凉菜主管岗位职责(修改)

第一篇：凉菜主管岗位职责(修改)

凉菜主管岗位职责

岗位名称：凉菜主管 直接上级：厨师长 直接下级：凉菜厨师

工作描述: 负责由厨师长安排的各组工作监督与检查，协调各岗位部门工作关系，贯彻上级精神和要求，行使对直接下级的管理职责，负责所属区域的环境卫生、食品安全，员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律及责任菜品的质量标准把控。岗位职责：

1、协助厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

3、负责同其他部门进行协调与沟通工作。

4、负责本班组员工的业务培训及辖区的设施设备的保养与维护。

5、按单并严格按照菜品的要求和程序进行制作，保证菜品质量。

6、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大出品质量投诉，由其承担连带责任。

7、对本部门的成本和费用管控负有第一责任。

8、负责安排原料的申领、计量（验货）、加工，把好半成品质量关。

9、负责对所属员工的考勤工作，根据所属员工的工作表现，做好绩效工作。

10、根据厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。

11、负责部门的出品创新，要有较强的管理意识和组织能力。

12、对本部门员工的食品卫生、环境卫生及安全工作做好检查督导与管理。

13、完成上级交给的其他工作。

第二篇：熟食(凉菜)工岗位职责

1.熟食岗的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺，砌制的拼盘能给宾客以艺术享受。

2.严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。

3.掌握各种熟食受冷的温度，调节好冰柜，保证食品的质量。

4.保持熟食间的清洁卫生，不得让无关人员入内。

第三篇：材料主管岗位职责

材料主管岗位职责

一、负责加强对物资工作的全面管理，建立、建全各种管理制度，贯彻执行上级物资管理部门下达的各项指标。

二、负责各类计划的编制、上报、下达等工作，领导和组织物资供应与管理工作，督促检查材料计划的执行与落实情况。

三、领导和组织物资系统的贯标工作，负责文明施工现场料具管理的检查与指导工作，加强对内页资料的管理。

四、深入施工现场，随时掌握施工进度，了解材料的使用与消耗情况，加强对材料使用的监督与控制。

五、会同经营部门及时与外施队认真办理（主要材料包干协议）、抓好材料管理工作。

六、负责和组织材料进场工作，对进场材料把好质量关、数量关。材料采购坚持（货比三家）的原则，采购材料单价严格控制在公司下发的材料采购单价信息之内。

七、加强对现场材料、库房材料收发制度的管理，完善材料进、出场的各种手续。

八、加强廉政工作，坚持为施工生产服务的思想，与全体材料人员团结一致，完成好项目部交给的各项材料供、管任务。

第四篇：主管岗位职责

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岗位职责

门店主管管理职责

直属上司：门店店长

岗位概述：门店主管负责部门内日常管理工作，协助店长进行门店事务的管理。

具体职责：主管主要职责在于带领部门员工完成门店的销售指标，对部门人员、商品、销售全面负责。具体如下：

一、人员管理

1、指导并监督部门员工的工作纪律及考勤。

2、主持部门早晚例会，进行工作总结和安排，并且严格执行每日考勤核算。

3、督促确保员工的仪容大方、工装整洁统一。

4、及时培训、指导员工，以身作则，教导新老员工，做好员工的思想工作及问题事件处理（包括员工之间的矛盾）。

5、认真领会公司制度、政策，正确传达，积极调动员工积极性。

6、根据每日评估，认真公正的综合评选优秀员工。

7、严格督促员工的各项工作标准及细则规范。

8、新人入职及时安排师傅负责传帮带，帮助员工达到工作标准要求。

9、部门人员离职，必须进行恳谈，清楚了解其离职原因。做好相关工作交接的安排。

10、奖罚公平，一视同仁，杜绝拉帮结派。

二、商品管理

1、掌握公司产品的基本概念、产品知识，熟悉导购工作流程。能标准操作销售服务流程。

2、维护部门商品安全，杜绝失货，并且做好店堂无形资产的维护和使用，如商标、电脑程序等。

3、认真分析商品的进、销、存，合理订货，合理控制库存。

4、合理陈列商品，遵循商品陈列标准。做到整洁、美观、充足、保持新鲜感。

5、各货架商品配备相应的价格标签、特价POP牌，实时传递商品信息。

6、掌握畅销、滞销商品，保证畅销商品不短缺，滞销商品不滞留。

7、及时跟踪缺货商品，按照公司要求准时提交缺货报表。

8、重点商品准时日盘，主动核对数据，确保货品安全。

9、教导员工爱惜商品，搬货及清洁时保护包装。质量问题及包装残旧商品及时下架，申请处理。

10、悉心传授员工商品知识、产品特性、功能、安装方法及销售技巧。

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岗位职责

三、销售管理

1、带领员工积极销售，主动为孕妇提供整套商品介绍服务。

2、掌握每期促销活动内容，督促员工积极促销。活动结束及时总结活动效果，分析部门操作得失，收集顾客意见反馈给公司相关部门。

3、督促收银员工作的周密和安全。

4、及时反馈市场动态、同行信息，提出合理化建议。（按照公司要求提交市调表）

5、根据店长工作计划，做好每月、周、日工作计划及总结。

6、每周及时主动将市场及货品信息反馈给店长。

7、每日关注销售数据，发现问题及时组织部门人员讨论并实施整改措施。

8、关注顾客意见，每周定期查看退换货记录，分析商品、人员存在问题，及时上报店长，实施整改。

（完）

第五篇：主管岗位职责

主管岗位职责范文

一、协助做好绿化养护人员的招聘。

绿化养护人员选，坚持以有“丰富的园艺经验”为主，对绿化养护布局及规划有一定的审美水平，知识文化、思想品德好和身体健康等为标准，择优录用。

二、负责员工的上岗培训工作，组织员工学习管理规章制度、养护标准、岗位责任制和探讨园林艺术知识，并督促员工遵守各项制度。

三、负责日常工作安排，划分责任区，把工作具体落实到个人;

负责员工平衡调配;定期组织修枝、除杂草，对大棵树木的造型等。

四、负责员工的出勤考核，解决部门内的工作协调和人员沟通。

五、负责编制绿化管理制度、标准、工作流程。

六、指导员工正确使用绿化机械及各绿化养护工作的操作规程。

七、定期对项目进行抽查，检查树木花草的养护，浇水、施肥、病虫害及修剪等工作，并做好详细记录。

八、负责绿化工具、材料的发放、保管，合理控制绿化工具、材料的消耗。

九、负责研究各种植物的习性和各种病虫害的防治，并传授给绿化养护人员，用于实际工作中。

十、检查员工宿舍的清洁卫生，督促员工搞好个人卫生，着装整洁，保持公司的良好的形像

十一、完成上级和领导交办的其它工作

KTV保洁部主管岗位职责

保洁部主管岗位职责：

所属部门：ktv楼面部

直接上级：ktv行政经理

直接下级：保洁员

下面来看看这一岗位职责的详细内容：

①需要对ktv上级领导负责，认真完成上级所安排的各项任务

②负责本部门的员工岗位职责和工作流程方面的制定，保证好良好的ktv运营状态

③做好本部门员工搬迁例会工作，认真检查本部门员工的仪容仪表是否符合本场所的相关要求，并把工作分配给本部门的员工

④认真做好本部门员工的考勤与排休工作，岗位分配表并处理好员工的请假、交接班、迟到等相关事宜。

⑤认真做好本部门员工的思想道德教育，并充分认识本职工作的重要性及其不断提高工作效率和工作质量

⑥积极参加ktv上级所举行的大小会议，认真听取上级领导的工作批示和建议，改造部门的运作和工作质量，不断提高管理水平

⑦工作中认真做好ktv中的废品的回收工作，充分利用资源，禁止浪费现象

⑧督导自己的下属员工积极做好本场所所有用品、用具、杯具等损耗情况，将实际情况反映给上级、控制损耗率

⑨工作中认真做好垃圾的清理机搬运工作，为保持ktv良好形象做好基础工作

培训中心主管岗位职责

1.热爱培训工作,对工作认真负责，具有强烈的事业心和责任感，棘兢业业，任劳任怨，努力做好培训工作。

2.负责制定酒店年、季、月度的培训计划，指导、考核各部门的培训工作，掌握培训进度。

3.负责对新进员工以及临时工、外培生、实习生进行人职前教育。

4.采取不同形式，对脊升为领班、主管人员及工作岗位变动人员进行培训。

5.负责各类培训教材(设备、场地)等有关事宜的安排落实。

6.根据员工外培计划，负责联系外培单位，洽谈培训事宜并负责掌握外培人员的学习情况及效果。

7.协调公司的各项培训活动，帮助各经营部门实施培训计划。

___对外单位来酒店参加培训的人做好与有关部门的沟通、安排工作，安排教学工作，并负责对培训内容进行指导。

9.负责经常性的岗位训练及技术业务考核工作，进行业务技术方面的鉴定，归入员工档案，与人事部结合做好技术职称评定的具体工作。

10.协调质管部门制定各项服务标准，并通过检查评比，做好培训工作，确保酒店优质服务。

11.负责领用管理本部门财产用品和本部门人员的考勤、考核及内勤工作。