第一篇：厦门市区特色小吃一览表(DOC)（范文模版）
厦门市区特色小吃一览表
一、中山路周围的老市区
1.中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。
2.中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。3.九市的卤面，地址：局口街 71 号。4.浮屿鸭肉粥：厦禾路 174 号。
5.民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。
6.思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。7.天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，农家风味.8.新厦虾面：人和路 51 号。
9.谢记牛肉饭庄：公园南路 38 号（牛肉蛋炒饭）
10.思西沙茶烤肉：局口街 132 号（沙茶烤肉，海蛎炸）11.名人居东北菜馆：忠孝里 8 号（拌肘花、溜肥肠）。12.小李鲜包坊：虎园路 11 号（精肉包，红糖馒头）。13.野战排：公园西路 43 号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。14.王老吉凉茶铺：中山路 206 号（各式四季凉茶）。
15.广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围 1 号（信都鸡，田螺鸡）。17.轮渡地下通道的 “ 快可立 ” 珍珠奶茶。20.鹭江宾馆的晚茶。
22.在轮渡 “ 春天 ” 的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。
23.大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可以在这找到，而且很正宗。电话：2034820。现在老人家在人民电影院开了 原因不想多说家事 24.九市（定安夜市路口）第一个巷口的麻糍。
25.银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是极品。26.局口街的中山路口春卷也很棒。
27.民立小学对面的 “ 月华 ” 的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由 80 岁的月华阿婆亲自配料，地址：镇邦路 78 号。
28.镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝佳。29.公园西门的土笋冻，地址是斗西路 33 号。
30.大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有麦芽糖，花生，萝卜丝 …… 很好吃啊，价钱是每个 1 元。
31.大灰狼美食馆：镇邦路14号。特色菜有台湾香蜜鸭、海鲜酸辣汤、百合炒板栗、锅仔枝竹羊腩等
32.豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错，老厦门都知道。
33.THE HOUSE 西餐厅，中山公园东门对面一个桑拿的小路进去，好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅，很有情调的，做的西餐味道也很好，但是价格有点高，而且收10%的服务费。
34.泉州钟楼牛肉馆：牛肉丸、牛肉面、牛筋、牛杂、牛肉羹等等都是真材实料，浓郁的汤头，每份的料都很足。一份汤、一份咸饭是标配，再点上一份小点牛品和拌青菜，可以满足啦！地址：蔡塘社区7号（蔡塘学校公交站后直走50米）厦门酒店预订：21区创意酒店
厦门旅游之鼓浪屿美食攻略
❤、叶氏麻糍，1元/个 地址：龙头路街口
据说是岛上唯一可以占道经营的小摊，鼓浪屿的一道风景线。麻糍全是老板手工制作的——只见他先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状，然后再塞进好多砂糖和花生碎，随手捏成丸，最后在芝麻里滚一下——熟练的技术看得人眼花缭乱。再一尝，味道果然名不虚传，那个香，那个糯，赞！
推荐：个人觉得黑色的比较好吃。
❤、原巷口鱼丸，8元/份 地址：龙头路62号
鼓浪屿四大名小吃之一的原巷口鱼丸，岛上唯一一家真材实料的鲨鱼丸汤，源于1821年的百年老字号，岛上共有4家分店，62号是总店，店内供应鲨鱼丸汤等厦门特色小吃以及以鲨鱼为主料的创意美食。
店里最出名的是鲨鱼丸汤，白白的，嫩嫩的；吃起来，丸子够Q，汤头够鲜，好不痛快。烧肉粽很大颗，馅儿很丰富。海蛎煎料很足，真的有很多的海蛎，而且味道也不错，加上老板很热情，老板娘很漂亮，SO~值得推荐。
推荐：招牌鱼丸汤、至尊鲨鱼丸汤、海蛎煎、麦兜鱼丸粗面、秘制鲨鱼面、凉拌鲨鱼皮。❤、八婆婆烧仙草，5元/杯 地址：龙头路58号之1(原巷口鱼丸隔壁)
有蜂蜜和奶茶两种口味。杯子里一半是仙草，加上奶茶，再加上薏米红豆花生芋圆什么的，一杯烧仙草就诞生了，味道是可以的。芋圆QQ的，相当喜欢，建议现吃，不要打包，因为花生芋圆在奶茶里时间泡长了就不脆不Q了。推荐：奶茶味烧仙草。
❤、Babycat私家御饼屋，18元/盒 地址：龙头路143号（原巷口鱼丸对面）
很小资的店。桌子、墙上满是旅客的明信片和留言，背景音乐轻柔而慵懒，文艺点的翻翻店里五花八门的杂志，好动点的则拿个相机东拍拍、西照照，就跟这儿是个景点似的，不过千万小心哦，如此安静的氛围里任何小声响都是大动作。折腾累了再吃点东西，馅饼果然名不虚传，酥软、香甜，几乎都不用咀嚼。推荐：椰蓉味的馅饼。
❤、张三疯奶茶店(龙头路一店)，18元/杯 地址：龙头路266号(近街心公园)
张三疯是只生活在鼓浪屿娜雅旅馆的猫。它用肥肚子和睡姿，告诉人们，生活本来就可以不要那么累的。
店内奶茶相当一般，只是上面浮着一些燕麦片，下面沉着一些葡萄干，但猫猫LOGO相当可爱，“三不”守则很Q很好玩。推荐：特调欧式奶茶。
❤、潘小莲芒果酸奶，原味15元/杯；加芒果20元/杯 地址：龙头路8号 椐说是老板女儿喜欢酸奶才开的，所以以老板的小女命名。店内只供应三种饮料: 小莲原味酸奶15元、招牌芒果酸奶20元、芒果慕斯蛋糕20元, 芒果酸奶的味道还不错,只是价格稍高了一点。不过这家店还很有特色、店内布置的不错,也算物有所值了。以优质的鲜奶（鲜奶优于纯牛奶，鲜奶保质期仅为5度环境下5天）酿造，酸奶和芒果酱的口味自成一派。推荐：芒果酸奶
❤、赵小姐的店，素馅饼元/盒，凤梨酥30元/盒 地址：龙头路298号20
赵小姐的店是由旅居海外的陈女士(赵小姐的孙女)出资开设，委托朋友林先生和潘先生开办和经营，是为了纪念儿时的鼓浪屿与祖母。
店内设茶座数个，疲惫的游客可以在休息之余品尝闽南功夫茶，赵小姐的店对福建茶有着较专业的理解。格调很小资的一家店，仙草凉茶很好，至于馅饼也不错，但是没有babycat家的好吃 推荐：凤梨酥
❤、黄胜记，100元8包 地址：龙头路95号
非常有名的老字号。老板很爽气，大块大块的肉脯拿给路人品尝，人家不好意思要，他还硬塞给人家。东西的确好吃，肉紧而甜香，油而不腻。价格在市场上也很有竞争力，买多了还送旅行袋方便拎走——如此周到的小店，难怪每天人都多到爆。大家要记清楚是音乐厅附近那家，老板不给试吃的就不是真的。推荐：猪肉铺、肉松
❤、汪记馅饼，10元/盒 地址：龙头路168号
老店了，在当地很有名。都是祖传手工馅饼，有肉馅的、绿豆馅的。外皮子酥软”，馅比较软糯，用料很足。盒装散装的都有，散装的买了自己尝尝，盒装的可以送人。只是地点有点偏。
推荐：绿豆馅饼
厦门鼓浪屿吃喝玩乐行程表（游记+攻略）
说说比较现实的交通与住宿吧
1、机票：机票最好买往返机票，轻松省事。厦门的机场离市区很近，从机场到轮渡坐出租只要44元左右。
2、渡轮：在厦门轮渡码头坐船摆渡，去程免费，回程8元，优惠时段4元。厦门站首航班05：45，鼓浪屿站首航班05：30。07：00—19：00，每十分钟一班。21：00-24：00，约20分钟一班。轮渡全程约7分钟，上二层观景需另付1元。
优惠时段：
1、4月1日—10月31日，21：00-22：00（黄金周除外），11月1日—3月31日20：00-22：00（黄金周除外）
免费时段：22：00—24：00免费（黄金周除外）。
3、景点门票：
日光岩门票60元/人（含百鸟园），当天有效。
联票80元/人（包括日光岩60元、菽庄花园30元、皓月园15元、风琴博物馆20元、刻字馆10元，共五个景点）也是当天有效。
建议要进景点的朋友从早晨就应该出发，因为大概要花一天的时间（喜欢走马观花者除外，）先参观日光岩---百鸟园---菽庄花园---刻字馆（就在菽庄花园的大门口处不远的地方）---皓月园---风琴博物馆。、关于吃说说鼓浪屿经典美食： 1.黄胜记肉脯龙头路95号 100元8包
这家应该是岛上最有名的店了，老板很大方，大块的肉脯分给路人免费吃，生意特别好，肉脯香甜有嚼劲，在岛上四天每天都去路过品尝一下，走的那天特意去买了带回去，回味无穷 2.叶氏麻糍 一元一个
岛上唯一可以占道经营的摊位，里面包了砂糖和花生，很多人排队买，一元一个
3.古追奶茶 龙头路11号之七,在康师傅斜对面,上岛就能看到了.奶茶15元一杯,超级一棒的好喝,传说中的被法国知名魔术师誉为中国最好的奶茶。~~~果然名不虚传!舌尖直打转转。还有可爱的古追杯杯！还有古追馅饼,很精美的包装.随便提一下古追原来是只很花痴会说话的鸟。贼坏！！关于古追的传说在网络江湖可以看到N版的,它已经成了鼓浪屿小有名气的明星了.4.马拉桑鲜榨果汁 龙头路410号 5元一杯
马拉桑果汁柳丁汁5元，草莓和杨桃汁10元，大口大口吸着，绝对是享受 5.土笋冻5元一份 6.龙头鱼丸店5元一碗
这家店店面很小，但鱼丸汤很有名，汤头很鲜 7.茶语时光招牌咖喱蟹 泉州路30号
茶语时光的招牌菜古追咖喱蟹，咖喱和海鲜的味道完美结合.携程网评价很高。复古的留声机，墙壁的邮筒，让你回到旧时光。还可以带上一盒古追陷饼回家送人，很有味道的包装。怀念茶语时光那杯古追奶茶独特的味道，那是离去前的最后一杯奶茶.8.海蛎煎, 八爪鱼龙头路很多小店在做 10元一份 配上酱只有一个字 赞！10.花生汤 中山路黄则和小吃店 2元一碗 很有名的花生汤，味道很甜 9.大同鸭肉粥大同路130号
粥1.5元起，然后可以自己选择加油条，鸭肉，鱼肉，海蛎等各种东东，很不错 10.沙茶面 10元一碗
厦门的街头巷尾都能看到沙茶面的招牌，每家店的味道都有不同，里面加了豆干猪肝鱿鱼和虾，厦门有名的小吃
11.佳味再添小吃店 大同路29号
这家有名的小吃店东西齐全又便宜，芋包 烧肉粽 炸五香 虾面 黄金糕 炸五香一应俱全
口水啊………………
关于玩
先是鼓浪屿的美丽景点介绍：
1、日光岩
俗话说“不登日光岩不算到厦门”。日光岩是鼓浪屿的龙头景点，包括日光岩和琴园两部分。龙头山，耸峙于鼓浪屿中南部，与厦门的虎头山隔鹭江相望，史称“龙虎守江”。日光岩上的摩崖石刻是日光岩上的一大文化景观。
2、菽庄花园
菽庄花园原是台湾富绅林尔嘉的私家花园，有台北板桥别墅的风貌，又具江南园林的韵致。花园内设置眉寿堂、壬秋阁、真率亭、四十四桥、听浪阁、顽石山房、十二洞天、亦爱吾庐、观潮楼、小兰亭等十景，小巧别致，自成一格。菽庄花园集世界园林艺术十大特点中的三个最有艺术个性的特点于一园。
3、钢琴博物馆
2000年1月落成的鼓浪屿钢琴博物馆位于菽庄花园的“听涛轩”，博物馆里陈列了爱国华侨胡友义收藏的40多架古钢琴，其中有稀世名贵的镏金钢琴，有世界最早的四角钢琴和最早最大的立式钢琴，有古老的手摇钢琴、有产自一百年前的脚踏自动演奏钢琴和八个脚踏的古钢琴等。
4、风琴博物馆
风琴博物馆位于鼓浪屿西北部的八卦楼，是目前国内惟
一、世界最大的风琴博物馆。与在东南部菽庄花园的钢琴博物馆交相辉映，让全世界的音乐爱好者都能怀着朝圣的心情来到这座有着无以伦比的美丽的音乐之岛。
D1天：早上九点的飞机飞厦门，十点半下飞机，出了机场往左就会看到公交站台，厦门居然有公交车直接到机场，坐27路可以直达轮渡码头，厦门的公交车都只要一元。到了码头就会看到海的对面就是心怡已久的鼓浪屿，不要心急，先买一份10元的手绘地图，可以跟老板砍价。不远处就是中山路步行街，可以顺便去黄则和喝花生汤，吃点小吃。
解决完午饭就可以慢慢悠悠的去坐轮渡了，鼓浪屿的轮渡去程免费，返程8元，到第二层坐加一元，十五分钟一班，晚上十点以后免费。十分钟后终于踏上鼓浪屿，放下行囊休息一下就开始四处寻找小吃，逛逛龙头路你就会发现在鼓浪屿真的会迷路，因为门牌号码不是按照常规方法编排的。鼓浪屿其实是一个不大的岛屿，岛上除了观光车没有交通工具，只能靠步行。一路看到很多新人在拍婚纱照，坐下给朋友们写了明信片，然后来到茶语时光，享受了古追咖喱蟹，晚上七点多可以到鼓浪屿音乐厅欣赏岛上音乐学校的学生给你带来的音乐会。慢慢的旅馆，D2天：早上睡到九点才起，发现昨晚下过雨，雨后的鼓浪屿别有一番风情，退了房间把书包寄存了以后去麦当劳拿岛上景点的联票，门面价联票是80，然后出发8元坐轮渡过海，然后坐71公交车底站就是厦大。先去旁边的南普陀寺，3元门票，参观了下决定不爬寺后的山了，如果你想逃票去万石植物园可以一直往上爬。厦大慢悠悠的参观一会后跟随人流，走过芙蓉湖，在厦大吃完饭后穿过校园从白城校门出去，映入眼帘的就是沙滩。出了校门就能见到海，原来这是真的，厦大的学生真幸福，宿舍还跟城堡一样。脱了鞋毫不犹豫的扑向大海，拍拍照片接下来去胡里山炮台，门票25，可以租个自行车，15一小时，可以砍价不限时，然后慢慢的沿着环岛路欣赏鹭岛，还可以看到夕阳下的海边美景。骑回来退了押金，做公交车回中山路。
D3天：去爬日光岩，日光岩的最高峰是几平方米的岩石，所以去晚了上面会站满了人，根本没法拍照。九点之前岛上的店面基本都没开，你可以安安静静的穿街走巷来到日光岩，在日光岩的最高峰可以俯瞰整个鼓浪屿，上面风很大，但是很舒服。
下来之后就可以坐缆车顺便看看百鸟园，缆车是单程的，建议大家先走路上去，再坐缆车下来，不耽误时间。照指示牌走一段就是菽庄花园，里面有十二洞天，四十四桥和两个钢琴博物馆，很不错，会有很多导游在带团，顺便蹭岛听听介绍。钢琴博物馆有自动钢琴，隔一段时间工作人员会演奏。日光岩门票是60，菽庄花园30，但联票包含日光岩、百鸟园、菽庄花园、皓月园、风琴博物馆，刻字博物馆，所以很划算。到旁边的刻字博物馆看看后就沿着海边，一直漫步到皓月园，里面有郑成功巨大的塑像。出来后没走多远就是商业街，发现时间过的好快。
D4天：最后一天在鼓浪屿上了，美美的睡了个懒觉，麻糍，肉脯，干货再逛了一遍岛上不错的礼品店。下午坐轮渡回厦门，去大同路佳味再添小吃店吃小吃，大同鸭肉粥喝粥，最后一遍看夕阳下的鼓浪屿后坐车去了机场.难忘的厦门鼓浪屿，我会再回来的。
PS：大家对建筑感兴趣的可以抽一天去土楼一日游，当地报团180一人。如果时间紧凑三日游也可以，我们最后一天只是在岛上再逛逛，舍不得走。五月是厦门最好的旅游季节，那个时候厦门的市花三角梅都开了.一些网上收罗的建议：
1、如果想省钱，一定记得提前安排行程，提前刷机票。
2、箱子一定要够结实，这是无论任何旅行都必须的。
3、厦门公车基本都是1元，事先准备一些会比较方便，最好是纸币，因为硬币重……
4、鼓浪屿上的路很难找，在鼓浪屿切忌千万不要按照路牌和路名找地方，最有用的是看手绘地图，最最有用的是不厌其烦地问人，当地百姓都会很热情地帮你指路。
5、去鼓浪屿摆渡免费，回程8元，22：00之后免费。
6、鼓浪屿的旅馆建议要事先预定，并且问清楚有没有浴巾等洗漱用品。
7、在鼓浪屿前进，完全要靠双脚。建议穿得休闲舒适一些，一双好的鞋子是必要的。
8、厦门美食实在很多，如果两个人去，每次都点一份就够了，这样可以多尝试一些东西。不然胃肯定不够用，随便吃吃就饱了。
9、厦门市区的住宿建议选择在轮渡，厦大，中山公园，火车站等热闹的地方，因为这些地方公交线路比较多，出行很方便。
10、要进厦大有多种方法可选，使用网络提前做功课，或者找厦大的同学，再或者出钱找当地的黄牛带路溜进去。
11、在白城沙滩租自行车可以有一人两人三人多种选择，价格差不多是8--15元1小时，可以讲价，可以用各种证件代替押金，上坡的时候比较累，两个人一定要齐心协力，不过下坡就很爽了，OH YEAH
第二篇：厦门市特色小吃一览表(2013更新)
厦门市特色小吃一览表(2013更新)
一、中山路周围的老市区
1.中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。
2.中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。
3.九市的卤面，地址：局口街 71 号。
4.土老板鸭肉面线：槟榔东里3号（槟榔餐厅旁边）。农家正番鸭，滋补养生药材，既养生又大饱口福。
5.民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。
6.思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。
7.天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。
8.新厦虾面：人和路 51 号。
9.谢记牛肉饭庄：公园南路 38 号（牛肉蛋炒饭）
10.思西沙茶烤肉：局口街 132 号（沙茶烤肉，海蛎炸）
11.名人居东北菜馆：忠孝里 8 号（拌肘花、溜肥肠）。
12.小李鲜包坊：虎园路 11 号（精肉包，红糖馒头）。
13.野战排：公园西路 43 号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。
14.王老吉凉茶铺：中山路 206 号（各式四季凉茶）。
15.广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围 1 号（信都鸡，田螺鸡）。
17.轮渡地下通道的 “ 快可立 ” 珍珠奶茶。
20.鹭江宾馆的晚茶。
22.在轮渡 “ 春天 ” 的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。
23.大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可以在这找到，而且很正宗。
24.九市（定安夜市路口）第一个巷口的麻糍。
25.银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是极品。
26.局口街的中山路口春卷也很棒。
27.民立小学对面的 “ 月华 ” 的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由 80 岁的月华阿婆亲自配料，地址：镇邦路 78 号。
28.镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝佳。
29.公园西门的土笋冻，地址是斗西路 33 号。
30.大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有麦芽糖，花生，萝卜丝 „„ 很好吃啊，价钱是每个 1 元。
31.大灰狼美食馆：镇邦路14号。特色菜有台湾香蜜鸭、海鲜酸辣汤、百合炒板栗、锅仔枝竹羊腩等
32.豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错，老厦门都知道。
33.THE HOUSE 西餐厅，中山公园东门对面一个桑拿的小路进去，好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅，很有情调的，做的西餐味道也很好，但是价厦门酒店预订：厦门金威大酒店（位于中山路/轮渡码头附近）
第三篇：厦门特色小吃介绍
厦门风味小吃
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。
1、蚝仔煎
蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
2、油葱火果
油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。
3、薄饼
薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的方法是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，另有一番滋味。
4、韭菜盒
韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。
5、虾肉面
虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。
6、烧肉粽
厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。
7、炸五香
炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢
年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成。
第四篇：厦门特色小吃
舌尖上的厦门
----厦门传统特色小吃
厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，它体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样，风味独特，令人难忘。它已经深深融于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。
大隐隐于市。现在，让我带大家走进那些寻常巷陌，寻找厦门最民间、最地道的小吃--大隐的杰作。最民间、最地道的厦门小吃多大隐于市，门面很不起眼，周遭环境很令人循环生疑的小店，却往往有自已的绝活，做出的东西几十年如一日，计的是做专做好，图的是口碑。来了厦门，请在你的五脏庙里留下厦门小吃的味道吧。
厦门小吃：沙茶面、土笋冻、海蛎煎、馅饼、虾面、鱼丸、烧肉粽、薄饼、麻糍花生汤、同安封肉、、五香条、油葱粿、大同鸭肉粥和小眼镜海鲜大排档（酱油水海鲜）等等
沙茶面
沙茶面，遍布厦门大街小巷的一道著名小吃。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
沙茶面的由来 沙茶面的制作
店名：乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60。✔ 店名：四里沙茶面✔
店名：大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)✔ 公 园 沙 茶 面 地址：思明区思明南路479号✔
西门土笋冻
土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
历史记载：
土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功。郑成功奉命攻打台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！
中山公园西门附近的西门土笋冻。斗西路33号。
老二市口土笋冻。店面不大，料特别足，土笋冻要蘸酱吃，特别是加了芥末的蒜蓉醋酱，开胃上口。土笋冻买来要尽快吃掉，否则会化开，没了滋味。地址： 思明区厦禾路386号✔
海蛎煎
海蛎煎，用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。
1）店名：康家龙头海蛎煎；地址：思明区龙头路189号。
2）店名：莲欢海蛎煎；地址：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。莲 欢 海 蛎 煎
就在局口拌面的隔壁（原在正对面，现搬至隔壁拐角，一样入口就能看到招牌），20几年来其实已经换了好几次店面。老板现点现做海蛎煎，将海蛎裹上地瓜粉，倒入铁盘中，淋上一碗鸡蛋液，翻炒几下后撒上青蒜叶，装盘，淋上一点厦门辣椒酱，味道绝了！海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹，没有腥味，再随意点上店内的其他主食，猪脚汤或者肉粽加以搭配，一顿晚餐也算是轻松解决了。地址： 局口街思明南路横巷✔
海蛎饼
阿 蓉 海 蛎 饼（虾 饼）
每次看到阿蓉海蛎饼店里里外外围着的层层人群，很想直接走掉，想着下次人少点的时候再来买好了。可是，就算是刮风下雨，这里依旧生意红火，所以，乖乖排队才有好吃的。他家不管是海蛎饼还是虾饼，海蛎和虾都是粒粒饱满地暴露在外，阿嫲用勺子承装海蛎大气的架势让排队的食客看着只觉等也甘愿。一口咬下炸过的虾皮，咔嚓脆响，好过瘾。要注意的是他家一般下午四点左右才会摆出来哦。地址：思明西路16号✔ 万 英 海 蛎 饼
闽南海蛎最出名的两种吃法，海蛎煎和海蛎炸。角滨路地万英海蛎炸，老食客经常是十个二十个地买，他家的海蛎饼即使冷了也不会软掉，外皮酥脆，老板会把海蛎饼剪成四小块再淋上独家配方蒜蓉甜辣酱，放的虾和牡蛎不是很多，但海蛎饼和虾饼每个才三元，也算便宜。他家只在下午营业哦，别扑空了。
花生汤
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。
花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
店名：黄则和花生汤店(中山路店)思明区中山路22-24号✔
店名：思北花生汤
地址：思明北路64号✔
四北路与大同路交汇的十字路口处
叶氏麻糍
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有
百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。QQ 的白色皮儿里包着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，涌入口中，甜而不腻，唇齿留香，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一份香甜的回忆。
地址：厦门市思明区龙头路街口✔。
炸五香
五香条是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷也是闽南地区婚宴、喜宴、过节餐桌上常见的一道菜。
炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。蘸以各色调料，入口香、酥、脆。店名：好清香大酒楼(湖滨中路店)；地址：思明区湖滨中路85号。
店名：佳味再添小吃店；地址：思明区大同路49号。
店名：客味坊；地址：思明区鼓浪屿龙头路410号。
厦门馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质面粉,二层猪油,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。
厦门馅饼以“鼓浪屿馅饼”最为著名。著名的馅饼还有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼、庆兰斋馅饼等。
【鼓浪屿馅饼】正宗中华百年老字号.厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。创办于1940年的“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。鼓浪屿馅饼距今已有70多年的历史，属于中华老字号。鼓浪屿馅饼饼皮掰开清晰可见6个层次，层次分明的同时仍能保持酥松口感，这是 “鼓浪屿牌馅饼”区别于市面上同类产品最显著的识别符号。
【阿 吉 仔】
阿吉仔是厦门老品牌，以马蹄酥和素馅饼、椰子饼最为出名，是厦门唯一一家排队的饼店。多少年老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。要是遇上初一十五，这队可就要排到开元大街上去啦！如今不仅店面焕然一新，还在八市口有了品牌旗舰店——阿吉仔吉治百货，成为老厦门的新地标。地址：大元路37号✔ 薄饼(春卷)The origin of the Bo Bing 薄饼是厦门人对春卷的叫法。薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉，一概切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，一起用重油炒，然后熬烂。在事先做好的薄饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔(一种生长于海中礁石上的海苔)，能吸收薄饼菜中汤汁，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，再铺一些捣碎的花生贡糖，抹上辣酱，然后把薄饼菜、芫荽等搁上卷起，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。薄饼还有另外一种吃法，就是放入在油锅里炸过再吃，成为“炸薄饼”。
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
推荐：
1）店名：1980烧肉粽；地址：思明区中山路353号。
2）店名：好清香大酒楼(东海店)；地址：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。
3）店名：好清香美食中心；地址：思明区湖滨南路200号。
4）店名：台湾阿万加料烧肉粽；地址：思明区长青路280号。5）店名：永 发 肉 粽
地址：思明区开元路234号✔
酸笋面
如果问你厦门最特色的小吃有什么，沙茶面当仁不让，酸笋面则是后起之秀，对于后者特殊的味道，想必不少人到现在依然敬而远之，但就好像榴莲一样，爱与恨总是那样泾渭分明，可爱它的人岂会怕它那放荡不羁的味道？
思北阿二酸笋面 据说十几年前老板为了给凌晨的醉酒之人醒酒开胃才想到卖酸笋面，于是成为厦门第一家酸笋面，是绝对的解腻神器，十五元四样料，有各种海料、肉丸、扁食可选，粉有福建面、细粉、泡面，汤头浓郁，酸笋的酸味适中，不会太酸，给料大方，确实好吃。
还有哪个厦门人没有在深夜0点踩着拖鞋蹲坐路边，来一碗酸笋面呢？酸笋面似乎是没有沙茶面这样的地道小吃深入人心，但它毋庸置疑成为了厦门人夜宵的首选。一到9点、10点左右，中山路，这条最繁华之一的街道开始火热起来，小摊们推着车子，搬着椅子占据了大半个街道。老厦门人纷纷出动，排着队伍，就为喝上一碗酸爽的面汤。
油葱粿
油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
1）店名：金宝油葱稞；地址：思明区公园西路。
店名：吴再添小吃店；地址：思明区禾祥西路美湖路25号之7号。
店名：渔民家海鲜小吃；地址：思明区鼓浪屿龙头路470号。
金 宝 油 葱 粿
离斗西路口BRT站点不到100米的地方，大冷天里，大红横幅风中张扬着，“中华美食名店”几个大字尤为显眼。他家虽以油葱粿命名，实则卖许多厦门特色小食，如咸甜蒜蓉枝、寸枣、麻糍等。油葱粿很Q，中间夹着半颗白煮蛋和肉末，搭配着酸萝卜和芫荽以及辣酱，中午一份管饱。夏日里吃起来清凉爽口，冬日里吃来也是别有一番滋味。地址： 思明区斗西路口✔
佳味再添小吃店
地址： 大同路49号
芋包
芋泥、芋枣、芋包，是把槟榔芋头蒸熟，捣成泥，然后包肉，笋等，用蒸笼蒸过，即成芋包。或者什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大枣，再油炸，即成芋枣。若是加糖，油炒，则成芋泥。芋泥起锅后，面上油多，很快就不冒烟，但内里却是十分烫，不知底细，就要吃亏。也有咸芋泥，如南普陀素菜的“香泥藏珍”，即把苹泥包上各种菜，整碟或整碗蒸熟，边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝，吃起来十分可口。大同路 佳味再添 地址：思明区大同路49号
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片；芹菜切成丝；姜切片；坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
1）店名：永丰鱼丸(开元路店)；地址：思明区开元路143号。
永丰鱼丸(厦禾路店)；地址：思明区厦禾路234号。
2)店名：原巷口鱼丸店(龙头路店)；地址：思明区龙头路62号。
炸枣
厦门炸枣分甜、咸两种外酥内韧，香甜可口，是厦门的著名小吃。用糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。此炸枣圆形，色泽金黄，外脆里软，馅香甜，是泉俗过年过节常做的食品。
注：还有一种炸枣是包成椭圆形的，馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番风味。
虾面
虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤头，鲜美无比。正宗的虾面，汤头滋味浓郁，香气扑鼻，上面还浮着一层厚厚的红油。千万别以为这是辣油，这鲜艳的色泽是虾头加上特定食材细火熬煮而成，浓郁的虾的原香味，甘甜缭绕于唇腔舌畔，却又不见虾的身影。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。地址：槟榔西里15号，在槟榔路口站的后面 ✔
特香包
上小学那会，还没有麦上初见、多吉、李布兰德的时候，面包真的不过特香包。不论上学下学经过，都是人满为患，排队排队排队。当拿到那个丑丑的长条形状，还是刚出炉的，热乎乎。有些人只吃焦脆的皮，可我就只吃里面的部分，掰着吃一口，咸甜奶香满嘴。所以说，特香包适合分享，现在回想，真是怀念那时候一条面包很多人分着吃。现在特香包都渐渐消失了，店面也小了。最简单的特香包，却有童年的味道。
四物面线
四物面线，顾名思义，即是由当归、川芎、芍药、熟地这四物药材熬煮而成，滋补美味，汤底色深味浓，店主小帅哥还告知，用固本酒提味，香醇无比。他家的下料，都是好大一块，鸭胗很有嚼劲，猪脆骨脆弹合口，面线细长又入味，软又不烂，称得上是最滋补的古早味。地址：思北路曾姑娘巷巷口✔
同安封肉
同安区的“封肉”，是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香
菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”
浮屿大同鸭肉粥
浮屿大同鸭肉粥据说是最正宗的，“只此一家，别无分店”。粥底不是“很厚”，米粒“分明”，鸭肉“滑滑嫩嫩”的，一口下去“有粥有肉”，“相当鲜美”。还有鸭肉、鸭肠、鸭心等十几种可选，“最经济美味”的当属油条——“脆脆香香”的，在粥里“浸一下”，味道“超赞”。
地址：大同鸭肉粥（大同小学对面）✔
厦门鱼皮花生
鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。
赖厝埕扁食
扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。
惠通巷葱糖卷
卷
小摊就在陈佳甜品门口，小时候放学经过必吃的小零食，现在已经很难找到了，在厦门至多就剩个三两家。它的味道，简而概之，就是酸甜辣。一张张铺开的薄饼，放少许肉松，脆爽萝卜，再加上麦芽糖，最后撒上香菜，根据口味抹上相应的辣椒酱，卷一卷。成了。酸酸甜甜的萝卜丝和粘牙腻味的麦芽糖，分开吃味道都不怎么样，但当把所有的材料放在一起，反而发生了奇妙的化学反应。地址：思明区镇邦路65门口✔
红 发 龟 粿
深藏于八市之中，有着三十年历史的老店，老厦门人很喜欢来这里买祭祀时用的一些食物，除此，这里还卖豆包粿、炸酥饺等一类闽南传统糕点。大红龟和草龟，就是厦门人祭祀时常用的贡品，草龟里包的是黑芝麻糖馅，用糯米粉制成。红龟里包的则大多是是花生糖馅。地址：开禾路16号✔
思西沙茶烤肉
“沙茶”起源于印尼，指一种带辣味的烤肉，原读音为SATE(沙嗲)，闽南方言“茶”恰与普通话的“嗲”音相似，饮茶成风的厦门人就叫沙茶。“沙茶酱”在厦门，沙茶酱的用途甚广，西思沙茶烤肉就少不了它。从他父亲那一带就开始做了，当时他父亲是挑着担子在原南中广场那条街上叫卖，现在的老板子承父业，也已经五十多岁了。他家烤肉，吃法与众不同，像极“汉堡”解体，面包+生鲜蔬菜+烤肉+沙茶蘸酱的组合。在食客等待烤肉期间，店家就会端上面包片、蔬菜及沙茶酱，烤肉、面包、蔬菜均可蘸着沙茶酱吃，更美味。地址：局口街132号✔
碗仔粿
碗仔粿的主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。粿质不粘不结，软滑有弹性，食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可！
局口拌面
局口拌面是一家开张许久的街头小吃，路边摊的模样却烹制着局口街一代人的美味记忆，作为厦门最正宗的古早味，这里的味道难以复制，好吃得惊人，难怪每天都是食客成群。
八婆婆烧仙草（烧仙草用料非常丰富，有芸豆、薏仁、红豆、花生、Ｑ果、龟苓膏等，最后加入“清甜”的蜂蜜或“浓郁”的奶茶，满满一杯吃下去，很滋润 很满足。价格也不贵，确实是超级实惠。地址：厦门市思明区太平路22 号
豪香里脊肉串
摆摊8年，平均每日营业3小时，豪香里脊就凭一个手推车，打出了名声！作为绝对的幽灵料理，味道让人吃了想吃，腌渍过的肉串咸淡刚好，肉质新鲜，又嫩又香。专门寻来的食客，都得吃上三串才过瘾！
海鲜大餐
来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要1）
小眼镜大排档（万佳东方店）
名气享誉厦门内外的餐厅，曾经是大排档，现在已发展成酒楼，生意依 旧火爆。以食材新鲜、品种多样、原汁原味为特色，最重要的是价格实惠，可以敞开肚子海吃。
地址：厦门市思明区虎园路1 号，近万佳东方酒店 地址：思明区湖滨中路7号。
开元141大排档；
地址：思明区 开元路141-154号问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰客的商家。
南普陀素菜
南普陀素菜，已有百年历史，被誉为“天下第一素宴”。南普陀素菜秉承佛教饮食传统, 融合了宫廷素菜的精细，民间素菜的天然，寺院素菜的纯正，选料严格，制作精细，素菜素作，素菜素名，命名雅致，烹饪技法，博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅、宽敞舒适的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化。
第五篇：厦门特色小吃有哪些 2016厦门特色小吃推荐
油葱粿
闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最 终演变为油葱粿。
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料；和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来很柔韧清香。
寿记龟糕店的龟糕和碗糕（地址：海坛路31号）
不太起眼的小店，只卖三种东西，龟糕、碗糕和五香花生。
碗糕2块钱一块，是蒸好放着的。就是普通的米糕，底部呈碗装，口感绵软，细品略有些甜味。喜欢糕类的，走过就不要错过，但不太值得特意去找。杨小贤绵绵冰地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）
杨小贤家的芒果绵绵冰，推荐！芒果很大块，酸酸甜甜的，冰也特别的绵密，店里的氛围也很棒，装修也是小清新范十足。
Babycat的馅饼，绿茶、绿豆、椰蓉
BABYCAT的店在鼓浪屿还是很显眼的，而且有两家，很容易就能找到。里面感觉是很惬意的白色基调，要是人少的话，点上一杯咖啡，配上他们家的馅饼，的确是小资情调。而且听说BBC的老板娘当初为了研制馅饼的秘方，前后大约花去十几万。
BBC虽不大，却吸引了很多客人。有人钟爱这里的馅饼，有人喜欢店家的小猫。时光是闲适的，不需要任何日程表。店主为自己写了一首诗来讲述自己的故事 ——“我有一间小店，面朝大海(只是看不到)，春暖花开(门口都种草了，没有花)。爱琴海的调调(没钱去，只能自己搞一个)。皮很薄很软，吃口有些像月 饼，但是远没有月饼那么油，而且哪怕是椰蓉的，口味也不是特别甜，绿茶绿豆的口味就要更清淡一些。
绿茶的是有点甜味的，还很清香；绿豆的感觉跟绿茶很像，但是要比绿茶甜上一个程度。南瓜的也比较甜，味道还行。一直想买香芋的，结果总是缺货.。老 店很小，原木风格的店因为多隔了一层出来，感觉有些低矮压抑。一本本厚厚的留言本都写得满满当当的，承载了无数人的美好回忆。
鼓浪屿上的平价UD咖啡馆
走着走着，脚累了，要找一家咖啡馆坐一坐，如同前面所说的，现在岛上的咖啡馆星罗棋布，不经意间转头，也许就有一家咖啡店在你的旁边，我们在小巷里漫 无目的的走着，就在往前几步的时候，转角处就看到一家咖啡馆，UD，往里探了一下头，就来了这家。咖啡是现磨的，非常香，12块钱。奶茶也很好喝，价格 不贵，6块。
仙草南路（地址：思明南路）
仙草南路
招牌仙草冰相当赞啊，里面有鸡蛋布丁，冰激凌，花生，芋圆，薯圆。环境很好，拍拍照休息一下，点几份甜品，很划算。
班沙客
班沙客的老板很爱说：“我在这里等你来偶遇。”
店内都很小，吧台大约能做六七个人，剩下的位置只能容下一张沙发了。老板最经常说的话，除了向顾客推荐饮品以外，就是说：“对不起，客满”、“对不起，没位”、“一会儿再来”、“欢迎外带”。他会向你推荐他的班式奶茶、姹紫嫣红等等得意之作。
还有特别要说的是，自己去哪就爱逛个当地的菜市场或农贸市场，在里头总能发现些水果、蔬菜、海鲜。这些东西都是自己旅途中可以扫扫嘴的小甜点，可以边走边吃也可以打包回旅店。
那样的日子，坐在藤椅上喝着椰汁，将是多美好的一件事儿。
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