古龙酱油厂考察报告

第一篇：古龙酱油厂考察报告

古龙酱油厂考察报告

5月14号，我们在老师的组织下前往在厦门同安的古龙酱油厂。看到了，过去古龙一路走来的身影，知道了，现在的古龙的发展状况，了解了，未来古龙的广大蓝图。

我们在古龙的厂区大门下的车，参观古龙酱油厂当然不是我们自己瞎走。厂里派了一个专门的解说员，来给我们讲解关于古龙的企业文化。一下车，我们首先看到的是厂里的“绿地”迷宫，是酱油原材料的植物系列，中间还摆放了原始的制作工具，美观程度非比寻常，当然一部分起了绿化环境的作用，另一部份则是古龙企业文化的组成部分。古韵芬芳，而绿化则跟上了现代的环保潮流。

在解说员的带领下，我们来带了酱油的晒制区。特有的阁楼建立，让大片的酱油晒制区一览无遗，场面可谓壮观，面积之大，整齐有序，大有大将操练将士之风，其也创“基尼斯世界记录”。走过木道，我们真正的走进了属于古龙的文化长廊。整个文化展，呈现条状，天花板上led灯装饰，让你如临其境。两侧的历史文化，名人身份，充分的展示了酱油的由来；古老的器具，精细的制作过程，让我们了解酱油的制作工艺；员工的一张张笑脸，出游的每一次喜悦，让人文关怀成为古龙文化的一大特色；特别的酱油瓶墙，投映特别的光，似乎在解释着团结是古龙的另一企业文化理念；酱油与酱料的产品展示，加强了古龙的品牌认识度；异国风情的酒文化同样在古龙飘香四溢，异国的浪漫，异国的热情似乎也将在古龙愈演愈烈；不同的石头展览，像是久别的盛宴，石头千奇百怪，各具特色，更体现了古龙人的兴趣

万千；类似院线的3D宣传片，让你置身制作现场；免费试吃的古龙产品，更是让你不虚此行。

古龙在最初的文化产业化道路上更多的是注重在企业的发展生存上，但是随着企业的不断壮大与发展，企业也着重文化的建设，做到文化与产业并行，文化与产业共同发展，在未来的古龙企业道路上，他们将更多地注重到产业文化化，通过文化来带动企业的发展。当然每一个企业也都是一把双刃刀。古龙是一个民营企业，在带动地方经济发展，减少失业率，慈善等方面做了重要的贡献，但是在环保的问题上是否应该进一步加强，我想是很有必要的。因为在很远的地方，你就能闻到从古龙厂区里飘出来的刺激性气味，空气污染显然需要改善，位于大门右侧的河道污水，治理在所难免。员工的福利是否普及性较广也值得商榷。众所周知，一个企业的文化，人文关怀是一个重要的组成部分，厂子可以没了，但是人在，厂子就在。【有感于电视剧《大染坊》】那么是否每一个员工或者说大部分都进去参观过他们企业自己的历史长廊呢？员工是否有幸福感呢？是否享受到了公司带来的福利呢？这些问题，我想都是古龙有待进一步提高的地方。

做企业其实就像是在建设一个完美的家一样，让家人对于家有认识感，归属感和自豪感，那这个家就接近于完美。希望未来可以一看到古龙员工，就可以听见他们说，我是古龙人，我为古龙感到骄傲，我为古龙代言。

第二篇：酱油厂毕业实习报告

紧张又充实的实习生活又将谢下帷幕，想必你学习了很多新工作技巧，感觉我们很有必要对自己的实习生活做一下总结。在写实习报告之前，可以先参考范文，下面是小编整理的酱油厂毕业实习报告范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

一、实习单位概况

xxx酱油公司的主要生产设备是由日本引进，主要操作人员也曾到日本接受过严格培训，公司采用国际上先进高盐稀发酵酱油生产工艺，精选优质的脱脂大豆与小麦为原料，经过4-6个月的低温长周期发酵，使酿造出来的酱油酯香浓郁、体态清澈、营养丰富、品质优异。公司生产酱油的整个过程，是在完全封闭的系统中依次完成，从而在中国酱油生产史上首次实现了“人与物料”分离的生产方式，从根本上保证了酱油产品卫生达标。

自1995年产品上市，国家技术监督局、市技术监督局、国家副食品检验中心、市商检局、市防疫站、市消协等单位先后对公司不同级别酱油抽检上百次，受检合格率均为百分之百，并于1997年被市消协推荐为“可信商品”。我公司在2001年获得了中国调味品著名企业20强称号，并且于2002年被国家质量监督检验检疫总局授予产品质量免检证书。我公司拥有自营进出口权，随着消费者对公司产品逐步认同，市场占有率迅速扩大，产品远销香港、新加坡、马来西亚、美国、英国、加拿大、瑞典、俄罗斯、比利时、土耳其、西亚各国等几十个国家和地区。

作为一家国内酱油行业规模最大的独资企业之一，公司采用科学管理方式，适应不断进步的现代化食品生产企业经营和发展需要。随着新世纪的到来，尤其是中国加入了WTO之后，为提高公司的市场竞争实力，公司将HACCP国际标准化质量体系应用到酱油及调味品系列产品的生产过程中，并于2002年4月和8月分别通过了HACCP质量体系认证。

该公司本着“弘扬中华饮食文化，提高人民健康水平”的经营宗旨，同时以“秉承中华酿造传统，提高百姓生活品质”的经营宗旨进一步加强质量管理提高服务水平，使北京和田宽在新的世纪更上一层楼。

二、重点实习内容阐述

酱油厂算是这几次实习里面最有特色的了，起初大家还不是很相信回来这样一个食品机械加工厂，后来到了这里就被led屏上的欢迎词吸引了“欢迎北京工商大学老师学生实习参观”。当我们下了车，简单休整之后，热情的工作人员就开始带领我们参观这么神奇的一个地方。首先我们参观的是“咸咸的”酱油制作车间，一开车间弥漫的就是一股股咸咸甜甜的味道进入眼帘的先是什么消毒，然后培养曲种，然后发酵等等，出了这个车间我们一路上欣赏厂内一片片绿化带然后来到了生产醋的车间，这里味道更是让人浑身一颤，瞬间精神百倍，一楼的布局和酱油是一样的，但是到了二楼就别开生面了，有一些实验室，里面有工作人员穿的特殊制服做实验，认真的配制着各种调料，酱油，醋，酒，油，许许多多，可以看出这里产品很丰盛，技术很强大。参观这些核心地方，我们算是完成了实习任务了，热情的工作人员和我们合影之后，我们就返程了。

三、实习体会

在这个酱油厂，我学了很多平时不回了解的冷门知识，比如说如何保存酱油，比如不同级别的酱油有不同的食用方法，下面简单做一介绍。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，特制生抽和精制生抽以生吃凉拌为好，老抽酱油也是酱油的一个品种，在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2－3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。以红烧、烹饪为好。再比如为什么酱油加热之后特别香，那是因为酱油中氨基酸的含量多达１７种，还含有各种B族维生素和安全无毒的棕红色素，含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成分。酱油中的氨基酸在烹调过程中与食盐（氯化钠）作用而生成氨基酸的衍生物。这样就使菜肴增加了特具的'鲜美味道。同时，在烹调过程中，酱油中的氨基酸还会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气。

这次实习，让我印象非常深刻，因为不仅有视觉感官，还有嗅觉感官，通过这些味道我们可以回忆起路过来的各种内容，我们看见了发酵池里的风车，看见了各种链连接，各种传送带，还有效率很高的物流配送车，货运升降机等等，都是我们可以想象，理解的机构组成的，也不得引起反思，为什么这些应用广泛在生产线上如此有用的机械我们不能设计出来呢，我想，首先我们本身相比前辈就缺乏过硬的理论知识，再者，我们在学校始终没有在人群中，无法敏感抓住人们的需求，最后，我们像这样的实践经验还是非常缺乏的。

这次带我们出来的两位女老师对我们非常照顾，随时很亲切的关心我们，解答心中疑问，谢谢老师，你们辛苦了！

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第三篇：和田宽酱油厂实习报告

和田宽酱油厂

一、实习单位概况

和田宽酱油公司的主要生产设备是由日本引进，主要操作人员也曾到日本接受过严格培训，公司采用国际上先进 高盐稀发酵酱油生产工艺，精选优质的脱脂大豆与小麦为原料，经过4-6个月的低温长周期发酵，使酿造出来的酱油酯香浓郁、体态清澈、营养丰富、品质优异。公司生产酱油的整个过程，是在完全封闭的系统中依次完成，从而在中国酱油生产史上首次实现了“人与物料”分离的生产方式，从根本上保证了酱油产品卫生达 标。

自1995年产品上市，国家技术监督局、市技术监督局、国家副食品检验中心、市商检局、市防疫站、市消协等单位先后对公司不同级别酱油抽检上百次，受 检合格率均为百分之百，并于1997年被市消协推荐为“可信商品”。我公司在2001年获得了中国调味品著名企业20强称号，并且于2002年被国家质量 监督检验检疫总局授予产品质量免检证书。我公司拥有自营进出口权，随着消费者对公司产品逐步认同，市场占有率迅速扩大，产品远销香港、新加坡、马来西亚、美国、英国、加拿大、瑞典、俄罗斯、比利时、土耳其、西亚各国等几十个国家和地区。

作为一家国内酱油行业规模最大的独资企业之一，公司采用科学管理方式，适应不断进步的现代化食品生产企业 经营和发展需要。随着新世纪的到来，尤其是中国加入了WTO之后，为提高公司的市场竞争实力，公司将ISO9000和HACCP国际标准化质量体系应用到 酱油及调味品系列产品的生产过程中，并于2002年4月和8月分别通过了ISO9001：2000和HACCP质量体系认证。

该公司本着“弘扬中华饮食文化，提高人民健康水平”的经营宗旨，同时以“秉承中华酿造传统，提高百姓生活品质”的经营宗旨进一步加强质量管理提高服务水平，使北京和田宽在新的世纪更上一层楼。

二、重点实习内容阐述

酱油厂算是这几次实习里面最有特色的了，起初大家还不是很相信回来这样一个食品机械加工厂，后来到了这里就被led屏上的欢迎词吸引了“欢迎北京工商大学老师学生实习参观”。当我们下了车，简单休整之后，热情的工作人员就开始带领我们参观这么神奇的一个地方。首先我们参观的是“咸咸的”酱油制作车间，一开车间弥漫的就是一股股咸咸甜甜的味道进入眼帘的先是什么消毒，然后培养曲种，然后发酵等等，出了这个车间我们一路上欣赏厂内一片片绿化带然后来到了生产醋的车间，这里味道更是让人浑身一颤，瞬间精神百倍，一楼的布局和酱油是一样的，但是到了二楼就别开生面了，有一些实验室，里面有工作人员穿的特殊制服做实验，认真的配制着各种调料，酱油，醋，酒，油，许许多多，可以看出这里产品很丰盛，技术很强大。参观这些核心地方，我们算是完成了实习任务了，热情的工作人员和我们合影之后，我们就返程了。

三、实习体会

在这个酱油厂，我学了很多平时不回了解的冷门知识，比如说如何保存酱油，比如不同级别的酱油有不同的食用方法，下面简单做一介绍。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，特制生抽和精制生抽以生吃凉拌为好，老抽酱油也是酱油的一个品种，在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2－3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。以红烧、烹饪为好。再比如为什么酱油加热之后特别香，那是因为酱油中氨基酸的含量多达１７种，还含有各种B族维生素和安全无毒的棕红色素，含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成分。酱油中的氨基酸在烹调过程中与食盐（氯化钠）作用而生 成氨基酸的衍生物。这样就使菜肴增加了特具的鲜美味道。同时，在烹调过程中，酱油中的氨基酸还会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气。

这次实习，让我印象非常深刻，因为不仅有视觉感官，还有嗅觉感官，通过这些味道我们可以回忆起路过来的各种内容，我们看见了发酵池里的风车，看见了各种链连接，各种传送带，还有效率很高的物流配送车，货运升降机等等，都是我们可以想象，理解的机构组成的，也不得引起反思，为什么这些应用广泛在生产线上如此有用的机械我们不能设计出来呢，我想，首先我们本身相比前辈就缺乏过硬的理论知识，再者，我们在学校始终没有在人群中，无法敏感抓住人们的需求，最后，我们像这样的实践经验还是非常缺乏的。

这次带我们出来的两位女老师对我们非常照顾，随时很亲切的关心我们，解答心中疑问，谢谢老师，你们辛苦了！

第四篇：油厂岗位责任制

二、岗位职责

（一）经理级以上人员岗位职责 1.销售部经理之职责 2.生产部经理之职责 3.品控部经理之职责 4.综合部经理之职责 5.财务部经理之职责 6.储运部经理之职责 7.采购部经理之职责 8.副总经理工作职责

（二）榨油厂岗位职责

（三）品管部岗位职责

1销售部经理之职责

销售部经理在总经理指挥下，负责公司现有产品之推广 与销售以及新产品与新市场之开发，其详细职责如下： 1.1充任总经理在销售业务方面之主要助手，提供销售策略之建议。

1.2设定市场调查研究方案：

1.2.1分析目标客户之采购行为及偏好变化趋势。1.2.2分析主要竞争者及替代品竞争者之产品、价格、推广、及配销通路策略。

1.2.3分析政府及社会大环境之变化趋势，供销售计划（五年及）之基础。

1.3拟定公司五年及计划中之销售目标、策略、执行方案、改进方案以及销售部门之组织结构。

1.4拟定销售部门之作业程序及管理规则与员工训练计划。1.5督促属下人员拟定作业方法，分配销售目标 及工作，并随时检讨其实施成果。

1.6定期拜访旧客户及潜在的新客户（或经销商）。

1.7主持召开销售会议，听取各单位之工作成果及新工作计划并作必要之指示。

1.8建议总经理任命销售部门内之单位主管，主持各重要销售改进方案之执行成果检讨并修正执行方法，定期评估各主管工作表现并随时给予必要之协助，教导、训练及指示。1.9拟定销售人员奖励办法。

1.10定时召开工作成果报告会，并执行总经理之指示。1.11随时与生产技术部门主管联系、协调，以灵活作出具有竞争力之销售决策。

1.12执行总经理交办之其它事项。2生产部经理之职责

生产部经理在总经理指挥下，负责现有产品之制造、品质之改善、成本之降低、生产率之提高及新品种之试制、新制程之开发。其详细职责如下：

2.1充任总经理在生产制造业务方面之主要助手，提供生产策略之建议。

2.2配合销售部门之目标，拟定公司五年及计划中之生产目标、策略、执行方案、改进方案以及生产部门之组织结构。2.3拟定生产部门之作业程序，管理规则及员工训练计划。2.4与品控部门配合，设定单元成本标准及其改进措施，提请核定并实施。

2.5督促所辖单位拟定细部作业方法，分配生产目标及工作目标，并随时检讨其实施成果。

2.6随时巡视生产线各部门，激励员工士气，沟通意见，听取改进。

2.7主持每旬生产会议，听取各单位之工作成果及工作进度计划并作必要之指示，主持各主要生产改进方案及执行成果检讨并修正执行方法。

2.8建议总经理任免生产部门内各单位主管，定期评估各主管工作表现，并随时给予必要之协助，教导、训练及方法。随时激励各单位人员达成所分配之目标。

2.9随时解决生产部门内各主管无法解决之问题，或快速呈报总经理，请求协助解决。

2.10承办总经理交办之其它事项。3品控部经理之职责

品控部经理在总经理领导下负责成品及原料之品质检验；原料采购来源之建议。其详细职责如下：

3.1为总经理提供提高品质及降低成本（原料成本、加工成本）之策略建议。

3.2参照国家标准及各地市场、客户与本企业情况，设定各类产品之企业标准及成本标准。

3.3与销售部门及成本分析部门保持密切联系，统计分析各类原料成本变动趋势，以维持成品品质与价格之间的平衡。3.4设定和修订原料及成品品质、检定作业程序及品质标准，呈核后，督促部属据以执行。

3.5收集和分析原料与成品品质不良及重量消失之数据和原因，并建议改进方法。

3.6协助销售部门，设定专案训练业务，培训销售人员之产品专业知识。3.7评估部属工作表现，随时给予必要之协助、教导及方法指示。

3.8定时向总经理提出技术及品管之工作成果，并执行指示。3.9与销售部门、现场操作部门主管联系，以支持及维持最佳品质、合理成本的产销活动。

3.10主持各重要品管方案之执行成果检讨会，以修正各方案之执行方法。

3.11每日审核品质抽样及检定（原料及成品）报告，并作必要之指示。

3.12督促部属认真做好计量工作及生产工艺指标的检测工作。3.13承办总经理交办之其它事项。4综合部经理之职责

综合部经理为公司后方幕僚单位之领导者，在总经理指挥下负责人事、后勤、总务之规划执行及控制，支援前方直线单位的产、销、技术品管活动，完成公司目标。其详细职责如下：

4.1充任总经理在后方幕僚机能活动之主要助手，替最高主管免除后顾之忧。

4.2拟定人事及后勤总务管理之作业程序及管理规则，呈请核定并据以执行，修改时亦同。

4.3拟定配合支援销售、生产、技术品管等直线部门计划之幕僚部门配合计划（包括人事、后勤总务）并据以执行，修改时亦同。

4.4拟定部门各单位之组织结构及人力配备，呈请核准并据以执行。

4.5督促部属执行每日例行工作，处理生产、销售、技术品管及财会之外之重大事件。定期评估所属各单位主管之表现及随时给予各主管必要之协助，教导、训练及方法指示。4.6拟定部门工作效率奖励办法，以提高幕僚人员及时服务、各单位之时效及改善服务态度。

4.7主持各重要行政管理方案之执行成果检讨会，以修正方案之执行方法。

4.8定期向总经理提出部门之工作成果报告，并执行总经理指示。

4.9负责并督促下属人员与社会建立良好之关系。4.10承办总经理交办之其它事项。5财务部经理之职责

财务部经理为公司财会幕僚单位的领导，在总经理指挥下，负责会计、财务的规划、执行、控制以及支持前方直线单位的产销活动，完成公司目标，其详细职责如下： 5.1充任总经理在后方幕僚机能活动之主要助手，替最高主管免除后顾之忧。

5.2拟定会计事务处理、财务管理、作定程序管理规则，呈请核准并据以执行。5.3拟定配合支援销售、生产等部门计划的财务、会计计划，呈请核定，并据以执行。

5.4拟定财会部门的组织结构及人力配备，呈请核准并据以执行。

5.5督导会计人员，协助各部门依据及五年计划，编制预算（营运及投资两大类）。

5.6督导部属执行每日例行工作，处理财会重大事件，并定期评估下属人员工作表现，及时给予必要的协助、教导、训练及方法指示。

5.7拟定财会部门工作效率的奖励方法，以提高工作人员及时服务、提高时效及改善服务态度。

5.8主持各重要财会管理方案的执行成果检讨会，以修正各方案的执行方法。

5.9定期向总经理提出财会部门之工作成果报告，并执行总经理指示。

5.10每日审核现金出入情况及相关报告表，签署现金或支票支出文件。

5.11每月提出公司各部门费用预算执行情况，并提出改进的意见。

5.12保持与政府有关部门、往来银行、保险公司的良好关系，领导财会部与银行建立良好关系。5.13承办总经理交办之其它事项。6储运部经理之职责

储运部经理在总经理的指挥下，负责公司购进原料的接收、保管，产品的保管、发运以及包装物的保管工作。其详细职责如下：

6.1认真贯彻执行“以防为主，综合防治”的保粮方针，经常检查，确保库存粮油安全。

6.2与生产、营销、品管等部门协调配合，做好原粮接收及产品入库、发运工作。

6.3拟订原料接收作业程序，以期核准并据以执行。6.4拟订产品发货作业程序，以期核准并据以执行。6.5随时向有关部门提供库存原料及产品的确切数量。6.6督促部属严格执行《货物装卸付费规则和装卸工人管法》。控制储运成本及部门管理费用。组织下属员工按照操作规范和仓储管理原则做好储运工作，提高工作满意度。6.7负责做好仓储作业安全与5S现场管理工作。

6.8评估部属工作表现，随时给予必要之协助、教导、训练及方法批示，随时激励部属达成分配之目标。

6.9随时解决部属无法解决之问题，或快速呈报总经理，请求协助解决。

6.10承办总经理交办之其它事项。7.采购部经理之职责

7.1公司辅料、配件、办公设施、低值易耗品等请购、请款、采购工作；

7.2制订公司月度采购计划及采购费用，报主管副总经理批准后执行；

7.3根据储运部每月月初提交库存盘点表，负责掌握库存数据，控制采购数量和种类，压缩库存成本；

7.4建立供应商档案和通讯录，对比询价进行商谈，降低采购成本；负责对大宗大项采购物资进行市场调查，签订采购合同，跟踪合同执行情况；

7.5与生产部、储运部、综合部等相关部门进行横向联系，了解采购物资的质量与使用情况，定期将信息反馈给供应商或根据情况另外选择供应商；

7.6根据不同的物资，负责确定不同的采购区域，合理安排采购时间，少次集中采购；

7.7承办总经理交办之其它事项。8副总经理工作职责

8.1协助总经理对企业进行管理，当好总经理的参谋和助手。8.2负责自己分管部门的工作安排，熟悉和掌握公司的运营情况，对发现的问题及时向总经理反映，并提出书面的建议或意见及整改方案。

8.3协调主管部门与其他部门之间的关系，协助总经理建立健全统一、高效的组织体系和工作体系。8.4完成总经理交办的其他任务。8.5常务副总经理在总经理 缺席时代表总经理主持公司日常管理工作和工作会议。

8.6根据工作需要，不定期召集分管部门的工作会议。8.7月末向董事长、总经理呈报当月的分管工作情况报告（月工作总结、执行情况、工作建议和下个月的工作计划）。

（二）榨油厂岗位职责榨油厂经理

1.1在生产部经理的领导下负责榨油厂的日常管理工作，完成公司下达的各项生产指标确保榨油厂安全生产、高质、高效的完成生产任务。

1.2严格配合公司的销、存计划、组织生产。

1.3严格执行质量标准，全面实行质量管理，确保产品达标。1.4协调各车间生产，本部门与其他部门的关系。

1.5检查各车间生产与计划的执行情况，并向生产部汇报。1.6认真贯彻和执行公司各项规章制度。

1.7负责和监督安全消防工作，并进行其安全生产教育，确保生产安全。

1.8组织并实施各人员指标考核，合理运用资源，降低生产成本，提高效率和效益。

1.9确保洁净的工作环境，保证生产的安全。

1.10负责和解决工艺及设备与存在的问题及技术改术改造，停车检修等并提高生产率。1.11负责全体榨油厂全部生产员工的培训工作。2调度主任

2.1在榨油厂经理的领导下，负责预处理、浸出两车间的日常管理工作，完成公司下达的各项生产指标任务，针对不同规格的原料作相应的调整工艺要求，以达到贸易需求产品的要求。2.2严格按照贸易生产计划并有效的组织生产，并生产出合格的有效产品，对不合格的产品及时做相关的调整和处理。2.3组织实施并完成对各班组和个人各项绩效指标考核并分析上报，已达到整体水平和各项技能素质的提高。

2.4负责车间的安全消防工作，保证设施齐全、有效、到位，做到：每班每人安全巡检消防设施，加强安全设施的维护，加强安全生产操作，以及个人安全行为，正常的安全维护程序，每班的安全培训，以及每月一次的自我安全卫生检查，以及有效的安全档案的建立。

2.5确保车间无安全隐患，建立完整的部门进出规章制度和车间操作规章制度。

2.6改进和完善工艺技术和设备维护，降低生产低本以提高生产量和保证生产质量为目的，以及降低铺料消耗和设备维修率。2.7建立并完善车间的生产操作记录，并监督落实以安全平衡生产和降低成本为出发点。

2.8负责和监管理部门备件备品和原铺料的计划和管理，以确保生产的平衡发展，负责工具管理。2.9定时检查交接班记录，查找工作的现状和问题点，及时采取有效措施、保证各项指标的完成。

2.10协调和组织班组完成生产指标任务根据不同的原料并作工艺上的调整以确保产品合格率达到100%。

2.11制定，完善本部门的各种管理制度，并监督和执行。2.12加强人员之间部门内外的沟通和交流，加强学习，不断提高业务操作技能和管理水平。

2.13确保车间的卫生和设备卫生及润滑保养制度并有效实施，具体做到，有效地对本部门的环境卫生区域和室内卫生责任到人，每天进行检查和监督，有每班每人做好设备的保养和监督记录，发现问题及时处理，采取设备到人保养责任的原则。2.14完成上一级领导交代的临时性其它工作。3 管理员

3.1在车间主管领导下，负责本车间的设备、工艺、技术工作和日常管理工作。

3.2及时解决工艺设备上的各种问题，提高产品质量，保证其设备运行正常。

3.3负责车间的备件备品，原料的计划与管理，及一些数据的统计工作和工具管理工作。

3.4负责车间设备环境卫生和安全消防工作，确保有效到位。3.5建立和健全车间设备档案、工艺技术等生产操作记录并检查落实。3.6负责车间的设备保养和和维护工作以及监督检查。3.7负责做好与其他部门的协调工作和本车间的内勤工作。3.8完成上级交给的临时性任务。4班长

4.1负责日常操作工作遵守车间各项规章制度向主管负责。4.2了解筒仓原料的品质及油、成品粕的品质及要求。4.3了解生产、销售、库存的平衡表，并按计划完成生产。4.4保证成品粕、油的去向不发生错误，造成不必要的的损失。4.5带领本班组员工按照操作堆积生产、及时向上级反映本版的生产情况。

4.6检查并督促本班组的生产操作情况，是否有违反公司规章制度的迹象及车间的卫生情况。

4.7协助管理员，解决生产中出现的各种问题。4.8对本班安全生产和车间安全，设备安全负责。4.9认真和落实工作记录的准确，完整，真实。4.10完成上级交给的临时性问题。5操作员

5.1在班长的带领下开展工作、维护本工段的设备、生产安全、并负责个人的设备润滑保养及记录，发现隐患及时排除。5.2完成正常交接班程序，了解上一班的生产情况，设备运行情况。

5.3确保本工段成品粕和油的走向无误。5.4做好工作区域内的设备和车间卫生。

5.5做好设备的巡检及取样工作，认真做好生产操作记录。5.6熟练操作并不断提高操作技能并降低能耗，提高工作效率。5.7完成班长交给的临时性问题。

（三）品管部岗位职责 1检验员

1.1做好每班规定的各项检验项目及偶尔增加的项目并形成报表；

1.2做好领导随时交待的所有工作； 1.3原辅材料的检验；勤劳的蜜蜂有糖吃

1.4委托它处加工的油品的检验； 1.5不合格产品的处理前检验； 1.6产品出厂检验； 1.7售后产品的退货检验； 1.8领导交办的其它事项。

第五篇：古龙酒文化论文

LUOYANG NORMAL UNIVERSITY

2012届本科毕业论文

文如其人

——论古龙武侠小说中的浪子情结

院（系）名称 专 业 名 称 学学指导

教生

姓

名 号 师

文学与传媒学院 汉语言文学 马梦莎 080114066 朱彦芳讲师 2012年5月 完 成 时 间

文如其人

——论古龙武侠小说中的浪子情结

马梦莎

文学与传媒学院 汉语言文学专业 学号：080114066 指导教师：朱彦芳讲师

摘 要：古龙，与金庸、梁羽生并称“当代武侠小说三大家”。在武侠小说史上，古龙所坚持的“求新、求变、求突破”的艺术追求，使其在武侠天地中另辟蹊径、独树一帜。浪子情结伴随着古龙与其武侠小说的始终。浪子是孤独的，他们对友情的珍视甚于生命，浪子都是向往自由，懂得享受生活的，最重要的是，浪子离不开酒。这些都是古龙的特点，同时又是古龙武侠小说中必不可少的元素，因此，文如其人，是古龙武侠小说的一大特色。

关键词：古龙；浪子情结；孤独；友情；酒

说到文学创作，每一部作品或多或少都会留有作者的影子，作品多了，也便形成了属于其独特的创作风格。古龙，在他的文学创作道路上，不断摸索，最终形成了属于自己的“文如其人”的风格。

提起古龙，不难联想到另一位武侠小说家金庸，查良镛老先生武侠作品中的形象，诸如郭靖、杨过、乔峰等，无一不是为国为民的“侠之大者”，这与金庸所处的社会地位不能说是没有关系的。而古龙，则是从纯文学的不断失败、不断摸索中，找到了属于自己的方向，那便是武侠小说，属于古龙的武侠小说，同样属于楚留香、陆小凤、萧十一郎的“侠之风流”。

“一个人，一柄剑，浪子的豪情。也不知道有多少人羡慕。”

一、浪子情结之孤独

古龙，出生于抗日战争时期的香港，幼年居住在汉口，后来因为国共内战跟随家人迁往香港，在他年仅12岁的时候，便与父母渡海赴台，之后定居于台湾。古龙的幼年时期，可以说是颠沛流离，经历了战争年代与数次迁徙，形成了他内向的性格，在他读高中时，父亲熊飞有了外遇，并与其母亲离异，从那时起，少年时期的古龙便越发的敏感，缺乏内心的安全感和归属感。在父母离异后不久，他一度加入过帮派，常常把自己弄得伤痕累累。可以说在其性格形成的青少年时期，古龙是缺乏爱与关怀的，这让他的性格或多或少有些畸形发展。高二时，他就开始在一些杂志上发表小说、诗文，笔名古龙。

这样一个不幸的童年，让古龙比任何人都更加的明白了什么是孤独。“孤独是一种最深刻，最难耐的生命体验，因为人在孤独感中最能感受自己作为一种个体真实的存在。”在古龙的骨子里，便有一种特有的，无法溶解的孤独。也正因为如此，才有了李寻欢的“静坐窗前独酌穿肠酒，默立梅林遥望隔世爱”。李寻欢的孤独不仅来自于对林诗音默默的爱恋，更来自于其贪酒如命、嫉恶如仇、爱友如己、挥金如土、视死如归的人生境界，这样的人是让人羡慕且无法企及的，这也就注定了其孤独的命运，这种浸入骨骼里的孤独是化不开，抹不掉的。“有一种寂寞，是无法描述的，因为它是源自灵魂深处的。是远山上冰雪般寒冷的寂寞，冬夜里流星般孤独的寂寞”古龙这样描述西门吹雪，高处不胜寒，然而西门吹雪却是“明知高寒，偏爱高寒”的人，或许这也是为什么说西门吹雪是最接近神的人的原因吧。还有一个人，他的孤独寂寞中似乎带着些苍凉与悲壮，这个人便是萧十一郎，他总爱唱一首歌：

“暮春三月，羊欢草长，天寒地冻，问谁饲狼？

人心怜羊，狼心独怆，天心难测，世情如霜。”

这如狼般的啸声，满是孤寂与悲怆，他流浪天涯，无依无靠，是一匹真正的独狼。

在古龙的一生中，曾有两次婚姻经历，但最终都以离异告终，留下了三个儿子。他的弟子丁情就直言说过：“古大侠生性是个浪子，所以根本不适合婚姻生活。” 可以说古龙孤独的很大一个原因，便是在于他的“无根”，无牵无挂，无所顾忌。同样，他笔下的英雄们大多没有归属，没有去处，潇洒一生。李寻欢将未婚妻让于龙啸云后，怀着一颗孤寂的心，无牵无挂的浪迹天涯。陆小凤虽然身处万花丛中，却不为任何女人所牵绊，但这种逍遥自在的独行不正显示了其孤独的内心。不管是楚留香，还是陆小凤，亦或是古龙，他们都是孤独的，但他们身边并不缺乏女人，美丽的女人，或许是因为那种浸入骨子里的孤独深深吸引了女人的，激发了女性的爱。但是，这种浮华的爱过去后，留下的依然是无法磨灭的寂寞与孤独。

古龙的孤独，是萧十一郎的孤独，是西门吹雪的孤独，也是李寻欢的孤独„„

二、浪子情结之友情

“孤独与排解孤独，是人生的两大需要。”

漂泊中的浪子，有着比常人更强烈的情感需要，他们希望排解孤独，但有不愿趋炎附势、违背内心，所以，最好的方法便是找到一种与其独立人格并行不悖的情感依托，之于古龙，便是友情。

对于古龙来说，朋友是无法被替代的，而且也是无法被形容的，哪怕是最美丽的花束，也无法匹敌友情的芬芳，哪怕是最昂贵的钻石，也无法比拟友情的价值。

古龙这辈子交友甚广，常常有许多朋友到他家聚会，但是他却是个不见老朋友不开口的人，偶尔在社交场合见到一些普通朋友，通常也只是听别人谈笑风生，自己总是默不作声，酒来就干，自得其乐。但是在古龙的朋友中，除了丁情以外，他自己承认的有两位：一位是金庸，一位是倪匡。由于古龙上学时期特别喜爱欧美小说，并研读外语系，所以他受到了西方文化潜移默化的影响，其中他酷爱海明威的小说，而且也受其影响，不仅在创作语言上采用了大段大段简洁有力的对话，而且也塑造了许多类似的硬汉形象。诸如《英雄无泪》中的朱猛，《七种武器》中的小马，《血鹦鹉》中的王风等等，无一不是勇猛无畏的铁汉。但是这些铁汉并非无情之辈，反而极其重视友情，把友情看的尤为重要，甚至高于一切。

《欢乐英雄》中有四个朋友，古龙将其之间的友情描写是淋漓尽致的。他们便是：王动，燕七，林大平和郭大路。他们同样生活在贫困的生活中，但又拥有不同的生活背景，不期然间四人相遇在一起，成为挚友。虽然，他们有着完全不同的人生经历，但却有着共同的生活理念，正所谓，道不同不相为谋；物以类聚，人以群分。他们藐视贫穷，蔑视富贵，嘲弄世俗，对人生和社会都充满了信心，他们追求的不是物质上的财富，而是精神上的和谐快乐。就如郭大路在落魄潦倒之际，去王动的“富贵山庄”打劫，未曾得手却与同样落魄的王动结为朋友，并卖掉自己身上唯一的一柄剑，买来酒与王动开怀畅饮。他们的生活虽然贫苦，但是却相濡以沫，活的自由洒脱。他们对人性充满信心，对生活充满热情，他们是真正的朋友，他们也是真正的快乐英雄。

但自古以来，中国的传统思想便是“朋友如手足，女人如衣服”。在这点上，古龙承袭了我国的传统文化，认为一个男子汉看中的是事业、父母与朋友，那种沉湎爱情而舍弃朋友的所谓“重色轻友”的行为，是被人所不齿的。在这种思想的影响下，古龙小说慢慢的也便形成了一个特别——写男人比写女人成功，写友情比写爱情深刻。就如那个冷面的杀手孟星魂就说在他的生命中有着各式各样的女人；那个行侠仗义的楚留香在三女侍一夫的

待遇中，还常常“不知销魂在何方”。其中最典型的莫过于李寻欢了，他为了朋友龙啸云，而将自己深爱着的未婚妻“让”给了龙啸云，并且自己毅然而然的弃家离去，踏上了浪迹天涯的孤独旅途。在李寻欢，亦或是古龙看来，没有朋友的人，便如死了一样。所以，不管是李寻欢和郭嵩阳的惺惺相惜，还是他与龙啸云的以爱相赠，亦或是李寻欢给予阿飞的关怀、温暖和尊重，都是他们所义无反顾的。陆小凤的朋友很多，但是每种友情却又不同，他与西门吹雪的友情是深沉含蓄的，与花满楼的友情却是明朗阳光的，与朱停的友情反而更显随意。

说到友情，很难不提到爱情。就如说到古龙，很难不想到金庸一样。徐岱指出：金庸将他的小说主角们“几乎无一例外的都塑造成了爱情至上主义者”。金庸武侠中的爱情描写，总会让人读到垂泪惋惜，就像小昭与张无忌的生离，穆念慈对杨康的爱与恨，郭芙郭襄对杨过的一往情深，陈玄风与梅超风之间爱的悲歌等等，金庸笔下的爱情多发乎于情，止乎于礼。虽然，古龙对爱情并不看重，但是武侠的世界里很难缺少爱情元素，即便是浪子，心中也都会有个她。李寻欢虽为了友情将爱人拱手让人，但他对林诗音的感情却是不容置疑的。郭大路与燕七之间纯洁美好的爱情故事，在那个喧嚣的背景下，又给人一种别样的芬芳。萧十一郎为了救风四娘，甘愿放下手中的割鹿刀等等，这些无一不说明浪子也需要爱情，只是爱情并不是他们的归宿，他们是一群无根的侠者。

三、浪子情结之享受生活

浪子比之大侠更懂得享受。郭靖是金庸笔下的大侠，他本可以与黄蓉在桃花岛享受神仙眷侣的生活，但是却为了民族大义，守护着襄阳城，与城共存亡，引人无限的敬仰。但古龙笔下的浪子却多享受生活，这也与古龙本人的人生观非常契合。他穿着不修边幅，较为随便，但讲究舒适；天生海量，无酒不欢；寓所豪华，四处游荡；呼朋引类，日夜寻欢。

“布置豪华的大厅里，充满了温暖和欢乐，酒香中混合着上等脂粉的香气，银钱敲击，发出一阵阵清脆悦耳的声音。世间几乎没有任何一种音乐能比得上。陆小凤喜欢听这种声音，就像世上大多数别的人一样，他也喜欢奢侈和享受。”

陆小凤天生是个享受生活的人，但有一个比他更会享受，那便是朱停。朱停是个很懂得享受的人，而且对什么事都很开的开。他不学无术却能住最舒适的房子，穿最讲究的衣服，喝最好的酒，娶最美的老婆。

楚留香的享受来自于他的完美，他是女人梦想中的男人，是盗贼中的大元帅，是流氓中的佳公子，他的温柔，优雅，风度翩翩，善解人意，给了他享受的资本。同样，他也喜

欢享受，喜欢及时行乐，不为名利羁绊，只做自己喜欢的事，没有人能强迫他。

人生苦短，每个人的选择都不尽相同，然而古龙却偏爱风流倜傥，及时行乐的生活，就如同诗中说的：

“生年不满百，常怀千岁忧。昼短苦夜长，何不秉烛游。为乐当及时，何能待来兹。”

享受生活是古龙笔下众多人物形象共有的特征，包括扮成绣花大盗的天下第一名捕金九龄，他所做的一切犯罪行为都归咎于他太喜欢花钱，太喜欢享受。正所谓“夫天地者，万物之逆旅；光阴者，百代之过客。而浮生若梦，为欢几何？古人秉烛夜游，良有以也。”

四、浪子情结之酒

古龙一生嗜酒如命，他喝酒向来是酒到杯干，气势如虹，痛快淋漓，干净利落，在他的哲学里，没有浅酌细品，他是要纵酒狂欢才过瘾的人。古龙是一位酒侠，而非单纯的酒徒。他嗜酒已经不仅仅是饮酒，而是用酒精燃烧自己的血液，激发本质中的侠气，将喝酒的境界与武侠小说创作境界贯通。散文家林清玄说：“提到收藏的酒，就仿佛提到他笔下的武侠人物，古龙眼中有一种神秘的光。”

长期的酗酒，必然损坏肝脏，挡他因为肝硬化住院后，医生交代他不能再饮酒，否则将会昏迷，若昏迷超过三次，便会丧失性命。可是戒酒半年的他，在身体状况稍微好转些后，又捧起酒杯，依然如故，终于导致再度入院。在他临死的前几天，他每天便是喝酒，睡觉，醒来继续喝酒，喝醉，又睡„„终于在年仅47岁时便用酒浇灭了自己的生命之火。1985年，一位天才就这样陨落了，不得不让人扼腕叹息。反观古龙酗酒的原因，有很大一部分来自于他飘零的身世，从小便缺少家庭的温馨。他不得不一个人面对艰难的生活，无处寄托自己的情感，便只有靠酒来麻醉自己，用以忘掉心中的苦闷忧愁。他自己也曾无奈的说过：“只有酒才能使人忘记一些不该去想的事，而人最大的悲哀，就是要去想一些不该去想的事情。清醒时若是快乐的，有谁愿意一醉不复醒？”古龙写酒，不但是在写侠客，更是在写心事，借着酒抒发自身难以言喻的情怀，这大概也是受到中国魏晋风骨的影响。生活的无奈，将酒带入了古龙的生命，而古龙则将酒带进了他的武侠世界。

在古龙的武侠世界里，每个人物都像酒一样，有不同的芬芳。郭大路便属于那种酒质朴拙，散落于乡间山野，但细品之下却清冽甘甜，颇有自然之趣；而邀月则是那出自名门之酒，包装精美，但味道却过于霸气，令人难以消受；有的酒因畏惧其醇烈，而常不敢饮，只有到了逆境中方才饮之，顿觉眼前一亮，这酒就像阿飞；有的酒温良醇厚，颇有君子之

风，饮后令血液沸腾，但头脑却更加清醒，这酒宛如花满楼；林仙儿这款酒香艳无比，适合风花雪月相佐，但久了会使人沉迷其中；风四娘这口酒辛辣无比，稍尝一口便面红耳赤，但举碗狂饮却痛快异常。

古龙把自己对酒的理解都融入了文学创作中，同时，古龙也把自己写进了他的武侠世界中。李寻欢有一个很经典的动作，喝一口酒，然后捂着嘴巴咳嗽。这一镜头给了读者很深的印象。李寻欢是有病的，是不可以饮酒的，但是他却依然嗜酒如命，这让人看了不禁心疼，为李寻欢，更为古龙。

不管是李寻欢，楚留香、陆小凤、叶开、萧十一郎„„哪一个不是天生海量，无酒不欢？《七种武器》中的萧少英，甚至在棺材中还在说“酒还没喝完，怎么能死？”这种对酒的感情俨然已经超越了爱，而到达了一种痴的境界，更多的是一种习惯，一种依赖。对于他们来说，没有酒的生命是不完整的，只有生命结束，才能没有酒。酒已经成为了古龙以及他的武侠世界中必不可少的元素。如若没有了酒，那便没有了“小李飞刀，例不虚发”，也就没有了“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”的陆小凤。

孤独，只是一种形式，至少古龙还有朋友陪着他；寂寞，也只是心的一种状态，至少古龙还有酒可以灌醉他；不管是孤独的内心，对朋友的极度重视，还是生活中追求的自由洒脱、无拘无束，以及饮酒人生等等，都是古大侠本人的真实写照，而且这些也都是古龙武侠小说创作中不可或缺的元素。文如其人，不得不说是古龙武侠小说的最大特点。自金庸之后，现当代武侠小说界掀起了疯狂模仿金庸的狂潮，但是古龙在这样的浪潮中，另辟蹊径，在我国传统文化的基础上，借鉴西方文化及西洋笔法，创作出了一种属于自己的新风格—古式小说。古龙被称为新派武侠小说三大家之一，当之无愧。

参考文献

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Ma Mengsha College of literature and midia

No.080114066

Tutor.Zhu Yanfang

Abstract:Gu Long was one of the three reputable swordsman fiction novelists currently,and the others are Jin Yong and Liang Yusheng respectively.Involving the history of swordsman fiction,the “innovation”, “breakthrough” symblolized his artistic pursue,which also means he gained the exclusive approach in terms of studying “swordsman world”.The prodigal son complex always accompained by Gu Long and his martial arts novel.The prodigal son is lonely,and cherish their friendship even their life,they are yearning for freedom,and know how to enjoy life,the most importantly,they can’t do without wine.These characteristics are Gu Long has an essential element in the martial arts novel.Therefore,the writing mirrors the writer is the biggest characteristic of the martial arts novel.Key words:Gu Long;complex about loafer;isolated;friendship;wine