磨磨香土菜馆策划方案

第一篇：磨磨香土菜馆策划方案

市场告诉我们事实，却不能代替我们思考。在珠海餐饮业中，虽然我们耳边常充斥着“海边吃海鲜”的字眼，可是风味餐厅、土菜馆也占据着巨大的市场份额。

吃粤菜海鲜，太过清淡且不实在（特别是普通请客应酬，自己不能把握多少钱的标准才让对方感受到尊重）；

珠海及本餐厅商圈决定，人群比例以外来人为主，顾客群来自大江南北，大多白领都来珠海好几个年头，要吃回家乡菜，太辣或味太重，只能是“偶尔”约几个老乡才到家乡餐馆“搓一顿”；

又要风味、又要实在、又要健康、又要好味、又要特色！非“主题餐厅”莫属！而“主题餐厅”又要做到“包容性强”，乡土菜——“客家菜”耀世登场，不辣又不淡，有汁又有味；

客家菜，讲求原材料的新鲜，追求食材本身的真味，即肉有肉味，菜有菜味，能吃得下饭又营养又有特色！

珠海的客家菜还处于客家菜的启蒙阶段，装修陈旧，服务差，出品老化，更谈不上品牌了！色、香、味、形停留在广州XX年的水平，竞争能力可谓不谌一击；

这意味着客家菜市场存在着巨大的机会，没有领导品牌。

客家菜，磨磨香发展的根；

山野之根、河塘之鲜、田园之美是客家山区特有的物质基础，要做好客家菜，原材料是关键！

除追求原材料的“新鲜”外，还讲求烹饪方法的“地道”，这是客家菜最基本的确两个点！还只是停留在“出品”上，表现方法同用餐环境一直不受客家人的重视！我们的主要顾客群素质决定，除了做到“新鲜、地道”外，还要求“时尚”；

饮食——时尚，吃喝玩乐，吃在第一，故磨磨香不要脱离“时尚”二字；

时尚，要求“简约”但“不简单”，其它客家菜停留在“吃”上，而我们追求的是“品”，他们停留在“大碟大煲”，而我们追求“味”，即“由吃至品、由量至味”的出品思路；

要“简约”，就要求“精致”，这是客家菜的创新及突破口，再追求“美味和营养”的完美结合，“时尚”的元素便得到了充分表现；

快捷，餐厅的面积和地理位置决定，上菜快、用餐快、服务快、翻台快！离不开一个“快”字；

而要做到真正的快，出品结构同引导是关键！主推产品要能“量化”，既能保证“快”，又能保证“品质”；

炖汤，是在岭南饮食的主角，是岭南气候及生活习俗的产物，“宁可餐无肉，不可日无汤”，“靓汤润无声，好好爱自己”是主顾客群贴心需求、内心的渴望；

所谓定位是在顾客心中找一空缺位置，把我们的东西放进去，而不是跟随现有竞争者去争本身就不够分的蛋糕；

磨磨香的发展思路确定啦！

一、品牌定位：

磨磨香.土菜馆——炖汤.客家菜

没有大盘大碗，没有燕鲍翅参，且是精致、美味、营养、片片客家风情；

外形精致细巧、入口本味宜人，以料为先、以味为主、以形为求，合三者遂成一道；

由吃至品、由量而味，是都市人对生活态度的升华；

磨磨香——客家土菜、乡土悠悠、味道绵绵……

二、酒楼宗旨：把客家美食的原味同营养带给广大宾客；

三、出品定位：原野食材、古法烹饪、自然真味；

四、出品结构：炖汤、豆腐、土鸡、味部出品、河鲜、炖菜、土菜、青菜、粗粮；

营销方案待续

第二篇：“一点香”火锅城开业庆典策划方案

“一点香”火锅城开业庆典策划方案

“一点香”火锅城开业庆典策划方案

一、策划目的1、申城盛世，群锅争葩。目前信阳火锅城大小已近百余家，可以说信阳火锅行业的竞争已经进入白热化的程度，“一点香”火锅城作为即将步入激烈挑战的火锅行业的新兴角色，若想立足发展，关键在于要极力推广其具有本店特色的独特火锅口味以及高雅、时尚的高档服务品牌定位。在向消费者提供极具特色的本店火锅口味和一流服务的同时展现和提升自身的品牌价值。而展现和提升本企业品牌价值的第一步，就是通过开业前期广告宣传造势及隆重的开业庆典和同时进行的营销策划之契机来建立“麻辣诱惑”品牌的社会知名度和影响力。

2、前期的广告宣传造势和隆重的开业庆典（包括同时进行的营销策划）一方面是要让全信阳市的社会大众对“一点香”有一个深刻的第一印象。另一方面通过媒体及口碑传播，可以建立“一点香”的社会品牌价值，让人们能够对“一点香”有一种较高的评价和口碑式宣传，从而得到美誉度的提升，有利于“一点香惑诱惑”品牌的更进一步拓展和延伸。

3、开业庆典作为一种庆贺及祝福的文化传播形式，其本身就是对“一点香”的隆重祝福，祝愿“一点香”蒸蒸日上，财源滚滚。外加之体现“一点香”独特火锅口味的宣传语，与“一点香”的服务品牌定位相统一，适合企业的文化内涵的更好诠释，有利于“一点香”浓厚企业文化的建设和

发展，同时也是一种有效的广告造势宣传活动，在传播价值 上可以收到媒体报道及口碑式宣传等隐型和间接的外延效果。

二、活动主题

体验诱惑品味一点香人生

--------开业庆典系列活动◆主题说明:

1、“一点香”火锅城从名称上就一目了然的挑明了火锅的口味特色。“体验一点香”表明了本店敢用“一点香”这四个字，那么它的口味绝对是一等一的独特。另一方面从消费者的角度来看，信阳市大小的火锅城在口味上基本是没什么大的区别，它们的竞争优势主要在于装潢档次及服务上。而“一点香”不但在装潢档次和服务上不次于

信阳市任

何一家其他火锅城，在口味上更是有着与众不同的“诱惑”

2、“品味一点香”从火锅的饮食口味出发赋予社会大众一种崇高 的人生理念。即，在社会大众品尝“诱惑”的同时体会五味人生。

三、时间及地点

活动时间：2011年2月【具体时间待定】建议18日（星期六）或19

日（星期天）。首先，周六、周日都已公休，开业庆典时很多 人在街上。其次，8代表发，9代表久，即长久大发之意。活动地点：“一点香”火锅城店门前

四、活动定位

本次活动定位档次高，气势规模宏大。现场人数众多（必要 时可找点人），势必上演一场经典（礼仪庆典）与热闹的企业文化 传播现场秀，是“一点香”的一次时尚盛典。

本次活动形式多样、内容丰富，既有激情欢腾的威风锣鼓，又有热闹非凡的舞狮表演即揭牌仪式。是一场体验经典，展现品牌 的综合性活动。五．前期筹备

1、活动前期宣传（视企业的需要及宣传预算而定）

a、信阳交广台上下班高峰时段广播广告：开业前，针对“一点香”即将开业撰写极具煽情及具有悬念的的对话式软文。开业当天及以后针对本店特色口味及服务以及优惠活动做煽情式软文（可对话式 也可独白式）【每天四次，（争取再赠送两次）】

b、报纸广告：在开业典礼举行前三天开始左右，以新闻通稿的形式向信阳晚报投放刊发开业庆典新闻广告。留企业电话号码，告知开业之前每天前N十名打进电话者，开业三天内N折优惠，开业N天到N天内N折优惠（通过此方式可预测报纸软文广告效果及确定以后的宣传策略方向）。开业当天及周一周二，西海都市报1/4版彩色报广，图文并茂，重点在于宣传开业期间优惠活动。（可凭广告剪角 在开业头N天享受N折，并每桌赠送{饮料或N个菜}）

C、车体广告：信阳市公共交通业相当发达，公交车体广告受众面广，是很多商家宣传自我，推介品牌的一个很好的平台。D、楼宇广告：写字楼电梯口液晶电视屏。属于强迫式接受媒体，写字楼白领每天 必经必看的宣传媒体，受众面相当广。效果反馈极佳。

2、仪式现场道具（具体布置，现场勘察而定）

1、双龙充气拱门1个

2、拱门旁充气立柱2个

3、升空大气球（带竖幅）8个

4、红地毯（每平米5元，具体现场勘察）

5、礼炮8门（揭牌同时喷放）6、20人威风锣鼓（女子）

7、舞狮一对

8、店门口气球拱门（或花门）

六、实施流程（假定开业具体时间为11：18分）1、8：00开始现场布置拱门，气球，地毯等。

9：30前布置完成2、10：00威风锣鼓及舞狮到位 3、10：30威风锣鼓开始 4、11：00舞狮开始5、11：18董事长讲话揭牌，彩花礼炮，鞭炮齐鸣。

6、迎宾

七、费用预算报价 道具：

礼炮8门16响彩虹门1个彩虹门布标1M*10M彩虹门立柱2个立柱布标0.7M*5M*2威风锣鼓（20人）舞狮1对专业音响1对地毯每平米2元*预计50平米剪刀托盘

剪彩花6朵*30楼面条幅0.7*8*16条拉三角旗8M*200根*6元开业当天用道具总计约：7778元 另：

军乐队（32人）100元/天

元 280元 80元 400元 50元 1400元 900元500元 100元 180元768元 1200元 3200元

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第三篇：杭州“楼外楼”菜馆圣诞节促销活动策划方案.doc

缤纷圣诞节 美食一线牵

杭 州 楼 外 楼 圣 诞 节 活 动

策 划 书

杭州“楼外楼”菜馆圣诞节促销活动策划

项目主题：缤纷圣诞节 美食一线牵

项目主体：杭州“楼外楼”菜馆（西湖区孤山路30号）项目执行：杭州“楼外楼”菜馆（西湖区孤山路30号）

一、前言：

随着中西文化的相互渗透，圣诞节逐渐走进了中国人民的心中,尤其是20-40岁的人们。随之而来的则是一场又一场的圣诞狂欢活动，即便是一些小的餐馆也趁这圣诞节带来的商机，不失时机的打出了圣诞牌。

楼外楼作为一家在杭州餐饮市场首屈一指的酒楼，自然也要把握住这一商机。为了顺应市场需要，同时扩大餐饮客源市场，树立良好的品牌形象，体现楼外楼圣诞节活动的丰富多彩，我们精心策划了一系列精彩的活动。

为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作，做出如下方案：

二、活动目的：

通过在圣诞节为顾客营造缤纷圣诞喜悦气氛，并为老顾客提供圣诞特别礼物来感谢他们长久以来对楼外楼的支持，同时推出楼外楼圣诞特别活动，用新颖有趣的活动内容吸引新的顾客，让楼外楼走入更多人的生活中。扩大楼外楼知名度以及美誉度，同时在感情上赢得新老顾客的支持与认可。为了更大的收益做好铺垫。

三、活动地点：

杭州楼外楼菜馆（西湖区孤山路30号）

四、活动时间：

2012年12月23日—25日

五、活动主题：

“缤纷圣诞节 美食一线牵”

六、活动内容：

1.圣诞狂欢 九折优惠(活动仅限3天)日期：2012年12月23日—25日 内容：楼外楼美食全场均优惠九折 注：本活动不可与其他优惠同时享用。活动宣传海报设计：

2.圣诞老人发送小礼品

日期：2012年12月23日—25日 内容：由工作人员扮演圣诞老人，将已经准备好的小礼品（糖果、可爱小卡片、可爱毛绒玩具、专为女生准备的小发饰、为男生准备的假圣诞老人胡子等）分发给顾客中的小朋友。

3.圣诞树上留下 寄”卡祝愿 日期：2012年12月23日—25日

内容：凡是来本店的顾客都会得到一张特别的卡片，顾客可以把自己的愿望或者是对菜馆的寄语写下来挂在菜馆在门口摆放的圣诞树上，期待愿望成真。

4.圣诞夜 砸金蛋 欢欢喜喜拿大奖 日期：2012年12月 25日 时间：晚上18：00至20：00 地点：菜馆 总台右边休息区

内容：凡是在2012年12月23日早上六点到2012年12月25日晚上六点之前在本菜馆消费满2000

元的顾客都可以凭借其消费凭证到收银台领取幸运金蛋卡，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭借掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。

奖项及奖品设置： 特等奖2名（奖品价值800元左右,由供应商赞助）

1等奖4名（奖品价值500元左右,由供应商赞助）

2等奖8名（餐饮消费券（200元/张）

3等奖20名（餐饮消费券（100元/张）

幸运奖 精美圣诞帽一个（价值15元左右）

5.圣诞大蛋糕

日期：2012年12月 25日 时间：晚上20:30—21:30 内容：定制一个圣诞大蛋糕，在晚上砸金蛋活动结束后，插上大蜡烛，店里顾客和部分工作人员一起许愿，然后一起吹灭蜡烛，整个场景周围用圣诞树、彩灯等装饰，并配以音乐营造氛围，然后大家一起分蛋糕，直到分完为止。注意事项：

①.一定要在大厅特别选中一块位置摆放蛋糕，且要注意维持现场秩序，以免阻塞客流；

②.切蛋糕时要主意切蛋糕的刀法等尽可能多分一些；

③.准备好盛放蛋糕之用品，如塑料盘和塑料叉，同时放置垃圾桶；

七、活动氛围布置：

①.菜馆大门上方用蓝色的星星灯进行点缀，让人从远处就能观看并感受到一股圣诞气氛的袭来

②.酒店大门下方两侧制作两个仿真火炉（灯箱+排气扇），让本来就低温的天气感觉一下子热起来

③.大门的上方两侧树二棵圣诞许愿树，让游客“寄”卡祝愿 ④.大门台阶两边用一些花草进行装饰，两边扶手绑些小蝴蝶结 ⑤.酒店大堂是主题场景所在地，从大门进来第一眼看到的就是和蔼的圣诞老人向着所有来宾欢迎动作，然后就是金花闪闪的圣诞树，圣诞树上彩灯与彩带点缀。看上去很温馨，也很欢快。

⑥.因为大堂呈长方形，设计一个用泡沫雕刻的场景，（长方形）让整个大堂都融入在一个欢乐与祥和的气氛中去，场景效果为一大片雪地，雪地上有圣诞雪人，拿着幸福，平安，欢乐的小木牌

八．宣传方式：

内部宣传：

 由人事部将圣诞节相关的知识讲给工作人员，让他们先感受到圣诞 来的快乐气息。

 各部门间进行好圣诞期间礼仪等的培训。

 选出活动期间圣诞老人最好选一个作为备用，防止当时有什么不好的事情。

 选择好圣诞期间要播放的音乐，注意切蛋糕时的音乐要和平时的音乐区分开来，以及砸金蛋时的音乐可以带一点砰砰的响声，这样可以更好的渲染气氛。外部宣传：

 为了让活动取得更好的效果，要提前做好对活动的宣传，可以在菜馆附近几种人群的地方发放特制卡片，也可以根据会员的信息资料把相关活动信息发给顾客。 悬挂条幅，宣传横幅等。

九．菜馆支出预算

①.宣传费用约为一万元 ②.装饰费用约为三万元 ③.成本费用约为七万元 ④.其他费用约为一万元 ⑤.其他费用约为一万元

楼外楼菜馆总体支出费用约为十三万元。

第四篇：酱香白酒销售策划方案

酱香白酒销售策划方案

随着人们生活水平的日益提高和消费理念的逐步转变，“健康”、“绿色”、“有机”等食品已经成为广大消费群体的首选产品。酒类食品自然也不在话下，在酒类产品中，尤其以酱香型白酒因其特殊的酿造工艺、蕴涵各种有益的微生物、经高温蒸馏和长期窖藏，酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、易挥发物质少，对人体无刺激等特点成为了名副其实的“绿色”美酒。因此在这个以追求“绿色、有机、健康”的消费趋势下，奠定了酱香白酒在市场中的坚固地位和良好的发展趋势！

如何在较短的时间内将产品快速打入并立足市场，实现宣传、销售盈利、的“双赢”是工作的重中之重。现我就将如何宣传开发市场、销售产品提出如下几点建议：

一、市场的调查研究

设置专门的领导机构，要做到分工明确、细致、有效。

1、专门机构组织负责新产品的开发、市场调研。在了解消费者的需求的同时，摸清市场底细，确定消费档次。

2、成立专门的业务团队。配备市场业务管理和财务人员，制定营销策略、销售方案，招聘经销人员进行培训，组建有序的营销团队, 对客户实行专人管理和联系，在新产品上市前完成营销团队的有效组合。

二、新产品的设计

现成的知名白酒价格透明、不好运作，且较好的市场已被其他代理商占据，难以找到更多更好市场去做；普通的牌子难以满足消费者的需求，产品无法形成市场优势。因此，想在白酒市场中做强做大做久，开发组合新的好产品才是我们的明智之选。

想设计一款新颖，独特，能很快吸引消费者眼球的产品很不容易。

首先是酒的质量一定要严格把关，让消费者喝得放心、安心、开心。

其次是酒名。酒名选取可以从几个方面来考虑：比如富有一定的文化底蕴，历史韵味、或以某个地方的名字来构思、体现地方特色；最简单直接的办法就是不考虑其它因素的影响直接冥思一个，但一定要让人耳目一新。

再次是包装设计：酒盒，商标，酒瓶，瓶盖，飘带，酒盖，纸箱，手提袋，每个细节都应该尽量做到完美，要有质与美的结合，找个专业的设计人员完成。

第四，从白酒香型和档次来讲，以一款酱香白酒为主打品牌（高中低档系列），辅以1-2款浓香型的。前期就做酱香中高档次，在站稳市场了再考虑推出其他产品。同时我们还要按市场的需求来建立合理的产品价格体系。

第五；产品要有特色和个性。可以根据不同的时期推出少数深远意义的系列产品。

三、宣传和推广

新产品定位以后，务必做好宣传和推广，尽快让消费者熟知和接受我们产品。宣传的方式可以多样化和多渠道：可以通过网络、电视，报纸、酒饭店铺设产品，在人群密集地发放宣传资料，推销员面对面地讲解等。此外还可以在重要交通枢纽做个固定的宣传牌；宣传工作要精、细、足、准。

四、营销网络的有效管理和运作

经销网络是新产品打入市场后能否快速进入各层次消费群体视线的重要枢纽。因此，如何有效管理销售网络，促进新产品销售将成为我们当前和今后工作的重点。

1、设计稳定的价格结构体系

健康，有效，稳定的价格体系对公司发展具有非常重要的作用，这是取得消费者信赖和支持的重要因素，是新产品能长期做好做强的重要前提。另外，稳定的价格结构体系也是防止销售混乱，防止经销商之间窜货的重要保障。

2、市场区域管制

当我们建立了一个强大，有效的销售网络后，保持长期稳定的发展是公司能发展壮大的关键。首先，我们

要定时对各区域代理商，经销商销售情况进行必要调研，及时纠正不健康的销售模式和习惯，对长期不顾公司利益的应该坚决取掉。其次，在我们确定区域代理商后，各区域的销售产品只能从代理商处批发购买，确保代理商的切实利益，也可防止发生窜货。第三，公司要加强与代理商的沟通，及时了解他们的需求和困难，对合理的需求和困难我们要及时解决，建立良好的合作关系。第四，我们对代理商的政策应当适度，不能太宽，以免造成对经销商的过分依赖。第五，对代理商其下的二级批发商及零售商，因公司无法控制，所以在这方应该有相关规定加以管理。

五、设立合理的产品利润分配

1、制定一个统一的市场销售价

这包括批发价、商超价、酒店价、零售店价等。制定价格的时候一定要合理，要同时兼顾公司、代理商、零售商，酒店等的利益，做到厂家发展空间大，代理商利润空间大，各零售商、酒店等终端利润空间也大的优势。

2、工资和奖金的发放方法

对公司的业务人员的待遇采取底薪＋提成＋奖励的办法给予，同时还应给他们承担相应的出差费用、电话费用等。在年终结算时对销售情况良好的要给予一定的物质奖励，激发他们主动性和积极性。

六、售后服务

新产品打入市场后，在销售过程中难免会出现一些问题。不管产品质量，还是销售环节方面。有的问题可以及时得到解决，有的可能需要一个过程，或则说有的问题根本无法解决，俗话说“没有问题才是最大的问题”，当问题出现了，我们就应当想办法去解决，要消除客服的不满情绪，同时也要兼顾公司的利益，即寻找一个平衡点。消费者的评价直接影响着产品的销售，所以公司一定要要在消费者心中留下个良好的印象。做为一名合格的售后服务人员，一定要具有包容心，能倾听，会察言观色，能以个人的名誉解决好公司与客服的问题，不能大小事都向公司汇报，这样问题就不能及时得到解决。总之一句话，在不影响公司整体利益的情况下，客服的要求错的也可以是对的，有时候失去可能也是一种收获。

只要有心，一切皆有可能！

第五篇：麦香缘中秋礼品券策划方案

麦香缘中秋电影卡礼品券

项

目

建

议

书

益阳市邮政局

二〇一二年八月十日

一、项目背景：

中秋节作为中国重要的传统节日，各行政、事、企业单位纷纷团购月饼，送客户，送员工。在这月饼销售的黄金季节，麦香缘作为本市知名品牌，依靠良好的品牌形象和遍布市区的分店，在传统的销售渠道上必将取得良好的销售业绩。麦香缘产品品种多样、系列齐全，能够迎合不同层次单位采购的需求，如何在巩固个体消费市场优势的同时，突破单位团购这一消费领域的销售份额，建立多元化的复合性渠道势在必行。

二、渠道优势：

1.中国邮政是目前最贴近民生的单位，其渗透性和老百姓的信赖度非常强。邮政在有效利用网络资源获取主营项目外收入方面取得了成功的经验。每年中秋思乡月月饼销售是这种成功经验的一种延伸

2.邮政在经营机制上还是属于收入与工作环境相对稳定的单位。因此部分通过关系进入邮政系统工作的从业人员有着相当的社会关系。这也为邮政销售月饼带来相对多的团购资源。

3.拥有丰富的客户资源和专业的营销队伍。

三、项目介绍

麦香缘中秋电影卡礼品券面值100元，2012年9月20号-2013年3月20号，持麦香园中秋电影卡礼品券，前往麦香缘各分店可领取礼品券上等价的各种商品。

电影卡+礼品券贵公司可利用电影卡为载体，通过邮政特殊营销渠道优势，提升本品牌的价值，提高社会公众形象，从而在各大行政、事、企业单位心中树立品牌意识，成为他们传统节日采购礼品的首选合作商。

四、媒体优势：

电影卡是中国邮政和央视共同发行的有奖邮资明信片，是观众参与央视六套《爱电影送·学》栏目录制等活动的唯一推广方式，是作为企业形象、品牌宣传、促销的“新”、“奇” 宣传载体，具有多重传播和促销功能，广告价值高。

贵公司不仅可将月饼礼券附加在电影卡内，而且为在贵公司消费的顾客提供了上央视的机会，通过互动的形式加深顾客对贵公司的印象。还可以参与央视《爱电影 看天下》项目抽奖活动一次，每周抽出20名中奖者。奖品为流行数码类产品、旅游产品等，每期不同，价值约为税前5000元。

五、效果预测：

1、通过邮政特殊营销渠道，加大麦香园对单位团购领域的销售力度，增加门店流量，从而达到提高传统销售额度的目的2、电影卡礼品券的形式，不仅让消费者享受贵公司优质的产品服务，同时还可以享受中央电视台栏目中大奖的意外惊喜。

3、礼品券在规定的时间内领取相应等值的产品，客户可选自由度大，同时解决单位采购礼品时众口难调的问题。

联系人：刘小玲

电话：***