菜馆计划书

第一篇：菜馆计划书

菜馆计划书

选址条件:位于南宁西乡塘市场，办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是南宁大学路，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研:经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群。竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以“辣”为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模:建筑面积20平方米，1开间门面商铺楼上楼下各10平米，月租金2千元。

拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1千元以内。

开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算： 房租和押金周转资金3万元，固定资产投资5万元（装修2万元，电器和厨房设备1万元，家具装饰等1万元），物料周转资金2千元，合计

8.2万元。

经营成本：房租2千元/月，水电800元/月，人工3千元/月，促销推广平均1千元/月。合计每月成本支出6800元，每年成本支出8160元。

生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额2千元，即平均每天营业额400元，年营业额4800元。第一年的年营业额如果低于1万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于1万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到2万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：年净利润2元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即1万元；年净利润的40%用于股东分红，即2万元。

扩张计划： 如果第一年的年营业额达到3万元且净利润中用于继续投资的资金大于5万元，则第二年开2家分店。

第二篇：私房菜馆商业计划书

私房菜馆商业计划书

一、市场现状

随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。

二、市场营销策划及方案

面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。如何获得竞争中的优势，我们制定了以下的营销策划：

1.市场调查：

通过市场、网络的调查问卷，进行分析统计民众的口品和消费需求，以确定餐饮风格的竞争定向。

2、推广策划：

以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。采用报纸、网络、电台的宣传提高本馆的知名度。

（1）环境突出温情主题，首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品；而在服务上让人体验到周到温暖。

（2）菜式上讲究色相俱全，肥而不腻，清淡，分量虽少但厨艺精致，菜式变化多样（每天的菜谱都不一样，给人一种好奇的新鲜感），而菜式的创新又令人饭后回味无穷。

（3）价格适合大众消费水平，以赠券、优惠券、或如果三代同堂齐聚餐则赠与老人或小孩的一些礼物等策略吸引大众家庭的消费。

第三篇：饭店菜馆厨房承包合同

饭店菜馆厨房承包合同

需求单位（甲方）： 承包方（乙方）：

甲、乙双方经平等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、承包合同期限

维修或赔偿。如因乙方管理不善造成的食物中毒或操作不当及其他意外问题，由乙方承担全部责任。

八、违约责任

第三十二条如甲方向乙方提前终止合同，续提前一个月通知乙方，甲方需要付清乙方所有的劳动报酬及奖励。

第三十三条如乙方提出提前终止合同须至少提前一个月通知甲方并赔偿20天的劳动报酬给甲方作为另找厨师的费用。

第三十四条本合同生效后，双方应该严格遵守。如乙方不履行即视为违约，应承担相应的违约责任。如遇特殊情况或者不可抗力不能履行本合同，本合同自行终止。

九、其他

第三十五条本合同未尽事宜双方可以协议补充，补充协议与本合同具有同等法律效力。第三十六条本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，同具法律效力。自双方签字之日起生效。

十、附件条款

1、饭店需要提供住宿宿舍，确保一人一床。

2、宿舍水电费、入住期间的维修费、硬件损坏的更换费用等均需乙方自行负责。

3、入住期间宿舍原有设备、物资的损坏，由乙方进行赔偿，甲方有权直接在劳动报酬中扣除相应的赔款。

甲方：

乙方：

甲方身份证号码：

乙方身份证号码：

签订日期

年 月 日

签订日期

年 月 日

签订地点：

第四篇：粥面家常菜馆财务制度

襄垣县新众创种植专业合作社

财务制度

第一条

本社实行独立的财务管理和会计核算，严格按照国务院财政部门制定的农民专业合作社财务制度和会计制度核定生产经营和管理服务过程中的成本与费用。

第二条

本社依照有关法律、行政法规和政府有关主管部门的规定，建立健全财务和会计制度,实行每季度末次月的第十日财务定期公开制度。本社财会人员应持有会计从业资格证书，会计和出纳互不兼任。理事会、监事会成员及其直系亲属不得担任本社的财会人员。

第三条

成员与本社的所有业务交易，实名记载于各该成员的个人账户中，作为按交易量（额）进行可分配盈余返还分配的依据。利用本社提供服务的非成员与本社的所有业务交易，实行单独记账，分别核算。

第四条

会计终了时，由理事长或者理事会按照本章程规定，组织编制本社业务报告、盈余分配方案、亏损处理方案以及财务会计报告，经执行监事或者监事会审核后，于成员大会召开十五日前，置备于办公地点，供成员查阅并接受成员的质询。

第五条

本社资金来源包括以下几项：

（一）成员出资；

（二）每个会计从盈余中提取的公积金、公益金；

（三）未分配收益；

（四）国家扶持补助资金；

（五）他人捐赠款；

（六）其他资金。

第六条

本社成员可以用货币出资，也可以用库房、加工设备、运输设备 等实物、技术、知识产权或者其他财产权利作价出资，但不得以劳务、信用、自然人姓名、商誉、特许经营权或者设定担保的财产等作价出资。成员以非货币方式出资的，由全体成员评估作价。

第七条

本社成员认缴的出资额，须在三十日内缴清。

第八条

以非货币方式作价出资的成员与以货币方式出资的成员享受同等权利，承担相同义务。经理事长或者理事会审核，成员大会讨论通过，成员出资可以转让给本社其他成员。

第九条

为实现本社及全体成员的发展目标需要调整成员出资时，经成员大会讨论通过，形成决议，每个成员须按照成员大会决议的方式和金额调整成员出资。

第十条

本社向成员颁发成员证书，并载明成员的出资额。成员证书同时加盖本社财务印章和理事长印鉴。

第十一条

本社从当年盈余中提取百分之五的公积金，用于扩大生产经营、弥补亏损或者转为成员出资。

第十二条

本社从当年盈余中提取百分之五的公益金，用于成员的技术培训、合作社知识教育以及文化、福利事业和生活上的互助互济。其中，用于成员技术培训与合作社知识教育的比例不少于公益金数额的百分之五十。

第十三条

本社接受的国家财政直接补助和他人捐赠，均按本章程规定的方法确定的金额入账，作为本社的资金（产），按照规定用途和捐赠者意愿用于本社的发展。在解散、破产清算时，由国家财政直接补助形成的财产，不得作为可分配剩余资产分配给成员，处置办法按照国家有关规定执行；接受他人的捐赠，与捐赠者另有约定的，按约定办法处置。

第十四条

当年扣除生产经营和管理服务成本，弥补亏损、提取公积金和公益金后的可分配盈余，经成员大会决议，按照下列顺序分配：

（一）按成员与本社的业务交易量（额）比例返还，返还总额不低于可分配盈余的百分之六十；

（二）按前项规定返还后的剩余部分，以成员账户中记载的出资额和公积金份额，以及本社接受国家财政直接补助和他人捐赠形成的财产平均量化到成员的份额，按比例分配给本社成员，并记载在成员个人账户中。

第十五条

本社如有亏损，经成员大会讨论通过，用公积金弥补，不足部分也可以用以后盈余弥补。本社的债务用本社公积金或者盈余清偿，不足部分依照成员个人账户中记载的财产份额，按比例分担，但不超过成员账户中记载的出资额和公积金份额。

第十六条

执行监事或者监事会负责本社的日常财务审核监督。根据成员大会或者理事会的决定或者监事会的要求，本社接受农经、审计机构对本社财务进行审计、专项审计和换届、离任审计。

襄垣县新众创种植专业合作社

2016年12月8日

第五篇：简朴寨农家菜馆签约协议书

简 朴 寨 农 家 菜 馆 签 约 协 议 书

甲方：简朴寨农家菜馆武穴店

乙方：

甲乙双方本着友好合作，诚信互惠的原则，经协商一致，就乙方在甲方签单用餐事宜达成以下协议：

一、乙方用餐招待指定在甲方时，可提前通知预定或临时安排，用餐后由乙方授权签单跟签单挂

账。经商议，乙方交元的现金给甲方作为保证金，即可享受元的签单挂账。

二、凡乙方在甲方饭店消费的签单均享受优惠折《海鲜，烟酒除外》。

三、甲方应保证饭菜的品质和卫生，并给乙方提供一个满意，卫生的就餐环境。如甲方举办促销

活动，乙方按甲方的活动解释享受促销活动优惠。喜庆宴会赠送蛋糕，鲜花等礼物，免费提供司仪服务。

四、结账方式为月结，结账时间为每月号之前，甲方凭乙方上月用餐账单明细及相应发票与乙

方结账。如乙方恶意不予甲方结账，或逾期，甲方有权冻结乙方缴纳的保证金及追讨损失的权利。

五、为方便甲方管理，乙方应提供可签单人员名单及签字字样，双方确认为乙方授权

签单代表，今后如有变更，乙方需提前以书面形式通知甲方。

六、在协议期间，如乙方单位搬迁或人员变动，乙方须提前告知甲方，否则由此引起的责任由乙

方承担。

七、本协议暂定{半年、一年}，有效期自年月日至年月日止，到期后双方

如无异议，协议自动顺延。

八、如有纠纷，双方可先协商解决。补充条款经双方签字盖章后生效。

九、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字盖章生效。

甲 方（签名盖单）：乙 方（签名盖章）：

电 话：电 话：

地 址：地 址：

传 真：传 真：

签署日期年月日