酒店新传菜员奖励制度

第一篇：酒店新传菜员奖励制度

酒店传菜员奖励制度

奖励宗旨

东海大酒店本着天道酬勤的原则和服务遵旨，将会从即日起试运行新的奖励制度，以提高员工的工作积极性并且调动员工的工作热情。

实施细则：

1.酒店将以传菜员每餐传递菜品的数量为依据执行。

操作细节：

当厨师把新出的菜品端来时，传菜员需要把标有包间名称的夹子送还划单员，与此同时把“厨师制作单”放入托盘内，直至把菜品送入正确的包间内。传菜结束后，传菜员随身保留每次的“厨师制作单”，直到每餐传菜结束。（注：将“厨师制作单”放入托盘内，与菜品一同送入的包间。这一过程将有助于半途中传菜员忘记菜品相应的包间，以此带来的不便和时间的浪费。）

每餐结束后，每位传菜员把自己留有的“厨师制作单”拿到领班处，在领班的监督下做出统计数据，并且登记在册。每一个“厨师制作单”代表着传菜员传菜一次。

酒店每一个星期会根据每餐登记的传菜数量做出每个人每个星期的传菜次数的总和。酒店会选取传菜次数最高的前2名予以丰厚的物质奖励。

2.酒店将以部门经理和领班以及部门同事的评价，和员工的工作表现予以打分，每个月得分最高者酒店将予以丰厚的物质奖励以及今后的职位升迁。

第二篇：酒店传菜员辞职报告

酒店传菜员辞职申请书

申请书一：

尊敬的领导：

您好，首先非常感激这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也领会很多。由于本人能力有限，很多任务上的忽略和缺陷您们都能宽大我并常常教导我行进，更是让我由衷的感激。

我在前台效劳的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际任务中并没有尽到这个义务。经过认真反思，辞职信次要缘由有以下几点：

一、对本人的本职任务操作机械化，不创新求异。

二、任务时任务怠慢，热情度不高。在效劳上缺乏灵敏消息和主动消息。

三、本身调理力差，情绪化严重。

四、缺乏出售认识和出售技巧，客房消息率低。

五、效劳认识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。

六、缺乏交换和沟通，消息反馈不及时，招致任务不协调。

七、微机变革之后，缺乏义务心，没有及时的数据统计和消息理。

在这个时分提出这样的请求，我晓得让指导非常的为难，我要表示深深的歉意。为了酒店的抽象及利益，我选择了分开，希望领导能够予以同意!此致

敬礼

申请人

申请书二：

尊敬的主管：

你好!在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境‘，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!此致

敬礼

申请人：篇二：关于酒店员工辞职报告大全

关于酒店员工辞职报告大全

关于酒店员工辞职报告大全 【范文一】

尊敬的主管、经理：

你好!在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!【范文二】

敬爱的主管、经理：

你好!在酒店工作一段时间酒店的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望可以尽快完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!本人因故不能在酒店继续工作，现提出一个月后离开酒店，敬请批准办理离店手续。辞职人：xxx 年月日

【范文三】

敬的领导：

在酒店工作了三年的我对酒店有着一种格外亲切的感觉。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作......在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开......但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，王总，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声谢谢您，王总!高总，在这里，祝愿您的事业能够得到不断的进步，祝愿酒店在您的领导下蒸蒸日上，也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

敬礼!辞职人：xxx 年月日

【范文四】

尊敬的领导：

首先感谢你们在百忙之中抽出时间阅读和批复我的辞职报告。

承蒙你们的关心和照顾，使我在xx酒店北京分号度过了三年零九个月的美好时光，从中也让我学到和懂得了许多为人处世的道理。能与全体新老员工一起走过这一段平凡而难忘的人生北漂之路，这份情感不是可以用任何言语来表达的。再次衷心感谢你们和各部门经理在过去的日子里所给予我无微不至地关心和帮助。

作为一名xx员工，虽然我年过半百，但是依旧非常认真负责地去做好每一项工作，每天工作均在10小时以上，每逢星期天也从不休息，自觉地起着一位老同志该有的模范带头作用。但是，薪金收入与我所付出的辛勤劳动根本没有充分体现出来，很抱歉我只能提出离职辞呈，恳请你们于2011年12月31日前安排好合适的人员接收我的工作并批准我于当日离职为感。接下来我依然会用心工作，站好最后一班岗，并认真地做好离职前的一切交接工作。最后祝你们和你们的家属身体健康，工作顺利!也衷心祝愿xx酒店北京三家分号顾客盈门，生意兴隆。

特此报告，望批复为盼!辞职人：xxx 年月日

【范文五】

尊敬的领导：

随着时间的流逝，斗转星移，您多年积累的工作经验与个人才干也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的总经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与嘉奖、分配措施，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。更让人钦佩的是，在今年的非典时代，同行中大多数都以停业减薪的方法来回避这场灾害时，您却以审时度势的眼光，作出在做好预防工作的同时持续经营的决定，酒店也因此没有为客源的减少而受到大的丧失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总!因为我是酒店里年纪最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感到。这是一种以前在集体里未曾有过的感到，很温馨，很骄傲，而且它一直陪伴着我，直到我离开......但这种感到不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。而我，作为这个集体的一份子，更加感到到您对员工的关心与培养。您确定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可疏忽的环节之一;对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锤炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，盼望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的措施，为酒店的发展起到应有的作用。这是我人生中的又一个第一次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种鼓励，一种鞭策，一种锤炼，对我而言，这正是您对我工作的一种确定，给我的一种鼓舞。在这里，我非常感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：谢谢!也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声谢谢您!万水千山多变换，人生犹如戏一场。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走过很多的路才干达到必定高度，取得一些成绩，得到众人的认可，成为主演。

人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常实用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波涛久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我衡量利弊，分析情况，提示我要做好家人的说明工作，而且又在办理手续方面给予我各种方便和必定的补偿，我真的不知该说什么才好。

在这里，我衷心的祝贺您扮演的角色可以得到更多人的认可，祝贺您的事业能够得到不断的进步，祝贺酒店在您的领导下蒸蒸日上，也真挚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺，做主演中的主演。

辞职人：xxx 年月日篇三：酒店员工辞职报告

酒店员工辞职报告

尊敬的酒店领导：

你好！

非常感谢酒店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀！因三月底需返校进行为期一年的****培训，今天我在这里提出正式辞职申请。

来到世纪华天已两载有余，正是在这里我步入了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里，有过欢笑，有过收获，也有过苦涩。酒店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系，能使我在这里安心的工作、开心的学习，然而随着时间的推移，一切微妙的变化着，工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。

记得有人曾这么说过，工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开始了思考，认真的思考。然而我的每一次思考，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕，每次思考的结果连自己都感到惊讶——或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合这里，并不适合这个工作环境。还记得11年来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的原因，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带；或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣；或许这个地方有那么多帮助过我的同事，关心过我的领导；或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好；或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台......人总是要面对现实的，曾经一连串的问号：自己的兴趣是什么，自己喜欢什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为原因者四： 1.有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也； 2.近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不可得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无为中矣，此为其二； 3.不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽无忧于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三； 4.混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。

或许只有重新跑入社会去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心，这曾让我骄傲，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，也许人真的要学会慢慢长大。

能为酒店效力的日子不多了，我会站好自己最后一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺利过渡，不至于让酒店工作环节受到影响。

在世纪华天的这段时间里，受益实多，在此无以复言，唯多作感谢，徒表我心！愿华天兴旺发达，终开天下！篇四：酒店员工辞职报告范文两篇

酒店员工辞职报告范文两篇

酒店员工辞职报告范文两篇

篇一

尊敬的*总：

作为一名在酒店工作了大半年的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。

我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作……在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄还一般，还不算小，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……

但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。韩总，还记得第一次跟您近距离接触和认识是在20**.3.16号。随着时间的流逝，斗转星移，您多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。您是我们酒店的经理。在我上班之前，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的经理。

而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关心与培养。您肯定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可忽视的环节之

一。由于我自身能力的不足，近期的工作让我觉得力不从心，所以想公司提出了辞呈，忘领导批准。

签名： 20**年 **月** 日 篇二

尊敬的经理：

您好!首先，非常感谢您这半年来对我的信任和关照。这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx酒店工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来经理对我的关心和教导让我感激不尽。在xx酒店工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢经理对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开酒店，以便完成工作交接.我很遗憾不能为酒店辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx酒店的业绩一路飙升!经理及各位同事工作顺利!此致

敬礼!辞职人：

日期：）篇五：酒店服务员辞职报告范文

酒店服务员辞职报告范文 尊敬的领导： 您好！

衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上，与日常虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利，事业有成，身体健康。

第三篇：酒店传菜员岗位职责

传菜员岗位职责

1.准时上班，按照酒店规定标准穿着制服上岗，彬彬有礼，面带微笑，待人热情。

2.协助经理和班长做好餐前准备工作，包括餐具、用具、佐料和周转用下栏盆。协助楼面服务员布置餐厅、餐桌及补充各种物品。清洁工作区域和传菜楼梯。3.坚守岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴、食品传送到相应餐台的服务员手中，并告之菜名及服务要求。

4.严格把好食品质量关，有权拒绝传送不附合质量标准的菜点。

5.严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒。走路稳中求快，确保不碰撞台、椅和客人，时刻保持托盘的干爽整洁。

6.走路靠右侧，不得用手接触通道和房间的墙壁及楼梯扶手，禁止在餐厅奔跑或从楼梯扶手上滑下。路遇客人主动避让并礼貌问候。

7.协助楼面服务员摆台及撤台工作，并确保餐具用具完好无损。8.保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。9.接受业务培训，不断提高个人的服务技能、服务技巧、提高综合责质。10.认真完成经理和班长布置的其他工作。

第四篇：酒店奖励制度

酒店员工奖罚制度

为进一步提高酒店员工素质，规范工作行为，激励员工积极性，特制订此制度。一，奖励制度

1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。3.工作积极，团结同事，任劳任怨。

4.礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。

6.从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

以上6条，酒店按照月.季.进行评比依据评比结果给予奖励。

二.惩罚制度

（一）.违反一下规定，每次处罚二十元。1.上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。

2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。3.浪费公物，视情节处理。

4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

（二）.违反一下规定按次罚款五十元。1.不服从管理与分配工作。（多次给予开除）2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等 4.工作散漫，粗心大意。

5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。

8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。9.不请假，随意旷工。

（三）.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。

1.偷盗同事财务或公有财物。

2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。3.蓄意破坏酒店或他人财务。

4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。

5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

8.道德败坏，乱搞男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。9.连续旷工三天.或月累计三天的

10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。

以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。篇二：酒店奖罚制度

酒店奖罚制度

（一）奖励 酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。

1、奖励等级

（1）奖金：每次奖20元至50元。

（2）书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三

次书面嘉奖视同一次记功。

（3）记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有

五次记功者自动晋升一级。

2、奖励性质：

◇奖金

1.拾金不昧者；

2.热心服务并有具体事实者；

3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工； 4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；

◇书面嘉奖

1.季度优秀员工（包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）； 2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者； 3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者； 4.节约酒店各项资源，卓有成效者； 5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者； 6.检举违规或损害酒店利益者；

7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为者； 8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；

9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者； 10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖； 11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者；

◇记功

1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者（超过5000元现金或等值物品）；

2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者； 3.维护酒店重大利益，避免重大损失者； 4.在增收节支方面做出成绩者；

5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者； 6.其它方面有显著成绩者；

3、奖励评选

1.部门每月给员工做一次技能考核（由人力行政参与），连续三个月在部门考核中成绩优秀，可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“优秀员工”评比。

2.酒店按季度、评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；

3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准； 4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。

二、员工惩罚制度：

（一）处罚等级（1）轻微过失

处罚10-50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

（2）严重过失

处罚50-100元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

（3）重大过失（并签第二次《处罚通知单》）

扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延），并处停工留职察看7天。

（4）开除

扣除工资，开除处理，并视对公司造成的损失程度，保留追究法律责任的权力。

（二）处分权限及程序

（1）口头警告：由本部门及人力行政部直接处理；

（2）书面警告：由部门或人力行政发起，经违纪员工本人签名，由本部门及人力行政部确认事实，报总经办签字并存档。凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。

（2）解除劳动合同处分：由本部门及人力行政部发起，报总经办审批，按规定办理解除合同手续。

（3）开除的员工，由部门、保安部、人力行政部立即联合办理并清出酒店。（视情节严重性可立案处理）。

（三）处分有效期限

口头警告及轻微过失者，可于三个月后撤消；书面警告以上处罚于本有效。

（四）过失性质

轻微过失（给予书面警告一次）； 1.一个月内迟到三次或早退一次；

2.上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出； 3.上、下班不按指定通道进出；

4.不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚靠物；

5.对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者； 6.因工作失误，忘录消费单者（总单金额不超过100元以内），并由个人赔偿； 7.未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上； 8.不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌；

9.擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店（串岗）未酿成事故； 10.违反安全操作规章制度，但尚未造成后果； 11.未经部门经理批准或非工作需要走客用通道； 12.不按规定时间、地点就餐；

13.在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟；

14.未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天； 17.在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹； 18.工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志； 19.工作时间扎堆闲聊，影响服务质量； 20.拨弄是非，影响员工团结；

21.擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁； 23.区域卫生检查不合格者；

25.在酒店洗涤私人衣物或到制服房熨烫衣服； 26.由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内； 27.厨房员工穿工作擅自进入非工作区； 28.工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前； 29.不按规定时间关闭各种设备设施； 30.不按规定折兑浴区内的洗浴用品；

31.了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者； 32.给服务技师乱点钟者；

33.穿便服在营业区走动者（特殊情况除外）； 34.非工作需要，用内线电话闲聊；

35.交接班事项不清楚或用品交接不完善； 36.工作区域内存放私人物品；

37.不按规定时间开关设备或使用设备。38.在夜间执班时穿个人衣物执班； 39.到员工洗澡间洗衣服；

过失（每违反以下条例者一次，给予书面警告一次）

（1）旷工一天；

（2）私吃、喝客人食品，饮料（同时按食品、饮料零售价的10倍罚款）；

（3）私自在营业场所打电话、看电视或使用客用卫生设施及其他设施；

（4）工作时间打牌、下棋、瞌睡或干私活；（5）工作时间饮酒、吸烟；

（6）工作时间擅自离开酒店，但未造成后果；

（7）擅自使用酒店各种设备、设施（包括车辆、用品、物品等）；

（8）未经保安部同意，擅自将消防安全设备、设施移作他用；

（9）违反安保制度，拒绝安保人员职责范围内的检查；

（10）发现酒店财物或财产丢失损坏时，不向上级汇报；

（11）拾取客人遗留的一般物品，不按规定上缴；

（12）不遵守宿舍管理制度或员工餐厅、浴室管理制度者；

（13）在酒店内出售或推销私人物品；

（14）未经总经理同意在酒店内进行任何形式的募捐活动；

（15）对客人无礼貌、藐视、骚扰客人私事，没造成后果；

（16）未经保安部同意使用明火或各类器具；

（17）故意损害同事物品；

（18）唆使、挑拨员工、从而引起斗欧，造成轻微后果的；

（19）由于工作过失，造成酒店财务损失价值200元以上（1000元以内）；

（20）了解其他员工犯有重大过失行为而知情不报；

（21）利用职务便利，为他人服务时，不开消费单者，并处其本人赔偿消费金额；

（23）服务员与技师发生恋爱关系；

严重过失（每违反以下一次，给予书面警告一次）1.一个月内旷工二天；

2.在更衣柜或办公桌上、抽屉里藏有酒店财产；

3.未经行政办公室批准私配酒店内部钥匙或工作调动后私留原岗位钥匙； 4.不配合保安部进行案件调查，提供假情况或作伪证； 5.泄露酒店机密文件或资料未造成后果；

6.当值员工在工作时间内离岗位、睡觉、没有造成后果者；

7.由于工作过失，造成酒店财务损失价值1000元以上（3000元以内），并处其本人承担赔偿责任； 8.了解其他员工犯有开除行为面知情不报；

开除（扣除工资、服装制作费）篇三：餐饮酒店奖励制度

目的：为激发员工的工作积极性，和上进心，加强员工对饭店的责任心。

一、奖励方式规则：

1、每分为人民币1元。

2、奖励方式从每月工资中体现。

二、奖励内容：

1、对改革酒楼管理，提高服务质量有重大贡献者，奖励10-20分，在 服务中创造优异成绩者奖10-50分。

2、见义勇为，挽救酒楼财产做出重大贡献者，奖励50-200分。

3、提出合理化建议被采纳后获得较好的经济效益者奖20-100分。

4、热情周到为宾客服务，多次受到客人书面表扬者每次奖5分。

5、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者奖励10-20分。

6、厅房翻台奖5分/次。

7、客人点名或工号表扬奖5分/次。

8、在出品中发现异物者奖5分/次。

9、在同行业各类竞赛中取得名次，为饭店争得荣誉者，奖50-100分。

10、拾贵重物品及时上交者，奖50-100分，并全公司通报表扬。

11、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者，奖20-100分。

12、其他方面做出显著成绩者奖15-80分。

13、检举揭发坏人坏事，保卫饭店财产，保护客人安全，见义勇为或给饭店挽回经济损失者，奖20-80分。

14、奖励由部门主管级以上管理人员出具《奖励通知书》，由部门经理和总经理签字生效。

目的：为加强饭店的经营管理，严肃各级员工的工作行为规范。

一、扣分处理规划

1、每分为人民币1元。

2、扣分后从每月工资中扣除。

3、每月扣分累积超过100分以上者作解聘处理。

4、每一次按正常扣分，第二次发现同类事情加倍扣分。

5、凡有扣分的员工一律不得参加优秀员工的评比。

二、纪律制度标准：

1、迟到、早退每人每月允许三次，三次内不进行扣罚，超过三次10分钟以内扣40分；10-15分钟以内扣50分，15-30分钟以内扣60分，30-60分钟以内扣70分，1小时以上扣100分。30-60分钟以内记旷工半天，1小时以上记旷工一天，旷工三天做自动离职处理。

2、请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理、旷工半天扣一天半工资、旷工一天扣三天工资、以此类推。

3、未经上级批准，私自调班者扣5分。

4、上班不按时接班者扣5分，上、下班不签到、签退者扣5分。

5、上班时间未经上级同意，擅自会见亲友者扣5-10分。

6、上班时间相互打闹、闲谈、口头警告后仍重犯者扣5-10分。

7、上班时间大声谈笑者，相互哼唱小调者扣5分。

8、上班时间内吃零食，吸烟，喝酒者扣5-10分（员工给客人敬酒除外）。

9、上班时间看书、阅报、听随声听音乐者扣5分。

10、向客人夺取小费，礼物者扣5-20分。

11、做事不认真，引起客人投诉者，视情节轻重扣5-50分。

12、未按程序和标准进行而出现差错，视情节轻重扣5-50分，并赔偿差错所出现的损失。

13、未经上级批准、私自出饭店或串岗者扣5-10分。

14、未经上级批准，离岗会客进包厢睡觉者扣5-20分。

15、接打私人电话扣5分。

16、上班时间内出现托腮、靠墙壁、拔头发等不雅姿势者，口头警告后仍重犯者扣5分。

17、客人来到跟前视若无睹，各顾各者一次扣5-10分。

18、向客人透露饭店机密，视情节轻重扣30~100分或作开除处理。

19、搬弄是非，挑拨离间，造成严重后果者扣20~100分。20、下班后在饭店游荡者扣5分。

三、工作仪态标准：

1、见到上司要称呼，同事之间要团结，违者一次扣5分，发生争吵和斗争或顶撞上级视情节轻重扣20~100分或开除。

2、上班时间没有化淡妆，头散乱或不衣着不整洁者扣5分，未佩戴工牌或仪容不整者扣5分。

3、对待客人或上司态度冷淡傲慢者扣5-20分。

4、上班时间与异性客人过分热情，举止淡不检点者扣5-20分。

5、在营业场所内不随地吐痰，乱扔垃圾者扣5分。

6、姿态不端正，头发不整，长指甲，胡须未剃者扣5分。

7、不使用饭店日常礼貌用语，一次扣5分。

四、服务规范标准：

1、写单字迹不规整，不按要求，造成损失者，按全价赔偿，并扣5-10分。

2、写单不写姓氏，入单不写时间，每次扣5分。

3、因叫错单造成退菜，客人投诉者，视情节处理并扣5-10分。

4、买单先收款后打折，签实收者，视恂私舞弊处理，按开除处理。

5、买单不签名者扣5分，不用买单夹者扣5分。

6、买单不检查单，造成客人投诉者，一切损失由买单人员负责。

7、区域卫生不符合标准扣5分。

8、不使用托盘者扣5分。

9、上菜不对台号，不打勾，不报菜名者扣5分。

10、客来不迎，客走不送者扣5分。

11、烟灰盅内烟头超过三个扣5分。

12、骨碟超过1/3不换者扣5分。

13、见到客人，上司不问好者扣5分，问好无笑容者扣5分。

14、拿餐具发出较大响声者扣5分。

15、餐前准备工作不足者扣5分。

16、见取地面垃圾不拾者扣5分，往地上吐痰，扔垃圾、倒水、倒油者扣10分。

17、私留客人酒水不退者扣5-20分。

18、上班时不配带打火机、笔、开瓶器、服务夹，扣5分。

19、本岗位客人遗留物品者扣5分。20、未按规定分类收下栏者扣5分。

21、不关门者，或开门、关门发出较大声响者，扣5分。

22、客人走后不关空调、灯、电器者扣5分。

23、不按规定摆放物品者，扣5分。

24、下栏车、下栏盆未清洁进营业场所者扣5分。

25、点菜不给客人重复菜名者扣5分。（如因此原因造成客人投诉者

一切损失由本人负责）

26、传菜员传菜不报菜名，台号者扣5分。

27、上错菜者，扣5-10分，造成投诉其损失由个负责。

28、借用别人物品及时归还，每次扣5-10分。

29、厅房内有苍蝇等其它飞虫者，该包房服务员扣5分，如苍蝇或其它飞虫飞落食品餐具中造成后果由该岗位人员负责。

30、例会遵守纪律，站姿不正确者，扣5分。

五、酒店十大戒律：

1、与酒店任何客人做任何交易者开除。

2、偷窃酒楼财产者开除，情节严重者送交保安部或当地公安机关处理。

3、与同事打架，恐吓威胁或危害任何人士者，开除！

4、私拿小费或暗示客人给小费者，开除！

5、连续旷工三天者，开除！

6、买单谋私利者，先收钱后实收者，开除！

7、泄露公司秘密以致损害公司利益者，开除！

8、不服从酒店安排，不服从上级管理，顶撞上司者，开除！

9、玩忽职守，给公司造成财物或名声重大损失者，开除！

10、触犯国家任何刑事罪行者，开除！

六、实施办法

扣分与员工的工资密切挂钩，由各部门主管人员例会宣布生效。记录在扣分本上。

第五篇：酒店传菜员辞职报告

酒店传菜员辞职报告

换工作是一件正常的事，我们可能会觉得自己并不适合现有工作岗位，这个时候就要用到辞职报告了。我们该怎么写辞职报告呢？下面是小编帮大家整理的酒店传菜员辞职报告，欢迎阅读与收藏。

尊敬的各位领导：

你们好!

非常感谢领导给予我在xxx工作的机会以及在这里工作时对我的帮助和关怀!但是由于薪金的问题，本人不得不决定辞掉现有工作。

在这段时间，使我在这个工作岗位上积累了一定的经验，同时也学到了许多工作以外的处世为人等做人的道理。所有的这些我很珍惜也很感谢领导，因为这些都为我在将来的工作和生活中带来帮助和方便。另外，在和各位同事朝夕相处的时间里，也使我对这个岗位，对过去的、现在的同事建立了由浅到深的友谊，我从内心希望这份友谊，这份感情能继续并永久保持下去。

xxx的发展和建设在进一步的规范和完善中，真心祝愿它在今后的发展旅途中蒸蒸日上!今天我在这里提出辞职申请，对于由此为xxx造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望领导能体恤我的个人实际。对我的申请予以考虑并批准为盼。再次感谢!

此致

敬礼!

尊敬的领导：

您好，首先非常感谢这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也体会很多，由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您们都能宽容我并时时教导我前进，更是让我由衷的感激。

我在传菜员的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任，通过认真反思，主要原因有以下几点：

一、工作时工作怠慢，热情度不高，在服务上缺乏灵活性和主动性。

二、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调。

三、自身调节力差，情绪化严重。

四、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。

在这个时候提出这样的申请，我知道让领导非常的为难，我要表示深深的歉意。为了酒店的形象及利益，我选择了离开，希望领导能够予以批准。

此致

敬礼!

尊敬的'各位领导

您们好!

作为“xxx美食有限公司”的临时工我很荣幸!谢谢您们对我的信任，给我这个工作的机会。在这里我学到了很多。我本是不善言语的人，在这短短的一个月里，我知道了如何招待好客人，深知团队合作的重要性!酒店赏罚分明，每一项工作都责任到人，员工团结一心，都积极做好自己的本职工作，随时随地的遵守酒店的规章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴经理的带领下在猪年生意一定更牛!的确，刚开始我真的感觉很累，很不习惯。然而，我得到了很多关怀。刚到酒店是胡主任为我打点一切;是汪阿姨，史领班教我如何做好传菜员，如何礼貌待客;大厅的服务员都积极主动的帮助我，很是照顾我这个刚来的传菜员;胡丹，李松荣，她们做的真好，工作效率高;还有方主管，主动跟我打招呼，感觉我们很熟，他跟我讲的第一句话是“在这里还习惯吧”还有“怎么不晓得照顾自己”应为我住的地方离酒店远，是方主管您让我在20：50之前无论怎么忙都让我下班;这一切我都记在心里。

然而，时间飞逝，2月15日我学校就开学了，这实乃我个人原因，希望各位领导谅解，批准我的请辞。

此致

敬礼!