主管经理、公主少爷工作制度与规范（xiexiebang推荐）

第一篇：主管经理、公主少爷工作制度与规范（xiexiebang推荐）

[主管经理、公主少爷工作制度与规范]

（一）主管岗位职责:

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准（发型、清淡型香水、手指甲卫生、开瓶器、笔、打火机、指定工鞋、统一颜色的袜子、化淡妆等）；

2、负责本部门员工的考勤：检查每天的到岗情况及岗位安排，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足；

3、检查当区房间地面、台面、台底、抽风口卫生检查、房间照明和空调是否统一标准，当区各登记卡记录是否及时、清晰，有无按要求填写，推销小食、品种跟进；

4、台面物品摆放是否统一标准，电视机电脑屏面清洁，待机音乐、电视频道是否按要求播放，包房小凳子摆放整齐、颜色是否一样，厕所清洁、厕纸补充、房间工作清洁、包房备用品是否齐全等；房间干花摆设的跟进，房间痰盅、垃圾桶检查、按要求摆放；

5、骰盅清洁、骰仔的统一补充、公众区域卫生检查、话筒套、话筒线检查，消防设备摆放，印刷品、文具、各消耗品的补充，酒水牌摆放、清洁，台面手机盒及纸巾盒的清洁；（每周一大扫除卫生作好预先安排、跟进检查）

6、客人生日房间布置及跟进，采购物品申购，提前安排所需物品，同时安排好每天的物品领用和申购，做好营业前的一切准备工作；

7、营业中不断巡视各区域的运作情况：营业中公共洗手间的检查，督促服务员的礼貌、礼节，检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范以及相互协助等，发现问题及时解决和指正，不断地提高本部门的整体形象和服务质量；

8、自带酒水食品监管，按公司制度灵活处理部分客人的需求；工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷；

9、买单工作跟进，客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费(或虚报买单金额形成黑单)，客走后及时查房（设备是否损坏、及时办理盈余和关闭电源，注意及时收拾特殊物品以及骰子、火机的循环利用），督促服务员做好班后卫生，以减轻次日班前卫生的工作负担；

10、对较早走客的房间要及时通知大厅咨客台并跟踪摆台及卫生情况做还翻包准备工作；

11、做好员工的思想品德教育，教导每个员工爱护公司的财产，养成勤俭节约的习惯，主管经理、公主少爷工作制度与规范，工作总结《主管经理、公主少爷工作制度与规范》。工作中提出合理建议，增强员工服务意识，努力提高公司服务质量；

12、安排夜场收包工作（注意火灾隐患），每日及时收集各种信息，做好当天的工作记录，协助经理开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正；

13、下班前收集好各种需上交的表格并批阅员工意见，总结按要求写好工作日记由值班人交总办（或交经理）并作好相应的登记。

（二）ktv 公主少爷岗位职责:

一、ktv 公主少爷岗位职责1、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、准时参加每日例会，听取楼面经理工作安排。

3、做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。

4、负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

5、与包房公关密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

6、与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

7、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

8、工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。

二、ktv 盯房公主少爷工作程序及规范：

（一）、营业前

1、准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）。

2、班前例会（认真听取楼面经理的工作安排及礼貌用语训练，仪容仪表和所用物品的检查）。

3、认真做好营业前的一切准备工作。

第二篇：公主少爷服务流程

少爷服务流程：

1.1.准时上班，整理好自己的仪容仪表，准备好上班所需的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）；

2.2.18：30—19：00开班前会；

3.3.19：00—19：30上岗前的准备工作时间；

（1）20：00前到自己负责的包房，检查音响、电视是否正常，使用麦克风是否能正常使用；

（2）检查房间其他设施是否正常；

4．20：00—22：00站位迎宾时间；

（1）20：00按标准姿势站位于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背于腰际、两脚跨度与肩同宽；

（2）在距离客人1.5—2米处或感到与客人目光相遇时，做到抬头挺胸，按标准向客人行礼：“贵宾晚上好，欢迎光临！”

5.带客标准：

（1）热情迎接客人的到来，在运用礼貌用语的同时要鞠躬15度并作出请的手势；

（2）将客人有序带到包房门口打开房间门，请客人入座，面带微笑后退之房间门口后转身离开；

（3）客人入座后，开始前3分钟服务（为客人挂衣、搬凳子等）

6.进房服务标准：

（1）确定客人进房入座后，轻敲3下房门进入房间，站在电视机一侧，规范行礼、微笑、鞠躬、做自我介绍并致欢迎词：“贵宾晚上好，我是本包房的服务生，很高兴为您服务！”

（2）未客人倒水，半跪式侧身为客人上茶，手拿水杯位于杯子底部，用大拇指、食指和中指拿住杯下的三分之一处，以小指作为杯子底部的支撑点，上茶时要轻拿轻放并作出请用茶的手势；

（3）通知前厅开房，然后按客人要求打开电视、电脑、功放、灯光调到柔和状态、音乐调到最佳效果；

（4）有序的为客人送上小吃；

7.为客人点取酒水、食品：

（1）房内半跪式服务，双手将酒水单递于客人，同时介绍：“晚上好，这是我们公司的酒水单，请您看一下，今晚点些什么酒水？”

（2）积极推销并介绍公司酒水及小食品，介绍酒水要从高价往低价介绍，根据客人要求进行促销。如：客人点洋酒要迅速并准确的为客人介绍，等待客人点完酒水后询问客人是浑饮还是纯饮，如客人浑饮要询问客人是喜欢浓烈的还是平淡的味道并及时让客人品尝；

（3）等客人点完酒水之后要重复点单并询问客人是否需要精美小食品等，然后输入电脑，请客人稍等片刻，马上送上所点酒水及食品，微笑后退至房门转身离开；

（4）站在门口等候物品的到来，进房必须敲门三下（一轻二重）并礼貌的说：“打扰一下，让您久等了！”并按标准的半跪式进行服务。上洋酒时必须先请客人验酒，经同意之后开酒、调酒、品酒；

（5）上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品）并礼貌的请客慢用；

8.服务过程中

（1）服务过程中要不断的清理桌面、地面的卫生、点歌、加酒、帮助客人将酒具、香烟等物品归位；将长时间离开房间的客人的杯具收到工作台上，随后送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需；

（2）少爷在服务时一定要与公主密切配合，多为公司推销酒水、食品，随时注意客人的进食程度及房间动向，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤），准确判断客人的要求，做到有问必答、有求必应；每次进房第一时间看公主右边手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送，使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们优厚的服务；

（3）随时提醒客人消费多少，还差多少达不到房间最低消费；

（4）每个新到客人或经理进房，应起身欢迎并致词、倒酒、每位客人离开时应起身欢送；

（5）客人示意买单时要先问客人是否还需要什么？之后通知主管买单（客人买单时，用眼睛余光检查房间一切物品设施是否损坏或遗失不见）;

（6）客人起身要走时要提醒客人带好随身物品并恭送至电梯口：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”

（7）客人离去后及时打扫房间卫生，然后通知前厅空房，站在房间位置等候第二批客人，填写工作报告；

9、营业后

（1）做好房间清理工作，摆放好房间设施（功放、电脑）并关掉所有电源、水源开关，将房门打开透气；

（2）让主管检查房间卫生及设施设备情况；

少爷服务中注意事项：

1.1.服务中要牢记先女士后男士和先老后幼的原则；

2.2.在收到派送传送过来的物品时，应检查物品是否正确；

3.3.如客人之间处在交谈过程中，应示意客人：“打扰一下，这是您要的物品！”（避免发生碰撞），微笑后退至房门转身离开；

4.4.端上物品是应单膝跪地，以方便服务。从托盘内拿物品时左手要随同外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，呈上物品时要注意时机，如客人在唱歌时，则不应挡住客人的视线；

5.5.注意及时更换烟灰缸和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁；

6.6.如物品需要配料和酱汁应跟食品一起上台；

7.7.员工如有事离岗，必须和告知同时或上级请求协助，避免出现“真空”。

8.8.服务时除做到“四勤”外，同时还应该做到“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到！”

9.9.配置洋酒要征询客人意见，是浓是淡；

10.10.如客人调换位置，应及时做好跟杯服务；

11.11.少爷斟啤酒时，斟完一轮酒后，大房开6—8支，中房开4—5支，小房开2—3支，找相应的位置放好，以便下轮斟酒；

12.12.当客人的酒水只剩3—4支时，及时通知客人是否需添加酒水；

13.13.任何时候托盘都不准上台；

14.14.上物品时应从客人右边上，若房间人多可视情况而定；上物品时应遵循先低后高、先热后凉的原则，右手拿杯具下端轻放，避免出现碰撞声，同时报出物品名称；

15.15.上完物品后应规范向客人说：“请慢用！”并采用后退式离开。

第三篇：ktv包房少爷公主管理制度

大韩国际会所

ktv包房少爷、公主管理制度

包房服务员管理制度（服务员指少爷公主）

为了规范包房服务员管理，提高会所软件服务，增加客人的满意度，打造行业长春第一商务会所，结合会所实际情况，特制订管理制度如下： 一、工作程序

（一）、班前会

1、点名，检查仪容仪表。

2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。

3、分析班前工作中不足之处，提出相关整改要求。

4、人员等事宜变动的特殊安排要求，补充意见。班前会结束，少爷、公主各自上岗整理所属责任房。

（二）、包房整理

1、整洁包房、台面、杯具等设施、物品，要求干净整洁。

2、按规定位置摆台。（器具必须无破损，擦拭洁净，无水渍。）

3、督促工程部检查电脑、投影及音响系统，是否正常。如发现问题及时处理。

4、营业前7:00前结束整洁清理工作。管理人员检查各包房清洁准备工作，发现问题立即向当事少爷、公主提出整改要求。

（三）、迎接客人

1、迎宾按规程迎客人入包房区。

2、少爷、公主迎接客人。

1)、见客人光临应主动打招呼，根据客人预订情况和人数等，合理安排，并将客人引进相应房间，介绍该房消费情况，客人坐定后通知迎宾台、收银台。2)、替客人挂好衣帽，撤下台饰。3)、送上毛巾。

（四）、消费点单

1、向客人介绍包房概况及相关酒水。（按洋酒、红酒、啤酒、饮料、小吃顺序推荐）

2、询问客人是否有存酒，如有存酒则问清客人的姓名及酒的名称，然后通知传递到吧台取出存酒。

3、等客人点完单后，重复一下客人所点酒水，以免出错。

4、点完单后，在电脑上下单，吧台根据包房所点物品，通知传递及时把房间所点物品送到。

5． 撤去不用的器具，介绍会所音响、话筒、电脑系统使用方法

（五）、服务

1、包房服务员根据点单情况添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。2.、确认传递送入包房的饮品食品。

3、为客人斟倒酒水饮料。

1)、客人饮用洋酒，则应先让客人验酒，如有存酒则让客人认可他的存酒，包括酒名及存量。如开酒则让客人认可是他所点的酒，并当着客人的面开酒。将酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ为宜，（除非客人有特殊要求），并询问是否要加冰块。另外只要客人举过杯则必须为客人斟酒。

2)、客人饮用红酒，应先醒酒（15～30分钟），如客人要求兑饮，则克直接饮用。

3)、为客人分派水果，按客人的喜好将水果分派给客人。

4、及时收拾和整理桌面，处理烟缸。

5、准确迅速使用电脑，为客人点歌，随时掌握客人消费情况。

6、观察客人需要，及时为客人提供毛巾，并接送每间包房客人。

（六）、结帐送客

1、当客人提出结帐后，迅速通知收银台出单。如客人有未饮用完酒水要求存酒，先将酒送至酒吧，填写客人的存酒卡，并让客人在存酒上签名。协助收银台为客人结帐。

2、欢送客人

1）、结完帐后客人差不多要走，此时不能放松服务质量，须坚持到客人离去。

2）、当客人要离去时，应在客人前面把门打开，并对客人光临本场表示感谢，同时留意提醒客人是否忘记拿自己的物品。3）、将客人送至门口。

3、通知值包少爷、收银台客人已走，关掉相关设备，结束包房服务工作

（七）、结束整理工作

1、必须等包房内客人全部走完之后才能收台清理桌面。

2、先用托盘、毛巾夹收取毛巾，再收取空杯、果盘、小碟等器具。

3、包房服务员把自己责任范围物品收好，通知保洁部打扫房间。

4、收台时，台面上的杂物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面 清洁。

5、收台过程中动作要轻。不要发出磕碰，撞击声。

6、将所有用具和垃圾分别送往指定地点进行处理。

7、发现客人遗留下来的物品应及时交给管理人员。

8、房间按照要求打扫好后，通知相关管理人员进行检查，合格后结束该房工作。

第四篇：成飞娱乐公主.少爷工作流程

成飞娱乐公主、少爷工作流程

一·营业前

1.点名，准时上班6:30分（换好工作服），备好上班所需的工具（笔、打火机、笔记本、开瓶器）

2.班前列会

① 换好制服，公主必须画淡妆，不可留指甲，不可涂指甲油，戴深色的头花，不可留夸张的刘海；少爷的头发必须梳理整齐，要打啫喱水（前不复额，边不遮耳，后不着领）② 认真听取部门经理的工作安排及礼貌用语的训练，仪容、仪表和所用物品的检查。③ 新来员工都要接受主管及老员工的检阅和评定，合格后方可上岗，新员工前十天不能独自看房，必须由老员工带领看房。

3.营业前的准备工作

认真做好营业前的一切准备工作，做好房间内的摆台，领好话筒，预领矿泉水，检查包房中的电脑、电视机（投影）、影响等是否完好，并检查包房中卫生是否合格，如有问题及时向主管反应。

二·开始营业

1.7:40准时大堂门口站位和所属房间门口做好恭迎宾客的到来，宾客来时，做到面带微笑，热情礼貌，同时并鞠躬问好，“晚上好，成飞娱乐欢迎您”全体人员要求一致。

2.带客到房间后，应先请客人入座，看房公主（少爷）做自我介绍，“晚上好，欢迎光临，我是本包房的看房公主（少爷），我叫×××，今晚很荣幸能为各位老板服务，在服务过程中有什么需要请尽管吩咐，祝各位老板玩的开心，谢谢！”

3.入岗跪式服务：“请问老板贵姓！”（以便在服务过程中以姓氏尊称客人），在知道客人贵姓后应说：“××老板”尊称，介绍本包房最低消费是多少后，及时给客人上茶水、小食品、果盘及热毛巾。

4.点单

礼貌询问客人，需要喝点什么酒水（同时双手递上酒水牌），酒水牌必须正面对准客人及时介绍推销公司酒水，在向客人推销酒水需由高到低，如客人点完酒水，在客人确认后将所点酒水代码及数量输入电脑，并礼貌的退出房间：“请稍等，我会尽快送上！”

5.每次进房必须敲门三次，并说：“对不起，打扰一下”上酒水时说：“××老板，不好意思，让你久等了，这是您点的酒水，请问可以开了吗？”客人同意后再打开，并一一为客人到上酒水，双手将酒水送上并微笑着说：“××老板，请慢用”（并做请用的手势）。

三·营业中注意事项

1.公主、少爷在服务过程中，一定要与公关部密切配合，多为公司推销酒水，做好包房卫生工作，保持台面整洁，不能有水迹、牙签、果皮、空杯及空酒瓶，烟灰缸以三个烟头须更换，地面不可有赃物，洗手间及舞池的卫生及时打扫，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）

2.跪式和服务用语

公主、少爷在工作中跪姿要端正，应做到有问必答（好的、是的、请稍等），每当客人回答时应说：“谢谢”。

3.周到服务，细心观察

在服务过程中，应反复使用“对比起，打扰了”，当客人在房间走动时，酒水及物品随客人的移动而移动，在工作中有新客人到，及时指引客人入坐，并给客人斟上新的酒水，如中途有老总或经理来串房，应起身问好，第一时间将老总或经理介绍给客人，并将客人介绍给老总并为老总或经理斟上少量酒水“××老总或经理，请慢用”，中途有客人走时，应起身相送，提醒客人带好随身物品，并示意方向，双手将门拉开说：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。

4．促进消费，带动气氛

在消费过程中，提醒客人最低消费，适当时间为客人推销公司的酒水及小食品，公主、少爷必须熟记公司酒水及其价格，并用自己的娱乐技能，搞好房间内的气氛，要以礼貌、微笑、周到、激情、迅速的服务标准，让客人有一种宾至如归的感觉。

四·买单

主动通知客人此时的消费，是否还需要什么，然后通知主管或经理买单，主管/经理进房时要起身说：“××主管/经理，晚上好”，介绍给客人，买单时问清楚客人是付现金还是刷卡，然后及时为客人买单

五·送客

当客人起身要走时，第一时间将全部灯开亮并关音乐，大声提醒客人带好自己的贵重物品，以免遗失，拉开房门，“多谢光临，请慢走”，以最快的速度走到客人前面带路，“老板这边请”，下楼时，应及时提醒客人小心楼梯台阶是斜坡，客走后及时回房间关掉空调、功放、电视机电源，立马做好房间的卫生工作，通知主管检查卫生，检查完毕后关掉所有电源，并将话筒交到机房。

六·班后列会，听主管对当日的工作总结

十句服务用语：

1.晚上好，成飞娱乐欢迎您！

2.请问先生小姐？

3.请稍等

4.对不起，打扰一下

5.不好意思，让你久等了！

6.请慢用

7.请问还有什么需要？

8.有什么需要请尽管吩咐

9.祝您玩得开心

10.多谢光临，请慢走，成飞娱乐欢迎您！

第五篇：湾东娱乐 少爷 公主工作守则与处罚9

湾东娱乐 少爷 公主工作守则与处罚

1、公主与少爷上班时间为18.00未进房叮（公主）下班时间为23.00已进房叮（公主）从客人买单走后，并打扫完包厢卫生下班为准。

2、在上班时间未请假，擅自离岗，吃东西，外出给自己或帮助客人购物，罚款100元，情节严重者开除。

3、少爷在站位期间，不准交头接耳，相互打闹，玩手机，嚼口香糖与槟榔，违者罚款50元，叮（公主）少爷。

4、叮少爷（公主）在走廊通道要主动向客人问好，在包厢内服务时，要尊重客人，不允许议论、辱骂、诽谤、恐吓、殴打客人被投诉者罚款100元，情节严重者开除。

5、少爷不允许主动向客人索要小费，凭自身的服务态度让客人心甘情愿主动给小费，如遇到客人投诉罚款200元，情节严重者开除。

6、叮（公主）小费打底100元，如客人给了100元，不准再向客人素取小费，给客人脸色者，如发现或投诉者罚款200元，情节严重者开除。

7、少爷与公主不准互相串通，勾结向客人素要小费，如发现或被投诉者各罚款100元。

8、公主在包厢开台，访客未经领班同意，罚款100元。公主与公主之间互相串通混取客人小费者，如发现罚款100元。

9、少爷在工作时间，不准与公关人员打闹，调情、谈恋爱、被发现者罚款100元，情节严重者开除。

10、客人买单后，剩下酒水如客人未提出存酒，把剩下的酒水必须返回吧台，写好退酒单，如有私自隐藏，自饮、未退者罚款100元。

11、公主与少爷工作未满三个月者，押金不退还，违纪开除者不退还，如辞职必须满三个月后，提前15天向公司提交辞职报告，才可退押金，否则不退还押金。

12、在清扫公共区域与包厢卫生时，要保证清洁，干净无异味（打扫除要做到更彻底），每天必须有两位主管担负起责任，负责检查、卫生与处理相关事宜。

13、包厢内特殊情况，自己能处理就处理，处理不了直接找妈咪，如散房者找公司管理人员，同事之间要友爱，团结、坚决不允许拉帮结派，相互议论，摆弄是非。

14、公司员工不允许损坏偷盗公司客人，同事财务，如发现全价赔偿并开除。