生鲜乳专项检查情况总结

第一篇：生鲜乳专项检查情况总结

生鲜乳专项检查情况总结

为深入贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发【20017】31号）、《乳品质量安全监督管理条例》，加强我市生鲜乳质量的安全监管，保证城乡居民喝到放心奶，我市分别于2010年3月15日至16日以及2010年10月9日至14日分别开展了两次生鲜乳的专项检查，现将检查工作情况总结如下：

检查工作组由市县区农牧系统主要领导组成，被检单位共四家，分别为永昌县塞源乳品厂收购站，永昌县东寨养殖小区收购站，金川区奶业协会奶站，金川公司居家乳业

一、检查内容：主要针对生鲜乳的生产、收购、运输环节

1、对奶站的奶源供应单位的鲜奶生产情况进行了详细了解，尤其是对奶牛养殖场（小区）的奶牛饲料、饲料添加剂、药品的使用情况做了认真检查，从根源上杜绝有害物质的非法添加。经过我们的认真检查，未发现在生产过程中非法添加有毒有害物质。

2、对奶站资质进行了重点检查，主要检查的对象是证照、设施设备、环境卫生、奶站的设计要求等内容，具体情况详见附表。

3、对生鲜乳的运输环节进行了检查，主要是运输车辆，车辆消毒情况，经查永昌县的两家奶站符合运输要求。

4、对各项记录进行了检查，主要指生鲜乳收购记录、设备消毒记录、牛羊用药记录、异常奶处理记录等，经过检查，对没有做记录的单位责令立即整改，尽快补齐各次记录，对记录不全面的单位，要求立即补充完整。

5、对人员情况进行了检查，主要是对健康证明，专业培训岗位配置等情况进行了详细了解。经检查，我市奶业从业人员基本符合检查要求。

6、对各项规章制度的制定情况进行了检查，检查中未发现大的问题，基本符合要求。

二、检查过程中发现的一些问题

1、饲料价格上扬，奶业生产困难重重。根据我们的检查走访，全市多家奶牛养殖企业面临困境，自2009年以来，饲料价格不断上涨，导致奶业生产成本过高，而奶价基本保持不变，奶农生产效益不断下滑，使奶业生产面临新的困境。

2、部分合法奶站停业，一些非法流动奶站时有出现。由于经济效益的下滑，导致部分合法奶站因负担过重而被迫停业，而一些没有任何手续的非法生鲜乳收购站却四处收购鲜奶，扰乱了生鲜乳的规范化管理，需要严厉打击。

三、检查取得的成果

1、进一步规范了生鲜乳的生产、收购、运输等行为。

2、从根本上切断了三聚氰胺等有毒有害物质的添加途径。

3、促进了奶业生产行业的技术更新，促使从业人员不断加强培训，提高奶业生产技能。

4、依法打击了各种非法收购行为。

第二篇：生鲜乳专项整治工作总结

县年生鲜乳专项整治工作总结

县农业局：

在市、县农业局的正确领导下和上级业务部门的大力支持下，我所以科学发展观为指导思想，认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》、《国务院生鲜乳品质量安全监督管理条例》和国务院《关于奶业持续健康发展意见》围绕生鲜乳收购、运输、生产三个关键环节，强化制度建设，加强监督管理，规范生产经营，开展技术服务，加强生鲜乳质量安全，确保生鲜乳质量安全水平。全面按照西安市农业局奶业发展办公室年初下达的工作列表完成了任务，现将年的工作总结如下：

一、加强领导，提高认识

以邓小平理论、科学发展观为指导，认真学习《动物防疫法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》，按照西安市农业局兽医体制改革后，各单位的职能划分，统筹安排，进一步明确目标，以强化奶牛、奶山羊养殖场所规范化建设及机械挤奶站和山羊特殊乳集中收购点和运输环节的监督管理工作为手段，以保证生鲜乳质量安全，维护人民群众身体健康为出发点，全面实施生鲜乳收购站规范化监督管理，工作目标明确，安排扎实有力，开展有序，取得显著成绩。

二、完成整治工作目标几点做法

（一）为了全面更好的完成生鲜乳收购站各环节的整治工作，首

1先我们严格按照生鲜乳准入制度，使全县10个生鲜乳收购站的主体全部合法化，其中乳制品生产企业自建奶站五个，奶牛专业合作社自建收购奶站五个，截至年月日全部取得动物防疫合格证、工商营业执照及生鲜乳收购许可证，已实现发证率100%。二是严格按照《条例》要求，对生鲜乳收购场所建设严格要求，硬化地面、墙体卫生瓷砖，PVC板挂顶，生物安全处理设施齐全。三是强化挤奶站工作人员的监督管理，要求凡上奶站的工作人员必须持有健康证，防止人畜共患病污染，并穿戴统一的大褂及帽子，四是强化制度和交接羊建设。使每个生鲜乳收购站都能够严格按照县奶业发展管理办公室的要求，制定了三个制度并上墙和交接羊和运输罐铅封制度，尽大劳力的保证了该环节的安全。五是奶站必须做到一头牛一块卫生毛巾，一桶水，坚决杜绝交叉，实现个别牛羊瓶计量的原则，经检疫检测的头数排放管道进入冷藏箱。六是我县地理位置特殊，川塬岭山区交通不便，群众居住分散，山羊乳又是我县独特的乳业产品，但是按照《乳品质量安全监督管理条例》的规定，结合我县实际，探索一种奶山羊集中收购，见羊挤奶，加封奶箱的收购模式。

(二)整合资源，形成合力

按照市局分工要求，畜牧部门负责，技术培训和新技术推广，畜牧档案建立等工作。动物疾控中心负责、防疫、疾病监测，健康检查等工作。动物卫生监督所负责奶站及养殖场所的监督管理原则，农产品检测中心负责生鲜乳质量检测的工作机制，已形成各尽其职，密切协作，相互支持，共同推进的工作局面。

（三）强化监督，狠抓落实

按照工作目标任务，加大了执法检查力度，全年共出动车辆42台，出动人员136人次，下发限期整改通知书38份，依法取缔万元科技奶牛专业合作社生鲜乳收购站1个。

三、存在的问题

1、监测还不能完全到位。由于没有任何检测手段及检测专业人员，工作不能及时开展。

2、资金紧张，由于没有工作经费，监督检查频率相对较低。

四、年工作思路

1、进一步规范养殖环节，机械挤奶站建设，探索更完善的工作思路。

2、根据我县实际，拟建15个奶山羊机械挤奶站。使奶山羊乳收购有一个大的变化。

总之通过我们艰辛努力，取得了一定成绩，保证了生鲜乳收购环节的安全，实现了我们的整治目标。但是我们在总结经验，肯定成绩的同时，也看到了当前我们工作中亟待解决的问题，在今后的工作中继续努力，是我们的管理工作再上一个新的台阶。

第三篇：生鲜乳专项整治行动实施方案

2011年生鲜乳专项整治行动实施方案

为加强生鲜乳质量安全监管，提高生鲜乳质量安全水平，促进奶业整顿、恢复和振兴，根据省、市生鲜乳专项整治行动工作要求，结合我县实际制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，深入贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号）、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，围绕生鲜乳生产、收购和运输三个关键环节，强化制度建设，加强监督监测，规范生产经营，开展技术服务，推进基层畜牧部门加强生鲜乳质量安全日常执法监管，全面提高生鲜乳质量安全水平。

二、工作目标

依法规范生鲜乳生产、收购和运输行为，力争实现生鲜乳生产标准化，收购站管理规范化，生鲜乳持证收购和运输，严厉打击生鲜乳生产、收购和运输环节违法添加三聚氰胺等有毒有害物质的行为，生鲜乳收购站检查率达到100%，生鲜乳质量安全违规单位查处率达到100%，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率100%。

三、整治重点

（一）重点产品 生鲜乳。

（二）重点单位 以生鲜乳收购站为重点，兼顾生鲜乳运输车辆和奶畜养殖场（小区）。

（三）重点区域

以昕水镇、曲峨镇、三多乡为重点，兼顾其他乡镇。

四、整治任务

（一）生鲜乳收购站清理整顿与规范管理

继续保持高压态势，围绕生鲜乳收购站主体合法化改造和标准化管理，进一步深入开展生鲜乳收购站清理整顿，已完成生鲜乳收购许可证核发工作的要进行核查，严防非法收购站（点）反弹，巩固清理整顿取得的成果；未完成许可证核发工作的县要加大工作力度，千方百计尽快完成清理整顿任务，确保生鲜乳收购站全部持证经营。要继续落实《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》，采取日常检查、不定期巡查、监督抽查等多种方式，强化检查督导，推进生鲜乳收购站的标准化管理。

（二）生鲜乳质量安全监测与监督执法

组织实施生鲜乳质量安全监测，以三聚氰胺、皮革水解蛋白、β-内酰胺酶为重点，开展违禁药物专项监测；在生鲜乳收购与运输环节，检查“两证一单”。在重点乡镇开展生鲜乳安全隐患排查，依法严厉查处在生鲜乳中非法添加行为。实施《农业部生鲜乳质量安全监督监测工作规范》，加强监测与执法的衔接。畅通生鲜乳质量安全举报投诉电话，加强社会监督。

（三）生鲜乳安全生产技术培训与推广 按照《奶业整顿与振兴规划纲要》要求，开展《奶牛场卫生规范》、《生鲜乳生产技术规程（试行）》培训推广工作。结合实施奶牛良种补贴项目、奶牛标准化规模养殖补贴和奶牛生产性能测定（DHI）等技术工作，开展生鲜乳质量安全技术培训，提高质量安全意识水平，加强奶牛养殖技术指导与服务，普及科学饲养知识和安全生产技术，推动奶牛养殖向规模化、标准化发展。

五、工作要求

（一）加强领导，明确责任

为加强整治行动的组织、协调、指导和管理，中心成立生鲜乳专项整治行动领导组。

组

长：房金平

副组长：韩保国

冯建宏

成员：冯瑞宁

贺晋春

张春明

刘伟清 领导组下设办公室，主任由冯建宏兼任。办公室电话：0357-3994355

（二）整合资源，形成合力

充分调动畜牧行政执法等各方面的积极性，整合现有资源，加强行政执法和技术服务。加强与有关部门的协调与配合，形成各尽其职、密切协作、相互支持、共同推进的工作局面。

（三）强化监督，狠抓落实

各乡镇畜牧部门要根据本方案的要求，严格执行，加大执法力度，加快时间进度，及时解决工作中存在的困难和问题，保证 各项任务按时按质完成。

（四）总结经验，加强宣传

各乡镇中心站及时总结经验，将专项整治的好经验、好做法上报县专项整治领导组办公室。要强化宣传，充分发挥新闻媒体的监督作用，正面引导舆论，为奶业整顿、恢复和振兴创造良好的社会氛围。

二〇一一年三月二十一日 4

第四篇：喀什市生鲜乳质量安全监督检查

喀什市生鲜乳质量安全监督检查

工作总结

根据上级部门的安排部署和我市的实际情况，我们对辖区内生鲜乳收购站关于生鲜乳质量安全进行了全面监督和管理，现总结如下：

一、成立班子，落实责任

一是成立了生鲜乳专项领导工作小组，组长市畜牧局副局长符加勇，成员耐吉米丁、韩红、阿布都克里木江。二是对我市开展兽药残留和生鲜乳监管、监测等整治工作进行了全面安排与部署。要求提高认识、增强工作责任感，由局领导亲自抓，工作责任落实到人，加强对奶牛养殖、生鲜乳收购、生鲜乳销售等监管工作，强化对奶牛布鲁氏菌病、结核病及养殖投入品的监测，确保不发生畜禽产品质量安全事故。

二、开展奶牛全面监督检测工作

一是加强对奶牛养殖、牛奶产出质量监管。开展生鲜乳抗生素残留专项整治行动，对我市生鲜乳收购站进行质量安全监管，做到鲜奶制供应安全。市畜牧局对我市有饲养奶牛开展了专项督查，未发现有违法现象。

二是专业技术人员负责对奶牛规模养殖户的奶牛饲喂、饲料原料、挤奶操作、鲜奶收购与销售实行全程监管和督查，同时督促奶牛规模养殖户建立健全生鲜奶质量安全管理制度。

三、强化了对奶站的监管

一是严格检查，配合上级有关部门加强生鲜奶质量检查，全面监控、不留死角，保证生鲜奶的质量，未发现违法添加三聚氰胺等有毒有害物质的现象。二是对奶站的生产场区、卫生环境是否严格执行消毒制度、饲料来源，配方饲喂情况进行详细检查。三是全面强化奶牛疫病防治工作。要求奶牛饲养必须严格执行三次免疫、佩戴免疫标识、奶牛常见疾病预防、奶牛免疫期、患病期全部检验等制度。四是实施驻站监督。加强对奶源和奶站的监督管理，健全生鲜奶挤奶和收购规章制度，严格挤奶操作规程，建立和完善挤奶、收购和销售记录，坚决打击掺杂制假行为。对奶站生鲜奶收购进行全过程督查，严格做到“五查”：查奶牛健康状况，检查奶牛的免疫记录、饲料来源、兽药使用情况，确保奶牛健康状况良好；查牛奶质量状况，督促奶站加强常规检测；查器具和环境消毒状况，指导和监督奶站落实卫生防疫消毒措施；查冷链设施运转状况，指导奶站加强设施设备维护，确保生鲜奶不变质；查销售运输状况，对销售运输过程进行监督，决不允许添加违禁物或有害物质的现象发生。五是认真学习落实《乳品质量安全监督管理条例》。组织专项治理工作人员和奶站质量监督员，经营人员认真学习，抓好贯彻落实。六是完善奶站各项管理制度。根据奶站现有条件，帮助奶站建立健全挤奶、收购、冷藏、运输等各项管理制度和操作规程，建立卫生消毒制度、生鲜奶日常检测制度、质量监督员工作制度、奶站购销台账制度。七是核发《动物防疫条件合格证》。按照《动物防疫合格证》发放的规定和要求，目前，对白光奶牛养殖合作社相继发放了《动物防疫条件合格证》、《生鲜乳收购许可证》，通过多次检查对南达乳业有限公司的8辆车发放了《准运证》，同时对白光奶牛养殖专业合作社和南达乳业有限公司印发了《生鲜乳交接单》、《生鲜乳收购记录》、《生鲜乳检测记录》、《生鲜乳销售记录》，做到有据可查。

四、存在问题

我市奶牛饲养主要以农户散养、牛奶自产自销为主，给生鲜牛奶监管带来一定的困难。

第五篇：生鲜乳质量安全集中检查工作总结

生鲜乳质量安全集中检查工作总结

按根据自治区畜牧厅下发的《关于进一步做好问题奶粉清查清剿工作的紧急通知》（新牧密电（11）4号文件精神进一步加强乳品和含乳食品监督管理工作、关于做好乳品和含乳食品生产企业集中清查专项行动信息公布工作紧急文件的通知文件精神和要求我县畜牧局及时成立专项整治工作组，对辖区内的生鲜乳收购站和奶牛养殖户认真开展清理整顿督查工作，现将整治工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任，确保工作措施落到实处接到紧急通知以后，我县对此次专项行动高度重视，组织调查人员，进行了对30个奶牛养殖户监督检查。明确局长为生鲜乳生产收购和运输环节质量安全监管工作的主管领导，分管副局长为分管领导，各相关站、所领导和业务人员为具体责任负责人和实施监管工作的直接责任人，已实行层层把关，层层建立责任制。

二、明确任务，突出重点，确保专项行动的顺利完成（一）、生鲜乳收购站监管情况

根据省区有关文件要求和部署，我县高度重视生鲜乳质量安全监管工作，突出重点，进行了监督和检查没发现大型的新鲜乳收购点，运输和销售情况。

（二）、加强奶牛养殖环节质量安全监管

进行监督检查我县没有大型的奶牛养殖场奶粉生产加工厂，只有小型的奶牛养殖大户。

1、加强了对奶牛养殖大户的日常饲养管理、防疫、检疫、疫病防治等环节中的监管，我县动物卫生监督所与奶牛养殖大户签订了《奶牛养殖大户安全生产质量保证承诺书》，要求奶牛养殖大户建立奶牛饲养的用料、用药登记簿，规范卫生管理、用料用药，防止掺杂使假，确保生鲜乳质量安全。

2、建立奶牛养殖档案，做好对奶牛防控、免疫、用药等各种记录记载，全面掌握奶牛生产动态，更好地做好疫病防控。

3、定期对奶牛养殖户所养奶牛进行结核病与布鲁氏菌病检测

4、加强奶牛养殖管理，不定期对奶牛养殖户的免疫、消毒等工作进行监督检查

5、加强奶牛养殖环节的监管，规范奶牛养殖行为，使养殖户树立责任意识和质量安全意识；

6、深入各奶牛养殖户家中进行法律法规宣传，发放了有关打击违禁药物和非法添加物方面的宣传资料，让养殖户树立安全意识，严禁使用国家公布的违禁药物和添加剂乱用药物和饲料，杜绝在饲料、生鲜奶和养殖过程中违法使用三聚氰胺等违禁药品，确保牛奶安全质量卫生，进一步提高了奶源质量

在检查过程中，未发现在奶牛养殖过程中使用违禁药物和非法添加物的违法行为