食品卫生督查检查报告（共5篇）

第一篇：食品卫生督查检查报告

永乐镇中心学校学校食堂食品卫生安全检查

报告

遵义县教育和科学技术局、遵义县卫生药监局：

为进一步加强和改进我镇各学校食品卫生安全管理水平，保障学校师生的身体健康和生命安全，按照国家食品药品监督管理局和教育部办公厅《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食【2011】135号）文件和贵州省食品药品监督管理局、贵州省教育厅联合下发的黔食药监发【2011】188号文件要求，永乐镇中心学校认真开展了学校食品卫生安全专项检查工作。现汇报如下：

一、领导重视、周密布置

中心学校领导十分重视学校食堂食品卫生监督工作，开学初，中心学校吕校长与镇卫生院联系，研究制定我镇学校食品卫生安全专项检查方案，要求各校在自查的基础上，严格食堂食品卫生安全的资料建设，中心学校和卫生院各抽派4名工作人员分两路工作组对全镇15所学校进行监督检查。

二、加强宣传、扩大影响

大力宣传学校卫生工作，今年以来我市主要采取以下几种方式宣传学校卫生监督工作，一是举办培训班，2011年4月18日，镇卫生院和中心学校联合举办学校食品卫生安全培训会，设食堂的学校分管负责人，学校食堂负责人，各学校校长共24人参加了培训，培训内容有学校传染病防治、食品卫生和生活饮用水的管理，会后相互进行交流，并安排到永乐小学进行参观学习。9月2日，镇卫生院防保组的专业人员对我镇各学校校长及食堂工作人员食堂食品的留样操作和食堂厨具餐具常用消毒方法。二是利用各学校黑板报宣传食品安全相关知识。

三、严格要求、规范管理

（1）食品卫生 今年我镇中心学校和卫生行政部门到各校检查共50人次，共监督检查学校食堂8间，食堂从业人员10人，有3人没取得健康合格证；部分学校食品原料索证及采购记录没有或记录不全，个别学校食堂卫生管理跟不上，食堂环境卫生较差，食品生熟混放，垃圾桶随意摆放、不加盖，防蝇、防鼠、防尘设施不全；大部分学校食堂卫生制度不落实，食堂无功能分区，加工程序无序，餐具无消毒保洁设施。

（2）立案处罚情况 按照教育局的要求，此次专项执法检查行动要重心下移，真抓实干，检查过程中要有检查笔录，提出意见要具体，便于整改落实。通过执法检查及督促整改，大部分学校积极配合卫生执法，能按照卫生监督意见要求进行整改。对没有取得卫生许可证的学校立即办理，没有办理健康证的工作人员及时到镇卫生院进行体检，达不到健康要求的立即辞退。

四、存在的问题

一些学校食堂设施简陋，食堂加工、储藏场所不封闭，环境差，无功能分区，加工流程无序，饭菜单调，不能满足学生就餐需要，致使部分学生在校外摊点就餐，给学校食品卫生管理增加困难。

五、下一步打算

1、联合镇卫生院，对安全隐患较大的学校，加大监管力度，通过校长会全镇通报。、对各校自查中发现问题的解决情况进行督察，进一步强化专项行动的成果。

专此报告

永乐镇中心学校

2011年10月10日

第二篇：食品卫生督导检查报告

关于对绛帐初中学校食品卫生安全工作情况进行专项

督导检查的报告

按照扶风县人民政府教育督导室《关于切实做好校园安全工作的紧急通知》要求，5月16日我们深入绛帐初中，通过翻阅资料、实际查看、师生座谈等形式对该校校园食品卫生安全工作情况进行了为期一天的专项督导检查，及时消除学校食品安全隐患，确保了广大师生的饮食安全。现将检查情况报告如下：

一、工作开展情况

督查组一行听取了该校关于夏季食品卫生安全工作汇报，查阅学校食品卫生安全监管工作资料，并该校食堂进行现场检查。现场重点检查学校食堂内外部环境卫生、疾病防控、食品经营许可、食品留样及其原料的采购验收、食品加工规范操作、餐用具清洁消毒食品安全知识宣传教育开展情况等内容。

二、存在问题

督查组对该校食品卫生安全监管工作给予了充分肯定，并对该校食堂存在蔬菜存放不规范、食品分类不合理等问题进行了现场指导。下一步，督查组将继续对该校开展学校食品卫生安全检查指导，切实做好学校食品食品卫生安全工作。

三、整改措施：

对于该校存在的问题我们已经于2018年5月16下达了随访督导整改通知书，要求学校要采取措施，立即整改，并将整改情况于本通知下发七日内书面上报绛帐镇教育组

绛帐初中学校责任督学：陈功会 袁建祥

2018.5.16

第三篇：食品卫生检查报告（最终版）

食品卫生检查报告

接到县教育<临沂市教育局关于切实加强中小学幼儿园安全工作的紧急通知》后，我校成立了以李校长为组长，杨旭校长为副组长等的食品卫生安全领导小组，因我校没有食堂，顾只有对学生进行食品安全教育，我校是从下面几个方面进行教育的：

一、中学生购买食品应注意哪些问题?

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、中学生应注意哪些饮食卫生习惯？

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

7、不吃无卫生保障的街头食品；

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、食品安全消费须知

（1）尽量不买不吃散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；糖果会熔化；茶

叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。

（2）不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标识内容不全的食品。

（3）不买不吃经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、有异味、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。

（4）不买假冒伪劣、掺杂使假的食品。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。

（5）不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。这些食品经营摊点大多露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，他们多数没有办理营业执照和卫生许可证，从业人员没有办理健康证，总体看大都不具备餐饮服务的基本条件。

（6）不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。因此，购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。

（7、）不买不吃颜色特别鲜艳、色素较重的加工食品。这些食品里面可能添加了对人体有害的添加剂。

另外我校还充分利用校园广播，专栏，校园网，安全知识角等教育阵地，对学生进行教育，通过主题班会，国旗下讲话等形式不断增强广大师生的食品安全意识，提高他们的自我保护能力。

附：食品卫生安全领导小组

组长：李印雷

副组长：杨旭

成员：侯松江徐君厚齐金龙侯宜民

高峰头中学

2011年9月13日

第四篇：xx卫生院食品卫生督查报告

2013年1——4月份xx乡食品安全检查情况

按照上级相关部门要求，根据xx县发电【2013】80号文件《xx县人民政府关于开展2013年夏季食品安全联合执法检查的通知》的要求，我乡结合自身实际，对我乡的重点区域：餐饮店、学校食堂、学校周边小商贩、政府食堂、开展了食品安全的重点检查工作，现将工作开展过程中的情况作相应的总结：

一、工作目标

通过专项整治工作，严厉查处无证照经营的违法行为，进一步规范市场秩序、确保我乡的食品安全流通。

二、检查区域

我乡辖区内的重点区域：餐饮店15家学校食堂8家政府食堂1个

三、检查工作开展情况

1、我乡每个季度不定期的对辖区的重点区域开展检查工作，特别是辖区内的8家学校食堂，食品安全工作作为学校的重点工作来抓，加强与学校领导的沟通联系，强化安全意识，加强卫生监督，对学校食堂人员进行检查，是否持有健康证上岗，对健康证到期的人员监督其尽快体检换证，对学校的相关卫生许可证件到期的督促其尽快换证。严禁三无

食品，过期、变质食品进入食堂，食品添加剂需要符合有关规定，食堂的出入库台账需要登记详细，按规定的程序香供货商索证、索票等；另外一方面，在学校的生活饮用水方面，建议学校专人定期对学校饮用水进行消毒，管理。

2、对我乡15家餐饮店进行了不定期检查，存在的问题主要有以下几个方面：

一、部分服务人员的安全意识相对薄弱，卫生安全意识不到位；

二、部分餐饮个体户对餐具的消毒相对简单，存在着相对的健康隐患；

三、个别餐饮服务人员健康证到期未进行及时更换。

四、整改措施

针对以上检查工作中出现的相关问题，我乡各个相关部门积极安排部署，联合执法，加大检查查处力度，进一步加强对食品安全工作的组织领导，完善食品安全监管体制机制，促进我乡食品安全形势持续稳定。

xx卫生院2013年5月3日

第五篇：食品卫生检查通知

共和县第二寄宿制小学文件

共二小（2014）008号 签发人：赵晓萍

共和县第二寄宿制小学

关于开展食品安全集中整治工作的紧急通知

为切实落实开学前学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，决定开展秋季学校食堂食品安全专项检查。现将有关要求通知如下：

一、召开学校食堂食品安全管理人员会议。按照属地管理原则，组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，部署春季开学前学校食堂食品安全专项检查工作，深入学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。

二、督促学校全面开展食堂食品安全自查。按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》督促学校全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，认真填写《学校食堂食品安全专项自查表》，并将自查报告上报当地食品药品监管部门和教育行政部门。

三、开展学校食堂食品安全监督检查。对学校卫生安全，尤其是食堂卫生进行全面细致的检查。可邀请学生家长、社会监督员等参与检查。重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。

四、严防食物中毒事故发生。督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。严禁校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。

五、加快推进学校食堂食品安全量化分级管理。根据《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食〔2014〕5号）的要求，按照省级食品药品监管部门的部署，加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时将量化分级情况向社会公示，接受社会监督。

六、建立健全学校食堂食品安全监管信用档案。地方食品药品监管部门要按照《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》的规定，建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案。对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。

抄送：学校各楼领导 档 共和县第二寄宿制小学 2014年4月11日印发 共印5份