第一篇：娃哈哈实习总结报告
娃哈哈实习总结报告2009-11-17 21：29千里之行，始于足下；能力的提升是一个慢慢积累的过程，事业的成功必需脚踏实地，历经波折，进取创新；今天我初入社会，也是我迈出事业的第一步，坚实的一步；我将我全部的激情投入此中，我认真学习培训知识，仔细思考公司领导会议，努力完成工作任务，细致考虑工作细节，总结回顾工作的点点滴滴，每天晚上坚持写工作经历总结，我感受我一天生活很充实，收获满满！
此期间让我明白：管理者熟悉管理范围内各个环节的具体工作的重要性，娃哈哈实习总结报告。只有熟悉各个环节，在对待各种问题时，才能找出问题的根本，才能采取更有利的办法解决问题。我觉得我们从基层工作做起，这样更有利于我们的发展。
我觉得确定方向，明确心态，踏实进取，充满斗志，这是成长的基础，也是工作中激情的源泉；我确定了我的方向，确定了我的目的，此段时间我工作也因此满怀激情，也能不断进取。
下面是我的一些感悟：
(一)、认识新人，增加了人际关系；
步入公司，认识了公司领导，结识了实习同事及促销人员，接触了公司员工和社会人事，这是我得到的无形财富。
(二)、接触社会，增强了竞争意识；
在校期间，虽不是埋头苦读，不理世事；但是没有真正接触社会，不理解社会竞争的残酷；经过此阶段的学习，让我明白“社会更替，去旧换新，天经地义”，娃哈哈公司各阶层领导的更替，更让我明白，手心手背也存在竞争，跟不上潮流，只能是昔日黄花，随风附水而去。
(三)、了解了娃哈哈；
经过培训，旁听会议及自身学习，让我认识了娃哈哈的发展历程，公司文化，管理理念，处事方式，用人原则，产品品种等知识；尤其喜欢公司处事三思后行，自思后问，会议解惑的处事方式，也喜欢娃哈哈公司企业文化的“家文化”。
(四)、明白为什么公司招人“只要子弟兵，不要空降兵”的招人原则；
从公司会议及促销实战过程中，我看到了一些公司员工素质低下，工作积极性缺乏，对公司政策不能认真的贯彻施行，对公司的忠诚度不高；假如是公司自己培养出来的员工，这些问题就不再是问题，实习总结《娃哈哈实习总结报告》。
(五)、学会了很多销售管理技巧；
1.一批、二批、三批及终端压足货物；能解决商家突然缺货问题，能使双方利润更大化，更能调动商家积极参与出售货物。
2.全面施行堆货形象化销售，利用气势，吸引人气，拓展宣传，利于销售。
3.各阶层召开订货会，有利于公司统一管理。能推广宣传，吸引注意，扩大影响；能增加商家利益，调动商家出卖娃哈哈产品的积极性；拉近厂家与商家关系，有利于长期合作发展；能完善销售网络；有利于推广新产品，利用订货会宣传新产品，鼓励出卖新产品，互利双方；
4.鼓励商家搭配销售；施行卖三箱水加一箱茶，返还更多实利，鼓励热销产品带动二线、三线产品销售，有利于推广冷产品。
5.施行捆绑销售；利用送新产品的形式，推广新产品，宣传新产品。
6.最大化回笼资金。
7.完善销售网络，特别是终端网络要细致、健全。
8.纸箱回收，返还奖励，鼓励销售。
9.学会贯彻公司方针政策。等等。
(六)、学会在管理上对待问题的处理方式；
一种是现场参观寻思解决方法；另一种是在会议上解决；娃哈哈公司会议上，有各区域管理者对领导提出困难问题，领导就询问另外区域管理者对这个问题的看法和解决办法，这样即可以找到答案，也可以寻找思路，获取启示以解疑惑。
(七)、学会了施行拓展的全过程；
从确定活动内容，排点，选点，洽谈，人员安排等细致工作入手，一步步必须全面细致把握，对促销人员的教育训练是重中之重，做好公司形象，把握活动本质必须贯彻清楚。活动内容还要不断改进完善，精益求精。
(八)、出来混，必须处处留香--更加深刻理解做人做事的重要性；
做生意，必须处处留情；做生意，比的是产品，比的是渠道，也比的是人脉；良好的人脉，能让你绝出逢生，能带给你雪中送炭的机遇；实战过程中，我努力的做事，认真的做人，尽量在每一个促销点留下好的印象，不仅仅是为公司做形象，也为自己不时之需，建立发展基础；主要是养成良好的习惯。
(九)、养成了健康的思维模式；
在实战过程中，我发现一些公司销售，拓展的一些问题，开始发现这些问题是错误，但是仔细一想，自己也想不出好的办法，公司目前的办法就是最好的，冥冥之中觉得又不对，自己就努力的想，去学习，去寻找更好的解决方案；自己还思考以后自己真正遇上怎么解决；我不喜欢首先询问，而是自己思考；三思后行，谋取发展。
(十)、促销实战感悟：促销技巧就是把握消费者的心里，聚集人气是前提；
促销技巧千篇一律，理论技巧千千万万，学其根本，取其精华；聚集人气，扑捉消费者心里。7号促销，到下午六点卖出的货物就只有一排小爽，人气冷清；闲着无聊，给搭档介绍暖手蛋的用法和好处，不知觉中吸引来了两个老人听，于是又向他们介绍，说着说着，就聚集了大量群众，后面买了两箱货物加几瓶大爽；从中我就感悟，吸引顾客，把握其心里才是促销根本。
(十一)、明白压力能带来动力，压力能使人进取；
自从我担任巅峰组组长后，我感觉压力很大；首先，自身能力欠缺，我的表现欲望，表达能力严重欠缺；在会议上，总结报告上，我表现严重不足，叙述问题，发表言论还表现紧张，这些种种，急需加强；其次，组员缺乏会议表达积极性，工作这么久，我组成员缺乏展现，没有给领导留下深刻印象，此些事情缺乏解决之道；最后，担心因我的表现影响组员发展。
此些种种，加大了我的压力，也督促我不断的学习，不断的加强，更认真的工作，更细致的思考，我相信我们领导看重的是我们的做事，处事方式，工作的态度，能力的提升，做人的进取，我坚信最后我能和我的组员走到最前。
第二篇：娃哈哈促销实战总结报告
尊敬的领导您好！
现在我们将此段时间促销实战的工作向您做个总结汇报！
我们XX组的促销实战点主要分布在京伟区、新秋区、祥拓区三个区域，几天的促销活动，我们接触的促销点总共18处，期间我们进行了生动的实战训练。
在实战中我们学到了很多实用的知识，掌握了很多销售技巧，下面是我们的具体总结汇报：
一、感受和心得体会
1.确定了目标，明确了方向。
经过此段时间对公司的了解及实践工作，让我们看到了希望，确定了目标，明确了方向；娃哈哈是一个优秀、发展潜力巨大的企业，选择在娃哈哈工作，是我们的愿望，我们相信在娃哈哈工作能实现我们的理想，展现我们的才能。
2.建立了良好的心态——良好的心态是走向成功最重要的前提。
促销工作要求比较细致，而我们做促销，并不是要我们为了促销而做促销，这是我们学习的一个过程，是让我们从做促销了解流程，深入思考，了解更深层次的东西；促销活动的前期步骤，比如踩点、排点、洽谈等工作都是些比较细致的工作，需要花费大量的精力；所以保持一个良好的心态，才能让我们在工作中不断提升我们的能力。
3.适应了新的环境，建立了再学习的能力。
步入社会，融入社会，是生存的前提；经过此段时间的工作和学习，我们适应了娃哈哈的工作方式，在工作中我们通过学习和思考，建立了面对新事物学习新事物，思考创造，步步提升，强化自己的能力。
4.形成一种新的思维模式。
每当遇上新问题，思维的第一发应是“该怎么解决，解决的方法有哪些，方法有1、2、3……”而不是推脱或是找借口，也不是首先想着请教领导。良好的思维方式是我们走向成功的捷径。
5.做事注重细节，从细致处寻找突破。
一滴水能够折射太阳的光辉，最不起眼的细节中蕴藏着事物的本质。古人云“千里之堤，溃于蚁穴”，强调不要忽视小的失误；而“千里之行，始于足下”则表明，要想取得成功，也必须一步一步做起。娃哈哈销售网络已经建全，但是网络覆盖密度不一，疏漏在所难免，我们只有从细节处寻找突破，鸡蛋里找骨头才能不断提升完善。我们正在努力培养我们精确的处事方式，细心的态度。
二、能力的提升
1.树立了良好的心态，奋进的决心。
2.吃苦耐劳，勤奋进取，学以致用是个人发展的基础，也是成功的前提；此段时间的实战，让我们明白了只有吃得苦中苦才能走的远，爬的高。
3.明白了哇哈哈公司创业的困苦，发展的艰辛，公司壮大完善的漫漫长路，明白了成功背后必须付出千倍的努力，历经了万难的困苦，也明白了生活的不易。
4.学到了大量销售和管理知识；公司的几次会议，领导的讲话，经过我们会后总结学习，让我们明白了要做好哇哈哈销售必须做好渠道，铺设优秀的销售网络，建立完善的管理制度，实时的施行政策，优良的服务奖励机制。
5.建立了随机学习的能力；建立了进取的精神，再学习的能力；建立了做事三思后行，事后总结的能力。
6.明白了团队合作的重要性；公司是大家，个人是小家；公司的拓展只有大家齐心协力共同努力，才能把拓展宣传整体搞上去；销售量只有大家共同努力才能提高；个人再好也不能带动整个公司，只有共同努力才是王道；团结是公司发展的根本，切忌因个人竞争而影响公司发展。
7.处理问题的能力，突遇突发事件的应变能力。拓展促销过程中遇上缺货，产品过期，老板不配合，顾客挑剔等问题，我们学会了怎么去处理，面对问题尽量思考，解决不了再请教领导的处事方式和技巧。
8.锻炼了胆量，在促销过程中，面对消费者由开始的拘束到现在能非常流利和自然的向每一位消费者介绍和宣传我们的产品。
9.加强了沟通能力，每到一个新的地方都要跟老板和业务员打好交道，建立良好的关系，做好公司的形象，为以后的活动及公司的发展打好基础，这样也大大的锻炼了自己，学到了更多的沟通技巧。
10.学会做人，有始有终；我们与老板建立良好的关系，有利于下次活动的展开；活动后处理好善后工作，给老板留下良好的形象，有始有终，建立公司形象。
三、促销的流程
促销工作是一个循序渐进，一环扣一环的工作。我们在促销中的工作安排直接影响着我们促销是否能顺利的进行下去。
1.事前的准备是促销的开始，也是基础。促销点的选点尤其重要，什么时间段选择什么地方做促销效果最明显；排点，安排时间，离得比较近的点时间上要错开，不宜同时进行。
2.人员安排，人员安排是促销中很重要的一个环节，在安排人员时要合理，人流量较大的地方安排两个或者两个以上的促销员，人流量小的地方安排一个促销员就可以了。
3.让老板压货，跟老板打好交道，让老板觉得我们促销是为了他好，为他盈利。
4.准备赠品；准备好赠品，并计划好赠品的发放，如何赠送才能更大吸引消费者，但礼品的成本又在我们控制的合理范围之内；赠品的安排量根据也应该根据各个点的不同情况安排，人流量比较多的地方适当安排多点，人流量少的地方安排少一点。
5.物料准备，我们做促销肯定会使用很多的必要材料，如：促销桌、KT板、冰贴以及价格牌等，这些东西我们在促销之间就应该安排到位。
6.产品陈列，堆箱一定要有气势，有吸引力，产品的摆放一定要整齐、美观、大方，给消费者一种美的感觉。
7.了解促销点的价格，尽量建议老板使用我们的推广价格，但不能强制性要求。
8.观察整个促销点的形象是否做好，没做好的像办法进行整改，及时解决。
9.促销工作完成，收拾好东西，整理干净，管理好剩下的赠品，和老板打招呼，离开。
10.回来及时向上面报销量，汇报工作情况。
四、体会的促销技巧
在促销过程中，促销技巧非常重要，是能决定你的销量和产品推广的基石。我们在促销过程中要充分运用各种各样的促销技巧以实现我们的促销目的。
1.主动热情，给人一种亲切的感觉。
2.联合促销；把我们的产品和一些比较干的食品放在一起。消费者在购买那些产品的同时就会想到，我吃了这些东西等下就会口渴，我还需要一瓶水或者是茶以及其他饮料，这样就自然而然的把我们产品送到了消费者手中。
3.在推广爽歪歪的时候我们应该尽量将产品送到小朋友手上，很多家长不愿意给孩子买爽歪歪，但东西已经到孩子手上了，家长出于对孩子的宠爱是不会把东西抢回来的，只能是成交了。
4.吸引注意，转移话题；消费者对价格产生敏感的时候，我们就应该转移话题，用我们的赠品去吸引他或者说你是要我们原味的还是菠萝味的呢等等，以减少消费者对价格的敏感度。
5.做好沟通交流；和老板沟通交流时，要让老板感觉我们去做促销是为他服务，为他盈利，让他更愿意卖娃哈哈的产品。6.灵活的运用赠品，对于不是针对赠品而来的消费者我们可以选择少送或者不送，对于针对赠品而来的消费者我们可以选择多送；还有不同的消费群体会对不同的赠品产生兴趣，我们要认真观察消费者的心里，合理的送出我们的赠品，做到既销售了产品又不浪费赠品，合理的控制好赠品的发放。
7.促销展台要形象生动化，产品的陈列即要有气势又要整齐美观，更要具有吸引力，能吸引更多的消费者来关注我们的产品，了解我们的产品，购买我们的产品。
8.和老板以及同事打好关系，搞好工作气氛，一个良好的工作氛围不仅能使工作顺利的进行下去还能提高工作效率和质量。
9.针对不同的消费群体推荐我们不同的产品，小朋友主要推广爽歪歪，学生群体主要推荐我们的280ml快线和500ml快线，家庭主妇型的主要推荐我们的1.5L大快线，年轻比较时尚的主要推荐我们茶饮料和番石榴。
10.充分了解自己产品信息，能够流利而又通俗易懂的回答消费者对我们产品提出的疑问和问题。
11.在推销产品的时候尽量宣传我们的新产品，让消费者对我们的新产品留下印象，为我们的新产品推广打下基础。
五、发现的问题及解决方案
1.小区促销人流量比较少，上下班的人走得比较匆忙，很多都是开车经过。
解决方案：派一个人拿一些气球和爽歪歪的宣传小册子去小区入口人流量多的地方发放，介绍和引导顾客来了解我们的产品和购买我们的产品，做到既消费了我们的产品也宣传了我们的产品，提高消费者对我们产品的认知度。
2.有时候产生断货的情况，一种产品或者几种产品已经卖完。
解决方案：及时联系业务员配送货物，不能及时联系上业务员的，可以直接联系客户经理或者这片区域的经销商，把货物及时送到位。
3.许多终端零售店以及小超市只存有我们几个比较热销的产品。
解决方案：在热销产品中捆绑销售我们的产品，如：5件水捆绑一件红茶或者绿茶等
4.相邻两个促销点存在价格差别
解决方案：和老板沟通，分析一下利弊，最后建议老板按照我们的推广价格进行销售，如果实在不行，我们就拿赠品来吸引消费者的注意力。
5.赠品没有吸引力
把消费者划分成不同的消费群体，不同的群体使用不同的赠品。如：家庭主妇我们更应该利用购物袋来吸引，学生群体我们用布娃娃来吸引。
6.遇到其他产品的忠诚消费者
解决方案：有的消费者会直接说要统一或者其他牌子的产品，我们可以先向他介绍我们产品的优势和好处，并且鼓励他消费娃哈哈的产品，让消费者形成一种消费我们产品的心里。
7.和老板之间存在不和谐的气氛
解决方案：主动和老板交流、沟通，了解老板的一些想法，解决老板的一些问题，为老板服务，给老板的感觉是为他盈利，不只是为了推销我们的产品。
8.不友好的对待
解决方案：在促销过程中我们会遇到不同的消费者，有时候甚至会被人奚落、漫骂，我们始终要友好、热情的对待，让消费者感觉我们娃哈哈公司的人都是那么友好、热情，以至对我们产生感情，有利于提高我们产品的美誉度和公司形象。
六、建议
1.赠品上标上“娃哈哈”字样，加强消费者对“娃哈哈”品牌的记忆。
2.选择节日和周末进小区做促销，小区基本上都是上班族，平时上下班走得比较匆忙，没有多少时间。选择节日和周末进小区，节日的时候消费者有一种过节，家人团聚的气氛，我们把握消费者的这种心里需要，推出我们得产品，促使消费者购买我们的产品。
3.发放一些代金券，让顾客重复购买我们的产品，培养忠诚顾客。
4.很好的为经销商、特约二批商、三批商以及终端做好统计，让他们能一目了然的了解在一个月中出售的娃哈哈产品数目和盈利的金额，懂得做娃哈哈销售是有利可图的，更愿意卖娃哈哈的产品。
5.在公共汽车上做一些广告推广我们的产品。公共汽车是人流量比较大的地方，可以让更多的人知道我们的品牌，了解我们的产品。
6.做一些大型活动以大力推广茶饮料产品，增加消费者对娃哈哈茶饮料的了解途径，多贴一些海报、做一些优惠活动。
七、坚强的斗志，澎湃的激情。
通过此段时间的工作和学习，我们明白了策划一场促销的步骤，熟悉了促销的技巧；了解了公司推进销售，推广新产品的一些方法；学到了思考问题，解决问题的方法；也明白了集体团结和公司员工素质的重要性等等；我们不断的吸取新鲜血液，不断的完善自己，我们向着我们的理想一步步迈进。冰冻三尺非一日之寒，革命的背后是万里长城；今天我们走出校园，今天我们步入社会，明天我们将融入竞争潮流，理想离我们很近，成功就在我们身前，胜利只要坚持，继续坚持，努力，继续努力！共同成为娃哈哈的一份子，我们相信我们都能做到！
商超部实习工作总结
实习时间：
2009年1月10日至2009年1月16日。
工作地点：
南宁城北南城百货超市，韦嘉利仓库。
工作内容：
1.城北南城超市推广，促销娃哈哈产品，并学习超市货架理货，学习堆头摆设，熟悉超市仓库搬货，一切超市理货程序流程。
2.韦嘉利仓库学习仓储货物编配，及熟悉经销商仓库配送流程。
工作经历：
1.10日到南宁办事处报道，并听取赵经理工作安排，学习她教导我们的商超促销技巧，理货知识。中午12.20到达城北南城，联系业务员；听从业务员安排，跟随超市理货员，学习理货，堆货和仓库搬货知识。主要学习，摆货，添货，换货，堆货，仓库取货，捆绑赠品，推广整箱购买。11日继续熟悉理货流程，学习理货知识。
2.12日到秀厢大道韦嘉利经销商仓库处，学习仓储货物编配，并学习仓库货物堆放及学习经销商发货流程。
能力升华：
（一）熟悉了商超管理的流程及增强了商超管理意识
1.明白了公司商超管理制度，商超由经理，业务员，理货员，促销员一级级管理。
2.明白了公司进入超市，堆头摆设大小及货架陈列面积，需要与超市良好的沟通，并需要发费钱款购买。
3.意识到超市仓库产品存放，及位置安排都需要公司争取。
4.明白超市中，本公司产品管理，理货，都是自己公司派遣人员管理。
5.意识到超市中产品陈列面积，摆设位置，形象宣传的重要性。
6.熟悉了商超理货的流程。
（二）熟悉了经销商配货流程及意识到经销商仓库地理位置和配送体系的重要性
1.熟悉了仓库进货，货物堆放摆设位置，堆放顺序等程序，货物先进先出，流动频繁的货物摆易取位置等。
2.了解了经销商进货出货基本流程。
3.熟悉了仓储编配商品的程序流程。
4.意识到经销商配送体系完善的重要性，必须快捷，方便，要效率，也要效益。
5.意识到经销商仓库地理位置选择的重要性，必须考虑交通，安全，客户，天气环境及配送范围内各送货点距离等因素。
6.意识到经销商对公司发展的重要性及公司与经销商建立良好关系的重要性。
（三）思路的扩展
1.完全明白做销售，必须具备吃苦耐劳，上进心，虚心，不断学习的素质和能力。
2.产品的推广，必须完全做好宣传工作，不能放过任何细节和漏洞。
3.娃哈哈公司产品的推广，必须要不断学习竞争对手和各行业知识不断升华完善自己。
4.施行更多陈地战，并完全拿下此片地区的政策，一点点夺取竞争对手的市场。
娃哈哈销售渠道实习总结报告
2009年2月2日进入南宁市娃哈哈销售渠道实习至今，实习期间主要跟随客户经理和业务员了解产品销售渠道，熟悉产品销售过程，以及学习怎样增加产品销量等知识。此段实习期间，每天早上8.30前南宁办事处报到，然后跟着客户经理和业务员跑市场，主要从事收款，压货，宣传公司新政策，订货，了解销售进程，拓展公司产品等工作。
这段时间主要学到了娃哈哈公司产品出货，销售流程。主要施行厂家，经售商，特约二批再到终端的四级销售流程，比竞争对手减少流通环节，节约成本，增加商家利润。
特约二批和协助二批直接从经售商拿货，经售商和二批赚取公司返利、上款利息、公司活动特别优惠差价等利润。经售商和二批主要靠销量赚取更大利润。
娃哈哈的销售方式是非常先进的销售方式，因为只要控制好渠道流程，规划好销售区域，监督好商家经商方式，公司和商家必定能实现最大化双赢，此种方式，只要商家有销量，就不会亏本，更能促进商家的积极性。
实习期间明白了业务员和客户经理每天的主要工作；业务员的主要工作是与批发商及终端建立良好的关系，为批发商和终端填单订货，监督批发商销售情况，监督终端产品销售及陈列，与终端建立协议争取产品最大销售台面陈列，尽量给批发商和终端压货，宣传公司产品，配合公司推广活动，宣传公司新政策，寻找更优协助批发商等工作。
客户经理在业务员工作内容的基础上，还要与经售商建立良好关系，管理好业务员，为业务员讲解公司新政策，分配工作任务，拜访大客户，督促收款及工作，发展适当协助二批等工作。
在了解以上知识的基础上，还学到了如下知识点：
1.做好销售首先要做好的是与客户建立良好的关系；关系好，活动好展开，压货更容易，也能实现互助。
2.尽量了解每一个客户的性格特点，销售情况等细节工作。
3.公司活动，出台新政策，在给客户讲解新政策压货的过程中，在可能的情况下尽量不要给完客户优惠政策，留有谈判余地。
4.对这次公司活动，在给客户宣讲时，充分利用好有限资源，做到最大压货，熟悉活动套餐政策，尽量满足客户心理需求，做到无限需求。
5.对不同客户采取不同策略，满足双方需求。
6.压货时尽量解决客户后顾之忧，在能力范围内承诺对方更大利益，发展公司产品销售的同时，也能增进双方感情。
7.利用有限资源，调动客户最大积极性，做大无限市场，随即应变，灵活运用，灵动自己，做活市场。
第三篇：娃哈哈实习报告
企业实习报告
—、实习时间： 2013/7/15 二、实习地点：青海西宁哇哈哈启力饮料有限公司
三、实习目的和任务：熟悉并参与本专业相关生产环节；
（一）企业概况
杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事
可乐、吉百利、柯特这4家跨国公司。在全国27个省市建有100余家
合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建
立了销售分支机构，拥有员工2万余名，总资产达178亿元。公司拥有
世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工
艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装
水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品
等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多
年来产销量一直位居全国第一。
青海西宁娃哈哈启力饮料有限公司是一家中外合资企业，成立于 2008年8月，注册资本640万美元。公司受杭州娃哈哈集团公司授权，生产和销售“娃哈哈”品牌的各类饮料产品，受娃哈哈集团的统一管理，产品并入集团公司全国销售网络进行销售。公司位于西宁经济技术开发
区生物科技产业园区，占地约100亩，总投资1600万美元，折合人民
币1.12亿元。一期从德国引进一条30000瓶/小时的超净热灌装饮料生
产线，年生产能力达1.2亿瓶，主要生产果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、含乳蛋白饮料等产品。
（二）生产工艺流程：
本次实习公司生产的产品有纯净水、矿泉水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、含乳蛋白饮料等。
1、饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用水的生产工艺： 水源水→粗滤→精滤→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2、饮用纯净水的生产工艺：
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
3、碳酸饮料的生产工艺：
水处理→水＋辅料 瓶及盖的清洗消毒
↓ ↓
基料→调配→制冷、碳酸化→罐装封盖→灯检→成品
4、茶饮料的生产工艺：
水处理→水＋辅料
↓ 茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→调配（或不
调配）→过滤→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
5、果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料的生产工艺：
（1）以浓缩果（蔬）汁（浆）为原料
水＋辅料 ↓
浓缩汁（浆）→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯
检→成品
（2）以果（蔬）为原料
果（蔬）水＋辅料
↓ ↓ 预处理→榨汁→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯检→成品
6、含乳饮料及植物蛋白饮料的生产工艺：
（1）含乳饮料
乳（复原乳）→调配→均质→杀菌灌装（罐装杀菌）→成品 ↓ ↑
杀菌冷却 水＋辅料
↓ ↓
发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装（罐装杀菌）→成品
注：活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程
（2）植物蛋白饮料
水 水＋辅料
↓ ↓
原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装（罐装杀菌）→成品
（三）参与实习内容：
本人在实习期间主要参与的是茶饮料的生产过程，并对茶饮料的各生产环节有了初步的认识。
茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴，符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。
萃取工艺流程：从茶叶中萃取茶汤的浓度因为原料、工艺设备、生产的产品不同而各有差异，水与茶叶的比例一般为1～15∶100。如果浓度大易产生白色沉淀。为降低成本及避免成品在销售时产生混浊，一般是以1％的茶叶进行萃取，萃取温度为70～95℃，萃取时间为5～30分钟，萃取后用250目尼龙布过滤除渣。萃取形式有3种代表形式夹层锅式、篮笼式、咖啡抽取器式。夹层锅萃取时将热水放入带搅拌器的锅内加热至规定温度投入茶叶，搅拌到一定时间后翻转夹层锅倒出茶
萃取液进行过滤。该形式的特点是温度时间易控制，搅拌出料方便，萃取充分。篮笼式萃取是将放有茶叶的篮笼在热水槽内靠设备吊起放下起到搅拌作用进行萃取，不足之处是萃取不完全，茶叶渣取出不便，茶叶易产生涩味。咖啡抽取器式萃取就是喷淋式，是将茶叶放在网上，用规定温度的热水从顶部喷淋萃取，待茶叶充分浸渍后从底部获得茶汤，其优点是易排渣，但不能搅拌，萃取终点不易判别。
膜浓缩技术和真空干燥技术，降低了香气和滋味的损失，解决了沉淀混浊问题。用这种方式生产的影响茶饮料品质的因素主要有： 1.水质。水是茶饮料的主要组成部分，其品质对茶饮料影响甚大。一般说，水中的钙、镁、铁、氯等离子影响茶汤的色泽和滋味，会使茶饮料发生混浊，形成茶乳。当水中的铁离子含量大于5ppm(百万分之5)时，茶汤将显黑色并带有苦涩的味道；氯离子含量高时会使茶汤带腐臭味。茶叶中的植物鞣质与多种金属离子可以反应，并可生成多种颜色。所以自来水是决不能直接用来生产茶饮料的。生产品质较佳的茶饮料必须用去除离子的纯净水ph值在6.7～7.2，铁离子小于2ppm，永久硬度的化学物质含量要小于3ppm。2.原料。茶叶可分为绿花、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六大类，各类茶风味各异。成品茶由于其茶青品质不同、产地不同及制茶技术、储存好坏有异而形成不同的风味，同时其可溶性成分也不一样。茶青的品质又与茶树品种、生长地区的土壤、日照、肥料、栽培方法及采集季节、茶芽水分有很大关系。成茶的品质在茶青的基础上取决于加工技术。如茶青堆放时的厚度、发酵时间掌握、焙烘温度和水分控制等。好的成品茶如果储放不当引起受潮或霉变都会导致茶饮料产品质量的下降。3.萃取。直接影响茶叶中可溶性物质萃取率和萃取液品质的因素是水温、萃取时间、原料颗粒大小、茶叶与水的比例及萃取方式。水温越高，时间越长，原料颗粒越小、茶叶比例越大，萃取率越高，茶汤的苦涩味越重，成本亦高，香味新鲜度也受影响，而萃取是否采用多级方法，也影响茶汤品质。茶饮料生产的关键技术是避免和消除茶饮料中的混浊和沉淀。茶叶萃取液冷却后产生白色茶乳沉淀，是由茶叶中的茶多酚及其氧化分解物与咖啡碱铬合生成的，行业专家称之为“茶乳酪”。蛋白质、果胶、淀粉大分子物质也容易出现沉淀，而水中离子又是促进混浊和沉淀的首要原因。解决茶饮料混沌的方法有几种，启力公司采用的是物理法使茶汤冷却后用高速离心机除去或用超滤法滤去，以提高茶叶汤汁的澄净度。改善产品的杀菌条件和提高灌装设备的卫生等级是esl技术中极为重要的生产环节。其中esl灌装技术，又称为超洁净灌装（ultra-clean filling）技术，是依据微生物栅栏技术的原理和haccp质量控制理论，利用洁净的灌装设备，在洁净的充填环境下，将杀菌合格的物料充填到洁净的包材中，从而达到延长产品的保质期的目的。
包装材料的消毒及包装过程中应注意事项：
1、包装方式。本次实习厂家哇哈哈启力饮料有限公司包装时采用pet瓶热灌装生产，在pet瓶热灌装生产中，与物料直接接触的包装材料主要为pet瓶及瓶盖。pet空瓶在刚吹制出来时，其所带菌落数较少，但由于吹制出的空瓶自身带有静电，其极易吸附空气中的灰尘，而灰尘又是微生物的良好载体，因此空瓶在储存过程中会受到微生物的污染，其污染程度和pet的包装方式及储瓶的环境有关。用于esl热灌装的pet瓶和瓶盖需要选择合理的包装方式并严格控制包装材料的储运条件，同时，在生产使用前必须经过消毒处理。在pet瓶esl热灌装生篇二：认识实习报告(娃哈哈·杭州)浙江理工大学
认识实习报告
学 号 班 级 姓 名
指导教师 2011年 01月 17日 1 生产认识实习概况 1.1 实习地点、时间
时间：2010年1月4日至2010年1月8日
地点：杭州娃哈哈集团有限公司下沙生产基地 1.2 认识实习工厂概况
1.2.1 杭州娃哈哈集团有限公司
娃哈哈为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。
创建于1987年，娃哈哈在22年中一直以很高的年均增幅稳健成长，现为中国规模最大的食品饮料生产企业，拥有总资产268亿，在职员工近30000人。娃哈哈在全国29个省市建有58个生产基地、150多家分公司，拥有330余条世界一流的自动化生产线、国家级企业技术中心以及cnas认证的实验室，更在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，通过庞大的营销网络使得娃哈哈产品畅销全国各地。主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种。22年来，娃哈哈累计营业收入1817亿元，上缴国家税收133亿元，各项经济指标连续11年位居中国饮料业首位。公司注册商标“娃哈哈”被国家商标局认定为中国驰名商标，集团连续3年荣获“全国质量效益型先进企业”荣誉称号，并获“全国质量效益型先进企业特别奖”，此外公司还先后被国家有关部门评为“全国食品工业科技进步优秀企业”、“全国质量管理先进企业”、“全国工商企业信用评级aaa级信用单位”，被国务院列入520家国家重点企业。2002年公司获得“2001年中国最受尊敬企业”荣誉称号；娃哈哈纯净水获国家产品质量免检证书，董事长宗庆后荣获“首届中国企业家创业奖”和“2002cctv中国经济人物”称号。2 实习记录
2.1在娃哈哈会议厅
这次实习的首战是企业形象展示。首先我们来到了娃哈哈企业的行政楼，已进门，16个大字映入眼帘：“励精图治，艰苦奋斗，勇于开拓，自强不息”。相信这便是鞭策着娃哈哈企业里每个人的格言。随后，解说员老师为我们介绍了下沙娃哈哈生产基地的各栋楼的分布以及各自的功能，主要有生产厂房、仓库、员工宿舍。从模型展示台上看，可以发现仓库都是靠近物流通道的，比较集中在北门大卡车进出频繁的地方，这里体现了工业工程中合理的现场布置。
看完了分布模型，也大致地了解了娃哈哈企业的概况，我们随着解说员老师来到了二楼的会议厅，在这里我们看了娃哈哈企业的宣传片，通过宣传片可以了解到娃哈哈在22年来的各种傲人荣誉。
2.2在娃哈哈企业形象展示厅
看完了宣传片，紧接着来到隔壁的企业形象展示厅。在展示厅四周的墙体上嵌着很多图文照片。我们沿着历史的足迹一张张看过，看到了娃哈哈如何从一个校办企业做到一个在全国甚至全世界都颇有影响力的大企业。1987年，娃哈哈杭州市上城区校办企业经销部成立。在现娃哈哈董事长兼总经理宗崇庆的带领下，另外两名退休教员与宗总靠代销各种文具、棒冰与汽水开始了创业之路。第二年成立了杭州娃哈哈营养食品厂。1990年，创业只有3年的娃哈哈凭着其研发的“娃哈哈儿童营养口服液”一炮打响，走红全国。当时其产值已突破亿元。1991年，娃哈哈营养食品厂有偿兼并了杭州罐头食品厂，组建了杭州娃哈哈集团公司，从此娃哈哈开始了其规模经营之路，也开始奇迹腾飞的历史。1994年娃哈哈兼并了涪陵三家特困企业，组建了娃哈哈涪陵分公司，1997年后，娃哈哈再接再厉，在三峡坝区湖北宜昌、国家级贫困区湖北红安、等22省市建立了40余家控股子公司，均取得了较好的经济效益，外地分公司的产值占到整个集团公司的近一半，不仅带动当地经济发展，同时也使娃哈哈发展成为中国最大、最强的饮料企业，娃哈哈的发展战略使它的发展与社会发展取得
了“双赢”，达到了互惠互利的目的，其对口支援、对口扶贫工作受到党中央、国务院的肯定和赞赏。在展厅我们看到多张国家领导人莅临企业的纪念留影。了解了娃哈哈的发展历史，我们在解说员老师的带领下来到了另一面墙前。这里主要展示了娃哈哈的企业构架、营销手段、硬件水平、科研开发、科学管理以及文化等各方面内容。影响深刻的当属“非常可乐”的营销方式，解说员老师为我们还原了当时非常可乐推出时的碳酸类饮料的情况。在大家都认为“非常可乐，非死不可，非常可笑”的时候，宗总提出了“侧翼进攻”的营销概念，并且用这个方法为非常可乐赢得了一席之地。
接下来是娃哈哈的企业文化，娃哈哈最著名的是“家”文化。企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力。“家”文化正是起到了这样的动力作用，它使娃哈哈的员工们团结成一个家，共同缔造了今日娃哈哈的辉煌，推动娃哈哈的发展。娃哈哈的“家”文化是：凝聚小家 发展大家 报效国家。娃哈哈的其他企业文化选摘：
1、娃哈哈宗旨：娃哈哈 健康你我他 欢乐千万家
3、娃哈哈行为准则：忠诚 创新 负责 亲情
4、娃哈哈人才观：唯德唯才 有用即才 人皆为才
5、娃哈哈团队意识：道相同 心相通 力相聚 情相融 2.3 在娃哈哈百立食品有限公司
了解了公司的架构、文化后，解说员将我们带到百里食品有限公司，在这里我们看到了真正的生产线。由于饮料在冬季的市场需求影响，百立今年冬季是三条生产线轮流作业的，这体现了工业工程中合理地安排工作，轮流作业既能实现产量与需求的对应，又可以起到保护机械设备的作用。
首先，介绍员向大家介绍了生产线的整体流程，制瓶——混比——灌装（包括清洗、消毒、灌装和封盖）——贴标（附有喷码功能）——装箱。百立食品有限公司每小时产量可达36000瓶，这是现代化与自动化作业带来的高效率的结果。接下来，我们沿着生产线将碳酸饮料的加工过程了解了一遍。在参观过程中，我们发现了在高自动化的作业环境下，一条生产线只需要3-4个工人作业，并且作业方式非常基本，作业量也比较少。并且生产场地有保洁人员负责清扫，这让
我联想到了5s现场改善方面的知识，5s管理起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理。“5s”是整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁（seikeetsu）和素养（shit-suke）这5个词的缩写。在娃哈哈的生产现场我看到了5s的实际应用，比如合理的安排3条生产线是整顿的结果；干净的地面以及机械设备是清扫工作；有保洁人员按时打扫是保持清洁；墙上“勿以奢小而为之，勿以俭小而不为”的横幅是企业做好了素养的方面。3 学习体会
通过这次的认识实习，我真的学到了很多。娃哈哈的高速发展深深地震撼了我，也是我认识到“科学技术是第一生产力”这句话的正确性。娃哈哈企业在短短的22年间实现了这么辉煌的战绩，跨出了成功地大步伐是离不开科技的帮助的。比如意大利进口的sipa机每小时能制瓶3000个，这就保证了生产线的高效产出能力。此外，这次的实习也是我能够将书本上的知识对应到实际的操作中，如5s的运用，还有科学的管理体系给企业带来的效益。娃哈哈的“家”文化给我留下了很深刻的印象，这个企业管理的方式是很特殊的，也是很成功的。宗崇庆董事以一个大家长的身份来做企业的领导人，并时时站在大家长的位置上为旗下各公司员工的福利设想，在推出一系列优惠员工的政策时，也牢牢抓住了员工的心。使企业中每个员工都能使出浑身解数为企业的发展贡献一己之力。企业文化真的是使一个企业成功的举足轻重的一股力量。这次的实习使我总结了自己掌握了哪些知识，还欠缺哪些知识，总而言之，真是不虚此行，受益匪浅！
参考文献
[1] 丁玉兰 《人因工程学》 上海交通大学出版社 2004年6月.[2] 柿内幸夫 《现场改善入门》 机械工业出版社 2007年1月.[3] 汪应洛 《工业工程基础》 第二版 中国科学技术出版社 2007年8月.篇三：娃哈哈生产认知实习报告
认识习
报告实 1生产认识实习概况 1.1实习地点、时间
实习地点：杭州娃哈哈集团有限公司 实习时间：2010.01.04—2010.01.10 1.2 认识实习工厂概况
1.2.1 杭州娃哈哈集团有限公司
杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。在中国29个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近3万名，总资产达268亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元，娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。
娃哈哈坚持诚信经营，泽被社会。二十年来累计向国家上交税金68亿元，资助教育和各类社会公益事业2亿多元；大力发展农副产品深加工项目，二十年累计采购各类农副产品价值达78亿元，直接和间接解决了40万农村人口的就业问题；在中西部、贫困地区、革命老区，东北老工业区投资建厂近40家，为促进当地经济和社会发展作出了积极的贡献。
公司董事长兼总经理宗庆后因其卓越的领导才能和经营能力，荣获全国劳动模范、五一劳动奖章、全国优秀企业家、2002cctv中国经济人物、优秀中国特色社会主义事业建设者，袁宝华企业管理金奖、2005中国最具影响力的企业领袖等荣誉，并光荣当选十届全国人大代表，并连任十一届人大代表。宗庆后先生系娃哈哈的“教父”，“灵魂”。没有宗庆后就没有娃哈哈。2008年销售收入为325亿，增长约26%，利税66亿元，净利约40亿左右。[1] 2 工业工程知识在实际生产及管理中的应用 2.1 5s管理的应用 5s管理就是整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁（setketsu）、素养（shitsuke）五个项目，因日语的罗马拼音均以s开头而简称5s管理。[2]当我们初次踏入哇哈哈精密机械制造公司的车间门口，我们会发现一个不同于一般工厂的现象，就是这个车间里非常干净，连尘土都看不见。里面的模具、原料等东西井然有序地摆放着，工人们正专心致志的在自己的机床前工作着。把5s管理应用到这里来，一方面可以改变传统的工厂中脏、乱、臭等情况，另一方面还能使员工养成良好的生活习惯以及生活方式。在这样的环境中，员工们会去自觉地保持卫生的整洁、言语的文明，认真的去做事。从某种程度上来讲，这样的工厂给人的感觉就是放心，也符合了哇哈哈企业作为国内饮料界的老大的身份。2.2 高技术含量的流水线作业 在哇哈哈百立碳酸饮料公司里，我们看到了现代化的流水线。它是由两条碳酸饮料罐装线和一条纯净水罐装线组成，每条线的生产能力达到了3.6万瓶每小时。流水线作业大大的减少了人力劳动，使工人的工作更加的轻松。偌大的一个车间，只需要不到10个工人就能把工作做好了，而且工作效率也得到了很大的保证。非常切合工业工程所要研究的提高劳动生产率。在这个车间的四周，悬挂着一些“质量第一 从我做起”、“产品是躯壳 质量是灵魂”、“群策群力科学管理 戒骄戒躁杜绝事故”等一系列口号，从中我们可以看出，企业不但要讲求质量，更要关心员工，运用科学的管理方法，最大限度地提高产量，降低成本。2.3 精益生产的应用
精益生产是通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的变革，使生产系统能很快适应用户需求不断变化，并能使生产过程中一切无用、多余的东西被精简，最终达到包括市场供销在内的生产的各方面最好的结果。[3]它的核 心就是要消除一切无效劳动和浪费之上，而碳酸饮料那三条流水线正是反映了精简的效果。工人在操作车间无须浪费时间在来回走路上，这也是工业工程开始之初就着力在解决的问题。而像这种大规模生产方式正是以标准化、大批量生产来降低生产成本，提高生产效率的。
2.4 人力资源管理的应用 对于一个像哇哈哈这样的大型公司来说，面对成百上千甚至上万名员工的管理，使用传统的人工收集、处理信息的办法显然是行不通的。企业需要通过人力资源管理系统对员工进行统一的管理。一般而言，尽管企业在员工招聘选择时，对员工素质有了一定要求，但是企业仍然要持续投入力量开发职工的技能、挖掘潜力，实行培训终生化，以便有足够能力对付外部的各种挑战。[4]企业的竞争就是产品的竞争，产品的竞争就是人才的竞争。所以人才对企业而言至关重要，并且我们需要“让最适当的人干最适当的工作”，这也是符合工业工程的思想的。
学习主要体会、心得及建议 3.1 心得体会
转眼间大学生涯已经走过了大半，可对人生、社会还有很多困惑，“两课”中强调要理论联系实际，用马列主义、辩证唯物主义树立“三观”，但是平时在学校以学为主，实践面相对较狭隘。学院利用大三第一学期期末的时间，派老师带我们出去参加实习。而我也充分利用此次机会追寻体验，以了解所学及将学的知识在现实生活中具体会充当何种角色，同时也想测试一下自己的实力和检验存在的不足。娃哈哈当初仅有资金14万元，发展至今，已成为拥有固定资产178亿元，年销售收入已达258亿元以上的重点龙头企业。娃哈哈起步艰辛，审时度势地把握时机，抓住机遇，坚持改革开放，坚持以人为本，科学发展。
企业“以人为本”的管理思想，始终把顾客的需要放在第一位，明确地考虑到顾客的需求。哇哈哈以“家”作为企业文化，让人不由得感觉到温馨，甜蜜，也给人以强大的动力。一个企业一旦形成了良好的企业文化，该企业具备了足够的亲和力和一个良好的工作环境。每个人都会希望在这样的企业中工作，而且这样的企业能够吸收更多的人才，可以反过来促进企业的生存发展。在我的个人意
识中，我觉得一个好的品牌首先是有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度。我觉得要把牌子做大做强，就应该把公司的整体形象给宣传出去，让这个品牌深入人心，不仅要利用传统的广告媒体，同时也要利用现代化的网络技术。而这些该企业都已具备且做得相当之好。
“市场的需要就是我们努力的方向”是企业的精神，也应该是大学生的精神。通过实习明白大学里的课程也并不是和实际完全不相符合。我们应首先努力学习科学文化知识尤其是自己的专业知识，下学期要学的人因工程学、制造系统、项目管理、生产计划与控制等说不定就会对我们很有用，如果能够学好并精通应该可以算是一门不错的技术吧。不过无论你拿着书说的怎样厉害都好，轮到你要实际操作的时候，你只能是无奈地站在那里，“纸上谈兵”在这个年代是行不通的。这同时又证明了要做好一份工作，不仅要了解相关的理论知识，还要了解实际操作。最后要用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会有更好的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和宝贵的经验。3.2 建议
（1）学好自己专业的课程，对自己的专业要有个比较深的了解，适当地可以拓展视野，看一些跟本专业有关的相关课外书，做到融会贯通。
（2）抓住各种参观企业的机会，尽量多地去了解企业生产流程，根据自己学习的知识不断地加以验证。
（3）努力去寻找去企业实习的机会，通过实践来不断的锻炼、提升自己，使得理论不脱离实践。
参考文献
[1].百度百科.哇哈哈[eb/ol].2006-04-22(28)[2010-01-05].[2].百度百科.5s管理[eb/ol].2006-05-16(17)[2009-12-26].[3].百度百科.精益生产[eb/ol].2006-05-06(24)[2009-12-25].[4].付培红.基于现代工业工程的人力资源管理[j/ol].2008-08-24.认知实习报告
一、实习目的：
1、了解哇哈哈的生产过程，增进我们对一些机械设备的理解；
2、通过实习使我们更容易理解课本上的知识，做到理论联系实践。
3、了解本专业的发展现状和前景，培养我们树立正确的专业思想和学习态度，明确学习的方向。
二、实习时间： 2011年05月12日
三、实习地点：
杭州娃哈哈集团有限公司下沙基地
四、实习内容： 5月12日，在老师的带领下大家来到了杭州娃哈哈集团有限公司，该公司位于下沙开发区。一听到娃哈哈，脑子里就会出现一句好熟悉的话，“喝了娃哈哈，吃饭就是香”，从小就喝娃哈哈，但是还从来没有去过娃哈哈的生产基地呢，怀着一颗热切的心我们来到了娃哈哈公司。我们在介绍员的带领下来到了娃哈哈公司的行政楼，一进行政楼，便看到了“励精图治，艰苦奋斗，勇于开拓，自强不息”16个大字毅然镶嵌在墙壁上，这16个大字便是娃哈哈公司的企业精神。接着我们走到了旁边的模型展示区，在这里，我们看到了整个杭州娃哈哈集团有限公司的轮廓，并在介绍员的介绍下对娃哈哈公司各个生产车间、仓库以及员工寝室有了大致的了解。接着，介绍员带我们来到了2楼的娃哈哈企业形象展示厅。在公司形象展示厅里，介绍员播放了娃哈哈公司历的广告宣传片，并结合展示厅的图片资料向我们讲述了娃哈哈的由来、娃哈哈公司的发展历史以及公司回馈社会所举办的一些公益活动等。娃哈哈的企业文化和企业精神给我们留下了深刻的印象。娃哈哈集团总裁宗庆后的创业历程也给我们以启发与触动。接着，介绍员带我们来到了2楼的娃哈哈企业形象展示厅。首先，我们看了一段娃哈哈的宣传片，感觉娃哈哈果然相当强大。接着，我们来到隔壁的展示厅，在这里成列着大量的关于娃哈哈公司的发展历程、企业构架、非常营销手段、硬件水平、科研开发、科学管理以及文化等各方面内容的展示框，以及娃哈哈的各种产品的样品等。跟着介绍员，听着介绍员的详细的介绍，对娃哈哈有了相当程度的了解。杭州娃哈哈集团创建于1987年，已在全国22个省市建立了33个生产基地，拥有50余家全资和控股子公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，总资产达60亿元。集团现拥有占地3200余亩、建筑面积76万多平方米的现代化厂房和价值4亿美元的68条世界一流的现代化自动生产线，已形成年产饮料500万吨的生产能力及与之相配套的制罐、制瓶、制盖等辅助生产能力。公司目前主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、热罐装饮料、八宝粥罐头5大类30多个品种的产品，并拥有多个全国市场知名品牌，其中纯净水、乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。一个企业的成功也离不开企业良好文化的建设。而“家”是哇哈哈文化的核心。“凝聚小家，发展大家，报效国家”是哇哈哈企业文化的宗旨。我看到这里时，心中有着莫名的激动和振奋。
公司发展得到了国家和社会的高度肯定。公司注册商标“娃哈哈”被国家商标局认定为中国驰名商标，集团连续3年荣获“全国质量效益型先进企业”荣誉称号，并获“全国质量效益型先进企业特别奖”，此外公司还先后被国家有关部门评为“全国食品工业科技进步优秀企业”、“全国质量管理先进企业”、“全国工商企业信用评级aaa级信用单位”，被国务院列入520家国家重点企业。2002年公司获得“2001年中国最受尊敬企业”荣誉称号；娃哈哈纯净水获国家产品质量免检证书，董事长宗庆后荣获“首届中国企业家创业奖”和“2002cctv中国经济人物”称号。我们对杭州娃哈哈公司的发展历程也有了进一步的了解，首先，娃哈哈公司靠“喝了娃哈哈，吃饭就是香”完成初步原始积累。接着，又靠“小鱼吃大鱼”奠定娃哈哈的发展基础。然后，引进外资，利用别人的资金与技术发展自己的品牌，初步形成规模经营。之后，依靠西进北上，既支援了中西部地区开发，又使自己成为跨省集团，成为中国最大的饮料企业。随后，非常可乐挑战洋可乐，尝试与显示了娃哈哈抗衡国际大品牌的能力，为娃哈哈新世纪的发展开辟了崭新的领域。最后，进军童装，迈出娃哈哈多元化经营第一步，逐步向多元化企业进军。
在楼下，介绍员对我们说，我们每人可以在这里拿一瓶饮料。于是，大伙乐呵呵的喝着饮料上车，去参观真正的生产线。
首先，介绍员向大家介绍了生产线的整体流程，吹瓶——理瓶——灌装（包括清洗、消毒、灌装和封盖）——贴标（附有喷码功能）——装箱——物流。来到生产车间，一股闷热的感觉扑面而来，介绍员首先指着三条生产线告诉我们这三条分别是水饮生产线（用于生产矿泉水类的非碳酸饮料）、碳酸饮料生产线（专门用于生产碳酸饮料）以及一条具备上面两种生产能力的生产线。然后，介绍员将我们带到生产线的起始端，我们看到一个巨大的圆柱形桶装，在介绍员的介绍下，我们了解到，该设备是用来理瓶的，从该设备里理好瓶以后
出来的瓶子是瓶口向上的，接着这些空瓶子便随着传输带来到了另一个大桶装，此设备便是用来净化空瓶子的，之后便进入灌装室进行一系列的灌装、加盖操作，再来就是给装满饮料的瓶子进行贴标和喷码了。介绍员强调，娃哈哈用于贴标的机器是从德国进口的先进设备。在贴标设备旁边有一位员工专门负责检验这些贴完标的饮料是否贴的正确完好，发现贴的不好的饮料便将其取出进行人工修复。最后便是整箱了，由设备将纸箱理齐之后送到装箱机里，由装箱机将饮料整齐的装入纸箱，而后自动封箱送入仓库。这便是普通水饮料的生产线流程，不过对于碳酸饮料而言，生产线流程相差不大，就是多了一个步骤。由于在碳酸饮料的灌装过程中需要0~5摄氏度温度，而导致封盖后的饮料瓶上会出现小水珠——冷凝水，这个冷凝水会对之后的步骤贴标等造成巨大影响，所以，在封盖后必须多一步操作，那便是让饮料进过回温室，使饮料的温度恢复至常温。除了这一步骤外，其他的流程和水饮料的流程一样。
再后来，我们来到了模具加工制造的地方，和饮料加工的的处一样，这里的工作人员也不是很多。有很多的机器，每台机器旁边都站着一位工作人员，不愧是现代化的加工模式。并且，介绍员告诉我们，为了节约一些费用，他们连搞活动的奖品也是自己加工生产的，如果交给其他的产家生产的话，这需要一笔不少的费用。在回去的时候，我们集体照了一张合影，表明到过哇哈哈这个生产基地。
五、实习心得：
这次的杭州娃哈哈集团有限公司的参观实习很快就结束了，虽然只有短短的半天时间，我们可以接触的东西也是有限的，但是在一定程度上却开拓了我们的视野。哇哈哈的参观让我这个学机械学到了很多，懂得了很多。它让我知道机械的力量是如此的强大，我以后一定要好好学习，做出更多用用的东西来服务社会，报效祖国。篇五：娃哈哈实习报告 食品科学与工程专业
实习报告
班级：食品07 姓名：徐 婷
学号：0712305006 企业实习报告
——青海西宁哇哈哈启力饮料有限公司
（青海大学农牧学院动物科学系食品07班 徐婷）
前言
千里之行，始于足下；能力的提升是一个慢慢积累的过程，本人在青海西宁哇哈哈启力饮料有限公司生产实习期间，对企业所主要生产的产品如：果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、含乳蛋白饮料等的工艺流程进行了必要的了解与参与。通过这次的生产实习，使得自己在产品的工艺流程及关键控制点等方面得到了深入的了解和提高。使我认识到作为食品厂中的生产在各方面都要十分严格，并且对食品的质量监控及鉴定起着至关重要作用。这不仅是体现了厂家的信誉更是对消费者的负责的表现。作为一名学食品专业的学生所需做的和要求的东西还有很多，应该不断完善自己和提升自己。
—、实习时间： 2010年5月24日———2010年6月30日
二、实习地点：青海西宁哇哈哈启力饮料有限公司
三、实习目的和任务：熟悉并参与本专业相关生产环节；
四、实习要求：1.了解食品厂的组成； 2.了解参与的食品生产的工艺流程； 3.熟悉食品加工的工艺类型。
五、实习内容：
（一）企业概况
杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利、柯特这4家跨国公司。在全国27个省市建有100余家
合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工2万余名，总资产达178亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。
青海西宁娃哈哈启力饮料有限公司是一家中外合资企业，成立于 2008年8月，注册资本640万美元。公司受杭州娃哈哈集团公司授权，生产和销售“娃哈哈”品牌的各类饮料产品，受娃哈哈集团的统一管理，产品并入集团公司全国销售网络进行销售。公司位于西宁经济技术开发区生物科技产业园区，占地约100亩，总投资1600万美元，折合人民币1.12亿元。一期从德国引进一条30000瓶/小时的超净热灌装饮料生产线，年生产能力达1.2亿瓶，主要生产果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、含乳蛋白饮料等产品。
（二）生产工艺流程：
本次实习公司生产的产品有纯净水、矿泉水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、含乳蛋白饮料等。
1、饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用水的生产工艺： 水源水→粗滤→精滤→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
↑ 瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2、饮用纯净水的生产工艺：
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）
→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
3、碳酸饮料的生产工艺：
水处理→水＋辅料 瓶及盖的清洗消毒
↓ ↓
基料→调配→制冷、碳酸化→罐装封盖→灯检→成品
4、茶饮料的生产工艺：
水处理→水＋辅料
↓ 茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→调配（或不
调配）→过滤→杀菌→罐装封盖→灯检→成品
5、果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料的生产工艺：
（1）以浓缩果（蔬）汁（浆）为原料
水＋辅料
↓
浓缩汁（浆）→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯
检→成品
（2）以果（蔬）为原料
果（蔬）水＋辅料
↓ ↓
预处理→榨汁→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯检
→成品
6、含乳饮料及植物蛋白饮料的生产工艺：
（1）含乳饮料
乳（复原乳）→调配→均质→杀菌灌装（罐装杀菌）→成品 ↓ ↑
杀菌冷却 水＋辅料
↓ ↓
发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装（罐装杀菌）→成品
注：活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程
（2）植物蛋白饮料
水 水＋辅料
↓ ↓
原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装（罐装
杀菌）→成品
（三）参与实习内容：
本人在实习期间主要参与的是茶饮料的生产过程，并对茶饮料的各生产环节有了初步的认识。
茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴，符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。
萃取工艺流程：从茶叶中萃取茶汤的浓度因为原料、工艺设备、生产的产品不同而各有差异，水与茶叶的比例一般为1～15∶100。如果浓度大易产生白色沉淀。为降低成本及避免成品在销售时产生混浊，一般是以1％的茶叶进行萃取，萃取温度为70～95℃，萃取时间为5～30分钟，萃取后用250目尼龙布过滤除渣。萃取形式有3种代表形式夹层锅式、篮笼式、咖啡抽取器式。夹层锅萃取时将热水放入带搅拌器的锅内加热至规定温度投入茶叶，搅拌到一定时间后翻转夹层锅倒出茶 萃取液进行过滤。该形式的特点是温度时间易控制，搅拌出料方便，萃取充分。篮笼式萃取是将放有茶叶的篮笼在热水槽内靠设备吊起放下起到搅拌作用进行萃取，不足之处是萃取不完全，茶叶渣取出不便，茶叶易产生涩味。咖啡抽取器式萃取就是喷淋式，是将茶叶放在网上，用规定温度的热水从顶部喷淋萃取，待茶叶充分浸渍后从底部获得茶汤，其优点是易排渣，但不能搅拌，萃取终点不易判别。
膜浓缩技术和真空干燥技术，降低了香气和滋味的损失，解决了沉淀混浊问题。用这种方式生产的影响茶饮料品质的因素主要有： 1.水质。水是茶饮料的主要组成部分，其品质对茶饮料影响甚大。一般说，水中的钙、镁、铁、氯等离子影响茶汤的色泽和滋味，会使茶饮料发生混浊，形成茶乳。
第四篇：娃哈哈营养果粒市场调研总结报告
娃哈哈营养果粒市场调研总结报告
目前，果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在着三股竞争力量：一支是台湾背景的企业：统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、农夫果园等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。在南宁市场上汇集了以上的大多数品牌，娃哈哈营养果粒就是其中的一员。南宁市是一个人口基数和密度较高的城市，由此可见，南宁市的果汁饮料的需求量大，购买人群也相对集中。因此，娃哈哈营养果粒会有一个不错的市场前景。
为了了解目前南宁市娃哈哈营养果粒消费市场情况，做了一份市场问卷调查，对美汁源果粒橙，统一鲜橙多，康师傅橙汁饮料，农夫果园这四种饮料进行调研。以下是一些分析和总结。
一、宏观调研分析总结
1、饮料市场的动态和格局：“十一五”期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来5年将是饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料品类将组成框架结构的主体。在未来的几年时间内，中国的饮料市场是一个巨大的利益点。
2、竞争的着力点：品类布局规划、品牌体系建设、市场细分趋势、产品技术升级、终端与通路管理模式创新。
3、果粒流行趋势和发展空间：趋势是发展中稳中有变，果粒型的饮料会在碳酸饮料和茶饮料中稳中有变。发展的空间巨大且潜力无穷。
4、果汁饮料的市场细分：品牌产品竞争亦步亦趋，市场上出现了三国鼎立的局面，一支是以包装创新和口味取胜的台湾企业统一和康师傅；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。现今果汁市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。果汁饮料消费市场趋于个性化，每一种的果汁饮料都有其个性，如：“美汁源”产品中含有果粒，就与市场上其他果汁形成了
差异化；娃哈哈营养果粒的果汁加饮料。
总的来说果粒饮料市场的发展潜力巨大，能捉住时机就能获得大的市场份额。
二、零售商的调研分析总结
1、零售商对果汁市场的看法：果汁市场是一个发展空间大和有巨大利益的市场，找到一条合适的营销渠道是首要任务。同时对果汁市场充满信心。
2、当地零售市场的主要竞争手段：促销、有奖活动、零售。
零售商是链接上产和销售的关键环节，零售商都喜欢销售品牌知名度好的，有好的企业形象和忠诚的消费者，对于新的产品进入市场必须有价格和销量的要求。所以零售商的选择是营销成功与否的关键。
三、消费者调研分析总结
（一）产品的调研：
1、消费者对目前的果汁饮料的评价和要求：果汁饮料参吃不齐，不管是100%的果汁、非100%的果汁、还是混合果汁基本上能满足不同消费者的需求。而对其要求很简单“口味+营养+健康”能满足基本的口感，又是健康的有营养的果汁，那才是消费者想要的。
2、消费者对果粒瓶的设计并不是很在意，但是要求:拿在手中要舒服。
3、消费者对价格的要求：一般的果粒饮料的价格在2.5~3元之间，这个是消费者愿意接受的价格，不希望过低，也不要过高。
4、消费者对果粒饮料的要求：越来越多的消费者希望自己和的果汁不只是能有口感，而且希望能是有营养的，健康是可以喝出来的这种感觉。
总的来说现在的果汁饮料买的不只是饮料，还有它的附加值。
（二）购买行为分析总结
1、喜欢的果粒的口味：果粒饮料主要的口味有橙味、桃味、蔬果味、葡萄味这几种，年轻的消费者个性不同选择不同的果粒口味。
2、选购的目的：口味+营养+健康
3、选购时间和地点：时间根据个人的情况，而地点一般都在超市、便利店、促销活动点等。
4、购买者是有消费能力并对果粒有需求的顾客。年龄一般在15~30岁之间。
5、购买的渠道有：零售、批发、自动服务。
（三）影响因素调研分析总结
消费者对品牌的要求较高，买的是有良好形象的产品，购买点的气氛也会影响到顾客的消费行为，好的消费气氛可以吸引顾客和促成购买。消费者购买主要考虑该果粒饮料能否满足口感佳，有营养，和健康。同时价格也会影响到消费者的购买行为，合理的价格能够让消费者接受。
（四）广告信息调研总结
1、消费者获取信息的主要方法和渠道：大部分的信息是通过电视、互联网、POP广告、户外广告来传达给消费者的，消费者是有意或是无意的接收到相关的广告信息，果粒广告信息通过一次又一次的重复影响消费者。
2、消费者最喜欢的媒介是电视互联网和户外广告，最受欢迎的广告媒介是电视，电视传播面广、及时迅速和效果好。
总的来说广告信息的好坏、吸引力大小和影像效果都会直接或间接影响消费者的购买行为，因此做有新意的广告和有实际意义的广告是企业取得好的销量和利益的关键一步。
（五）竞争对手调研分析总结
1、消费者对竞争对手产品的了解和认知度：美汁源100%的果汁的果汁饮料，浓浓果香，口感醇厚，口口都能吃到的阳光果肉，美味与营养如影随形，主要针对25-35岁的成年消费者，在产品功能和口感方面符合消费者的要求；汇源果汁，营就是谋求，养就是养生，营养就是谋求养生，强调的是果汁的营养价值，并且其实国内的第一大果汁品牌，知名度和消费者对产品的认知度都很好；统一鲜橙多，采用巴西进口柳橙原汁制成，口感新鲜自然、酸甜清爽，果汁富含维生素C和膳食纤维，补充身体每日所需，带来更多舒润滋养，维C靓颜，膳食纤维轻扬，让心情和味觉一起自信绽放，统一鲜橙多自上市以来已深入到所有人的生活之中产品已涵盖到全国各地，为目前全国果汁市场占有率的第一品牌，它是一个深入人心的果汁饮料。
2、消费者对竞争对手产品的偏爱：同是果汁饮料，各自所受欢迎的程度不同，美汁源强调口感，美味和营养，消费人群是25~35岁的成年消费者；汇源果汁是民族品牌，讲究的是养生，所以偏注重养生的人群；统一鲜橙多是全国的第一大果汁品牌，受众人群最广。
3、消费者对竞争对手的价格和获得的利益：这几种果粒饮料的价格在2.5~3.5元之间；在美汁源中获取口感美味，在汇源果汁中获得“养生”,在统一鲜橙多中获得甜美和滋味。
总的来说了解竞争对手就是为了更好的发展自己，娃哈哈营养果粒，追求的是营养和健康，说明健康是可以喝出来的，同时强调，营养果粒越喝越美丽。
综上所诉：我们小组综合运用重点调查法、网络搜索法和实地调查观察法，对南宁市场进行区域的划分，然后在每一个区域进行简单的额随机抽样调查方法进行调研，得出娃哈哈营养果粒的市场发展空间大，潜力也大；要顺利的推出娃哈哈营养果粒就要在合理分析宏观市场、细分的果粒饮料市场、零售商、广告信息和竞争对手的前提下才能使营养果粒得到消费者的喜欢和认可，才能在南宁的果粒饮料和市场上得到一定的市场份额，最终扩大销售和获得巨大的利益。
第五篇：娃哈哈
娃哈哈企业文化
1、娃哈哈宗旨：娃哈哈 健康你我他 欢乐千万家
2、娃哈哈精神：励精图治 艰苦奋斗 勇于开拓 自强不息
3、娃哈哈经营哲学：凝聚小家 发展大家 报效国家
4、娃哈哈座佑铭：先将诚信施于人 才能取信于人
5、娃哈哈工作要求：认真 严格 主动 高效
6、娃哈哈行为准则：忠诚 创新 负责 亲情
7、娃哈哈工作作风：拉得出 打得响 过得硬
8、娃哈哈人才观：唯德唯才 有用即才 人皆为才
9、娃哈哈团队意识：道相同 心相通 力相聚 情相融
10、娃哈哈核心价值观：敬业爱岗 能上能下 崇尚科学 精益求精
三、娃哈哈“家”文化的主要特色
个性是文化的生命。一个文化系统如果没有自己的特色那它肯定不会有生命力。娃哈哈“家”文化最大的特色就是它全部来源于企业经营管理实践，是对企业经营成功经验的高度概括和总结。得到了全体员工的认同，同时又在指导和推动着企业的生产经营工作。它产生于实践，指导着实践，有着厚实的实践基础，决不是单单写在纸上，挂在墙上，更重要的是已经深入扎根在员工的心上。
娃哈哈的文化特色，主要表现在以下几个方面：
1、娃哈哈文化是中国革命文化、中国传统文化和现代管理文化三者相结合的产物。
任何一种文化总是对其他文化的吸收和融合，世界上恐怕没有一种文化是与其他任何文化相割裂的。娃哈哈文化也不例外，作为企业文化，它必然受社会主流文化的影响；作为经营管理文化，它还会很自然地吸收现代管理科学的文化因子。从文化因子的组成上说，娃哈哈文化是中国革命文化、中国传统文化和现代管理文化诸多文化因子相结合的产物。
众所周知，中国革命始于艰危，成于困苦。革命的条件非常差，而所要面对的敌人却异常强大，革命的目标又十分高远。因此，在革命文化中就十分强调振奋精神，昂扬斗志；强调
团结一心，共赴时难；强调奋勇拼搏，战天斗地，不怕牺牲，前赴后继；娃哈哈文化中“励精图治、艰苦奋斗、勇于开拓、自强不息”的十六字企业精神以及“拉得出、打得响、过得硬”的工作作风就是对革命文化中这些优秀因子的直接继承。
娃哈哈公司经常举行企业职工运动会、各种文体比赛、劳动竞赛，倡导以艰苦奋斗，不怕困难为荣，凡此种种就是对革命文化的宏扬。
中国传统文化是一座积淀深厚，蕴藏丰富的文化宝库，有着取之不尽，用之不竭的文化资源。许多企业在建设、培育自己的企业文化时都会从中吸收优秀的文化因子。娃哈哈也一样，在构筑自己的“家”文化系统时，也广泛吸收了传统文化中的精华。
如忠诚，在娃哈哈文化中是一个重要的行为准则，有着重要的地位。企业十分强调忠诚的重要性，通过党、团员宣誓，年终考核评比等多种手段，旨在加强忠诚意识教育。而我们知道“忠诚”同时也是传统文化中的重要内容，在中国历史上流传着如岳飞“精忠报国”，文天祥“留取丹心照汗青”，苏武牧羊十九年“身在荒漠心在汉”的动人佳话。娃哈哈把这样的传统文化因子吸收进自己的文化体系中，不仅极大地丰富了文化内涵，而且对于队伍整体战斗力的提高起到了很好的保证作用。
又比如企业精神中的“自强不息”，此语本出自《周易》：曰：“天行健，君子以自强不息”，要求一个品德高尚的正人君子，必须象天体运动那样，孜孜以求，永不停息。在我国传统文化中，这是非常积极的因素。它要求我们，在困难面前不逃避、不低头，积极地去面对它战胜它；在成绩和荣誉面前呢？又要求我们不自满、不骄傲，不浅尝辄止，不小富即安。娃哈哈把“自强不息”作为企业精神的一部分，极大地鼓舞了全体干部、员工的斗志，激发了公司上下的拼搏热情。特别是在企业取得全国龙头地位，各项经济指标飞速发展，员工生活日益富裕、房子、车子都已变得寻常之时，还能始终保持开拓者本色，依然发扬奋斗精神是十分具有进步意义的。
在娃哈哈文化系统中有“创新”的理念，有“认真、主动”的理念，有讲究高度执行的要求，这一些在娃哈哈文化中十分重要的理念实际上都与现代管理理念相吻合。创新，是这个时代的本质特征，只有创新才能赢得发展，不创新就意味着自取灭亡。江泽民同志在“十六大”报告中指出：创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。娃哈哈强调创新，既是自身发展经验的总结，也反映了这个时代的要求。“认真、主动”的理念，在管理史上可以说是一个永恒的理念，自从19世纪末美国人阿尔伯特哈伯德写成那本名为《致给加西亚的信》的著名小册子以来，以“认真、主动、明确使命，绝对服从”为核心的罗文精神就一直被视为管理的最高境界，是亘古不易的目标。“执行力”是近年西方管理界所提出的一个新名词，据说有研究机构曾对全球一些大企业进行过跟踪调查，得出结论：凡是长期以来效益始终上升的企业大都是讲究高度“执行”的企业，因而“执行力”为我国企业界所热捧，有人甚至提出了“赢在执行”的口号。事实上，娃哈哈文化中一直强调“令行禁止，统一号令，一切行动听指挥”。娃哈哈权力高度集中的管理体制既是追求高执行力的体现，同时也是保证。凡此种种，娃哈哈真正从经营管理需要出发，所形成的文化理念，虽然朴素却最有实效，虽然浅显却深中现代管理的肯綮，体现了娃哈哈“家”文化强烈的时代特点。
2、娃哈哈文化是“家”文化，正确理解和处理三“家”关系是娃哈哈文化的总括和逻辑起点。
娃哈哈文化经过近18年时间的积淀，内涵十分丰富，几乎涉及了企业管理、销售、科研，内部、外部等各个方面，覆盖面相当广泛。但我们如果用一个字来高度概括娃哈哈文化，那么就可以称之为“家”文化。
这里的“家”是指“小家”，即每一个员工个人；“大家”即企业，“国家”，即国家和社会三者的总称。“小家”、“大家”、“国家”等三“家”构成了娃哈哈文化中“家”的全部。
娃哈哈认为企业所要面对的矛盾和关系虽然错综复杂，千头万绪，但是仔细分析就会发现，其中“员工和企业”、“企业和社会”这“两对三方”的关系是企业中一切关系的逻辑起点和总括。
关于这两对三方之间的关系，娃哈哈认为企业必须想方设法把员工“小家”凝聚起来、团结起来才会有整体战斗力。当然，围绕着凝聚和团结有大量的文章可做，娃哈哈文化中关于人才观，关于工作要求、工作作风、团队意识、座佑铭等等，事实上，都是围绕着员工的，也就是围绕着单个的“人”，是关于员工即“小家”的理念。
“小家”凝聚起来的根本目的是发展“大家”，即发展企业。在娃哈哈看来，企业发展是“硬道理”，不发展就没有生路，所以无论如何，企业发展总是应该摆在第一位的。事实上，企业的良好发展是对社会的最大负责。也只有企业的良好发展才能有每一个“小家”的幸福生活，所以娃哈哈常说：大河有水小河满，大河无水小河干，这也就是“小家”和“大家”的关系。
“大家”发展了之后应该怎么样？娃哈哈作为一个饮料行业的龙头企业对此的回答是：报效国家，对社会负责。这也是娃哈哈处理企业与社会之间关系的根本准则。娃哈哈“健康、快乐”的企业宗旨，“诚信、负责”的理念都是在这个准则下的派生。
“小家”、“大家”、“国家”三者之间的关系，是企业各种关系的总括，因此也是娃哈哈“家”文化的逻辑起点。
3、娃哈哈“家”文化紧扣时代脉膊，适应发展要求，结合企业实际，体现了时代性、先进性和实效性。
民营经济在我国的经济结构中是最活跃，最积极，最具竞争力，发展速度最快的经济成份。娃哈哈集团有限公司又是民营经济集团军中的佼佼者，创业至今18年来持续保持高速增长，销售收入年均增长高达74%！经济的高速增长，文化是其重要支撑。
娃哈哈文化与经济发展相融一体，体现了鲜明的时代特点。知识的爆炸式增长，信息技术的广泛应用，科学技术迅猛发展是当今时代的重要特点。在这样的时代，经济的增长表现出了与工业经济时代大异其趣的、全新的增长方式，知识和科技在经济增长中所产生的作用是前所未有的，科技成了生产力中最活跃的因素，成了第一生产力。娃哈哈对此是有深刻认识的。1987年，娃哈哈通过与专家教授合作，成功开发出第一只产品儿童营养液，填补了国内空白，赢得了消费者的青睐，企业因此得以立足。在“二次创业”时期，娃哈哈通过引进设备进行大规模技术改造，极大地提高了设备的现代化程度(目前娃哈哈公司拥有从美国、德国等世界各地引进的现代化生产线共90多条，价值约4亿多美金；在娃哈哈科研中心和质检部门，拥有ZL5100原子吸收分光光度仪、Lambda20紫外-可见-近红分光高度计、GC-14B气相色谱仪、全自动定氮仪、AE240Mettler电子天平、Marss微波溶解仪等一大批世界一流的检测仪器)；通过推进信息化管理，走以信息化带动工业化发展道路(截止目前，娃哈哈公司已投资1.3亿元建设信息网络系统，拥有计算机系统及相关设备1800多台套，拥有电脑1200多台，管理人员电脑使用率已超过98%。采用宽带网技术实现了总部与全国35个生产基地、广大供应商和销售客户间的高速互联)大大提高了生产效率，使企业效益迅速增长，竞争能力获得极大提高。娃哈哈以自身的经营实践，尝到了走科技兴企道路的甜头，体会了科学技术在企业发展中的极端重要性，在企业文化中因而就有“崇尚科学”的核心价值观。
人才是成就一切事业的根本。方针、目标确定之后，人就成为决定因素。人才问题，又不仅仅是一家单位、一个部门的问题，而是每家单位，每个部门都会遇到的问题，是全社会的共同问题。我们党在领导着全国人民从事改革开放，全面建设小康社会的伟大事业，同样也面临着人才问题。什么是人才？如何用人才？中共中央在《关于进一步加强人才工作的决定》中指出：人才存在于人民群众之中。只要具有一定的知识或技能，能够进行创造性劳动，为推进社会主义物质文明、政治文明、精神文明建设，在建设中国特色社会主义伟大事业中作出积极贡献，都是党和国家需要的人才。要坚持德才兼备的原则，把品质、知识、能力和业绩作为衡量人才的主要标准，不唯学历，不唯职称，不唯资历，不唯身份，不拘一格选人才。鼓励人人都能作贡献，人人都能成才。中央提出这样的人才工作原则是客观的，是能调动最广大人民群众积极性的，是与党的建设事业的目标相一致的，因而是先进的。娃哈哈正在从事的是整个经济建设工作的一部分，是波澜壮阔的美丽建设画卷中的一角，娃哈哈同样需要一个对于人才问题的正确认识，“唯德唯才，有用即才，人皆为才”，娃哈哈的这一人才观其精神实质与党的人才工作原则完全一致，也充分体现了人才工作指导原则的先进性。
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