员工餐厅消防安全责任书

第一篇：员工餐厅消防安全责任书

员工餐厅消防安全责任书

为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责”的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1.严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。

2.自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。

3.树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。

4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。

6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次；厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。

9、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。

11、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。

12、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。

13、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。

15、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期二零一三年元月一日至二零一四年元月一日

员工餐厅(签字)：人力资源部：签字日期：2013年1月1日签字日期：2013年1月1日

第二篇：员工餐厅厨房消防安全目标责任书

员工餐厅厨房消防安全目标责任书

为有效地杜绝宾馆消防安全事故的发生，保障宾馆客人及员工生命财产安全；为促进安全

生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责”的原则管理日

常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀

门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的安全间距，以防

高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以

防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅

起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次；厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。

5、厨房内的电器设施应按安全技术规范铺设。电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或

钢管进行明、暗铺设，并应采取相应的防火措施。餐厅主管对本厨房内存在有安全隐患的电

器设施，有权提出整改要求。宾馆应重视并及时通知工程部门，限期整改杜绝隐患。

6、厨房内使用的电器开关、插座应选用质量优良的防水型品牌产品，并应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气和液化气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

7、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测合格的品牌产品。厨房应要求员工严格

按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带

来的人员触电危害。

8、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定数量的ABC

干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备火灾时紧急所用。

9、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无

误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何

安全隐患后方可下班。

10、严格遵守宾馆消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热

设施。如因部门管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，宾馆将根据情节轻重予以

责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。

11、根据宾馆安全管理规定负责管理好厨房危险品仓库内的各类危险品物质并确保其安全。

12、员工餐厅主管为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权

负责并承担全部管理及直接的责任。

13、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。

14、本责任书2013年12月1日经双方签字后即时生效，时效一年。时间为2012年1月1

日至2013年12月31日至。

焦作市迎宾馆有限责任公司（公章）：员工餐厅主管(签字)：

签字日期：2013年1月1日签字日期：2013年12月31日

第三篇：酒店餐厅消防安全责任书

呼和浩特荣氏国际酒店管理有限责任公司

2016

消防安全、维稳目标责任书

部门：

二〇一六年 月 日

消防安全责任书

根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》有关规定，依法落实消防安全岗位责任，明确消防安全管理职责，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全，特签订此责任书：

餐厅消防安全责任

餐厅是我酒店重点防火安全部门，人员集中客流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。

消防安全

一、认真贯彻执行国家、地方政府的法律法规、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》。

二、定期接受防火安全教育，在岗人员能做到“四个能力”要求内容（一会查改火灾隐患；二会处置初期火灾；三会组织引导人员疏散；四会学习宣传消防安全知识）。

三、餐厅要经常对餐厅的水、电、管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线和电源，油烟道要定期清洗，集烟罩要每日清洗。

四、消防器材配备足够（每个加工间都要配备灭火器、灭火毯），完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

五、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

六、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。

七、每次做饭前，必须先检查厨房所有电器开关，确认全部正常后，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

八、餐厅工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；关闭所有“水、电、气、油”等阀门，并做下班安检记录。

九、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部电气设备、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防食油溢出，同时厨房应配置石棉毯。

十、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。

十一、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查。

十二、在岗人员遇酒店发生紧急突发火险及其它事故，有义务稳定、顾客的情绪，、顾客有序疏散。

十三、全年无责任性火灾事故发生。

十四、未履行上述职责，承担经济处罚；情况严重者酒店有权要求餐厅管理方将档口负责人辞退；造成严重后果触犯法律法规者，移交司法机关处理，所在部门责任人承担相应的责任。

安全管理

一、加强对员工有关安全工作的教育

二、建立一套完善的安全培训制度，1.包括新员工入职安全教育

2.加强对员工安全教育，酒店新入职员工要求掌握基本的安全防范知识及相关器材的操作技巧能力

3.加强员工岗位培训，识别犯罪分子的能力和如何应对突发事故

4.加强消防安全四个能力建设管理

如你方浩翔酒店发生打架，滋事闹事，所有不安全因素都由浩翔酒店自行承担我方不负责安全隐患内容，我方只负责安全协调工作。

本责任书一式两份，由签字双方各持一份，本责任书自签订之日起生效，待签订新的责任书时自行终止。

单位(章)：呼和浩特荣氏集团有限责任公司 单位（章）： 荣氏酒店安全部： 责任人 ：

二〇一六年 月 日 二〇一六年 月 日

第四篇：员工消防安全责任书

员工消防安全责任书

为贯彻大福源购物广场有限公司逐级消防安全责任制，根据国家《消防法》和消防部门有关消防安全的管理规定，按照“谁主管，谁负责”，“谁在岗，谁负责”的原则，将消防安全工作落实到每一名员工，确实做到“消防安全 人人有责”，不发生火灾事故，特制定本消防安全责任书。

一、自觉遵守消防法规及公司各项安全消防管理规章制度，严格遵守安全消防操作规程，不发生火灾、工伤等责任事故，确保公司财产和员工生命的安全。

二、各管理部门设立义务消防安全员，部门负责人与义务消防安全员坚持每天对自己工作责任区域进行安全检查，发现火灾隐患及时处理、及时报告。

三、确保本区域内的消防器材符合要求，确保消防通道、消防门畅通无阻，确保消防报警系统、喷淋系统能正常工作。

四、对危险品、易燃易爆品的存放、使用符合消防安全准则，对存放大量商品、材料的仓库，消防状况符合仓库的消防安全制度要求。

五、营业工作结束时，关闭本工作区域内的电源，认真检查是否有可燃物等不安全因素，发现后要及时处理，确认安全后方可离岗。

六、安全用电，商场内不违章动用明火，不乱扔可燃物，禁止吸烟。

七、不准安装、拆改各种电器设备、电源线路、开关，不准在电源线路上乱加负载，不准使用未经批准的各种电器设备。

八、未经过上岗培训的人员或未取得上岗证人员，或非本岗位操作人员的，不得擅自操作专业电气设备。

九、认真参加消防安全培训，熟悉消防器材位置，熟悉疏散通道和安全出口，懂得本商场的火灾危险性，懂得基本的防火安全知识、逃生知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织顾客疏散，能做到扑救初起火灾。

十、各管理部门必须将报警电话、火灾突发事件处理小组的联系方式等资料，张贴在部门明显的位置。

十一、服从领导，听从指挥，接受各级消防安全检查，对指出的问题积极整改。

十二、对在消防安全工作中有突出成绩的员工，由部门或防损工程部报公司领导进行表扬或奖励。对违反本协议书和有关安全消防规章制度的员工，公司照章处罚，直至追究法律责任。

十三、本“责任书”一式二份，一份由管理部门自存，一份交公司防损工程部备查。

公

司：大福源购物广场年

月

日 消防安全管理人（签名）：年

月

日

部门责任人（签各）：年

月

日 员

工（签名）： 年

月

日

第五篇：员工消防安全责任书

员工消防安全责任书

为认真贯彻落实员工消防安全责任，本着“谁主管、谁负责”的消防安全责任制，加强消防安全管理，落实逐级防火责任制，杜绝火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》、公安部《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，《消防安全四个能力建设要求》，国华公司《一个规定三个标准》，结合神华国华宁电及维护部门班组实际情况，特制订本消防安全责任书。

一、认真学习、遵守消防法律法规《一个规定、三个标准》提高消防法制观念和消防安全意识，认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针。

二、积极参加公司组织的各项消防安全培训，掌握消防安全基本理论、基本技能，做到“四懂、四会”，既“懂本岗位火灾的危险性；懂本岗位预防火灾的措施；懂本岗位火灾扑救；懂疏散逃生方法；会报火警；会使用本岗位消防器材、设施；会扑救初期火灾；会组织疏散逃生”。

三、把消防安全管理纳入到班组的日常工作中，下班前、作业后仔细检查工作现场，切断电源及火种。各消防区域负责人与义务消防员必须坚持每天对自己工作责任区域进行安全检查，负责维护管理消防器材，发现火情及时处理并及时上报。日常巡检工作中加强消防意识，保证作业区域安全出口和作业通道畅通无阻。禁止私接电源，严禁存放易燃、易爆（雷管、汽油、香蕉水）等危险品，严禁在工作、生活中使用电炉、热的快、酒精炉等大功率电、热器具；在规定的吸烟点吸烟，人走后无火种残留。

四、熟知本岗位消防情况，熟知重点防火部位（制粉系统煤粉易自燃）的安全防火技术措施。动火工作开工前必须履行动火工作票制度，经相关上级领导和有关技术部门签字认可，所有消防措施落实到位经检验合格后方可开工，焊工持证上岗。负责工作区域的消防设施和消防器材的巡检力度和频次，发现缺陷立即消除，确保消防设施完好；熟知本岗位配备的消防器材种类、性质、使用方法，会报火警及扑救初起火灾。

五、班组各区域负责人必须将火警电话和发生火情火险等突发事件处理小组联系方式熟记在心，并将联系资料张贴在班组明显位置。严格班组辖区的消防设施的制度管理，确保消防器材要安置在指定地点，不准随意移动或作其它使用，不准在消防器材附近堆放任何物品，同

时保持消防器材清洁完好、有效。维护好本辖区内的消防设施，如（灭火器（箱）、消火栓（箱）、应急疏散指示灯、应急疏散安全出口指示牌、疏散安全出口门标志）等。

六、制止各种违反消防安全管理制度及安全操作规程的行为，有权拒绝违章指挥，对各种违法、违章行为进行举报。严禁携带火种（火机、火柴、烟花爆竹）或易燃易爆物品进入生产区域，服从领导安排，听从指挥，对责任区域提出的安全消防问题积极妥善处理。

七、发现消防安全隐患及时报告消防队或安监人员，积极配合消防安全隐患的整改，不遮挡、覆盖消防安全疏散指示标志、火灾事故应急照明、消防设施和器材；不在安全通道堆放杂物；不遮挡安全出口；随手保持防火门关闭。

八、制定应急预案，不定期进行应急演练，发生火灾，懂得如何报警及报警流程，积极配合做好初期火灾事故的扑救工作和引导人员安全疏散，确保员工人身安全和公司财产安全。主动保护火灾现场，有义务协助调查火灾原因。

九、自觉接受并服从消防安全职能部门的监督管理，完成其他消防工作。出现违章行为接受规定的处罚。对在消防安全工作中有突出成绩的员工给予表扬和一定的奖励。

十、保证班组义务消防员上岗培训人数达到公司要求，未经上岗培训或未取得上岗证人员，不得擅自操作非本专业的电气设备。

十一、本责任书自签署之日起生效。

十二、本责任书一式两份，双方各执一份。

部门负责人（签字）员工（签字）

2011年 5 月