皇塘镇2011年食品安全工作总结（推荐5篇）

第一篇：皇塘镇2011年食品安全工作总结

皇塘2011年食品与公共场所卫生工作总结

一年来，我镇食品安全工作在市委市政府和市食品安全协调委员会的领导下，认真贯彻落实上级有关文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全为工作出发点，根据丹阳市人民政府办公室《关于印发2011年食品安全工作要点的通知》精神认真实施产品质量和食品放心工程，加大产品质量和食品安全监管力度，结合我镇实际并制定了本年食品安全工作计划，切实保障人民群众身体健康和生命安全，现将我镇今年以来的食品安全工作情况总结如下：

一、组织领导

1、成立了由镇长为组长，镇经济服务中心、派出所、食安办、卫生院、兽防站等相关部门负责人为成员的镇食品安全协调领导小组。全面落实责任制。

2、加强对食品安全工作的领导，将食品安全工作列入政府议事日程，召开专题会议研究食品安全工作，研究决定相关事项完全落实。

3、镇政府和各村委会、卫生院签订目标责任书。

4、在节假日期间，组织卫生院等相关部门对各食品销售点、饭店及中小学集体食堂进行检查，预防安全事故的发生。

5、组织实施食品放心工程，结合本镇实际，对全镇食品安全存在的薄弱环节加强整治，制定有实施方案。有针对性和季节性地开展食品专项整治行动，以事故为教训，加大对食品卫生的宣传和督查力度。并积极配合县级相关部门开展督查和检查。

二、加强宣传，提高食品安全意识。

通过黑板报、宣传挂图、发放宣传资料等形式加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。今年，共发放各种宣传材料1200余份，悬挂标语8幅。进行科普下乡宣传2次，食品安全知识讲座2次，办食品安全知识橱窗2次，办食品安全知识板报3期。通过宣传教育，进一步提高了广大人民群众及生产经营单位的安全意识，增强了食品经营单位的责任感和使命感。

三、加强日常监督检查，打造“食品放心工程”。

1、以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、街道为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

2、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春节”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

四、取得的成效

1、通过加大对食品安全工作的领导，切实对食品安全工作进行监督、管理，确保我镇全年无食品安全事故。

2、通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识，和自我保护意识得到加强，逐步形成齐抓共管的良好局面；

3、有针对性地对学校食堂、小食店、自办宴席、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的安全卫生监管，切实保障人民群众饮食安全。

4、加大宣传工作，进行正面教育，用反面典型事例进行警示教育，使各村组，各农户形成积极参与，互相监督的良好工作局面，全镇食品卫生市场得到进一步净化。

五、存在问题

1、思想认识有待提高。各村、各单位发展不平衡，少数部门在食品安全工作中认识不统一，导致工作发展不平衡。

2、宣传教育须加大力度，群众食品安全意识有待加强。在今后的工作中，我们将进一步完善我镇市场准入制度和农产品标准化体系建设，保障生产、经营企业有章可循，有法可依，提高农产品卫生安全质量；完善多层次的食品安全检测体系；加强定点屠宰监管工作，进一步提高安全食品上市率，切实保护农民群众的切身利益，为访仙镇的经济和社会发展作出应有的贡献。

皇塘镇食品安全办公室

二O一一年十二月十五日

第二篇：2011年皇塘镇“扫黄打非”工作计划

2011年皇塘镇“扫黄打非”工作计划（要点）

工作思路：坚决贯彻江苏省、镇江市“扫黄”办《关于开展2011年“扫黄打非”行动方案》和省新闻出版局等《关于开展打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动及进一步做好使用正版软件工作的通知》（苏新出明电[2010]38号）、省文化厅《全省文化市场知识产权保护专项执法行动实施方案》（苏文市[2010]61号）文件精神，严查网吧违规接纳未成年人，收缴非法出版物，打击侵权盗版分子、低俗的演出团体，取缔违规违法经营单位，铲除娱乐场所涉黄、涉赌、涉毒的黑势力，销毁“文化垃圾”。多路出击、全方位监管，形成严查重罚的高压态势，有效遏制各类丑恶现象的滋生和蔓延，使我镇的文化市场、新闻出版朝着健康、繁荣、有序的方向发展。

工作任务：

一、严查网吧违规接纳未成年人经营行为。

二、铲除娱乐场所“涉黄、涉赌、涉毒”黑势力

三、查处低级庸俗的演出经营活动。

四、加大对印刷复制企业的源头监管。

五、查缴图书、软件、音像制品的侵权盗版行为。

六、打击网络游戏“私服”和“外挂”。

七、清理歌舞娱乐场所歌曲点播系统。

八、严查侵权盗版网络音乐。

九、清查违法动漫游戏产品。

十、严打假唱假演奏。

十一、遏制广播影视侵权盗版行为。

十二、取缔无证无照的违法经营单位。

工作重点：

一、元月，制定2011年皇塘镇“扫黄打非”工作计划。

二、春节前后，组织2次“扫黄打非”集中行动。

三、3－4月，开展庙会演出市场专项整治。

四、4月，制定《皇塘镇开展创建“扫黄打非”示范区（点）建设实施方案。

五、6月，召开“扫黄打非”领导小组会议，总结上半年工作，部署下半年工作。

六、11-12月，开好年终工作会议，搞好工作总结，迎接上级工作检查考核。

七、开展“扫黄打非”巡查工作，每星期一次。

八、开展“扫黄打非”集中（专项）行动，每月一次；集中（专项）行动不少于12次。

二○一一年元月十日

第三篇：皇塘镇老干部迎新春座谈会主持词

皇塘镇老干部迎新春座谈会主持词

2011年1月8日

各位老领导、老同志：

瑞虎辞旧岁，玉兔报新春！在这辞旧迎新的美好时刻，首先，我代表皇塘镇党委、政府向全镇的老干部、老同志拜个早年，祝你们身体健康，阖家幸福，万事如意。今天，我们在这里召开迎新春茶话会，与各位老领导、老同志共商发展之策，共迎新春佳节。

首先请镇党委书记林丹如同志向大家通报2010年我镇经济社会发展情况，大家欢迎。

……

下面由老干部代表发言：

首先请老干部支部代表陈孝龙同志发言；

……

下面请老干部支部代表孙吐生同志发言；

……

下面请农村退休支部书记代表高联生同志发言；

……

刚才几位老领导、老同志都作了很好的发言，对我镇今后的发展提出了很好的意见和建议。对老领导的意见和建议，我们会高度重视，认真梳理，积极采纳，以便更好地促进全镇各项工作的开展。

2011年是“十二五”规划的开局之年，也是我镇加快转型升级，推进“四化”建设（新型工业化、城市现代化、农业现代化、社会和谐化），奋力打造科学发展新皇塘的机遇之年。要实现既定的目标任务，不仅需要全镇上下进一步转变观念，形成干事创业、加快发展的良好氛围，还需要我们统一思想，凝聚方方面面的力量，形成加快发展的强大合力，更需要在座的各位老领导、老同志的亲切关心和鼎力支持。我们衷心希望各位老干部、老同志能一如既往地关心、支持我镇发展，积极建言献策，帮助我们把工作做得更好。

最后再次衷心祝愿各位老领导、老同志身体健康，合家幸福，万事如意！预祝我们皇塘各项事业蒸蒸日上，皇塘的明天更加美好！

谢谢大家！

请全体与会人员到梦丽兰大酒店用餐。

第四篇：皇塘镇文体中心二0一0年体育工作总结范文

皇塘镇文体中心二0一0年体育工作总结

一、党委、政府重视体育，把群众体育摆上议事日程

1、一年来、最少有二次以上党委会专门研究体育工作。如年初、商量讨论全年的重大体育活动和体育上急需办的实事；年底回顾一下全年活动的实施情况及明年的规划和打算

2、多年来，政府一直把群众体育活动作为考核村、企事业单位全年工作的一项主要指标之一，并同评先创优结合起来

3、政府加大了对体育设施和群众体育健身活动的投入。如对新建健身广场政府都给予50%以上的补贴。第二对全镇性的重大体育活动和上级一系列赛事经费给予保障

二、以“全民健身月”为平台，以体育协会为载体，广泛开展一系列的群众体育活动。首先、我们成立了以分管镇长为组长的“全民健身月领导小组”。通过广泛的宣传发动，每年都组织6项以上群众喜爱的，具有本地特色的群众健身活动。如长跑、篮球、乒乓、象棋、健身健美舞等。大大丰富和活跃了群众的体育文化生活。

三、政府组织，企业主办一些全镇性的重大体育活动。随着我镇经济建设的快速发展、群众生活水平的日益提高，企业老总对体育工作，尤其是健身活动的理念也越来越高。很多企业不仅在本单位组织好职工的文化体育活动，而且经常

横向联系，与周边地区和友好单位开展一些友谊比赛：如中彩与丹阳中行举行篮球赛，花卉园艺公司与市棋牌协会举行扑克赛等。特别是在全镇的一些重大体育赛事中勇当主办单位:如江苏绿叶、江苏中彩、皇达床上用品厂等。在我镇每年都分别举办“绿叶杯”“中彩杯”和“皇达杯”篮球赛。形成了一个你办、我办大家办体育的良好氛围。明年在做好全年常规工作的基础上重点做好二件事：

1、根据政府规划和设想，在集镇中心地区新建一个休闲与健身为一体的公园式群众活动场所。

2、早做准备、认真组织、积极参加丹阳市明年举办的全民运动会各项赛事。

第五篇：高塘镇中心小学学校食堂食品安全管理制度

高塘镇中心小学食堂食品安全管理制度汇编

目 录

1、学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

2、学校食堂食品留样制度

3、学校食品添加剂使用管理制度

4、学校食堂库房管理制度

5、学校食堂烹调加工管理制度

6、学校食堂粗加工管理制度

7、学校食堂原料采购索证制度

8、学校食堂面食制作管理制度

9、学校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

10、学校食堂餐厅卫生管理制度

11、学校食堂卫生检查制度

12、学校食堂配餐卫生管理制度

13、学校食堂防投毒措施

14、学校食堂从业人员健康检查制度

15、学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训；

2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

高塘镇中心小学 2017年9月1日

高塘中心小学食堂从业人员食品安全知识培训

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

食品留样试尝制度

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度：

一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

四、饭菜留样必须坚持四十八小时。(如当天中午留样到第三天中午)。

五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

食 品 留 样 试 尝

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂食品添加剂使用管理制度

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐；

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；

3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；

4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂食品添加剂使用管理

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂库房管理制度

1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库；

2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；

3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；

4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；

5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；

6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；

7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作；

8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。

学校食堂库房管理

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；

3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂烹调加工管理

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂粗加工管理制度

一、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；

二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；

三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：

叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂粗加工管理

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度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂原料采购索证制度

1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；

2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状；

3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；

4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常；

5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂原料采购索证

制

度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

面食制作管理制度

1、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手；

2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净；面板使用后不得有残留物；

3、直接入口的食品容器、用具必须专用；

4、墙壁、地面应保持清洁；

5、污物桶必须加盖；

6、个人物品不得带入面食间。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

面食制作管理

制

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高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；

2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂餐具、用餐清洗消毒

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度

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；

6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂餐厅卫生管理

制

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高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂配餐卫生管理制度

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及食品安全知识培训证上岗；

2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；

3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；

4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；

5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；

6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手；

7、操作完毕后关闭门窗。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂配餐卫生管理

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高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂防投毒措施

1、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关；

2、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；

3、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；

4、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识；

5、各环节由专人负责，食堂卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂防投毒

措

施

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂从业人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证；

3、责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；

4、责任人要定期检查从业人员持证情况，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究责任人责任。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂从业人员健康检查

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高塘镇中心小学

2017年9月1日 学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定学校食堂餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。

六、学校食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学校食堂餐厨废弃物处置管理

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高塘镇中心小学

2017年9月1日

学生就餐管理制度

1、按“食堂开饭时间”就餐，买饭要自觉排队、严禁挤队、插队，喧哗打闹，保持食堂良好秩序。

2、讲究卫生，剩下的饭菜应倒入指定缸桶，不准随地乱扔、乱泼。

3、爱护餐厅的门、窗、桌等一切设施，并保持整洁，如有损坏，照价赔偿。

4、尊重炊管人员的劳动。对伙食如有意见，应向有关领导提出，通过协商解决。

5、除特许者外，非食堂工作人员不得进入厨房。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学生就餐管理

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高塘镇中心小学

2017年9月1日

食堂卫生责任追究制度

学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度：

一、学校食堂食品卫生安全由谢正平同志负责。学生每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由夏永洪、余刚敏同志负责。

三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。

五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。

马路乡乡中学营养改善计划领导小组及职责

高塘镇中心小学

2017年9月1日

高塘中心小学食堂卫生责任追究

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高塘镇中心小学 2017年9月1日

学生营养改善计划领导小组分工职责

为使学校学生营养改善计划工作的顺利实施，经校务会研究决定成立领导小组： 组 长：

蒋晓曼（校长），负责学校营养改善计划全面工作。副组长：

蔡家俊（副校长），具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。成 员：

谢德俊：负责协调和明确食堂人员的职责与分工，拟订菜谱，组织好采购计划，验收食品入库，班级营养餐分配、餐具管理，做好食堂、食品安全、卫生和饭菜留样等工作。

胡竟竟：管理好营养改善计划经费，进行专账管理。王仁孟：按日作好详细的台账登记，根据经费收支情况登记账簿，按照食品卫生和采购知识，做好采购计划，进行原料采购和索证索票，填好采购、进货、验收台账，完备签字手续，按月结算，日清月洁；密切配合学校总务作好校务公开。

蔡家俊（采购员）：配合事务长根据采购计划做好食品采购工作。

刘道友：负责学生分班称米造册、登记每餐下锅用米和菜，做好仓库卫生与安全。

刘洋、张贤燕、李柱锦、谢德俊：组织全校学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好学生就餐用具，即时回送食堂清洗。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

学生营养改善计划领导小组分工

职 责

高塘镇中心小学

2017年9月1日

食堂从业人员晨检制度

一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每工 作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；

2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎可能）；

3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的病；

6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，是 否剪短，个人卫生是否符合要求。

二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检要 求真实、准确。

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或有 传染性疾病，按以下方法处理：

1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作脱 下；

2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人生 后上班。

3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、动 性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕 吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

高塘镇中心小学

2017年9月1日

食堂从业人员晨检

制 度

高塘镇中心小学

2017年9月1日