酒吧夜店KTV小游戏节目

第一篇：酒吧夜店KTV小游戏节目

酒吧游戏、娱乐游戏、夜店游戏、娱乐活动、综艺节目游戏、主持游戏等！

1、踩气球：每人脚绑3个气球，坚持到最后气球完好无损者获奖；

2、夹乒乓球：在限制线外将20个乒乓球夹起，并放进指定范围，球跳出重夹，先夹完为胜

3、抢凳子

道具：凳子（若干）

参加人员安排：8人或多人参加（其中一人为喊话员不参加比赛）

游戏规则：游戏开始先把凳子成圆形（按参加人数减一计算，即8人摆7张），然后，参加人员在凳子外面围成一圈，主持人敲鼓或放音乐时参加人员就沿着圆形顺时针或逆时针跑动（注意不能插队），当鼓声或音乐停下时参加人员要讯速找到一张凳子座下，因为凳子少一张，所以会有一人没凳子座，这个人就算是被淘汰了，这时要把凳子减少一张，其余的人继续玩，直到剩下最后一人为止，这人就算赢了。赢的人给予奖励。

4、心心相印,我来比你来猜

道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语)

参加人员:两人一组,可多组参加

游戏规则:游戏开始表演的一组两人先要面对面(一人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。

5、寻宝大行动

道具：“宝物”（一般为字条）

参加人员：集体

游戏规则：先准备好“宝物”（即字条上可以写“表演节目、获得奖品等），然后把宝物分布在各各隐蔽的地方，接着，各寻宝者开始找寻“宝物”，找到“宝物”的寻宝者不得随意打开“宝物”，由主持人对奖。主持人根据“宝物”的内容给“宝物”的主人对奖。比如：宝物里写着“学猫叫三声，奖励苹果两个”那么“宝物”的主人就得按“宝物”的内容去做，然后，主持人给予相应的奖励。

6、顶气球比赛

道具：气球一个、绳子一条

参加人员：两组对抗（每组一般为3人到7人）

游戏规则：游戏开始前先把绳子沿场地的正中间拉开（像网球网一样），然后双方排开用头顶球，哪方先落地为输，双方轮流发球。体现配合能力和竞争能力。（注意只能用头，不能用身体的其它部位）

7、明星秀

道具：电影或录像、歌舞表演

参加人员：自定

游戏规则：先由主持人播放一段电影或录像、歌舞表演让参加者来模仿，然后由观众评出最佳模仿者。

8、脑筋急转弯

用椰子和西瓜打头哪个比较痛? 头

制造日期和有效日期是同一天的产品是什么? 报纸

为什么有家医院从不给人看病? 兽医院

有一头头朝北的牛，它向右转原地转三圈，然后向后转原地转三圈，接着再往右转，这时候它的尾巴朝哪？ 朝地

人在什么情况下会七窍生烟? 火葬

有一块天然的黑色的大理石，在九月七号这一天，把它扔到钱塘江里会有什么现象发生？沉到江底 冰变成水最快的方法是什么? 去掉冰的两点

小王是一名优秀士兵，一天他在站岗值勤时，明明看到有敌人悄悄向他摸过来，为什么他却睁一只眼闭一只眼？ 他正在瞄准

有一个人，他是你父母生的，但他却不是你的兄弟姐妹，他是谁？你自己

请你把九匹马平均放到十个马圈里，并让每个马圈里的马的数目都相同，怎么分？

把九匹马放到一个马圈里，然后在这个马圈外再套九个马圈！

什么东西天气越热，它爬的越高？温度计

为什么大部份佛教徒都在北半球? ? 南“无”阿弥陀佛

两只狗赛跑，甲狗跑得快，乙狗跑得慢，跑到终点时，哪只狗出汗多? 狗不出汗

楚楚的生日在三月三十日，请问是哪年的三月三十日? 每年

哪儿的海不产鱼?辞海

有种动物，大小像只猫，长相又像虎，这是什么动物? 小老虎

猴子每分钟能掰一个玉米，在果园里，一只猴子5分钟能掰几个玉米? 一个也掰不到

小红口袋里原有10个铜钱，但它们都掉了，请问小红口袋里还剩下什么? 剩下个洞

世上什么东西比天更高? 心比天高

什么贵重的东西最容易不翼而飞? 人造卫星

三个金“鑫”，三个水叫“淼”，三个人叫“众”，那么三个鬼应该叫什么?叫救命

胖妞生病时，最怕别人来探病时说什么? 保重身体

什么东西比乌鸦更讨厌? 乌鸦嘴

孔子是我国最伟大的什么家?老人家

睡美人最怕的是什么? 失眠

小明对小华说：“我可以坐在一个你永远也坐不到的地方！”他坐在哪里? 小华腿上

世界上除了火车啥车最长? 塞车

有一个人一年才上一天班又不怕被解雇他是谁? 圣诞老人

哪项比赛是往后跑的? 拔河

你的爸爸的妹妹的堂弟的表哥的爸爸与你叔叔的儿子的嫂子是什么关系? 亲戚

牙医靠什么吃饭? 嘴巴

你能做、我能做、大家都能做，一个人能做、两个人不能一起做。这是做什么? 做梦

明明是个近视眼，也是个出名的馋小子，在他面前放一堆书，书后放一个苹果，你说他会先看什么? 什么都看不见

一个不会游泳的人掉进了水里却没有淹死，为什么? 穿着救生衣

用什么可以解开所有的谜? 谜底

迄今为止，你所见到的最大的影子是什么? 黑夜,那是地球的影子

什么东西在倒立之后会增加一半？ 数字6

为什么人们要到市场上去？ 因为市场不能来

为什么青蛙可以跳得比树高？ 树不会跳

纸上写着某一份命令。但是，看懂此文字的人，却绝对不能宣读命令。那么，纸上写的是什么呢？不要念出此文

一架空调器从楼掉下来会变成啥器？ 凶器

为什么现代人越来越言而无信? 打电话比写信方便

两个人住在一个胡同里，只隔几步路，他们同在一个工厂上班，但每天出门上班，却总一个向左，一个向右，为什么? 他们住对门

网要什么时候可以提水? 水边成冰

全世界死亡率最高的地方在哪里?床上

一个离过五十次婚的女人，应该怎么形容她? 前功,尽弃

三个孩子吃三个饼要用3分钟，九十个孩子九十个饼要用多少时间? 3分钟

什么样的轮子只转不走? 风车轮子

地球上什么东西每天要走的距离最远? 地球

中国人最早的姓氏是什么? 善

铁放到外面要生锈，那金子呢?被偷

在什么时候1+2不等于3? 答错的时候亚

什么时候最好还是要高高举起你的双手好些? 有人拿枪指着头

小明家住在五楼，可是电梯坏了，他自己也没有走楼梯，他却上了五楼回到家里，这可能吗?被人背上去

阿明给蚊子咬了一大一小的包，请问较大的包，是公蚊子咬的，还是母蚊子咬的？公文子不要人

在一间房子里,有油灯,暖炉及壁炉.现在,想要将三个器具点燃,可是你只有一根火柴.请问首先应该点哪一样?火柴

一间牢房中关了两名犯人，其中一个因偷窃，要关一年，另一个是强盗杀人犯，却只关两个星期，为什么？因为杀人犯要拉去填命

两个人分五个苹果，怎么分最公平？扎成果之

小张开车，不小心撞上电线杆发生车祸，警察到达时车上有个死人，小张说这与他无关，警察也相信了，为什么？小帐是开灵车

一只凶猛的饿猫，看到老鼠，为何拔腿就跑？猫追老鼠

动物园中，大象鼻子最长，鼻子第二长的是什么？小象

一个人在沙滩上行走，回头为什么看不见自己的脚印？倒着走

什么动物你打死了它，却流了你的血？文字

两对父子去买帽子，为什么只买了三顶？ 爷三

在一次监察严密的考试中，有两个学生交了一模一样的考卷。主考官发现后，却并没有认为他们作弊，这是什么原因？ 都是白卷

张大妈整天说个不停，可有一个月她说话最少，那是哪个月？ 二月

有一种地方专门教坏人，但没有一个警察敢对它采取行动加以扫荡。这是什么地方看守所

报纸上登的消息不一定百分之百是真的，但什么消息绝对假不了？年月日

早晨醒来，每个人都会去做的第一件事是什么？睁眼

如果你有一只下金蛋的母鸡，你该怎么办？ 不要再做梦了

一架飞机坐满了人，从万米高空落下坠毁，为什么却一个伤者也没有？ 都拽死了

要想使梦成为现实，我们干的第一件事会是什么醒来

什么东西人们都不喜欢吃?吃亏

一向准时的老处女在上班途中，发现被一名男子跟踪，心中暗惊，而当她赶到办公室时，竟意外地迟到了，为什么？因为跟踪者走的太慢

小刘是个很普通的人，为什么竟然能一连十几个小时不眨眼? 在睡觉

情人卡、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡给女人，最能博得她的欢心呢? 信用卡

小王走路从来脚不沾地，这是为什么? 穿着鞋

我不会轻功，反一只脚搭在鸡蛋上，鸡蛋却不会破，这是为什么? 另一支脚站在地上

什么时候一开口说话就要付钱? 打电话

冬冬的爸爸牙齿非常好，可是他经常去口腔医院，为什么? 牙医

盖楼要从第几层开始盖? 地基

什么门永远关不上? 足球们

一个警察有个弟弟，但弟弟却否认有个哥哥，为什么？姐姐ei

刚买的袜子为什么会有一个洞？袜口

为什么白羊比黑羊吃得多一些？世界上白羊比黑样多

一幢大楼失火,很多人围观,却无人报警,为什么?警察楼失火

一个卡车司机撞倒一个骑摩托车的人，卡车司机受重伤，摩托车骑士却没事，为什么？卡车司机在走路 一根木头重5吨，从上游到到下游，需船载重为多少的船？不用船，把木头放在水里就可以从上游运到下游了

阿里巴巴与四十大盗的故事是东方夜谭还是西方夜谭？都不是，是天方夜谈

什么话是世界通用的？电话

dongdong养的鸽子在mingming家下了一个蛋，请问这个蛋应属于谁的？鸽子

一场大雨，忙着耕种的农民纷纷躲避，却仍有一个人不走，为什么？稻草人

一个婚姻破碎的男人，桌上放着一把刀，请问他要作什么？学者做饭

小小的妈妈在洗衣服，但洗了半天，她的衣服还是脏的，为什么？因为她是洗的别人的衣服

有一艘船限载50人,已载49人,后来又有一孕妇上船,结果船仍沉入了水中,为什么?潜水艇

进动物园看到的第一个动物是什么？售票员

如果你生出的孩子只有一只右手你会怎么办?

三个人共撑一把伞在街上走,却没有淋湿身,为什么?

三个人要过公路，当时没有任何车辆通过，但走到一边人行道上的只有两个人，请问另一个人哪里去了呢？在另一便

黑皮肤有什么好处?不怕晒黑

小明的爸爸找了人座位坐下，小明也在同一个房间找个地方坐下来，小明的爸爸却不能坐在小明的位置上，小明坐在哪儿，为什么？

老张有很厉害的胃病，可他每周有五天总往牙科跑，这是为什么？

在早餐时从来不吃的是什么？午餐和晚餐

有一位大师武功了得，他在下雨天不带任何防雨物品出门，全身都被淋湿了，可是头发一点没湿，怎么回事？和尚没头发

当今社会，个体户大都靠什么吃饭？嘴巴

小王13岁的生日为何点了14根蜡烛?

那晚停电，有一根是用来照明的。

谁天天去看病？

什么东西说“父亲”是不会相碰，叫“爸爸”时却会碰到两次？

有两个人同时来到了河边，都想过河，但却只有一条小船，而且小船只能载1个人，请问，他们能否都过河？

第二篇：酒吧,KTV气氛小游戏

泡酒吧的时候玩些小游戏，更能缓解气氛，也许还有意想不到的效果呢！现将一些游戏拿出来给大家分享！

1、十五二十，从古到今非常流行。游戏规则十分简单，两人相对同时伸手出指（双手能出的数字为0、5、10），口中报一数字（即二人出拳数字之和0、5、10、15、20），与双方伸指数目之和相同者胜，输的人罚喝酒，两人都喊中就继续。

2、真心话和大冒险：通过猜拳或者抽牌或者其他方式选出来那个人要选择真心话或者大冒险。真心话就是可以让在座的任何一个人问任何问题（哪怕很隐私的都可以），必须如实回答。大冒险就是要被在座的人指使去做一件事情，类似跟陌生人说TMD、我爱你之类的话，是一个玩人的好招数。

3、傻瓜拳：两人同时出拳（剪刀、石头、布），如果相同，则喊“他傻瓜“;如甲方赢，乙方输，则甲喊“你傻瓜“，乙喊“我傻瓜“，谁喊错则为负方。此游戏好玩之处在于考你的反应速度，越喊的快，越容易出错。

4、剪刀、石头、布：最普通而最又流行最有历史的游戏玩法，不一定要在酒吧，在任何地方都可以玩，如果这个游戏你都不会玩，那你实在是......没有童年的可怜虫！

5.官兵捉贼

用具：分别写着“官、兵、捉、贼”字样的四张小纸人数：４个人方法：将四张纸折叠起来，参加游戏的四个人分别抽出一张，抽到“捉”字的人要根据其他三个人的面部表情或其他细节来猜出谁拿的是“贼”字。猜错的要罚，由抽到“官”字的人决定如何惩罚，由抽到“兵”字的人执行。

6.七八九：把两粒色子放在一个杯子里，轮流摇，摇到1、3、4、5、6都不用喝，摇到7，不用喝酒，但要往公共杯里面加酒，想加多少就加多少，然后到下一个，摇到8就要把公共杯里的酒喝一半，然后继续摇，摇到9就要喝完，然后随意倒酒再继续摇，摇到两个1可以指定在座的任何一个人喝玩这杯酒，如果摇到两个相同的点子，摇色子的顺序就倒转一下。

或者众人游戏，在桌边围成一圈。用两粒色子投掷。每人轮流掷，遇到点数为7的可以指定一个被罚者喝酒，8，可以在酒的数量上做主(也就是可以向杯子里加酒)，9的为被罚者，其他人轮空。

7、大话色盅：每人一个晒盅5个晒子，最少要两个人玩，以两个人为例，两人摇了晒盅后正式开始，每人喊一个数字，两人最少从二开始，如两个三，如果对方不信认为你讲大话就可以开你，如果加起来的筛子没有两个三的话就算你讲大话，你输！如果对方相信就继续

玩下去，就轮到你喊，但是你喊的数字要比前面喊的大，如果前面喊二个三，你就只能喊二个五或者三个二之类，依此类推。一点可以作任何数，但是如果一点被喊过了就只能当作一点了。

8、打枪打枪：做庄的人用手指着某一个人或自己，“砰“一声，被指的人不能动，而旁边的两位必须把手举过头顶。如果指着自己，则身边的两个人必须举手。如对天放枪，则全体举手。

9、猜色子：准备一个色蛊，十个色子。摇的人在摇之前，随便报一个数（1—6），开了之后，被你说中几个就拿几个出来。下一个人继续摇、喊数，一个都没喊到的人就喝酒，然后没喊到的继续摇，直到猜对为止，所有的色子都被喊到就开始下一轮。还剩一个色子的时候最倒霉，6选1。

10.俄罗斯转盘：取六个杯子，分别倒等量或者不等量的酒（看玩家的爱好），然后准备一个色子和一个杯子，由参加者轮流摇色子，摇到几，就把第几杯酒喝光，如果杯子是空的，摇色子的人就往杯子里倒酒（多少随意），然后轮到下一个人继续摇，如果色子掉出杯子，摇色子的人必须先自罚一杯，再重新摇。

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11、小蜜蜂：口令是“两只小蜜蜂啊，飞到花从中啊“然后两方石子剪子布，猜赢的一方就做打人耳光的动作，同时口中发出“啪啪“两声，输的一方要顺势摇头，作被挨打的动作，同时口中发出“啊啊“两声，如果两方出的一样，两个人都要做出亲嘴的动作，还要发出亲嘴的声音配合，动作或者声音出错的人就要被罚喝酒。

12、棒棒鸡：分别有四种东西，老虎、棒棒，鸡，虫，规定棒棒胜老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫，虫钻棒，两人相对，手拿筷子或其他类似的棒状物敲桌面，口中喊“棒棒，棒棒“然后同时喊出以上四个东西里面的一种，输的人罚酒，如果两人喊的相同，或者同时喊出棒和鸡，虫和虎则不分胜负。

13、猜词语：在座的人分成两派，先由一派指定另外一派一个人出来，然后到旁边去给他说一个词语，被叫出来的人只能比动作或者借助物品来表达，但不能发现声音，在规定时间内，如果被猜出来，则出题的那派被罚喝酒，反之，比动作的人这派罚喝酒。

14、划拳：两人对坐，口中喊一数字（0—10），同时一支手比出一个数字来（0—5），如果喊出来的数字与两个手指相加的数字一样，就算赢，对方被罚喝酒，如果两方都喊到，算和，继续再划。手比的数字不能大于喊的数字，也不能比喊的数字小5以上，否则算包，先罚一杯酒，再继续划。

15、斗地主：

准备一支口红或者眉笔之类易洗掉的东西，在座的人分为三派来斗地主，赢的人可以在输家的脸上或者手上划一笔，如果有炸就翻番，玩到最后通常每个人的脸上都会出现各种各样的图案。

16、幸运色：每人一个色盅5个色子，最少要两个人玩，以两个人为例，两人摇了色盅后打开，拣出最大的来比较（五个相同点数的大于四个相同的点数），比较小的一方继续用剩下的，例：如果一方拣出四个三，一方拣出三个四，则拣出三个四的一方继续用剩下的两个色子来摇，如果没摇出四来就算输了，如果摇出来一个四，则对方继续摇，四个三的这方必须要摇出一个三来才能比对方大，否则就喝酒，如果摇出来了，则对方继续，直到有人输为止。

17、猜大小：先倒满一杯酒，然后发牌者给每人发一张牌，每个人收到牌后但自己不能看自己的牌看，收到牌后都把牌贴在额头上，然后由发牌方说“最大的喝酒“或者“最小的喝酒“，下一个人如果同意就PASS，不同意就喝半杯，然后把酒倒满再另外抽一张牌，同时可以改变指令说“最大的喝酒“或者“最小的喝酒“，直到转玩一圈大家都同意了，然后大家一起把牌亮出来比，被喊中那个人喝玩一整杯。

18、数青蛙：口令为“一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿;两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿......“，以此类推，每人轮流说一句，说错的人罚喝酒。

19、007：由开始一人喊“0“指定一人，那人马上喊“0“再任指另一个人，第三个人喊“7“用手比作手枪状任指一人，中枪者不发声不做任何动作，但中枪者左右两旁的人要把两手举起来作投降状，同时口中要发出“啊“的声音，出错人的罚酒。

20，游泳游戏：大家站在一排,分别做蛙泳,仰泳,自由泳的动作,动作要一致,谁不一样罚酒！

第三篇：夜店酒吧慢摇吧开业活动策划书

火凤凰开业活动策划书

一、活动目的：

1、通过开业活动聚集人气，展现火凤凰的形象，提高知名度。

2、营造一种全新的夜场娱乐文化，吸引年轻人眼球为买点进行造势、演绎。

3、通过活动使火凤凰被公众知晓，提高传播效果。

二、活动时间：略。

三、活动主题：开业嘉年华开业派对

四、活动地点：

五、活动准备：

1、活动布场：（外场）用道具抽象的表现，将摩天轮造型、卡通公车站牌、游乐园的冰淇淋车、卖棉花糖的小丑等表现在整个场景中，在XX酒吧营造出一个欢庆节日嘉年华的世界。

2、服务员服饰：所有服务员、公关服务员、吧女等全部用不同的服饰来配合整场主题派对，让顾客感受一个嘉年华的视觉氛围。

3、将多张大型主题海报张贴，加强周围的主题效果，使场景的主题更显突出。

4、燃放小型烟火棒，可与顾客互动燃放，增加嘉年华场景的气氛效果，烘托主题。

5、女迎宾穿着性感、热辣的服饰在外场营造亮点。

5、顾客进场，为顾客在手臂上印上专用图章印记，冰淇淋与棉花糖需认印记方可贩卖。

六、活动流程：

活动20：00开始。

1、开场舞蹈。将场子里的气氛预热起来，开场舞蹈为女生爵士舞，舞台灯光由暗转明，舞蹈高潮处激光开始打。

2、魔术师开始巡场表演街头魔术，使顾客感觉到一种新颖的感受，魔术师不可在一处停留时间过长，以一桌1~2个魔术为基准

3、MC(饶舌)上台将整场气氛提到高潮。MC需事先准备好一个节目，之后即兴饶舌，内容要以酒吧活动主题为主。

4、调酒师开始花式调酒，花式调酒过程中与放置在吧台边缘的烟火配合。

5、DANCE下场表演与顾客互动，使气氛维持到一个高点。DANCE下场表演以互动为主，可穿插几段小的齐舞，但与顾客的互动时间需长。

6、DJ开始播放经典音乐（结束）。

七、活动物资清单：

小型摩天轮模型（简易）、模型公车站牌

小型烟火棒（若干）

POP海报

气球（150；氢气球为100）冰淇淋车一部、棉花糖机一部 花园篱笆、简易门 充气泳池一个 沙滩伞一把

玩偶服饰2套、小丑装2套

八、人员配置：

小丑2名（冰淇淋、棉花糖）、玩偶人员 2名、DANCE 3名、MC 2名、魔术师1名、女迎宾5名。

第四篇：酒吧KTV管理制度

酒吧管理制度-岗位职责

常务副总经理

直属上级：董事总经理

下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

B 大堂经理

直属上级：常务副总经理

下级：大堂主管、清洁部、迎宾

1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作

3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。

C 营销部经理

直属上级：常务副总经理

下级：经理助理

1直接对常务副总经理负责。

2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。

D酒水部经理

直接上级：常务副总经理

下级：调酒师、吧员

1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。

2负责和其他部门的工作协调。

3负责本部门的工作会议及员工培训。

4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。

6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。

7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。

9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。

E 调酒师

直接上级：吧台经理

1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。

2全面负责吧台的各项监督检查。

3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。

4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

5负责所有物品的清点、登记、统筹。

7做好每日销售报表。

8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。

F 吧员

直接上级；吧台经理

——岗位职责——

1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

5出品时要保证快速、准确、高质量。

6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内所有清洁卫生．

6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果

7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累

计金额、现收金额、所找尾款）．

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。

13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。

第五篇：酒吧KTV经营管理细节

酒吧KTV经营管理细节

一、酒吧KTV门厅站位：

多年来，好多酒吧KTV夜场在营业中都在按传统的管理模式在上客高峰期时，在门口安排一批干部和咨客等站位。一个中型场通常会在门口有不少于10个人整齐的站在门口两边，客人一到门前就会齐声迎客“欢迎光临***”。

不知管理者自己作为客人到同行场家门口遇到这阵式会有怎么样的心理反应？我这里有份调查表给各位老总看看：被问者有效回答的有79人，包括在夜场消费的各阶层、各年龄和各种性格的客人：

a、非常怕这样阵式的客人：走到跟前就心里发慌；不是人多一起来，我真的不敢进。b、来这里是放松和爽心的，或者说是想偷偷摸摸的客人：我不是来做展览的吧；门口就设一两位咨客、干部最好；看到这么多人大叫“欢迎光临***”我就有点不自在。

c、表示这样做很好：公司请一批客户来玩，很有面子；我就好像是局长来视察，很对我胃口；人多人少没所谓。

以上三项，属b项回答的客人有46人。属a项回答的客人有28人。属c项回答的客人只有5人，其中2位是社会人员，2人都算是一般小老板，另一位就是公司客户。

十几年来，KTV酒吧夜场在社会上名声本来就不好，这样的阵势更容易让人产生错觉了。为什么不给客人更轻松自在的氛围，门口摆位这样隆重真的好吗？各位老总场里设有摆阵做法的不防改一下，看看效果如何。

二、出色的酒吧KTV经理人：

是一位优秀的策划者，决策公司的发展方向、计划公司的经营战略规划及程序设计。这个人要有良好的个人领导形象、业务专长和取得最高经济效益的自信心，并有超前思想和危机意识。能根据公司的规模、设施等级和人员等因素，设计出既能随时适应当前社会大环境、又有别于同行业的经营摸式，条件允许还要使同行看到但做不到，使该场的模式、卖点、特色和靓点成为全面品牌。

投资酒吧KTV夜店的老板都想聘请一位全能的总经理，要求具备一流的策划、经营、管理、舞台、处理高危突发事件、酒量、应酬及官场公关等能力。但是这样的老总不是养不起就是养不住，或者有自己投资操盘的公司。个人认为一位老总第一要具备强烈的个人魅力、良好的凝聚力和亲和力，第二是必须的敬业和精业，第三是较强的协调及平衡能力，第四是时刻抓好执行力度并使之长效延续，做好这些就是一位称职的老总。

三、酒吧大厅操作至高境界：

好的表演和现场氛围，能让客人在消费中的大部分时间忘了自己的客人身份，客人和现场环节真正达到零距离亲密接触。让客人——感受震撼，享受快感，体会激动，体验错觉。营造最舒适放松的气氛，使客人在P酒、聊天、调侃中达到忘我。研究透彻以上这几句话，客人便牢牢的掌控在自己的手里。

四、KTV酒吧最快形成服务品牌，最直接体现管理、服务很到位的5项服务：

1、路上服务——任何工作人员、在任何情况下都能做到在路上和你迎面见到的客人自然的打招呼问好。

2、点烟服务——任何工作人员都能够及时发现并迅速为客人点烟。

3、台面服务——随时或适时地为客人提供清理台面和斟酒等服务，哪怕你是高级干部。

4、语言服务——任何工作人员都能够做到耐心细致的为客人（尤其是那些摇摆不定的客人）解答问题和介绍公司提供的服务甚至送出门外，这批客人只要不是同行业的就一定有机会来你的公司消费。

5、处理投诉——凡是客人合理的投诉，一定要有干部（最好是高层领导）第一时间到场，并表现出极其关心地、认真地倾听态度，迅速的为客人做出合理的、使其满意的处理。对客

人非合理性的投诉，在不需较高成本时也应尽可能得去满足客人。最能使客人（尤其是散客）对公司产生好感并回头消费的服务案例就是完美地处理投诉。

五、KTV酒吧制定规章制度勿“抓大放小” ：

酒吧KTV的部门设置、人员编制不尽相同，各部门人员的工作职责与流程也相应的有所不同。管理者在重视制定相关规章的同时，还要注意其可操作性和可控性。

KTV酒吧制定规章制度很重要，但在实际操作中，每一项工作的流程尽量做到转承无间，并不断的修缮使之趋于完美，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完善、更细致了。只有象园丁护理苗木一样，按所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么，一个更合理更科学更优质的服务流程就出现了，服务自然而然的就上去了。汽车不断的更新、不断的换代，但也只是性能和外观上的提升，靠四只轮子落地跑、靠燃料驱动是不变的，服务流程的管理也是这个道理。

六、KTV酒吧服务理念：

1、KTV酒吧自我认识误区：很多KTV酒吧的老板和员工会认为我们就是卖酒的，如果是卖酒，那么个人干嘛不在家门口的小店买几元钱一支的酒？KTV酒吧卖的是硬件（环境、设施）和软件（优质的综合服务）。换个境界来讲就是：酒吧KTV经营的是“环境和音乐”，卖的是“氛围和感觉”。

2、来KTV酒吧消费的每一位客人都是我们每位员工服务的对象，不论任何部门、任何职位，不能因设备、设施和他的自然及人为等因素影响对每一位客人的服务。

3、我们给客人提供的不单是物质上的享受、环境条件下的舒适，还要给客人精神上、心理上的满足，好的服务会给客人留下美丽的形象、美的享受、美好的回忆。

KTV酒吧无论管理还是服务过程中都没有完美的制度，只有需要满怀热诚去做的细微之事，优质的服务也不是完美的人将它做完美的，而是平凡的人尽力将它做到最好，才成就了所谓的“优质”。

高速娱乐设计宋三英

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