计生知识培训内容[五篇范文]

第一篇：计生知识培训内容

计生知识培训内容

一、小剂量叶酸片的免费领取

1.符合服用的对象：新婚妇女在孕前三个月和孕后三个月内服用；

2.服用目的：预防婴儿神经管畸形，服用时请仔细阅读叶酸片说明书，并按说明使用；

3.领取手续：带上结婚证原件和双方身份证原件，到村委会或者镇计生办领取。

二、办理一孩准生证手续

1.符合办证的对象：领取了结婚证，双方均无子女，孕后三个月内办理；

2.办证手续：（1）原户籍不是我村的一方到原户籍地村（社区）出具：无子女证明（未生育子女、未捡抱养子女），村（社区）加盖公章，原户籍地镇（街道）计生办加盖公章；

（2）结婚证原件和复印件各一份，双方身份证和双方户口页复印件各一份，双方一寸免冠照片各一张或者双方合影一张；（3）孕妇到正规医院检查，并由医院出具婴儿预产期时间的证明。（4）复印相关优生优育检查材料两份，手续备齐后到村委会填写一孩申请表，由村委会交街道计生办办理

三、新生婴儿上户手续及程序

1.上户时间：生育小孩第二个月的4号后即可办理；

2.上户手续：双方结婚证原件、双方身份证原件、户口簿原件、准生证原件、婴儿出生证原件、婴儿血型；

3.上户程序：备齐后到村委会开证明，再到街道计生办盖章，最后到区公安分局上户，上户后的户口页交组长。

四、符合下列条件之一的夫妻，可以申请生育第二个子女

1.第一个之女为病残儿，不能成长为正常劳动力但医学上认为可再生育的；2.独生子与独生女结婚的；3.农村人口中男到独生女家结婚落户的；4.农村人口中夫妻一方为烈士的独生子女的；5.农村人口中夫妻一方为二等甲级以上的伤残军人的；6.农村人口中夫妻一方因公致残，相当于二等甲级以上的伤残军人的；7.农村人口中几个亲兄弟只有一个有生育能力的;8.农村人口中一方两代以上都是独生子女的；9.婚后患不育症，依《中华人民共和国收养法》收养一个子女后怀孕的；10.因丧偶再婚的，再婚前丧偶一方子女不超过两个，另一方无子女的；11.因离婚再婚的，再婚前一方只有一个子女，另一方无子女的。

备注：

1.第1条至第9条规定申请再生育子女的，除女方年龄在30岁以上者外，应当有4年的间隔时间。

2.第10条、第11条无子女是指：未生育、未收养和生育或者收养后子女死亡的。

3.符合再生育条件的夫妇必须在孕前先提出申请，待审批后才能生育。

五、《独生子女父母光荣证》办理的手续及程序

1.办证对象：只有一个未满18周岁的亲生子女，已采取避孕节育措施自愿不再生育的；或者只有一个依法收养的未满18周岁的子女，已采取避孕节育措施自愿不再生育的。办理后享受有关独生子女父母待遇。

2.．手续及程序：采取避孕措施的证明、双方身份证复印件各一份、双方户口页复印件各一份、准生证复印件一份、婴儿出生证复印件一份、结婚证复印件一份、双方一寸免冠照片各两张、备齐后交村委会，由村委会交计生办办理。

六、免费技术服务指导

1.放环：新生婴儿妇女顺产的4个月内可以放环、剖腹产的7个月内可以放环，人流药流手术的一个月后可以放环，取环的一个月后可以放环，凭身份证到村委会开免费放环手续，再到区级计划生育指定医院安环。

2.采取长效避孕措施奖励政策：已婚育龄妇女在符合政策生育后顺产4个月内或剖宫产7个月内落实长效避孕措施（长效避孕措施包括：放环、皮下埋植、男扎、女扎等）的，由区计生局给与50元奖励。，3.其他避孕药具：避孕套、短效避孕药、避孕药膜等，可以到各片区药具管理员处免费领取。

4.补救措施：意外怀孕需及时采取补救措施，可以凭身份证到村委会开免费人流、药流、引产的手续，再到区级计划生育指定医院采取补救措施。

七、《流动人口婚育证明》办理的手续及程序

1.办证对象：离开辽源市行政区域范围，准备或者已经外出经商、务工等30日以上的村民。持证可以到流出地享受计划生育有关服务。

2.办证材料：带上本人身份证原件、一张一寸免冠照片到村委会填写申请表，再到街道计生办办理。

第二篇：人口计生知识宣传内容

人口计生知识宣传内容

1、中央《决定》发布的时间？

答：2006年12月17日，中共中央、国务院发布《关于全面加强人口和计划生育工作统筹解决人口问题的决定》（中发[2006]22号，以下简称《决定》）。

2、充分认识《决定》的重大意义？

答：（1）《决定》是指导新时期人口和计划生育事业发展的纲领性文件；

（2）《决定》是人口和计划生育事业发展迈上新阶段的重要标志；

（3）《决定》是落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的重大举措；

3、《决定》全文分几个部分，其内容是什么？

答：共分九个部分。其内容：（1）一是清醒认识全面加强我国人口和计划生育工作的重要性和紧迫性；（2）坚定不移走中国特色统筹解决人口问题的道路；（3）千方百计稳定低生育水平；（4）大力提高出生人口素质；（5）综合治理出生人口性别比偏高问题；（6）不断完善流动人口管理服务体系；（7）积极应对人口老龄化；（8）切实加大人口和计划生育事业保障力度；（9）进一步加强对人口和计划生育工作的领导。

4、准确把握《决定》的主要内容。

答：《决定》内涵丰富、体系缜密、统筹兼顾、重点突出、措施有力，为新时期人口和计划生育工作指明了方向。（1）深刻阐述人口

问题在我国经济社会发展全局中的重要地位；（2）坚定不移走中国特色统筹解决人口的道路；（3）全面部署统筹解决人口问题的主要任务；（4）明确要求切实加大人口和计划生育事业保障力度；（5）进一步加强对人口和计划生育工作的领导。

5、《决定》的主要特点？

答：（1）全面性与针对性相结合；（2）原则性与可操作性相结合；（3）继承性与创新性相结合。

6、胡锦涛总书记4月26日在中共中央政治局第二十八次集体学习时的重要讲话，明确指出了新时期全面做好人口工作的六项重点任务，即稳定低生育水平、提高人口素质、综合治理出生人口性别比问题、加强流动人口管理和服务、应对人口老龄化、促进家庭和谐幸福。

7、新时期人口和计划生育工作的首要任务是：答：稳定地生育水平。

8、国家出台的对计划生育家庭（领取“两证”户）优惠政策是什么？ 答：（1）农村部分计划生育家庭奖励扶助制度（含半边户）；（2）计划生育家庭特别扶助制度；（3）国家计划生育“少生快富”工程；（4）国家边境县、贫困县农村计划生育家庭特殊奖励制度；

9、自治区出台的对计划生育家庭（领取“两证”户）优惠政策是什么？

答：（1）农村领取《光荣证》家庭子女报考区内高校和内地新疆高中班及区内初中班考生加分政策。（2）《光荣证》家庭参加新型农村合作医疗后多报销5个百分点政策。（4）自治区计划生育“少生

快富”工程。（4）城镇计划生育家庭奖励。（5）自治区计划生育“少生快富”工程；（6）自治区农村独生子女伤残死亡家庭扶助制度；

10、农村部分计划生育家庭奖励扶助制度的条件有哪些？ 答：（1）本人及配偶均为农业户口或界定为农村居民户口；（2）本人及配偶曾经生育且在1973年以后没有违反国家和自治区的计划生育法规、规章和政策规定生育；

（3）现存一个子女或两个女孩或子女死亡现无子女；（4）1933年1月1日以后出生，年满60周岁。

11、计划生育家庭特别扶助制度对象应具备哪些条件？ 答：（1）1933年1月1日以后出生。

（2）农村居民女方年满45周岁，城镇居民女方年满49周岁。（3）只生育一个子女或合法收养一个子女。

（4）现无存活子女或独生子女被依法鉴定为残疾（伤病残达到三级以上）。

因丧偶或离婚的单亲家庭，男方或女方须年满49周岁。

独生子女伤残死亡扶助对象以家庭为单位审核（再婚夫妻以个人为单位审核）。

女方年龄已超过49周岁的，以其扶助资格被确认时起发放扶助金。

12、国家西部地区“少生快富”工程和自治区“少生快富”工程项目户应具备哪些条件？

答：国家西部地区“少生快富”工程项目户应具备以下条件：

⑴按照《新疆维吾尔自治区人口与计划生育条例》规定，符合普遍允许生育三个孩子政策的夫妻，即夫妻双方均为农业户口或界定为农村居民的少数民族夫妻。

成建制转为非农业户口，但计划生育政策仍然允许生育三个孩子的夫妻，可以纳入工程实施范围。

⑵现存两个子女，自愿放弃生育第三个孩子，并采取长效节育措施（结扎、上环、皮埋)。

⑶女方年龄在49周岁以内（含49岁）

⑷夫妻双方再婚前后生育的子女数合并计算；依法收养子女，且未解除收养关系的，计入现存子女数。

⑸根据国家人口计生委财政部有关落实计划生育奖扶政策要求，从2009年1月1日起，对按政策规定可以生育三个子女而自愿少生两个子女，并采取了长效节育措施的夫妻；已离婚、丧偶，现有两个子女已领取《计划生育父母光荣证》或现有一个子女已领取《独生子女父母光荣证》，年龄在40至49周岁的农村少数民族女性也可纳入奖励范围。

自治区“少生快富”工程项目户应具备以下条件：

⑴ 符合下列条件之一的给予一次性3000元奖励金（已按《条例》规定领取2000元或数额不等奖励金的均予以补足到3000元）① 已领取《独生子女父母光荣证》的汉族农牧民夫妻；

② 已领取《独生子女父母光荣证》或《计划生育父母光荣证》女方年龄超过49周岁的少数民族农牧民夫妻；

③ 汉族农牧民已领取《独生子女父母光荣证》，现丧偶且年龄在40周岁以上的女性或55周岁以上的男性；

④ 少数民族农牧民已领取《独生子女父母光荣证》或《计划生育父母光荣证》，现丧偶且年龄在50周岁以上的女性或55周岁以上的男性。

⑵符合下列条件之一的给予一次性1500元奖励金

①汉族农牧民已领取《独生子女父母光荣证》，现离异且年龄在40周岁以上的女性或55周岁以上的男性；

②少数民族农牧民已领取《独生子女父母光荣证》或《计划生育父母光荣证》，现离异且年龄在50周岁以上的女性或55周岁以上的男性。

13、农村领取“光荣证”家庭子女考取内地新疆高中、新疆疆内初中及疆内高校加分政策对象应具备哪些条件？

答：（1）本人及父母均为农业户口或界定为农村居民的；（2）所在家庭规定已领取《光荣证》的；

（3）报考区内高校的考生，2007年1月1日以后，由“非农业户口”转为“农业户口”的，不享受加分政策；

（4）内地新疆高中办、区内初中班的报名学生户口性质按照自治区内地高中班、区内初中班招生工作规定中“户籍条件”予以界定。考取内地新疆高中、新疆疆内初中班加5分，疆内高校加10分。

14、城镇计划生育家庭奖励应具备哪些条件？

答：新疆行政区域内的城镇户籍人口中（兵团职工除外）领取《独生子女父母光荣证》或《计划生育父母光荣证》，且女性年满55周岁、男性年满60周岁的无固定单位人员（包括个体工商户、自由职业者、无业人员、失业人员、关停破产以及改制企业的下岗人员等）。符合条件的对象给予一次性3000元奖励金。

15、农村部分计划生育家庭奖励扶助发放标准是多少？

答：符合奖励扶助条件的人员，按每人每年720元的标准发放奖励扶助金，直至亡故为止。

16、计划生育家庭特别扶助（死亡伤残家庭）扶助金发放的标准是多少元？

答：独生子女死亡后，未再生育或合法收养子女的夫妻，由政府给予每人每月不低于100元的扶助金，直至亡故为止；独生子女伤、病残后，未再生育或收养子女的夫妻，由政府给予每人每月不低于80元的扶助金，直至亡故或子女康复为止。农村独生子女伤残死亡扶助对象年龄满60周岁后，不再重复纳入农村部分计划生育家庭奖励扶助制度实施范围。

17、“少生快富”工程奖励标准是多少？

答：对自愿申请参加少生快富工程，符合条件的对象，每对夫妻一次奖励不少于3000元。

18、免费技术服务项目的内容有哪些？ 答：（1）孕情、环情监测；

（2）放臵、取出宫内节育器（环）及技术常规所规定的各项医学检查；

（3）人工流产、引产术及技术常规所规定的各项医学检查；

（4）输卵管结扎术（女扎）、输精管结扎术（男扎）及技术常规规定的各项医学检查；

（5）计划生育手术并发症诊治。

19、农村领取《光荣证》家庭能够享受哪些奖励优惠政策？ 答：（1）由县级人民政府给予不低于2000元的一次性奖励；（2）免去夫妻双方一年的集体生产、公益事业所筹劳务；（3）承包土地和划分宅基地，给予优先优惠；

（4）领证家庭子女伤残或死亡，由其所在地乡（镇）人民政府列为五保户家庭；

（5）优先列为重点扶持对象；（6）优先发放各类扶贫资金和贷款；（7）当地人民政府制定的其他优惠待遇。20、城镇领取《光荣证》家庭可以享受哪些奖励？

答：（1）自领证之月起至子女十六周岁止，每月发给不低于10元的保健费。少数民族享受保健费合计不超过十六周岁；

（2）夫妻退休，由所在单位各给予加发本人工资5%奖励金，或者各给予不低于2000元的一次性奖励。

21、夫妻申请办理一般《生育服务证》时，向乡镇人民政府、街道办事处应提供哪些证明资料？

答：（1）夫妻双方《居民身份证》或户籍证明；

（2）再婚家庭需提供《离婚证》和《民事调解书》或《民事判决书》；（3）近期夫妻双方合影2寸免冠照片2张；

（4）男方是异地户籍的，须出具户籍所在地公安、民政、计生部门的户籍、婚姻、生育情况证明。

22、要求再生育的夫妻向审批机关应提供哪些证明资料？ 答：（1）提出书面申请，填写《再生育子女申请表》；（2）提出书面申请，填写《再生育子女申请表》；

（3）夫妻双方居民《居民身份证》或户籍地乡级民政部门出具的婚育情况和计生部门出具的生育情况证明；（4）近期夫妻双方2寸免冠合影照片2张；

（5）男方是异地户籍的，须出具户籍所在地县以上公安、民政、计生部门的户籍、婚姻、生育情况证明；

（6）再婚家庭需提供《离婚证》和《民事调解书》或《民事判决书》；

23、怎样办理《流动人口婚育证明》？

答：流动人口中的成年育龄妇女（以下称成年育龄妇女）在离开户籍所在地前，应当凭本人居民身份证到户籍所在地的乡(镇)人民政府或者街道办事处办理婚育证明；已婚的，办理婚育证明还应当出示结婚证。婚育证明应当载明成年育龄妇女的姓名、年龄、公民身份号码、婚姻状况、配偶信息、生育状况、避孕节育情况等内容。流动人口户籍所在地的乡（镇）人民政府、街道办事处应当及时出具婚育证明。

24、建立健全人口和计划生育工作长效机制？

答：建立健全“依法管理、村居民自治、优质服务、政策推动、综合治理”的人口和计划生育工作长效机制。

依法管理是保障，村居民自治是基础，优质服务是手段，政策推动是关键，综合治理是核心。

25、实施“新农村新家庭计划”的标准？

答：倡导新风尚、培育新农民、争创新农家、建设新农村，促进农村走“生产发展、生活富裕、生育文明、生殖健康、生态良好”的发展之路。

26、什么是科学发展观？

答：坚持以人为本，全面、协调、可持续的发展观。

27、科学发展观的本质和核心是什么？ 答：以人为本。

28、科学发展观的基本内涵是什么？

答：一是全面发展；二是协调发展；三是可持续发展。

29、建设社会主义新农村的要求是什么？

答：生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主。30、在建设社会主义新农村中，人口和计划生育部门要重点抓好哪些工作？

答：完善农村计划生育服务体系，实施农村计划生育家庭奖励扶助制度和“少生快富”工程。

31、我国的基本国情是什么？

答：答：人口多、底子薄、耕地少，人均资源相对不足，经济社会发展不平衡。

32、计划生育协会的主要职责是什么？

答：带头、宣传、服务、监督、交流。

33、基层计划生育协会发挥“五老”作用，“五老”指哪些人？ 答：老党员、老干部、老模范、老职工、老长辈。

34、什么是“三生”、“三自”、“四民主”？

答：“三生”：生产、生活、生育；“三自”：自我管理、自我教育、自我服务；“四民主”：民主选举、民主决策、民主管理、民主监督。

35、什么是生育更替水平？

答：总合生育率等于2.1时，就达到生育更替水平。

36、新时期我国人口和计划生育工作的主要任务是什么？ 答：（1）稳定低生育水平；

（2）提高出生人口素质。

37、计划生育优质服务的精神实质是什么？ 答：以人为本，以人的全面发展为中心。

38、计划生育优质服务的内容都包括哪些方面？

答：婚姻、优生、优育、避孕、节育、生殖健康等诸方面。

39、计划生育优质服务的核心内容是什么？ 答：避孕方法的知情选择。

40、计划生育优质服务的重点是什么？ 答：计划生育技术服务。

41、计划生育优质服务六要素的内容是什么？ 答：（1）提供足够选择的避孕方法；

（2）介绍避孕方法的知识；

（3）胜任的技术能力；

（4）良好的人际关系；

（5）周密的随访服务；

（6）多功能的生殖保健服务。

42、生殖健康包括哪些内容？

答：计划生育、母亲安全、儿童优先和预防性病、艾滋病等。

43、《计划生育技术服务管理条例》颁布的时间？ 答：本条例自 2000年10月１日起施行。

44、《流动人口计划生育工作条例》颁布时间？ 答：自2009年10月1日起施行

45、《中华人民共和国人口与计计划生育法》颁布时间？

答：2001年12月29日第九届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，自2002年9月1日起施行。

46、《社会抚养费征收管理办法》颁布时间？ 答：自２００２年９月１日起施行。

47、《新疆维吾尔自治区人口与计划生育条例》颁布时间？ 答：本条例自 2003 年 1 月 1 日起施行。2006年5月25日自治区十届人大常委会第二十四次会议修改。

48、“婚育新风进万家活动”内容是什么？

答： 婚育新风是指晚婚晚育、少生优生；男女平等、生男生女顺其自然，女儿也是传后人；男性参与计划生育，计划生育丈夫有责等科学、文明、进步的婚育观念。

49、创建计划生育“村（居）民自治、群众满意协会”合格村、先进村“六无”基本指标是什么？

答：

1、无出生人口瞒报、漏报；

2、无违法生育；

3、无大月份引产；

4、无非法抱养；

5、无计划生育集体越级上访；

6、无计划生育恶性案件发生。

50、创建计划生育“村（居）民自治、群众满意协会”合格村、先进村坚持“八好”工作标准是什么？

答：一两委班子重视好；二计生阵地建设好；三队伍稳定素质好；四依法管理服务好；五民主决策参与监督好；六宣传教育培训好；七落实优惠政策好；八信息收集反馈好。

51、什么是避孕方法的知情选择？

答：国家通过提供充分有效的计划生育和避孕方法的信息，介绍各种避孕方法效果、优缺点和适应对象，使需要采取避孕措施的育龄妇女在充分了解情况的基础上（包括避孕方法的情况、本地提供服务的情况、育龄群众自身情况等），自主、自愿而且负责任地做出决定，选择安全、有效、适宜的避孕措施。

52、实行计划生育维权服务“八公开”主要内容是什么？

答：计划生育维权服务“八公开”即生育政策公开；计划生育各类免费、收费项目公开；办理计划生育各种证件的条件、程序、时效公开；计划生育奖励扶助“四项制度、二项政策”标准、办理程序公开；征收社会抚养费的标准、依据、程序公开；计划生育行政执法“七个不

准”规定公开；审核确认生育人员名单公开；县、乡计生便民维权投诉电话公开。

53、开展计划生育优质服务“七上门”活动的内容是什么？ 答：计划生育优质服务“七上门”活动即生育服务证送上门；计划生育父母光荣证送上门；避孕药具送上门；计生宣传品送上门；致富信息送上门；奖励扶助储蓄卡送上门；农牧民奖励金送上门。

54、计划生育“婚育新风示范户”评选标准是什么？

答：

一、计划生育好。积极参加计划生育各项活动，自觉遵守计划生育政策，晚婚晚育，少生优生，积极领取计划生育“两证”的家庭；

二、子女教育好。爱国爱党、身心健康、举止文明、诚实守信；

三、家庭和睦好。家风文明、男女平等、尊老爱幼、互信互爱；

四、邻里关系好。遵守社会公德，热心公益事业，通情达理，礼让为先，尊重他人，约束好自己；

五、勤劳致富好。身体健康、勤俭持家，带头学习和掌握科普知识和实用技术，在本村（居）率先致富并成为科技项目的带头人。55、2011年世界人口日的主题什么？

答：今年是第22 个世界人口日，主题是面对70亿人的世界。

计划生育温馨宣传标语

实行避孕节育质量，保护妇女身心健康

计划生育靠你靠我靠他，优质服务为你为我为他

树立科学、文明、进步的婚育观念

男女平等，生男生女顺其自然

人口素质要提高,优生优育很重要

晚婚晚育，少生优生

生男生女一样，女儿也是传后人

近亲结婚忧患多,少生优生负担少

计生服务常到家,户户盛开幸福花

优生优育靠你靠我靠他，优质服务为你为我为他

实行避孕节育是为了您的健康和家庭的幸福

依托社区，面向家庭，建设社会主义生育文化

提高妇女地位，自学实行计划生育

少生优生是现代家庭的选择

计划生育丈夫有责

破除早婚陋习，提倡晚婚晚育

破千年封建旧俗，树一代婚育新风

为明天更美好--请少生优生

维护我们共有的星球 请减少人口压力

优生优育 幸福生活新概念

优生优育 把握幸福 品味人生

第三篇：食品安全知识培训内容

食品安全知识培训内容

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？

（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对 影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？ 禁止生产经营的食品包括下列类别：

（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有 异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；

（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；

（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；

（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂 的或者农药残留超过国家规定容许量的；

（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、如何判别伪劣食品？ 《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

五、食品储存应注意哪些问题? 应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。

六、如何清洗果蔬上的残留农药？

（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农 药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

（6）食品安全知识培训材料2 ——食品安全科普知识

1、目前，我国食品安全监督管理的原则是什么？

按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。

2、地方各级人民政府对食品安全监管工作职责是什么？

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。

3、政府主要食品监管职能部门的职责是什么？

质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门； 工商部门负责食品流通环节的监管；

卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；

食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

4、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些？ 肉类、粮食、儿童食品3个行业。

5、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些？ 产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求，区域范围明确，具备一定的生产规模。

6、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么？

食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。

7、“QS”主要包括哪三项内容？

第一、对食品生产企业实施生产许可证制度 第二、对企业生产的食品实施强制检验制度

第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度

8、为保证产品质量安全，食品生产加工企业对原辅料有哪些要求？ 食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得使用非食品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。

9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些？ 酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。

10、国家规定的禁止进境物有哪些？

动植物病原体（包括菌种、毒种等）、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤。

11、食品标签的内容主要有哪些？

食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。

12、限期使用的产品必须标明哪些内容？

应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期

13、保健食品的注册、审批由哪个部门主管？

国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批。

14、出现哪些情形，保健食品广告批准文号应当被收回？

保健食品批准证明文件被撤销的；保健食品被国家有关部门责令停止生产、销售的；广告复审不合格的。

15、重大食品安全事故应急预案对中事故是怎样分级的？ 分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级），重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级），一般食品安全事故（Ⅳ级）。

16、怎么确认较大食品安全事故（Ⅲ级）？

符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：（1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；（3）市（地）级人民政府认定的较重大食品安全事故。

17、目前，国家国家质检总局共对多少类食品实施“QS”市场准入制度？ 28类。分别为老5类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋；新10类：肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面；新13类：糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯，炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

18、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？

油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

19、劣质儿童食品中化学污染的主要问题是什么？

食品添加剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。20、“三无”食品是指什么？ 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

21、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。

22、影响食品安全性的重金属污染主要有哪些？ 主要有铅、汞、镉。

23、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识？ 中文。

24、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？ 苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。

25、不安全食品中的“四大杀手”是哪些？ 吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。

26、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝；最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。27、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的 患病原因主要是什么？

奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；奶粉中微量元素钙、铁、锌含量极低；产品标示的使用方法不正确。

28、市场上的问题水果你知道吗? 市场上的问题水果主要有激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、毒桂圆等。

29、孩子缺乏铁可能导致什么疾病？ 贫血。

30、有机食品、无公害农产品、绿色食品、保健食品、食品质量安全市场准入、安全食品等标志是什么？

无公害农产品、绿色食品、有机食品、食品质量安全市场准入、保健食品、原产地域产品 中国名牌产品、安全食品标志、绿色环境标志、国家免检产品

31、什么样的食品容易引起食物中毒？

一般来说，大部食物中毒是由动物来源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。

非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。

32、什么是雕白块？其对人体有何危害？

雕白块又叫“吊白块”，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠。人食用这类食品后可引起过敏，严重者可以致癌。这是慢性中毒，吃一次两次可能感觉不到。

33、食品中是否可以加入药物？ 《食品卫生法》规定：食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的以及作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

34、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位？ 头部。

35、食品卫生标准的主要技术指标是什么？ 安全指标、营养指标及危害指标。

36、无公害农产品标志的标准颜色什么？ 由绿色和橙色组成。

37、如何鉴别味精质量优劣？

可取少许晶粒用舌头尝试。良质味精味道极鲜，具有鲜咸肉的美味，略有咸味(含氯化钠的)，无其他异味。次质味精滋味正常或微有异味。劣质味精有苦味、涩味、霉味及其他不良滋味。

38、如何去除水垢？

水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉。

39、食品配料表中配料的排列顺序是什么？ 按加入先后顺序投料。40、如何辨别真假碘盐？

可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色，是真碘盐。

41、白酒的国家标准中规定了安全指标，劣质酒中会导致饮用者失明的物质是什么？ 甲醇。

42、污染蔬菜生产的工业三废是哪三废？ 废水、废气、废渣。

43、哪些水产品不宜吃？

死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。

44、长期使用铝制品作为食品容器会引发哪种疾病？ 老年痴呆症。

45、纯牛奶中能否添加食品添加剂？ 不能添加任何食品添加剂。

46、我国现允许使用最常用的四种合成色素是什么？ 柠檬黄、苋菜红、胭脂红和日落黄。

47、汤圆变红后不能食用的原因是什么？

变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。

48、为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，对啤酒专用瓶有什么要求？ 必须在瓶底以上20mm范围内打有标准字母B

49、保健食品广告必须标明哪些内容？

必须标明保健食品产品名称、保健食品批准文号、保健食品广告批准文号、保健食品标识、保健食品不适宜人群；必须说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语；电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。

50、为预防扁豆中毒，在加工扁豆时应注意什么？

颜色由青绿变灰褐色，尝起来没有豆腥味，烧熟煮透。

51、孩子如果缺乏维生素A易得什么病？ 夜盲症。

52、孩子如果缺乏维生素C易得什么病？ 缺乏维生素C易患坏血症。

53、什么是食品的保持期？

保持期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

54、什么是食品的保存期? 保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

55、喝豆浆要注意做到哪五不？

不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。

56、煎炸食物时油温为什么不宜过高？ 油温过高会使油产生对人体有害的物质。

57、鲜鱼食用的最佳时间是多少？

活杀鱼立即下锅烹煮，并非食用的理想时间，鱼死后，由僵硬开始软化而失去弹性(宰杀后2-3小时)，才是最佳食用时间。

58、速冻面米食品对冷库的温度要求是什么？

速冻面米食品在冷库内温度应保持在—18℃或更低，温度波动控制在2℃以内。

59、蔬菜为什么不易久存？

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。60、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃？ 易感染上旋毛虫病。

61、为什么发霉的茶叶不能喝？

发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人的身体健康。62、如何用电冰箱正确保藏食品？ 冰箱内的生熟食物必须分开放置；准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净；应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液。63、劣质食醋有哪些特征？

悬浮物或沉淀较多，有强烈的刺激性气味，营养成分低。64、仓库贮存食品应做到哪

防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）65、豆制品的三大食用安全问题是什么？

细菌总数及大肠菌群超标，防腐剂、明矾等添加剂超标，非法添加化学物质。66、不宜放进冰箱的食物有哪些？

香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力。67、人体必需的6种基本营养素是什么？

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。68、哪些操作有助于保存蔬菜中的维生素？

洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。

69、四季豆中毒的原因是什么? 烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。70、为什么食用鲜黄花菜不当会中毒? 鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分，会引起中毒。71、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。

72、什么是食用油的四怕？

食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕接触空气，四怕进水。73、油锅冒烟才下菜吗? 一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。

74、哪些人不宜饮牛奶? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。

75、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。

76、食源性疾患指的是什么？

亦称食源性疾病。凡是致病因素通过食物进入人体，使人体罹患感染性或中毒性疾病的，都称之为食源性疾患。

77、食物中毒的种类有哪些？

细菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。78、如何识别农药毒死的鱼？

农药毒死的鱼其胸鳍是张开的，并且很硬，嘴巴紧闭，不易拉开；鱼鳃的颜色是紫红色或黑褐色；苍蝇很少上去叮咬。这种鱼除腥味外，还有其它异味，如煤油味、氨水味、硫磺味、大蒜味等。

79、豆腐和豆浆应如何保存? 夏季最好当天食用，春、秋、冬季最好也不要超过3天。工业化生产的盒装豆腐在2～8℃下，可保质7天，工业化生产的袋装(复合薄膜)豆腐在5～10℃下，保质期为3天。80、豆腐和鱼合吃好吗? 两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。81、青少年应养成哪些合理的膳食习惯？

多吃谷类，供给充足的能量；保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。82、儿童吃无铅皮蛋有害吗? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。83、如何鉴别变质酸奶？

变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。84、如何识别米猪肉？

米猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包，呈乳白色。85、如何鉴别死猪肉？

死猪肉的特征是周身紫红色、血管中充满着黑红色的凝固血液、腿内部的大血管有黑红色的血栓。

86、如何鉴别含甲醛水发食品？

一看颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；二闻是否有刺激性的异味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况，用甲醛泡发的可能性就很大。87、如何鉴别大料与红茴香？

两者都有特殊的香气，但大料香味甜，红茴香香味先微酸而后甘；两者颜色有区别，大料表面呈红棕色或褐色，红茴香表面呈红褐色。88、识别食品罐头是否变质的方法有哪些？

挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出；检查内容物的色泽、状态、气味；检查瓶贴和有效期。

89、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状？ 胃柿石。

90、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。

91、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。92、不宜搭配的蔬菜水果有哪些？

波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。

93、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打什么电话进行申诉举报？ 可拨打全国消费者申诉举报统一电话12315。94、我国在农产品源头上推行的计划是什么？ 无公害食品行动计划。

95、目前我国有三类安全食品，是哪三类？ 有机食品、绿色食品和无公害食品 96、食物中毒的常见原因有哪些？

原料选择不当；食品在生产、加工、运输、储存、烹饪等过程中不注意卫生；进食前食物加热不充分，未能杀灭细菌或破坏其毒素。

97、粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的哪一种污染？ 生物性污染。

98、在我国，绿色食品是怎样分级的？ 分A级和AA级。

99、在发现食品生产违法行为时，可以拨打哪部电话进行举报投诉？ 拨打质监局12365举报电话。

100、食品加工过程应严格防止的食品污染包括哪些？ 生物性污染、化学性污染和物理性污染

阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

第四篇：消防知识培训内容.

消防知识培训计划及具体培训内容

一.职员工要做岗前消防培训,经考试合格才可上岗。二.每月对中控室人员做二次消防专业知识的培训。三.每季度对安保部全体员工做消防知识应知应会的培训。四.每季度对餐厅进行一次消防知识的消防培训。

五.每年对客户的发放宣传材料、消防培训演练方式的培训活动。六.每季度对餐厅进行一次消防知识的消防培训。七.每月对工程部重点工种人员做一次消防知识的培训。

一、消防专业知识: 1.消防工作指导方针、原则和制度是什么? 答:方针:“预防为主,防消结合”;原则:“谁主管,谁负责”;制度:“防火安全责任制”。

2.单位发生火灾时,应采取什么措施? 答:应当立即实施灭火和应急疏散预案,务必做到及时报警,迅 速扑救火灾,及时疏散人员。

3.扑救初期火灾的基本原则是什么? 答:扑救要及时,遵循发现起火立即报警,先控制.后消灭,救人 重于救火,先重点后一般的原则,合理选用灭火剂和灭火方法。4.单位多长时间开展一次消防宣传教育?具体内容包括什么? 答:单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消 防重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训;公 共聚集场所

对员工的消防安全培训应当至少每半年一次,培训的 内容包括组织.引导在场群众疏散的知识和技能;组织新上岗和进 入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。

5.宣传教育和培训内容应当包括: 1 有关消防法规.消防安全制度和保障消防安全的操作规 程;2 本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施;3 有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;4 报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识技能。6.消防安全重点单位每日组织防火巡查的内容包括哪些? 1.用火.用电有无违章情况;2.安全出口.疏散通道是否畅通,安全疏散指示标志.应急照明是否完好;3.消防设施.器材和消防安全标志是否在位.完整;4.常闭式防火门是否处于封闭状态,防火卷帘门下是 否堆放物品影响使用;5.消防安全重点部位的人员在岗情况;6.其他消防安全情况。

公共聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每两小时一次。7.机关.团体.事业单位应当每季度进行一次防火检查,其他单位 应当至少每月进行一次防火检查,检查内容包括哪些? 答:1火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况;2安全 疏散通道.疏散指示标志.应急和安全出口情况;3消防车通道.消防水源情况;4灭火器材配置及有效情况;5用火.用电有无 违章情况;6重点工种人员以及其他消防知识的掌握情况;7 消防安全重点部位的管理情况;8 易燃易爆危险品和防火防爆措 施的落实情况其他

重要物资的防火安全情况;9 消防控制室值班 情况和设施.记录情况;10消防巡查情况;11消防安全标志的 情况和完好.有效情况;12其他需要检查的内容。

防火检查应当填写记录。检查人员和被检查部门应当在检查记录 上签名。8.消防保卫重点的“四大”原则是什么? 答:火灾危险性大,发生火灾后经济损失大,人员伤亡大,政治 影响大。9.消防工作要求做到“两知三会”指什么? 答:知防火常识,知灭火常识,会报火警,会自救逃生,会协助 救援。10.什么是火灾? 答:在时间和空间上失去控制,对财物和人身造成一定损害的燃 烧现象,叫火灾。

11.什么是燃烧? 答:燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应, 通常伴有火焰、发光和(或发烟的现象。

12.什么是着火? 答:可燃物在空气中受到火源作用而发生的持续燃烧的现象。13.燃烧有几种类型? 答:四种类型:闪燃.着火.自然.爆炸。14.物质燃烧具备的三个要素是什么? 答:①可燃物②助燃物(氧化剂③引火源 15.什么是受热自燃?

答:在没有明火的作用下,可燃物被加热到一定温度而引起燃烧 的现象。16.什么是爆炸? 答:物质从一种状态迅速的转为另一种状态,并在瞬间以机械功 的形式放出巨大能量或是气体以及可燃液体.蒸气在瞬间发生剧 烈膨胀的现象成为爆炸。

17防火的基本原理是什么? 答:根据物质燃烧原理,消除燃烧的三个基本条件中的一个或两 个,以及限制其影响等而采取的相应措施。

18灭火的四种方法是什么? 答:冷却法.窒息法.隔离法抑止法。

19.扑灭从管道.罐中跑漏的气体火灾的关键是什么? 答:关阀断气。

20为什么要保护好火灾现场? 答:为了便于调查发生火灾的原因,提取起火原因的物证。21.对火灾处理要本着“三不放过”的原则是什么? 答:1火灾事故的原因不清不放过;2火灾事故责任人和群众 没有受到教育不放过;3没有防范措施不放过。

22.吸烟应在什么地点? 答:在指定安全的地点吸烟, 如:_____________________________ 23.我国现在常用的灭火剂有哪些? 答:水.泡沫.干粉.二氧化碳.卤代烷灭火剂等类。

2、灭火器应放在什么位置? 答:1 灭火器应设置在明显和便于取用的地点,且不得影响安全 疏散。2灭火器应设置稳固,起铭牌必须朝外。

3手提式灭火器宜设置在挂钩、托架上或灭火器箱内,其顶 部离地面高度应小于 1.50m;底部离地面高度不宜小于 0.15m。4灭火器不应设置在潮湿或强腐蚀性的地点,当必须设置时, 应有相应的保护措施。设置在室外的灭火器,应有保护措施。5灭火器不得设置在超出其使用温度范围的地点。

3、从消防角度考虑,高、低层建筑划分的标准是什么? 1 超高层建筑。高度在 100米以上的建筑;2 高层建筑。10层及 10层以上的住宅建筑和建筑高度超 过 24米的建筑物;3 低层建筑。10层或 24米以下的建筑;4 地下建筑。建筑的顶面低于室外低平面的建筑。

4、乙炔瓶和氧气瓶与明火的安全距离是多少米? 答:10米以上。

23、怎样防止油漆、稀料挥发气体引起火灾? 答:当空气中油漆或稀料挥发气体到达一定浓度时,如遇火源就 会发生火灾事故。所以,施工现场禁止大批存放油漆和稀料,油 漆容器应及时盖好, 尽量减少挥发, 同时要注意喷漆现场的通风, 施工人员严禁吸烟和使用明火。

5、引起电气火灾的主要原因是什么? 答:短路、过载、接触电阻过大是引起电气火灾的主要原因。

6、确保消防安全疏散的意义何在?

答:建筑物发生火灾时,为避免室内人员由于火烧烟熏和房屋倒 塌而造成的伤害,必须尽快撤离,室内的物资财富也要尽快抢救 出来,以减少火灾损失;同时,消防人员也要迅速接近起火部位。为此,都需要完善建筑物的安全疏散设施,为安全疏散创造良好 的条件。

7、在建筑物内人员安全疏散一般要经历哪几个阶段? 答:疏散路线一般可分为四个阶段:第一阶段从着火房间内到房 间门,第二阶段是公共走道中的疏散,第三阶段是在楼梯间内的 疏散,第四阶段为出楼梯间到室外安全区域的疏散。这四个阶段 必须是步步走向平安,以保证不出现“逆流”。疏散路线的尽端必 须是安全区域。疏散过程中不能乘坐电梯。

8、何谓水泵结合器? 答:消防水泵结合器是消防队使用消防车从室外水源取水,向室 内管网供水的接口。

9、面对库房门的主要通道宽度为多少? 答:主要通道一般不少于 2米。

10、仓库防火的“六不准”是什么? 答:1不准设置炉灶;2不准吸烟;3不准点油灯蜡烛;4 不准乱拉电线;5易燃品不能混存;6不准无关人员进库。

11、仓库电气设备如何注意防火? 答:1 仓库应在库房外安装电闸, 保管员离开仓库时要拉闸断电;2电线应穿在金属管或非燃硬塑料管内;3距电灯电线 50厘米

以内不许存放可燃物质;4 存放易燃物质的仓库电气设备应用防 爆式的。

12、厨房内抽烟罩、烟道多长时间清洗? 答:油烟罩每日清洗;烟道每半年清洗一次。

13、冬季为什么容易发生火灾? 答:从全国范围讲,一年四季中冬季火灾最多,约占全年发生火 灾的 35%。冬季气候干燥,风力低于春季高于其它季节。冬季日 照时间短,气温低,在这个季节里工作、生活用电,用火增多, 夜晚灯光照明时间长,容易着火。冬季火灾多,损失也大。

14、疏散通道的防火要求有哪些? 答:疏散走道应保证其耐火性能;走道中的墙面、顶棚、地面的 装修应符合《建筑内部装修设计防火规范》要求;疏散走道内应 设置阶梯、门槛、门垛、管道、踏步等突出物,以免影响疏散;疏散走道内不应堆放物品,以避免影响疏散的畅通;疏散走道内 应有火灾事故照明和疏散指示标志。

二、消防工作技能

1、如何使用室内消防栓? 答:发生火灾后,使用消防栓钥匙或硬物击碎箱门上的玻璃,打 开箱门,将水带取出甩向扑救方向,水带尽量甩直,不能有死折, 水带一头连接在消防栓接口上,另一头连接枪头,完成后,开启 消防栓阀门,即可出水灭火。压力不足时按动启泵器,启动消防 水泵供水。

2、如何使用消防栓卷盘? 答:打开消防栓箱门将卷盘旋出,拉出胶管和小口径水枪,开启 供水阀即可进行灭火。

3、如何使用灭火器? 答:站在距离起火点 1.5米左右的上风口处,拔掉保险销,一只 手握住喷嘴,另一只手用力按下压把对准火焰根部喷射灭火剂。(灭火器在使用中保持直立状态

4、如何检查消防栓? 消防栓和消防卷盘供水阀不应有渗漏现象。消防水枪、水带、消防卷盘及全部附件应齐全良好,卷 盘转动灵活。3 报警按钮、指示灯及控制线路功能正常,无故障。消防栓箱及箱内配装的消防部件的外观无破损、涂层无 脱落,箱门玻璃完好无缺。消防栓、供水阀门及消防卷盘等所有转动部位应定期加 注润滑油。

5、如何对灭火器进行检查? 1 检查铅封, 灭火器一经开启须按规定进行充装。充装后 应作密封试验并牢固铅封;2 检查压力表指针是否在绿色区域,如指针在红色区域, 应查明原因,检修后重新灌装;3 检查可见部位防腐层的完好程度, 轻度脱落的应及时补 好,明显腐蚀的应送消防专业部门进行耐压试验,合格后 再进行防腐处理;4 检查可见零件是否完整, 有无变形、松动、锈蚀和损坏, 装配是否合理;5 检查推车式灭火器行走机构是否灵活可靠, 及时在转动 部位加润滑油;6 检查喷嘴是否畅通,如有堵塞应及时疏通。

6、怎样扑灭电气火灾? 答:首先断绝电源,在带电情况下,可用二氧化碳、1211和干粉 灭火器扑救,注意人身的任何部位不能接触带电体,注意通风。

7、厨房内如何扑灭油锅火?

答:应配置石棉毯,以便扑灭油锅起火。

8、检查煤气管道时应注意什么? 答:1严禁使用明火检查 2漏气严重时严禁使用高温强光灯具 3对发生火灾的煤气管道应采取警戒隔离措施,并关闭煤气阀。

四、防火规定: 写字楼防火管理规定

1.各级员工要结合各种服务随时注意发现未熄灭的烟头,火柴梗等 火源火种,以防着火。

2.对房间配备的电器和客户自备的电器按大厦有关规定使用,如发 现客户自已安装电加热器产生短路打火、漏电,超负荷用电等不 安全因素,要及时采取措施,同时报安保部、工程部处理解决。3.向客人宣传并劝阻客人不要将易燃易爆、枪支弹药、化学物品带 入楼层和房间,并协助客人进行妥善处理,同时报安保部。4.要及时清理本楼层的报纸、废纸及纸箱、纸盒等易燃物品,减少 隐患。

5.工作人员必须做到人人学会使用各种灭火器、消防栓,熟悉灭火 器存放的位置,能熟练地掌握灭火器的性能、作用及使用方法。

6.各层通道﹑楼梯不准堵占、堆放物品,消防通道要保持畅通。

7.发生火灾及其它意外事故时,要保持冷静,切勿惊惶,首先想办 法报警,扑救初期火灾,然后引导客人疏散。

公共场所防火规定

1.大厅、走廊、电梯、地下通道、车场周围等公共场所要注意防火 安全。2.各部门工作人员要及时发现并制止宾客将枪支弹药、易燃易爆、化学剧毒、放射性物品带进大厦。

电梯防火要做到以下 3条: 1 机房内禁止存入各种杂物和易燃易爆品,机房不得 改做它用。电梯机房、梯箱顶部和梯井底部,要定期清扫,及 时清除布毛、纸屑、垃圾等易燃物。电梯内禁止吸烟和动用明火。高、低压配电室防火规定

1.高、低压配电室值班人员应持有高、低压两种电工本才能上岗。

2.高、低压配电室应保持清洁干净,要有良好的通风,禁止吸烟。在室内使用明火,必须报安保部批准,并有防护措施。

3.高、低压配电室,电气设备附加的各种安全保护装置必须保持完 整、灵敏、有效;变压器、电缆线等每年进行清扫、检修;低压

配电室的设备及电缆,每年清扫、检修两次;各种电机设备每年 检修、擦洗 2次;每年在雷雨季节来临之前,要对避雷系统进行 检修、遥测,遥测标准,均按供电局的规定进行。

4.高、低压配电室的门窗,出线沟等处,必须设置严密防护网罩, 防止雨、雪及小动物进入。

5.电缆线、变压器等处不得漏油,经常检查各部位的功能和运转情 况,发现问题要立即采取有效措施并及时修复。

6.室内必须设置应急事故照明灯。

7.高、低压配电室,必须配备足够的灭火器材,并经常维护保养, 以保证有效完好。值班人员必须掌握电器灭火知识,会使用灭火 器材。

机房防火规定

1.非机房人员未经许可,严禁入内。

2.室内不得有明火作业,严禁吸烟,不准携带易燃易爆物品入内。3.禁止使用易燃液体擦拭机器,用过的棉丝、布头不能随意乱扔、乱放。4.室内电器设备要专人负责,定期检修,交流电源插销要有明显标 志。5.机房配备的灭火器材设备距离最远不超过 20米。

6.值班人员要坚守岗位,并经常巡视,发现不正常情况及时处理, 不留隐患。7.值班人员应熟悉机房的消防设备、灭火器材的性能位置和使用方 法,并保持其清洁完好。

电气设备防火规定

1.电工必须执电工本上岗,只有低压电工本的工作人员,不准操作 高压设备,无电工本的不得操作配电设备。电工必须严格执行三 个规程的规定,不得违反操作规程。

2.安装和修理电气设备必须由专门电工按规定进行,新设、增设、更换的电气设备必须经主管部门、安全部门、技术部门共同检查, 合格后方可通电使用。

3.电气设备和线路不准超负荷使用,接头要牢固,绝缘要良好,禁 止使用不合格的保险装置。

4.客户要求在房间内增加电气设备时,须经有关部门批准,由电工 按规定安装。5.电气设备和线路要有定期检修制度,发现可能打火、短路、发热 及电线绝缘损坏等情况,必须立即修理。

6.电线穿过地板、石膏板墙与其它物体接触时,应加套管处理。在 任何部位新增设的线路,若不做金属管时,必须用铅皮或胶皮电 缆线。

7.在储存易燃液体,可燃气体钢瓶、石油以及其它化学危险品库房 内,附设的照明线路应用金属管,并采取防爆型灯具。电闸箱、开关要装在库外。

8.禁止在电灯头上使用纸、布或其它可燃材料做灯罩。在安装、修 理电设备时,必须切断电源,使用临时低压手把灯,再行安装。使用电热工具防火必须遵守以下规定: 1.电热工具必须设在可靠的不燃基座上。

2.电热工具的导线必须符合规定的要求,绝缘要良好,并有合格的 保险控制。3.使用电热工具时,必须有专人看管,用完断电。使用电、气焊及喷灯,防火必须遵守以下规定: 1.电气焊要经过专门培训,考试合格后,持有焊工证方准许独立操 作。2.使用电气焊、喷灯要选择安全地点。作业前要仔细检查周围环境 做好可靠的保护措施,确保安全。在高空进行焊割作业时,要采 取严密的安全措施,乙炔瓶、氧气瓶等要放在远离焊接、切割部 位的地方。

3.在大厦使用电气焊、喷灯,要经部门经理同意,履行文字申报手 续后,报安保部批准后领取《使用明火许可证》,方可作业。4.电气焊在作业前,要对焊接工具进行全面检查,严禁使用有毛病、安全保护装置不健全的或失灵的焊割工具。

5.焊割作业及点火要严格遵守操作规程。焊条头、热喷嘴要放在安 全地点,焊接割切结束或中途离开现场时,必须切断电源并仔细 检查现场,确无余火复燃危险时,方可离开。在闷顶、隔墙等封 闭场所焊接,在操作完毕半小时内,应反复检查,以防复燃问题 发生。

6.电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道、金属架上, 必须设立专用地线,不得借路。

7.电焊机的各种导线皮的残破、裸露,禁止与氧气瓶、导管、电线 等接触。8.对盛有易燃、可燃液体气体及化学危险物品的容器和设备,未彻 底清洗,不得进行焊割。

9.严禁在有可燃气体、气体有爆炸危险性场所焊接或切割。

10.焊割操作不准与油漆、喷漆、木工等同时交叉作业。11.焊割现场必须配备灭火器材,危险性较大的地点要设专人 看管监护。

办公室防火规定

1.办公室内不得存放易燃易爆物品、报纸、书刊、纸张、资料等易 燃物,要及时清除或处理,不要大量存放,对必须保存的要采取 可靠的防火措施。

2.办公室内不准动用明火,禁止吸烟,下班前将电源切断,检查后 确认安全,关好窗锁好门方可离去。

3.办公室根据实际需要,配备一定数量的灭火器材,以备急需之用。

五、消防基本知识: 1.您在大厦任何地方任何地点, 只要发现火情, 闻到烟或焦糊气味, 感觉到异常声音或不寻常的热度,都应迅速、准确地报告大厦 _中控 室 _。中控室火警电话:84871918.报警时语言及叙述要清楚明白,讲 清 _报警人姓名、身份、部门、单位、起火地点、起火原因、火势大 小,并询问 _接警人姓名。

2.如报警人身边无电话, 可以就近按下手报的按钮, 中控室接到报 警会采取有效措施。

3.一旦火势无法控制, 中控室将用消防广播进行楼层疏散广播, 现 场指挥人员也将用手提喇叭进行疏散通知。疏散工作首先由起火层开 始,然后是起火层的上层和下层。

4.一旦被烟火围困,无论是逃生,还是去灭火,最基本的要求就是 要搞好自我保护。

5.火灾疏散时严禁推挤和喧哗,一切都要听从现场疏导人员的指 挥。6.吸烟要在指定吸烟,要将烟头、火柴梗等火源火种及时熄灭,以 防着火。7.大厦内禁止动用明火及随意使用 _消防设施,如确有需要到物业 安保部开具 _动火证,批准后方可使用。

8.办公区要配置数量充足, 使用有效的灭火器, 员工要知道灭火器 的使用方法;知道如何报火警;知道如何使用灭火器扑救初级火灾.9.疏散通道及疏散楼梯不得堵占,随时保持畅通。

10.下班离开工作区域时，要进行安全检查，切断电源，_关闭照明、门窗后方可离开。安全管理部 张明星

第五篇：消防知识培训内容

消防知识培训内容

一 消防法有关规定

1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

2、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

3、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

4、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

5、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。

6、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。

7、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。

8、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。二 火灾常识

1、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。

2、火灾的分类：

火灾分为A、B、C、D四类。A类是固体物质火灾，如木材、棉花、麻、纸张火灾等。B类是液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。C类是气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。D类是金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锂、铝等火灾。

3、制止火灾发生的基本措施包括：

（1）控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。（2）隔绝空气，使用易燃物质的生产应密闭的设备中进行。（3）消除着火源。

（4）阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，防止火灾扩大。

4、灭火方法：一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应消失，根据物质燃烧原理现行灭火基本方法有四种：

（1）冷却法：降低燃烧物的温度，使温度低于燃点，促使燃烧过程停止。例如使用水灭火。

（2）窒息法：减少燃烧区域的氧气量或采用不燃烧物质冲淡空气，使火焰熄灭。例如用砂土埋没燃烧物，使用二氧化碳灭火器扑救火灾。

（3）隔离法：把燃烧物与未燃烧物隔离。例如将起火点附近的可燃、易燃或助燃物搬走。

（4）抑制法：让灭火剂参与到燃烧反应过程中去,中断燃烧的连锁反应。

三 消防器材的种类和使用方法

1、消防器材的种类：消防栓、干粉灭火器、沙箱、消防铲、消防斧、消防钩、应急灯、疏散标志等。

2、使用方法：

（1）消防栓：消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。

（2）手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。

使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

（3）电气起火：要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。四 发生火灾后的应急措施

1、发生火灾时，如何组织灭火自救工作？

扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提。指挥要果断、行动要迅速。具体为报警通报、疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场护救、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。

2、发生火灾时，如何报警？

一旦发生火灾，首先要做的就是要把火灾的信息传给消防安全管理部门、单位的负责人、公安消防队和需要疏散的人员。各单位义务消防队员要积极参加扑救初起火灾，当火势蔓延，火情恶化时，要及时拔打“119”火警电话，并派人到路口迎候消防车。拔打电话时要注意到以下几点：

（1）说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；（2）起火单位燃烧物质的性质，如油、电器或棉织物等；（3）火势的大小；

（4）报警人的姓名及联系方式。

3、火场逃生方法

（1）绳索自救法：家中有绳索的，可直接将其一端拴在门、窗档或重物上沿另一端爬下。过程中，脚要成绞状夹紧绳子，双手交替往下爬，并尽量采用手套、毛巾将手保护好。

（2）匍匐前进法：由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面匍匐或弯腰前进。

（3）毛巾捂鼻法：火灾烟气具有温度高、毒性大的特点，一旦吸入后很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。

（4）棉被护身法：用浸泡过的棉被或毛毯、棉大衣盖在身上，确

定逃生路线后用最快的速度钻过火场并冲到安全区域。

（5）毛毯隔火法：将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、增加逃生时间的目的。

（6）被单拧结法：把床单、被罩或窗帘等撕成条或拧成麻花状，按绳索逃生的方式沿外墙爬下。

（7）楼梯转移法：当火势自下而上迅速蔓延而将楼梯封死时，住在上部楼层的居民可通过天窗等迅速爬到屋顶，转移到另一家或另一单元的楼梯进行疏散。

（8）卫生间避难法：当实在无路可逃时，可利用卫生间进行避难，用毛巾紧塞门缝，把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴缸里躲避。但千万不要钻到床底、阁楼、大橱等处避难，因为这些地方可燃物多，且容易聚集烟气。

（9）火场求救法：发生火灾时，可在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫、敲击金属物品或投掷软物品，白天应挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒或白布条引起救援人员的注意。

（10）处在高层建筑火灾时切忌进电梯，如果不是消防专用电梯，绝对不能进电梯逃生。因为这时的电梯电源随时有可能被切断，并且电梯通道往往在发生火灾时首先成为烟雾的袭击部位而成烟道。