2013营养午餐经费管理制度

第一篇：2013营养午餐经费管理制度

石屏乡中心校

学校营养午餐经费管理制度

为了进一步加强资金管理，确保资金规范安全，使我乡学校营养午餐的顺利实施，有效地保证学校学生营养午餐，保障学生身体健康，特制定本管理制度。

一、成立学校营养午餐经费管理领导小组

组长：李均（中心校校长）

副组长：雷刚（总务主任）、牟欣（营养午餐负责人）

成员：罗国川、王鑫、侯俊、李杨、胡祖铭

二、学校营养午餐实行专账专设，专人管理，主管、会计、出纳三分离。

三、学校营养午餐台账分设，做到收支平衡。

四、学校营养午餐采购人员，当天完成采购工作后，必须当天填报“古蔺县学生

营养午餐购物单”交相关人员审核签字，入账存档。

五、学生营养午餐经费执行专款专用，严禁任何学校和个人以任何理由把营养午

餐经费挪作他用。有此情况者，一经发现应追究相关人员责任，严重者交由有关部门处理。

六、建立好“学校营养午餐”账目。各学校后勤财务人员把专款交采购员时应办

理相关财务手续，学生营养午餐经费中央补助和地方补助经费使用要分开记帐，做到账目清楚。

七、学生营养午餐就餐人数由班主任作好统计，个别当日请假不到校的学生要作

好记载。如实报营养午餐经费管理人员。

八、搞好日公示和月公示，向学校全体师生和家长公布营养午餐账目，主动接受

社会监督，发现问题及时整改。

九、期末搞好“石屏乡学校营养午餐经费决算表”经学校财经审查小组签字、校

长签字、营养午餐管理人员签字。一式二份，一份学校存档，一份交中心校。

古蔺县石屏乡中心小学校

二0一三年三月一日

第二篇：达依中学学生营养午餐经费管理制度

达依中学学生营养午餐经费管理制度

贵州省赫章县义务教育阶段学生营养改善计划已于2012年3月1日全面启动，为确保该项目的顺利实施，以能使我校长期性有效地保证在校学生的营养午餐，以保障学生的身体健康，特制定达依中学营养午餐经费管理制度。

一、成立学校学生免费营养午餐经费管理领导小组 组长：陶光永（校长、党支部书记）

副组长：管涛（后勤副校长）陈旺（总务主任）组员：杨正宇、许寒、邓丽娟及各班班主任

二、“学生营养午餐”专帐专设，专人专管，主管、会计、出纳三分离。

三、“学生营养午餐”台帐分设，收支平衡。

四、食堂采购人员当天完成采购工作后，必须当日填写《学生营养午餐采购清单》，交由管涛审核签字，并由许寒存档。

五、执行专款专用，严禁任何部门或个人以任何理由把此款挪作他用。有此情况者，应追究相关人员的责任，严重者交由有关部门处理。

六、学校财会人员(报账员)把专款交当日采购员时,应办理相关手续,做到资金账目清楚,建立好“学生营养午餐”台帐。

七、学生领取营养午餐后，应由学生亲自签名。个别学生因特殊原因当日不校校时应作好登记、并空档不签字。

八、定期通过校务公开栏向全体师生和家长公布学生营养午餐账目，主动接受社会监督。发现问题及时整改。

九、期末经学校全教职员工或教职工代表核算审理学生营养午餐专项资金项目，核算审理后的账目档案须由核算审理的教师签名并存档。

赫章县达依乡初级中学

2012年3月31日

第三篇：学校营养午餐管理制度

学校营养午餐管理制度

一、学校建立由校长任召集人的午餐供应管理委员会，设置工作组由学校专人负责营养午餐制度的督导实行： 样品保存，卫生督导、营养教育推广等事务。

二、学校在每学期上课时间内保证营养午餐的供应。

三、午餐食谱菜单按周/月制定，并经营养师审核，由学校公开。

四、配餐要求：满足学生就餐口味；追求多样化；健康的午餐主副食搭配应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

五、专人负责合理制定原料采购计划，建立采购登记和索证备案制度，严防过期、低质或变质原料进入烹调流程。

六、烹调原则，多利用材料和食品本身原有的风味，善用调味料和烹调技法，增加食物的香味并重食物的色调。油应使用植物油。

七、就餐前先检查学生洗手情况、餐具的清洗及消毒情况；分饭菜人员要求必须带口罩和手套。

八、值班教师和午餐管理员组织学生就餐，班主任及参与午餐供应之人员应留校确保学生就餐安全；加强生活指导教育；监督就餐纪律。

九、每日之午餐食物应留样一份，于0-8℃的冷藏设备内48小时备必要时做检验用。

十、餐后要求及时清洗餐具并进行消毒处理；对用餐地点进行清理和打扫，保证环境的干净整洁。

十一、午餐供应管理委员会每年应至少召开2次会议，总结供餐经验情况，接受学生、家长、学校员工对健康营养午餐的建议。

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附项：

1.食物原料采购明细表

2.食物原料来源索证情况登记表

3.卫生督导记录表（设施、设备保养、包装材料、食品加工品质管理、冷藏设备管理、卫生管理、运输管理、人员资格管理等）4.营养指导教育实施计划

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第四篇：东兴小学营养午餐项目管理制度.

林圩镇东兴小学学生营养午餐

项目管理制度

为了我校学生营养午餐工作顺利实施，根据上级主管部门的通知精神，结合我校实际情况，特制定本项目管理制度。

一、本制度适用于我校全体为营养午餐实施工作的全体教职工。

成立学校营养午餐工作领导小组：

组长：黄启庆 校长

副组长：唐燕仕 总务主任

组员：学校领导班子，各班班主任，及学校食堂工作人员。

二、加强对学生营养午餐工作的宣传和管理，主动告知家长，接受群众监督，每学期据实结算，杜绝弄虚作假。

三、落实人员负责食品原料采购、验收，加强食品卫生安全管理工作，确保学生身体健康，杜绝卫生安全事故的发生。

四、建立学生营养午餐补助登记簿，建立专门登记确认签名制度，统计好每日就餐人数及缺餐人数，学校校长签字盖章确认营养午餐补助数量后，汇同相关票据做好备案工作。

五、加大投入建设学校食堂，完善学生就餐的硬件支撑条件，切实解决学生的午餐供给问题，确保学生营养午餐供应。

六、学校要高度重视营养午餐工作，要建立相应的管理制度，落实工作人员和工作责任，加强检查督促，做好营养午餐前后学生相关体质检测数据的抽查、对比、分析工作，确保工作实效。

林圩镇东兴小学校长签名：

2011年5月3日

第五篇：营养午餐自查报告

钟山小学学生营养午餐

自 查 报 告

2012年4月日

13钟山小学学生营养午餐自查报告

为了解决学生营养不良的问题，提高学生健康水平和国民素质，钟山小学在上级的领导下，组织开展了集体供餐工作，全面推进学校学生营养午餐计划。为了更好地把这个工作做好，现特对学校集体供餐工作进行自查。

一、学生营养午餐工作现状

为了保证每天能准时（12点10分）向学生进行供餐，不占用教师和学生的正常工作休息时间，不因此打乱正常的教育教学秩序，学校合理利用100平方米的简易食堂，根据上级规定的工作人员编制聘用了工作人员，负责每天向学生供餐。食堂工作人员在食堂中工作时必须着装，注意个人卫生，同时要达到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品摆放有序、规范，打扫好卫生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人员做好饭菜，按照班级人数，分好饭菜，再由各班的班主任和科任老师带领生活委员到食堂领取饭菜，到教室进行分发，学生在教室集体用餐。用完餐后的餐具，分发饭菜的桶收回食堂，由食堂工作人员负责清洗消毒，以备明日使用，学生自用的餐具由学生自行带回家，由家长负责进行清洗消毒。

为了保障学生每天3元的午餐费用全部到位。因为每天的午餐很难把握都是3元，学校采用一周内平衡的方法：既由学校工作人员提供出每天两菜一汤的菜谱，要求每天的菜要有变化，搭配要合理，基本上要符合营养需求，学校认可后由总务处负责把所需材料采购到位，合计下来每天的费用平均能达到3元。总务处在购买食品时必须索要票据，做好入库出库登记，验货要签字，保证每天每生3元的费用一分不少地让学生吃到。

为了保障就餐时各班领取饭菜有序，学生不能随意进入食堂，由学校每天的行政值日负责指导分发饭菜，规定好一二年级在一个窗口，三四年级一个窗口，五六年级一个窗口。由食堂工作人员在相应的窗口分发饭菜给各班教师和生活委员，再由他们把饭菜带到教室进行合理的分发。从而排除了因无序可能导致的安全隐患。

为了做好食品安全工作，由学校负责安全的领导组织制定出切实可行的食品安全预案，并定期进行食品安全的相关检查，对食品卫生，食品消毒等方面进行不定期巡查。

二、存在的问题

1、学生午餐的满意度方面，大部分学生及学生家长均满意，只是个别的学生或学生家长、还有部分陪餐的教师对午餐数量、质量、营养、价格等方面欠满意。

2、学校缺乏专用学生午餐用餐环境。因学校食堂面积只有100平方，不能胜任800多人在里面用餐，因此学生用餐地点在教室。

3、学生营养午餐尚未真正全面实施。

虽然学校每周的菜谱均尽量的按《学生营养午餐营养素供给量标准》要求进行合理配餐，但一部分学生挑食、偏食，配置的营养餐不能全部食用，另外，虽然学校尽量从营养角度进行配餐，但没有专门的营养师进行营养配餐，因此营养方面还是不够的。

4、学生餐具消毒方面，因学校受场地的制约，没有专门的地方进行消毒，给学生自用餐具的消毒带来很大的难度，再加上缺水造成学生就餐时的卫生问题也不容忽视，虽然学校召开了家长会，争取家长的支持，但仍然是一个大问题。

三、对于今后一段时间内学生营养午餐工作的建议

1、成立相应的组织，配置相关工作人员，不挪用专任教师，不能因此而增加教师工作量，从而影响教师正常工作休息时间，进而影响教育教学质量。

2、加大营养餐宣传和健康饮食教育等诸多围绕学生营养午餐的工作。

钟山小学 2012年4月13日