卷烟调香工程方案

第一篇：卷烟调香工程方案

【发布单位】国家烟草专卖局 【发布文号】

【发布日期】2005-09-30 【生效日期】2005-09-30 【失效日期】 【所属类别】政策参考 【文件来源】国家烟草专卖局

卷烟调香工程方案

行业各直属单位：

为有效推进卷烟调香工程的实施，现将《卷烟调香工程方案》印发给你们，请各单位根据方案的要求，结合本单位的实际情况认真抓好贯彻落实。

二○○五年九月三十日

卷烟调香工程方案

卷烟调香技术是构建中式卷烟的核心技术，是形成卷烟产品特色的关键技术。为进一步提高中式卷烟的核心竞争力，保障卷烟品牌的技术安全，国家烟草专卖局将卷烟调香工程列为重大战略课题进行重点研究。为有效地推进卷烟调香工程的开展和实施，依据《中国卷烟科技发展纲要》和行业总体发展战略，特制定本方案。

一、现状及意义

近些年来，随着烟草行业科技进步和技术创新工作的持续向前推进，尤其是随着卷烟加工工艺技术的不断进步和烟草化学的不断发展，行业在卷烟调香方面做了大量工作，取得了一定成效。香精香料与烟叶原料品质和加工工艺技术的有机结合得到进一步加强，加香加料控制水平明显提高；卷烟品质的整体谐调性有所提高，卷烟的香吃味有所改善,卷烟调香技术应用水平有所提升；针对卷烟产品发展需求，在香原料研发和评价方面做了一些有益的探索，初步建立了一些香原料分析方法，积累了一些香原料评价经验；部分中草药提取液的开发与应用取得明显成效。这些工作，推动了高香气、低焦油、低危害卷烟产品研发，提高了卷烟产品质量，对形成中式卷烟风格特征做出了积极贡献。

然而，随着我国烟草行业改革与发展的不断向前推进，随着卷烟品牌整合扩张步伐的逐步加快，随着卷烟市场国际化水平的不断提高，在卷烟调香技术领域，还存在一些与行业发展不相协调的因素和问题；与世界先进水平相比，国内卷烟调香技术水平还存在着较大差距。一是行业和卷烟企业对卷烟调香的重要性还存在着认识不足、重视不够的现象，行业用于卷烟调香相关科技开发的投入不足，拥有自主知识产权的成果积累较少；二是行业卷烟调香技术人才相对匮乏，在相应技术人才的使用上，部分卷烟企业还存在“用不上、提不高、留不住”的现象；三是卷烟企业调香技术水平不高，对烟叶、香精香料缺乏理性、科学和完整的把握，自如地应用香原料进行香精调配、卷烟产品开发的技术能力不强，一定程度上还存在着过度依赖香精香料企业提供调香服务甚至卷烟产品开发服务的现象，不能在调香技术方面处于主导地位；四是卷烟企业香精香料品控能力不强，不能客观真实地反映香精香料的内在质量，导致对所使用的香精香料组成成分和品质波动不可知、不可控；五是行业和卷烟企业在烟用香精香料供应管理方面有待进一步加强和规范。这些现象和问题将直接影响到我国卷烟品牌的技术安全和行业“大企业、大品牌、大市场”战略的实施，影响到我国烟草核心技术水平的提升，影响到我国烟草整体竞争力的进一步提高。

实施卷烟调香工程就是要立足于卷烟产品，从根本上解决当前行业在卷烟调香领域存在的主要问题。其重要意义在于：有利于提高行业自主创新能力，培养和造就高层次、高水平的实用型调香技术人才队伍；有利于构建中式卷烟核心技术体系，充分发挥调香技术的作用，提高香精香料科研、生产和应用水平；有利于实现卷烟企业调香技术主体地位，增强对卷烟产品的控制能力，为行业发展、品牌整合扩张提供技术保障;有利于中国烟草总体竞争实力提升，促进中式卷烟发展，提高中式卷烟的国际地位。

二、指导思想

以《中国卷烟科技发展纲要》为指导，以打造具有较强市场竞争力的中式卷烟品牌为基点，以卷烟企业掌控香精香料核心技术、实现技术主体地位、提升核心竞争力为目标。坚持“共同利益与协调发展相结合，基础研究与应用开发相结合，继承发扬与创新特色相结合，自主研发与技术合作相结合”的工作原则，加强调香技术研究与人才队伍建设，为行业实施“大企业、大品牌、大市场”战略服务。

三、工作目标

利用6年时间，构建支撑卷烟品牌发展的调香技术体系、品控体系和人才体系。提升卷烟企业自主研发、自主维护卷烟产品的调香技术水平，在稳定和提高卷烟产品质量、创新中式卷烟风格特色方面取得突破；建立能够反映香精香料品质特征的品控方法和标准，提高卷烟企业对香精香料“可知、可控”的品控能力；培养一支具有丰富实践经验、较高理论水平和应用水平的中、高级调香技术人才队伍，实现卷烟企业“以我为主、由我掌控”的调香技术主体地位。

四、工作内容

（一）技术体系

1．应用技术研究。

准确把握香精香料特性，深入开展香精香料调配技术、施加技术、以及香精香料与烟叶原料、工艺、材料等之间的适配性研究，提高香精香料的调配技能和技巧，解决目前国内卷烟产品不同程度存在的烟气干燥、辛辣、涩口等质量缺陷，提升卷烟产品品质。

2．特色技术研究。

结合企业品牌特色，重点开展利用调香技术赋予卷烟产品香气风格与口味特征的研究，并通过研究卷烟补香、增香、创香等方面的技术，弥补卷烟降焦后造成的香味不足，提扬香韵，突出自然烟香，强化卷烟产品特色。

3．基础理论研究。

开展热裂解机理、香味学基础研究；探索卷烟化学成分、理化指标与感官指标之间的相关性；指导卷烟补香、增香、创香等方面的技术实践，科学把握香精香料配方设计的理论和技术。

4．功能性评价研究。

深入研究香精香料稳定性、有效成分、转移率、作用阈值等理化评价指标，以及香气、谐调、刺激、余味等感官评价指标；建立并完善烟草化学与感官评价相结合的功能性评价方法, 形成系统的评价指标、评价方法以及相关系列标准；系统地进行各类香原料的功能性评价。

5．香原料信息库构建。

了解、收集国内外单体香原料、功能性香基，构建香原料信息库，香原料信息库分为行业中心库和企业特色库；行业中心库包含实物样品层、数据信息层和网络服务层，由行业共建共享;企业特色库由卷烟企业自主建设。

（二）品控体系

1．品控技术。

结合现代仪器分析检测技术，开展模式识别、模糊数学、指纹分析等先进的香精香料品质控制方法的研究与应用；加强香精香料的化学成分及香味成分研究，深化表征香精香料品质特性的有效成分检测研究，建立并完善香精香料品质评价指标体系；建立香精香料分类检测方法，形成品控系列相关标准；更新、升级香精香料品质检测手段。

2．品控管理。

树立现代品质管理理念，引入标准化模式，建立、健全香精香料品质管理体系；形成包括从物理、化学指标到嗅香、功能验证、安全许可等方面的香精香料品质检测程序，以及涵盖检验入库、存储、配制成品、卷烟产品跟踪、市场反馈等全过程的香精香料品控程序。实现对香精香料全面质量的有效监控，促进香精香料品控标准化、程序化、规范化。

3．安全性研究。

结合国内外研究进展和行业发展要求，研究香精香料安全性技术评价方法和标准，建立并完善香精香料许可、限制和禁用的分级目录。

（三）人才体系

1．人才培养。

通过与科研院所或高校合作进行学历、学位教育，系统地进行基础理论和专业技术培训，提高调香技术人员素质；通过国内外技术交流、技术合作和高级研修等多种方式，培养中、高级调香技术人员；通过设立行业开放性调香重点实验室，开展项目研究，培养调香技术学科带头人；通过树立在实践中培养人才的理念，在产品开发维护等调香相关工作实践中提高调香技术人员的技能和技巧，培养实用型调香技术人才。

2．人才使用。

卷烟企业创新用人理念，制定能够体现“以待遇留人、以感情留人、以事业留人”的人才管理办法；结合实际情况，通过设立调香技术岗位、实行项目负责制、有条件的卷烟企业还可实行首席调香师负责制等方式，为调香技术人才提供良好的发展空间。

3．人才评价。

针对调香技术人才的职业特点，从理论水平、实践经验、发展潜力、思想素质及职业素养等角度出发，建立以品德、知识、能力和业绩等为主要标准的人才评价体系，建立科学的人才评价机制，并在实践中不断完善，保障人才评价及管理的科学、准确、客观、公正。

五、实施计划

（一）总体要求

卷烟调香工程由国家局总体部署、组织管理，省级公司密切配合、监督落实，卷烟企业、科研单位和香精香料企业分工协作、具体实施，有组织、有计划、有步骤地开展卷烟调香工程。

（二）实施方式

以卷烟企业为主体，以科研院所、香精香料企业为“两翼”，以科研项目带动工程开展，构建支撑中式卷烟发展的卷烟调香技术体系、品控体系和人才体系。

卷烟企业要立足于品牌建设与产品发展需要，开展应用技术、特色技术研究，建立、完善香原料企业特色库，积极参与功能性评价研究与香原料行业中心库建设工作，构建企业卷烟调香技术体系；开展品控方法、标准与品控程序等研究工作，结合行业品控技术研究进展，构建企业品控体系；根据企业实际情况，认真贯彻落实国家、行业相关人才政策，搞好人才培养、使用、评价工作，构建企业卷烟调香人才体系；最终形成支撑企业自主调香技术主体地位的技术、品控、人才三大体系。

郑州烟草研究院等科研院所要紧紧围绕行业、卷烟企业需要，牵头开展功能性评价、品控方法和标准等共性技术研究以及香原料行业中心库建设工作；深入开展热裂解机理、香味学、卷烟化学成分和理化指标与卷烟感官指标之间的相关性等基础理论研究；充分发挥科研院所的优势，精心组织，做好行业调香技术人才的培训工作。为行业、卷烟企业构建卷烟调香技术、品控、人才三大体系提供技术支撑与服务。

香精香料企业应围绕卷烟企业的需求，开展香原料单体和香基的研究开发工作，积极参与烟草行业香原料中心库建设、香精香料品控体系构建和安全性研究工作。

（三）实施进度

卷烟调香工程总体时间规划为6年,分三个阶段开展工作。

第一阶段（2006-2008年）：

选择8家左右示范卷烟企业，围绕卷烟产品，进行卷烟调香技术体系、品控体系和人才体系建设。构建以应用技术、特色技术、香原料企业特色库为重点的调香技术体系框架；香精香料品控技术和管理取得进展；调香技术专业人才培养工作得以全面开展。

第二阶段（2008-2010年）：

20家左右的卷烟企业构建较为完善的卷烟调香技术体系、品控体系和人才体系。卷烟企业调香技术水平明显提高，基本实现利用香原料单体、香基进行自主调香；科学、合理、有效的品控体系基本形成，行业建立香精香料许可、限制和禁用分级目录；构建基本满足卷烟企业自主进行卷烟产品开发和卷烟产品维护需要的卷烟调香技术人才队伍。

第三阶段（2010-2011年）：

行业所有卷烟企业完成构建为卷烟品牌健康发展提供保障的卷烟调香技术体系、品控体系和人才体系，并实现调香技术主体地位。在卷烟调香技术方面取得一批拥有自主知识产权的成果，并在卷烟品牌上得到应用；实现对香精香料的有效监控和标准化、程序化、规范化的管理；行业、卷烟企业形成一支高素质、高水平的调香技术人才梯队。

六、保障措施

卷烟调香工程是一项长期性、系统性的战略工程，关系到行业的可持续发展。行业上下必须以科学的发展观和国家利益、消费者利益至上的共同价值观统一思想，提高认识，加强领导，强化管理，统筹规划，密切配合，协调作战，分步实施，保证工程的顺利开展。

（一）加强组织领导

1．国家局成立战略工程领导小组，由国家局局长担任组长，分管科技、人劳、财务、运行的副局长担任副组长，科教司、人劳司、财务司、运行司等相关部门的领导作为小组成员，从战略高度对工程进行统筹规划、政策引导、管理决策。

2．领导小组下设战略工程办公室，由国家局相关部门的人员组成，负责组织、落实、协调等工作。

3．国家局机关各部门要做好相关工作，切实负起责任。战略工程技术方面的工作，主要由科技部门负责；人才政策、机制等方面的工作，主要由人事部门负责；管理方面的工作，主要由经济运行部门负责。

4.省级工业公司要加强对企业卷烟调香工作的领导、指导和服务，不断促进卷烟企业调香工作水平的提高。

5.卷烟企业要从提升核心竞争力与加强品牌安全管理的战略高度出发，集中相关技术、管理、供应等方面的人才，成立相应的卷烟调香工程工作机构，制定相应的实施办法，切实组织好卷烟调香工程的实施。

（二）强化激励机制

1．国家局加大人才激励机制建设的步伐，制定人才激励的宏观政策；卷烟企业要结合实际情况，积极探索并努力推进人力资源要素参与分配的薪酬制度改革，充分调动卷烟调香技术人才的工作积极性和创造热情。

2．定期评价考核卷烟企业自主研发、自主维护卷烟产品的运行和发展状况，对于自主调香做得好的卷烟企业，国家局或省级工业公司应在品牌培育等方面给予政策倾斜。

3．国家局、省级工业公司要对在人才培养、使用、激励等方面做出突出贡献、并在调香技术等方面取得显著效果的卷烟企业及相关管理、技术人员，进行表彰或奖励。

（三）加大经费投入

1．国家局投入一定的科研引导经费，主要用于基础研究、共性、关键性技术研究以及应用开发技术等科研项目的开展。

2．卷烟企业是卷烟调香工程经费投入的主体，卷烟企业必须加大对卷烟调香工程的资金投入力度，加强技术中心调香实验室的建设、人才培养和技术研究与开发，促进卷烟企业技术、人才平台建设。承担国家局项目的卷烟企业和相关省级工业公司要按照国家局的引导经费，以一定的比例投入匹配资金，重点扶持项目的开展和实施。

3．科研院所要通过为卷烟企业提供技术服务、项目合作、人才培养等方式方法，拓宽融资渠道，创造研发动力。

本内容来源于政府官方网站，如需引用，请以正式文件为准。

第二篇：中式卷烟加香加料技术

中式卷烟加香加料技术

烟用香精香料技术是烟草行业的重要核心技术之一。通过近些年的研究，国内在烟用香精香料技术方面取得了一定成绩，对形成中式卷烟香气和吃味特征做出了贡献。

中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征。这与中式卷烟配方思路有关，中式卷烟以国内烟叶为主体原料，具有明显的中国烤烟烟叶香气特征，在香气风格和口味特征上与英式、美式、日式等卷烟不同，具有明显的浓郁的中国烟叶烟气风格；同时也与加香加料与英式、美式、日式等卷烟不同有关，中式卷烟中焦甜、辛甜、果甜、清甜类香料以及中国特色的天然香原料的大量应用，也使中式卷烟从嗅香到烟气特征香气与英式、美式、日式等卷烟不同。中式卷烟能使卷烟消费者在吸食的第一反应中分辨出来。通过对比国内外部分卷烟的一些常规成分发现，国产烤烟型卷烟烟丝和混合型卷烟烟丝的还原糖含量均明显高于进口卷烟烟丝，总氮含量均低于进口卷烟烟丝，游离烟碱占总烟碱的比例也低于进口卷烟烟丝；而且无论烤烟型还是混合型，进口卷烟烟丝和烟气的pH值都比国产的高，进口卷烟烟气游离烟碱占烟气烟碱的比例也明显高于国产卷烟。这些差别既与卷烟配方有关也与加香加料有关。

一、卷烟加香加料的作用

卷烟加料作用是减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可改进烟草的物理性能，如保润性、柔韧性、燃烧性和防霉。卷烟加香作用是赋予烟草制品优美舒适的嗅香，增强人们的吸烟欲望。赋予烟草制品的烟气特征香气，消除不同等级烟叶之间的差异并使之相互协调，协调不同类型烟叶的香气，增加或增强某些香气，使烟香丰满，模拟某些类型烟叶的香气。减轻烟气的刺激性，掩盖杂气，使烟气柔和圆润，并能改善余味。

卷烟加香加料是通过影响卷烟主流烟气化学组成而起作用的。卷烟主流烟气化学组成决定卷烟品质，其中香味成分的种类和比例决定香气质，香味成分的总量决定香气量。烟气的酸碱平衡对口感有重要影响。卷烟加香加料可对主流烟气组成产生重要影响。因为挥发性香料和添加剂可以直接转移到主流烟气中；香料和添加剂在卷烟加工、放置和燃吸过程中，发生化学反应产生新物质；香料和添加剂在卷烟燃吸过程中热解产生新物质。例如糖类物质在燃烧后产生酸性烟雾能中和烟草含氮物燃烧后产生的碱性物质，从而减轻刺激性和改善余味；糖类物质在烟草加工过程中和烟草燃烧时参与棕化反应，产生香味物质；糖在烟草燃烧时本身会焦化、产生优美舒适的焦甜香等。

卷烟加香加料能减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可赋予烟草制品优美舒适的嗅香，赋予烟草制品的烟气特征香气，使烟香丰满。因此卷烟加香加料对改善和稳定卷烟品质，尤其对确立卷烟风格有重要影响。卷烟加香加料对形成中式卷烟独特的香气风格和口味特征起了重要作用。

二、中式卷烟加香加料技术研究

目前，行业制订了中国卷烟科技发展纲要，提出了坚持中式卷烟的发展方向。但是，以现有的烟用香精香料技术来看，还不能完全满足我国中式卷烟发展的需要，或者说我们行业目前的烟用香精香料技术水平与世界先进水平相比仍有一定的差距。主要表现在行业香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究，可供选择的香原料品种不够丰富以及卷烟企业缺乏烟用香精香料方面的技术人才等方面。

随着对卷烟降焦减害技术研究的不断深入以及对烟气质量控制精度的不断提升，作为卷烟制造核心技术之一的香精香料研究应该提升到一个新的更高的技术层面。因此，烟用香精香料技术发展要加强对国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，要注意把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好；要大力开展香料单体方面的基础性研究工作，建立香料单体在卷烟中作用的评价体系，对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值，实现对香料单体的理性掌握；要加强香原料尤其是重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。另外，特别要对中草药及其提取液在卷烟中的应用进行重点研究，开发具有中式卷烟特征香味的天然香原料。要加强香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，重点加强低焦油卷烟的香气补偿技术研究，实现加香加料与原料、工艺、产品内在质量的有机结合，充分发挥其在构成产品特定内在质量和体现风格的特殊作用，提高加香加料的针对性和可控性水平，把对香精香料的控制要求从物理指标水平提升到化学指标水平上来。具体研究内容如下：

1、开展国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好。

烟草的香气是衡量烟草质量的一个重要指标，因此研究烟草中的香味化学成分对于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。

利用现代分析手段，对国内外烟叶和卷烟样品的香味成分进行定性、定量测定，结合感官评吸结果，对国内外代表性烟叶和卷烟样品的香味成分分析结果进行对比，找出不同烟叶和卷烟的香味特征代表性成分，在此基础之上，找出中式卷烟香味特征与化学成分的关系，确定与中式卷烟香味特征相关的香味成分。

2、开展香料单体在卷烟中作用的基础性研究，建立香料单体在卷烟中的评价体系，实现对香料单体的理性掌握。

建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价方法。重点对评价使用的标准叶组的组成、评价的环境条件、人员条件和评价的指标等方面进行研究。按照制定的评价方法对香料单体和添加剂在标准叶组上的作用进行考察，建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价结果数据库。

对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，对不同梯度香料单体的转移行为和同一官能团不同链长的香料单体的转移行为进行对比研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值。从而使香料单体的评价方式从单一依靠感官评价过渡到成分分析与感官评价结合的方式，更加理性地了解香料单体在卷烟中的作用。

3、开展新型烟用香原料的开发与应用研究，丰富烟用香原料的品种。

对重要烟用合成香料进行开发和应用研究。在对国内外烟叶和卷烟的香味特征分析研究的基础上，对与各种特征香味相关的化学成分进行实验室合成研究。特别要加强与香味特征有关的重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。

对天然香原料（特别是中草药资源）的开发与在卷烟中的应用进行研究。对天然香原料的加工方式（如水蒸气蒸馏、溶剂浸提、超临界萃取、微波萃取等）进行对比，重点对各种方法的优缺点和适用对象进行研究。利用一些新型的加工方式（如超临界萃取、微波萃取等）开发出若干种适用于中式卷烟的香原料新品种。对我国的中草药资源作为烟用香原料方面的研究，要充分挖掘和利用，研制开发具有镇咳、润喉等对呼吸道具有保健或药效作用的料液，重点对加工方式和在卷烟中的应用进行研究，开发出若干种适用于中式卷烟的中草药香原料，推动天然香原料和中草药及其提取液在卷烟中的应用研究。

开展新型烟用香原料的开发与应用研究将可促进国内烟用香精香料上档次、上质量，对提高我国烟草行业的科研水平和科技竞争能力，应对加入世贸组织后的挑战具有重要的意义。

4、开展香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，满足中式卷烟发展的需要。

重点对低焦油卷烟的香味补偿技术进行研究。在前期有关研究的基础之上，对低焦油卷烟的香味补偿技术进行攻关，有针对性地运用化学分析、加香加料、叶组配方等技术手段对采用通风稀释和增强过滤等降焦技术卷烟的香味补偿技术进行研究。

对卷烟叶组配方在线分类加料的相关技术和利用国产烟叶部分替代进口烟叶的相关技术进行研究。通过开展这些工作不仅能改善和提高配方烟叶和卷烟产品的内在质量，而且能合理利用烟叶，提高烟叶的使用价值，降低卷烟产品的成本，有利于卷烟叶组配方的调整和卷烟生产质量的稳定，对我国烟草加香加料技术的进步具有十分重要的意义。

对加香的方式进行研究，如对卷烟滤嘴、卷烟盘纸和铝箔纸等加香方式进行研究，丰富加香加料的方式，对不同方式的适用对象、香料选择以及与其它相关技术的结合进行研究。

通过以上研究，进一步完善和发展中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征，提高行业卷烟的调香水平，提高香精香料的自我调制和自控供应的能力，满足中式卷烟的发展需要，建立具有自主知识产权的中式卷烟的香精香料核心技术体系。

第三篇：卷烟调研方案

长春地区卷烟销售、消费市场调研方案

一、历史背景

随着我国社会主义市场经济的深化和发展，以及加入WTO后带来的更为激烈的市场竞争，我国烟草行业发展面临更多的机遇和挑战。特别是近年来，在国家烟草专卖局“以市场为取向改革”的精神指引下，全行业围绕“深化改革、推动重组、走向联合、共同发展”的工作任务，实施“大品牌、大企业、大市场”战略，全国烟草的生产、销售和消费环节都正经历着深刻的变化。捕捉市场信息，把握市场脉搏，研究市场经济环境下的消费者行为，越来越成为各项工作开展的重要基础。因此，我们认为有必要加强对卷烟消费市场和卷烟消费者的调查和研究，为制定、调整烟草行业发展政策，提高农村客户服务能力和市场控制能力，实现行业持续稳定协调健康发展，维护国家和消费者利益，建设和谐烟草，提供有益的探索。

在烟草行业的经济改革中，“按客户定单组织货源”工作是烟草行业一场深刻的革命。他从传统业务模式转变为现代的供应连管理模式，将业务流程有计划分解为起点转变为以商户需求为起点，以满足商户和消费者需求为终点。

订单供货是当前烟草行业共同面临的一个全新课题，我们理解这项工作的核心要义在于：通过对市场真实需求的准确预测和采集，充分暴露出现有卷烟商品总供给、总需求之间的矛盾，品牌体系内部供 1

给结构之间的矛盾，从而完成烟草行业从现有自上而下“生产—销售”运行模式向在坚持专卖法基础之上的市场化运作模式的转变。显然，需求预测是这场变革的逻辑起点，也是这场大变革的关键环节，因此，能否对当前市场真实需求作出准确判断，是这场“战役”成败之关键。因此，通过有效的市场调研，对卷烟销售及消费市场的消费数量、销售结构、经营方式、客户结构、消费者行为和竞争优势等进行分析，依此提出卷烟销售及消费市场的发展趋势和客户预测方法，试图为公司按订单组织货源工作提供决策依据。

二、调查目的1． 对长春地区卷烟销售及消费的远期市场的整体需求进行调查与预测；

2．3． 通过调查结果对单品远期市场预测作出较准确的判断； 对卷烟库存波动和卷烟价格走势波动进行调查与预测，为公司进行科学的投放规划提供依据。

三、调查内容

（一）卷烟销售市场分析

1．2． 品牌知名度分析:卷烟品牌第一提及率、卷烟品牌知名度； 主抽品牌分析：主抽品牌分布、主抽品牌价位、主抽品牌满意度；

3． 品牌转移分析：品牌转移分析、品牌转移的原因。

（二）卷烟消费行为分析

1．卷烟消费者的基本情况：性别、年龄、职业、家庭结构、家庭 月收入；

2卷烟消费者的吸烟时间及数量：烟龄情况、日抽烟数量分布；

2． 卷烟购买途径：卷烟购买途径、不同特征烟民购买途径比较、不同价位香烟购买途径比较；

3． 购烟重视因素：购烟重视因素、主抽不同价位烟民重视因素比较；

4．5． 吸烟原因分析及对戒烟的态度； 将香烟作为礼品的消费分析。

（三）卷烟库存分析与趋势预测

（四）卷烟库存与卷烟价格的季节波动分析预测

（五）烟民数量与卷烟销售之间的回归分析

四、抽样方法、抽样框和样本

（一）抽样方法

本次调查采用概率抽样与非概率抽样相结合。对长春地区按分层抽样的组织方式分为城镇和农村两层，在各层中按一定比例抽选样本单位；在城镇样本单位抽选中按配额抽样方法在企业、机关事业单位、娱乐场所、居民居住社区和公共场所均匀抽取。

（二）抽样框

按照调查目的要求，调查对象主要为长春地区吸烟的消费者、销售公司。

（二）样本的形成1． 样本量：本次调查共抽取4000人作为被调查者，其中：城镇被调查者为2000人，农村被调查者为2000人；

2． 按长春地区2006年平均人口数的万分之五的比例抽取；

3． 各市区样本分配如下：

（1）长春市：样本总量为1730人，其中城市样本单位1384人（总人口的80%）；城郊样本单位346人（总人口的20%）。具体如下：

南关区：335人。其中城市268人，城郊67人；

宽城区：295人。其中城市236人，城郊59人；

朝阳区：372人。其中城市298人，城郊74人；

二道区：241人。其中城市193人，城郊48人；

绿园区：296人。其中城市236人，城郊60人；

双阳区：191人。其中城市153人，城郊38人。

长春市样本量占总样本量的43.25%

（2）德惠市：样本总量为485人，其中城市样本单位121人（总人口的25%）；农村样本单位364人（总人口的75%）。德惠市样本量占总样本量的12.13%。

（3）九台市：样本总量为461人，其中城市样本单位116人（总人口的25%）；农村样本单位345人（总人口的75%）。九台市样本量占总样本量的11.53%。

（4）农安市：样本总量为613人，其中城市样本单位201人（总

人口的25%）；农村样本单位412人（总人口的75%）。农安市样本量占总样本量的15.33%。

（5）榆树市：样本总量为711人，其中城市样本单位178人（总

人口的22%）；农村样本单位533人（总人口的78%）。榆树市样本量占总样本量的17.76%。

五、调查问卷（见附表）

六、调查方法及工作进度

1．调查方法

为保证调查资料的准确性和完整性，采用问卷形式，面谈访问。

2．工作进度安排

2008年12月调查方案设计与调查问卷设计

2009年1月-2月实地调查阶段

2009年3月数据汇总

2009年4-5月数据分析与预测、撰写研究报告

七、调查经费预算

（一）调研费：4000份*5元/份=20000元；

（二）录入数据费：4000份*1元/份=4000元；

（三）数据处理费：4000份*1元/份=4000元；

（四）分析报告：25000元（15000-20000字）；

总计53000元

八、组织管理

本次调查由长春税务学院统计系组织完成。

调查组组长：马敏娜教授

调查组成员：孙亚静教授、马秀颖博士、李国荣博士、三十名在校大学生。

长春地区卷烟销售、消费市场调查小组

二○○八年十二月十五日

第四篇：RE CLASSIFIED调香室 创业案例分析

RE CLASSIFIED调香室

RE ｜ ｜ 轻 沙 龙 与 人 文 之 香

姓名：赵琳妍

专业班级：市场营销1303班 学号：201330620201《创业管理》课程 编导案例

公司简介

上海香淼贸易有限公司成立于2013年底，公司总部设立在上海这座传统与现代并存的繁华都市。公司主要业务为经营旗下的原创品牌‚RECLASSIFIED 调香室‛是中国首家主打‚轻沙龙‛理念的自有香水连锁品牌，于全国各省份均有实体门店。其定位为轻沙龙香水和香氛产品及定制业务。公司品牌产品投入市场以来受到社会各界的关注与好评，以‚用香气发掘生活的哲学‛（Fragrance of Philosophy）为主题的全系列产品，很好的填充了中国香水市场的空缺领域。企业文化以真实不虚、物有所值、差异化定位和追寻设计真谛为主的价值观，致力于为中国消费者提供卓越的香氛产品和使用体验，促进中国市场对香氛产品的认知与需求，扩大香氛产业整体规模，提升顾客生活品质。

RE CLASSIFIED调香室

‚「RE CLASSIFIED 调香室」诞生于上海这座时尚与传统融为一体的城市，在我们怀念过去、珍惜现在、创造未来的同时，也希望将回忆、往事、梦想沉淀出温暖的芳香。花气袭人知昼暖，你所经历或未曾经历的一切，RE都能还你一个从香味中发掘的哲学。‛

品牌介绍：

RE CLASSIFIED调香室诞生在上海这座时尚与传统融为一体的城市，是首家提出‚轻沙龙‛理念的原创香水品牌，致力将沙龙香水普及到中国每个角落，为那些真正懂香、爱香的人提供更多、更好的选择。RE极简与精致的设计理念 1

RE调香室——轻沙龙与人文之香

贯穿了产品造型和店铺视觉。百余款香型各具特色，并用最迷人的哲学美赋予RE的每一款香水，使其简洁、耐看、易用。RE以沙龙香水、香熏蜡烛、香熏挥发液、车用香水等为主要产品系列，适合喜欢新奇事物、爱创意、爱旅行、爱家庭、关心环境等各类人士。

沙龙香水的历史介绍：

沙龙香水又称小众香水，是香水中最优雅的象征。早期的欧洲贵族们选择到沙龙香水店定制属于自己的香水，不仅适合自己，更能凸显其高贵与不凡的品味。夜幕降临之时才是真正的社交开始，他们盛装打扮参与上流社会的沙龙、舞会等，使用的香水也和白天工作的有所区别，这些香水更需强调个性与风范。久而久之这种用于出席沙龙聚会所用的香水，逐渐演变成小众香水。小众香水不仅保持了原有沙龙香水的特点：强调风范，突出个性，接受定制，选材天然且留香时间短，而且随着时代的进步，调香师们采用很多天马行空的方式，创作出更多让人意想不到的香味搭配。小众香水同时也有自己的品质规则。一方面摒弃了奢华的瓶身、繁复精美的外包装及高额的广告宣传，另一方面用其独特的香气来表达使用者的优雅与高贵，吸引那些真正懂香的人，阐述香水的更高境界。RE就是沙龙香水品牌中的一员，我们致力于将沙龙香水普及到中国各个角落，为那些真正懂香的创作属于自己的乐园平台。

《创业管理》课程 编导案例

轻沙龙理念

轻沙龙概念可以由字面理解为‚可轻松享受的沙龙香水‛。

「RE CLASSIFIED 调香室」是首家提出‚轻沙龙‛理念的香水品牌。轻沙龙是推崇自由主义的沙龙香水，提倡文化与嗅觉的融合。让沙龙香水在不放松细节的前提下，成为可兼顾品质与价格的生活化香水。让每个人都能轻松体验沙龙香水的魅力。

特点：

艺术性

艺术分成许多形式，若说到嗅觉，沙龙香水就是最具有代表性的嗅觉类艺术作品，而轻沙龙香水则是在其基础上的创新，使之不受限于传统模式，演生成一种自由主义的艺术表达方式。它蕴涵思想、哲学,通过气味传递文化。简洁性

轻沙龙香水去除繁杂，简单到只剩下素材和文化本身。同时选择具有环保性的原材料和可循环利用性的包装，以朴实的价格还原了商品价值的真实意义。轻沙龙香水真正达到了设计简洁、用料环保、价格平实的三合一。生活化

由于传统的沙龙香水面向小众，留香时间较之商业香水略短，容易出个性但是也容易造成接受度不高的局面。轻沙龙香水意在改变这一局面，让沙龙香水变得更为大众熟悉。适用场合不再局限于剧场宴会等高级场所，变得平易近人：办公地铁、共邀吃饭、商场游园等。轻沙龙香水具有现代生活气息的节奏，更是一种轻松的生活态度。

RE调香室——轻沙龙与人文之香

创业案例：

RE调香室将产品定义为沙龙香水，又称小众香水，强调风范，突出个性，调香师们采用众多天马行空的方式，创作出让人意想不到的香味搭配。这种方式像极了前几年非常火热的气味图书馆，你能找到泥土、青草、雨雪、眼泪甚至梦境的味道。如果要比较两者有什么不同，气味图书馆更像是气味单一的香氛产品，RE调香室则以更专业的方式，调制出具备前调、中调、后调的复合香水。

这种小众香水同时也有自己的品质规则。一方面摒弃了奢华的瓶身、繁复精美的外包装及高额的广告宣传，另一方面用其独特的香气来表达使用者的优雅与高贵，以嗅觉来吸引那些真正懂香的人。

有故事的调香室

在武汉，RE调香室作为‚加盟之作‛首次登入汉街，以88㎡的面积成为全国为数不多的旗舰店之一。每款香水的下面都有香水的主要成分和一段优美的文案，榮雪经理介绍说：‚这里每款香水都有自己的故事，我们认为只要花点时间让顾客意识到香水是种艺术，不仅而仅是装在瓶子里的商品，他们就会爱上它‛。

善于讲故事是RE调香室的特色。比如一款名叫‚西域迷香‛的香水，由丁香、肉桂、肉蔻组合，演绎着漫漫黄沙之上的丝绸之路，一位西域女子翩翩起舞，不仅散发着浓郁的异香，还使人联想到沙漠驼铃的苍凉。目前RE调香室共有52种气味的香水，其中以中国元素居多，‚尽管香水是舶来品，但我们希望打造中国人自己的香水品牌‛，榮雪说，‚比如‘墨者’有沉稳的木香和沉香，正如墨家的理念那样，《创业管理》课程 编导案例

兼爱非攻。‘十里洋场’则体现的是1930年代的上海，女人身着旗袍，浓郁的胭脂粉，诱人的玫瑰，洁白的茉莉，体现着不同阶层女人的优雅与妖娆‛。

店里除了主打的香水，产品还涵盖车用香水及香薰蜡烛。二十几款蜡烛被细分为会客、书房、下午茶点、闺房等不同场合，‚这是轻沙龙的理念，让文化与嗅觉融合，产生对使用者更为深层影响的东西‛，榮雪说，‚无论什么场合，它都让人觉得自己很特殊，感到一种优雅和几分自信，这时香水的魔法就会出现‛。

香水定制与DIY调香活动

去年8月27日，RE调香室举办了一场线下沙龙香水DIY调香活动，顾客可根据自身喜好挑选一种或多种香型，在专业调香师的指导下，控制香水比例，调出一款独一无二的个性沙龙香。榮雪认为，只有让用户参与进来，才能完善用户的消费体验，从而给用户带去归属感。‚大家以香会友，除了学习到更多关于香的知识，在强调与生活哲学相关的香气之余，还将贴心与顾客至上的销售模式贯穿整个产品造型和服务理念‛。

目前RE调香室接受定制香水服务，不同于单纯的私人定制，更强调于自己动手的乐趣，‚下订一个月后，我们会邀请专业调香师过来，亲自和顾客沟通，为每个人找到属于自己的个性气味，在体验中做出又好用又好玩的香水‛。

每个人都能找到属于自己的味道，RE调香室的受众从13-80岁不等，每款香水均价在200-300元之间，‚在杭州，学生是消费的主

RE调香室——轻沙龙与人文之香

力‛，而在汉街店香水似乎更受白领阶层的喜爱。而自从开学季开始以来，RE香水已经开始渗透学生市场，并深受广大学生的喜爱。

讨论分析：

1.RE香水品牌作为一个国产香水界的新企业，案例中体现了该品牌怎样的独特定位？

答：对于新企业而言，准确的市场定位能够帮助其在目标市场与定位方面提供有效的评估与明确的方向，在产品、价格、渠道、广告的设计方面有效树立品牌形象，给消费者留下深刻印象。

案例中，RE香水品牌作为新企业，对于自身的定位为轻沙龙香水和香氛产品及定制业务。RE将产品定位于沙龙香水，并且是中国首家主打‚轻沙龙‛理念的自有香水连锁品牌。在RE的产品理念中，轻沙龙是推崇自由主义的沙龙香水，提倡文化与嗅觉的融合，让沙龙香水在不放松细节的前提下，成为可兼顾品质与价格的生活化香水，让每个人都能轻松体验沙龙香水的魅力。

因而，艺术性，简洁性，人文化，生活化的轻沙龙标签便成为了RE产品的特色。鲜明的产品定位与特色有效地使品牌形象深入人心。

2.其产品定位存在的优势与劣势有哪些？

答：RE将产品定位为沙龙香水，沙龙香水的共性便是小众化，也就意味着其在市场方面具有局限性。由于传统的沙龙香水面向小众，留香时间较之商业香水略短，容易出个性但是也容易造成接受度不高的

《创业管理》课程 编导案例

局面。而香水作为高端消费品，品牌影响力对于消费者的影响极为重要，这也给初入市场的新企业新品牌留下了较大的压力。新品牌往往需要花费较大精力在市场的开拓与品牌影响力的打造上。

而从另一方面来讲，小众化产品，强调风范，突出个性，对于喜好创新的年轻一代具有较大吸引力。RE产品与其他沙龙香水的差异性在于，RE为了解决小众化的消极影响所引入的‚轻沙龙‛理念，RE通过轻沙龙产品理念的传达，一方面摒弃了奢华的瓶身、繁复精美的外包装及高额的广告宣传，另一方面用其独特的香气来表达使用者的优雅与高贵，以嗅觉来吸引那些真正懂香的人。

同时，针对小众化的市场局限性，RE轻沙龙香水意在改变这一局面，让沙龙香水变得更为大众熟悉。适用场合不再局限于剧场宴会等高级场所，变得平易近人：办公地铁、共邀吃饭、商场游园等。轻沙龙香水具有现代生活气息的节奏，更是一种轻松的生活态度的传达。

3.RE品牌的创意、机会体现在何处？

答：对机会的识别源自于创意的产生。创意是具有创业指向同时具有创新性甚至原创性的想法，是将问题或需求转化为逻辑性的架构，让概念物象化或程序化。

1.轻沙龙的创意理念。针对香水产品高端化，市场狭小的问题，提出轻沙龙理念，将产品更加生活化。详见第二问。

2.产品的人文化：RE产品的每款香水的下面都有香水的主要成分和一段优美的文案，每款香水都有自己的故事与文化渊源。‚比如‘墨

RE调香室——轻沙龙与人文之香

者’有沉稳的木香和沉香，正如墨家的理念那样，兼爱非攻。‘十里洋场’则体现的是1930年代的上海，女人身着旗袍，浓郁的胭脂粉，诱人的玫瑰，洁白的茉莉，体现着不同阶层女人的优雅与妖娆‛。藉此，将产品艺术化，形成消费者观感上的高端化与个性化。这些都体现了轻沙龙的理念，让文化与嗅觉融合，产生对使用者更为深层影响的东西。

3.针对不同需求，实现产品细分

除了主打的香水，产品还涵盖车用香水、香薰蜡烛与养护精油等衍生产品。以香薰蜡烛为例，二十几款蜡烛被细分为会客、书房、下午茶点、闺房等不同场合，针对不同场合的不同需求进行了产品细分，以适应更广大的市场。4.客户参与，个性创新

通过推出定制香水服务与DIY调香活动，以及RE品牌借各种节日与文化典故之机推出的特色调香设计，香名香评征集、瓶身设计等活动，使消费者能够亲身参与到调香与制香的过程中来，更具参与感的同时，强化香水的个性化与人性化，也巩固了顾客群体。

第五篇：粽香飘飘方案2014

粽香飘飘

————喜迎端午活动案例

活动意图

中华民族有着五千年的文明史，传统文化源远流长，许多传统节日与习俗，都是传统文化的凝结，有着特定的思想内涵。群龙飞渡，百舸争流，万粽飘香„„农历五月初五的端午节，是传统节日中富于民族色彩的一个节日，端午节包粽子更是人们欢庆佳节的传统活动。为了让端午这一传统文化习俗代代相传，国家更是把它列入了国定节日。然而，通过调查发现，当下学生由于受国外洋节日的逐渐冲击，对端午等中国传统节日了解不多，慢慢淡化，对端午习俗中的文化现象更是知之甚少。我们举行别开生面的系列实践活动——“粽香飘飘话端午”，意在通过活动，增强学生对传统节庆文化的认同感，了解端午节的由来及习俗，感受祖国传统文化的魅力，增强学生的民族自豪感，培养爱国主义精神。同时培养学生信息收集能力、动手实践能力和合作创新能力，体验动手操作的快乐，享受自己丰硕的劳动成果。

活动目的1．通过活动，学生初步了解端午传统文化的源远流长、博大精深。对端午节的由来、美食、习俗、庆祝活动，以及端午节的诗词等有更全面的了解，并通过各种形式表达展示。2．让学生亲手实践，学习掌握包粽子的方法，能比较熟练地包粽子。培养学生勤于动手，勇于实践，敢于探索的能力与兴趣。

3.通过网络搜索、小组合作调查、采访、汇报交流等活动，促进学生的协作探究精神、学习交流能力、相互欣赏意识的生成，促进学生人际交往、口头表达、自我评价等能力的提高。

4.增强学生对祖国传统节日文化的热爱之情。

活动准备

1.通过查询网络，访问朋友长辈，查询图书等方式，搜集端午节由来、屈原小传、端午习俗等相关资料。

2.准备苇叶、菖蒲、艾草、香囊、各种粽子、包粽子用的材料等。

3.教具：音乐、录像、实物投影等。

活动时间

一个月

第一周：各学习小组根据自己的研究主题，通过查询网络，访问朋友长辈，查询图书资料等方式，分别搜集端午节由来、屈原小传、端午习俗等相关资料。准备端午文化展示，力求形式丰富多彩。

第二周：各组展示端午文化。

第三周：拜师学习包粽子，集体开展包粽子活动。

第四周：表达展示和多元评价，激励学生积极参与实践研究，引领学生体验付出后的成功喜悦。

活动对象

五年级学生

活动过程

版块一：发出倡议设计活动方案

在端午节到来之际，首先向全班学生发出“粽香飘飘”的活动倡议，组织学生利用电脑课和课余时间进行上网浏览，查阅有关端午的资料，对端午有初步认识。孩子们虽然都吃过粽子，但对端午究竟是怎么回事知之甚少，这一倡议会得到全班学生的积极响应，他们马上通过网络搜索、调查访问，搜集整理一系列的资料，琳琅满目的资料会让学生们异常激动。这时必须分组归类收集，才能让实践探索有的放矢、系统深入。所以，让班干部马上组织同学策划整个活动方案，形成书面稿，教师在学生制定方案的过程中提出一些建议让孩子们参考。

紧接着，班干部召开会议，在大家略有了解的基础上，组织全班同学讨论端午文化深入探究的分类，准备进行“端午文化大展现”系列活动。可以确立：端午来历大家说、屈原故事知多少、龙舟赛事大家看、挂起香囊保平安、端午诗词齐吟诵、端午粽子来分享等主题。然后，让各个小组来领取自己喜欢的主题，重点探究。各组同学领到任务后，通过网上搜寻等方式初步了解相关知识。

版块二：拜师学艺展示端午文化

“端午文化大展现”系列活动，对于五年级的孩子来说，极具趣味性和挑战性，建议孩子利用活动课和课余时间精心设计和创作。孩子们互相协商各施招数，可以向语文老师请教表演屈原投河课本剧的表演技巧，借来或制作服装和道具，形成完整的书本剧；可以向音乐老师请教，诵读端午相关的诗词应该如何配乐和表现；可以向美术老师和奶奶请教做香囊的方法，做成心形、菱形、八角形等各

种形状的香囊；可以向电脑老师请教，把端午粽子的丰富种类、制作程序、端午习俗等做成精美的PPT„„为了让展示活动独树一帜，孩子们需要颇费番心思，八仙过海各显神通，不断地修改加工，尽量让展示活动具有一定的视觉效果，体现端午文化的独特魅力。

版块三：边学边做巧手留香包粽子

准备工作：

1.初步了解粽子的种类和包粽子的大概方法。

2.学生以小组为单位，在组长的安排下分别准备粽叶、糯米、棉线、面盆、碗勺、桌布、馅料等。

3.邀请家长志愿者，准备各种类型的粽子，用来示范。

活动开展

1．通过影像和实物展示，观赏了解各种外形的粽子。

2．通过影像或示范了解包常见粽子的方法。

（1）把苇叶浸泡在冷水中，用刷子刷洗干净，然后把棕叶放到开水中烫一下，这样棕叶就柔软多了，再把棕叶的两头用剪刀剪整齐，浸泡在冷水中备用。

（2）把糯米淘好，放在冷水中浸泡一二十分钟，就可以用来包了。

（3）把二片或三棕叶剪下捋好。

（4）把棕叶弯成漏斗状，朝里放米。放到一半的时候，加配料。

（5）把棕叶弯过来盖住米。

（6）把棕叶裹好。

（7）用细绳将粽子捆紧扎好。

3.学生分小组学习包粽子的方法，家长志愿者在各组辅导，老师巡回辅导。

4．统计每个小组包粽的数量，算算平均值。

5．活动激励

把每个小组煮熟的粽子放在台上，供大家互相评比，评出“巧手队”“协作队”“创新队”等若干名，给予表扬，充分激励学生的动手能力和大胆实践的精神。

6.煮粽子。

（1）每个小组把包好的粽子放在电饭煲里加入水煮，再加上鸭蛋一起煮。

（2）煮粽子要多放一些水，水要淹没所有的粽子。

（3）煮的时候，先用急火，以后火可以小一点，煮粽子时间要长一点。

7．鸭蛋煮开取出，在等候粽子熟透的时间里，学生在鸭蛋上涂鸦，互相欣赏。

8．品尝粽子。煮好的粽子又粘又软，香气扑鼻，吃的时候再加一些糖，更是香甜可口。

版块四：边看边说活动与作文联姻

把孩子们聚在一起，回放一组组活动照片，电脑前收集资料、表演课本剧、诗词吟诵、香囊制作、采棕叶、包粽子、品粽子„„让孩子们重温快乐的时光。在综合大家的意见后，挑选几张典型性强的照片进行交流。截取任何一个场面都是一篇精彩的习作，老师抓住契机及时点评，让学生把活动中感受最深的通过细节描写重点表达，做到真实、真情。孩子把丰富愉快的活动写成一篇篇有血有肉的优秀习作，然后通过班级博客把作文和相关照片放在一起展示出来，互相阅读、点评、分享。

活动与作文联姻

【现场再现】

包粽子的时间到了，同学们挽起袖子，迫不及待地折起粽叶，大显身手。各组的桌上都准备了十分充足的包粽子原料，糯米、粽叶、绑绳„„馅料也丰富多样，五花肉、腊肠、红枣、板栗、花生、白砂糖„„

瞧，周湘民东张张西望望，真有点手足无措，六神无主。

这时，担任家长志愿者的巧手妈妈走了过来，她拿了四片芦苇叶，将其中三片芦苇叶依次叠好，将其余一片盖在这三片芦苇叶的正中间，再把叶子尾上多余的给剪平。用大拇指和食指夹住芦苇叶的尾部往里面一卷，使芦叶呈筒状。接着巧手妈妈在里面灌了两勺米，放了一颗蜜枣，再用勺子压一压，这样这个粽子就变得结结实实了。然后，妈妈将开口的地方用剩余的芦苇叶盖住，再重新拿着一片芦苇叶包起来，绳子一扎，就这样一个绿油油的粽子就出现在大家的眼前。

看着巧手妈妈完成了一个又一个粽子，周湘民也迫不及待了。他先拿了三根芦叶学着妈妈的样子重叠在一起，一转。咦？奇怪了，怎么看起来特别扭，接下来的芦叶该怎么办呢？真有点不知所措了！只见他紧皱眉头，绞尽脑汁地想了起来。哦，对了，是方向转反了！他一拍脑袋，重新做好粽子的底，小心再小心地把米勺进去„„

突然，台子上发出了“啪啦！啪啦！”的响声，一看，原来粽子下面有一个大洞！于是，周湘民赶紧将里面的糯米全倒进盆里，然后再将粽子下面那个尖尖的角往里挪，这样漏洞就消失了。他松了一口气，终于做好了一个锥体粽子。不气馁的他又接着做，可是不知为什么，只要轻轻一松手，一个大大的空隙就会又出现在眼前。重复了好几次，经过一番“挫折”，费了九牛二虎之力，终于解决了这一技术问题。他挑了一颗大大的蜜枣放到里面，再将一些糯米盖在上面„„

一个高质量的粽子终于在周湘民的手中如愿以尝诞生了，心里很是得意！他不断地向大家炫耀着，还特意缠着老师用相机为他拍下这“第一次”杰作，准备放在班级播客上展示！

激动过后，周湘民突然想起了身边的聋哑同学张殿浩，其实这时的张殿浩同学遇到了和周湘民一样的漏米问题，正着急呢！只见周湘民拔刀相助，手把手教着。同学们看到张殿浩终于也包成了一个漂亮的粽子时，情不自禁鼓起掌来。

老师也乐在其中，一边巡视，一边排忧解难，一边为完成杰作的孩子拍摄照片，留下那快乐难忘的瞬间。