第一篇：社区防止集体食物中毒应急预案
社区防止集体食物中毒应急预案
为了确保广大人民群众的身心健康，防止伪劣产品流入市场造成集体食物中毒事件的发生，南湖花苑社区特制定以下应急预案。
一、成立食品卫生检查小组
组长：马冬梅
副组长：黄宏立
成员：麦麦提、史玉兰、李红、王宏、张秀琴、斯皮阿木、张璠、武恒珍、二、预防措施
1、高度重视预防工作，落实责任制，社区主任负总责。
2、定期组织人员配合卫生院、卫生防疫站对辖区内所有生产经营食品、小吃店进行卫生大检查，防止有毒、有害物的流入。
3、发动广大居民群众监督各厂家、店面卫生情况，并没有举报电话，及时掌握辖区内方方面面的各种情况。
4、若发生集体食物中毒现象，应及时上报有关部门，与医院联系，对中毒人员进行抢救。并注意杜绝二次中毒，做好保护现场工作，防止意外发生
南湖花苑社区委员会
2012年3月20日
第二篇：集体食物中毒应急预案
集体食物中毒应急预案
第一节
总
则
1.编制目的为了有效预防集体食物中毒事件的发生，及时控制和消除集体食物中毒事件的危害，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障所有参建员工的身体健康和生命安全。
2.编制依据
依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》和《葛洲坝集团股份有限公司突发公共卫生事件应急预案》。
3.适用范围
本预案适用于项目经理部所辖工地食堂发生集体食物中毒或有可能发生集体食物中毒的突发事件处置。
4.工作原则
（1）以人为本，安全第一
（2）统一领导，分级负责
（3）预防为主，常抓不懈
第二节
组织机构与职责
1.统一领导，分级负责的原则，项目经理部设立集体食物中毒应急指挥部，各分部设立应急指挥分部。指挥部下设应急综合管理办公室、后勤保障组、应急处理组。
2.职责
（1）集体食物中毒应急指挥部职责
①建立项目经理负总责与分管经理具体抓的责任制，并将责任分解到部门、落实到人，明确集体食物中毒事件的信息报告人。
②具体实施对集体食物中毒事件的紧急应对与处置工作。在接到项目经理部所辖范围发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
③配合卫生、公安部门对中毒事件的原因进行调查。
④及时向上级报告事件的进展与处置情况。
（2）应急综合管理办公室：石小磊担任办公室主任，成员包括项目经理部综合办公室、征迁协调办公室全体人员。
①应急综合管理办公室在副指挥长李建丹的领导下负责项目部集体食物中毒事件的综合管理工作。
②负责组织监督管理协调部门之间的工作。
③负责集体食物中毒事件的预防宣传教育工作。
④负责项目经理部所有公共食堂的日常管理。
⑤负责疫情的检测，发现情况及时汇报。
⑥负责组织检查现场、调查事件起因；负责安排善后工作。
（3）后勤保障组：刘一平担任后勤保障组组长，成员包括项目经理部物资机电部、计划财务部全体人员组成。在副指挥长严泽洪的直接领导下开展应急保障工作，负责应急物品储备和供应。
（4）应急处理组：兰志俭担任应急处理组组长，成员包括项目经理部工程管理部、安全质量环保部全体人员。在副指挥长向天斌的领导下开展应急处理工作。应指挥调集有关人员立即到达规定岗位，调集储备物资、交通工具等相关设施、设备；以及维护治安，保证正常秩序。
第三节
信息报告
1.项目经理部应急指挥部设立24小时应急值守电话：
白天:0717-4506555
夜间：***
2.各工地食堂发生集体食物中毒事故后，即时认真核实情况，立即上报项目经理部集体食物中毒应急综合办公室，不得拖延。
第四节
应急处理程序
工地一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒，立即启动项目经理部食物中毒应急预案，项目经理部相关部门应当立即做好各项应急处理工作。
1.积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在有经验的人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。
2.立即向所在地防疫站报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人员人数等，如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3.保护好现场，保管好供应给员工的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
4.在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒员工的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
5.由应急综合办公室负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告，并协助公安机关进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小范围。
6.食物中毒事故发生后工地应注意保持稳定，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免必要的恐慌。
7.要安抚好中毒员工，稳定员工情绪，做好与家属沟通工作，维护工地正常的生产秩序。
第五节
建立长效食品安全管理机制
1.完善制度，规范管理
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于公共食堂墙壁醒目处。
2.强化督查，狠抓落实
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合项目经理部其它安全文明施工工作，进行定期和不定期的监督检查，并把此项工作作为项目部“五比五创”劳动竞赛活动检查项目之一。
3.加强教育，提高意识
加强对广大员工的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
4.加强演练，注重实效
项目经理部以及各分部及时开展应急预案的演练、评估和修订，确保应急预案简单明了，具有指导性、可靠性和实效性。
第六节
责任与奖惩
1.对在处理突发集体食物中毒行动中，成绩突出的个人给予表彰和奖励。
2.对在处理突发集体食物中毒行动中，不履行职责、玩忽职守的，予以通报批评；对造成无法挽回的重大损失或人员伤亡的，将依法追究责任。
第三篇：2012防止食物中毒应急预案
永兴小学
防止食物中毒应急预案
为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及市教育局《关于学校食物中毒应急处理工作预案的会议》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案。
一、领导组织机构：成立永兴小学中毒事故应急处理小组
组 长：杨金华 副组长：赵有军
成 员：各班班主任
卫生监督员：青山卫生院防疫站站长
二、分工和职责
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
2、副组长负责学校的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，并与当地防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，应急小组立即对学校的食品展开全面检查，确定事件的问题所在，并要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后工作。
3、领导小组每周一实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保师生安全。
4、班主任教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告组长。
三、应急处理工作预案程序：
1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案。
2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报。
3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。
4、由组长负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作
第四篇：幼儿园防止食物中毒应急预案
防止食物中毒应急预案
一、提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位
做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障学生的身体健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，保证学校正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
二、防止食物中毒的措施
（一）、健全食物中毒报告制度
要求学校内卖店要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）、广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、黑板报，宣传画等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）、应对卖店加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，要求其定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（四）、控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（五）、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌，不吃隔餐。
三、、发生食物中毒的处理
（一）、通报 发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。
（二）、紧急处理
1、学校老师负责车辆把重病号送往医院抢救；
2、保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。
（三）、原因调查
1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；
2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；
3、根现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。
（四）、汇报
根据事故的大小情况，及时报上级有关部门。
第五篇：幼儿园防止食物中毒应急预案
幼儿园食物中毒应急预案
一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位 做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻十八大精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。
二、防止食物中毒的措施
（一）、健全食物中毒报告制度
幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。
杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观”标示。
（三）、发生食物中毒的处理
（1）加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，采购人员要严格采购制度，采购合格物品；库管要对采购物品进行查验、记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的污染。从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。（2）控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分放，分签标明、及时消毒。
（3）做好每餐24小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在加工使用。
（一）、通报
发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上报，事故严重的拨打急救电话120抢救。
（二）、紧急处理
1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救；
2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。
（三）原因调查
1、保护现场，查看每餐食物留样和记录.对可疑食物或有毒食物进行封存；
2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定；
3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。
（三）、情况汇报
根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部门,、任何人不得迟报、瞒报、不报。
幼儿园防止食物中毒应急预案
永宁县第一幼儿园安全综治小组
二0一四年二月
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