山河中心小学安全管理制度

第一篇：山河中心小学安全管理制度

学校安全管理制度350*600

学校安全工作直接关系到少年儿童能否安全、健康成长，关系到千千万万家庭的幸福，关系到社会的安定，责任重于泰山。因此，我们教育工作者要以对国家、人民高度负责的态度，牢固树立“安全第一”的思想，时时不忘安全、事事重视安全，健全安全制度，落实安全责任，居安思危，警钟长鸣，切实做好学校的安全工作。根据本校实际特制订如下制度：

一、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组负责。发生安全事故应及时向中心校领导小组报告，并实行责任追究制。

二、学校结合安全教育月、教育周、教育日对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化；每班每周应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育。紧急电话（如110、119、122、120等）使用常识的教育。

三、建立重大事故报告制度。领导小组要在1小时内报告给区教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式二份，一份报教育局，一份报中心校，不得隐瞒责任事故。

四、建章立制。各学校要根据自己的实际情况制定相应的各项安全制度及应急预案。实行日查、周检月报告制度，加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常，确保学校安全工作万无一失。

五、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。

六、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及其他社会工作，未经上级有关部门批准，不得擅自组织学生参加。

七、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。

八、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报到办事处和区教育局。

九、学校要经常检查校内围墙、栏杆、门窗、以及各种体育、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

第二篇：中心小学班级安全管理制度

奎香中心小学班级安全管理制度

班级是学校教育教学的基本单元，是学生在学校生活、学习的基层组织。能否建立良好的班集体，形成团结、合作、勤奋、进取的班级精神，对于学生的成长和学校教育教学目标的实现均具有重要的意义；因此，为了全面贯彻党的教育方针，更好的落实《小学生日常行为规范》和《小学生守则》，强化学生养成良好的日常行为习惯，提高学生的整体素质，形成和谐、团结、向上的班级氛围，为学生安全得到最大可能的保障，特制定本细则。

（1）学生不得进入学校划定的禁区。

（2）上学、放学路上自觉遵守交通规则，家长或监护人要按时接送孩子；过马路靠边行，不乱穿马路，不在马路上追逐打闹，追爬车辆，不坐三无车辆，不骑自行车、摩托车上学；不准到水库，河流、池塘里洗澡或游泳。

（3）不迟到、不早退、不旷课，有病有事要请假；不说脏话，不打架斗殴。

（4）不过早离家上学，学生应按照具体情况在家长督促下上学。

（5）放学后不在校内外逗留，不到建筑工地、池塘、水库等危险的地方玩耍或游泳，先回家向家人报到，完成家庭作业，经家长同意后方可出门。

（6）不能跟不认识的人走，不能吃不认识的人给的食物，不买、不吃过期、霉烂、变质食品；

（7）不玩各种电器，不得触摸教室或宿舍里的电源线，灯泡、开关。

（8）外出时要跟家长交代清地点及大概回家的时间，不能让家长着急，并准时回家；

（9）不携带刀具、火，尖锐物品或易燃易爆等危险物进校园，不攀爬扶手、阳台、花台、桌凳、窗台、围墙、大门等。

（10）进出教室及上下楼梯时不得拥挤，不推搡，轻声慢步靠右行，不在校园内狂奔乱跑，特别是石沙铺设的操场上和路道上更不得跑动，必须小心行走。

（11）在教室里，不接近电源插座、安全警示牌；不得推搡他人碰撞到有棱有角的桌凳等危险物；

（12）寄宿制学生在学校规定的时间内，不得私自走出学校大门，按时熄灯睡觉，按时起床。

（13）在学校领取营养午餐或饮水时要按秩序排队，不准推拉拥挤，注意安全，避免撞伤他人或自己。

（14）上实验课、体育课、活动课时，要严格按照教师要求的步骤和动作去做，所需设备、器材要在上课教师认真检查后,方可操作活动；

（15）上厕所时，要小心慢行，特别是冬季，要注意防滑，避免摔伤；

（16）不模仿电影电视里的惊险动作，不玩暴力、危险性或不健康的游戏；

（17）不进入游戏厅、卡拉OK厅、舞厅、录象室，台球室和网吧等场所；

（18）以上条款学生务必严格遵守，如有违反，造成不良后果，一切责任由学生和家长自行承担。

班主任和任课老师签名：

学生代表签名：

年级

班

2016年3月1日

第三篇：中心小学用电安全管理制度

中心小学用电安全管理制度

为了加强学校用电安全管理，做到安全用电，节约用电，特制订学校安全用电管理制度如下：

一、明确防火工作责任制，校长负总责，总务主任崔洪亮老师分管防火工作，崔保证老师为全校用电防火安全员，于爱花老师为全校消防器材安全员，各班主任、各专用室场负责人为该室的防火安全员，各负其责。

二、每学期至少进行一次对全校师生的用电安全知识的教育，提高安全用电的知识和意识。

三、除电脑室需学生接触用电器外，一般学生不得使用，接触用电器。

四、学校用电总安全员平均每星期至少一次对全校各室场的用电安全进行全面检查，如用电器开关、漏电开关、接地等，发现隐患及时排除，确保用电安全。

五、各室场老师在使用电器前都应作常规检查，使用完毕及时关闭电源。

第四篇：钟山中心小学日常安全管理制度

学校日常安全管理制度

学校日常安全管理制度一般包括安全管理规章制度、每学期的常规安全管理和每天的常规安全管理三部分。

1．学校的安全管理规章制度

（1）校长负责制和法制副校长制度。

（2）值班制度。

（3）夜间巡逻及门卫制度。

（4）校内安全定期检查制度和危房报告制度。

（5）消防安全制度和消防工作责任制。

（6）用水、用电、用气等相关设施、设备的安全管理制度。

（7）食堂物资定点采购、索证和登记制度，饭菜留验和记录制度。

（8）实验室安全管理制度。

（9）住宿学生安全管理制度。

（10）大型活动安全审批制度。

（11）学生安全信息通报制度。

（12）学校安全工作考核办法及奖惩制度。

2．每学期的常规安全管理工作

（1）每月至少召开一次安全工作会议，学习有关安全管理的政策和经验，解决学校安全工作中的实际问题，对学校安全工作进行调整和部署。

（2）及时开展全面的安全隐患排查，建立安全台账。及时采取整改措施，消除隐患；自身整改有困难的，必须迅速向上级教育行政部门和当地人民政府提出书面报告。在隐患彻底消除前，要采取有力的防控措施。

（3）组织大型集体活动，应安排专人负责，成立临时的安全管理组织机构，做好专门安全工作预案，制定安全应急预案，加强各个环节的管理工作，必须经上级教育行政部门审批同意后方可实施；同时，要积极争取当地相关部门的指导和帮助。

（4）每学期至少开展一次安全实践演练活动。

（5）要根据不同学段的安全教育重点，有针对性地开展安全教育。

（6）每学期开展学校安全管理的考核评估总结工作，检查各个岗位安全管理职责的落实情况，及时完善安全管理制度和安全预案。

3．每天的常规安全管理工作

（1）根据学校安全工作责任制要求，各个岗位人员做好安全工作记录。

（2）每天安排人员巡查校园，学生宿舍要安排24小时值班，发现问题及时处理和上报。

（3）在学生上下课和晚自习等集中出入的时候，学校应当合理安排学生疏散时间和楼道上下顺序，并指定专人在关键位置进行疏导，防止发生拥挤踩踏伤害事故。

（4）做好请假、销假工作，如发现学生未到，科任教师第一时间报告班主任，班主任第一时间联络家长，明确其下落。

（5）做好低年级学生上下学交接工作。

（6）落实对特异体质、特殊心理和问题行为学生的教育和保护。

第五篇：xx中心小学学校安全管理制度

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中 心 小 学

学 校 安 全 管 理

制 度 汇

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编

106967359.doc 学校安全管理制度汇编

目 录

一、学校行政方面安全管理制度

（一）、学校安全工作管理制度……………………………3

（二）、学校消防安全管理制度……………………………4

（三）、学校周边环境安全治理制度………………………5

（四）、组织学生外出活动安全管理制度…………………6

（五）、门卫安全防范工作规范……………………………7

（六）、门卫安全管理制度…………………………………8

（七）、突发灾害安全防护工作制度………………………9

（八）、校内公共活动场所安全管理 ……………………9

（九）、学校疾病防治安全管理制度 ……………………10

二、学校学生日常安全管理制度

（一）、学生日常安全制度…………………………………11

（二）、学生人身安全管理制度……………………………12

（三）、学生课外、假日活动安全管理制度………………12

三、学校后勤方面安全管理制度

（一）食堂卫生管理制度…………………………………13

（二）食堂食品保管、留样制度…………………………14

（三）食堂从业人员规范操作制度………………………15

（四）长假后清扫、消毒、验收制度……………………16

（五）熟食间卫生制度……………………………………17

（六）食品留样制度………………………………………17

（七）饮水安全制度………………………………………17

（八）校内食品卫生检查制度……………………………18

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学校行政方面安全管理制度

（一）学校安全工作管理制

为保证学校正常教学秩序，保护学生健康成长，确保国家（校产）不受损失，杜绝或尽量减少安全事故的发生，遵循“注意防范、自救互救、确保平安、减少损失”的原则，根据本地实际情况，制定本管理制度。

１、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组（综合治理领导小组）负责。各处、室向领导小组负责，实行责任追究制。

2、学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化；每班每周应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育。紧急电话（如110、119、122、120等）使用常识的教育。

3、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内报告教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式三份，一份报教育局，一份报公安派出所，一份报乡镇人民政府，不得隐瞒责任事故。

4、建立健全领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度；加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的公安派出所保持密切联系，争取公安派出所对学校安全工作的支持和帮助。

5、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。

6、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作，未经市教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。

7、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。

8、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民政府和市教育局法制科。

9、学校要经常检查校内围墙、挡土墙、池塘、栏杆、扶手、门窗、楼梯以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

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（二）学校消防安全制度

为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。

1、加强全校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼、办公楼、宿舍楼安全出口、疏散通道保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、学生聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。

5、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放、由化学实验员两人同时加锁开、关负责保管，在室内必须有沙池、灭火器等。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。

6、图书馆、化学实验室、物理实验室、木工房、机房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好门窗，确保安全。

7、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

8、加强用电安全检查，电工必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。

9、宿舍内严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，点燃蜡烛、蚊香，严禁吸烟，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电器。

10、校内居住的教职工，必须以身作则，并且教育家属及子女做好安全防火工作。

11、校内住户使用煤气，要掌握正确使用方法，注意防漏气、防爆、防火，使用后要关好气阀，确保安全。

12、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。

13、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

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（三）学校周边环境安全治理制度

1、学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。学校对周边环境应密切关注与监控。

2、各校在做好内保工作的同时，应重视学校周边环境的安全治理工作，应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。

3、值日人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会盲流、恶少对学生骚扰及各种事故，要针对不同情况及时报告“110”、“120”、“122”或附近派出所，保护学生的安全。

4、每天放学前，教师要提醒学生，注意交通等各项安全。

5、要教育学生自觉遵守社会公德以及各类法规，维护社会公共秩序，敢于与坏人作斗争，并掌握正确的维护方式和方法，提高学生的自护能力。

6、建立学校突发事件教师救护队，高度警觉，随时出动。

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（四）组织师生外出活动安全管理制度

1、组织师生外出活动（社会实践、社会调查、春游、秋游、参加公益活动、义务劳动、参观访问等）要制定有周密的计划和安全措施，活动方案必须经校领导审阅签字同意后方可实施。组织到外地或较远活动的需经市教育局分管安全副局长审批。

2、每次活动应有具体的责任人，注意人员年龄、身体状况搭配。

3、活动的路线、地点，事前应进行实地勘查。

4、活动来往的交通工具应向专业运输部门租用，遵守乘车、乘船安全要求，行前要求营运部门对车（船）进行检修。

5、每次活动都要有安全、保卫、意外事故的应急预案。

6、野炊、爬山、野餐要注意防火、防食物中毒、防摔伤事故发生

7、活动地附近有河流、水库的，没有组织措施或不具备安全条件的，不能让学生下水。

8、凡外出参加各种活动，学校领导及安全小组成员必须对活动全过程进行监控。

9、在活动中实行责任追究制，如遇安全事故，追究相关责任人的责任。

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（五）门卫安全防范工作规范

1、单位出入口设专职门卫，门卫工作有专人管理，门卫工作制度健全，责任明确。重要出入口设门卫值班室，位置适当，视线开阔，墙体、门窗牢固。

2、出入口大门坚固安全，开启灵活，锁定方便。门区有照明设备，便于夜间观察。门卫值班室配备必要的值班用品、防卫器械和消防、应急照明器材。

3、门卫值班室应安装报警电话，其中重点单位门卫值班室有内部自动报警设施，并与总值班室联网。重要出入口门卫人员要坚持24小时值班。

4、门卫人员具有初中以上文化程度，身体健康，工作责任心强。夜间值班的门卫人员应为男性工作人员。

5、门卫人员值班时佩戴相关证件，文明执勤，行为规范。

6、门卫人员按单位规章制度认真检查出入本单位的人员、车辆、物资等。对非本单位人员进入本单位的，要逐个查验身份证件，严格登记手续。

7、内门卫人员无违纪、失职行为。

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（六）门卫安全管理制度

1、门卫人员必须时刻提高警惕，严防不法分子混入学校进行犯罪活动

2、来人、来客均须办理登记、会客手续，门卫人员应认真查验来人的合法身份证件，无身份证件、未经校保卫部门同意不得进入学校。

3、任何人从学校内携带物资出门，应主动出示出门证件，否则门卫人员有权查问、查看。对可疑物资可以暂时扣留，及时报告有关部门处理。

4、自行车进出校门，应主动下车推行，机动车减速慢行，外来车辆进校门，门卫人员应先问明来意再开门，随车人员必须办理来客登记手续。

5、外来人员会见学生必须在课余时间进行，如果正在上课，必须先在门房等候。

6、严禁小摊小贩进入校园卖东西。

7、门卫人员昼夜做好校内巡逻工作，及时检查办公楼、实验楼、电教楼防盗门的关锁工作。

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（七）突发灾害安全防护工作制度

1、学校应在各类灾害发生前做好信息收集和预测工作，化被动为主动，实行全员监控。

2、在遭遇不可预见的洪灾、火灾、地震、战争等灾害时，应有序组织学生紧急疏散和撤离现场，保证学生的生命安全

2、加强对学生进行防灾、抗灾的教育，传授遇灾后的自救、互救办法，培养学生的生存能力。

3、要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。

4、未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。

5、组建稳定的教师护校、护生救护队，学校拨付专项资金，加强救护队的建设。

（八）校内公共活动场所安全管理制度

1、学校公共活动场所，实行谁组织活动，谁负责安全工作的原则。

2、开展活动时应认真检查电路安全，没有电工在场不要私拉乱接电源。新增大功率电器，应征得总务部门同意。总务处应组织电工定期检查电源开关、插座是否完好，有损坏的应及时修复。

3、开展活动要保持所有通道畅通无阻，开关灵活，便于随时打开。

4、开展活动要适当控制人员，不要过分拥挤，要保证在任何情况下都能出得去。

5、大型活动要指定专人负责安全工作，突发事件有专人负责指挥疏散撤离。

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（九）疾病防治安全管理制度

1、各校要按照《学校卫生工作条例》和有关法规性文件的规定，依法管理学校卫生及学生常见病、传染病群体性防治工作。

2、对学生实施群体性防治措施（国家规定的计划免疫接种除外）必须经市卫生局、教育局批准，并由市卫生防疫站统一组织实施。

3、为杜绝意外发生，我市学生疾病防治用药统一由市卫生防疫站学校卫生科提供，各校不得擅自接受其它途径药物。

4、传染病防治实施预防接种时，预防接种专业人员必须严格执行“一人一针一筒”，加强无菌观念，并确保医疗器械的卫生及操作的规范，学校卫生分管领导及校医有责任对接种全过程进行监督。

5、开展学生常见病、传染病群体防治工作，应遵循学校管理的有关规定，妥善安排好预防接种及其他群体防治措施的时间，以维护学校正常的教育教学秩序。

6、未经市教育局、卫生局、卫生防疫站批准，任何单位和个人不得擅自组织学生实施群体性防治措施。违者要对当事人予以严肃处理，并追究其单位领导人的责任；造成严重后果的要依法追究有关人员的法律责任。

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106967359.doc 学校学生日常安全管理制度

（一）学生日常安全制度

1、进出校门要自觉下车，进入校门后要按规定停放自行车。

2、上下楼自觉靠右行走，不急行、不拥挤。

3、严禁在楼道上，教室内追逐打闹和奔跑，以免滑倒和摔伤。

4、严禁攀爬学校任何一处的的围墙，门窗、围栏、阳台及树木、球架，不准上楼房天面。

5、不准携带易燃、易爆、有毒物品及凶器进校。

6、若照明灯和电风扇等电器发生故障，不得私自动手排除，应报告教师或总务处，由学校电工进行故障排除，不得打开配电箱，触摸电器开关。消防器材未经许可，不得随意搬动。

7、大扫除时注意安全，对高处的玻璃窗和无阳台窗子的外部，不要勉强擦拭。

8、不准私自外出游泳。

9、做文明学生，不要有任何故意伤害他人、窃取他人财物的行为，不允许在任何场所参与打架斗殴。

10、察觉到有不安全因素应及时报告师长。遇事冷静，以保全自身安全为重，不冲动蛮干。

11、上实验课要严格遵守实验室的有关安全要求完成实验。

12、课外活动和体育锻炼，要按有关安全规则进行。

13、在往返家校的路上，要注意交通安全，行路要严格遵守交通规则。

14、参加学校组织的校外集体活动，要严格遵守活动纪律，不得擅自离队个别行动。

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（二）学生人身安全管理制度

1、学生人身安全受法律保护，任何人不得侵害学生人身安全。

2、学生在校园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂学生。

3、学生之间应团结友爱，严防发生斗殴打架事件，伤害他人要负一切经济法律责任。

4、学校任何部门不准组织学生开展有害学生身体健康的活动。如擅自组织造成后果的由组织者负全部责任。

5、学校任何人无权对学生进行人身搜查、限制人身自由、扣压身份证或正常书信，更不准私拆他人信件、包裹。

6、不准歧视个别生理有缺限和“后进”的学生，所有学生在政治上一律平等。

7、学校应适当组织学生参加力所能及的劳动，对于有危险的劳动项目不得安排学生参加。

（三）学生课外、假日活动安全管理制度

1、学生课外、假日活动实行“谁组织谁负责”的安全工作原则。

2、学生的活动一般提倡在校内进行，组织者应落实好安全管理责任制，并采取有效的安全防范措施。

3、如组织学生外出活动，途中要注意车辆交通安全，严禁超载带人带物。

4、不提倡学生到公共娱乐场所开展活动，禁止组织学生参加有危险的活动，如集体到野外、河塘游泳等活动。

5、组织集体外出游玩、野炊等活动，不要搞有危害性的攀登、爬山等活动，在野炊中要注意饮食卫生、用火安全，防止发生食物中毒或火灾事故。

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106967359.doc 学校后勤方面安全管理制度

（一）食堂卫生管理制度

1、全体炊管员必须认真学习，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，炊管人员要定期查体，对身体不合格、有传染病的人员要调离食堂。

2、食堂要做到墙壁无灰尘，炊具按时消毒清洁，物品摆放整齐，地面洁净，下水道无遗留物，每天要冲刷干净。

3、管理人员及炊事员，不得购入霉烂变质的主副食品和调料，杜绝食物中毒事件的发生。生熟食品要分开存放。

4、食堂炊管人员要自觉搞好个人卫生，上班要穿工作服、戴工作帽，不随地吐痰，饮前便后要洗手，勤剪指甲，出售饭菜时不准吸烟。

5、仓库内东西摆放整齐，无虫无鼠，其它物资要有条不紊，不准乱堆放。

6、食堂与灶房卫生必须保证经常整洁，餐具、炉具及其它物品须归类摆放，规范有序。

7、严格按规定程序使用水电，严防意外事故发生。

8、食堂人员统一由管理员直接管理，请假或临时从事其它工作必须经管理员和总务主任同意。

9、学校其它部门在食堂工作时间借调食堂工作人员，必须经管理员、总务主任同意。

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（二）食堂食品保管、留样制度

1、食堂食品入库、出库必须进行验收，并定期检查，仓管人员发现有腐败变质、过期的食品必须及时处理，不得入库或出库，验收检查情况必须有记录。

2、食品贮存应有相对独立的存放间，并有防鼠、防蝇、防尘等设施，做到通光、通风。

3、食品存放必须置于货架上，做到分类、分架、隔墙、离地存放。

4、保存在冷藏设备里的食品，必须做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

5、食品贮存场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

6、食品留样，当日供应的各种菜肴，应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100—200克，并做好留样记录。

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（三）食堂从业人员规范操作制度

1、食堂从业人员包括采购员、饮事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。

2、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，男同志不留长头发，长胡须、女同志长头发应置于入帽内，不得化妆，涂指甲油。

3、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。

4、食堂工作人员分餐时应注意个人卫生，必须戴口罩和手套。

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（四）长假后清扫、消毒、验收制度

1、长假后在正式上班的前一天，全体食堂从业人员提前到校对食堂彻底进行卫生大扫除，排除一切不卫生、不安全隐患。

2、加强食堂卫生消毒工作，对餐具、厨房用具、餐桌椅等进行全面、细致、认真地消毒，确保师生的饮食安全。

3、学校专人负责验收工作。

食品冷藏卫生

1、根据食品的种制度类选择冷冻或冷藏法保存食品，动物性食品应置于冷库或冷冻箱中保存；果蔬类食品及随即要用的食品应置冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。

2、冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除箱和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异味，臭味。

3、进出食品应有记录，做到先进先用，已腐败或不新鲜食品，不得放入冷库或冰箱内保存，已解冻的食品不宜再次冷冻。

4、冷库中的各类食品应分开摆放，生熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏；不得存放私人食品。

5、冷库或冰箱因停电或故障导致储存食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。

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（五）熟食间卫生制度

1、食间内应保持清洁、整洁，每天小扫除，每周大扫除，每月彻底大扫除一次。

2、熟食间有专人负责，每种用具应专用（刀、砧板、揩布、拖把、消毒用具）。

3、熟食间食具需经消毒后才能放置，生食和半制品不得置放。

（六）食品留样制度

当日供应的各种菜肴，包括含馅的面制品，应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100—200克，并做好留样记录。

（七）饮水安全制度

1、不喝生水和不洁净的水

2、学校保证水源安全卫生。

3、经常给饮水机清洗、消毒。

4、学生自带水杯饮水，不用公用杯喝水，学生之间不一杯公用。

5、教育学生养成节约饮水的好习惯。

6、教育学生课间有秩序地饮水。

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（八）校内食品卫生检查制度

1、食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐放，标签立卡，做到食品与非食用物品分架摆放。

2、所经营的各类各项食品必须有品名、生产日期、保质期、生产厂名、厂址等完整标记，做到不过期、不变质，有良好的感观状况。

3、销售散装食品必须有防蝇、防尘保洁设施，有食品夹，有清洁卫生的包装纸（袋），不使用废旧书纸。

4、不得销售自制冷冻食品，冷饮冰柜内只能冻存冷饮制品，不得混冻其它食品。

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