剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知

第一篇：剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知

各学校：

现将《剑川县教育局关于加强学校夏季食品卫生安全工作的通知》转发给你们，请各学校加强组织领导，严格落实各项制度；加强督导检查，确保学校食品卫生安全，进一步加强夏季食品卫生安全工作，切实把学校食品卫生安全工作当成头等大事来抓，严防食物中毒事故发生。中心学校将进一步督查。请各学校认真做好相关工作。

羊岑中心学校

二〇一二年五月二十五日

剑教发〔2012〕20号

剑川县教育局关于加强学校夏季食品卫生

安全工作的通知

各乡镇中心校、县直属学校：

现已进入盛夏，持续高温，旱情严峻，各种细菌滋生，为维护广大师生员工的身体健康和生命安全，预防和控制学校食物中毒、食源性疾病的发生，保障学校教育教学工作的顺利开展，维护校园的和谐稳定，各学校要进一步加强夏季食品卫生安全工作，切实把学校食品卫生安全工作当成头等大事来抓，严防食物中毒事故发生。现将有关要求通知如下：

一、加强组织领导，严格落实各项制度

各级各类学校要本着对学生身体健康和生命安全高度

负责的精神，牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的思想，体现以人为本的工作理念，切实加强对学校夏季食品卫生安全工作的领导。切实把学校食品卫生安全工作摆在重要位置，抓实抓细，确保学校广大师生身体健康和生命安全，严防校园食物中毒及食源性疾病的发生。

二、加强督导检查，确保学校食品卫生安全

备受社会关注的高考、初中学业水平测试和小学学业水

平测试已临近，各学校领导、全体管理人员和食品安全从业人员要进一步增强食品安全工作责任心，强化制度管理，加强督导检查，严防食物中毒，确保校园安全、和谐、稳定。

1、各级各类学校主管领导及相关管理人员要认真履行

督导检查、管理责任。明确学校校长是食品卫生安全管理第一责任人，食堂管理人员是具体责任人，食堂从业人员是直接责任人，切实加强对学校夏季食品卫生安全工作的督导检查，将检查中发现的安全隐患、存在问题记录在案，限期整改，并在整改之后进行复查。

2、各级各类学校近期要结合季节特点、传染病流行和

食物中毒发生的特点，对学生进行针对性较强的防控传染病和食物中毒的专项宣传教育。严防不安全的食品蔬菜流入学校，要采购新鲜的蔬菜，粮食、香油、佐料配料质量保证，一定在保质期内，索票索证签字签收个人信息要完备，学校管理人员要验收仔细，严把采购关、验收关、卫生关、留样关。餐具厨具砧板要清洗干净，从业人员要提高安全意识、卫生意识，搞好个人卫生。要对食堂的餐具厨具以及食堂、餐厅环境每天清洗一次。每周消毒一次。防蝇防尘防投毒措施要具体实在。

3、盛夏季节，食品及原材料易腐败变质，容易引发食

源性疾病、食物中毒。各级各类学校要高度重视，禁止采购及使用已腐败变质的、具有明显感官性状异常的、超过保质期的、易引发食物中毒的食品。不要采买和使用已发芽的土豆，严禁加工四季豆、野生菌、凉拌菜。各食堂要增强食品加工计划性，不得向学生出售剩饭剩菜。

4、鉴于我县高温持续，学校营养餐食品的保存困难增大，特别是没有冷藏设施的学校（点）隐患较大，如发现营养餐食品变质立即停止向学生供餐。请各中心学校加大对下属学校（点）的食品卫生检查力度，多想办法，采用多种措施，积极预防，确保学生的饮食安全。

5、各级各类学校要进一步完善突发公共卫生事件应急预案，提高应急事件反应能力。一旦学校发生突发公共卫生事件，要及时启动应急预案，果断处置，同时按要求上报，努力将事故危害和影响降到最低。

二〇一二年五月二十五日

主题词：食品卫生安全通知抄报：州教育局，县食品药品监督管理局。增发：各初级中学剑川县教育局2012年5月25日印制

第二篇：夏季安全工作通知 （范文模版）

夏季安全工作通知

斗门、马山镇人民政府，区机关各局（办）、单位，区内各市垂直管理部门：

当前，随着夏季高温天气和汛期的到来，雷电、暴雨、台风等灾害性天气趋向频繁，季节性不安全因素逐渐增多，同时生产、经营和施工作业也迎来旺季，安全生产进入了事故易发、多发的特殊时期，夏季安全工作通知。为切实加强夏季安全生产工作，坚决防范各类事故发生，确保人民生命财产安全，各级、各部门、各单位要积极采取有效防范措施，坚决消除忽视安全生产、管理松弛、违章指挥、违章作业等不安全现象的产生，努力减少事故发生，确保生产、生活安全。现就做好夏季安全生产工作提出如下要求：

一、提高思想认识，严格落实安全责任

今年以来，我区安全生产形势相当严峻。各级、各部门、各单位一定要认真汲取近期事故的教训，充分认识夏季安全生产的规律和特点以及夏季暴雨、洪水、台风、泥石流、雷电、高温等给安全生产工作带来的不利影响，认真研究部署夏季安全生产工作。要结合“安全生产年”、“安全生产月”等活动，切实加强组织领导，层层落实安全责任，对安全生产工作薄弱环节进行认真梳理和排查，制订严密防范措施，开展针对性的安全监督检查，确保夏季安全生产各项工作措施的落实，促进全区安全生产形势的稳定好转。

二、加强隐患整治，做好夏季事故防范

各级、各部门、各单位要针对夏季气候特点，提前部署防范高温、雷雨等恶劣天气的各项应对措施，加强对事故多发行业、领域和重大危险源的安全检查，严防各类事故发生。

（一）针对气温升高易造成危险化学品挥发、泄漏和爆燃，要加强对危险化学品重大危险源的监控以及危险化学品生产储运企业防雷电设施的检查，督促企业严格执行各项安全技术规程和工艺要求，认真落实危险化学品装置和管道防爆、防雷电、防泄漏措施。

（二）针对夏季高温多雨，空气湿度增大，极易导致触电事故的发生，要加强用电安全管理，特别是在机械制造、建筑施工等事故高发行业，要督促企业强化临时用电设备和手持电动工具的管理，开展用电安全常识教育，严禁电工无证上岗，切实减少触电事故的发生。

（三）针对夏季职业性中暑和中毒多发，要督促、指导企业做好高温情况下的防暑降温工作，尤其是对露天作业、高温作业工人要提供必要的降温设施和清凉饮料，合理安排作息时间。造纸、纺织、印染、食品加工（包括发酵、酿造、腌腊等）、环卫等企事业单位，要对广大职工进行防毒知识教育，加强对现场各类有毒有害物质的检测，尤其在从事清污（淤）、窨井疏通、管道维修、地铁工程地下施工等有限空间作业前，必须进行检测，并为一线作业工人配备必要的防毒用具，对作业场所采取通风排气、空气置换等安全措施，防范窒息、中毒等事故的发生，工作总结《夏季安全工作通知》。

（四）要加强对宾馆饭店、商尝集贸市尝汽车城等人员密集场所的消防安全检查，大力宣传消防安全知识，督促生产经营单位认真落实突发事件应急预案以及人员控制和疏导措施，加强用火、用电、用油、用气的防火安全管理，及时发现和消除火灾隐患，严防高温天气下各类火灾事故的发生。

（五）要加强道路交通安全管理，结合道路客运隐患整治专项行动，加大对危险路段、事故多发点段的治理和监控力度，加强对客运、货运车辆驾驶员的安全培训教育，严厉打击疲劳驾驶、超速、超载、超限、酒后驾车等各类交通违法行为，防范各类交通事故的发生。

（六）要加强暑期校园安全管理，学校在暑期组织或举办学生夏令营、旅游、游泳等活动时，事前必须对教师和学生进行防溺水、防中暑、防中毒、防雷击等事故的安全常识教育，落实安全措施，防止各类交通和淹溺等意外事故的发生。各类游泳场馆要进一步完善安全管理措施，配备相应的安全管理力量和救生设施，对易发生溺水事故的河段和海域要设立相应的安全警示标志。

（七）要抓好汛期安全生产，在雨季和汛期到来前，要对辖区内临近山坡的厂房、建筑工地、工棚、公路、农村破旧危房及矿山采石场等重点部位的监测监控和监督检查，及时排除事故隐患，防止由于洪水、山体滑坡、泥石流等自然灾害引发的安全生产事故。

其它行业和领域也要从各自实际出发，认真做好安全生产监管工作，对重点部位、危险因素高的工艺环节，要加大监督检查工作力度，落实好安全管理责任和各项安全保障措施，坚决遏制事故的发生。

三、结合工作实际，认真开展安全检查

各级、各部门、各单位要在加强隐患整治的基础上，结合实际，对安全生产的重点行业、重点区域、重点单位、重点设备、重点人群等，组织开展安全生产检查，严厉查处违法行为，及时消除各类事故隐患。特别是对防汛防台、防暑降温等措施的落实情况，可以组织开展专项安全检查，对查出的事故隐患要立即落实人员、资金、责任、预案和期限，确保隐患及时整改消除，确保社会稳定。区级安全生产检查由区各分管领导负责落实（具体见附表），并有牵头局（办）做好相关检查记录。两镇和区机关各局（办）、单位、区内各市垂直管理部门由一把手负责按照各自职责抓好安全生产检查工作，确保一方平安。

四、强化应急保障，确保信息渠道畅通

各级、各部门、各单位要深入贯彻落实国务院《关于进一步加强企业安全生产工作的通知》（国发

第三篇：关于开展夏季餐饮业食品卫生安全专项整治工作的通知

关于开展夏季餐饮业食品卫生安全专项整治工作的通知

索引号:KJA01-B0600-2006-011生成日期:2006-5-26发布机构:市政府办公室

市政府办公室关于

开展夏季餐饮业食品卫生安全

专项整治工作的通知

各乡、镇人民政府，市开发区、鸭业园区管委会，市有关委、办、局（公司），市有关直属单位： 夏季是食物中毒等食源性疾病的高发季节。为积极预防和有效控制食物中毒等食源性疾患发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，市政府决定开展夏季餐饮业食品卫生安全专项整治。现将有关要求通知如下：

一、高度重视餐饮业食品卫生安全工作

当前，我市食品卫生安全形势不容乐观，特别是餐饮业存在隐患较多，食物中毒事件时有发生。对此，市委、市政府高度重视，市人大常委会近期专题对我市贯彻实施《食品卫生法》的情况进行审议，并提出了审议意见。各乡镇和市有关部门要从实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的高度，切实增强责任感和紧迫感，把夏季餐饮业食品卫生安全工作作为当前一项重要任务来抓，采取有力措施，排查薄弱环节，消除安全隐患，依法打击餐饮业食品卫生违法行为，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。

二、认真组织开展夏季餐饮业食品卫生专项整治活动

（一）专项整治内容

1、餐饮业卫生许可。查验餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证和营业执照，并对其经营条件进行现场检查。重点是：室内外环境卫生，防尘防蝇等卫生设施，加工过程卫生，亚硝酸盐、色素等食品添加剂使用与保管情况，卤菜（凉菜）制作与存放的卫生情况，以及从业人员个人卫生状况等。

2、餐具卫生。重点是对照有关卫生规范，检查餐饮单位的餐饮用具消毒和保洁设施，消毒剂使用情况和消毒操作程序，对餐饮用具进行抽样检测，检查消毒效果。

3、餐饮单位食品原料卫生。重点检查食品原料采购与索证情况，产品的标识，散装食品与食品添加剂的管理，食品贮存卫生、对超过保质期限产品的处理等。

4、卤菜卫生。重点是对街头卤菜熟食摊点强制入室经营，查验其卫生许可证、从业人员健康证和营业执照，检查其加工场所的防尘防蝇、消毒等卫生设施，以及加工操作过程卫生等。

(二)工作步骤

1、宣传动员阶段（6月1-10日）。制定专项整治工作方案，健全工作组织，广泛开展宣传动员和卫生知识培训。

2、自查整改阶段（6月11-20日）。各乡镇及有关部门组织所属餐饮单位和卤菜摊点，对照《食品卫生法》等法律法规要求，开展自查和整改，主动完善食品经营条件,消除发生食物中毒的隐患。

3、实施整治阶段（6月21日-8月31日）。按照有关法律法规和本通知要求，突出重点，分别开展各项专项整治活动，依法取缔无证无照经营，查处违法行为。

4、总结阶段（9月1日-10日）。各乡镇及有关部门认真做好专项整治工作总结，并于9月15日前将书面总结报送市卫生局。

三、切实加强专项整治工作的组织领导

乡镇人民政府和市有关部门要迅速制定餐饮业、卤菜摊点等专项整治活动方案，按照各自职责和序时要求，集中精力组织实施，确保取得实效。要狠抓大案要案，对专项整治工作中发现的重大违法行为和存在隐患拒不整改的行为，依法严厉查处。要明确责任，杜绝形式主义，对工作不力造成严重后果的单位和人员，将严格实行责任追究。

1、卫生部门具体负责专项整治工作的组织实施。要牵头组织对餐饮单位和卤菜摊点的监督检查，做好餐具消毒效果抽样监测，依法查处卫生违法行为。要加强日常食品卫生监督监测，推行卫生监督量化分级管理，健全食品卫生责任制度，积极预防控制食物中毒和食品污染事故的发生。

2、乡镇人民政府负责组织当地有关部门和单位，开展辖区范围内餐饮业食品卫生专项整治工作，对发现的违法行为，要及时上报市卫生等主管部门立案查处。市工商、质监、农林、公安、城管等有关执法部门要积极配合，负责对职能范围内的违法案件进行查处，并抽调足够的监督管理力量，协同工作，综合执法，形成合力，提升效果。市有关新闻媒体要加强宣传和报导，为餐饮业食品卫生安全专项整治营造良好的舆论氛围。

3、餐饮单位所属的各主管部门负责组织、指导和督促有关单位认真做好自查和整改，确保专项整治工作的落实。要加强本行业食品卫生安全的长效管理，提高行业食品卫生管理水平和自律意识。

第四篇：夏季幼儿食品卫生安全常识

夏季幼儿食品卫生安全常识

1、白开水 最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，其它饮料不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。儿童代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气暴躁，身高体重不正常。

2、大量饮冷饮 有害

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。

3、易拉罐饮料 不益多喝

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4、长期饮纯净水 不利健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。专家认为，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

第五篇：夏季食品卫生安全检查方案

峨眉山大酒店夏季

食品卫生安全检查方案

根据《峨眉山——乐山大佛风景名胜区管理委员会社会事务和安全生产监督管理局〈关于开展夏季食品卫生安全检查通知〉的通知》文件精神，为进一步做好酒店夏季食品卫生安全和隐患排查工作，强化本单位安全管理责任意识，切实保障游客和员工的食品卫生安全，特制定峨眉山大酒店夏季食品卫生安全检查方案。

一、成立峨眉山大酒店食品卫生安全检查小组

组长：李易

副 组 长：彭 忠 兰

高宁

成员：江月童 建 君欧 孔 发李 少 丁

罗 玉 萍黄静刘 丽 萍

二、通知内容的学习和传达范围

拟定由总经理李易组织全酒店中层以上管理人员，于8月17日上午召开酒店安全例会，会上针对通知内容进行了学习和传达。要求质管部、保卫部、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部会后将此次学习内容对部门全体员工进行传达。

三、加强监管、落实任务

餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要高度重视，针对夏季食品卫生

安全工作的特点，各部门要对本部门的食品卫生安全做好监管和检查，认真执行原料进货检验、库存原料和食品加工过程中的抽检制度，严格落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度。

四、加强检查、完善预案

1、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部在夏季日常工作中，部门经理和部门质量管理员，加强对出入库、库存原料、洗消毒程序和食品加工过程中的检查，切实消除食品卫生安全隐患。

2、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要做好应急准备工作，完善各自《食物中毒应急预案》，一旦发生突发食物中毒事件，要根据预案，迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置工作。

3、质管部在夏季平常检查工作中加强对餐饮部、客房部、娱乐部和管家部的检查力度和抽查次数，发现不规范或存在食品卫生安全隐患的立即制止并及时查找原因，对责任人按酒店相关制度进行处罚。

峨眉山大酒店

二OO九年八月十四日