培训名称： 管理人员素质能力提升培训

培训对象、人数： 各基层单位管理人员、80人 培训期数： 一期

培训时间： 2013年9月3日-5日

培训教师:1.王丽娟呼伦贝尔党校教授

2.赵戈丽培训中心高级

3.吴秀敏培训中心高级

4.刘淑蕊培训中心高级

培训内容： 1.企业管理人员的创新管理与创新思维

2.形势任务教育

3.神华企业文化与理念

4.压力管理

二、班级管理

培训实施签到制、领队制、信息反馈制和请假制，计划人数：80人，上报人数：71人，实际人数：69人（其中未报到2人）。

三、培训考核

9月5日下午管理人员培训班学员69人参加了结业考试(其中人未参加考试)，及格率：100%，优秀率：68%。

四、培训评估

培训中心于9月5 日课程结束后组织了69名学员对此次培训进行了问卷调查。

评估结果：1.问卷发放65份，实收65份，回收率100%；

2.总体来看，非常满意占89%,满意占11 %，满意率为100 %。

五、学员建议

1.希望今后讲师在授课时，更能结合生产状况、实际生产管理中的具体问题进行深刻讲解。

2.培训效果很好，建议多开展此类培训。

六、不足及改进措施

1.个别学员的身份不符，改进措施：建议相关单位不允许代培人员参训。

2.个别学员不能全脱产学习，改进措施：建议相关单位正确处理工作与学习矛盾。

培训中心培训管理部

2013年9月6日

第四篇：食品安全管理人员身份证明

食品安全管理岗位人员证明材料

为确保我园食品安全工作顺利开展，保障就餐人员身体健康和生命安全，根据相关法律法规的有关要求，结合我园实际情况，设置了食品安全管理岗位，现确定_________为我公司专职食品安全管理员，履行以下主要职责：

1．贯彻执行食品安全法律法规，组织实施内部食品安全管理制度。

2．对其他从业人员进行食品安全法律法规、食品安全相关知识的培训宣传。

3．对餐饮服务全过程进行管理和检查，及时发现和处理生产加工过程中的食品安全问题，严重的应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

4．组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

5．建立食品安全管理档案。

6．接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

7．建立健全餐饮服务管理制度，包括食品安全管理制度、检查制度、培训体检制度、清洗消毒制度、奖惩制度、岗位责任制、制

度执行记录等。

8．与保证食品安全有关的其他管理工作。

单位(盖章)

****年**月**日

附：食品安全管理员身份证明复印件

法定代表人身份证明书

兹证明_______同志（身份证号码________________________）在我公司担任总经理职务，系我公司法定代表人。特此证明。

xxxxxx有限公司 2015年11月9日

第五篇：食品安全管理人员职责

食品安全管理人员职责

1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。

2、负责组织从业人员健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。

4、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。

5、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。

6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。

7、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。